آخر

باذنجان مع جبنة بارميزان

باذنجان مع جبنة بارميزان

أحب الباذنجان كثيرًا لذا أردت طهيه بطريقة مختلفة واعتقدت أنه سيكون جيدًا مع جبن البارميزان والموزاريلا. لقد أكلت ذات مرة شطيرة لذيذة للغاية مع الباذنجان المحضر بهذه الطريقة وأردت إعادة إنتاج الوصفة.
بالطبع ، يمكن أيضًا تناولها مع قطعة من اللحم أو الدجاج أو اللحم البقري.

  • 2 باذنجان كبير
  • 2 بيض
  • بسكويت
  • ملح
  • بارميزان
  • جبنة موتزاريلا
  • سوس مارينارا:
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون / عباد الشمس
  • 1 فص ثوم
  • قليل من الملح
  • فلفل
  • مسحوق توابل
  • عدد قليل من أوراق البقدونس الخضراء
  • 500 مل من عصير الطماطم السميك (أو هريس الطماطم)
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض (اختياري)

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير الباذنجان مع البارميزان:

إنها وصفة بسيطة ونظام غذائي تمامًا. لم أقلي الباذنجان على الإطلاق لأن قوامه إسفنجي وامتصاص الكثير من الزيت. بالطبع ، إذا كنت تحبهم مقلي أكثر ، يمكنك قليهم ، لقد صنعتهم على النحو التالي:



  • قشر الباذنجان وقطعه (بسماكة 1 سم) ثم أضف الملح واتركه لمدة 20 دقيقة. ليخرج منهم المرارة.

  • ثم نغسلها ونمسحها بمنشفة ورقية لامتصاص كل الماء.

  • نقوم بإعداد طبقين ، أحدهما بالبيض المخفوق (نضع فيه رشة ملح) والآخر بفتات الخبز الممزوجة بالبارميزان (ملعقتان كبيرتان)

  • نضع الباذنجان في البيضة ، ثم في فتات الخبز الممزوجة بجبنة البارميزان ، ثم نخبزها في صينية مبطنة بورق الخبز تقريبًا. 30 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.

  • سوس مارينارا:



  • في قدر ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وفص ثوم مهروس. دع الثوم يقلى قليلاً ، ثم اسكبي عصير الطماطم ، وتبليه بالملح والفلفل والأوريغانو حسب الرغبة واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نضيف النبيذ ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

  • في النهاية نضيف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

  • ضعي بضع شرائح من الباذنجان ، وبضع ملاعق كبيرة من الصلصة على طبق ، وابشري جبنة الموزاريلا في الأعلى. سخني الموزاريلا حتى تذوب في الميكروويف وقدميها.

إذا كنت لا تحبين أفران الميكروويف ، ضعي الباذنجان في وعاء ينة واسكبي الصلصة فوقه وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق مع جبن الموزاريلا المبشور.

إنها لذيذة للغاية!

شهية طيبة!


باذنجان مع جبنة بارميزان

يقطع البصل إلى مكعبات ويطحن الثوم. يقطع الريحان وإكليل الجبل بشكل خشن. نقسم الزعتر والزعتر. قطعي شرائح الباذنجان بالطول.

في قدر كبيرة ، سخني القليل من زيت الزيتون واقلي البصل والثوم على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. حتى تصبح زجاجية. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

تُضاف الطماطم إلى قدر ويُترك على نار خفيفة.

يُضاف الملح والفلفل والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل إلى صلصة الطماطم. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

في مقلاة ، سخني بعض زيت الزيتون على نار متوسطة. تقلى شرائح الباذنجان لمدة 2-3 دقائق. على كل جانب. ثم ضعه جانبا.

تقطع شرائح الموتزاريلا حول سماكة شرائح الباذنجان.

في مقلاة ، ضعي طبقتين منفصلتين من الباذنجان والموزاريلا وصلصة الطماطم.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يرش الريحان وجبن البارميزان على الوجه. ضعي التركيبة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. زينها بأوراق الريحان الطازجة واستمتع بالطبق الساخن!

