آخر

قطع لحم الخنزير مع الجبن

قطع لحم الخنزير مع الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تشكيل شرائح لحم الخنزير وغسلها وتجفيفها بمنشفة ماصة.

نرش الفلفل الحلو والملح والفلفل على كلا الجانبين.

تقلى في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق على كل جانب.

عندما تنتهي ، أخرجها على طبق واتركها لتبرد قليلاً.

مزيج الجبن المبشور مع الكريما الحامضة جيدا.

توضع الشرائح المقلية في مقلاة مدهونة بالزيت وتوضع فوق كل جبنة ممزوجة بالقشدة الحامضة.

ضعي الجبن في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لون الجبن بنيًا قليلاً.

الجبن الذي يقطر من الشرائح في المقلاة هو متعة.

نرفعها من المقلاة وتناولها مع أي مقبلات وسلطة.

شهية طيبة!


& # 8211700 غ من قطع لحم الخنزير منزوع العظم ، 15 جرام تتبيلة مجففة مع الفلفل الحار ، 50 جرام جبنة ، 1 كمثرى كبيرة (300 جرام) ، 50 جرام زبدة ، 50 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة مليئة بالقرفة ، 1 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة مبشورة فجل حار

اغسلي الفرم ، وجففيها جيداً ، قطعيها بشكل غير مكتمل بسمك 1 سم ، رشي فوقها وبين الشرائح بالتتبيلة واتركيها جانباً لمدة ساعة.

. في هذه الأثناء ، نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة وكرمل الكمثرى. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم. تذوب الزبدة وتخلط مع السكر وشرائح الكمثرى والقرفة وتترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. نقلب الشرائح من وقت لآخر. بين شرائح اللحم ، في الأسفل ، نضع القليل من الفجل الحار في القاعدة ، ثم ندهنها بصلصة الكراميل ، ونضع شرائح الجبن ، وشريحة واحدة من الكمثرى ونضغط عليها فوق بعضها البعض جيدًا.

ضعي الفرم في مقلاة مدهونة بالزيت وغطيه بورق الألمنيوم.

ضعيها في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. أخرجي ورق القصدير وضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم على أوراق الخس.


جبن مخبوز مع الجبن ، التفاح والقشدة المجففة

تلقيت من الجزار & # 8220 سكين لطيف & # 8221 قطعة مغطاة بالبقسماط مع الجبن والتفاح والبرقوق. في البداية اعتقدت أنني لن أكتب أي شيء عن هذه الوصفة ، بدت تافهة ، لكنني كنت مخطئًا. إنه حقًا حسب ذوقي ، إنه سهل التحضير ويمكنك تحضيره في المنزل ، لأنه حل بسيط ولذيذ للغاية. سألتهم عن كيفية تحضير ماء مالح وإليك ما تحتاجونه إذا لم يكن لديك جزار في المنطقة (وإلا فإن الأمر يستحق أخذ ماء مالح مباشرةً وجاهزًا لوضعه في الفرن):

المكونات:

قطعة واحدة من قطع لحم الخنزير (700-750 جم)
نصف تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2-3 شرائح جبن
4-5 خوخ مجفف & # 8211 بدون بذور

للتتبيلة:
1 ملعقة كبيرة خردل
الفلفل الحلو والفلفل الحار (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
زعفران
1 مسحوق ثوم حبيبي
الفلفل الطازج المطحون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض

بالنسبة للمبتدئين ، انقع الفرم. اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء. دهن الفرم بهذه ، ضعه في كيس واتركه ليبرد طوال الليل. نضع البرقوق لترطيبه في وعاء من الماء. في اليوم التالي نقطع الفرم ونملأ الثقوب بشرائح من التفاح والجبن والخوخ مقطعة إلى نصفين.

نكّهي بالملح والفلفل ، ثم ضعي الفرم في طبق مقاوم للحرارة مع التتبيلة التي تحتوي على ملعقة كبيرة من الزيت.
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مغطاة بورق القصدير ، ثم 15-20 دقيقة أخرى بدون ورق قصدير.

