آخر

كعكة عربية

كعكة عربية

أولا نقوم بإعداد الشراب. في قدر ، اخلطي 300 مل من الماء مع 300 غرام من السكر واتركيها حتى الغليان. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، اغليه لمدة 5-6 دقائق وأطفئ النار. أضف 3 شرائح من الليمون للنكهة واترك الشراب يبرد.

في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر ، أضيفي السمن المذاب وباقي المكونات واخلطيهم بملعقة. يمكن أيضًا استبدال جوز الهند بدقيق الشوفان ، لقد جربته وكان كعكة جيدة.

دهن صينية بالسمن أو الزيت واسكب التركيبة مع تسويتها بملعقة. لا ينبغي أن يكون الدرج ممدودًا جدًا ، فقد استخدمت الدرج بأبعاد 20 × 30 سم.

تُخبز الصينية في الفرن حتى تحمر لمدة 25 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، حتى تختفي كل الحرارة. نسكب الشراب البارد فوق الكيك الساخن ونتركه يمتص كل القطر لبضع ساعات. سوف تمتص الكعكة الخالية من الدقيق الشراب بشكل أبطأ قليلاً.

قبل التقديم ، اخفقي 100 مل من الكريمة المخفوقة وزيّني الكيك.



شوربة الدجاج بالزبادي - العلاج الممتاز لنزلات البرد (الوصفة العربية)

شوربة دجاج بالزبادي وصفة شبيهة بحساء الدجاج اليوناني ، لكنها مستوحاة من اللغة العربية. يتم استبدال طعم sm & acircnt & acircnă بالمذاق الحامض والزبادي ورائحة شرقية من الكمون (الكمون).

شوربة الزبادي إنه علاج جيد جدًا عند الإصابة بنزلة برد أو إنفلونزا ويساعدك على الوقوف على قدميك بسرعة. إنه بسيط للغاية ويتم تقديمه ساخنًا مع الكثير من البقدونس الطازج أو النعناع.

  • صدر دجاج بالعظم (يفضل دجاج الريف)
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 جزر أبيض
  • 500 جرام زبادي دسم (10٪)
  • صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون (كمون)
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 125 جرام أرز
  • بقدونس أخضر / نعناع
  • ملح
  • فلفل

يُسلق صدور الدجاج في ماء بارد مع قليل من الملح. قم بإزالة الرغوة التي تتكون في الأعلى ، وبعد أن ينضج اللحم نصفًا ، أضف الخضروات الكاملة النظيفة.

يُغلى المزيج حتى ينخفض ​​السائل في القدر بشكل كبير. أزل الخضار واللحوم وصفي الحساء إذا شعرت أنه عكر. ضعي العصير الصافي في القدر وأضيفي الأرز الذي اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في وعاء ، اخلطي الزبادي مع صفار البيض والدقيق والكمون. أضف قليل من الحساء الساخن فوق الزبادي حتى ترتفع درجة حرارته. وبهذه الطريقة ، عندما تضع الزبادي في الحساء ، فإنه سيبقى قشديًا ولن يكون "جبنًا".

ضعي مزيج الزبادي مع البيض والدقيق في القدر واخلطيهم. اتركيه لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يمكنك أن تفسد مع القليل من عصير الليمون.

في هذه الأثناء ، يبرد اللحم ، لذا يمكنك تقطيعه إلى مكعبات وإعادته إلى الحساء.

قدميها ساخنة مع البقدونس الطازج أو الكثير من النعناع. 2-3 حصص من شوربة الدجاج مع الزبادي ، عندما تبرد ، مع البقدونس والفلفل الحار ستحدث فرقًا في مكافحة البرد.

عليك ان تراه ايضا


خبز عربي بالذرة

هل تعلم كم هو سهل صنع الخبز في المنزل؟ صحيح أنك تحتاج إلى القليل من الوقت ، لكن الأمر يستحق ذلك!

الخبز محلي الصنع لذيذ بشكل خاص! ولا يمكن مقارنتها بالخبز التجاري. إنه رقيق ، لكنه كثيف في نفس الوقت.