هل انت خائف من الفوضى؟ لا تكن!

بعد الانتهاء من الطهي لبضع لحظات مع أحبائك ، لا داعي للقلق بشأن الأطباق المتسخة.

مع Somat ، حتى الأصعب في إزالة الأوساخ ، مثل الشحوم أو الشحوم المحترقة ، يتم تنظيف الأطباق بسهولة وبشكل مثالي.


باذنجان محشي باللحم

لا يتناسب الفلفل مع اللحوم فحسب ، بل أيضًا مع الباذنجان. مزيج شهير يمكن العثور عليه في العديد من المأكولات العالمية (اليونانية والتركية وما إلى ذلك) لا يمكن أن يكون مفقودًا من قائمتنا ، نظرًا لمذاقه الغني والمتسق.

  • 1 باذنجان متوسط ​​، ملح ، زيت زيتون
  • 300 جرام لحم مفروم (كنت أستخدم خلطة لحم البقر مع لحم الخنزير)
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 أحمر
  • ثوم
  • 1 أو
  • جبن مبشور أو جبن بارميزان

يغسل الباذنجان ويقطع نصفين بالطول. باستخدام طرف السكين ، نقطع السطح على شكل ماس ، بعناية ، دون قطع القشرة. دهن الباذنجان أنصاف بزيت الزيتون ورش الزعتر وقليل من الملح. قم بفك الجروح قليلاً للوصول إلى الداخل.

بعد التتبيل ، توضع الباذنجان نصفين مع القسم السفلي على صينية ، توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم قليلاً في زيت الزيتون ، ثم اللحم مع التحريك حتى يتغير لونه. أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. نضع الثوم المفروم ثم نطفئ النار. بعد أن تبرد التركيبة قليلاً ، أضف البيض.

ينقلب الباذنجان المخبوز رأسًا على عقب ، ويتم ضغط الجزء المخبوز قليلاً لتشكيل أجوف. وزعي حشوة اللحم فوق الباذنجان. يرش الجبن المبشور أو البارميزان ويخبز لمدة 10-15 دقيقة.

المجموع: 915 جرام ، 1354.3 سعرة حرارية ، 75.9 بروتين ، 103.1 دهون ، 28.4 كربوهيدرات ، 14.6 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


باذنجان ميلانو مع سباجيتي الطماطم

باذنجان ميلانيز مقرمش وكريمي مع جبنة بارميزان ، مع إسباجيتي بصلصة الطماطم. رائحة أصيلة ومحلية الصنع ستنقلك إلى قلب إيطاليا.

  • ايرين اركاس
  • المطبخ: إيطالي
  • نوع الوصفة: باستا
  • البوابات: 4
  • وقت الطهي: 45 م
  • الوقت الإجمالي: 45 مليون

مكونات

  • 1 باذنجان كبير
  • 6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (يلزم المزيد قليلاً)
  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • جبن بارميزان مبشور (من الأفضل حلقه على الفور)
  • زيت الزيتون لتحميرها
  • 1 بيضة XL أو 2 حجم M بيض
  • 1 علبة من الطماطم المقطعة عالية الجودة (400 جم)
  • فصوص الثوم 1
  • حفنة من أوراق الريحان الطازجة
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 25 جرام زيت زيتون
  • 150 غ من السباغيتي
  • ماء مالح لطهي السباغيتي

تحضير

باذنجان ميلانو

نقطع الباذنجان إلى شرائح أصغر بقليل من سمك إصبع واحد. أضف الملح على كلا الجانبين واتركهم يرتاحون لمدة 30 دقيقة (حتى يفقدوا المرارة).

نجففهم جيدًا بورق المطبخ.

في طبق عميق ، اخلطي فتات الخبز مع الزعتر. وفي طبق عميق آخر البيضة.

