آخر

25 طبقًا منزليًا من الأطباق المفضلة في أمريكا

25 طبقًا منزليًا من الأطباق المفضلة في أمريكا

ما هي الوجبات التي يطبخها الأمريكيون هذه الأيام؟ هناك عدد من الطرق للإجابة على هذا السؤال ، بدءًا من معرفة ماهية ملف الوصفات الأكثر بحثًا هي تحديد اتجاهات الطعام الشعبية لهذا العام. ولكن بينما يمكننا اللجوء إلى محركات البحث للحصول على المساعدة وبناء آرائنا على بيانات التوقعات الشائعة ، فقد قررنا أن نسلك طريقًا ضيقًا واحدًا لإنشاء قائمة بالوصفات المفضلة في أمريكا ، وكل هذا يبدأ بك.

اقرأ المزيد: أفضل 25 طبقًا مطبوخًا منزليًا في أمريكا

في هذه المرة ، لم نرغب في معرفة الوصفات التي تم البحث عنها كثيرًا ، ولكن أي الوصفات تم إعدادها في أغلب الأحيان والأكثر شهرة. لمعرفة ذلك ، لجأنا إلى بعض مواقع الوصفات الأكثر شيوعًا وفقًا لموقع Compete.com ، والتي توفر ذكاءً رقميًا حول سلوك المستهلك عبر الإنترنت. بمجرد أن عرفنا مواقع ويب الوصفات التي يستخدمها الأشخاص كثيرًا ، قررنا أيها كان يولي أكبر قدر من الاهتمام لمستخدميهم ، بناءً على ما إذا كانوا يتتبعون سلوكيات المستخدمين لديهم أم لا من خلال تقييمات الوصفات والمراجعات.

بمجرد أن عرفنا مكان العثور على سلوك المستخدم المتعلق بالوصفات على بعض أفضل مواقع الوصفات ، فقد حان الوقت للعثور على الوصفات. أولاً ، أخذنا أعلى 10 وصفات من حيث التصنيف والأكثر استخدامًا من مواقع الويب مثل Allrecipes.com و Food Network و Food.com (على سبيل المثال لا الحصر) للتعرف على ما كانت أمريكا تطبخه. من هناك ، أخذنا في الاعتبار النشاط الاجتماعي حول كل وصفة. لم نرغب فقط في معرفة عدد المرات التي استمتع فيها المستخدم بالوصفة بقدر ما كان يقيمها على الموقع ، ولكننا أردنا أيضًا معرفة عدد الأشخاص الذين أحبوها لدرجة أنهم شعروا بضرورة مشاركتها مع كل فرد من أحبائهم آحادهم وأصدقائهم على Facebook. كما أخذنا في الاعتبار أيضًا تصنيفات الوصفات على المواقع ، لأن إدراجها على أنها "رقم واحد" على موقع ويب معين لا يعني أنها حصلت على أعلى تقييم من المستخدمين.

من هناك ، تم تحويل كل عامل أخذناه في الاعتبار إلى درجة من 10 لمنحه وزنًا متساويًا في تصنيفاتنا. إلى جانب جميع العوامل الأخرى ، أعطينا كل وصفة درجاتنا الخاصة من أصل 10 بناءً على حكمنا الخاص. هل كانت الوصفة متعددة الاستخدامات ومكوناتها؟ هل وجدناها سهلة الاستخدام؟ هل كان كل شيء ممتعًا للجمهور وغير مستقطب؟ مع وجود عوامل خارجية وآراءنا الخاصة ، حسبنا درجات 50 وصفة وصنفنا أفضل 25 وصفة.

بشكل عام ، توضح لنا قائمتنا أننا كأميركيين مخلوقات بسيطة عندما يتعلق الأمر بالطهي - فنحن نبحث عن أكثر الأطعمة المألوفة والبسيطة التي يمكننا العثور عليها. نحن بالتأكيد نحب مخبوزاتنا ، حيث أن وصفات مثل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة وكعكة الشوكولاتة جاءت في القائمة ، ولكن يمكننا تحديد الأذواق الشائعة في الوصفات اللذيذة أيضًا. ظهرت المعكرونة والجبن ليس مرة واحدة بل مرتين في قائمتنا ، وكانت الأطعمة المريحة الأخرى مثل اللازانيا وفطيرة وعاء الدجاج وشواء القدر مدرجة في القائمة أيضًا.

من أكثر الأشياء المثيرة للاهتمام التي تعلمناها عند جمع هذه الوصفات هي قوة وسائل التواصل الاجتماعي ، ورأينا قوتها في أبسط و (اعذرنا) وصفات بسيطة: مكعبات الثلج. بينما تم كتابة الوصفة بسخرية ، فقد حصلت على أكبر عدد من تقييمات المستخدمين ومشاركات Facebook من بين جميع الوصفات الشائعة من Food.com. على الرغم من أنه جعلنا نضحك ، إلا أنه حتمًا وضع قائمتنا ، مما يدل على التأثير الذي نتمتع به على بعضنا البعض من خلال الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي ، ومدى قوة ذلك.

لم نتوقف عند هذا الحد فقط ، لأنه بمجرد اكتشافنا للوصفات الأكثر شيوعًا على مواقع الوصفات الأكثر شيوعًا ، وجدنا أنواعًا مختلفة منها على موقعنا وقدمنا ​​لك نسخة بديلة ، سواء كانت أكثر فظاعة أو صحية ، أسهل أو أفضل. في حين أن اللازانيا "الأفضل في العالم" قد تكون ملك الحفلة الراقصة على موقع Allrecipes.com ، فإننا نعتقد نسخة صحية وخالية من الغلوتين من الدرجة الأولى أيضًا. ويا أمريكا ، هل تعجبك تلك النسخة من وصفة سينابون؟ جرب نسخة صنع في المنزلالذي (نعتقد) أفضل من الأصلي ويحتوي فقط على نصف السعرات الحرارية. إذا كان لعاب انتشلادا الدجاج من تايلر فلورنس يسيل لعابك ، فجرّب ذلك نسختنا الفريدة من محرر الوصفات Will Budiaman ، الذي يتصدره مع صلصة بيكو دي جالو محلية الصنع وصلصة خضراء. بغض النظر عن الوصفة التي تستمر في الرجوع إليها مرارًا وتكرارًا ، لدينا إصدار نعتقد أنه قد يعجبك أيضًا.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


الوصفات الأمريكية الأصلية: 25 من المفضلة لدينا على الإطلاق

سواء كنت عضوًا في إحدى القبائل المعترف بها أو من خلفية مختلفة ، ستمنحك هذه الوصفات الأمريكية الأصلية طعمًا لذيذًا للطهي الطبيعي الأصيل الذي تمتعت به عبر القرون.

