آخر

مافن بالجبن والجزر والكوسا

مافن بالجبن والجزر والكوسا

دائمًا عندما قلت الفطائر كنت أفكر في شيء حلو ..... لكنني فكرت في تجربة النسخة المالحة ، لقد اختبرت أيضًا هذا البديل (بالطبع باستخدام مكونات أخرى) ولكي أكون صادقًا ، فقد أحببته حقًا ... .. ... كرر.

  • 5 بيضات
  • 2 قرع مناسبة
  • 3 جزر
  • 4-5 ملاعق كبيرة طحين
  • 100 مل زيت
  • 150 غرام جبن (استخدمت حليب البقر)
  • 1 ملعقة كبيرة كريم مسكربون
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • الشبت
  • ملح فلفل
  • للطبقة العليا
  • 2 بيض
  • 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
  • بذور الخشخاش

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير الكعك بالجبن والجزر والكوسا:

يخفق البيض جيداً ثم يضاف الزيت تدريجياً. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي جيدًا. قشر القرع وابشره واعصر العصير. يُصفّى جيدًا ثم يُمزج في التكوين أعلاه مع الجبن المبشور وكريمة الماسكاربوني والشبت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. اخلط جيدا.

ورق حائط علب الكعك بالورق وأضف التكوين أعلاه. نخفق البيضة مع الكريمة ونسكبها ثم نضع البودرة ببذور الخشخاش. اخبزي المافن لمدة 30-40 دقيقة.

إنها مثالية كفاتح للشهية. قدميها ساخنة وباردة. شهية طيبة!


مافن بالكينوا والخضروات

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين بدأوا مؤخرًا في التنويع الذاتي. مزيج الخضار مع الكينوا ، وهو نوع من الحبوب الزائفة مع طعم الجوز الرقيق والملمس الناعم ، سوف يسعد الصغار الذين بدأوا للتو في استكشاف الطعام.

يجعل شكل الكعك كل شيء أسهل على الأطفال في التعامل معه وإدارته.

الكينوا عبارة عن حبوب زائفة تُزرع بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية ، ولكنها أصبحت مؤخرًا شائعة في جميع أنحاء العالم.

حبوب الكينوا مغذية للغاية ، وسهلة التحضير وتأخذ طعم أي مكون يرتبط بها ، تمامًا مثل الأرز. مثله ، يمكن استخدام الكينوا في كل من الأطباق الحلوة والمالحة ، الساخنة والباردة (في السلطات ، على سبيل المثال).

عليك أن تعرف أنه موجود 3 أنواع من الكينوا: أبيض ، أحمر ، أسود.

إذا كنت تستخدم الكينوا الحمراء أو السوداء بدلاً من الكينوا البيضاء ، فلن يخرج المافن كما هو ، ولن ينمو ولن يكون رقيقًا. على الرغم من أن هذين النوعين من الكينوا يتمتعان بصفات غذائية أكثر ، إلا أنهما يتطلبان وقتًا أطول للطهي ، إلا أنهما أكثر هشاشة وكثافة من الكينوا البيضاء.


63 أفضل صور الكعك في عام 2020

أضفت الدقيق والقرفة وصودا الخبز ، لدي. اطبخي وصفة المافن بالجزر والكمون. تأكل مع التانجرين واللوز. نضع أيضًا ملعقة من الجبن المبشور. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 46 دقيقة. أنا خبزت في علب سيليكون. لقد تغلبت على البيض قليلاً بالخلاط ، أضفت الكريمة والزبدة والسبانخ المذاب والجزر المبشور والبروكلي المسلوق و.

نخلط الجزر والزبيب والجوز في التركيبة باستخدام ملعقة. بعض الكعك اللذيذ والرائع الذي يتناسب مع وجبة الإفطار مع الخضار أو يمكن أن يكون مثالياً لتناول وجبة خفيفة. مافن بالجزر والجوز والخروب. NUTELLA MUFFINS & # 8211 الوصفة الأساسية & # 8211 الوصفات بجميع أنواعها. فطائر النوتيلا وصفة أساسية بسيطة وسريعة وسهلة التحضير.

