آخر

صدر دجاج مقلي

صدر دجاج مقلي

يُغسل صدر الدجاج ويُقطع إلى شرائح تُفرغ القليل من الماء.

نضع الزيت في المقلاة ، ثم شرائح الدجاج ونقليها حتى تصبح بيضاء ، نضيف البهارات والريحان وعصير الليمون والخردل ونخلط ، نضع الغطاء ونتركه حتى يصبح الصدر طرياً وطرياً.

أطفئي النار وضعي الفجل والعسل فوق الدجاج مع التقليب.

هذا الطبق لذيذ جدا!


الدجاج المقلي بالدجاج - طبق سريع للغاية ورخيص ولذيذ للغاية (يعيش الفلفل!) وممتلئ. افعل ذلك عندما لا يكون لديك إلهام أو وقت لشيء أكثر تعقيدًا!

  1. قطع صدور الدجاج إلى شرائح. تبليه في وعاء بالزيت / الزبدة المذابة والفلفل الحلو والملح والفلفل. سخني الزيت / الزبدة في مقلاة غير لاصقة. اقلي قطع الدجاج لمدة 4-5 دقائق ، مع تقليبها من وقت لآخر من جانب إلى آخر.
  2. عندما تقوي الدجاجة بأكملها ، أخرجيها في وعاء واقلي شرائح الفلفل في زيت الدجاج المتبقي. عندما ترى أنها بدأت تنضج قليلاً ، ضع الدجاج مرة أخرى واخلطه ، وتبليه بالملح والفلفل إذا شعرت بالحاجة.
  3. نضع الغطاء ونتركه يطهى حتى ينضج الدجاج ويتبل بالفلفل. ضع الغطاء جانبًا واتركه حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا.

يمكنك تقديمها مع بعض الأرز أو جزء من البطاطس.


المقادير صدور الدجاج مع الخضار

(لمدة 3 حصص)

  • 3 شرائح صحية من صدور الدجاج, محضرة على شكل شنيتزل (نصف صدر دجاج كبير / شريحة)
  • قطع أصغر من صدور الدجاج + 1/2 صدر دجاج مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 1 جزرة صغيرة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الفاصوليا الخضراء (مجمدة ، طازجة أو معلبة) & # 8211 من الناحية المثالية ستكون 2-3 خيوط من الهليون لكل قطعة ، لم يكن لدي
  • البقدونس الأخضر المفروم
  • ملح وفلفل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

تحضير صدر الدجاج مع الخضار

لذا اختر صدور دجاج كبيرة وجميلة ، افصل بين الصدور الصغيرة المقطعة إلى مكعبات ، وكذلك نصف صدر دجاج. يتم ضرب النصفين الثلاثة المتبقية من صدور الدجاج بمطرقة شرائح ويفضل أن يكون ذلك بين طبقتين من البلاستيك (حتى لا تنهار وحتى لا تقفز قطع اللحم في جميع أنحاء المطبخ).

نقطع اللحم المفروم جيدًا مع 1/2 بصلة وفص ثوم (أعطيت كل شيء للروبوت). يُضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا. إذا كنت تريد رأيًا صادقًا ، أعتقد أن المجموعة بأكملها كانت ستكون ألذ بكثير إذا كانت هذه الحشوة أكثر بدانة. ربما مع بعض أرجل الدجاج الدسمة.

شرائح صدور الدجاج مملحة ومتبلة ، ينظف الجزر ويقطع إلى أعواد بطول 8-10 سم وسمك 0.5 سم.

يتم وضع ثلث الحشوة على كل شريحة من صدور الدجاج. ثم ضع أعواد الجزر ، بالتناوب مع قطع من الفاصوليا الخضراء (كنت قد جمدت) أو خيوط الهليون (أو سيقان الكرفس ، إلخ).

يتم لف كل شريحة من اللحم مثل سلك كبير وتثبيتها بأعواد الأسنان.

بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، انقله إلى طبق مقاوم للحرارة. يُسكب زيت الزيتون المتبقي (1 ملعقة كبيرة) في الأعلى. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُوضع الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، أخرج اللحم من الفرن. اتركه مغطى لمدة 10-15 دقيقة. ثم انزع أعواد الأسنان وقدم الدجاج مع مقبلات و / أو سلطة حسب الرغبة. في حالتي ، كانت سلطة كرفس مع جزر وتفاح. لن تؤذي الصلصة ، صدور الدجاج # 8230 لا يزال صدر دجاج ، ليس لديك ما تطلبه ، حيث لا يكون كذلك.


  • 4 شرائح صدر دجاج
  • 100 جرام جبن موزاريلا
  • 1-2 طماطم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح فلفل
  • توابل
  • ريحان

في مقلاة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة وضعي شرائح منها صدر دجاج.

بني بشكل جيد على كلا الجانبين والملح والفلفل حسب الرغبة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، ضعي شرائح الموزاريلا فوقها ، ورشيها بالأوريغانو ، وغطيها بغطاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب الموزاريلا.

انقلي كل شيء إلى طبق ، بما في ذلك العصير المتكون ، ضعي شرائح الطماطم فوقه ، ورشي القليل من الملح والأوريغانو وزينيه بأوراق الريحان وقدميه على الفور.

هو وصفة لذيذ مع صدر دجاج وأنا أوصي به بشدة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


1 صدر دجاج كبير
2 بصل
6 فطر صغير
1-2 ملاعق كبيرة طحين
2 ملاعق كبيرة زيت
200 جرام كريمة طبخ حلوة
فلفل
ملح
البقدونس الأخضر

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها حسب الرغبة. اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح. تقلى قطع الدجاج بالزيت ونخرجها ونتركها دافئة. في الدهن الذي تقلى به الدجاج ، يُطهى البصل المقلي ، يُضاف الفطر والدجاج ويُغطّى بالماء. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم ذوّب الدقيق في القليل من الماء البارد وضعه في المقلاة.

نضع الكريمة مع التحريك باستمرار ونتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. قبل بضع دقائق من إطفاء النار ، تبل بالفلفل والملح. قدميها ساخنة ومتبله بالبقدونس الأخضر.


مهلبية مع صدور الدجاج والفطر والخضروات في المقلاة & # 8211 وصفة تليق بأي ربة منزل

اغسل وجفف الفطر.
في مقلاة على نار عالية ، سخني الزيت وأضيفي قطع اللحم واقليها حتى تحمر قليلاً. بشكل دوري ، نمزج.
باستخدام خفاقة ، أخرج اللحم إلى طبق.

في مقلاة بالزيت ، أضيفي الآن الفطر واقليه لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.

نضيف البصل ونخلط ونقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
نضيف الثوم المسحوق ونخلط.
يضاف الدقيق مع التحريك باستمرار ، يقلى لمدة 1 دقيقة.
صب الحليب وخفض الحرارة إلى متوسطة.

مع التحريك ، أحضر التركيبة حتى الغليان.
يتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى ويضاف مكعب شوربة الدجاج.
في النهاية نضيف الفلفل والطماطم ونخلط ونطفئ النار.

انقلي الصلصة التي تم الحصول عليها في مقلاة عميقة ووزعي قطع صدور الدجاج فوق الصلصة.
رشي الجبن المبشور وضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


شرائح مقرمشة - صدر دجاج ، تمامًا مثل كنتاكي فرايد تشيكن

حفظ الوصفة
  • - حصص 1 كجم +
  • 15 م وقت التحضير
  • 10 م وقت الطهي
  • 25 م جاهز للداخل

شرائح مقرمشة - صدر دجاج ، تمامًا مثل كنتاكي فرايد تشيكن

أخبرني الكثيرون أنني لن أتمكن أبدًا من صنع الأجنحة أو صدور الدجاج مثل تلك الموجودة في كنتاكي ، وأنهم يستخدمونها ولا أعرف ما هي المكونات وأن الوصفة ستكون سرية. المكونات ليست سرًا وأنا مقتنع بأن الجميع لديهمها في المخزن في المنزل ، والنتيجة ستكون إن لم تكن أفضل ، على الأقل نفس الشيء ، وإذا كنت تتساءل عن كيفية صنع صدر دجاج مقرمش من الخارج و هشة من الداخل ، كما في كنتاكي فرايد تشيكن ، فيما يلي ، ستجد السر.

