آخر

بروشيتا جواكامولي

بروشيتا جواكامولي

قمت بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين بالطول ، وقمت بلف الأجزاء للخروج ، وأخرجت البذور بملعقة ، وأخرجت لب الأفوكادو ، ووضعته في وعاء ، ثم قمت بطحنه بأفضل ما يمكنني.

أقطع البصل إلى قطع صغيرة. غسلت الطماطم وقشرتها وقطعتها أيضًا إلى قطع صغيرة. أضفتها فوق الأفوكادو ، أضفت الملح وعصير الليمون والبقدونس المفروم جيدًا.

لقد مزجت جيدًا ووضعتها في الثلاجة من أجل 20 دقيقة.

من رغيف خبز كنت أعمل بروشيتا ... قطعت شرائح طويلة وقليتها.

لقد وضعت صلصة Guacamole على bruschettas siiiii ......... ابتلعتها !!

استمتع!


Guacamole ، كيف نحضره ، كيف نخصصه؟

يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات ، ولكن قبل ذلك يجب إزالة البذور التي يمكن أن تجعل صلصة الجواكامولي مائية. بعد أن نجهز خضرواتنا ، نعتني أيضًا بالأفوكادو الذي يجب رشه بعصير الليمون أو الجير ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الليمون العادي. لن يؤدي استخدام الليمون إلى أكسدة الأفوكادو. يُضاف الليمون والثوم حسب الرغبة ، لذلك من الجيد وضع كمية أقل في البداية ، ثم إضافة المزيد حسب الحاجة. كمثل سلطة جمبري والأفوكادو ، هذا الجواكامولي جاهز بسرعة كبيرة ولذيذ للغاية!

وفقًا لتفضيلاتك ، يمكنك أيضًا إضافة جواكامولي فلفل مفرومة ناعماً ، لست من كبار المعجبين ، لكن يمكنك وضعها. تقليديا ، تُضاف الكزبرة الخضراء إلى الجواكامول ، ولكن يمكن أيضًا حذفها أو استبدالها بالبقدونس. يتم تقديم Guacamole مع رقائق التورتيلا كوجبة خفيفة ، ولكنه يتناسب جيدًا مع أي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة. إنه معطر ولذيذ وصحي! يمكنك أيضًا تجربة وصفتي سلطة مكسيكية مع صلصة الأفوكادو. إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير!


20 وصفة مع الأفوكادو

يدعم استهلاك الأفوكادو صحة القلب والتحكم في وزن الجسم والشيخوخة الصحية.

1. أفوكادو مع عصير الليمون والتوابل

قطع الأفوكادو شرائح أو مكعبات ورش عصير الليمون. رشي الملح والفلفل والتوابل الأخرى مثل الفلفل الحلو.

لتناول وجبة إفطار مغذية للغاية ، اختر الأفوكادو. قطع الفاكهة إلى نصفين وكسر بيضة واحدة في كل حفرة. اخبز أنصاف الأفوكادو المملوءة بالبيض لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يمكن إضافة مكونات أخرى ، مثل لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو الجبن أو الطماطم أو الفلفل أو البقدونس.

يمكنك أيضًا استبدال البيض بسمك السلمون والتونة والدجاج والخضروات أو حتى الفواكه.

اخفقي البيض من أجل العجة ، واسكبيها في المقلاة ، وعندما تنضج نصفها ، أضيفي مكعبات الأفوكادو. لا ينبغي قلي الأفوكادو ، ولكن يجب تسخينه قليلاً فقط. يُنهي العجة بالجبن المبشور والتوابل.

4. ساندويتش الأفوكادو

يمكن أن يحل الأفوكادو محل الزبدة أو المارجرين والأطعمة القابلة للدهن الأخرى. مرري لب الأفوكادو بالشوكة أو الخلاط حتى يتحول إلى عجينة. وزعي العجينة على شرائح التوست واملئي الساندويتش بما تريد (شرائح السلمون ، شرائح الجبن الذائب ، الطماطم ، البيض المسلوق ، إلخ).

إنها الوصفة الأكثر شعبية في المطبخ المكسيكي. يمكن تحضيره فقط من الأفوكادو والتوابل ، أو يمكن إضافة مكونات أخرى مثل حبات الذرة المسلوقة أو قطع الأناناس أو البروكلي أو الطماطم أو الفلفل أو الكينوا.