إذا لم تكن قد نشأت في عائلة أمريكية أصلية ، فيمكنك ربط الأطعمة العرقية بأنواع الأطباق النمطية التي يتم تقديمها في عيد الشكر مثل الذرة المشوية والبطاطا الحلوة وأطباق الديك الرومي والتوت البري. إذا كنت تفضل الأكل الحار ، فقد يثيرك النمط الجنوبي الغربي من الطعام أكثر بما في ذلك التورتيلا والفلفل الحار والفاصوليا المقلية. في حين أن بعض هذه الأطعمة الحديثة الشعبية لها جذورها في التاريخ ، فقد تم تسويق معظمها وتغييرها إلى حد ما لنوع مختلف من الألواح.


دجاج مشوي في مقلاة بصلصة الليمون مستوحى من راوز (هارلم ، نيويورك)

يشتهر مطعم Rao & rsquos ، وهو مطعم إيطالي حصري في هارلم ، نيويورك ، بأنه محجوز بشكل قوي لعقود من الزمان ، لذلك قد يكون من المفيد أن يكون لدينا الدجاج المشوي في المقلاة في جيبك الخلفي لسنوات قادمة. قمنا بتكييف وصفة Rao & rsquos من خلال استبدال أجزاء الدجاج التي يسهل العثور عليها للطائر الصغير الكامل الذي يستخدمونه في المطعم ، بالإضافة إلى تنفيذ تقنية تحمير فريدة من نوعها تعوض عن قوة فروج المطعم التي يمكن لمعظم الأفران المنزلية تكرارها. [احصل على وصفة]

ماذا ستحتاج
& frac12 كوب ملح
3 رطل قطع دجاج بالعظم
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 كراث كبير
1 فص ثوم
4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
1 كوب مرق دجاج
4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة
1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة


أشهر الوجبة المطبوخة في المنزل في كل ولاية

بالطبع ، تحتوي كل ولاية على أطباق محلية مميزة ووجبات مفضلة وحتى عناصر مفضلة لوجبات الفطور والغداء. لكن كل ولاية لديها أيضًا طبقها المفضل لتحضيره في المنزل.

قام الأشخاص في Porch ، وهو موقع لتحسين المنزل ، بالملل في الآلاف من منشورات Instagram التي استخدمت علامة التصنيف #homecooking لتحليل الوجبة المنزلية المفضلة لكل ولاية.

في حين أنه من المنطقي أن يحب سكان نيو مكسيكو سندويشات التاكو الخاصة بهم ، وأن سكان لويزيانا الأصليين يستمتعون بتناول جراد البحر ، إلا أن بعض الأزواج غير واضحة. قد لا تعتقد أن بنسلفانيا لها صلة بملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني ، لكنك ستندهش عندما تعرف أن أول ذكر لوصفة كعكة زبدة الفول السوداني جاء من كتاب طبخ نُشر في فيلادلفيا.

استمر في التمرير للعثور على حالتك المنزلية ، ومعرفة ما إذا كان طعامك المفضل لطهي الطعام يتطابق.


6 من أفضل الطهاة في أمريكا يشاركون وصفات لأطباق مميزة

بقلم كيمبرلي لوفاتو ، AARP ، 28 مايو 2020 | تعليقات: 0

حبيبات الجبن الكريمية من الشيف أويتا ميشيل

في اللغة الاسبانية | نظرًا لأن العديد من غرف تناول الطعام في المطاعم مغلقة أو تعمل بسعة محدودة أثناء قيود التباعد الاجتماعي لإحباط فيروس كورونا ، فقد طلبنا من ستة من أفضل الطهاة في أمريكا إحضار طعم تناول الطعام في الخارج إلينا من خلال مشاركة وصفاتهم المميزة. يمكن إعداد هذه الأطباق التي يسهل إتقانها في مطبخك الخاص وتغطية جميع الوجبات الثلاث في اليوم ، بالإضافة إلى وجود حلوى إضافية. سوف يجعلون الجلوس على الطاولة مع العائلة أكثر خصوصية خلال أيام الإقامة في المنزل.

الإفطار / الغداء

فريك جبن دسم إضافي

من الشيف أويتا ميشيل ، هولي هيل إن ، ميدواي ، كنتاكي

كريم إضافي؟ جبنه؟ نعم من فضلك! وصل نصف نهائي جيمس بيرد لعام 2020 لصاحب مطعم متميز وحكم ضيف في مطعم برافو كبار الطهاةقام ميشال بإعداد هذا الطبق الجانبي الغني واللذيذ بنفس القدر ، بنفس الطريقة ، كل أسبوع على مدار العشرين عامًا الماضية. وهي تقول: "إنها العمود الفقري لوجبات الفطور المتأخرة يومي السبت والأحد ، وهي مثالية مع قطع لحم الخنزير المشوية ولحم الخنزير المشوي في ولاية كنتاكي". "لقد خدمناهم في James Beard House مرتين وفي العديد من وجبات العشاء الخاصة. هذه الحبيبات ناجحة دائمًا ".

إليك كيفية إعدادها لوجبة فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بك. هذه الوصفة تخدم أربعة.

  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب حليب
  • ملعقتان صغيرتان ملح أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 كوب فريك أبيض مطحون بالحجر
  • 2 كوب جبن شيدر أبيض حاد مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

نصيحة الشيف: للحصول على نتيجة غنية جدًا ، استبدل الحليب بالقشدة المكثفة. وتقول ، من فضلك ، من أجل حب كل الأشياء الجنوبية ، لا توجد حبيبات فورية.

1. اغلي الماء والحليب والملح بقوة في قدر ثقيل من 2 إلى 4 لتر مع غطاء.

2. أضيفي الحبيبات وخففي الحرارة وقلبي حتى تنضج مرة أخرى ويبدأ النشا في النمو. قم بتغطية الحبيبات وخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ممكن. طهي لمدة 30 إلى 40 دقيقة. افحصها من حين لآخر للتأكد من أنها لا تحترق في القاع ، لكن لا تقلب كثيرًا.

3. يرفع عن النار. يضاف الجبن والفلفل الحار ويذوق الملح.

تخفيضات يوم الذكرى

بإذن من فندق The Ivy

فطائر الريكوتا

من الشيف التنفيذي مارك ليفي ، فندق آيفي ، بالتيمور

لا شيء يقول البقاء في PJs الخاص بك لفترة أطول قليلاً مثل الحجر الصحي والفطائر ، وهذا الأخير لن يكون أفضل من Levy's. يقول ليفي: "فطائر الريكوتا الخاصة بنا فريدة من نوعها من حيث الملمس والنكهة ، ولكنها أيضًا تشعر بالأناقة عند تناولها وتضيف لمسة لطيفة لوجبة فطور وغداء عائلية". "إنها حقًا فطيرة لكبار الشخصيات." عادةً ما يقدم Levy والفندق عنصر الإفطار المميز هذا للضيوف الذين يقضون الليل فقط ، ولكن هذه الأوقات العصيبة تتطلب القليل من كسر القواعد. لأول مرة ، يتشاركون الوصفة. يصنع من 8 إلى 10 فطائر.

