آخر

وصفة ريستو لحم الخنزير والفطر والبازلاء

وصفة ريستو لحم الخنزير والفطر والبازلاء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • مخبوز عيش الغراب

حسنًا ، يستغرق التقليب بعض الوقت ولكن هذا الريزوتو هو طعام مريح خالص! اصنع حدثًا من خلال مشاركة التحريك أثناء الاستمتاع بكأس من النبيذ الجيد. هذا سيجعل الحصة القلبية لشخصين أو حصة معقولة لثلاثة.


ديربيشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

17 شخصا صنعوا هذا

مكونات

  • 3 أونصات من الزبدة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 210 جرام أرز ريزوتو
  • 6 أونصات سميكة جدا من لحم الخنزير المسلوق مقطعة إلى مكعبات
  • نصف علبة من فطر الكستناء ، مكعبات كثيفة
  • 4 أونصات من البازلاء المجمدة ذات النوعية الجيدة تُترك لتجلس في بعض الماء المغلي للتخلص من البرد
  • 1 1/2 لتر مرق دجاج ساخن (احفظه على نار هادئة حتى لا يبرد)
  • جبن بارميزان حسب الرغبة

طريقة

  1. تذوب الزبدة في مقلاة عريضة.
  2. يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  3. أضيفي الأرز وقلبي للتأكد من أن جميع الحبوب مغطاة (أضيفي القليل من الزبدة إذا لزم الأمر).
  4. أضيفي الفطر وقلبي.
  5. أضيفي المرق بمغرفة في كل مرة واستمري في التقليب. عندما يتم امتصاص ذلك ، أضف أخرى واستمر حتى عندما تجرب حبة أرز ولم تعد طباشيرية. قد يكون هذا حوالي 20 دقيقة أو نحو ذلك.
  6. عندما تكون سعيدًا بالأرز ، صفي البازلاء وأضيفيها واتركيها تسخن.
  7. أضيفي جبن البارميزان حسب الرغبة ، خففي القوام مع القليل من المرقة التي ستزداد قوامها. قد يكون لديك بعض المخزون المتبقي.
  8. قدميها في أوعية دافئة واستمتع بها.

تلميح

شراء لحم الخنزير أفضل نوعية يمكنك شراء. أنا لا أعتبر هذا كوجبة رخيصة بل كوجبة متسامحة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أكلة سريعة وسهلة الفطر والبازلاء

قد لا تكون هذه الوصفة لسهولة الفطر والبازلاء وصفة إيطالية كلاسيكية ، ولكن ما تفتقر إليه من الناحية التقنية ، فهو بالتأكيد يعوض في النكهة. و # 8217s جاهزة في أقل من نصف ساعة!

** بصفتي شريكًا تابعًا لشركة Amazon ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. **


وعاء الفخار لحم الخنزير والبازلاء ريزوتو

أكلة كروكبوت هي طريقة رائعة وسهلة لتحضير طبق إيطالي كلاسيكي بجهد ضئيل. عند عمل الريزوتو بالطريقة التقليدية على الموقد ، عليك التقليب والتقليب حتى يطلق الأرز النشا أثناء طهيه. في الطباخ البطيء ، ما عليك سوى التقليب مرتين ، وستتذوق هذه الوصفة تمامًا مثل الطبق التقليدي الغني والقشدي.

تستغرق هذه الوصفة ساعتين فقط لتحضيرها في وعاء الفخار ، لذا فهي ليست وصفة يمكنك تشغيلها ثم مغادرة المنزل. يجب عليك الالتصاق بالتقليب وإضافة المكونات.

أرز أربوريو هو أرز قصير الحبة يحتوي على الكثير من الأميلوبكتين ، وهو نشا متفرع يجعل الطبق النهائي كريميًا للغاية. إنه ضروري لنجاح هذا الطبق.

يضيف رحيق الكمثرى نكهة زهرية إلى هذه الوصفة ، ويضيف النبيذ نكهة رائعة. فقط أضف المزيد من مرق الدجاج إذا كنت لا تريد استخدام النبيذ أو رحيق الكمثرى.

في المرة الأخيرة التي صنعت فيها هذا ، حركت بعض بقايا لحم الخنزير المفروم من عيد الفصح. كان رائعا. يمكنك أيضًا إضافة الدجاج المطبوخ أو الروبيان أو حتى كرات اللحم.

قدمي هذه الوصفة مع سلطة خضراء مقرمشة وبعض أعواد الخبز أو الكعكات اللذيذة الساخنة.


1. ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة أو قدر ثقيل القاع ، أضيفي البصل واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج. يُضاف الأرز غير المغسول ويُطهى لمدة ثلاث دقائق ، ويُغطى بالبصل.

2. أضيفي الخمر واتركيه يغلي وامتصاصه أثناء التحريك. يُضاف نصف كوب من المرقة الساخنة إلى الأرز مع التحريك بعناية وبهدوء بملعقة خشبية على نار متوسطة. عندما يمتص الأرز المرقة ، أضيفي نصف كوب آخر ، وهكذا دواليك ، مع التقليب المستمر على نار متوسطة حتى يصبح الأرز طريًا ولكن ليس طريًا ، بقوام كريمي (حوالي 20 دقيقة).

3. اطبخي البازلاء في ماء مملح يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيها. نرد أو قطع لحم الخنزير. يُضاف لحم الخنزير ومعظم البازلاء مع التحريك جيدًا وإضافة القليل من المرقة الإضافية إذا كان الأرز قاسيًا جدًا - يجب أن يكون حساءًا بدرجة كافية للتحرك عبر طبق مائل.

4. اخفقي الكمية المتبقية من الزبدة وملح البحر وكمية وافرة من الفلفل والبارميزان وقدميها في أطباق دافئة غير عميقة. رشيها مع البازلاء المتبقية والبقدونس وجبن البارميزان المبشور.

تلميح تقترح سلطة الطبخ الإيطالية الكبيرة Marcella Hazan تذوق الأرز بعد 20 دقيقة من الطهي. وهي تقول: "يتم ذلك عندما يكون طريًا ، ولكنه ثابت حتى اللدغة". "لا تطبخ الأرز أبدًا حتى يصبح طريًا في المنتصف."


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 عبوة (8 أونصات) شرائح فطر كريميني
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 1/2 كوب من لسان العصفور
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • ربع كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجًا أو حسب الرغبة
  • كوب كريمة خفق ثقيلة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف الفطر والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُضاف الثوم والأوريغانو والزعتر لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. يُضاف لسان العصفور ويُطهى حتى يُحمص قليلاً ، من دقيقة إلى دقيقتين ، مع التحريك كثيرًا. يُسكب في النبيذ ويُطهى حتى يتبخر ، من دقيقة إلى دقيقتين.

يُسكب مرق الدجاج في القدر تدريجياً ويُترك على نار خفيفة. غطي القدر وخففي النار واتركيها حتى تنضج ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

اكشف القدر وحركه في البازلاء المجمدة. اطبخي حتى يتم تسخين البازلاء ، حوالي دقيقة واحدة. يُرفع القدر عن النار ويُضاف جبن البيكورينو رومانو والقشدة ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


الفيديو ذات الصلة

جميل. لقد فعلنا هذا مرات عديدة. نترك نكهة الليمون. لا حاجة لذلك. في الواقع مذاقنا أفضل بدون الليمون. يمكنك حتى استبعاد prosciutto إذا لم يكن لديك أي شيء. إنه رائع بهذه الطريقة أيضًا.

سهل ومتميز. لقد اتبعت الوصفة إلى T باستثناء خفض الكمية إلى النصف. من السهل جدًا صنعه ، لكنه استغرق وقتًا أطول مما قالته الوصفة (والذي يبدو أنه هو الحال دائمًا بالنسبة لي مع الريزوتو). لقد كنت ثقيلًا قليلاً مع نكهة الليمون ، لكنني أحببتها بهذه الطريقة ، حقًا جعلت النكهة أكثر إشراقًا. لا يمكن & # x27t الانتظار لتقديمه مرة أخرى!

صديقي الجديد عرضة للإصابة بحصوات الكلى ، لذلك كنت أحاول اكتشاف وصفات صحية نسبيًا ، وذات مذاق جيد حتى في اليوم التالي ، وتحتوي على نسبة منخفضة من الأكسالات. لقد صنعت هذا بدون قشر الليمون أو البقدونس (كلاهما غني بالأكسالات) ومع ضعف البازلاء (من الصعب الحصول على الخضار عندما تتجنب الأوكسالات). كان طعمه لذيذ جدا. إنها أيضًا وصفة جيدة يمكنك صنعها مع شخص ما حيث يمكنك القيام بكل الأشياء الأخرى وجعلهم يقومون بالتحريك الطائش.