لا تترك الفرم في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف ويصبح باهتًا.


خبز خنزير مقطع مع الجبن و لحم الخنزير المقدد

المكونات:

الجبن الصلب (كنت أستخدم Comte)

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة

تُقطع قطعة لحم الخنزير المغسولة جيدًا والمتبلة بالملح والفلفل والقليل من الفلفل الحلو بشكل قطري. في كل درجة نضع شريحة من الجبن ولحم الخنزير ، ونعصر إن أمكن ومكعبات الثوم.

غلفي القطعة في لحم الخنزير المقدد ، ورشيها بالزيت والنبيذ ، ورمي 2-3 فصوص من الثوم في الوعاء (نظيفًا أم لا ، سيختفي ويترك رائحة لا لبس فيها على أي حال) ، غطي بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا 200 درجة مئوية لمدة طويلة لمدة 30 دقيقة.


طريقة التحضير

كعكة الشوكولاتة

في وعاء ينخل دقيق الكاكاو والسكر البودرة والبيكنج بودر وصودا الخبز و

جيلي لحم الخنزير

في ليلة رأس السنة ، قمنا بإعداد كرات لحم الخنزير. أذن الخنزير جافة ومغسولة جيدًا. هو - هي


كستلاتة شبوي

كستلاتة شبوي هو نوع كستلات بولندي مشابه لشنيتزل فيينا [1] ، ولكنه مصنوع من عضلات لحم الخنزير المتن (مع أو بدون عظام) أو شرائح لحم الخنزير.


هناك أيضًا مجموعة بولندية متنوعة من شرائح صدر الدجاج المقلية إلى حد ما ، أو الديك الرومي المغطى بفتات الخبز (kotlet z indyka) المصنوع بنفس الطريقة.

تاريخ فرم لحم الخنزير البولندي شبوي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر.

تم تقديم مجموعة من الوصفات المختلفة لتقطيع اللحوم مثل schabowy في كتاب طبخ عام 1860 من تأليف Lucyna Ćwierczakiewiczowa بعنوان 365 obiadów za Piec Zlotych (365 وجبة احتفالية لخمسة زلوتي) ، ولكن يبدو أنها مفقودة من كتاب الطبخ لعام 1786 من تأليف Wojciech Wielądek المسمى Kucharz doskonały (الطاهي المثالي).

تشمل المكونات النموذجية: البيض ، شحم الخنزير أو الزيت ، والتوابل ، ولحم الخنزير منزوع العظم أو العظم ، وفتات الخبز ، والدقيق.

يتم تقطيع لحم الخنزير المتن إلى شرائح 1 بوصة ويخفق حتى يصبح أرق وأكثر ليونة. يُمزج البيض والبهارات في طبق منفصل ويُخفق برفق.

يُنقع اللحم في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم يُغطى بفتات الخبز. يُسخن الزيت في مقلاة حتى يبدأ في إصدار أزيز ويتم إدخال اللحم في الزيت ، ثم يتقلب عدة مرات. يقدم ساخنا. يمكن تقديم Kotlet schabowy مع البطاطا المهروسة والفطر المقلي والخضروات المسلوقة (مخلل الملفوف) والسلطات أو سلطة الملفوف.


يقطع لحم الخنزير مع البصل والجبن في الفرن

300 جرام لحم خنزير ، 1 بصل ، 100 جرام مايونيز ، جبنة ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير

نقطع اللحم إلى قطع متناسبة ، ونضرب كل قطعة بمطرقة ، بحيث تكون أرق ولإعطائها الشكل المطلوب ، اخترتها لتكون بيضاوية.

دهن المقلاة بالزيت ورتّب اللحم والملح والفلفل.

نقوم بدهن قطع اللحم بالتساوي بالمايونيز محلي الصنع (يمكن أيضًا استخدامه تجاريًا) ،

وعلى القمة نرتب نودلز البصل المفروم.

