آخر

وصفة رغيف الجزر

وصفة رغيف الجزر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة جزر

نسخة صحية لطيفة من كعكة الجزر الكلاسيكية سهلة وسريعة التحضير - لكنها لا تزال لذيذة!


شرق لوثيان ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 42 شخصًا

مكوناتتصنع: 1 كعكة رغيف جزر

  • 2 بيض
  • 150 جرام زيت أو زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 175 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور (اختياري)
  • 2 جزر كبير ، مبشور
  • 75 جرام جوز مقطع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية / غاز 2 ويُغلف صينية رغيف بورق الخبز.
  2. اخفقي البيض معًا وأضيفي الزيت أو الزبدة والفانيليا.
  3. أضيفي الدقيق والسكر والبهارات إلى المزيج واخفقي جيدًا.
  4. قم بطي الجزر والمكسرات برفق.
  5. يُسكب المزيج في القصدير ويُملس الجزء العلوي.
  6. ضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تنضج من الأعلى ويخرج السيخ نظيفًا.
  7. اتركيه ليبرد وقطعيه إلى شرائح ، واستمتع به مع كوب من الشاي!

تلميح

إذا أردت ، يمكنك وضع القليل من كريمة الجبن على الوجه ، اخلطي 200 جرام من الجبن الكريمي مع 100 جرام من السكر البودرة ، وبعض قشر البرتقال المبشور حتى يصبح ناعمًا. يوزع فوق الكيك المبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

لقد صنعت هذه الكعكة ووجدتها كعكة غنية لطيفة. من السهل جدًا صنعه ، لقد حقق نجاحًا كبيرًا مع عائلتي في تونس - 05 ديسمبر 2016

هذه وصفة سهلة وجيدة ، صنعت كعكة رغيف جميلة. إنها حقًا لا تحتاج إلى صقيع لأنها غنية بما يكفي بدون واحدة. لقد اتبعت الوصفة (الزيت المستخدم بدلاً من الزبدة) وأضفت كمية جيدة من الزبيب. عملت على علاج ، وأنا بالتأكيد أقوم بإعداده مرة أخرى. شكر 03 يوليو 2016


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر أبيض
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب زيت بذور عباد الشمس
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 بيض
  • رشة ملح
  • 1 كوب جزر مبشور
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية رغيف 9 × 5 إنش بالطحين.

في وعاء كبير ، اخفقي السكريات وزيت عباد الشمس معًا. ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والقرفة ، والملح في الوعاء مع التحريك من حين لآخر. يخفق البيض معًا ويقلب تدريجيًا في الخليط حتى يتجانس كل شيء. يُمزج الجزر والجوز والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. صب الخليط في المقلاة المحضرة.

تُخبز على الرف الأوسط لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تنتهي الاختبارات. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.


رغيف الجزر والجوز مع كريمة الجبن فروستينج

رغيف الجزر والجوز مع صقيع الجبن الكريمي بسيط ورطب وطري ولذيذ. إنها الوصفة الحلوة المثالية لفصل الربيع!

أثمر: 1 رغيف

وقت التحضير: 20 دقيقة

يطبخ: 1 ساعة

هذا المنشور برعاية The California Walnut Board. كل الآراء المقدمة تخصني شكرًا لدعمك لي في العمل مع العلامات التجارية التي أحبها لتقديم وصفات جديدة لك!

وصفة تيسا المتهدمة.

التذوق: مثل كعكة الجزر ، ولكن ليس بشكل مفرط مثل معظم كعك الجزر في متجر البقالة!
الملمس: رطب وطري مع كريمة الجبن اللذيذة في الأعلى.
يسهل: سهل جدا ، خاصة إذا كنت تستخدم محضر طعام لبشر الجزر!
الايجابيات: وصفة الربيع المثالية.
سلبيات: لا أحد!
هل سأفعل هذا مرة أخرى؟ بالتأكيد ، هذا الرغيف يقدم هدية رائعة للجيران أو المعلمين أو الأصدقاء!

لقد كنت & # 8217 عميقة في الركبة في التنظيف الربيعي هذا الأسبوع الماضي. استغرق تنظيف وتنظيم مخزني وحده فترة ما بعد الظهيرة تقريبًا. كان من المحرج جدًا العثور على ثلاث زجاجات مفتوحة من خل النبيذ الأحمر.