وصفة سهلة ولذيذة. كان هذا هو التمهيدي لعشائي جزئيًا في نهاية الأسبوع الماضي وأعتقد أنه سيعمل بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من القوائم. وفرت نضارة قشر الليمون والبقدونس توازناً لطيفاً مع ملوحة الجبن والبروسكيوتو.

يم! يستغرق الأمر الوقت الذي يستغرقه الريزوتو ولكن له نتائج رائعة. لم & # x27t لدي أرز ريزوتو في متناول اليد ، وانتهى بي الأمر باستخدام أرز السوشي وكان ذلك جيدًا. لذيذ!

لقد صنعت هذا بعد ظهر أحد الأيام عندما لم يكن لدي أكثر من بعض أرز أربوريو وجبن البارميزان والبازلاء المجمدة في مطبخي. كان علي إجراء بعض الاستبدالات. لقد استخدمت مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج واستخدمت 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد الذي طهيته في الميكروويف ثم قطعته وقلبه بدلاً من بروسسيوتو. لقد وجدت هذا سهل التحضير ولذيذ للغاية. لقد استخدمت أيضًا بضع ملاعق صغيرة من عصير الليمون بدلاً من ذلك. بالتأكيد سأعد هذا الطبق مرة أخرى!

لذيذ. قطعت الوصفة إلى نصفين ، لكنني انتهيت من استخدام أكثر من كوبين ونصف من المرق. لقد استخدمت البازلاء الطازجة من سوق المزارعين. كان دسم ولذيذ. لقد أعطاها بروسسيوتو طعمًا مالحًا قليلاً ، لكن لم تكن طاغية عليه ، وكانت نكهة بارميجيانو مفعمة بالحيوية. بالتأكيد سأفعل مرة أخرى.

بشكل عام ، أحببت هذه الوصفة ، ولكن إذا أعدتها مرة أخرى ، فسأستبعد بالتأكيد نكهة الليمون لأن كل ما يمكنني تذوقه هو الليمون. لم يكن لدى أي شخص آخر هذه المشكلة ، لذلك ربما أنا & # x27m فقط حساس جدًا للليمون ، لكنني وجدت أنه غامر عندما كان الطبق ساخنًا (لم يكن الليمون واضحًا عند تناوله باردًا). ربما كان لبضع قطرات من العصير التأثير المقصود في موازنة الطبق ، بدلاً من التغلب على جميع النكهات الأخرى. على أي حال ، أود أن أذكر أنه ، كما هو الحال مع جميع الطهي الإيطالي ، من الضروري أن تكون جميع مكوناتك من أعلى مستويات الجودة - إذا لم تكن المرق والبارميزان والبروسسيوتو وما إلى ذلك ممتازة ، فإن الطبق سوف كن لطيفا. أيضا - الريزوتو يستغرق وقتا. السبب الرئيسي في أن الطبق رائع جدًا عند إعداده بشكل صحيح هو أنه تم بذل الكثير من الوقت والجهد المكثف في صنعه. في كل مرة أقرأ فيها مراجعة عن الريزوتو على هذا الموقع ، يشكو شخص ما من الوقت المتضمن. إذا كنت لا ترغب في استثمار الوقت ، فقم بإعداد طبق أرز آخر!

هذه الوصفة رائعة! يضيف prosciutto إليه حقًا. لقد صنعته تمامًا تقريبًا ، باستثناء نفاد مرق الدجاج ، لذلك استخدمت المزيد من النبيذ الأبيض (حوالي كوب) ، وتركت نكهة الليمون والبقدونس لأنني لم يكن لدي أي شيء في متناول اليد ، ولم أستخدم أيًا من الجبن (أنا & # x27m حساسية من منتجات الألبان أنا أيضًا استبدلت الزبدة بالسمن الخالي من الألبان). جميل. لم يستطع صديقي & # x27t التوقف عن تناوله.

لقد صنعت هذا مرتين الآن وفي كلتا الحالتين لم أكن سعيدًا به. النكهة مملة ، على أقل تقدير. لقد أضفت بعض الكريمة في النهاية ، وزدت من النبيذ والبقدونس وأضفت القليل من الثوم أيضًا - كان هذا بعد أن تذوقته كما هو مكتوب. هناك وصفات أخرى للريزوتو (كلها سهلة) لها نكهة أكثر. أعتقد أنه بالنسبة للوصفة الأساسية التي يمكنك تعديلها ، فلا بأس بذلك. إذا كنت تبحث عن شيء مميز ، فابحث في مكان آخر.

