آخر

خبز صنع المنزل

خبز صنع المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نسكب الدقيق في الوعاء الذي سيتم عجنه فيه ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف الخميرة ثم الملح ونخلط جيداً. - حليب ساخن قليلا.عندما يمتزج الطحين جيدا ويظهر العجين مضغوطا ، اسكب القليل من زيت الزيتون في راحة يدك واستمر في العجن. اعجن بزيت الزيتون حتى تصبح العجينة هشة ولا تلتصق باليدين. 30 دقيقة على الأقل (حتى تتضاعف كمية العجين).

نقسم العجينة إلى جزأين ، كل جزء ينقسم إلى 3 أجزاء متساوية نلفها إلى لفائف وننسجها ، ثم نضعها في صواني مبطنة بالزيت والدقيق ونتركها لترتفع لمدة تقارب. 15 دقيقة ، يخفق البيض المتبقي مع قليل من الملح ويدهن الخبز الجاهز للوضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة لمدة 60 دقيقة.



خبز محلي الصنع (سريع & # 8211 جاهز في 30 دقيقة)

خبز منزلي & # 8211 وصفة صحية وسهلة التحضير ، يحبها جميع أفراد الأسرة ، من الصغيرة إلى الكبيرة.

يوجد على أرفف المتاجر مجموعة كبيرة ومتنوعة من منتجات المخابز ، والخبز المنفوش ، والكعك ، والكرواسون ، وأكثر من ذلك بكثير ، وعلى الرغم من إغراءنا بمذاقها اللذيذ على ما يبدو ، إلا أننا يجب أن نتحقق من المكونات التي تم استخدامها في التحضير ومدى صحتها.

في معظم الحالات ، نشعر بخيبة أمل وسنجد على الملصق مكونات لا علاقة لها بالخبز التقليدي محلي الصنع. لهذا اخترت صنع الخبز الخاص بي ، في الفرن الخاص بي وباستخدام المكونات المختارة بعناية من قبلي.

كما وعدت على صفحتي على Facebook ، سأقوم بنشر وصفة خبز المايونيز ووصفة المايونيز ، على التوالي. لسوء الحظ ، لقد تم القبض علي مؤخرًا (سأخبرك بالسبب قريبًا) ولم أتمكن من ترتيب الوصفات ، لذلك حتى أنشرها ، أدعوك لتجربة خبز منزلي جيد وسريع ، مثالي عندما لا يكون لدينا وقت نقضيه في المطبخ.

وصفة الخبز منزلي الصنعالأمر بسيط للغاية ، حتى نضعه في الفرن ، لا يستغرق الأمر سوى 30-35 دقيقة.


خبز

تصفح هذا افتراضيا مجموعة من وصفات الخبز محلية الصنعسهل وسريع ، واختيار الوصفة المفضلة لديك. هذه الوصفات خفيفة وصحية واقتصادية والأهم من ذلك - لذيذة جدا! بعض الوصفات في هذه القائمة خالية من الغلوتين. جميع وصفات الخبز الجديدة مصنوعة بدون جلوتين ، ولكن يمكن تعديل الوصفات القديمة لتناسب الاضطرابات الهضمية.

إذا كنت تبحث عن وصفات سهلة لصنع الخبز في المنزل ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! تمكنت من إنشاء بعض وصفات الخبز البسيطة والجيدة جدًا ، والتي قررت مشاركتها معك. ليس عليك أن تكون خبازًا لتحضيرها. إذا اتبعت وصفاتي ، فسيصبح خبز الخبز متعة! يمكنك إنشاء وصفات بسيطة للخبز محلية الصنع ، أو يمكنك إطلاق العنان لخيالك وإنشاء وصفات خبز إبداعية بالأعشاب والتوابل والمكونات الخاصة الأخرى لتحويل أي خبز بسيط إلى متعة طهي حقيقية!

ستجد في هذه الصفحة عدة أنواع من الوصفات: وصفات الخبز الخالي من الغلوتين ، والخبز المحشو ، والمواد اللاصقة ، والخبز الخالي من الخميرة ، والكعك ، والخبز بدون عجن ، والخبز المحمص ، والخبز الريفي ، وخبز المقبلات ، والخبز الأخضر ، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، وغير ذلك الكثير. .


وصفة خبز رقيق محلي الصنع

إذا كنت تحب السندويشات أو إذا كنت تفضل أن يكون كل طبق مصحوبًا بشريحة واحدة على الأقل من الخبز ، فحاول خبز طبق المخبوزات هذا في مطبخك مباشرةً. الخبز الرقيق محلي الصنع هو قوس قزح على الحنك ، متعة حسية ولا يتطلب حتى الكثير من المكونات. هذا ما تحتاجه!