  • 1 كوب جبن ريكوتا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 3/4 كوب حليب (غير خالي من الدسم)
  • 2 بيضة كبيرة ، منفصلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • زبدة للطبخ

1. إذا كان الريكوتا يحتوي على الكثير من السوائل ، ضعه في مصفاة شبكية دقيقة لتصريف الكمية الزائدة قبل حوالي 30 دقيقة من بدء الطهي.

2. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح في وعاء صغير.

3. يُمزج الريكوتا والحليب وصفار البيض والفانيليا في وعاء خلط منفصل أكبر.

4. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الحليب وجبنة الريكوتا مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.

5. اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يجمد. بدلا من ذلك ، اخفقيهم باليد. قلبي ملعقة صغيرة من بياض البيض في خليط البانكيك لتفتيح الخليط ، ثم أضيفي البياض المتبقي بملعقة.

6. سخني صينية الخبز على نار متوسطة عالية. قم بإذابة القليل من الزبدة على صينية الخبز ، بما يكفي لتغطية السطح ، ثم استخدم مقياس 1/3 كوب لغرف الخليط لكل فطيرة على صينية الخبز الساخنة.

7. قم بطهي الفطائر حتى تصبح الجوانب السفلية ذهبية اللون وسترى بعض الفقاعات تنبثق من الأعلى. اقلب الفطائر واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون.

8. يقدم على الفور ، مع شراب القيقب ، ومربى التوت أو تحتل المرتبة الأولى من اختيارك.

غداء

البيض في العذاب

من الشيف جوان وير ، نجمة لوحات وأمبير على برنامج تلفزيوني

مع علبة من الطماطم والقليل من البيض ، هذه الوجبة الشهية على بعد أقل من 30 دقيقة. يعرف البعض الطبق باسم Shakshuka لكن الإيطاليين يسمونه Uova in Purgatorio ، أو Eggs in Purgatory ، والعديد من رحلات Weir إلى Boot لتصوير سلسلة PBS الحائزة على جوائز ألهمت نسختها. يقول وير: "نحن نوع من المطهر الآن". "هذا الطبق مثالي للإفطار أو الغداء أو العشاء ، ويقدم مع بعض الفطائر أو غيرها من الخبز الريفي." الوصفة التالية تخدم اثنين.

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 أونصة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • رشة فلفل أحمر مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 1/2 كوب طماطم برقوق ايطالية معلبة ، مقشرة ، مصنفة ومفرومة
  • 4 بيضات كبيرة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 كوب جبن بارميجيانو مبشور ناعم
  • خبز محمص أو فطيرة

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي اللحم المقدد. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبي فاتح جدًا ، حوالي 3 دقائق.

3. يضاف البصل المفروم والفلفل الأحمر المطحون ويطهى حتى تنضج قطع البصل ، حوالي 7 دقائق.

4. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.

5. أضف النبيذ الأبيض وقلل بمقدار النصف.

6. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 10 دقائق.

7. انقلي الصلصة إلى طبق فرن أو وعاء من الحديد الزهر. اصنع 4 فجوات في الصلصة. اكسري البيض ، واحدًا تلو الآخر في وعاء صغير ، وباستخدام الملعقة ، أضيفي بيضة واحدة في كل فجوة.

8. ضعيها على الرف العلوي للفرن واطهيها حتى يتماسك بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً ، حوالي 7 إلى 10 دقائق ، أو حتى النضج المرغوب.

9. يتبل البيض بالملح والفلفل.

10. يرش الجبن فوق البيض ويقدم على الفور.

السطح في Ponce City Market

باتي ميلت

من مدير الطهي / الشيف جوناثان ماكدويل ، محطة 9 مايل ، أتلانتا

تقع محطة 9 Mile على سطح Ponce City Market في Old Four Ward التاريخي بأتلانتا ، وقد اشتق اسمها من Nine Mile Circle Ride ، وهي عربة ترام سافرت في المنطقة منذ أكثر من 100 عام. إنه مكان مثالي لتقديم هذا الطبق ، عشاء أمريكي كلاسيكي. يمكنك صنعه في المنزل باستخدام الخبز والجبن المفضل لديك ، أو التمسك بنسخة McDowell مع الجاودار الرخامي المشوي بالزبدة وجبن Fontina الذائب. يقول: "هذه الوصفة سهلة للغاية ويمكنك تحدي أفراد عائلتك لعمل أشكال مختلفة والإبداع". هذه الوصفة تصنع شطيرة لذيذة.

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • شريحتان من خبز الجاودار
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم أيولي
  • شريحتان جبن فونتينا
  • 1 8 أونصة لحم بقري مفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مكرمل

1. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة على صينية. أضف شريحتين من خبز الجاودار. انثر ملعقة كبيرة من صلصة أيولي بالثوم على كل منها وقسم جبنة فونتينا بالتساوي بين الشرائح ، في المنتصف ، مع ترك فجوة 1/4 بوصة حول الحواف.

2. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ويذوب الجبن.

3. نتبّل الفطيرة على الجانبين بالملح والفلفل ، ثم اربطها بشكل مسطح لتكون أعرض من الخبز.

4. ذوبي 1 ملعقة كبيرة زبدة على صينية الخبز وأضيفيها. يُطهى دون تحريك حتى تتشكل قشرة بنية داكنة من الخارج ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. اقلب البرجر واطهيه على الجانب الآخر دون أن يتحرك حتى تتكون القشرة ، حوالي 1-1 / 2 دقيقة. طهي إلى متوسط.

5. جمعي الساندويتش وضعي البصل على رأسها. قطعيها إلى نصفين وقدميها على الفور.

وجبة عشاء

سلمون بري مع بطاطا اصابع

من المالك / الشيف جون سوندستروم ، لارك ، سياتل

& quotMay يعني بالنسبة لي بداية موسم السلمون ، "يقول سوندستروم ، الحائز على جائزة جيمس بيرد. "إنها نوعًا من الأسماك المثالية التي يمكن وضعها في مكان آمن ، لأنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية ومن السهل طهيها." Sundstrom ، الذي ظهر في Food Network's الافضل و فود نيشن، جنبًا إلى جنب مع سلسلة PBS الأصلية الشيفات فيلد، هو أيضا مؤلف قبرة: الطبخ البرية في الشمال الغربي، حيث يشارك القصص والوصفات ، مثل هذا الطبق اللذيذ لأربعة أشخاص.