يعطينا Jamie Oliver طريقة سهلة لصنع Guacamole. قطّع ½ بصلة حمراء صغيرة و 1-2 فلفل مفروم ناعماً. نقطع 3 أفوكادو ناعماً ونمزج المكونات في وعاء. أضف حزمة من البقدونس (الكزبرة) و 6 طماطم كرزية مفرومة ناعماً. أضف عصير 1 ليمونة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

6. مايونيز الأفوكادو

نظرًا لأنه يحتوي على قوام زبداني ودسم ، فإن الأفوكادو مناسب تمامًا للصلصات والكريمات ويمكن أيضًا استخدامه كبديل للمايونيز بالبيض. يُمرر اللب بالخلاط مع القليل من عصير الليمون ويخلط جيدًا.

يمكن استخدام مايونيز الأفوكادو في أنواع مختلفة من السلطات: التونة أو صدور الدجاج أو البطاطس أو البيض أو الخضار أو الخضار.

7. يضاف إلى السلطات

عادة ما تكون السلطات منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فإن إضافة الأفوكادو يمكن أن يجعلها مغذية ومرضية أكثر. أظهرت الدراسات أن تناول الدهون والألياف (السعرات الحرارية) بكميات كبيرة من الأفوكادو يساعد في الحفاظ على الشبع لفترات أطول من الوقت ويقلل من تناول السعرات الحرارية في الوجبات اللاحقة.

يمكن هرس الأفوكادو وإضافته إلى حساء الكريمة أو تقطيعه وإضافته إلى حساء الخضار.

9. كريم بديل

يمكن تقديم البطاطس المخبوزة مع صلصة الأفوكادو والجبن المبشور بدلاً من القشدة الحامضة. إليك وصفة الأفوكادو "الكريمة": 2 أفوكادو ، عصير 2 ليمون ، 2 ملعقة كبيرة ماء ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 رشة ملح ، 1 رشة فلفل. امزج مع الخلاط.

10. سوشي بالأفوكادو

إذا كنت تعرف كيفية صنع السوشي في المنزل (طبق ياباني من الأرز والأعشاب البحرية والأسماك أو المحار) ، يمكنك استخدام الأفوكادو إما كملء أو كإضافة.

11. أفوكادو مشوي

يمكن أن يكون الأفوكادو مشويًا أو مشويًا ويتم تقديمه كزينة لشرائح اللحم. نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذور. يرش بعصير الليمون والدهن بزيت الزيتون. ضعيها على الشواية مع قطعها واخبزيها لمدة 2-3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي 240 مل من الخل الأبيض و 240 مل من الماء و 1 ملعقة كبيرة من الملح في قدر حتى يغلي. صب المحلول الناتج في مرطبان وأضف 3 حبات أفوكادو نيئة ومقطعة. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الثوم وبذور الخردل والأعشاب. أغلق البرطمان المحكم واترك الأفوكادو منقوعًا لبضعة أيام. يمكن استخدام مخلل الأفوكادو على هذا النحو ، أو للسندويشات ، والعصي المحشوة ، والبرغر ، وما إلى ذلك.

يمكن استخدام شرائح الأفوكادو للسندويشات أو البرغر أو البيتزا.

يمكن أن تحل العصائر محل الوجبة أو يمكن تناولها كوجبة خفيفة. امزج الأفوكادو مع الخضر (السبانخ) أو الزبادي أو الفواكه الأخرى (الموز والأناناس والتوت).

15. آيس كريم أفوكادو

يمكن أن يكون بديلاً مغذيًا وصحيًا أكثر من منتجات الألبان التقليدية وآيس كريم البيض. يُمزج في خلاط أفوكادو ، حليب نباتي ، كريمة أو كريمة مخفوقة ، عصير ليمون وعسل. صب التكوين في قوالب الآيس كريم وتجميد.

