آخر

دجاج سيولاما

دجاج سيولاما

فيوليتا_موف 1

02.10.2010, 22:24

شكرا على الرد! لم أفعل ذلك بعد - كان هناك بعض اليخنة على التوالي ، من الجيد أن تفعلها مثلك تمامًا! فتاتك الصغيرة جميلة ، إذا كانت تحب ذلك ، يا لها من أميرة طنانة ، فهي بالتأكيد ciulamaua جيدة جدًا! لدي أيضًا وقحة ، لكنها صغيرة جدًا ، عمرها 9 أشهر! دعها تكبرني! اقبلك!


دجاج سيولاما

1. قشري المطارق واغسليها وصفيها على منشفة مطبخ ماصة ، وتبليها بالملح والفلفل والدهن بالزبدة واتركيها لتبرد لبضع دقائق.

2. ضعي بشكل منفصل بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، اخفضي الحرارة واقلي المطارق. بني جيدًا من جانب وعلى الجانب الآخر وبعد أن يتغلغلوا ، اتركهم يتدفقون على منشفة ماصة.

3. قم بإذابة باقي الزبدة في قدر سعة 2 لتر ، واخلطها مع الدقيق والشوربة ، وإذا لم يكن لديك شوربة يمكنك استخدام مكعب من الحساء المركز ، ثم ضعي الحليب الدافئ وقلبي باستمرار حتى يصبح لا تلتصق حتى يتم الحصول على ciulamaua.

4. ضع المطارق في ciulama وقم بتغطيتها بغطاء لبضع دقائق حتى تنضج وتقدم مزينة بالبقدونس الأخضر المفروم ناعما وعصيدة من دقيق الذرة الدافئ.


دجاج سيولاما

1. قشري المطارق واغسليها وصفيها على منشفة مطبخ ماصة ، وتبليها بالملح والفلفل والشحم بالزبدة واتركيها لتبرد لبضع دقائق.

2. ضعي بشكل منفصل بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، اخفضي الحرارة واقلي المطارق. بني جيدًا من جانب وعلى الجانب الآخر وبعد أن يتغلغلوا ، اتركهم يتدفقون على منشفة ماصة.

3. قم بإذابة باقي الزبدة في قدر سعة 2 لتر ، واخلطها مع الدقيق والشوربة ، وإذا لم يكن لديك شوربة يمكنك استخدام مكعب من الحساء المركز ، ثم ضعي الحليب الدافئ وقلبي باستمرار حتى يصبح لا تلتصق حتى يتم الحصول على ciulamaua.

4. ضع المطارق في ciulama وقم بتغطيتها بغطاء لبضع دقائق حتى تنضج وتقدم مزينة بالبقدونس الأخضر المفروم ناعما وعصيدة من دقيق الذرة الدافئ.


يُغسل صدور الدجاج ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.

قلب بشكل دوري واتركه حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أخرجه من المقلاة بملعقة وضعه جانبًا في طبق.

اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح ، ضعه في المقلاة التي كان فيها اللحم جامداً ، في نفس الزيت.

يقلب بشكل دوري ويترك على نار هادئة حتى ينضج كل العصير ويتحول إلى اللون البني قليلاً.

ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا.

صب أكثر من 400 مل من الماء واخلط كل شيء جيدًا حتى يبدأ في التكاثف. إذا كان كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء ، أو إذا كان سائلًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق حتى تحصل على القوام المطلوب.

نضيف صدر الدجاج والملح والفلفل.

امزج كل شيء جيدًا واتركه يطهى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. ثم أضيفي الكريمة واخلطيها واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.


دجاج سيولاما مع كوسة

أضع الدجاج المغسول في قليل من الماء وعندما وصل إلى درجة الغليان قمت بتصفية الماء وغسلت اللحم جيدًا وغليته مرة أخرى في ماء مغلي آخر.

أستخدم هذا الإجراء لإزالة أول ماء يتم فيه غلي اللحم بناءً على توصية الطبيب ، وذلك لإزالة السموم.

تركته ليغلي ، وأزيل الرغوة من حين لآخر ، حتى بدأ اللحم يتغلغل قليلاً ، ثم أخرجته ووضعته في إناء أضفت فيه دهن الدجاج الذي ارتفع إلى سطح القدر.

أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من الزيت ، وقمت بتتبيلها بالفلفل والملح ، وأضفت ورقتي غار ووضعت المقلاة على نار منخفضة مغطاة ، وأقلب اللحم من جانب إلى آخر من وقت لآخر.

تركته على النار حتى يقلى ، ويقطر الماء من الشوربة من حين لآخر حتى لا تحرق الدهون.
في حساء الدجاج أضفت الكوسة المقشرة والبذور وقطعتهم إلى مكعبات.


قمت بغلي الكوسا حتى تنضج ، ثم صفيتها ومرت بها.


بعد قلي اللحم ، أخرجه في طبق وأضف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة.
قلبي من حين لآخر وقطري من مرق الدجاج حتى لا يلتصق.


ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء وخففيها بشوربة الدجاج ، ثم أضيفي التركيبة المتكونة فوق البصل في المقلاة.


قلّب بقوة حتى لا تلتصق وابدأ في تقطير الحساء الساخن حتى تحصل على تركيبة سميكة مثل الكريمة الحامضة ، ثم أضف الكوسة المهروسة ومسحوق جوزة الطيب وتبلها بالفلفل حسب الرغبة.


يتبل بالملح ، يقطع الشبت الصغير ويخلط في الوعاء ، ثم يُسكب فوق الدجاج المقلي ويترك لبضع دقائق على نار خفيفة.


يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، فضلنا تقديمها بهذه البساطة ، مع الأخذ في الاعتبار الدقيق الكافي من التكوين.


دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

لتحضير هذا الطبق ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات البسيطة و 10 دقائق لتحضير هذا الطبق.

أستطيع أن أقول إن المرة الأولى التي أطبخ فيها هذا الطبق كان منذ سنوات عديدة ، وفي ذلك الوقت ، كان الأمر مختلفًا تمامًا ، ولكن نظرًا لتطور المطبخ وتنوع المكونات وقلة الوقت الذي أمضيته في المطبخ ، تعال لمقابلتك مع وصفة سريعة ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا في نفس الوقت.

الصلصة الناعمة والدسمة واللحوم الطرية والفطر المعطر ، يعتبر دجاج ciulamaua طبقًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، ويمكن دمجه بسهولة مع عصيدة من دقيق الذرة أو معكرونة أو بطاطس طبيعية أو حتى أرز بسيط.

مكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • يمكن استبدال 300 جرام من الفطر أو الفطر جيدًا بالفطر البري
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت نباتي
  • 50 جرام دقيق أبيض
  • 150 مل كريمة طبخ مع 32٪ دهن على الأقل
  • 50 جرام فلفل رومي مطبوخ أو مخلل دونات
  • 1/2 عصير ليمون
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ونتبل بالملح والفلفل ، ونضيف الدقيق حتى يصبحوا دقيقين جيدًا.

نقطع الفطر إلى شرائح أكثر سمكًا.

نحمي مقلاة نضع فيها الزيت وصدر الدجاج من خلال الطحين والفطر ونقليهما على نار عالية حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح الفطر طريًا.

نضيف الثوم ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقة ثم نضيف الكريمة والبقدونس.

نضع الفلفل المخبوز وعصير الليمون. تغلي حتى تحصل على صلصة كريمية ، 1-2 دقيقة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما في حالتي أو مع البطاطس الطبيعية أو الأرز أو حتى المعكرونة. عمل جيد وشهية جيدة!


دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

لتحضير هذا الطبق ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات البسيطة و 10 دقائق لتحضير هذا الطبق.

أستطيع أن أقول إن المرة الأولى التي أطبخ فيها هذا الطبق كان منذ سنوات عديدة ، وفي ذلك الوقت ، كان الأمر مختلفًا تمامًا ، ولكن نظرًا لتطور المطبخ وتنوع المكونات وقلة الوقت الذي أمضيته في المطبخ ، تعال لمقابلتك مع وصفة سريعة ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا في نفس الوقت.

الصلصة الناعمة والدسمة واللحوم الطرية والفطر المعطر ، يعتبر دجاج ciulamaua طبقًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، ويمكن دمجه بسهولة مع عصيدة من دقيق الذرة أو معكرونة أو بطاطس طبيعية أو حتى أرز بسيط.

مكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • يمكن استبدال 300 جرام من الفطر أو الفطر جيدًا بالفطر البري
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت نباتي
  • 50 جرام دقيق أبيض
  • 150 مل كريمة طبخ مع 32٪ دهن على الأقل
  • 50 جرام فلفل رومي مطبوخ أو مخلل دونات
  • 1/2 عصير ليمون
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ونتبل بالملح والفلفل ، ونضيف الدقيق حتى يصبحوا دقيقين جيدًا.

نقطع الفطر إلى شرائح سميكة.

نحمي مقلاة نضع فيها الزيت وصدر الدجاج من خلال الطحين والفطر ونقليهما على نار عالية حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح الفطر طريًا.

نضيف الثوم ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقة ثم نضيف الكريمة والبقدونس.

نضع الفلفل المخبوز وعصير الليمون. تغلي حتى تحصل على صلصة كريمية ، 1-2 دقيقة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما في حالتي أو مع البطاطا الطبيعية أو الأرز أو حتى المعكرونة. عمل جيد وشهية جيدة!


دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

لتحضير هذا الطبق ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات البسيطة و 10 دقائق لتحضير هذا الطبق.

أستطيع أن أقول إن المرة الأولى التي أطبخ فيها هذا الطبق كان منذ سنوات عديدة ، وفي ذلك الوقت ، كان الأمر مختلفًا تمامًا ، ولكن نظرًا لتطور المطبخ وتنوع المكونات وقلة الوقت الذي أمضيته في المطبخ ، تعال لمقابلتك مع وصفة سريعة ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا في نفس الوقت.

الصلصة الناعمة والدسمة واللحوم الطرية والفطر المعطر ، يعتبر دجاج ciulamaua طبقًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، ويمكن دمجه بسهولة مع عصيدة من دقيق الذرة أو معكرونة أو بطاطس طبيعية أو حتى أرز بسيط.

مكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • يمكن استبدال 300 جرام من الفطر أو الفطر جيدًا بالفطر البري
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت نباتي
  • 50 جرام دقيق أبيض
  • 150 مل كريمة طبخ مع 32٪ دهن على الأقل
  • 50 جرام فلفل رومي مطبوخ أو مخلل دونات
  • 1/2 عصير ليمون
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ونتبل بالملح والفلفل ، ونضيف الدقيق حتى يصبحوا دقيقين جيدًا.

نقطع الفطر إلى شرائح سميكة.

نحمي مقلاة نضع فيها الزيت وصدر الدجاج من خلال الطحين والفطر ونقلى على نار عالية حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح الفطر طريًا.

نضيف الثوم ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقة ثم نضيف الكريمة والبقدونس.

نضع الفلفل المخبوز وعصير الليمون. تغلي حتى تحصل على صلصة كريمية ، 1-2 دقيقة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما في حالتي أو مع البطاطس الطبيعية أو الأرز أو حتى المعكرونة. عمل جيد وشهية جيدة!


دجاج سيولاما مع عصيدة من دقيق الذرة. وصفة الطفولة. فيديو

طريقة التحضير:
اسلقي صدور الدجاج في 2 لتر من الماء على درجة حرارة متوسطة ، وحركيها عند الضرورة. بعد توقف الحساء عن الزبد ، أضيفي الخضار ، واستمري في الطهي لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، ثم أزيلي الخضار واللحوم ، وصفي الحساء.

في قدر ذات قاع سميك ، تُطري الزبدة قليلاً على درجة حرارة منخفضة ، ويُضاف الدقيق مع التحريك حتى تتشكل كتلة. أضف شوربة ساخنة ، ملمعًا واحدًا في كل مرة واخلط كل شيء بمضرب حتى يصبح غير متكتل. في مرحلة ما ، ستلاحظ أن ciulamaua يصبح مثل كريمة ناعمة وسائلة ، ومنذ تلك اللحظة لا تضيف سوى الحليب وجوزة الطيب ، وتغلي التركيبة برفق.

حذر! قد لا تحتاج كل الحساء.

بعد أن يبرد الصندوق قليلاً ، اقطعه إلى مكعبات ، وأضفه إلى ciulama عندما يكون أمامه 5-6 دقائق ليغلي ، مع جوزة الطيب والملح ، إذا لزم الأمر.