لقد قمت & # 8217 بمسح الكثير لذا من الأسهل رؤية ما لدينا. حتى أننا قمنا بتركيب تلك الأضواء الصغيرة التي تعمل باللمس والتي تعمل بالبطارية لأن مخزننا عميق ومظلم للغاية. نأمل أن يعني هذا تقليل الفاقد والشراء الزائد!

ولكن في الواقع ، التنظيف الربيعي هو بالضبط كيف ظهرت هذه الوصفة & # 8230

أنتم تعرفون شريكي في كاليفورنيا الجوز؟ حسنًا ، هم & # 8217re استضافة أ ثلاجة التحدي هذا الشهر وانضممت من أجل المتعة!

لقد واجهت تحديًا في ابتكار وصفة لذيذة من الجوز باستخدام المكونات التي كانت لدي بالفعل في ثلاجتي. كانت الطريقة المثلى لإخلاء بعض الغرف والاستفادة الجيدة من الطعام قبل أن يفسد!

  • كيس من الجزر (اشتريت عن طريق الخطأ رطلين بدلاً من رطل واحد لذا كان لدي الكثير)
  • جبنة كريمية (من تصوير هذا الفيديو على أفضل صقيع بالجبن الكريمي)
  • البيض والزبدة بالطبع! تبدو ثلاجتي عارية بدون تلك المواد الغذائية.

يبدو أن نوعًا من كعكة الجزر مع صقيع الجبن الكريمي هو خيار الوصفة الواضح! خاصة وأن عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى. وتعلم ماذا؟ حتى كارهي الجزر يحبون هذا الرغيف!


المكونات (8)

المكونات الرئيسية

1 و 1/4 كوب دقيق

1 كوب السكر

1 كوب الجزر المبشور (1 و ndash2 جزر مقشر ومبشور)

1 و 1/4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر حدار

2 ملاعق صغيرة قرفة جيفن

3/4 كوب الزيت (الكانولا أو الخضار)


وصفة

رغيف كيك الجزر

فئة: حلوى
أطباق: أمريكي

أثمر: يكفي 8 (1 "شرائح سميكة)

معلومات التغذية: 698 سعرات حرارية

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: ساعة و 10 دقائق
الوقت الكلي: ساعة و 25 دقيقة

رغيف كيك الجزر مكونات:

• 1 & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 & frac12 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• & frac34 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• & frac14 (كومة) ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• & frac14 (كومة) ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• & frac14 (مكدسة) ملعقة صغيرة ملح
• قرصة جوزة الطيب
• & frac34 كوب سكر بني
• & frac14 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
• 3 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• & frac34 كوب زيت القرطم (أو زيت نباتي)
• 1 & frac12 كوب جزر مبشور
• & frac34 كوب أناناس مطحون ، مصفى جيدًا من العصير
• & frac12 كوب جوز مفروم أو مسكر (أو محمص)

كريم الجبن صقيع مكونات:

• 4 أونصات جبن كريمي طري
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية غير مملحة
• 1 & frac12 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة حليب أو نصف ونصف
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

- سخني الفرن إلى 350 درجة ، وحضري صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات بقطعة ورق برشمان متدلية قليلاً على الجوانب (لسهولة إزالة الرغيف بعد الخبز) ، ورش سخي من رذاذ الطهي.

- لتحضير رغيف كعكة الجزر: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة المطحونة والبهارات والزنجبيل وجوزة الطيب والملح ، وضعي هذه المكونات الجافة جانباً للحظة.

- في وعاء آخر متوسط ​​الحجم ، اخفقي السكر البني والسكر المحبب والبيض والفانيليا والزيت معًا حتى تمتزج جيدًا وأضيفي هذه المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ، واخفقيها معًا حتى تمتزج المكونات.

- أضيفي الجزر المبشور والأناناس المهروس إلى الخليط ، واطوِهما بالملعقة حتى تمتزج (احرصي على عدم الإفراط في الخلط).

- اسكبي المزيج في صينية الرغيف ، واخبزي رغيف كعكة الجزر لمدة ساعة و5-10 دقائق ، أو حتى يخرج عود أسنان أو سيخ من الوسط نظيفًا. (أحب أن أقلب الرغيف في منتصف الطريق تقريبًا للخبز ، وإذا بدا أنه أصبح داكنًا قليلاً في الأعلى ، فقم بتغطيته بشكل فضفاض للغاية بورق الألمنيوم لمدة 10-15 دقيقة من الخبز.)