فطائر المقبلات مع صدور الدجاج والجبن: سريعة ولذيذة. مع الجزر والجبن & # 8211 فلافور ما قبل المدرسة ، طعام الأطفال ، الكعك. لفائف البطاطس مع الجزر والجبن & # 8211 Flaveur.


مافن بالخضروات

فطائر القمح الكامل مع الخضار غنية بالألياف والفيتامينات ، وذلك بفضل الخضار ودقيق القمح الكامل. إنها سهلة التحضير ، في أقل من 20 دقيقة ولا تتطلب مكونات متطورة. بالطبع ، هذه نسخة صحية ، ولكن إذا فقدت أي مكون من مكونات الوصفة ، فلا تتردد في تجربة أفكارك الخاصة.

أعتقد أن هذه الفطائر اللذيذة مناسبة أيضًا للأطفال الأصغر سنًا لأنها لا تحتوي على الكثير من البيض أو الزبدة أو القشدة الحامضة ، إلخ.

مكونات 18 كعكة مافن:

180 غرام كوسة مبشورة ومصفى من العصير (1 كوسة صغيرة)
100 غرام فلفل كابيا مقطع
70 غرام جزر (1 جزرة صغيرة)
1-2 فص ثوم (اختياري)

240 غرام ذرة (معلبة)
5 بيضات (مفصولة عن بياض البيض)
100 غرام من عرق البارميزان
130 غرام دقيق أبيض (6 ملاعق طعام متوسطة الحافة)
60 غرام دقيق كامل (3 ملاعق كبيرة وسط)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (استخدمته من مجموعة Metrochef)

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير الليمون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/5 مسحوق جوزة الطيب

ملحوظة: أقترح عليك استخدام الذرة المجمدة من نطاق مترو. ستفاجأ بمدى حلاوة التوت وكامله ، وسيعطي اللون المكثف ظلًا جميلًا للكعك. فيما يلي المنتجات التي استخدمتها:

طريقة تحضير المافن بالخضروات:

1. في وعاء كبير ، اخفقي بالخلاط: الذرة والصفار حتى يتحولوا إلى تركيبة متجانسة وصفراء. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى يجمد.

2. من الآن فصاعدًا سوف تستخدم الملعقة فقط. ضعي في التركيبة الصفراء جميع الخضروات المبشورة جيدًا ، بما في ذلك الثوم. ثم نضيف الدقيق ونخلط بلطف. يضاف الزيت وجبنة البارميزان المبشورة. قلّب فقط ما يكفي لدمجها ، لا أكثر.

3. الآن نضيف البهارات وبيكربونات الصودا مع الليمون (الخل). في المرحلة الأخيرة ، ادمج بياض البيض المخفوق جيدًا واخلطه جيدًا بما يكفي لمجانسة التركيبة. لا تكسر فقاعات الهواء للحصول على فطائر منفوشة. اخبز المافن في الفرن حتى يصبح لونه بني فاتح واجتياز اختبار المسواك.

مافن مملح بالخضار والجبن

أشكال مافن الخضار:

المزيد من منتجات الألبان
بالطبع ، إذا كنت تستهلك منتجات الألبان دون قيود ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني ، ويمكنك استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون ، إلخ. لكن لا تنس إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في هذه الحالة. لقد قمت بتكييف الوصفة للحصول على بعض الفطائر المغذية حقًا ، بدون منتجات ألبان زائدة وبكالسيوم إضافي من جبن البارميزان. يمكنك استبدال جبنة البارميزان بجبنة الشيدر.

تركيبات أخرى
يمكنك إضافة الزيتون أو حتى مكعبات لحم الخنزير حسب تفضيلاتك

إذا كنت تحضر هذه الوصفة للكعك اللذيذ وأخبرني كيف أحببتها. يمكنك أن تجدني على صفحتي على Facebook أو Instagram. هناك ، يتشاركون أفكارًا مختلفة عن الأكل الصحي ونمط الحياة.


مافن الجزر

مشكلة! في البداية لم يكن لدي شكل الكعك وقمت بخبزها في أوراق المافن فقط. كانت النتيجة & # 8230labartat. لكن ، لذيذ للغاية! لم أكن أعتقد أنه يمكنك صنع حلوى الجزر. يا فتى ، هل كنت مخطئا! أعدت الوصفة عندما كان لدي أيضًا صينية الكعك. حتى أنني أومأت برأسي ، وأنا أملك صينية أصغر ، على شكل دمى الدببة. سترى في الصور.