الخبز الذي نشتريه في المتاجر رقيق. يتم تهويته مثل الصوف القطني ويفتقر إلى الاتساق.

فقط مجموعات متنوعة من دقيق القمح الكامل تقدم درجة معينة من الشبع.

في الأسطر التالية نقدم أ وصفة الخبز العربي. يستخدم دقيق القمح الكامل ودقيق الذرة في تحضيره.

أضف القليل من الطحين الأبيض للمساعدة في رفع العجينة.

خبز عربي مع دقيق الذرة - وصفة

مكونات

  • 250 جرام دقيق ذرة
  • 250 غ من دقيق القمح الكامل
  • 100 غرام من دقيق القمح الأبيض
  • 16 جرام خميرة طازجة
  • 10 مل من زيت الزيتون
  • الماء الساخن لاحتوائه على
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نخلط جميع أنواع الدقيق في وعاء كبير. سحق الخميرة ورشها على الدقيق.

صب القليل من الماء الدافئ حسب الحاجة للحصول على عجينة ناعمة لم تعد تلتصق بيديك. يضاف الماء تدريجيا.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

اخلط في وعاء صغير 1 ملعقة صغيرة من الملح مع 20 مل من الماء الدافئ حتى تذوب حبيبات الملح.

يُسكب المزيج فوق العجينة ويُعجن مرة أخرى حتى يتجانس الماء.

ثم نضيف زيت الزيتون ونعجن العجينة عدة مرات.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة أخرى.

بعد 15 دقيقة ، رشي القليل من دقيق الذرة على طاولة العمل. نضع العجينة فوق الدقيق ونعجنها قليلاً ، ونعطيها شكلاً دائرياً في النهاية.

دهن صينية الفرن بالزيت وافرد صينية الخبز. نرش طبقة من دقيق الذرة في المقلاة ونضع العجينة.

رشي نشا الذرة فوق العجينة مرة أخرى ووزعيها بيديك حتى تحصلي على صفيحة مستديرة كبيرة. يجب أن تبدو مثل عصا بحجم صينية في النهاية.

اتركيها لترتفع في المقلاة حتى يتضاعف حجمها.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

خبز عربي بالذرة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

متعلق ب

من العجين يمكنك خبز عدة أرغفة / أعواد صغيرة. أو يمكنك صنع أو كعك ، في المقلاة أو في المرجل.

مصدر المقال: وصفات عربية ، خبز عربي بدقيق الذرة / لن تشتري الخبز بعد الآن: https://www.youtube.com/watch؟v=ldj75QZl9Ig

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


لحم بعجين -لحم بالعجين -بيتزا عربيه

لحم بعجين هو نوع من البيتزا العربية ، طبق أكلته في جميع بلدان الشرق التي زرتها تقريبًا. شائع جدًا ، لقد تبنته لأنه يمكن تجميده (لمدة أسبوع إلى أسبوعين أو أكثر) وهو مرحب به في الموقف الذي يتعين عليك فيه عمل شيء ما لوضعه على الطاولة ، في وقت قياسي. يتم تسخينه في الفرن ويبقى طريًا تمامًا. بالطبع ، إنها ليست لذيذة مثل بيتزا الجبن ، لكنها خيار سريع إلى حد ما وأرخص!

مكونات
عجينة بيتزا كلاسيك
حشوة اللحوم
350 غرام غنم أو لحم بقري مفروم
2 بصل
4 طماطم
ثوم
1/4 ملعقة كبيرة كمون (كمون ، كمون)
boia dulce / iute
ملح
فلفل
2 ملاعق كبيرة زيت
براعم الصنوبر (5 براعم / قطعة ، أضع المزيد)
زيت الزيتون أو 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. دهن لفائف العجين

تجهيز
تحضير عجينة البيتزا الكلاسيكية
خليط اللحوم
1. ضع ورق الخبز في صينية الفرن الكبيرة.
2. تحمص الطماطم لمدة دقيقة واحدة. تركه يبرد.
3. يقطع البصل ناعما.
4. قطّعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في مقلاة مع القليل من الزيت.
5. ثم نضيف اللحم المفروم والثوم وجميع البهارات. تقلى معًا حتى تنخفض تمامًا ، مع التحريك بشكل دوري (في كثير من الأحيان حتى النهاية حتى لا تحترق).