يُطهى اللحم في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ونرش اللحم بالجبن المبشور ونضعهما في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


قطع لحم الخنزير المشوي مع الجبن

لم يكن لدي أي شهية لتناول الوجبات الخفيفة ، فكرت لفترة وقررت أن أستعد قطع لحم الخنزير المشوي مع الجبن. ضعي الفرم في طبقات مع الجبن والقشدة الحامضة. بطبيعة الحال ، اخترت أفضل أنواع الجبن ، جبنة مدخنة - ديلاكو لتحضير هذه الوصفة. جاء إعداد مشرف. أوصي بشدة بتجربة هذا الطبق ، شريحة لحم الخنزير المشوية مع الجبن في أسرع وقت ممكن. يمكن تقديم هذا الطبق في أيام العطلات أو عيد الفصح أو الكريسماس ولماذا لا حتى في ليلة رأس السنة الجديدة. نوصي بأن تقوم بالتصفح وصفات ديلاكو ، حيث ستجد العديد من الوصفات الأخرى التي ستعجبك بالتأكيد.

المقادير قطع لحم الخنزير المشوي مع الجبن

500 غ من لحم الخنزير المفروم
400 جرام كريمة حامضة
300 جرام جبن مدخن
ملح وفلفل حسب الرغبة
زبدة

تحضير قطع لحم الخنزير المشوي مع الجبن :
تكون شريحة لحم الخنزير المقطعة رفيعة بين الأكياس مثل القواقع. تبل بالملح والفلفل وابشر الجبن المبشور على مبشرة صغيرة حتى يتم تغطيتها جيدًا. في صينية أبعادها 27 × 17 سم مبطن بورق خبز مدهون جيداً بالزبدة ، نضع قطعتين من الفرم ، في الأعلى نضع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة وننشرها على قطع اللحم ونستمر هكذا حتى نفاد القطع. ستكون الطبقة الأخيرة من القشدة الحامضة والجبن المبشور. نرش القليل من الملح ونضع الصينية المغطاة بورق الألمنيوم في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة ، ثم نزيل القصدير ونتركه يكتسب اللون البني بشكل جيد. جرب اللحم بالشوكة (إذا تغلغل بسهولة يمكننا ترك ورق القصدير جانباً حتى يتحول إلى اللون البني ، إذا لم نتركه قليلاً).

قدميها مع أرز مقبلات ، أو بطاطا مهروسة أو لم لا ، مع بطاطس دوفينواز


عشاء فرم لحم الخنزير: 5 وصفات سريعة ومرضية

في هذا الوقت من العام ، يبدو أنه قد طُلب منا التباطؤ في وقت واحد و تسريع. توجد وصفات لأشجار التنوب المطبوخة ببطء ومنتجات الخميرة في كل مكان. ولكن بعد ذلك لدينا أيضًا وجبات خفيفة سريعة ، بينما نتقدم بالباب ليوم آخر مليء بالمربى. وسط سعيد؟ عشاء دافئ ومرضي وسريع بشكل مدهش.

شرائح لحم الخنزير هي قطع طرية من اللحم ولا تتطلب وقتًا طويلاً للطهي. أسهل طريقة لتحضيرها هي ببساطة طهيها في مقلاة على نار متوسطة على الموقد. سبع دقائق على كل جانب يجب أن تفعل ذلك. بعد ذلك يمكنك تقليب عدد قليل من الخضار بسرعة أو يمكنك عمل صلصة صينية لتقديمها في الأعلى.

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. تعتبر شريحة لحم الخاصرة طريقة رائعة لخلط البروتين خلال الأسبوع ، لذا فإن عشاءك ليس كل شيء بالدجاج ، كل يوم. إنها قطع لحم بقر رخيصة نسبيًا وأجد أن طهيها أسهل بكثير من الدجاج ، لأنه لا داعي للقلق بشأن وصول اللحم إلى درجة الحرارة المناسبة بالضبط.