قد نحتاج إلى المزيد من فتات الخبز أو البيض ، لكننا سنضعها عندما ننتهي. وبالتالي فإننا لا ننفق أكثر من الحساب ، إذا لم يكن ذلك ضروريًا فيما بعد. كل هذا يتوقف على حجم الباذنجان والبيض.

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.

غطي الباذنجان بالبيض ثم في فتات الخبز.

في مقلاة بها القليل من الزيت (أكثر بقليل من المشوي ولكن ليس بنفس القدر) حمريهم على كلا الجانبين على نار متوسطة لبضعة 2-3 دقائق على كل جانب. نخرج الزيت من المقلاة ونتركه جانباً بدون غسل (لأننا سنخلط الإسباجيتي مع الصلصة هناك).

نتركهم على صينية خبز. وعلى القمة نضع جبن البارميزان المبشور. أحب أن أكشطه في هذا الوقت ، فهو أعذب وأكثر عطرة ، لكن إذا لم يكن لديك مبشرة أو تفضل شرائه محلوقًا بالفعل ، فلا توجد مشكلة. احجز هكذا أثناء تحضير الجزء الثاني من الوصفة: إسباجيتي بومودورو اللذيذ.

معكرونة مع صلصة الطماطم

ضعي قدرًا كبيرًا به لتر من الماء وملعقة صغيرة من الملح حتى يغلي. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم.

نضع الثوم والزيت في زجاج ترمومكس واسحقهم 5 ثوان ، السرعة 7. نخفض البقايا إلى الشفرات. لا يهمني 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

نضع الباذنجان في الفرن ونطبخه 170º حوالي 12 دقيقة. نحتفظ بها بالداخل مع إيقاف تشغيل الفرن. يجب الحرص على عدم حرق.

بينما ينضج الباذنجان في الفرن ، استمر بصلصة الطماطم. أضف الطماطم والملح والسكر والفلفل. أضيفي الريحان المفروم بيديك. نترك الزجاج مائلًا حتى يتبخر الماء ونبرمج 15 دقيقة ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

أثناء طهي الصلصة ، قم بطهي السباغيتي للوقت المحدد على العبوة حتى تبقى ال دينت (حوالي 10-12 دقيقة). لا تخرجهم من القدر أو تصفيهم.

قمنا بتنظيف المقلاة التي طهينا فيها الباذنجان بقليل من ورق المطبخ لإزالة فتات الخبز المتبقية.

ضعي صلصة الطماطم في المقلاة وسخنيها على نار متوسطة. بمجرد الانتهاء من المعكرونة ، خذها مباشرة باستخدام ملقط (دون تصريفها كثيرًا) وصبها فوق صلصة الطماطم. اخلط جيدا. أضف 4 ملاعق كبيرة من المرق من معكرونة الطهي إلى المقلاة وحركها لتحرير الصلصة وجعلها أكثر دسمًا. اطبخي لمدة دقيقة وقدميها.

نقسم السباغيتي إلى 4 أطباق ، ونضع 2-3 شرائح من الباذنجان على كل طبق. رش المزيد من جبن البارميزان المبشور الطازج وقليل من زيت الزيتون.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Thermorecetas »وصفات Thermomix» الأرز والمعكرونة »باذنجان ميلانو مع سباغيتي بومودورو


وصفة الباذنجان مع جبن الموزاريلا والبارميزان

700 جرام من الباذنجان
250 جرام جبن موزاريلا
250 جرام من مرق الطماطم
ست ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة
مجفف / ريحان أخضر
ملح
زيت ر