أستطيع أن أقول إنني جربت حتى الآن بعض الوصفات ، إما تلقيتها من أصدقائي في الخارج ، أو من الإنترنت ، أو بعد أن شعرت بذلك ، ولكن كل ذلك تم تأكيده بعد العديد من الاختبارات ، جئت إلى هذه الوصفة. والنتيجة هي نفسها تمامًا ، إن لم تكن أفضل وألذ ، مع مظهر خارجي يظل مقرمشًا بعد التبريد ولكن أيضًا مع الجزء الداخلي العصير.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير فائقة البساطة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

كيفية جعل صدور الدجاج المقرمشة مقرمشة تمامًا كما في كنتاكي فرايد تشيكن

مكونات صدور الدجاج:

  • 1 كغ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا غير مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • رقائق الفلفل الحار ، اعتمادًا على مدى التوابل التي تحبها

مكونات البقسماط والقلي:

  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 40 جرام نشاء ذرة
  • 2 بيض

500 مل زيت نباتي عالي الجودة للقلي.

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع النشا وضعيه جانبًا.

اخفقي البيض في وعاء آخر وضعيه جانبًا.

بالنسبة للمبتدئين ، سنقوم بمسح السائل الزائد ، إن وجد ، ثم نقطعهم إلى شرائح أكثر سمكًا ، وأقطعها إلى حوالي 35 جرامًا ، إذا اشتريت قطعًا جاهزًا أفضل ، ولكن لا يزال من الأفضل تقليب شرائح الثدي بالكامل.

نضع صدور الدجاج في وعاء مع جميع البهارات. اخلطي قطع اللحم جيدًا حتى تتبل بالتساوي. قم بتغطية الوعاء بورق قصدير طازج واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

قبل ساعة من القلي ، نخرج اللحم من الثلاجة ثم نمرره خلال الدقيق الممزوج بالنشا.

الخطوة التالية هي وضع كل قطع صدور الدجاج في البيض المخفوق وخلطها حتى تغطى بالتساوي.

نأخذ 3-4 قطع ونمررها مرة أخرى خلال خليط الدقيق ، حتى لا يكون لدينا أجزاء مبللة.

سخني مقلاة بالزيت وضعي القطع ، فقط عندما تكون ساخنة بدرجة كافية ، من الأفضل أن تكون عند 190 درجة ويجب تغطيتها بالزيت ، وهذا يعني على العين الكبيرة من الموقد إلى الكعب العالي.

تقلى على نار متوسطة مع تقليبها بعناية 2-3 مرات. من الناحية المثالية ، لا تعضها بشدة ، وإلا فلن تحصل على قشرة جميلة ومقرمشة.

صفيها على شواية أو على صينية مبطنة بمنشفة المطبخ.

قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك ، ومن هنا كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك المزيد من العمل والشهية!


دجاج حار في المقلاة

دجاج مقلي مع الخضار

  • 600 جرام صدر دجاج
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 جزر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ليمون
  • 300 جرام طماطم
  • 1 فلفل حار
  • 1 بصلة صفراء
  • ساري و أمبير

نقطع اللحم إلى مكعبات مناسبة ، ثم نقطع الخضار ، ونضع البصل فيها ، وعندما يبدأ في التحول إلى نصف شفاف ، نضيف باقي الخضار مع البهارات ، ونتركها تتخللها لحوالي بضع دقائق.

نضيف الدجاج ونتركه يطهى لبضع دقائق ، حوالي 5-7 دقائق.

نطفئ النار قبل الطهي أكثر من اللازم ، وإلا فإننا نجازف بالتهاب الصدر.


دجاج مقلي مع الفلفل الرومي

الدجاج المقلي بالفلفل - وصفة سريعة ورخيصة ولذيذة للغاية ومليئة بالنكهات. طبق فاتح للشهية من الوجبات السريعة بالدجاج والفلفل الأصفر والأحمر والأخضر. التحضير جاهز في مدة أقصاها نصف ساعة. يمكنك تحضير وصفة الدجاج هذه بثلاثة ألوان عندما لا يكون لديك إلهام أو وقت لشيء أكثر تعقيدًا. الدجاج الطري الحار والفليفلة الحلوة المقلية مزيج لذيذ. يعتبر طعام الدجاج بالفلفل الحلو وصفة بسيطة وسريعة لتناول طعام الغداء أو عشاء صحي. بالنسبة لهذا الطبق مع صدور الدجاج والفلفل ، يمكنك استبدال الصدر بأرجل الدجاج أو لحم الديك الرومي. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين يحبونها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

مقادير الدجاج بالفلفل المشوي:

  • 350 جرام صدر دجاج
  • 650 جرام فلفل ملون
  • الريحان وإكليل الجبل والزعتر
  • 30 جرام زبدة
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • زيت الزيتون.