خطة الوجبة للأسبوع المقبل

مرحبًا بك في خطة وجبات الأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع العشاء على الطاولة في المساء بعد الليل ، سواء كنت تطبخ لشخص واحد أو لعائلة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتغير هذه السلسلة - سأستجيب كل أسبوع لطلبات القراء وأشارك خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي تود رؤيتها؟

عندما أتناول وزني من الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، أتذكر ما يجب أن أفعله مع وفرة فواكه الربيع والصيف. عادة لا أشعر بالرضا عن التوت والفاكهة ذات النواة كما هي ، ولكن عندما ذهبت إلى الخارج قليلاً في سوق المزارعين ، فإن المربى هو أحد الأشياء العديدة التي أعتبرها. أم هل هو هلام؟ لطالما أربكت المصطلحين الخاصين بنشر الفاكهة قليلاً. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

إذا كنت لا تزال لا تتقابل لتناول العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم برمي حفنة من الأشياء في قدر بطيء أو وعاء سريع ودع الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع بعض الخضروات أو البحث عن قطعة من اللحم في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، ولكن لا يوجد شيء لك حقًا سوى الإمساك بالأطباق والشوك.

في يوم عيد الفصح هذا ، حصلنا على 22 كيلوغرامًا من لحم الخنزير (.) ، وبينما كان لدينا نصيبنا من عطلة عيد الفصح ، فقد تركنا كمية مناسبة. أنا لست مجنونًا بعض الشيء ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفاتي المفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. قبعة المدينة تتجمد بشكل جيد للغاية. في رأيي؟ قم بتجميد لحم الخنزير بأشكال مختلفة لاستخدامه في المستقبل.

إنه يوم الأرض - أو قمر الأرض ، كما نفضل! - طبيعي جدًا ، نوجه انتباهنا إلى المطبخ. وعلى وجه التحديد الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل النفايات وزيادة الكفاءة والحذر في إنتاجنا. بين التعبئة والتغليف وبقايا الطعام ، يبدو أن درجة معينة من نفايات المطبخ أمر لا مفر منه. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات التي تخرج من مطابخنا.

تعرف على طبق الفطور المتأخر المفضل لدي: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. قد تكون على دراية بالبيض المسلوق كطبق إفطار محبوب في مرحلة الطفولة ، ولكن هذا الإصدار أسهل في الطهي كثيرًا ويقدم نكهة رائعة. قدمي هذه البيضة المخبوزة لوجبة فطور وغداء العائلة أو اخفقها عندما تطعم حشدًا جائعًا. إليك حيلتي لمضاجعته في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة بسيطة للغاية: اصنع بئرًا في كل لفة ، واكسر بيضة واخبزها!

لطالما كانت الفطائر هي الحل الذي أستخدمه كلما اضطررت إلى استخدام منتجات ذات مظهر حزين ، وأعشاب ذابلة وقطع صغيرة من الجبن في ثلاجتي. لا أضعهم في كثير من الأحيان مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من التغميس بالجبن المفضل لدي والطقس الربيعي الدافئ ، ابتكرت فريتاتا محملة بقلوب الخرشوف المتبل والسبانخ المطحون للأطفال وجبن البارميزان المملح والقشدة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون على ما يرام ، لكنه كان فوق كل توقعاتي.

درجات الحرارة آخذة في الارتفاع ، والزهور تتفتح ، وموسم الربيع الآن بكامل قوته. ألا تشعر حقًا بوقت المرينغ؟ الكثير من البيض الطازج يعني المزيد من بياض البيض للطبخ والخبز - بما في ذلك كعك المرينغ الخفيف وفطيرة المرينغ اللذيذة. وعندما يتعلق الأمر بالأخير ، فإننا نبحث دائمًا عن طرق لجعل المرينغ خفيفًا ورقيقًا وفاخرًا قدر الإمكان.