  • 1/2 رطل بطاطس
  • ملعقتان كبيرتان ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1-1 / 2 رطل من سمك السلمون البري المقشور والمُقشر والمُقشر والمُقطَّع إلى 4 (6 أونصات)
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون صافي مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • حفنة من الفريزيه ، أوراق صفراء وخضراء شاحبة فقط ، مغسولة ومغزولة حتى تجف

1. ضع البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم يناسبها بسهولة. غطيها بالماء البارد وأضيفي الملح واتركي الماء يغلي على نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس بالكامل ولكن لا تتفتت.

2. صفي البطاطس واتركيها تبرد بما يكفي للتعامل معها. بينما لا تزال البطاطس دافئة ، انزع القشرة ، ثم قطّع البطاطس إلى عملات معدنية بسمك 1/4 بوصة. اجلس جانبا.

3. نتبّل شرائح السلمون على الجانبين بالملح والفلفل.

4. سخني مقلاة متوسطة الحجم مقاومة للفرن على نار عالية وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت.

5. ضعي السلمون ، قشرته لأسفل ، في المقلاة واتركيها حتى تصبح مقرمشة ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. اقلبها وأضف الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، استخدم ملعقة لدهن السلمون. استمر في الطهي حتى يصبح سمك السلمون متوسط ​​الندرة إلى متوسط ​​، من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.

6. انقلي السلمون إلى طبق واتركيه يرتاح لمدة دقيقتين قبل التقديم.

7. صفّي نصف الدهن في المقلاة وأضيفي عملات البطاطس لتسخينها. أضف الثوم المعمر وإرم.

8. ضعي البطاطس بالملعقة في 4 أطباق. ضعي فوق كل طبق شرائح سمك السلمون وجانب الجلد المقرمش للأعلى ومجموعة من الفريزيه.

صلصة الفريزيه: في وعاء خلط صغير ، اخلطي عصير الليمون مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. إضافة قليل من الملح والفلفل. ارمبي الفريزيه برفق مع نصف صلصة الخل. أضف المزيد من صلصة الخل حسب الرغبة.

نصيحة الشيف: إذا كان سمك فيليه السلمون يزيد عن 1 بوصة ، ضعه في الفرن عند درجة حرارة 350 فهرنهايت بعد دهن الطهي واطبخه لمدة 4 إلى 6 دقائق.

حلوى

كعكة صن شاين ستيت بالبرتقال المقرمشة

من الشيف دينيس تشان ، بلو بامبو ، جاكسونفيل ، فلوريدا

كان تشان الفائز بالجائزة الكبرى في مسابقة وصفات الجوار للأمة لعام 2018 لهذه الكعكة الإسفنجية الحمضية - بعد اللقمة الأولى ، ستعرف السبب. يقول تشان: "إنه عنصر أساسي في قائمة Blue Bamboo ، والحلوى الأكثر طلبًا لدينا". "يبدأ الضيوف وجبتهم بالقول" ضع قطعة من تلك الكعكة الشهيرة جانبًا لي "." تتكون نسخته المنزلية من طبقتين فقط ، أو ببساطة قطع الكعك إلى نصفين ليصنع أربع قطع. في كلتا الحالتين ، أنت تقدم شريحة من أشعة الشمس لجميع أفراد الأسرة ، فالوصفة تصنع ثماني شرائح.

  • 1 علبة خليط الكيك الأصفر
  • 1/3 كوب زيت محايد (نباتي أو كانولا)
  • 3 بيضات
  • علبة 16 أونصة من برتقال اليوسفي ، مسحوق ومصفى ، ماء سائل محفوظ
  • 2 ملاعق صغيرة من مستخلص البرتقال
  • علبة 8 أونصات من الأناناس المسحوق ، مصفاة جيدًا
  • 1 ورقة عجين الفطير ، مقطعة إلى دائرة 8 بوصة

2. في خلاط عمودي ، اخلطي خليط الكيك والزيت والبيض والعلبة السائلة مع الماء (إجمالي 1 كوب). يُضاف اليوسفي ، ويُستخلص ، والأناناس.

3. ضع ورقة عجين الفطير على ورقة البسكويت.

4. افصلي الخليط بالتساوي بين صينيتين كيك مقاس 8 بوصة مطحون بالدقيق واخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان بدون فتات. تُخبز عجين الفطير ، موزونًا بمقلاة أو صفيحة كوكيز في الفرن في نفس الوقت.

كريم الجبن صقيع

  • 1 رطل زبدة غير مملحة
  • 1 رطل من السكر البودرة
  • 1-1 / 2 رطل جبن كريمي
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
  • علبة 8 أونصات من الأناناس المسحوق ، مصفاة جيدًا

1. اخلطي الزبدة والسكر معًا.

2. أضف الجبن الكريمي ، أونصة واحدة في كل مرة ، مع الاستمرار في استخدام الخلاط.

3. أضيفي خلاصة الأناناس وخلطيه جيداً.

ضعي كل طبقة من الكيك في الصقيع ، وضعي شطيرة من عجين الفطير بين الطبقات. تجمد الكعكة بأكملها. قم بتقطيعها وتقديمها مع بسكويت الويفر.


25 وصفات جنوبية قديمة حقيقية وأصلية

  1. بودينج الموز
  2. دجاج مخبوز و بسكويت
  3. الدجاج وفطائر
  4. قدم الخنازير الشواء
  5. بازلاء سوداء العينين
  6. الملفوف المسلوق
  7. قدم الخنازير المسلوقة
  8. حلوى اليامس
  9. يخنة سمك السلور
  10. Chitterlings و Hog Maws
  11. كولارد جرينز
  12. صلصة خبز الذرة
  13. كونتري فرايد ستيك
  14. سمك السلور المقلي
  15. دجاج مقلي
  16. عصير ليمونادة وردي محلي الصنع
  17. عسل مخبوز لحم الخنزير
  18. الفاصوليا
  19. عظام العنق
  20. الخوخ الإسكافي
  21. فطيرة الجوز
  22. كعكة المخملية الحمراء
  23. دجاج جنوب فرايد
  24. فلفل حلو محشي
  25. فطيرة البطاطا الحلوة

حسنًا ، الآن بعد أن بحثت في قائمة الوصفات الجنوبية القديمة ، ما هي الوصفة المفضلة لديك؟ فقط اترك لنا تعليقًا أدناه لإخبارنا بما تحب أن تأكله وأيضًا الوصفة التي قررت تجربتها.

إذا كان لديك أصدقاء يحبون تناول طعام الروح ، يرجى تمرير رابط موقعنا على الإنترنت إليهم. نعم ، مرر هذه الوصفات حتى يتمكن أصدقاؤك وأفراد أسرتك المقربون من تناول بعض الأطعمة الروحية اللذيذة والحقيقية والأصيلة مثلك تمامًا. دعهم يطبخون هناك طعامهم الخاص.