6. دع العجينة تبرد. سخني الفرن.
7. افردي العجينة في صاج رفيع جدا (4 ملم). كنت في عجلة من أمري وأردت أن يذهبوا جميعًا إلى الدرج الكبير ، لكن اجعلهم نحيفًا قدر الإمكان.
8. قص الأشكال الدائرية بوعاء صغير (حوالي 9 سم)

9. ضع أقراص العجين في الصينية على ورق الخبز.
10. دهن الأوراق بزيت الزيتون. لقد دهنتهم مثل البيتزا بقليل من معجون الطماطم المخفف.

10. ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم ووزعيه. يمكنك إضافة عدد قليل من براعم الصنوبر في الأعلى (حوالي 5 لكنني فضلت المزيد).

11. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة حتى تحمر لمدة 15 دقيقة.
ما لا تأكله ، ضعه في كيس بلاستيكي بعد أن يبرد واحتفظ به في الفريزر لمدة أسبوع إلى أسبوعين.


عجين برتقال

وصفات لمرضى السكر يقدم حلوى البرتقال في العجين. يحتوي البرتقال الموجود في العجين على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات لكل حصة وهو خيار حلوى مثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

وصفات لمرضى السكر يعرض أدناه المكونات الضرورية وكيفية تحضير الكمية بالكامل.

عدد الحصص: 4 حصص.

المقادير اللازمة للبرتقال في العجين:

  • 200 جرام برتقال
  • بيضة
  • 80 مل حليب 1.5٪
  • 40 غراما من دقيق القمح الكامل
  • 10 مل زيت
  • 10 مل براندي
  • ملح.

تحضير البرتقال في العجين:

  1. قشر برتقالة وابشرها واقطعها إلى شرائح.
  2. افصل بياض البيض عن الصفار.
  3. يخفق بياض البيض مع رشة ملح.
  4. يُمزج الصفار جيدًا مع الحليب ويُضاف الدقيق والزيت والبراندي ويُضاف القليل من الملح.
  5. عندما يمتزج مزيج الصفار والحليب جيدًا ، أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجيًا بملعقة.
  6. قلب ببطء للحفاظ على قوام جيد التهوية لرغوة بياض البيض. في النهاية عليك أن تصل إلى تركيبة متجانسة.
  7. سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا.
  8. مرري كل شريحة برتقالية خلال العجينة المشكلة مسبقًا ، وضعيها على حدة في المقلاة غير اللاصقة.
  9. تقلى العجينة على الجانبين وتقدم كوجبة خفيفة أو حلوى بعد العشاء.

جرب وصفتنا من أجل: كعكة عربية.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق pdf.

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

للحصول على دروس مجانية حول مرض السكري ونمط الحياة الصحي ، يمكنك متابعة قناة الأطباء المتعاونين لدينا: د. بتراش.

لمزيد من المعلومات حول مرض السكري وليس فقط قم بزيارة المدونة المخصصة: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


القطيف التركي

ضعي 400 جرام من المعكرونة في مقلاة ورشي عليها قطع من الزبدة. اخبزيها حتى تتحول النودلز إلى اللون البني.

في غضون ذلك ، اصنع الشراب. تخلط جميع المكونات وتترك حتى الغليان حتى يذوب السكر. عندما يبرد الجزء العلوي من المعكرونة قليلاً (يجب ألا يكون باردًا ، لكن ليس ساخنًا) ، ضع الشراب في الأعلى.

حتى يبرد الجزء العلوي ، ضعي الباقي من النودلز في الفرن مع الزبدة. تحضير كريمة الفانيليا: اخلطي الحليب مع النشا ، ثم أضيفي البيض المخفوق مع السكر والزبدة وقشر البرتقال.
ضع التركيبة على حمام بخار. في هذه الأثناء ، أخرجي المعكرونة من الفرن ورشيها بالشراب. انشر الكريمة فوق الجزء العلوي الأول من المعكرونة وضع المعكرونة الثانية فوقها.