مكونات:

  • 400 جرام جزر
  • 300 جرام سكر
  • 230 جرام طحين
  • 70 غ من البندق المطحون (أو الجوز)
  • 3 بيضات
  • كيس من مسحوق الخبز
  • 1/2 كوب زيت
  • قليل من الملح

اغسل الجزر جيدًا ونظفه ، وقطعه إلى شرائح وضعه في محضر الطعام ، أو ضعه على أصغر مبشرة. ثم امزجها مع البندق المطحون ناعما. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات ، حتى أنني استخدمت اللوز ، لكن النتيجة ليست جيدة كما في النهاية. نخلط البيض والسكر ومسحوق الملح حتى يتغير لونها ويصبح رقيقًا ، حوالي 5-7 دقائق. ثم يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك في كل مرة. في النهاية نضع الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وينخل. نضيف الجزر الممزوج بالبندق ويخلط جيدا. تركيبة ليست سميكة للغاية ، وربما القليل من السائل.

كما قلت ، لم يكن لدي أشكال كعك في البداية ، لذلك وضعت التركيبة مباشرة في أوراق المافن. إذا كان لديك أشكال ، ضع أوراق المافن فيها ثم ضع التركيبة. إذا لم يكن لديك الأوراق ، دهن الصينية جيدًا بالزبدة وبطنها بالدقيق. لا تملأ على الإطلاق ، اترك بعض المساحة لأنها ستكبر. ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن أن تؤكل على هذا النحو ، فهي لذيذة. لقد صنعت أيضًا كريمة الريكوتا مفركّة ببضعة ملاعق كبيرة من السكر ، ووضعتها فوقها. شهية طيبة!


مافن بالجبن والجزر والكوسا - الوصفات

مافن بالجزر والمشمش

مليئة بالمكونات الصحية & # 8211 جزر وبذور عباد الشمس والمشمش & # 8211 تشكل هذه الكعك وجبة فطور كبيرة.

مكونات

    0.33 كوب بذور عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم 1.75 كوب دقيق 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبيز 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق صغيرة قرفة 3 ملاعق صغيرة هال مطحون 3 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون 1 كوب حليب بني 0.5 كوب سكر بني محشو قليلاً 0.25 كوب زيت زيتون مكرر 1 كبير بيض 3 جزر مبشور كبير (1.5 كوب) 0.5 كوب مشمش مجفف مفروم ناعماً

سخن الفرن على 190 درجة مئوية. اثنا عشر شكلا من الكعك ، قطرها 6.5 سم ، مبطنة بالورق. في صينية للخبز ، تُخبز بذور عباد الشمس والسمسم لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح بذور السمسم ذهبية اللون. اترك الفرن مفتوحًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، الهيل والزنجبيل.

في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب المخفوق والسكر البني والزيت والبيض جيدًا. اصنع ثقبًا في وسط المكونات الجافة واسكب المزيج مع البيض واخلط جيدًا.

أدخل بذور عباد الشمس وبذور السمسم والجزر والمشمش.

تُسكب العجينة في أكواب المافن المُعدّة وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يُدخل عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا. أخرجي المافن من المقلاة وضعيه على الشواية ليبرد.


أثناء تسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء. نضيف الكوسة والجزر ونصف كمية الجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.

بشكل منفصل ، اخلطي الحليب والزيت والبيض ، ثم أضيفي الخليط والتركيبة النباتية. بعد الخلط جيداً ، صب التركيبة في علب المافن. رشي النصف الآخر بالجبنة المبشورة واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.


كوسة ، جبنة مبشورة ، ملح ، فلفل ، شبت وزيت للقلي. تختلف الكميات حسب التفضيلات.

تُغسل الكوسة جيدًا وتقطع إلى شرائح بسمك 1 سم. ملح وفلفل ويترك في وعاء لإزالة الماء. امسح كل شريحة من الكوسة بمنشفة ورقية ماصة ، ثم احمر على الشواية من كلا الجانبين.