مكونات

  • 5 أكواب دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة جافة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الخميرة الجافة مع الماء الدافئ والسكر. بهذه الطريقة تصبح المادة نشطة وستساهم في نمو العجين.
  2. نضع كمية الدقيق الكاملة على سطح العمل ونصب هذا الخليط في المنتصف. ابدأ في عجن القشرة حتى يتجانس الطحين كله. أضف الزيت لمنع العجين من الالتصاق بيديك. تحقق أيضًا مما إذا كان اتساقها هو الصحيح. إذا كان جافًا جدًا ولاحظت أنه يتفتت بسهولة ، أضف المزيد من الماء. من ناحية أخرى ، إذا كان طريًا جدًا ، ضعه فوقها بالدقيق.
  3. اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة. حتى يصبح الخبز رقيقًا ، يجب تركه لينضج لمدة 30 دقيقة. لذلك ، ضع التركيبة في وعاء وضع منشفة ورقية في الأعلى. ستلاحظ أنه مع مرور الوقت ، تنمو العجينة ويبدو أنها تنبعث منها حرارة. ترجع هذه الظاهرة إلى الخميرة ، التي لها خاصية زيادة حجمها مع السكر ، وإطلاق الطاقة الحرارية.
  4. يوصى بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية خلال هذا الوقت.
  5. بعد 30 دقيقة للتخمير ، اخبز العجين. للتأكد من أن الخبز المنفوش المصنوع منزليًا لن يلتصق بالصينية بعد الخبز ، قم بتبطين الجزء السفلي والجدران بورق خبز خاص.

وقت الخبز للخبز الرقيق محلي الصنع هو 25-35 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن إخراجها من الفرن. قم بإزالته من الصينية التي قمت بخبزها فيها لتجنب عبوره ووضعه على شواية أعلى حتى لا يلمس سطح عمل المطبخ.

بناءً على تفضيلاتك ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الدقيق الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض. يمكنك أيضًا إضافة مجموعات مختلفة من البذور إلى العجينة.

أخبار جيدة؟ هذه الوصفة معجزة صيام خبز رقيق محلي الصنع!

يمكنك أيضًا محاولة اتباع هذه الخطوات ، المعروضة في الفيديو أدناه ، حتى لا تفشل وصفة الخبز الرقيق محلي الصنع.


المكونات الضرورية

لشريحة لحم الضأن المخبوزة سوف تحتاج إلى:

  • فخذ خروف تزن حوالي 2 كجم
  • الثوم (طازج أو حبيبات)
  • بويا الحلوة
  • ملح وفلفل
  • نفط
  • بطاطس أو خس للتزيين

يمكن تتبيل لب لحم الضأن قبل 12 ساعة من الطهي الفعلي حتى يخرج أكثر نعومة ورائحة. هذه العملية بسيطة ، استخدم التوابل من القائمة أعلاه وفقًا لتفضيلاتك وقم بتدليكها جيدًا بقليل من الزيت. برد اللحم حتى اليوم التالي.

إذا كنت لا تريد أن يكون لقطعة اللحم طعم واضح للحمل ، فيمكنك إزالة قطع الدهن بالسكين.


من المخبز

بالنسبة لخبزتي الأولى ، اعتمدت مرة أخرى على وصفة من إعداد جيفري هاملمان ، وكانت النتيجة مبهجة.

كان الاختلاف الرئيسي عن الخبز الذي صنعته معتاد على الثمالة ماي. هذا الخليط يحضر قبل فترة من البذور والماء حتى يقلل هذا الأخير من صلابته.

ويفضل
28 جرام مايونيز مرطب 100٪
136 جرام دقيق قمح أبيض صنف 650
170 جرام ماء

معتاد على الثمالة
62 جرام بذور الكتان
190 جرام ماء بارد

العجين النهائي
697 جرام دقيق قمح أبيض
74 جرام دقيق الجاودار الكامل
108 جرام بذور عباد الشمس (مقلية)
54 جرام سمسم مقلي
320 جرام ماء
20 غرام ملح
252 جرام معتاد على الثمالة (الكل)
306 جم من المايونيز السائل

1. في الليلة السابقة (12-16 ساعة) تحضير الأفضل والنقع وتغطيتها بورق قصدير.

2. أضف جميع المكونات معًا في وعاء. امزج لمدة 3 دقائق على الترس الأول ثم 3 دقائق أخرى على الترس الثاني ، حتى يتطور معدل الغلوتين.

3. نتخمر 2.5 ساعة مع تمدد ونطوى بعد ساعة و 15 دقيقة و (ربما) أخرى بعد 50 دقيقة أخرى.

4. تقسم العجينة إلى نصفين ، وتشكلها وتترك مغطاة لمدة 10 دقائق.

5. نعطي الشكل النهائي للعجين ونضعه في اللافتات.

6. يتم التخمير النهائي في الثلاجة لمدة 8 ساعات عند 10 درجات مئوية ، أو حتى 18 ساعة عند 5 درجات مئوية.