- اتركي الرغيف يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم ارفعيه بحذر شديد باستخدام ورق البرشمان المتدلي ، وضعيه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

- حضري كريمة الجبنة الكريمية عن طريق إضافة الجبن الكريمي والزبدة إلى وعاء متوسط ​​، وباستخدام ملعقة ، اهرسيهم معًا لجعلهم كريميًا ، أضيفي نصف السكر البودرة ونصف الحليب (أو نصف الحليب) نصف) ، وكل من الفانيليا.

- باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي المزيج حتى يتجانس ويصبح كريميًا ، ثم أضيفي ما تبقى من السكر البودرة وكذلك الحليب (أو نصف ونصف) واخلطي حتى يصبح خفيفًا ومنفوشًا ، غطي الزينة بغلاف بلاستيكي واحتفظي بها في الغرفة درجة الحرارة ، أو ضعه في الثلاجة ليبقى باردًا إذا كان المطبخ دافئًا جدًا.

- بمجرد أن يبرد الرغيف تمامًا ، قم بتغليف الجزء العلوي منه بسخاء مع الزينة ، وانتهي برش جميل من الجوز المحلى المفروم ، وقدميه.

نصائح وحكايات لرغيف كعكة الجزر:

  • جزر طازج مبشور طازج: الجزر الطازج النيء الذي يكون مذاقه طازجًا هو الأفضل في رغيف كعكة الجزر ، فهو يوفر قدرًا جيدًا من الرطوبة. أحب استخدام مبشرة الصندوق الخاصة بي ، الجانب الذي يحتوي على فتحات أكبر ، وقم ببساطة بإخراج الكمية المطلوبة. يمكنك أيضًا استخدام محضر طعام مزود بملحق مبشرة للراحة أيضًا.
  • أناناس مجروش مصفى من العصائر: توفر إضافة الأناناس المعلب عالي الجودة الكثير من الرطوبة الزائدة في كعكة الجزر. إنه محايد جدًا ولن يعيق نكهة التوابل.
  • البهارات العطرية الطازجة: من أجل أن يصبح رغيف كعكة الجزر الخاص بك أكثر مذاقًا ، تأكد من أن توابلك طازجة! إنه يحدث فرقًا في النتيجة النهائية ، نتيجة يمكنك تذوقها وشمها.
  • زيت محايد لنكهة محايدة: أحب استخدام الزيت النباتي أو زيت القرطم لهذه الوصفة. يمكنك استخدام أي زيت تريده طالما أنه محايد في النكهة.
  • ورق الزبدة لسهولة الإزالة: من أجل إزالة رغيف كعكة الجزرة بسهولة أكبر من صينية الرغيف ، أحب إضافة بعض ورق البرشمان (رشه برذاذ الطهي) بجوانب متدلية لرفع الرغيف للخارج. تنظيف أسهل أيضًا!
  • قم بتبريد الرغيف تمامًا: تأكد من ترك رغيف كعكة الجزر ليبرد تمامًا قبل صقيعه وإضافة الجوز المحلى المفروم.

هل تتوق إلى الحلويات الأخرى؟ تحقق من هذه الكعكة الرطبة بالليمون ، أو كعكات التوت الأزرق ، أو كعكة خبز الذرة الحلوة ، أو خبز التوت البري والجوز!

حول إنجريد بير

حصلت إنجريد على درجة فنون الطهي في عام 2005 بعد تخرجها بمرتبة الشرف من مدرسة كاليفورنيا لفنون الطهي (برنامج Le Cordon Bleu) في باسادينا ، كاليفورنيا.

لقد كان من دواعي سرورها وامتيازها أن تكون الشيف التنفيذي لمرفقين لتعاطي المخدرات في ماليبو ، كاليفورنيا ، بالإضافة إلى طاهٍ شخصي لعملاء من القطاع الخاص.


نصائح حول الوصفة

  • تأكد من خفق البيض بالكامل حتى يصبح لونه فاتحًا ورغوة جدًا. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على ارتفاع جيد لكعكتك.
  • أفضل الجزر المبشور في هذه الوصفة ، لأن الجزر المبشور جيدًا يكاد يختفي في الكعكة.
  • عند طي المكونات المبللة بالجفاف ، استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية وليس الخلاط أو الخفق. قم بطيها فقط حتى تمتزج ، لا تفرط في الخلط.
  • اتركي الكيك يبرد تمامًا إذا أردت تجميده وإلا سيبدأ كريمة الجبن في التساقط وتنزلق من الكعكة الدافئة.
  • احتفظي بالكيكة المجمدة مغطاة بالثلاجة في جميع الأوقات. إذا تم تغطيتها وتبريدها باستمرار ، فإن الكعكة تدوم جيدًا لمدة 1-2 أيام.