كان هذا جيدًا ولكن ليس رائعًا. استغرقت أكثر من 18 دقيقة أو دقيقة. لقد استهلكت كل المرق وما زال الأرز يحتوي على الكثير من اللدغة لاختياري. لقد استخدمت مرقًا منخفض الصوديوم وزبدة غير مملحة وعلى عكس الكثير من المراجعات الأخرى ، وجدت الطبق النهائي لطيفًا بعض الشيء. القليل من عصير الليمون وبعض الملح أكثر إشراقًا.

إنه أكلة أساسية جيدة حقًا تقدم مع الأسماك. لا أقوم بالتحريك باستمرار بعد إضافة المرق - أقوم بالتحريك مرة واحدة بعد كل إضافة - وبهذه الطريقة لا يصبح الريسوتو طريًا. أنا بالتأكيد أحب إضافة الزبدة في النهاية - يمنح الريزوتو ثراءً لطيفًا!

لقد صنعنا هذه الليلة الأخرى واعتقدنا أنها كانت جيدة لوجبة اللحظة الأخيرة. استغرق الأمر وقتًا أطول وتحتاج إلى المزيد من المرق. ويمكنني & # x27t تصديق أنني & # x27m أقول هذا ، لكنه لا يحتاج إلى الكثير من الجبن. يصبح لزج. أقوم & # x27d بتقليل الكمية وربما لا أضيف الزبدة في النهاية.

هذا الطبق كان رائعا. لقد صنعتها لـ 4 منا وكلنا مهتمين بذلك. & # x27ll أجعلها مرة أخرى ، قريبًا.

أوه ، وشيء آخر نسيت أن أذكره. أنت حقًا لا تحتاج إلى كوب كامل من البارميزان. وجدت & # x27ve أن الكثير من الريستو يجعل الريزوتو لزجًا للغاية.

بالنسبة للطاهي من كاليفورنيا ، من الضروري أن تقلب الريزوتو باستمرار لمنعه من أن يصبح طريًا وسميكًا ويصعب ابتلاعه. يؤدي التقليب المستمر أيضًا إلى زيادة كمية السائل الذي تحتاجه ، وبالتالي إضافة المزيد من النكهة. تأكد أيضًا من عدم طهي الأرز أكثر من اللازم ، فأنا دائمًا أرفع المقلاة عن النار عندما لا يزال الأرز يحتوي على قوام مقرمش طفيف. لقد لاحظت أيضًا أنه إذا لم تأكل الريستو على الفور ، فستصبح فوضى شديدة التكتل. إذا كنت مثلي ، وتفضل الريزوتو الخاص بك أكثر مرونة ، (لم أستطع الخروج بكلمة أكثر متعة) توقف عن طهي الأرز قبل امتصاص المرقة بالكامل. أعترف بأنني لم & # x27t صنعت هذه الوصفة بالضبط لكنني صنعت واحدة مشابهة جدًا. أفضل الكراث على البصل وأضيف حوالي 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة أو نصف ونصف إلى الأرز بعد أن ينضج.

على الرغم من أنني استمتعت بنكهات هذه الوصفة ، إلا أنني لم أهتم حقًا بالقوام. كان سميكًا جدًا ، وكان من الصعب أحيانًا ابتلاعه. لكنني أحببت نكهة الليمون اللطيفة هناك. أعتقد أنني قد أرغب في صنع هذه الوصفة باستخدام نفس المكونات ، ولكن مع الأرز العادي.

كانت هذه وصفة رائعة إذا كنت تبحث عن شيء بسيط وخفيف. قطعت الوصفة إلى نصفين واتضح أنها ممتازة! لقد استخدمت أكثر من نصف المرق الموصى به ولم أضف ملحًا إضافيًا لأن بروسكويتو مالح بدرجة كافية.

لذيذ وسهل الاعداد. حتى أطفالي أحبوا ذلك.

صنعت هذه الليلة ، وكانت سهلة ورائعة. لقد قطعتها إلى النصف ، وكانت النسب تعمل بشكل جيد. لقد قمت بالعبث قليلاً - أضفت بعض مكعبات الهليون المقرمشة / الطرية مع البازلاء ، وبدلاً من قشر الليمون ، استخدمت مكعبات الليمون المحفوظة ، ووضعت حوالي نصفها بعد حوالي خمس دقائق من نهاية الطهي ، مما جعل الريزوتو ليموني جدا. ربما استخدم الأشخاص الذين يشتكون من الملوحة المرق مع الكثير من الملح وليس أفضل مشروب بروسكويتو ، لأن لي لم يكن لدي مثل هذه المشاكل.

