آخر

صيام حساء الفاصوليا البيضاء.

صيام حساء الفاصوليا البيضاء.

نقوم بتنظيف الفاصوليا ووضعها في الماء في الليلة التي تسبق غليها لعمل الحساء. وفي اليوم التالي أغليها في مائتين وألقي بالماء مرتين. فقط في الماء الثالث أقوم بإعداد الحساء. أضع الحساء المغلي. فاصوليا في 3 لتر ماء مغلي بالفعل .. أقوم برمي الماء مرتين على الأقل لتجنب مشاكل المعدة .. ننظف الخضار: الجزر والبطاطس وجذر الجزر الأبيض والكرفس ونقطعها ونسلقها في الماء الثالث.

عندما تكون جميع الخضروات جاهزة للطهي ، تتبل بالبهارات التي نحبها ، أضع: الملح والفلفل الوردي المطحون حديثًا والزعتر والطرخون ومن يريد إضافة بضع ملاعق كبيرة من المرق. أقوم بإضافته مع البرش من الفلاحين وأقوم أيضًا بصنع صلصة الثوم مع القشدة الحامضة أو الزبادي ، لكن الآن ، أثناء الصيام ، لم أعد أصنع أي مجدي بعد الآن ، أكلته مع البصل الأحمر ومكعبات الخبز المخبوزة. !


حساء الفاصولياء

إلى جانب حقيقة أن هذه الوصفة الرائعة حساء الفاصوليا مليئة بالبروتينوالألياف والكالسيوم والحديد بسبب الفاصوليا ، هي أيضًا سريعة جدًا وسهلة التحضير. في الواقع ، لديها القدرة على أن تصبح طعامك المفضل الجديد! & # 128578 هل أنت مستعد لمعرفة ما يدور حوله هذا؟

أولاً ، سأخبرك ببعض المعلومات الشيقة عن الفاصوليا ، المكون الرئيسي لهذا الحساء.

الفاصوليا تأتي من أمريكا الجنوبية والوسطى، حيث سكان المكسيك ورفعته بيرو منذ أكثر من 7000 عام. انتشرت زراعة الحبوب في جميع أنحاء أمريكا من خلال هجرات الأمريكيين الأصليين ، وأصبحت أساسًا لزراعتهم. التقنية التي استخدموها كانت تسمى & ldquoThree sisters & rdquo وتنطوي على الزراعة المصاحبة من الذرة, يقطين و الفول. قدمت الذرة بنية يمكن للفاصوليا أن تتسلق عليها ، وجذورها تثبت النيتروجين ، وهو عنصر غذائي أساسي للنباتات الصحية. من ناحية أخرى ، كان لليقطين دور في تظليل الحشائش والمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. ذكي ، أليس كذلك؟ & # 128578

هل كنت تعلم هذا في روما القديمة، هل كانت عائلة البقوليات بأكملها ثمينة جدًا لدرجة أنها سميت على اسم الأباطرة؟ وهكذا لدينا: شيشرون (حمص) ، فابيوس (فافا) ، لينتولوس (عدس) والأرضية (البازلاء الخضراء).

إليك معلومة غير متوقعة: بازلاء إكليل الجبل هي نوع من الفاصوليا الحمراء والسوداء الزاهية التي تستخدم في جميع أنحاء العالم لصنع المجوهرات. هذا النبات موطنه إندونيسيا ، ولكن تم إدخاله إلى المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في جميع أنحاء العالم. التوت جميل بشكل لا يصدق ، لكنه للأسف سام.

في دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2003 ، فازت الفاصوليا السوداء بالترتيب بعد البحث عن 12 نوعًا من أنواع الفول المجفف الشائعة والتحقق من الخصائص المضادة للأكسدة للصنف. وجد الباحثون أيضًا أن المزيد من أصناف الفاصوليا غير المحددة و rdquo تحتوي على نسبة أعلى من الفلافونويد. من بين الأصناف التي تم اختبارها ، كانت الفاصوليا البيضاء تحتوي على أقل مستويات من الفلافونويد وحصلت على أقل نشاط مضاد للأكسدة.