  • تحضير الباذنجان مع جبن الموزاريلا والبارميزان
  1. نقشر الباذنجان ونقطعه إلى دوائر ، ثم نضعه في إناء به ماء وملح ونتركه لمدة ساعة على الأقل لإزالة المرارة.
  2. صفي الباذنجان من الماء وصفيه جيدًا أو امسحيه بمنشفة ماصة واقليه في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت.
  3. بعد أن ننتهي من قلي جميع الباذنجان ، نقوم بإعداد طبق نضع فيه الباذنجان مع جبنة الموزاريلا والبارميزان في الفرن.
  4. نقطع الموزاريلا إلى شرائح بالحجم المناسب
  5. دهن الوعاء بقليل من الزيت وابدأ في وضع طبقة من الباذنجان وطبقة من جبن الموزاريلا ثم أضف البارميزان والمرق. نرش القليل من الريحان المجفف ثم نكرر العملية حتى ننتهي من وضع جميع شرائح الباذنجان والموزاريلا. يُرش جبنة البارميزان ومرق الطماطم والقليل من الريحان على الوجه
  6. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (190 درجة). تصبح جاهزة عندما تلاحظ أن الموزاريلا قد ذابت وانخفضت من العصير الذي تركته المرق.
  7. قدميها ساخنة كالطبق الرئيسي

يتمتعون بشهية جيدة!


برغل مع باذنجان وجبن بارميزان

سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية وقم بإعداد صينية خبز كبيرة مبطنة بالورق.

يخفق بياض البيض ويخلط في وعاء منفصل فتات الخبز والبارميزان والأوريغانو والملح.

نقطع الباذنجان إلى 6 حلقات ولفها في بياض البيض المخفوق ثم اخلطها مع فتات الخبز. ضعهم على الورق في الدرج. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج الباذنجان ويصبح لونه بنيًا جيدًا.

في هذه الأثناء ، يُغلى حساء الدجاج ، وعندما يغلي يُضاف البرغل. أطفئي النار وغطيها بغطاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.

نضع الطماطم وصلصة الطماطم والثوم و 8 أوراق ريحان في الخلاط ونمررهم للحصول على الصلصة. اغليها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تتكاثف.

نخرج الباذنجان من الفرن ونضع صلصة الطماطم فوقها ونرش جبنة الموزاريلا. ضعي 6 شرائح من الباذنجان فوق بعضها واخبزيها لبضع دقائق أخرى حتى تنضج الموزاريلا.

في هذه الأثناء ، نقطع باقي الريحان ونخلط البرغل مع بذور الصنوبر. قدمي شرائح الباذنجان المغطاة بجبنة البارميزان والموزاريلا مع البرغل وبعض أوراق الريحان.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


الباذنجان مع البارميزان أو الباذنجان ألا بارميجيانا

الباذنجان مع البارميزان أو الميلاناز ألا بارميجيانا هو وصفة إيطالية تقليدية مع مزيج من النكهات البسيطة الرائعة. إذا كنت تحب الباذنجان ، فعليك تجربة وصفة الباذنجان مع البارميزان أو الباذنجان البارميزان.

المطبخ الإيطالي مليء بالنكهات ويتم تحسين المكونات الأكثر دنيوية باستخدام النكهات البسيطة. وصفة الباذنجان مع البارميزان أو الباذنجان ألا بارميجيانا هي مثال جيد. بمكونات قليلة (باذنجان ، صلصة طماطم ، موزاريلا ، بارميزان ، ريحان طازج) نحصل على غداء لذيذ أو عشاء لذيذ. يستعد بسرعة وليس معقدًا على الإطلاق. أدعوك لتجربة هذه الوصفة مع الباذنجان أو الباذنجان مع البارميزان ألا بارميجيانا!

مكونات الباذنجان مع البارميزان أو الباذنجان ألا بارميجيانا:

  • 2 باذنجان
  • بصلة خضراء
  • 2 فص ثوم أصغر أو أكبر
  • 400 جرام من صلصة الطماطم
  • 125 جرام جبن موزاريلا طازجة
  • 100 جرام جبن بارميزان
  • توابل المجففة
  • ملح وفلفل
  • ريحان طازج.

وصفة فيديو باذنجان بارميزان أو باذنجان بارميزان:

تحضير الباذنجان مع البارميزان - الباذنجان البارميزان:

اغسل الباذنجان والبصل الأخضر جيدًا. نقطع الباذنجان بالطول ونرش الملح عليه. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ومكعبات الثوم.

سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون ، ثم 5-6 شرائح باذنجان. نخبزهم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، أو حتى نحصل على خطوط الشواء المحددة. أثناء تحضير الباذنجان ، سنعتني أيضًا بصلصة الطماطم.

في مقلاة كبيرة ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل الأخضر والثوم واتركيها تتماسك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر قليلاً. ثم نضيف القليل من الملح والفلفل وصلصة الطماطم والماء والأوريغانو والملح والفلفل حسب الرغبة. اترك الصلصة تنضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. في غضون ذلك ، يتم صنع الباذنجان أيضًا. أخيرًا ، عندما تصبح الصلصة جاهزة ، أضف الريحان الطازج.

في مقلاة عميقة مناسبة للخبز ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ووزعيها في قاع المقلاة. تواصل مع طبقة من الباذنجان. دهن شرائح الباذنجان بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم ثم رشها بجبنة البارميزان المبشورة. استمري في وضع طبقة من الباذنجان ووزعي ما تبقى من صلصة الطماطم. أضيفي شرائح الموزاريلا المقطعة أو المكسورة ، ثم جبن البارميزان المبشور والريحان الطازج.

نضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل ساعة واحدة
4 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


الباذنجان ربما جبن البارميزان

أولا ، الوصفة. في قاعدة البحر الأبيض المتوسط ​​، بحد ذاته جيد للغاية في يوم صيفي.
أنت بحاجة إلى: 3 باذنجان ، قطعة صغيرة أو كرتين من جبن الموزاريلا ، وعاء من الجبن المبشور ، بارميزان مثالي ، بيكورينو الذي يشبه إلى حد ما ويمكن الوصول إليه بسهولة أو حتى جبن أكثر قسوة ، 300 مل معجون الطماطم ، 2-3 فصوص من الثوم ، حفنة من أوراق الريحان.


ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والثوم و 4 أوراق ريحان مفرومة ناعماً في مقلاة. دعهم ينضجوا لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، مع عدم نسيان التتبيل الخفيف بالملح والفلفل وملعقة صغيرة من السكر.


قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. قم بالملح واتركها تجف لمدة 10 دقائق على الأقل. ربتهم بمنديل واقليهم في قطرة من الزيت على كل جانب حتى يتحولوا إلى اللون البني. قم بإزالتها من المناديل لإزالة الزيت الزائد.


في طبق فرن لا يزيد طوله عن 40 سم ، يعتبر قدر جينا مثاليًا ، ابدأ في تشييد مبنى صغير. انشر طبقة من صلصة الطماطم على القاعدة. توضع شرائح الباذنجان بحيث تغطي السطح بالكامل وتتبل بالملح والفلفل. في الأعلى ، شرائح من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان ، ومرة ​​أخرى صلصة الطماطم وهلم جرا حتى تحصل على 3 طبقات على الأقل من الباذنجان. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من جبن الموزاريلا.

أخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة مئوية.
تقدم مع خبز جيد جدا.