كيفية رفع مستوى رغيف كعكة القمح الكامل والجزر:

وصفة كعكة الجزر هذه هي من الدرجة الأولى ، لكنني أعتقد بشدة أنه يمكنك ذلك دائما خذ وصفة إلى المستوى التالي. اتبع هذه النصائح والحيل لضمان كعكة مثالية ، طرية ، رطبة في كل مرة!

  • تحتسي قليلا: أعتقد اعتقادا راسخا أن الصلصة السرية لمعظم المخبوزات هي تحت طهيها فقط بعض الشيء. ستستمر كعكة رغيف كعكة الجزر في الطهي لأنها تبرد ، لذا سترغب في إخراجها من الفرن عندما يتم إدخال السكين في المنتصف وتخرج نظيفة تمامًا ، ولكن ليس تمامًا. بالنسبة لنا ، استغرق هذا حوالي 45 دقيقة ، ولكن كل فرن مختلف ، لذلك عليك & # 8217 مراقبة كعكتك!
  • قم بطي الوظائف الإضافية المفضلة لديك: كما ذكرت أعلاه ، فإن أحد الأشياء المفضلة لدي حول رغيف كعكة الجزر اللذيذ هو أنه يمكنك تخصيصه بالكامل. يحب بعض الناس الزبيب أو المكسرات أو جوز الهند في كعكة الجزر ، لذلك لا تتردد في إضافة أي شيء تطلبه ذوقك!
  • قمة مع صقيع الجبن الكريمي: الآن بالنسبة لي & # 8230 هذا ليس تفكيرًا. تم صنع كعكة الجزر وكريمة الجبن. ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من كعكة الإفطار ، فلا تتردد في إلغاء التزيين أو التقليل من السكر البودرة لتجنب تحطم السكر.
  • رشي بالكراميل المملح: * أوصي بشدة برش رغيف كعكة الجزر بالقمح الكامل مع الكراميل المملح إذا كنت ترغب في التحلية. نحن دائما لدينا وعاء من الكراميل محلي الصنع في ثلاجتنا. إذا كنت ترغب في تناول بعض صلصة الكراميل محلية الصنع ، فلدينا برنامج تعليمي كامل حولها هنا!

يصنع حصة واحدة من رغيف بحجم 9 × 5 ومثل

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة. مقلاة رغيف بقليل من الزيت والدقيق. اخفقي البيكنج بودر والقرفة والملح و14 كوب دقيق في وعاء صغير. قلبي الزبيب والجوز و 1 ملعقة كبيرة متبقية. دقيق في وعاء آخر.

الخطوة 2

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية ، يخفق البيض والسكر المحبب في وعاء متوسط ​​حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. مع تشغيل الخلاط ، يُسكب تدريجياً في كوب زيت ، ثم يُضاف الفانيليا. تُضاف المكونات الجافة ومزيج الزبيب والجزر إلى عجينة الكشط في المقلاة المعدة. يرش السكر البني.

الخطوه 3

اخبزي الكيك حتى يخرج الفاحص نظيفًا من المركز لمدة 65-75 دقيقة. اتركه يبرد قليلاً في المقلاة ، ثم اقلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

الخطوة 4

افعل قبل ذلك: اخبز حتى يومين مقدما. يُحفظ ملفوفًا في درجة حرارة الغرفة.

كيف تقيم كعكة الجزر والجوز؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كعكة الزبدة والجزر

لا أحتاج إلى الكثير من الإقناع عندما يتعلق الأمر بكعكة الجزر. سأحصل عليه بأي طريقة تريدها. هل جوز الهند أكثر من الجزر؟ ممتلئ بالجوز والتوت البري المجفف والأناناس والزبيب؟ أنا هنا من أجل ذلك. في الغالب ، أنا هنا من أجل صقيع الجبن الكريمي لذا & # 8230. كل ما تحته يرفع إعجابي.