حسنًا ، في وصفة اليوم اخترنا استخدام حبوب كانليني التي ، على الرغم من أنها ليست مليئة بمضادات الأكسدة مثل الفاصوليا السوداء ، فهي مفيدة جدًا لصحتنا. وهي لذيذة للغاية!

تُعزى الخصائص المضادة للأكسدة القوية للفاصوليا إلى حد كبير إلى تركيزها العالي من الأنثوسيانين ، مثل الدلفين والبيتونيدين والمالفيدين. يقدر إجمالي محتوى الأنثوسيانين في الفاصوليا بحوالي 214 ملليجرام لكل 100 جرام. الأنثوسيانين عبارة عن أصباغ فلافونويد صحية تعطي خصائص وظلالًا مضادة للأكسدة لأطعمة مثل العنب البري والكشمش الأسود والتوت والعنب الأحمر والفاصوليا السوداء.

تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجذور الحرة وهي ذرات ضارة يمكن أن تسبب تلفًا لخلايا الجسم. يمكن أن يؤدي الضرر الخلوي الناجم عن الجذور الحرة إلى عدد من الأمراض التنكسية والمزمنة ، مثل مرض الزهايمر والعديد من أنواع السرطان وأمراض القلب ومشاكل الجهاز المناعي وتصلب الشرايين والخرف والسكري والتخثر وحتى بعض اضطرابات العين.

بالإضافة إلى توفير الحماية من الأمراض ، يمكن لخصائص الجذور الحرة للأنثوسيانين والفلافونويد الأخرى الموجودة في الفاصولياء أن تمنع علامات شيخوخة الجلد المبكرة الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة. بالإضافة إلى توفير مضادات الأكسدة ، توفر الفاصوليا السوداء الكثير من البروتين ، وكذلك الزنك أو النحاس ، والتي تعد من بين أفضل العناصر الغذائية لمحاربة التجاعيد.

باختصار ، حساء الفاصوليا هذا ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه يجلب أيضًا فوائد صحية لا حصر لها!

إليك نصيحة: إذا كان الوقت موردًا ثمينًا بالنسبة لك ، فيمكنك اختيار خيار الفاصوليا المعلبة! الأطعمة المعلبة موجودة في كل مكان وتوفر عليك وقت الطهي! & # 128578

سأشرح خطوات صنع وصفة حساء الفاصوليا أدناه ، ولكن إليك كيفية تحضيرها بشكل أساسي:

  1. اقلي البصل والثوم وأضيفي بهاراتك المفضلة
  2. ثم نضيف الفول وبعض الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وحساء الخضار
  3. يُغلى المزيج حتى تنضج الخضار وتندمج جميع النكهات.

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة وحساء الفاصوليا جاهز. لا يمكن أن يكون أبسط من ذلك!

في حال قررت تجربة هذه الوصفة ، لا أطيق الانتظار لسماع قصصك من المطبخ! أخبرني في التعليقات ما رأيك في حساء الفاصوليا الصائم / النباتي. شهية طيبة! & # 128578

خطط وجبات شخصية وتدريبات الفيديو شراء خطة وجبة شخصية اليوم! [X_button shape = & rdquosquare & rdquo size = & rdquomini & rdquo float = & rdquonone & rdquo target = & rdquoblank & rdquo href = & rdquo https://shop.gourmandelle.com/؟ info = & rdquonone & rdquo info_place = & rdquotop & rdquo info_trigger = & rdquohover & rdquo]أريد خطة جماعية![/ x_button]


شوربة الفاصوليا الخضراء (وصفة شوربة الفاصوليا الصيام)

شوربة الفاصوليا الخضراء بالبطاطس والخضروات ، وصفة بدون لحم ، صيام. حساء الزعتر الحامض الترانسلفاني مع الزعتر ، وصفة خطوة بخطوة. شوربة صيام بالفول والخضروات.