يُرش القليل من الفستق المفروم على الوجه ، ويُترك ليبرد قليلاً ويُقدّم.


كروس مكسيكي


حتى لو كنت من أشد المعجبين بالمطبخ الروماني التقليدي ، من وقت لآخر (في كثير من الأحيان مؤخرًا) ، شعرت بالحاجة إلى طهي شيء جديد ، لتجربة مطابخ أخرى من العالم ، والتي هي أكثر إثارة. ولكي نكون صادقين ، ليس من الصعب جدًا تحضير الأطباق التقليدية من المطابخ الأخرى ، لأنه في جميع المتاجر يمكنك العثور على مجموعة من المنتجات العالمية ، من مجموعات السوشي وصلصة الصويا وصلصة المحار وزيت السمسم والصلصة المكسيكية والجواكامولي والناتشوز ، التورتيلا والتوابل العربية والحمص والطحينة ، إلخ. يمكن العثور على أفكار للوصفات من المأكولات المكسيكية والصينية والعربية على www.foodroulette.ro ، حيث تنتظرك ماكينة سلوت مع 3 مكونات ، والتي تجتمع لتوفر لك فكرة عن وصفة فريدة. وعلى صفحتهم على الفيسبوك ، يمكنك العثور على مسابقة لذيذة: مثل الصفحة ثم لعب روليت الطعام ، واكسب النقاط ويمكنك الفوز بعشاء أسبوعي في مطعم بنفس التفاصيل.

حظًا موفقًا في لعبة الروليت ودعنا ننتقل إلى الوصفة! اخترت اليوم طهي وصفة خاصة بالمطبخ المكسيكي ، وهي كروس ، والتي ربما تعرفها من شاطئ البحر ، حيث يزداد الطلب عليها وتباع على أنها "مكسيكية". حول الكروس ، عليك أن تعرف أنه يتم تناوله في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، مع اختلافات مختلفة ، من الصلصة التي يقدمونها إلى حجمها / سمكها ، ولكن التكوين هو نفسه تقريبًا ، مشابه لتكوين الإكلير ، مع اختلاف أن تقلى العجين بالزيت ولا تخبز. ولكي نكون أقرب إلى المطبخ المكسيكي ، قدمنا ​​تشوروز مع صلصة الحليب الحلو ، وهي صلصة تعتمد على الحليب المكثف المحلى ، والتي أخبرتك عنها ويمكن العثور على وصفتها هنا.

مكونات 8-10 حصص من الكروس:
& # 8211600 مل ماء
& # 8211500 جرام طحين
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 4 ملاعق صغيرة من السكر (نصف الكمية إذا كنت تقدم تشورو مع الصلصة الحارة ، مثل الصلصة أو تاباسكو)
& # 8211 ملعقة صغيرة من الملح (ملعقتان صغيرتان من تشورو أكثر ملوحة)
& # 8211 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
& # 8211 500 مل زيت للقلي

في قدر كبير ، اغلي الماء وبمجرد أن يغلي ، ارفعي القدر عن النار وضعي الدقيق الممزوج بالسكر والقرفة والملح. اخلطي جيدًا (عليك أن تخلط جيدًا حتى يتجانس الدقيق كله) ثم ضعي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. إذا خرجت العجينة سميكة جدًا (يمكن أن يحدث أيضًا اعتمادًا على الدقيق المستخدم) ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن واخلطهم مرة أخرى. نضع العجينة في وعاء ونرشها بالزيت الساخن مباشرة. اقلي الكروس على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم أخرجيها باستخدام ملعقة ، وضعيها في طبق مبطن بالمناديل التي تمتص الزيت الزائد.