اذا كنت تمتلك كتاب الطبخ الأول، هناك & # 8217s كعكة الجزرة Bundt ، على غرار حوض المطبخ ، في ذلك يحتوي على كل شيء في ذلك.

قد تستمتع أيضًا بهذه كعكة الجزر الكعك مغطاة بفروستينج كريمة الأناناس.

لقد حصلنا على أجراس. لدينا & # 8217 لدينا صفارات. لقد حصلنا على كل شيء.

مع كعكة الرغيف هذه ، نقوم بتجريدها بالكامل.

هذا إذا كان هذا الرغيف بمثابة كعكة بسيطة وحلوة وكثيفة. على غرار خبز الموز ، بدون الموز # 8211 مع كومة كبيرة من الجزر المبشور الطازج.

لماذا يجب أن يحصل الموز على كل المجد؟

• الدقيق والسكر الحبيبي. الخميرة والتوابل.

تعمل هذه الكعكة بشكل جيد حقًا في الساحة الخالية من الغلوتين إذا كنت & # 8217d ترغب في استبدال الدقيق. أنا أحب الدقيق الخالي من الغلوتين Cup4Cup لأنه ينتج أخف أنواع خبز gf ولكنه يحتوي على مسحوق الحليب. يعد Bob & # 8217s Red Mill أيضًا خيارًا رائعًا!

• بيض كبير مع اللبن.

• الزبدة التي ذابت إلى اللون البني. & # 8217ll رائحة لذيذة الجوز. نصائح احترافية: كيفية تحمير الزبدة (لا أريدك أن تحرق أي شيء ، ك؟)

• جزر مقشر ومبشور على الجانب الناعم من المبشرة.

سنبدأ بخلط المكونات الجافة معًا.

يبدأ بالدقيق والسكر في وعاء كبير.

صودا الخبز هي الخميرة لدينا. سوف يتفاعل مع اللبن ويخلق هذا الارتفاع المميز في الفرن.

ملح أيضا. كما هو الحال مع كل مخبوزات جيدة.

التوابل متروكة لك! يمكنك الاحتفاظ بهذا الخبز عاديًا وحلوًا على الرغم من أنني أحب جرعة كبيرة من القرفة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب المبشورة حديثًا. أعتقد أنهم يوازنون بين الحلاوة والنية.

الآن للمكونات الرطبة.

نحن & # 8217ll نبدأ مع اللبن! (أفضل أنواع حليب الخبز)

نضيف الزبدة المحمرة (وكل القطع المحمرة) إلى خليط البيض والحليب ونخفقها جيدًا حتى تمتزج.

قشر جزرين (يجب أن يكون هذا كافيًا لكن هذا يعتمد على حجمك) قبل بشرهم. كانت الجوانب الخارجية جافة قليلاً ولديها مرارة لا نريدها في خبزنا.

ابشر على الجانب الناعم من المبشرة.

انتبه لأصابعك. دائما.

أضيفي الجزر المبشور إلى المكونات الرطبة وقلبي حتى تمتزج.

الملعقة هي الطريق للذهاب إلى هنا.

ستلتقط الخفاقة الكثير من خيوط الجزر.

أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة. استخدم الملعقة & # 8230 احصل على كل الخير هناك.

سيكون الخليط أكثر سمكًا مما يمكن تحمله ويشعر بأنه رقيق تقريبًا.

دهن صينية رغيف ، ولسهولة ، قم بتبطين المقلاة بورق زبدة وقم بدهن الورق أيضًا.

يجعل الورق من السهل جدًا رفع الخبز من المقلاة بمجرد خبزه وتبريده.

هل يمكننا الوصول إلى الأشياء الجيدة؟

كريم الجبن صقيع! (أنا أصرخ ذلك من أعماق قلبي.)

يجب تبريد الكعكة تمامًا قبل تجميدها. ليس رائعًا في الغالب. ليس رائعًا نوعًا ما. رائع تمامًا. صدقني في هذا. نقوم بتجليد سطح مائل ، وإذا كانت الكعكة دافئة على الإطلاق ، فسوف ينزلق الصقيع الثمين على الفور.

يمكنك ترك الزينة كما هي أو إضافة اللوز والفستق المفروم.

هل لي أن أقترح عليك بتواضع إضافة الجوز. الملح والأزمة حقا لطيف جدا.

سوف يساعد وضع تعويذة سريعة في الثلاجة على جعل التجميد يصلب قليلًا. سيكون دائمًا لزجًا بعض الشيء ولكن هذا & # 8217s جزء من السحر.