لقد صنعت الكثير من الريزوتو وهذا جيد جدًا وسهل. مزيج الليمون والبازلاء يمنحها طعمًا طازجًا جدًا. يعمل بشكل أفضل كطبق جانبي من الطبق الرئيسي. أستخدم ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج وأضيفه في منتصف الطريق أثناء الطهي وأهمل البقدونس.

كان هذا طبقًا جيدًا. تأكد من استخدام مرق الصوديوم المنخفض لأنني كنت أستخدمه بانتظام وكان مالحًا جدًا. استخدم أيضًا بالتأكيد نبيذًا جيدًا - في اليوم التالي لتناول بقايا الطعام ، يمكنك حقًا تذوقه في الأرز ، وإذا كان نبيذًا جيدًا ، فلن يكون جيدًا. البازلاء رائعة ، لكن في المرة القادمة قد أضيف الفطر البري لجعله أقل مللاً. كما أنني استخدمت مرقًا أقل من الوصفة المطلوبة.

أنا أحب هذا الريستو. تم تقليل قيمة الليمون بشكل رائع وأنا & # x27ve لم أجده مالحًا جدًا. نظرًا لأن الوصفة تحتوي فقط على عدد قليل من المكونات ، على الرغم من ذلك ، عليك & # x27ve استخدام أفضل أنواع البارم والبروسكيوتو. إنه يستحق كل هذا العناء. أقوم بإعداده كطبق رئيسي مع سلطة أو كطبق جانبي للفيليه.

هذا فقط فشل في الإثارة. لا شيء مثير للاهتمام ، لا شيء مميز. طبق ذو نوتة واحدة.

لم & # x27t أمتلك الخشخاش لذا وضعت الفطر المفروم بدلاً من ذلك. اعتقدت أن هذه كانت وصفة جيدة ومتينة. يعجبني أنه يمكنني إضافة إصدارات جديدة إليه بسهولة. لقد نسيت تسخين المخزون بشكل منفصل ولكن يبدو أنه لا يهم مع النتيجة النهائية.


وصفات ريزوتو سهلة: وصفة ريسي و بيسي اللذيذة هي ببساطة أرز إيطالي مع البازلاء و لحم الخنزير بنسبة 30Seconds Food

Risi e bisi هو طبق أرز إيطالي يشبه الريزوتو. تستخدم وصفة ريزي إي بيسي هذه الأرز والبازلاء ولحم الخنزير ، لذا فهي طريقة مبتكرة لاستخدام بقايا لحم الخنزير بعد وجبة عائلية كبيرة. لذيذ جدا ، سهل جدا ولذيذ جدا!

المطبخ: إيطالي
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 25 دقيقة
الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات

  • 2 كوب مرق الخضار أو مرق الدجاج
  • 2 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعما
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 كوب بقايا لحم الخنزير المفروم أو مكعبات خشنة
  • 1 كوب أرز أربوريو
  • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • بقدونس مفروم للتزيين

إليك كيفية صنعه:

  1. يُمزج المرق والماء في قدر. يُطهى على نار خفيفة ويُحفظ دافئًا.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
  4. ابدأ بإضافة المرق الساخن ببطء إلى الأرز بمقدار كوب واحد في كل مرة واطبخه حتى يمتص.
  5. أضيفي البازلاء وجبنة البارميزان واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين. اخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل. يُزين بالبقدونس المفروم.

يستغرق 30 ثانية و انضم إلى مجتمع 30Seconds و تابعونا على الفيسبوك للحصول على وصفات في ملف الأخبار الخاص بك يوميًا. إلهام وإلهام.


تحضير

  • الوقت الكلي 40 دقيقة
  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطبخ 30 دقيقة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • ثوم (1x فص) مهروس
  • 25 جرام زبدة
  • 250 جرام أرز أربوريو ريزوتو
  • 1 لتر مرق دجاج (حار)
  • 75 جرام بازلاء مجمدة
  • 100 جرام لحم خنزير (أو لحم مقدد) مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • الفلفل (للتتبيل)
  • جبنة مبشورة (بارميزان / شيدر)
  • & frac12 lemon (عصير وقشر ، هذا اختياري)
  1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
  2. يضاف البصل ويطري لمدة دقيقتين
  3. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين
  4. يُضاف الأرز ويُقلى مع البصل والثوم لمدة دقيقة
  5. يُضاف 1/3 من المرقة الساخنة إلى الأرز ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يمتص السائل
  6. كرر مع المخزون المتبقي في خطوتين أخريين
  7. يُضاف البازلاء ولحم الخنزير (أو لحم الخنزير المقدد) والأعشاب والتوابل ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى (حتى تنضج البازلاء)
  8. اختياري - يُرفع عن النار ويُضاف إليه قشر الليمون والعصير
  9. ضعيها في الأطباق ، وضعيها فوق الجبن المبشور وقدميها مع الخبز المقرمش - أو الخبز بدون قشرة للأولاد! و استمتع