طعمها مثل المنزل: 44 وصفة حنين

أعد إنشاء ذكريات الطعام الأكثر راحة في الطفولة في مطبخك الخاص مع الوصفات التي تنقل رغيف اللحم الشهير الخاص بأم ، والماك والجبن الكريمي ، وبسكويت اللبن الرائب الطازج من الفرن.

متعلق ب:

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Tara Donne & copy2012، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: تارا دون و copyFood Network

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

فيتوشيني ألفريدو

مغطاة بصلصة الكريمة السميكة والجبنة ، هذه المعكرونة المريحة غنية بكل ما في الكلمة من معنى. تستخدم جيادا عصير الليمون الطازج وقشرها لتفتيح طبقها ، والذي يستغرق 10 دقائق فقط لتقليبها معًا.

ضعف رغيف اللحم

يثبت رغيف اللحم هذا صحة الاعتقاد الشائع: كل شيء أفضل مع لحم الخنزير المقدد. صُممت وصفة مايكل سيمون بمزيج مُرضي من لحم الخنزير المقدد ولحم تشاك ، وهي لذيذة بنفس القدر من الفرن أو مقطعة إلى شرائح باردة لشطيرة.

قذرة جينو

تقوم Nadia G بتفريغ خبز الهامبرغر لمنع وصول هذا البولونيز باليد أيضا قذرة. قشور سميكة من الجبن الإيطالي الذي تختاره تضيف توهجًا أنيقًا.

فطيرة وعاء دجاج منزلية

قشدة ولذيذة وجاهزة في أقل من ساعة ، وصفة Kelsey من فئة الخمس نجوم تصل إلى جميع الملاحظات الصحيحة.

خبز لحم الديك الرومى

اصطحب رغيف لحم الأم إلى العصر الحديث من خلال صنعه مع ديك رومي أفضل لك. مزيج من اللحم الفاتح والداكن يضيف رغيف واحد من العصير.

طاجن نودل التونة

يقذف كيلسي التونة المليئة بزيت الزيتون في صلصة شيري-الصويا العطرية بدلاً من حساء الفطر المعلب للحصول على تجربة كلاسيكية بعد المدرسة.

بارميزان بالدجاج

تتخطى جيادا طلاء فتات الخبز وبدلاً من ذلك تنظف شرحات الدجاج بزيت أعشاب طازج مصنوع من إكليل الجبل والزعتر والبقدونس قبل تقليبها بنوعين من الجبن.

تحميص القدر مع فطر بورسيني

تُطهى اللحم البقري مع صلصة المارينارا والنبيذ ومرق اللحم البقري والعطريات لتحميص مشوي على الطريقة الإيطالية يقدم فوق عصيدة من دقيق الذرة.

السباغيتي مع كرات اللحم

وصفة مايكل من فئة الخمس نجوم هي بالتأكيد مذهلة مع كرات اللحم البقري الممتلئة والمعكرونة آل دينتي. ولكن قد يكون أفضل جزء هو مرق يوم الأحد المطبوخ ببطء ، والمليء بالنكهات لجدته المصنوع من النبيذ ، وأضلاع ظهر الطفل ، وجرعات كبيرة من الثوم والأوريغانو.

ريش لحم الخنزير مع البطاطس

ينتج عن توت العرعر نكهة ريفية صغيرة تتزاوج جيدًا مع لحم الخنزير ، لذلك ليس من المستغرب أن تظهر في طبق العشاء اللذيذ هذا. استخدم النبيذ الأبيض المفضل لديك أو عصير التفاح أو حتى البيرة لتذوق صلصة البان.

سمك السلور المقلي مع صلصة التارتار

سمك السلور المقرمش والليموني هو ترقية من أعواد السمك المجمدة ، المغطاة بخبز مقرمش وجاهزة للغطس في صلصة التارتار محلية الصنع.

ساندوتش لحم بقري حار

قم بطهي اللحم البقري المشوي كما تفعل مع المربى: في برطمانات التعليب. مع هذه الطريقة العبقرية ، لديك الآن لحم بقري مشوي معلب ومحفوظ لتتناوله عندما تتوق إلى شطيرة.

باستا الفورنو

تُترجم Pasta al forno ببساطة إلى معكرونة مخبوزة بالفرن ، ولكن يمكن أن تكون المكونات المدرجة متنوعة مثل خيال مبتكري الوصفات. هذا الطبق مالح بشكل مرضٍ بفضل الزيتون والطماطم المجففة بالشمس الكامنة تحت طبقة الموزاريلا السميكة.

دجاج مقلي مرتين مع عسل السراتشا

دائمًا ما يكون من محبي طريقة القلي المزدوج ، يصر مايكل سيمون على أن هذه العملية تقدم الدجاج المقرمش. يقدم فرك توابل الفلفل الحلو المدخن بالبودرة والمأكولات البحرية نكهة واحدة إلى اثنتين من النكهة الحارة ، لا تتطابق إلا مع صلصة العسل الحارة التي يجب رشها بسخاء فوق الدجاج.

البطاطس المقلية

غراتان Kelsey الفائق الدسم وصفة أساسية لأي محب للجبن. هذا الطبق المشبع بالزعتر والثوم الطازج ، يستغرق 15 دقيقة فقط لخبز شيدر الشيدر وغرويير.

تحميص القدر مع الجزر والكراث والنعناع والليمون

هناك أشياء قليلة أكثر تهدئة من المساعدة في تحميص الوعاء الطري بالشوكة. يحب مايكل سيمون تقديمه على عصيدة من دقيق الذرة الدسم لامتصاص العصائر اللحمية.

خبز بالثوم بالأعشاب

لا يمكن إنكار الملذات البسيطة لخبز الثوم الدافئ. في نسخته ، يقوم تايلر بتقطيع الخبز الفرنسي بالزبدة المليئة بالثوم والريحان ويخبزها حتى تصبح قشرية ورائحة.

دجاج تيترازيني

على الرغم من أنه تم تسميته تكريما لنجمة أوبرا إيطالية ، إلا أن طبق المعكرونة القديم هذا تم اختراعه بالفعل في أمريكا. يتميز Giada بالفطر النموذجي والزعتر ولكنه يضيف أيضًا قليلًا من جوزة الطيب لتعزيز الصلصة التي تحتوي على الكريمة.

رغيف اللحم بالصوص الرائع

ما الذي يجعل صلصة ناديا ج. رائعة للغاية؟ الجواب: مزيج من صلصة الطماطم ، والخردل ، والخل ، والسكر البني الغامق ، مما يشكل طبقة لزجة حلوة المذاق ، ومزججة متكسرة عند خبزها.

