آخر

سمك بصلصة الطماطم

سمك بصلصة الطماطم

ضعي قدرًا من الماء مع القليل من الملح والفلفل على النار على النار ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي عصير الطماطم وأوراق الغار حتى الغليان ، وبعد الغليان عدة مرات أضيفي النبيذ واتركيه يغلي أضيفي القليل من عصير الحامض وإذا أحببته أكثر حلاوة ، أضيفي 2-3 ملاعق صغيرة من السكر.


في هذه الأثناء ، تبلي السمك ببهارات السمك وضعيه على الشواية لينضج جيدًا على الجانبين ، ثم أضيفيه إلى صلصة الطماطم واتركيه يغلي لمدة 5-6 دقائق أخرى.

شهية طيبة


وصفة اليوم: إسباجيتي بصلصة الطماطم. يطبخ بسرعة

وصفة اليوم: إسباجيتي بصلصة الطماطم. يطبخ بسرعة

إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في البقاء في المطبخ لفترة طويلة ، فإليك وصفة معكرونة لذيذة للغاية ، يتم تحضيرها بسرعة.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

  • كيس من السباغيتي
  • 5 طماطم (ملعقتان كبيرتان معجون طماطم)
  • 4 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل
  • ملح ، فلفل ، ريحان ، زعتر

يتم غلي السباغيتي في ماء مملح. سخني زيت الزيتون. نفرم البصل المفروم. عندما تصبح صلبة جيدا ، أضيفي مكعبات الطماطم. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فسوف ترويها بالقليل من الماء. نضيف الثوم المهروس ونتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل والأوريغانو والريحان. تُسكب هذه الصلصة فوق المعكرونة وتُمزج جيدًا.


1. نظف السمك من القشور ونزع الأحشاء وأزل الأحشاء. يغسل بالماء البارد ويقطع الأطراف ويعطي مسحوقاً عالي الملح.

2. في طبق مقاوم للحرارة & # 8211 من الأفضل إحراج أو وضع أوراق الغار وملعقة صغيرة من الفلفل الحار. فوق التوابل ، ضعي بالتناوب طبقة من حلقات البصل وطبقة من السمك ، والطبقة الأخيرة هي السمك (في سلطاني يتناسبون مع البصل - السمك - البصل - السمك).

3. اخلطي معجون الطماطم مع كوب من الماء لتخفيفه ، مع الزيت والخل وصبي المزيج في الوعاء فوق السمك.

4. ضع الغطاء على القدر أو غطه بورق الألمنيوم وضعه في الفرن على نار خفيفة. من وقت لآخر نتحقق من مقدار تناقصه وربما نضيف كوبًا آخر من الماء. في 2.5 & # 8211 3 ساعات سيكون جاهزًا. لن تشعر بالعظام بعد الآن لأن الخل سيلينها. يساعد كل الخل أيضًا في الحفاظ على السمك كاملًا ولن يتحول إلى عصيدة. سيكون للأسماك نكهة الخل لكنها لن تكون حامضة ، كما قد يظن المرء ، لأن عملية التبخر تحدث.

يمكن تناوله بعد أن يبرد جيدًا. على الرغم من أنه يحتوي على حلاوة كافية من البصل ومعجون الطماطم ، إلا أنه يمكن لأولئك الذين يقدرون مذاقًا أكثر حلاوة إضافة ملعقة صغيرة من السكر. أقول إن الأمر يستحق إلقاء نظرة على طبق السمك المعد بشكل مختلف قليلاً في جنوب أولتينيا.


سمك مع صلصة الطماطم والبطاطا الحلوة

حسنًا ، إذا أكلت سونيا السمك لمدة 4 أيام متتالية ، فسأحتفظ بها كما هي. سلمت لها الوصفة السابقة في يومين مشمسين. تعتبر الشمس عنصرًا مهمًا للغاية ، لأنه تم تعليمها طوال الصيف الجلوس في الحديقة وحتى تناول الطعام في الحديقة حوالي 3-4 وجبات يوميًا.

منذ أن بدأنا ، كان التنويع أكثر صعوبة مع الجرار الموجودة على المقاعد ، لذلك اقتصرنا بشكل عام على الجدران الأربعة والتلفزيون الموجود في مطبخنا. في الآونة الأخيرة ، منذ بضعة أسابيع حتى الآن ، كانت سونيا ترغب في اكتشاف الطعام بيديها الصغيرتين. إن التفكير في الاضطرار إلى غسل صف من الملابس في كل مرة تريد أن تبتل فيها يجعلني أشعر باليأس قليلاً ، لكن من وقت لآخر أقوم بواجبها المنزلي وأدعها تختبرها بيديها الصغيرتين.