وإلا كيف يمكنك تقديم الكروس؟ ببساطة مسحوق مع سكر الفانيليا البودرة ، مع صلصة الشوكولاتة (التي تقطع من أجلها 200 جرام من شوكولاتة الحليب أو المر ، وتسكب عليها 100 مل من الكريمة المخفوقة السائلة الساخنة) وبالطبع مع صلصة السالسا ، حارة أكثر أو أقل ، اعتمادًا على الطريقة التي تضعها. أي نوع مختلف هو لذيذ للغاية ، أعدك! على الرحب والسعة!


300 جرام طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
وكوب من الماء

نضع الدقيق في وعاء ونضع الملح والسكر والحليب البودرة والخميرة. ابدأ بإضافة الماء شيئًا فشيئًا. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. دهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون ، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك العجين يتخمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
تشكل بعض الكرات من العجين. ثم انشر كرة على سطح مملوء بالطحين بملعقة.
يجب أن يكون سمكها 1.5 سم. ثم ضع الصمغ في صينية الخبز وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتضخم الغراء ويصبح لونه جميلًا.
بعد أن تبرد ، ضعها في أكياس بلاستيكية حتى لا تتصلب.


شنيتزل محشي & # 8211 وصفة صربية

أقترح اليوم وصفة شنيتزل لحم الخنزير المحشو ، بسيطة جدا ولذيذة جدا، الذي يحتوي على الكايماك في قائمة مكوناته (كاجماك) ، منتج ألبان يحظى بتقدير الصرب.

في الواقع ، هذا الكايماك عبارة عن كريمة سميكة غير مخمرة من الحليب المسلوق ، إذا كان لديك حليب كامل الدسم (من الفلاحين) ، يمكنك أيضًا تحضيره ، ببساطة قم بغلي الحليب وتركه ليبرد طوال الليل في قدر. . إذا لم يكن لديك مكان لشرائه ، فسيتم بيعه باللغة الصربية كاجماك في متاجر الألبان) استبدله في هذه الوصفة بكريم عالي الجودة ، متسق جدًا أو أفضل ، بماسكاربوني ، الذي يحتوي على نسبة أعلى من الدهون تزيد عن 60٪. لكن يكفي مع التصفيات ، دعنا نبدأ:


مطبخ اوانا


إنها كعكة بها الكثير من جوز الهند وقليل من الليمون الحامض ، مزيج لذيذ. لقد وجدت الوصفة منذ بعض الوقت على مدونة إيديث ، وقمت بتدوينها ولكن الآن فقط تمكنت من صنعها.

  • 200 جرام جوز هند
  • 500 جرام رمادي
  • 750 جرام زبادي
  • خلاصة الفانيلا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • ملح
  • 2 كيس بيكنج بودر
  • 150 جرام زبدة مذابة
اخلطي جميع المكونات في وعاء ، يجب أن يكون قوامها متناسقًا مع عجينة الكيك ، لكن أكثر سمكًا قليلاً. بعد الخلط جيداً ، تترك العجينة في الظلام لمدة ساعة تقريباً ، وبعد هذا الوقت توضع التركيبة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة إلى منخفضة ، 160 درجة. بينما تُخبز الكيكة بشكل جيد في الفرن ، نحضر الشراب كالتالي: نضع الماء على النار مع السكر وعصير حبتين ليمون ونخلط حتى يذوب السكر ويصبح القطر اللذيذ جاهزًا ، الكيكة مخبوزة وهي وقت ل
نخرجه من الفرن. أطفئي النار على الموقد وقطعي الكعكة إلى شرائح. على الكعكة التي لا تزال ساخنة جدًا ، نضيف كل السكر وشراب الليمون ، في البداية ستقول إن هناك الكثير من الشراب ، لذلك قلت ، ولكن تمتصه الكعكة على الفور تقريبًا ولن تبقى على الإطلاق. بعد أن قمنا بتقطيرها ، أعدناها إلى الفرن ، وهي لا تزال ساخنة ولكن مع إطفاء النار ، لمدة 10 دقائق ، وتكون جاهزة. سيكون عشاق الليمون وجوز الهند سعداء بالتأكيد. فمن جدا، جيد جدا. قدمناها مع كوب من عصير الليمون البارد.