ثم ابدأ في تجميع الأبراج الأبراج: شريحة من الكوسة والجبن المبشور والشبت المفروم والكوسا مرة أخرى والجبن مرة أخرى وما إلى ذلك. في الأعلى تزين بشيء ملون: جزر أو طماطم أو حتى شبت.

هذا الطبق جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا ويمكن تقديمه مع صلصة الثوم أو السلطة الصيفية (طماطم ، خيار ، بصل ، فلفل).

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


الوصفة سلال وكعك بالجبن والكوسا & # 8211 المكونات

  • 500 غرام كوسة مبشورة
  • 150 غرام جبنة تيليما مملحة
  • 250 غرام جبن بقري طازج
  • 100 غرام جبن بارميزان
  • 3 بيضات
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة مربى الفلفل الحار
  • 150 غرام طحين
  • 150 غرام زبادي يوناني
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح وفلفل
  • حفنة من الشبت الأخضر
  • 5-6 أوراق ريحان
  • 400 غرام عجين الفطير
  • طماطم كرزية متعددة الالوان

بودنغ القرع مع وصفة الجبن البسيطة

بودنغ القرع مع وصفة الجبن البسيطة. كوسة مبشورة ، جبن قريش ، تيلميا أو جبن ، بيض ، مكعبات لحم الخنزير والكثير من الخضر. بودنغ مقبلات لذيذ جدا (مالح) ، حار وبارد ، في اليوم التالي.

القرع يحظى بشعبية كبيرة معنا. ربما لأنها رخيصة (الصيف) وتزرع في حدائق كثيرة. لا يعرف الناس حقًا ماذا يفعلون معهم بعد الآن ويستمرون في سؤالنا عن وصفات اليقطين. ستجدهم في نهاية الوصفة.

اعتدت أن أصنع فطائر اليقطين (يمكنك العثور عليها هنا و هنا) ، مع طبقة علوية من العجين الطري أو عجين الفطير. لأنه ، أليس كذلك ، الفطائر لها قمة! لا تورتة بدون صفيحة عجين.

الآن حان دور بودنغ جبن اليقطين. لم أتبع أي وصفة ولكني قمت بتكوينها بالطريقة التي اعتقدت أنها ستكون أفضل. وأنا أؤكد لك أن بودنغ اليقطين خرج ليلعق أصابعك!

الجبن في التكوين هو جزء من جبن البقر (يفضل أن يكون دهنًا من السوق) والباقي عبارة عن جبنة تيلميا أو جبن أو أنواع أخرى من الجبن المبشور (براميزان ، شيدر ، جودة ، إيمنتالر ، ترابيست ، إلخ). يمكنك أيضًا استخدام كميات صغيرة من الجبن ذات العفن الأزرق النبيل (Roquefort ، Stilton ، Gorgonzola ، Blue Danish ، إلخ) للحصول على ملاحظة خاصة.

إذا كنت تعيش في الخارج ولا تعرف نوع الجبن الذي تشتريه أو إذا كنت تفضل صنع الجبن الخاص بك في المنزل يمكنك اتباع هذه الوصفة.

يمكن أن تكون الكوسة كلاسيكية (خضراء فاتحة) ولكن أيضًا كوسة أو اسكواش.

في الأساس ، قمنا بتبسيط الوصفة الكلاسيكية لصلصة اليقطين ، والتي تنص على تحضير صلصة البشاميل ، وفصل البيض وخفق بياض البيض ، إلخ. يمكنك العثور على وصفة سوفليه هنا.

أعطيك المكونات لشكل 30 × 17 سم (ارتفاع 6 سم) وحوالي. 6-8 حصص بودينج اليقطين مع الجبن. يمكنك أيضًا استخدام أشكال دائرية بقطر 24 سم.

  • 1 كجم من الكوسة
  • 500 جرام من الجبن الطازج
  • 150 جرام تيلميا أو أنواع أخرى من الجبن (الجبن)
  • 4 بيضات كاملة
  • ملح فلفل
  • 50 جرام نشاء غذائي
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 100 جرام لحم خنزير مدخن (لحم مقدد ، كايزر)
  • حفنة من أوراق البقدونس المفروم
  • 80 جرام زبدة (لشكل مدهون ومرشوش فوقها)
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز (لورق الحائط الشكل)
  • 30 جرام جبن مبشور يرش فوقه