دعني أعود. في تلك الأيام الخريفية المشمسة ، الحارة جدًا ، أغوتها بالسمك مع الخضار في الحديقة. من المفيد هنا أن يكون لديك متنزه قريب من أجدادك أو قريب لديه ميكروويف ، وخاصة إذا كان لديك أب قريب منك يمكنه الذهاب بسرعة لتسخين الطعام. بدلاً من ذلك ، يمكنك الذهاب إلى الحديقة مع طعام ساخن ، في مرطبانات بأغطية ، ومخبأة جيدًا في حقيبة / حقيبة ظهر. اعتمادًا على وقت الوجبة ، يمكنك أن تأمل ألا تصبح باردة كما ينبغي.

ساهمت الشمس والجو المريح للحديقة بشكل كبير في شهية جرة الأسماك الكاملة. بالأمس جربت وصفة مع سمك السلمون أقولها لكم مرة أخرى ولكن في المطبخ. لم تكن سعيدة على الإطلاق واضطررت إلى مزج المهروس مع القليل من الزبادي لأكل شيئًا.

لكن ، مع تذكر أيام الخريف المشمسة ، أخبرك كيف قمت بطهي وصفة السمك الثانية التي استخدمت جزءًا آخر من السلامي المُعد مسبقًا.

كانوا يغلي (جزء من الوصفة السابقة أو من وجبتك) & # 8211 أعتقد أنه أفضل مع سمكة أخرى بيضاء وحلوة ولكن احترس من العظام

قطعة واحدة بطاطا حلوة (حوالي ثلث نسخة كبيرة)

أ أحمر من الحديقة

جبنة شيدر مبشورة (تقريبا بقدر ما يناسب يد واحدة)

زيت الزيتون, ريحان

لأنني لا أملك قدرًا بخاريًا ، قمت بغلي البطاطا الحلوة على نار خفيفة حتى تنضج. لقد تسلقت الطماطم ونظفت الجلد والعمود الفقري. لقد قطعته إلى مكعبات.

أضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة تفلون ، وقمت بتسخينه وتقوية الطماطم المفرومة. في النهاية أضفت الريحان. إذا كنت قد جفت ، ضعه مبكرًا. إذا كان طازجًا ، ضعه في النهاية ثم أطفئ اللهب. نضيف الجبن المبشور ونخلط.

ثم قمت بخلط البطاطا الحلوة المسلوقة مع السمك وصلصة الطماطم والجبن. اتضح أنه لذيذ جدًا :) وأكلت سونيا يومين من هذه الوصفة. إذا كنت لا ترغب في إعطاء طفلك الكثير من الأسماك في أسبوع ، فلا تنس أن لديك خيار تجميد بقية البطاطس في صواني الثلج.


كرات لحم السمك مع صلصة الطماطم

جرب هذه الوصفة وستفاجأ بالتأكيد بمدى جودتها. نحن حقًا نحب كرات اللحم ، لكن هذه المرة أردنا صنعها بطريقة صحية. أعددتهم في الفرن وخرجوا أصغر بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتسخ الموقد على الإطلاق: د.

المكونات:
600-700 جم شرائح سمك بيضاء طازجة أو مجمدة & # 8211 استخدمنا الكود
1 بصلة مناسبة
2-3 فصوص ثوم
1 حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
1 أو
1 شريحة خبز منقوعة في الماء
ملح فلفل
لتحضير الصلصة:
300 مل من عصير الطماطم
1-2 فص ثوم
1 ورقة الغار
ملح فلفل

1. اغسل السمك وجفف جيدًا بمنشفة المطبخ. قطعيها إلى قطع مناسبة ، ثم مرريها عبر المفرمة أو اطحنيها في الخلاط.

2. يقطع البصل ناعماً ويقلى في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. الثوم مطحون.

3. في وعاء نضع السمك والبصل والثوم والبقدونس والبيض والخبز المنقوع في الماء وعصره جيدًا والملح والفلفل. اخلط جيدا.

4. شكلي كرات اللحم وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء نعتني بالصلصة:
5. يقطع الثوم ويقلى في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف عصير الطماطم ونصف كوب ماء وملح وفلفل وورق الغار.

يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.
6. عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، ضعيها فوق الصلصة واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق.


فيديو: سمك الراية بصلصة الطماطم بدون فرن سهل و لذيذ (شهر اكتوبر 2021).