7. سخني الفرن مع حجر الخبز بالداخل لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من إدخال الخبز ، نضع صينية من الماء في قاع الفرن ، والتي سنحتفظ بها لمدة 10-15 دقيقة أخرى بعد أن نضع الخبز.

8. نقلب العجين على اللوح الذي نضعه في الفرن. نقطع الخبز ثم نخبزه على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.


لقاح فايزر ، لا يزال الأكثر طلبًا

في ال 24 ساعة الماضية ، تم إعطاء معظم الجرعات من مصل Pfizer ، كما في الفترة الماضية. على وجه التحديد ، من بين أولئك الذين تم تحصينهم بالجرعة الأولى ، تلقى 19726 شخصًا مصل Pfizer و 691 Moderna و 83 AstraZeneca.

تم تطعيم 2709 شخصًا آخر بالمصل من لقاح جرعة واحدة من Johnson & # 038 Johnson.

فيما يتعلق بالداعم الذي استقبله 30856 شخصًا ، تم التوزيع على النحو التالي: 17897 جرعة من فايزر ، 5290 موديرنا و 7669 جرعة من أسترازينيكا.

عدد الأشخاص الذين تم تحصينهم يوميًا ، وفقًا للبيانات التي قدمتها CNCAV:


سكب الخل على شريحة خبز وتركها بين عشية وضحاها & # 8211 النتيجة أذهلت الجميع

منذ آلاف السنين ، استخدمت ثقافات مختلفة حول العالم الخل كمكوِّن للطبخ أو كعلاج علاجي أو منتج للتنظيف. من روما القديمة إلى الصين والشرق الأوسط ، تم التعرف على الخل لصفاته الطبية والتغذوية وقوة التطهير ومضادات الأكسدة.

بضع قطرات من الخل على شريحة خبز تعمل العجائب… أضف الخل على شريحة خبز واتركه في سلة المهملات طوال الليل. ستختفي الرائحة الكريهة تمامًا! يساعد الخل الممزوج بصودا الخبز على فك الأنابيب. بضع قطرات من الخل تزيل أي أثر للملصق.

إذا قمت بخلط الخل مع بضع قطرات من المنظف والماء ، فإنك تحصل على مزيل شحوم قوي للغاية.

يتم تنظيف عدسات النظارات بشكل ممتاز مع القليل من الخل المنقوع في منديل نظيف.


خبز منزلي سهل التحضير بدون خميرة & # 8211 وصفة بسيطة ولذيذة

خبز منزلي لذيذ وسهل التحضير. هذه الوصفة الرائعة لا تُصنع من الخميرة ، بل مصنوعة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز. ليس عليك انتظار ارتفاع العجينة. بالإضافة إلى ذلك ، ليس عليك حتى عجن العجين.

انت تحتاج:

  • 400 غرام دقيق أبيض
  • 1.5 كلاب الطهاة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم أو شوفان (إضافي)

طريقة التحضير:

قم أولاً بإخراج الكفير من الثلاجة لأنه يجب ألا يكون بارداً ولكن بدرجة حرارة الغرفة. نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيكنج بودر والملح. يمكنك أيضًا استخدام نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

اخلطي هذه المكونات جيدًا.

يُسكب الكفير في مزيج المكونات الجافة. بدلا من الكفير يمكنك وضع الزبادي الطبيعي. اخلطي كل شيء بملعقة حتى تصبح العجينة متجانسة. دهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من الزيت ورشيها بالسمسم أو الشوفان. لقد استخدمت صينية مقاس 28 × 10 × 8 سم. اسكبي ملعقة كبيرة ثانية من الزيت على الخبز وانشري السمسم أو بذور الشوفان على السطح بالكامل. يمكنك أيضًا دهن الخبز بمزيد من الزيت إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة للغاية.

أدخل صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة على الرف الأوسط. اخبز الخبز لمدة 40 دقيقة. كل هذا الوقت يجب أن تنمو بشكل جميل. لا تدع الخبز يخبز لأكثر من 50 دقيقة لأنه سيجف.

بعد خبز الخبز ، افتح باب الفرن لبضع دقائق. ثم يفتح في النصف. بعد بضع دقائق أخرى ، يمكنك إخراج الخبز من الفرن. بعد أن تبرد صينية الخبز ، يمكنك إزالة الخبز ليبرد على الشواية. يتم تقطيع الخبز بدون خميرة بشكل أفضل بعد أن يبرد تمامًا.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة الخبز الرقيق محلي الصنع؟

  • 500 غ طحين نوع 000
  • 7 غرام خميرة جافة
  • 300 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 صفار
  • الخشخاش وبذور السمسم


فيديو: This homemade product can replace a small machine. Smooth workpieces are guaranteed! (يونيو 2022).