***
أعتقد أنه بخلاف الحاجة الواضحة والتي لا يمكن إنكارها للحفاظ على الوصفات التقليدية ، في مجتمع مفتوح العضوية ، من المهم أيضًا معرفة مطابخ الدول الأخرى ، على نطاق واسع على الأقل. المستهلك الروماني الأغلبية ، في الواقع ، مثل الفرنسيين والإيطاليين والإسبان ومن أي عرق آخر ، تقليدي. سوف يستهلك بشكل طبيعي على المائدة اليومية ما تم وضعه على المائدة منذ طفولته ، وهو يعمل بشكل جيد. الكائن البشري ، وهذه الحقيقة لم يعد لها طابع تجريبي ، يتكيف حتى من وجهة نظر الطعام ، إلى الفضاء الذي نشأ فيه. علاوة على ذلك ، تظهر بعض الأبحاث أن هذا التكييف ليس فقط وطنيًا أو paideumale ، أي أنه يعتمد على ظروف الإغاثة ، ولكن حتى محليًا ، استهلاك الأطعمة المعرضة لنفس البيئة المشتركة مع العنصر البشري أكثر فائدة للهضم الجيد والصحة. من الواضح أن هذه المعادلة لا تشمل التلوث.
ومع ذلك ، من الناحية الثقافية ، من الممتع والممتع معرفة عدد من الأطباق من خارج أفقنا المباشر ، ليس فقط لاستشعار سمات تلك الحضارة ، ولكن بشكل خاص للتنوع ، في حدود وحافة ذوقهم الخاص ، اللحظة الممتعة. من الجدول.
إلى جانب المنتجات المحددة تمامًا ، تشبه مطابخ الدول الأوروبية في حالة الظروف البيئية المماثلة ، والبلدان المطلة على البحر التي لديها أطباق مماثلة للهوية ، والمناطق الجبلية التي تشترك على مسافات تصل إلى آلاف الكيلومترات في متعة اللحوم المدخنة والقليل من الدهون ، و تقدم السهول الصديقة للنبات نفس مزيج الزيت الجيد مع الخضار والجبن والدواجن.
لا تسمح مساحة مثل هذه المقالة بتطوير هذه الأفكار ، لكنها تريد حجة أخيرة صغيرة للغاية ودعوة لطهي طبق عطري وبسيط وودود بشكل لا يصدق ، أصله من جنوب إيطاليا ، ولكن من الفلاحين لدرجة أنه غير قادر على ذلك. التكهنات الشوفينية.


الباذنجان مع جبن البارميزان & # 8211 مناسب للرجيم

& Icirc & # 539i بحاجة لصلصة البشاميل الكريمية: 1/2 بصل & # 259 وسط T & # 259iat & # 259 & icircn pieces & # 259 & # 539i، 240 ml water & # 259، 150 g of white beans & # 259 berries، g & # 259tit & # 259 or from canned # 259، c & # 259lit & # 259 & # 537i spurs & # 259170 g br & acircnz & # 259 hard tofu، s & # 259rac & # 259 & icircn gr & # 259simi 1 ملعقة كبيرة & # 259 رقائق مغذية & # 539ionali من الخميرة 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259/4 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 فصوص ثوم مجفف

& Icirc & # 539i تحتاجه للباذنجان مع البارميزان: 1.5 كجم باذنجان مقطع إلى شرائح رفيعة بسمك 5 مم ، 75 جم فتات خبز ناعم جاف ، 700 مل صلصة بشاميل كريمية ، 8 ملاعق كبيرة بارميزان نباتي

تحضير الصلصة: اغلي البصل مع 240 مل من الماء في قدر متوسط ​​الحجم ومغطى لمدة 10 دقائق. نضع البصل في الخلاط أو في محضر الطعام ونخلطه مع المكونات الأخرى ويخلطوا حتى يصبح المزيج ناعما. يمكن تجميد الصلصة في طبق مغطى وتخزينها لفترة. تحضير الباذنجان: سخني الفرن على 160 درجة مئوية ، الخطوة الثالثة في الفرن. ضعي نصف حبة الباذنجان في قاع إناء دائري غير لاصق بقطر 23 سم أو على صينية خبز بها ورق خَبز وضعي نصف فتات الخبز فوقها. نضيف نصف صلصة الطماطم ، صلصة البشاميل وجبنة البارميزان النباتية. كرر نفس الإجراء مع باقي المكونات. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو اخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني على السطح. إنها وصفة مختلفة تتكيف مع الأذواق الحديثة ، مع الصلصة و bdquobechamel & rdquo & # 537 وجبن البارميزان النباتي. & Icircncerca & # 539i-o & # 537i ve & # 539i avea o surpriz & # 259 pl & # 259cut & # 259.

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.