جبنة مشوية مع بصل مكرمل

اعمل على تحسين هذه الطفولة الكلاسيكية من خلال الجمع بين البصل الحلو بالكراميل وجبن الشيدر المعتق. شوي الساندويتش في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً وقدمها مع وعاء منعش من شوربة الطماطم.

لحم بقر بورغينيون

مرق اللحم البقري الفرنسي اللذيذ يحصل على نكهته من زجاجة كاملة من النبيذ الأحمر والعطريات ولحم الخنزير المقدد وباقة غارني المصنوعة من أوراق الغار وسيقان البقدونس وأغصان الزعتر.

معكرونة وجبنة

على الرغم من أن هذا يشبه وعاءك القياسي من المعكرونة والجبن ، إلا أن تايلر يضع الزعتر العطري وأوراق الغار والثوم والخردل الجاف في صلصة الشيدر الكريمية وصلصة البارميزان ، مما يمنح هذا الطبق الصديق للأطفال نكهة بالغة للغاية.

أرز مقلي باللحم المقدد والبيض والروبيان

استبدل الوجبات الجاهزة بالموقد: أرز تشينغ المقلي السهل جاهز في 15 دقيقة فقط ويستخدم أي بروتينات متبقية لديك في الثلاجة ، من الدجاج إلى لحم الخنزير المشوي.

يذوب التونة المسلوقة بزيت الزيتون

ركل التونة المعلبة إلى الرصيف: قم بسلق التونة الطازجة أو صفراء الزعانف في زيت الزيتون المنقوع بالليمون لمداخن البريوش المغطاة بالغرويير.

لحم بقر ستروجانوف فوق نودلز بالزبدة

الطهي البطيء والمنخفض يجعل مكعبات تشاك المشوية طرية بشكل استثنائي في تناول تايلر المرصع بالفطر على ستروجانوف الروسي الكلاسيكي.

قشور ديك رومي وخرشوف محشي بصلصة أرابياتا

تتلقى الأصداف البسيطة لشبابك تحديثًا للبالغين عند حشوها بالديك الرومي المطحون والخرشوف المجمد والريحان. استخدم مارينارا مرطبان لتسريع صلصة أرابياتا الحارة المغرفة فوقها.

فطيرة سيرلوين شيبرد

قد يفاجأ التقليديون بقشرة رقائق البطاطس من Nadia G. ، لكن هذه الطبقة غير التقليدية تضيف قرمشة ترحيب إلى طبق خزفي حديث مليء بالذرة بالكريمة والبطاطا المهروسة.

جيد يأكل رغيف اللحم

يشارك ألتون أسراره للحصول على رغيف لحم ذو قوام مثالي: لا تفرط في إرهاق اللحم ، اطهيه على نار منخفضة ، راقبها بميزان حرارة مسبار وقم بإزالة اللحم من مقلاة الرغيف قبل الطهي للسماح للتزجيج بالتماسك ليصبح مقرمشًا بالكامل طلاء.

دجاج جيرك و زلابية

اكتشف الجانب الكاريبي من الطعام الكلاسيكي المريح مع أجنحة دجاج تشاك الحارة والزلابية المقلية. إن بيرة الزنجبيل الخاصة به - وصوص الكافير بالليمون المملوء بالليمون ينقلان نكهات الجزيرة المشمسة وزلابية دقيق الذرة المقرمشة هي أطباق جانبية مثالية لا تصبح رطبة أبدًا.

لازانيا الرجل الكسول

يعتبر البشاميل السهل الذي ابتكره ديفيد روكو وصلصة الطماطم لمدة خمس دقائق - التي يحمّلها باللحم المفروم والفلفل الحار والكرفس لتشكيل طبق بولونيز دسم - أساس هذا الطاجن الإيطالي المليء بالجبن. ما عليك سوى وضع الصلصات على طبقات من المعكرونة المجففة واترك الفرن يعمل بطريقة سحرية.

باكو أوسو

تقدم جيادا لها لمسة على ساق أوسو بوكو- لحم العجل المطهو ​​مع الخضار والنبيذ الأبيض. اجعلها وجبة من وعاءين من خلال تقديمها مع الريزوتو التقليدي.

محشي الكوسا والفلفل الأحمر

قم بتوجيه مطبخ طفولتك باستخدام وصفة Giada المألوفة التي تملأ مجموعة ملونة من الفليفلة الحلوة والكوسا بحشوة الديك الرومي المحضرة جيدًا.

طاجن فطر و بروكلي بالجبنة

يضفي فطر شيتاكي النغمات الترابية على طبق خزفي مكون من جبن من صني ، بينما يضيف الأرز المطبوخ والبروكلي ملمسًا شهيًا.

بيتزا ملفوفة فينيشيان

يُعرف أيضًا باسم سترومبولي ، هذا التحول اللذيذ هو وجبة سريعة لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة. ما عليك سوى لف عجينة البيتزا التي تشتريها من المتجر حول حشواتك المفضلة - مثل الموزاريلا والبروسكيوتو والسبانخ - واخبزيها حتى تصبح منتفخة وذهبية.

بسكويت اللبن

يعد بسكويت Kelsey المالح ذو الطراز الجنوبي مثاليًا عند وضعه مع قطعة من الزبدة فقط ، ولكن إذا كنت ترغب في خبز أكثر نكهة ، فهي تقدم أنواعًا مختلفة من اللحوم واللحوم والحلوى.

طماطم محمصة بيني ألا فودكا

تضيف جبنة ماسكاربوني قوامًا كريميًا إلى صلصة الفودكا الخاصة براتشيل وتساعدها على الالتصاق بحواف بيني ريجات.

بيروجي مع Fixins

تنكهات نادية جي حشوة البطاطس في بيروجي مع الثوم والجبن الشيدر والبصل الأخضر وتزين الزلابية المسلوقة بالبصل المقلي المقرمش.

كلاسيك بولونيز مزدوج الدفعة

تضاعف راشيل وصفتها لصلصة اللحم اللذيذة هذه لأنها تتجمد جيدًا ، لذا يمكنك تناول نصفها الليلة ونصف الأسبوع المقبل عندما تتوق إليها مرة أخرى.

باذنجان بارم ستاكس

بدلاً من خنق الباذنجان بالجبن في طاجن على طريقة الباذنجان التقليدي بارم ، شطائر راشيل بالريحان وجبن الموزاريلا والخضروات السوتيه بين الحلقات المغطاة بالبقسماط لتجربة فريدة من نوعها على الطبق الإيطالي.

سجق ، روبيان و فلفل فوق حبيبات الجبن

قدمي طبقًا من الراحة الجنوبية في أي يوم من أيام الأسبوع مع هذه الفريك المغطاة بجبن البارميزان والتي توفر سريرًا كريميًا لنقانق لحم الخنزير والروبيان.