اطبخ البازلاء في الكثير من الماء المغلي المملح ثم قم بإزالتها بمجرد صعودها إلى السطح. ينعش البازلاء في ماء مثلج ويوضع جانبا.

سخني مرق الدجاج على نار متوسطة في قدر. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. نضيف البصل والثوم والقليل من الملح. ضع غطاءً على المقلاة واترك المكونات تتعرق على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

أضف الأرز إلى المقلاة وطهيها مع التحريك باستمرار. بعد حوالي 3 دقائق ، يؤدي خروج النشا من الأرز إلى زيادة كثافة لزوجة المرقة.

أضف النبيذ ويترك على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يمتص الخمر تمامًا. يُضاف ما يكفي من المرقة لتغطية الأرز ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

عندما يتم امتصاص المخزون ، أضف المزيد إلى الأرز لإبقائه رطبًا ، لكن ليس بما يكفي لإغراقه. من المهم الاستمرار في التقليب في هذه المرحلة المبكرة وإلا سوف يغوص الأرز في القاع ويلتصق. بعد 15-18 دقيقة يجب استخدام معظم المرقة ويصبح الأرز طريًا.

أضف البازلاء ، مع الجبن والزبدة وأي مرقة متبقية. يُغطّى ، يُرفع عن النار ويُستريح لمدة دقيقتين. ارفعي الغطاء وقلبي النعناع المفروم وافحصي التتبيل.

ليخدم، ضعي القليل من الريكوتا في كل وعاء ، ورشي عليه زيت الزيتون ، واعطيه مطحونًا جيدًا من الفلفل المبشور ، ورشي أوراق النعناع وجبنة البارميزان الإضافية.


البازلاء ريزوتو

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

الريزوتو الكريمي هو قماش إيطالي مثالي لمهروس البازلاء ، منقّط بالبازلاء الكاملة لتجربة تركيبية متنوعة. تأكد من استخدام أرز أربوريو والبقاء بجوار القدر مع التحريك أثناء الغليان ببطء. إذا كنت تستخدم مرق الدجاج منزلي الصنع ، فإن الريزوتو سيغني حقًا ألحانًا.

تعليمات

  1. 1 سلق 1 كوب من البازلاء المجمدة في ماء مملح مغلي لمدة 1 دقيقة ، صفيها وصدمها في الماء المثلج. بمجرد أن تبرد البازلاء ، أخرجها من الماء واتركها تجف على منشفة ورقية. اهرسها في مطحنة الطعام أو محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ، وكشط في منتصف الطريق. اجلس جانبا.
  2. 2 في قدر ثقيل القاع ، نقع البصل في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع قليل من الملح. يُضاف الأرز ويُقلب على نار خفيفة حتى يصبح الأرز ساخنًا ومغطى بالزبدة ويبدأ في التبييض.
  3. 3 أضف الخمر والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يتبخر السائل تقريبًا. أضف ما يكفي من مرق الدجاج الدافئ لتغطية الأرز فقط. يُطهى على نار خفيفة باستخدام أقل درجة حرارة ممكنة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص السائل تقريبًا.
  4. 4 استمري في إضافة المزيد من المرقة بنفس الطريقة مع التقليب المتكرر حتى لا يصبح مركز الأرز صلبًا ولكنه متماسك وغير طري. يجب أن يكون الأرز نصف دنت قليلاً ومبلل بمرق كريمي سميك قليلاً ، حوالي 20-25 دقيقة.
  5. 5 عندما يقترب من النضج ، أضيفي جبنة البارميزان ومهروس البازلاء. يُمزج المزيج جيدًا ويُضاف الكوب المتبقي من البازلاء المذابة من الثلاجة.
  6. 6 اضبط التوابل وأبعدها عن النار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وضعي فوقها دوامة من زيت الزيتون الجيد. استمتع على الفور.


شاهد الفيديو: خبز بالزبدة والثوم الذ و اطيب وصفة عشاء. Butter u0026 Garlic Bread Recipe so Delicious! (أغسطس 2022).