16. سلطة للسلطات

تحتوي تتبيلات السلطة التجارية على الكثير من السكر والدهون غير الصحية. يُمزج في الخلاط: أفوكادو ، 120 مل من الماء (أو أكثر إذا لزم الأمر) ، 12 جم من البقدونس ، عصير 1 ليمونة ، 1 فص ثوم ، 60 جرام من الزبادي اليوناني ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 7. حلوى الأفوكادو

يمكن أن يحل الأفوكادو محل الزبدة والبيض والزيت في الحلويات المطبوخة. ملعقتان كبيرتان من الأفوكادو تحتويان على 48 سعرة حرارية فقط ، مقارنة بـ 200 سعرة حرارية لنفس الكمية من الزبدة.

230 جم من الزيت أو الزبدة تعادل 230 جم من الأفوكادو المهروس. بيضة واحدة تعادل 2-4 ملاعق كبيرة من الأفوكادو المهروس.

يمكن استخدامه في تحضير كريمات الشوكولاتة أو التوت الأسود أو الموس أو البودينغ.

18. حمص بالأفوكادو

أضف الأفوكادو إلى الحمص التقليدي للحصول على كمية أكبر من الألياف والدهون الصحية. كما أن الأفوكادو يجعل الطبق أكثر دسمًا.

19. صلصة المعكرونة

من الأفوكادو الماضي يمكننا الحصول على صلصة المعكرونة الكريمية. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الطماطم والخضروات الأخرى.

الفطائر غنية بالكربوهيدرات ، ويمكن للأفوكادو إضافة المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، ستحصل الفطائر على لون أكثر اخضرارًا واتساقًا كريميًا.

اشتري من هنا:

[wce_products ids = & # 82168547 & # 8217 button = & # 8217 شراء هنا & # 8217]


بروشيتا الوصفة الأصلية

الوصفة الأصلية تحتوي البروشيتا على مكعبات الطماطم (بدون لب) مخلوطة بالثوم والريحان وزيت الزيتون والملح والفلفل. أضاف الكثير أيضًا جبن الموزاريلا لمزيد من النكهة. افركي الخبز وهو لا يزال ساخناً بنصف فص ثوم ، ثم أضيفي المكونات الأخرى. يتم استهلاكه على الفور.

تخصص آخر لمنطقة Ambruzzo هو bruschetta لحم الخنزير و arrosticini (مكعبات لحم الضأن المشوي) ، وفي منطقة كالابريا تؤكل بروشيتا بزيت الزيتون والملح والفلفل العضوي والفلفل الحلو. هذا يسمي الفيدرالية الروسية.

بمرور الوقت ، تمت إعادة تفسير البروشيتا بنفس الطريقة. بعبارة أخرى ، يمكنك عمل بروشيتا بأي شيء لديك في الثلاجة. عادة ما تكون Bruschetta عبارة عن قطعة خبز مقطعة ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده من الخبز. إليك بعض وصفات البروشيتا التي تلهمك.


كيف يتم تحضير Guacamole؟

جواكامولي صلصة أو سلطة أفوكادو. الوصفة تأتي من المكسيكيين وهي صحية للغاية ولذيذة. يتجنب الرومانيون عمومًا هذه الوصفة بشكل عام ، لأنهم لا يعرفون كيفية تحضيرها.

أفوكادو إنها فاكهة صحية للغاية يجب أن تكون في النظام الغذائي للجميع. يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة للجسم ويحافظ على مستوى الدهون في الدم تحت السيطرة.

الأفوكادو الجيد هو الأفوكادو الناضج ، وله جلد أسود وعندما تضغط عليه بأصابعك يصبح ناعمًا. إذا كانت خضراء وقاسية ، فهذا يعني أنها غير مخبوزة ويجب تركها للخبز لمدة 2-3 أيام ، ويفضل أن تكون بجانبها موز.


كيف تستعد أو كيف تصنع جواكامولي؟

اختر الأفوكادو الناعم المخبوز جيدًا. اقطع ولف ثم فك النصفين وقم بإزالة البذور. كل شيء يظهر بشكل أفضل في وصفة الفيديو.

أزيلي لب الأفوكادو بملعقة.

ضعه في ملاط ​​وطحن أو ببساطة سحق كل شيء بشوكة.

يُضاف البصل والفلفل الحلو والطماطم المقطعة والثوم المطحون ناعماً والملح والفلفل المطحون الطازج وعصير الليمون أو الليمون الحامض. امزج كل شيء.