صنداي بوت مشوي

طبق هذا المشوي الأنيق الخالي من العظم مع سلطة الجرجير الطازج وكعك الريزوتو المقشور من أجل عشاء يوم الأحد الرائع.

لولا فرايز مع روزماري

خذها من مايكل سيمون: لا توجد طريقة أفضل لضمان البطاطس المقرمشة من قليها مرتين. بعد الغمس الأولي ، يستغرق إنهاء البطاطس المقلية على حرارة أعلى 5 دقائق فقط. لا تنس أن تضيف لمسة نهائية من ملح البحر المقشر وإكليل الجبل المفروم.

ستيك دجاج مقلي مع مرق الفلفل

ابدأ يومك بالطريقة الجنوبية مع وجبة فطور لذيذة من شرائح اللحم المقلية بالبهارات. ضعيها مع مرق الفلفل الأسود وقدميها مع الخضار المر والبطاطا المهروسة الكلاسيكية.

ناجتس الدجاج على الطريقة الجنوبية مع الصلصة الخاصة

احتفي بأكواخ الدجاج الجنوبية الكلاسيكية من خلال قلي هذه القطع الناجتس المقلية بالتمبورا. يكمن السر وراء قوامها العصير والرائحة الكامنة في نقعها طوال الليل في عصير المخلل والصلصة الحارة.


14 من أهم وصفات السندويتشات الأمريكية

لأن السندويشات هي الطعام الأمريكي الجوهري.

ألق نظرة على السندويشات الأكثر شعبية في جميع أنحاء البلاد. يتم تمثيل كل منطقة من قبل الجنوب والشمال الشرقي والغرب الأوسط والغرب والمحيط الهادئ.

إذا لم تكن معتادًا على جربر ، فلنقم بتفصيلها لك: تستخدم شطيرة لحم الخنزير ذات الوجه المفتوح وساندويتش جبنة البروفولون الخبز الفرنسي المقرمش والمغطى بزبدة الثوم. قم بإنهاء هذه التحفة الفنية في سانت لويس من خلال تحميصها للحصول على لمسة نهائية رائعة.

من العناصر الأساسية للنزهة الجنوبية التي تحصل على لقمة من جبن الشيدر وفلفل شيبوتلي ، تحصل هذه النسخة على بعض النكهة الإضافية مع الطماطم الخضراء المقلية المقرمشة بين طبقات الخبز المشوي.

مباشرة من نيو أورلينز ، تتميز لويزيانا الكلاسيكية بجمبري مقلي مغمور بصلصة ريمولايد غنية بالتوابل تقدم على كعكة بالزبدة.

يُقدم لأول مرة في فندق Louisville's Brown ، هذه الشطيرة المشوية ذات الوجه المفتوح مكدسة بالديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والطماطم وصلصة الجبن.

يعرف أي شخص سبق له أن زار بقالة نيو أورلينز المركزية مدى روعة هذا المزيج من اللحوم اللذيذة وانتشار سلطة الزيتون وهو يحاول إعادة إنشاء السحر في المنزل باستخدام هذه الوصفة.

محلي في Binghamton ، نيويورك ، الدجاج لهذه الشطيرة متبل (هنا مع الليمون وزيت الزيتون والأعشاب) ، مشوي إلى حد الكمال ، ويقدم على خبز إيطالي طري.

نسخة أصلية أخرى من ولاية نيويورك ، هذه ليست شطيرة لحم البقر المشوي القياسية. يحصل اللحم البقري النادر الرقيق على ركلة خاصة من الفجل ولفائف الكوملويك المغطاة بالملح وبذور الكراوية.

سواء كنت تعتقد أن أفضل لفائف جراد البحر في البلاد تأتي من ولاية مين أو كونيتيكت ، فلا أحد ينكر أن شطائر المأكولات البحرية هذه لذيذة. هذا الإصدار البسيط يتميز بسرطان البحر الطازج والليمون والزبدة البنية ولفائف نيو إنجلاند.

يتم سحق لحم الخنزير المتن رقيقًا ومغلفًا بالعجين المقرمش مع الملح المكسر وفتات البانكو ، ثم يُقلى لصنع هذه الشطيرة اللذيذة ، والتي تحظى بشعبية خاصة في إنديانا.

تتميز هذه السندويتش الشهية بمزيج من اللحم البقري المبشور المطبوخ ببطء والجياردينيرا والفلفل الأحمر ، مغطاة بجبنة الموزاريلا على الخبز الإيطالي.

تقرر هيئة المحلفين ما إذا كانت هذه الشطيرة الكلاسيكية قد تم اختراعها في أوماها أو نبراسكا أو مدينة نيويورك ، ولكن في كلتا الحالتين ، يمكنك الحصول على لحوم البقر المحفوظة مع وصفة روبن هذه ، المنقوعة في صلصة ثاوزند آيلاند ومحملة فوق خبز الجاودار.

Also known as a Western sandwich, this classic is made with freshly beaten eggs, diced ham, mushrooms, and bell peppers. Place the omelet between two buttered slices of bread and you've got yourself a tasty lunch (or breakfast!).

The best avocados in the U.S. come from California, so if you're going to have a West Coast sandwich, it better have at least a few slices of this creamy green fruit on it!

This sandwich, born in Los Angeles (two restaurants actually claim to have invented it), features sliced roast beef topped with cheese, served with a side of hot au jus dip.


Mother's Day Lunch and Dinner Recipes

Trust us, there’s nothing Mom wants more on her special day than time off! Treat her to some well-deserved rest and relaxation by making her a home-cooked meal. These recipes for easy (but impressive) mains and sides make it easy.

Photo By: Melissa Libertelli Photography

تصوير: Armando Rafael & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Adam Rose ©2014, Cooking Channel, LLC. كل الحقوق محفوظة.

One-Pan Roast Chicken with Vegetables

Lay chicken thighs on a bed of seasoned potatoes and vegetables for an easy, oven-roasted meal that's sure to impress Mom.

Baked Halibut with Wine and Herbs

This easy-to-make halibut dish is far from ordinary. The fish fillets steam gently in an aromatic broth of fresh herbs and dry vermouth, making them tender and flavorful. A quick olive tapenade topping effortlessly elevates them, so they&rsquore perfect for Mom&rsquos special dinner.

Moroccan Lemon Chicken

This one-skillet recipe is delicious (who wouldn't want chicken, infused with rich, sweet-and-savory flavors?) and won't leave you with a sinkful of dishes!

Lemony Ricotta Spaghetti

Remember the days when mom used to make you spaghetti and meatballs? This elegant version has all the homecooked comfort you love, but with a fresh, springtime twist.