الباذنجان مع الطماطم والبارميزان - دخول لذيذ للغاية

حان وقت الباذنجان. كل رومانيا تفوح منها رائحة الباذنجان الناضج ، وهي جيدة فقط لصنع السلطة أو الزاكوسكا. من المسلم به أن رائحة موس الباذنجان تأتي في كثير من الأحيان ، ولكن لسوء الحظ بالنسبة لمثل هذه الخضار الجيدة ، فإن الأطباق الأخرى لا تحظى بشعبية كبيرة هنا. دعونا نحضر وصفة ، دخول ، والتي ستقنع حتى الأذواق الأكثر تطلبًا بوجود حلول أخرى.

يطبخ الكثير منا اليقطين المشوي بالمجدي والبقدونس. صيح؟ صيح! شيء رائع ، يمكن أن يكون مقبلات وطبقًا جانبيًا ، بجانب قطعة من اللحم الطري. لكن ماذا عن الباذنجان؟ كم عدد الباذنجان الذي صنعته للدخول بعد سلطة البصل؟ وهو بسيط للغاية.

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى باذنجان أو اثنين. تغسل جيدا من الأرض ، مقطعة إلى شرائح مالحة. لذلك ، نخرج الماء منها ، مما يترك الطعم المر ولكن أيضًا البهارات. بعد أن يجف قليلاً ، نقطع الجولات بالسكين قدر الإمكان. لماذا ا؟ ننشرها بصلصة غنية بالنكهات والروائح. الثوم - اثنان أو ثلاثة من الجراء مطحون جيدًا ، ملح ، فلفل ، بابريكا وريحان ، ممزوج بزيت الزيتون البكر الممتاز.

دهن الباذنجان بالزيت المنكه ، ثم قسّم السمك بالتساوي وافرده على كامل سطح الشرائح. حان وقت الخبز ، لذلك لمدة 15 دقيقة ، بينما يبقى الباذنجان في الفرن ، نقوم بشد عضلاتنا لبشر الجبن ، أي نوع من الجبن في المنزل ، سواء كان ذلك جبن موزاريلا أو جبن أو جبن بارميزان.

بعد 15 دقيقة ، غطي شرائح الباذنجان بشرائح الطماطم ثم بالكثير من الجبن. 15 دقيقة أخرى في الفرن مثالية للباذنجان مع الطماطم والجبن ، مع النكهات المقيدة بالثوم والريحان لتكون مثالية.

إذا كنت تريد - القليل من اللون الأخضر عند وضعها على اللوحة. وهذه هي الباذنجان لدينا التي ستحبها بالتأكيد. متى قررت تجربتهم؟

هل أحببتها؟ يشارك:

بول دان

لماذا نبحث عن شيء لذيذ عندما يتعلق الأمر بالطعام؟ ليس من العدل الإجابة على سؤال ، لكن لماذا نأكل؟ نحن في عام 2019 ولمئات السنين لم نأكل لمجرد العيش. نحن نأكل لإرضاء حواسنا - العين لتعجب بما يوجد على الطبق ، والأنف لتشم الرائحة ، وبراعم التذوق لتكون منتشية بالذوق ، وكموجز ، فإن الدماغ يجلب لنا هذا الرضا الكامل وجبة.

لقد وجدت في مقاصف الشركات في Pipera ، وليس فقط ، أن الكثيرين ، اعتادوا على أعواد الثقاب والطهاة والعديد من البطاطس المقلية ، لا يعرفون (أو يعرفون ، ولكن لا يهتمون) أن دجاجًا مشويًا في مرجل من الورود والعظام ، يستحم جيدًا في المجدي ألذ وصحة أكثر من المجهزة صناعياً. ما هو أفضل من الكارب المشوي مقارنة ببعض أصابع السمك أو حلقات الحبار؟

لجميع أولئك الذين لا يعرفون المذاق الحقيقي للمنتجات الرومانية ، أو يرغبون في التنويع ، ولماذا لا يجربون أفكارًا جديدة ، سأقدم هنا أسرار المطبخ الروماني.


فيديو: Cheesy Eggplant Gratin Recipe No Meat (شهر اكتوبر 2021).