تذوق وأضف الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

نصائح من جينا براديا

في النهاية يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حسب الرغبة.

يمنع عصير الليمون الأفوكادو من الأكسدة بسرعة ويمنح الصلصة ملاحظة ممتازة من الحموضة والنضارة.

إذا كنت تأكل حارًا ، يمكنك استخدام بضع شرائح من الفلفل الحار.

يعتبر Guacamole وجبة خفيفة ممتازة ، ويمكن تقديمه مع شرائح الخبز المحمص والتاكو ورقائق البطاطس وأعواد الخبز والبسكويت اللذيذ والهيلب أو يمكنك تحضير بعض البروشيتا اللذيذة.

أوصي باستخدام هذا الجواكامولي الرائع والمعكرونة. ما عليك سوى سلق المعكرونة ووضع الصلصة فوقها.

لا تنسى استخدام المكون السري بكثرة: رشي بالحب ولمسة من الخير & # 128578

أنصحك بتجربة وصفة جبن كريم الأفوكادو ، فهي سهلة ومذاقها على الأقل:

شهية طيبة وأنا أستمتع بالطهي اللذيذ والصحي! & # 128578

وصفة Guacamole تمت تجربته من قبل القراء:

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وجواكامولي ، وصفة صلصة الأفوكادو المكسيكية مع الليمون والثوم


حول أصول صلصة الجواكامولي

ويكيبيديا يخبرنا بإيجاز: & # 8222جواكامولي إنها صلصة من أمريكا الوسطى مصنوعة من الأفوكادو. تأتي الكلمة من اللغة الإسبانية للأفوكادو والشامات (الأفوكادو والصلصة) والتي تأتي بدورها من لغة الناواتل ، من الكلمة أهواكامولي (ahuacatl → avocado → avocado molli → mole → sos). تتكون الصلصة من معجون الأفوكادو والماء الذي تضاف إليه البهارات. & # 8221

صفحة ويكي باللغة الإنجليزية يعطينا مزيدًا من المعلومات حول أصل الصلصة الأزتك وحول الطريقة التقليدية لتحضيرها في الهاون مع المدقة (مولكاجيتي). يتم سحق لب ثمرة الأفوكادو بمساعدة المدقة والملح الخشن ، وتحويلها إلى عجينة ليست ناعمة جدًا. يمكن أن يبقى Guacamole مع قطع أكبر من الأفوكادو.

تختلف قائمة مكونات الجواكامولي من منطقة إلى أخرى في المكسيك واكتشفت أنها يمكن أن تحتوي ، بالإضافة إلى الأفوكادو ومكعبات الطماطم ، والفلفل الحار أو الهالبينو ، وعصير الليمون أو الليمون ، والبصل المفروم ناعماً ، والقليل من الثوم والخضر. & # 8211 خاصة الكزبرة الخضراء و / أو البقدونس الأخضر. لدي قدر من الكزبرة الخضراء ولكن في بلدنا من النادر جدًا شرائه. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتسامح الجميع مع رائحته القوية (يُقال إن رائحته مثل صفعة). من الأفضل وضع القليل من الكزبرة والبقدونس الأخضر.

تقدم بعض الوصفات أيضًا بازلاء مسلوقة ومهروسة أو حتى قشدة حامضة.

من المكونات أدناه حصلت على تقريبا. 3-4 حصص من الجواكامولي (تحسب حوالي 1 أفوكادو لشخصين).


2. وصفات جواكامولي بالزبادي اليوناني

يعتبر Guacamole صحيًا لعدة أسباب:

إذا كنت ترغب في تقليل تناول السعرات الحرارية والدهون ، فلا ينصح بتناول الكثير من الأفوكادو. والخبر السار هو أن لديك نسخة صحية من guacamole يمكنك تجربتها.

أحد المكونات اللازمة لتحضيره هو الزبادي اليوناني منزوع الدسم (تحقق من عبوة هذا المنتج قبل شرائه). تأكد من أن المكونات التي تستخدمها لا تحتوي على مواد اصطناعية ، مثل المحليات أو المواد الحافظة.