Crab Cake-Stuffed Artichokes

We took the classic stuffed artichoke and gave it a boost with all the fun flavors of a crab cake, classic seafood seasoning included.

Roasted Chicken with Orange Glaze

A simple, homemade orange glaze does double duty in this impressive recipe. It adds sweetness to both the chicken and a quick, sheet pan-roasted side of asparagus.

Fusilli alla Caprese

Classic ingredients like fresh mozzarella, cherry tomatoes and basil complete this simple-yet-stunning side dish.

Chicken Alfredo Manicotti

For the perfect amount of chicken, cheese and spinach, pipe the filling into the uncooked manicotti shells. This will help ensure that every bite has plenty of filling.

Arugula, Mozzarella, Roasted Red Pepper and Mint Salad

Giada knows that it&rsquos the small details that make a dish special. Like the little pop of mint that she adds to this savory arugula, mozzarella and red pepper salad.

Mahi Mahi with Peach-Cucumber Salsa

Peaches and cucumbers work together to make the perfect, not-too-sweet topping for tender mahi. If Mom likes seafood, this bright and refreshing recipes is a must-try for Mother&rsquos Day.

Squash and Ricotta Pizza

Toss some of Mom&rsquos favorite salad ingredients (like arugula, butternut squash and shaved parmesan) onto a pizza. The pie will look pretty &mdash and mom will be proud that everyone is eating their veggies!

Green Gazpacho with Edible Flowers

Don&rsquot forget the flowers on Mother&rsquos Day, lunch and dinner included! Colorful blooms will add a special touch to Mom&rsquos meal &ndash just be sure your flowers are labeled as edible when you buy them.

Salmon en Croute

We like to think of this savory salmon dish like a hug (but with puff pastry). The fish is lovingly wrapped in flaky, buttery goodness and then topped with a few cutout hearts for good measure.

Ravioli Alla Caprese

Treat mom to something truly special: homemade ravioli. Giada&rsquos recipe makes it easy to whip up a batch (completely from scratch!) even if you&rsquore a novice in the kitchen.

Salmon-Fennel Salad

Not sure what to do with fennel? It pairs perfectly with salmon in this pretty salad. Just be sure to cut it into very thin slices. It's crunchy and full of flavor, so a little goes a long way.

Scallop Scampi

Scallops swap in for shrimp in this quick and easy scampi made with butter, garlic, lemon and parsley. Mom&rsquos guaranteed to love it!

Artichoke-Mortadella Flatbread Pizzas

Mom will appreciate this delicate flatbread-style pizza with layers of mortadella, artichoke and baby arugula.

Risotto with Mushrooms and Peas

The perfect side for your Mother&rsquos Day meal, Kardea&rsquos creamy risotto has plenty of flavor, thanks to chicken broth, mushrooms and sauteed garlic.

Filet Steak with Shrimp Peppercorn Sauce

Nothing says &lsquoI love you&rsquo more than surf and turf. So, why not treat mom to a tender steak and with a savory shrimp topping?

Dirty Risotto

Giada adds spicy Italian sausage to her creamy, oh-so-flavorful risotto for a comforting dish that's sure to be a hit at your Mother's Day meal.

Chickpeas with Chard

Mom was always reminding you to eat your veggies &mdash so serving her this delicious and nutritious dish (made with plenty of hardy Swiss chard) is sure to put a smile on her face.

Eggplant Rollatini

Roll thin slices of eggplant around a ricotta-and-herb filling and top with a simple, homemade tomato sauce for an Italian-style dish that&rsquos full of the one ingredient Mom will appreciate most: love!

Cauliflower Piccata

Mom&rsquos a vegetarian? She&rsquoll love this hearty, vegetable-forward main. Cauliflower steaks are roasted to perfection and then topped with a mouthwatering wine and caper sauce.

Creamy Peach Salad

Transform basic iceberg lettuce into a sweet-and-savory salad with refreshing chunks of peach, crumbled bits of bacon and a bright, lemony dressing.

Avocado Salad

Drizzle an oil and honey dressing over chunks of avocado and thinly sliced cucumbers for a simple and delicious salad.

Chicken with Pesto Cream

We love Ree&rsquos easy pesto sauce in this dish. It&rsquos thickened with heavy cream, so it has a really luxurious texture. We&rsquore sure Mom&rsquos going to ask you for the recipe!

Spinach Pesto Pasta with Chicken Sausage

It&rsquos hard to beat a classic, like pesto pasta with chicken. This easy-to-make recipe make a great main dish for Mother&rsquos Day lunch.

Rosemary-Garlic Pork Chops with Chickpeas

So you want to cook for mom but don&rsquot want to do a ton of dishes? Try this savory sheet pan meal. Everything cooks together on one pan &ndash and is ready in just 35 minutes.

Strawberry-Endive Salad with Edible Flowers

Instead of buying a bouquet for mom this year, create an arrangement of edible flowers in a colorful salad featuring bright strawberries and toasted walnuts. Just be sure to use flowers that are clearly labeled "edible".

سلطة سيزر

Why serve mom a simple Caesar salad when you can serve her one topped with Ree&rsquos garlic knot-inspired fried pizza dough? Mmm!

Chicken Fettuccine Alfredo

Impress mom with a beautiful plate of creamy, cheesy fettuccine. Just be careful once she realizes what a good cook you are, she'll want you to make dinner more often!


The 50 Dishes That Best Represent Every State in America, According to Reddit

Whenever we&aposre looking to avoid key responsibilities, we take a gander over to Reddit and watch people argue. One of the topics that gets people the most riled up, of course, is food𠅎ven more agitating is the topic of regional food. A very popular new AskReddit thread poses a question that has inspired over 24,000 comments to date: "I’m cooking one meal from every state in the United States, what meal best represents your state?"

Naturally, people had opinions, many of which we agree with and many of which we could not disagree more. Below, we&aposre posting the most popular responses for each state, and encourage you to decide for yourself. Just don&apost take your frustration out on us we&aposre merely the messengers. (See the full Reddit thread here if you&aposre looking to do an even deeper dive.)

If you want to attempt making dishes from every state, too, we think that&aposs a fabulous idea. We&aposll link some of our favorite recipes below.

لويزيانا: Gumbo or jambalaya

Runner up: Etouffພ ("I feel like Louisiana is the only state where you could get 10 different answers and they&aposd all be correct.")

Indiana: Hoosier breaded pork tenderloin sandwich

Runner up: Sugar cream pie

Maryland: Crab feast with Old Bay seasoning

Wisconsin: Beer brats (with fried onions and sauerkraut options)

North Carolina: Pulled pork sandwich with a vinegar-based sauce (with hushpuppies and coleslaw)


شاهد الفيديو: جربنا آكل الشوارع في امريكا (سبتمبر 2021).