بينما يغلي الدجاج ، يُغلى ماء عصيدة من دقيق الذرة في قدر كبير مع الملح والزبدة ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضف دقيق الذرة "المطر" مع التحريك بقوة. قلل الحرارة وقم بتغطية القدر بغطاء. قلب في عصيدة من دقيق الذرة عدة مرات ، وبعد 20-22 دقيقة اقلبها على طبق أو طبق.


دجاج سيولاما مع عصيدة من دقيق الذرة. وصفة الطفولة. فيديو

طريقة التحضير:
اسلقي صدور الدجاج في 2 لتر من الماء على درجة حرارة متوسطة ، وحركيها عند الضرورة. بعد توقف الحساء عن الزبد ، أضيفي الخضار ، واستمري في الطهي لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، ثم أزيلي الخضار واللحوم ، وصفي الحساء.

في قدر ذات قاع سميك ، تُطري الزبدة قليلاً على درجة حرارة منخفضة ، ويُضاف الدقيق مع التحريك حتى تتشكل كتلة. أضف شوربة ساخنة ، ملمعًا واحدًا في كل مرة واخلط كل شيء بمضرب حتى يصبح غير متكتل. في مرحلة ما ، ستلاحظ أن ciulamaua يصبح مثل كريمة ناعمة وسائلة ، ومنذ تلك اللحظة لا تضيف سوى الحليب وجوزة الطيب ، وتغلي التركيبة برفق.

حذر! قد لا تحتاج كل الحساء.

بعد أن يبرد الصندوق قليلاً ، اقطعه إلى مكعبات ، وأضفه إلى ciulama عندما يكون أمامه 5-6 دقائق ليغلي ، مع جوزة الطيب والملح ، إذا لزم الأمر.

بينما يغلي الدجاج ، يُغلى ماء العصيدة في قدر كبير مع الملح والزبدة ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضف دقيق الذرة "المطر" مع التحريك بقوة. قلل الحرارة وقم بتغطية القدر بغطاء. قلب في عصيدة من دقيق الذرة عدة مرات ، وبعد 20-22 دقيقة اقلبها على طبق أو طبق.


دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

لتحضير هذا الطبق ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات البسيطة و 10 دقائق لتحضير هذا الطبق.

أستطيع أن أقول إن المرة الأولى التي أطبخ فيها هذا الطبق كان منذ سنوات عديدة ، وفي ذلك الوقت ، كان الأمر مختلفًا تمامًا ، ولكن نظرًا لتطور المطبخ وتنوع المكونات وقلة الوقت الذي أمضيته في المطبخ ، تعال لمقابلتك مع وصفة سريعة ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا في نفس الوقت.

الصلصة الناعمة والدسمة واللحوم الطرية والفطر المعطر ، يعتبر دجاج ciulamaua طبقًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، ويمكن دمجه بسهولة مع عصيدة من دقيق الذرة أو معكرونة أو بطاطس طبيعية أو حتى أرز بسيط.

مكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • يمكن استبدال 300 جرام من الفطر أو الفطر جيدًا بالفطر البري
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 50 مل زيت نباتي
  • 50 جرام دقيق أبيض
  • 150 مل كريمة طبخ مع 32٪ دهن على الأقل
  • 50 جرام فلفل رومي مطبوخ أو مخلل دونات
  • 1/2 عصير ليمون
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير دجاج سيولاما بالفطر وصفة بسيطة وسريعة

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ونتبل بالملح والفلفل ، ونضيف الدقيق حتى يصبحوا دقيقين جيدًا.

نقطع الفطر إلى شرائح سميكة.

نحمي مقلاة نضع فيها الزيت وصدر الدجاج من خلال الطحين والفطر ونقلى على نار عالية حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح الفطر طريًا.

نضيف الثوم ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقة ثم نضيف الكريمة والبقدونس.

نضع الفلفل المخبوز وعصير الليمون. تغلي حتى تحصل على صلصة كريمية ، 1-2 دقيقة.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما في حالتي أو مع البطاطا الطبيعية أو الأرز أو حتى المعكرونة. عمل جيد وشهية جيدة!


فيديو: اسعار دجاج الزينة السلكي في بغداد بتاريخ 2021 (شهر اكتوبر 2021).