تحضير صدور الدجاج بثلاثة ألوان - وصفة فيديو خطوة بخطوة:

نقطع صدور الدجاج حسب الرغبة. لقد قطعته إلى شرائح. انزع الساق والبذور ثم قطع الفليفلة إلى مكعبات. نقطع الريحان وإكليل الجبل والزعتر ناعماً. في مقلاة كبيرة ضعي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، أضيفي الفلفل ورشة ملح. في هذه الأثناء نعتني بالدجاج ونتبلها بالملح والبابريكا والفلفل. قلبي الفلفل من وقت لآخر واتركيه يقلى لمدة 8 دقائق تقريبًا & # 8211 يمكنك تركه لفترة أطول اعتمادًا على مدى طراوة الفلفل التي تريدها. أنا أفضل الفلفل أن يبقى أقوى. بعد أن ينضج الفلفل ، أخرجه في طبق ، ثم اعتني بصدور الدجاج. نضع الزبدة في المقلاة التي قسنا فيها الفلفل ، ثم نضيف صدور الدجاج ونقليها لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قرب النهاية ، أضيفي الريحان والزعتر وإكليل الجبل والفلفل واقلي لمدة دقيقتين إضافيتين.

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


مهلبية مع صدور الدجاج والفطر والخضروات في المقلاة & # 8211 وصفة تليق بأي ربة منزل

اغسل وجفف الفطر.
في مقلاة على نار عالية ، سخني الزيت وأضيفي قطع اللحم واقليها حتى تحمر قليلاً. بشكل دوري ، نمزج.
باستخدام خفاقة ، أخرج اللحم إلى طبق.

في مقلاة بالزيت ، أضيفي الآن الفطر واقليه لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.

نضيف البصل ونخلط ونقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
نضيف الثوم المسحوق ونخلط.
يضاف الدقيق مع التحريك باستمرار ، يقلى لمدة 1 دقيقة.
صب الحليب وخفض الحرارة إلى متوسطة.

مع التحريك ، أحضر التركيبة حتى الغليان.
يتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى ويضاف مكعب شوربة الدجاج.
في النهاية نضيف الفلفل والطماطم ونخلط ونطفئ النار.

انقلي الصلصة التي تم الحصول عليها في مقلاة عميقة ووزعي قطع صدور الدجاج فوق الصلصة.
رشي الجبن المبشور وضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


صدر الدجاج بالكريمة & # 8211 هذه وصفة بسيطة ولذيذة!

3 قطع صدور دجاج ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 3-4 فصوص ثوم ، 250 مل شوربة ، 150 جرام كريمة حامضة ، 50 جرام بارميزان ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، بقدونس ، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ، 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. اغسل الدجاج ثم قطّعه إلى مكعبات أو شرائح حسب تفضيلاتك. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا وينقع لمدة 60 دقيقة. تذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة عميقة.

2. نضيف الزيت إلى المقلاة ثم الدجاج. يُطهى لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج قطع اللحم جيدًا ، ثم توضع في طبق.

3. في وعاء منفصل ، تذوب الزبدة المتبقية. نضيف شوربة الدجاج وجبنة البارميزان المبشورة وعصير الليمون والزعتر. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة حتى الغليان. ثم نضيف الكريمة والثوم المهروس.

4. تخلط جيدا حتى تحصل على صلصة كثيفة ومتجانسة. ثم نضيف قطع اللحم والبقدونس المفروم. يقدم هذا الطبق مع عصيدة من دقيق الذرة أو خبز محمص.


فيديو: الدجاج المشوي في جهاز Philips Air Fryer (شهر اكتوبر 2021).