نتمتع اليوم بشوربة لذيذة وخفيفة وخالية من اللحوم مع الفاصوليا الخضراء والخضروات. أعتقد أنه قد مر ما يقرب من 30 عامًا منذ أن وقعت في حب حساء الفاصوليا هذا. كنا في مكان ما بالقرب من كلوج ، وبشكل أكثر تحديدًا في بلدية أغاربيشيو ، وبعد يوم من المشي عبر كلوج ، عدنا إلى المنزل حيث كان المضيف ينتظرنا مع حساء ترانسيلفانيان اللذيذ مع الفاصوليا. لم أكن من أشد المعجبين بالفاصوليا الخضراء ، لذلك كنت مضغوطًا بشدة لتذوقها. لكن بعد أن تناولت أول ملعقة كبيرة من الحساء ، أكلت الطبق كله بلا هوادة.

إذا كنت تريد مزيدًا من الاتساق ، يمكنك إنهاء مزيج من صفار البيض والقشدة الحامضة ، فقد اتضح أنه جيد جدًا! انظر هنا كيف يتم الارتباط، خليط من القشدة الحامضة وصفار البيض للشوربة.

بالإضافة إلى الفاصوليا الخضراء ، كنت أستخدم البطاطس والبصل ، ولأنني كان لدي كيس من الجزر الصغيرة في الفريزر ، فقد وضعتها أيضًا في الحساء. لقد أعطوا طعمًا رائعًا حلوًا بعض الشيء. لا تتخلى عن الزعتر والشبت ولا تستبدل الشبت بالبقدونس ، فالحساء سيكون له طعم مختلف.

إذن هذه هي الطريقة التي أصنع بها حساء الفاصوليا الخضراء والخضروات. إذا كنت تحب وصفات حساء اللحم أو الصيام ، فإنني أوصي بهذا حساء الخضار البسيط.

بعد حساء الفاصوليا الخضراء & # 8211 المكون

  • 500 جرام فاصوليا خضراء
  • 3 حبات بطاطس حمراء متوسطة
  • 4 لتر ابا
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 جزرة كبيرة / 6-7 جزر صغير
  • 1-2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج
  • 300 مل عصير طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح للتذوق
  • 3-4 ملاعق كبيرة من خل التفاح (7٪)

حساء البازلاء مع الخضار & # 8211 خطوة بخطوة التحضير

  • للبدء ، نظف الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى قطع حوالي 4-5 سم. لقد استخدمت الفاصوليا الخضراء المجمدة هذه المرة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مناسبة ، ليست كبيرة جدًا ، لكن ليست صغيرة جدًا. نقطع البصل ناعماً ، وإذا استخدمنا جزرًا كبيرة ، ننظفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • نضع الزيت في قدر ونضيف البصل والجزر ونقلب لمدة دقيقة. نضيف البطاطس والفاصوليا الخضراء ونخلطهم على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم نضيف عصير الطماطم ويخلطوا.

  • نضع الماء فوق الخضار ونضيف الزعتر المجفف والشبت والملح حسب الرغبة ونغطي القدر بغطاء.

بعد إطفاء النار ، يمكنك إضافة المسكرات إلى الحساء. أعلاه لديك رابط لوصفة ليزون ، ذلك المزيج اللذيذ من صفار البيض والقشدة الحامضة التي تعطي طعمًا إلهيًا للشوربات.


- 300 غ من الفاصوليا السوداء أو البيضاء المسلوقة

اغسل الجزر الأبيض ، والجزر ، والكرفس ، والفلفل ، والبقدونس ، والبصل ، والصنوبر وقطّعها ناعماً. في قدر مع 2-2.5 لتر من الماء ، اغلي الجزر الأبيض والجزر والكرفس وبعد الغليان الأول أضيفي البصل والفلفل. اتركي كل شيء على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الفول المسلوق والبرش. قرب النهاية ، أضيفي البقدونس ، الصنوبر والملح حسب الرغبة ، ثم اتركي الحساء على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى.

قم بإعداد هذا الحساء اللذيذ والخالي من الدسم لدجاجك أيضًا!


فيديو: طريقه عمل الفاصوليا البيضاء (شهر اكتوبر 2021).