مكونات

  • 3 حبات أفوكادو متوسطة الحجم
  • 2 كوب (540 جم) من الزبادي اليوناني قليل الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة (20 مل) عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) قشر ليمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2/3 كوب (70 جم) بصل أحمر مقطع
  • 2/3 كوب (60 جم) طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل حار مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة (10 جم) كزبرة مفرومة
  • ملح للتذوق)

تعليمات

  • قشر 2 أفوكادو وانزع البذور.
  • اطحن الفاكهة في وعاء حتى تحصل على عجينة ناعمة.
  • نقطع ثمار الأفوكادو الأخرى ونمزجها مع العجينة المعدة مسبقًا.
  • نضيف الزبادي اليوناني ونخلط جيدا.
  • أضف المكونات الأخرى وقدم الوجبة الخفيفة اللذيذة!

كاساديا مع جواكامولي

من سن 1 يمكنك أن تقدم لأطفالك هذا الطبق اللذيذ. إنها وصفة بسيطة!

الكاساديا مع الجواكامولي هي فكرة لتناول طعام الغداء أو الوجبة الخفيفة أو حتى العشاء لجميع أفراد الأسرة. بمجرد المحاولة ، سوف يعشقهم الأطفال / يلتهمونهم!

مكونات

  • المكونات المكونة (ل 5 شطائر): 2 حزمة من البصل الأخضر
  • 2 فليفلة حلوة ، طماطم
  • 2 يد بقدونس طازج
  • 2 يد أو حوالي 300 جرام جبن أرز مبشور
  • 10 غراء لبناني
  • مكونات الصلصة: 3 ثمار أفوكادو مطبوخة جيداً
  • 3-4 حبات طماطم ناضجة ، 1 حزمة بصل أخضر ، 1 حفنة من البقدونس الطازج
  • عصير نصف ليمونة

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. لتحضير صلصة الجواكامولي ، ضعي جميع المكونات في محضر الطعام وقطعيها جيدًا ، حتى تصبح النتيجة عجينة ليست قاسية جدًا ولا طرية جدًا ، وتضيف إليها عصير الليمون حسب الرغبة.
  2. إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل الصلصة بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون.
  3. لملء السندويشات ، نقطع البصل الأخضر والفلفل والبقدونس بمحضر طعام ونمزجهم في وعاء مع جبنة الأرز.
  4. ثم ضعي بعضًا من الخليط بين غراء واضغطي. لملء 5 سندويشات ستحتاج 10 اصابع لبنانية.
  5. يمكن تخزين هذه السندويشات في الثلاجة حتى اللحظة التي تريد تناولها مع الصغار ، لأنها وجبة خفيفة ممتازة.
  6. توضع السندويشات التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة في مقلاة جافة ، على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب ، ويكون الجزء الخارجي مقرمشًا قليلاً والحشو سيصبح كريميًا.
  7. قدمي السندويشات المقطعة والمثلجة مع أربعة صوص الجواكامولي فوقها.

هذه الوصفة من إعداد جيمي أوليفر ويمكنني إعلانها كأحد الأطباق المفضلة لدي. في الأسبوع الماضي فقط ، قمت بإعداد كويساديلا جواكامولي هذه في حفل للأطفال والتهمها جميع الضيوف المدعوين ، وتتراوح أعمارهم بين 10 أشهر وعامين ونصف.

تحديث: نقدم لكم مادة الفيديو مع تحضير الوصفة من برنامج كل شيء عن الأمهات.


أولاً ، تحتاج إلى تحميص شرائح الخبز. ثانيًا ، تحتاج إلى قطع الأفوكادو وإخراج اللب منه. ثم نحولها إلى هريس في وعاء كبير بالشوكة.

الخطوة التالية هي إضافة زيت زيتون الأفوكادو والملح والفلفل الأسود وتخلط جيدًا. في النهاية عليك الحصول على عجينة الأفوكادو.

الخطوة الأخيرة هي الأكثر متعة بالنسبة لي ، لأنه عليك بناء البروشيتا. لذلك ، وزعي معجون الأفوكادو على شرائح الخبز وضعي شرائح السلمون بشكل جيد. يمكن أيضًا تزيين Bruschettas بالشبت أو البقدونس.

البروشيتا مع السلمون والأفوكادو جاهزة ، عليك فقط أن تأكلها. إنها جيدة لدرجة أنك تصاب بالدوار!