يعد البيض الشرير من أكثر التطبيقات والوجبات الخفيفة المحبوبة. ضع طبقًا في أي تجمع أو اجتماع عطلة ، ومن المؤكد أنها ستكون مزدحمة في أسرع وقت ممكن. أنا أصولي في قلبي ، وأعتقد أنه لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في حشو العضلات الكريمي الكلاسيكي ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة لا حصر لها تقريبًا من الطرق لارتداء وإعادة اختراع هاتين الوجبتين الخفيفتين. فيما يلي 10 من الأفكار المفضلة لدينا للوصفات الشريرة التي يجب مراعاتها.

من متعة طهي لحم الخنزير لتجمع كبير ، من الواضح خارج نطاق استهلاكه ، أن صقور المدينة الذين نقوم بتزجيجهم ونخبزهم لقضاء العطلات قد تم طهيهم بالفعل. هذا يجب أن يأخذ التخمين من طهي لحم الخنزير في المنزل ، أليس كذلك؟ ولكن نظرًا لأن معظم الصقور كبيرة جدًا ولديها جروح حلزونية وعظام عملاقة للتعامل معها ، فقد يكون من الصعب معرفة متى يتم طهي لحم الخنزير بالفعل. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول درجات حرارة لحم الخنزير لإعادة تسخينه وتقديمه.

بابا باستا (أو بابكا ، أو بابكا ويلكانوكنا) قد عزلت وجبات عيد الفصح للعائلات البولندية لعدة قرون - جنبًا إلى جنب مع كعك المازورك والبيض المطلي وحلويات الجبن. المدافع هو هذا: بالطبع ، قيل أن الحلوى مصنوعة في أحواض تشبه مقلاة Bundt طويلة ، ولكن بدون ثقب في الوسط. وصفة من القرون الوسطى تدعي أن نسختهم الخاصة - التي تتطلب 24 بيضة و 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفانيليا الطازجة ، والتي يتم خفقها لأكثر من ساعة (!

بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون البيض الشيطاني (ونحن جحافل) ، لا توجد بالفعل مناسبة لا يمكن تعزيزها من خلال طبق من البيض المليء بصفار البيض المخفوق. ربما يكون هذا هو غداء عيد الفصح ، أو موطنهم المحلي أو حفلة عمل حيث يصبح الجميع - حتى أكثرهم! - يمكن أن تسقط على تلك الطبق من الجزر الصغيرة. ماذا بشأن الفطور؟ هل ينتمي بيض الشيطان إلى الإفطار؟ نعم بالتأكيد. ولدي وصفة لإثبات ذلك.


لفائف لحم الخنزير مع لحم الخنزير والجبن

قبل أن تبدأ ، من الجيد أن تعرف أنك بحاجة إلى سكين حاد لتقطيع اللحم. ستحصل على شريحة رفيعة وكبيرة من اللحم ، والتي إذا لزم الأمر ، يتم تسطيحها بمطرقة اللحم:

يقطع البصل والثوم والفلفل ويخلط مع الخردل. دهن شريحة اللحم بهذا المعجون:

مغطاة بلحم الخنزير ثم بالجبن:

إنه يعمل ، يضغط قليلاً. مع خروج الحشوة من الحواف ، دهنها بيدك باللفافة. ملح وفلفل.

في وعاء نضع القليل من زيت الزيتون ، اللفائف .. بالإضافة إلى الطماطم والبصل مقطّعين إلى 4-5 قطع ، ثوم مقطّع إلى شرائح وأغصان خضراء.
توضع في الفرن المسخن على حرارة 250 درجة مئوية. ضعي الرول في الفرن المسخن واتركيه للون البني لمدة 10-15 دقيقة. ثم اتجه إلى الجانب الآخر ، ثم بني مرة أخرى (10-15 دقيقة).
يُسكب الحساء الساخن في الأعلى ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.

رشي اللفافة من وقت لآخر بقاع الصينية. قرب النهاية ، أضف النبيذ ، وبعد ذلك يُترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى (الوقت مقسم - على جانب ، ثم على الجانب الآخر)


فيديو: Korean Cheese katsu. Cheese Pork Cutlet (قد 2022).