كثيفة ، لكنها رقيقة وخفيفة إلى حد ما ، مرصعة بقطع البرتقال ونكهة الجزر. إنها & # 8217s بسيطة حقًا وهذا هو بالضبط ما أردت أن يكون. إذا كان لديك القليل من الجزر وقليلًا من الزبدة & # 8230. أنت & # 8217 حصلت على هذا الخبز. لذيذة بدون كريمة الجبن.

الوصفة أدناه مخصصة لرغيف واحد على الرغم من أنني شعرت أن هذه الوصفة هي مجرد تسول لمضاعفتها.


وصفة رغيف خبز الخضروات الجذرية

يعتبر رغيف خبز الخضروات الجذرية هذا مثاليًا لفصل الخريف والسندويشات ويقدم مع الزبدة لمرافقة وعاء من الحساء. عادة ما نخبز كرات العجين المخمر ولكن في بعض الأحيان تعترض الحياة طريقنا وننسى أن نبدأ العجين المخمر في اليوم السابق لنريد الخبز. هذا بديل رائع.

يعتبر خبز الخضار المخمر هذا مثاليًا لاستخدام آخر خضروات جذرية من قاع سلطة الخضروات. الفتات كثيفة ولكنها رطبة وناعمة مما يجعلها مثالية لتقطيع السندويشات بشكل رفيع.

تمت المطالبة بالتكرار الأول لهذه الوصفة من خلال محتويات برنامج veg box co-op الذي دعمناه. خلال أشهر الشتاء ، كان الصندوق الأسبوعي طويلًا على الخضروات الجذرية من جميع الأصناف بما في ذلك الجزر والجزر الأبيض واللفت والسويد. لقد قدرنا حقًا أن مخطط الصندوق ركز على الخضروات الاقتصادية منخفضة الطعام في الموسم. لقد حفز الكثير من الابتكار حول الأشياء الجديدة التي يجب القيام بها مع الخضروات الجذرية. هذا خبز الخضار الجذري هو نتيجة واحدة. للأسف ، لم يعد تعاوني الفاكهة والخضروات موجودًا ، لكن روحه تعيش عندما نخبز هذا الخبز.

استخدمنا الجزر والجزر الأبيض ، لكن الوصفة ستعمل مع مزيج من الجزر أو الجزر الأبيض أو السويدي أو اللفت. استخدم دقيق خبز قوي جيد. أنت بحاجة إلى دقيق مع الكثير من الغلوتين لصنع عجينة متطورة لدعم الخضروات المبشورة.

نفضل دقيق الخبز الكندي ، ونصنع عجينة رطبة ، بنسبة 75٪ من وزن الطحين في السائل. ستعطي العجينة الرطبة فتاتًا خفيفة ومفتوحة ، بدلاً من رغيف كثيف ناتج عن المكونات الإضافية ، ويساعد الحليب على رفع الرغيف وجعله أكثر ليونة. نجح هذا بشكل جيد ، حيث لم يكن الرغيف الناتج ثقيلًا أو كثيفًا. نصيحتي الأخيرة هي التأكد من أن الخضار مبشورة جيدًا.

يعني الترطيب العالي أن العجين لا يجتمع بسرعة أو بشكل كامل مثل العجين بدون الخضروات الجذرية. العجن اليدوي ليس العملية الأكثر تعقيدًا ، لكن النتائج النهائية تستحق العناء. إذا كان لديك خلاط مسنن ، فإن هذا الخبز هو مرشح مثالي لخطاف العجن لتجنب بعض الالتصاق.

لا تقلق إذا كنت تعتقد أن الرغيف النهائي سوف يغمره الخضار. هناك & # 8217s تلميح لكل من الحلاوة والنكهة ، ولكن ليس أكثر من مجرد تلميح. إنه رغيف رائع لتقطيع السندويشات إلى شرائح رفيعة ، أو مع وعاء من الحساء محلي الصنع & # 8211 انزلق على الزبدة واستمتع بها. طريقة أخرى رائعة للاستمتاع بها هي باستخدام فقاعة من مربى الجزرة.


شاهد الفيديو: ندمت اللي تعلمتهم من الاولوليت ضروري نصاوبهم كل أسبوعأروع طاكوس ممكن تصاوبيه بلا بانيني مذاق يهبل (شهر اكتوبر 2021).