مكافحة رائحة النبيذ السيئ عرض شرائح Corks

هل يمكن للمركبات القضاء على المشكلة؟ ذهبنا إلى فرنسا وإسبانيا لمعرفة ذلك

اختبار الشم

في الليلة الأولى على الأرض ، سحبنا فلين DIAM من أربع زجاجات من عملائهم - Clos de los Siete من الأرجنتين ، و Henri Cruchon من سويسرا ، و La Scolca في إيطاليا و Melville Estate من الولايات المتحدة ، وقد اجتاز الفلين اختباراتنا القاسية ، وتذوق النبيذ رائعة.

كورك بارك

في سان فينسينت ، إسبانيا ، بالقرب من الحدود مع البرتغال ، ألقينا نظرة على منصات من الفلين الخام في مصنع DIAM. يأتي كل من الفلين التقليدي - المثقوب أفقيًا من اللحاء - والفلين المركب من مادة المنشار الخام والطبيعية

كيف يتم صنع كورك

الفرق هو أن الفلين الخاص بالمركبات يتم طحنه أولاً إلى أجزاء دقيقة. في وقت لاحق ، سيتم مزج عامل الربط وكريات الطعام المجهرية قبل الصب. يقارن الرئيس التنفيذي لشركة DIAM دومينيك تورنيكس الفلين المطحون بالدقيق في وصفة الخبز ، والموثق بالبيض والكرات الدقيقة بالخميرة.

مصنع كورك

ولكن أولاً يتم تنظيف الفلين الأرضي تحت ضغط جميع المستويات التي يمكن اكتشافها من TCA - في الواقع ، مما يجعلها خالية من التلوث - من خلال استخدام DIAM الحصري لثاني أكسيد الكربون فوق الحرج ، وهو عامل تنظيف يشبه السائل. يوضح تورنيكس أن DIAM تشارك براءة الاختراع مع وكالة الأبحاث الذرية الفرنسية CEA.

كاسيريس

قبل مغادرة إسبانيا إلى منشأة DIAM في Céret بفرنسا ، قمنا برحلة جانبية إلى Cáceres ، التي تعد مدينتها القديمة المحاطة بأسوار أحد مواقع التراث العالمي - وهي أيضًا المكان الذي تعقبنا فيه مطعمًا حائزًا على نجمتين من Michelin مع حوالي 17000 زجاجة من النبيذ في أقبية لها.

شيف أتريو ، خوان أنطونيو بيريز

يُطلق على المطعم اسم Atrio ، ويخبرنا رئيس الطهاة ، Juan Antonio Pérez ، أنه سيكون لدينا قائمة تذوق من 13 طبقًا لتتناسب مع النبيذ الإسباني مع إغلاق DIAM الذي أحضرناه معنا. وهذا يجعل Atrio ، للمساء ، على الأقل ، ربما يكون BYOB الأكثر تميزًا في العالم.

الوجبة

واحدة من دوراتنا الـ 13 هي لعبة Bloody Mary الصالحة للأكل والتي يخبرنا الطاهي أنها ممتعة بعض الشيء الذي طورها من طماطم الكرز وآيس كريم البصل والكوكل والتوابل والكرفس والبصل الأخضر. ماذا تشرب مع مريم الدموية؟ لقد جربنا نوعًا مثيرًا للاهتمام من عصير التفاح مثل Ton Timbau Xarel-lo من Penedès.

وضع العلامات الفلين

في صباح اليوم التالي ، انتقلنا إلى Céret ، فرنسا ، حيث يتم تصنيع العديد من الفلين DIAM ، وخاصة الفلين المخصص للشمبانيا وكذلك سدادات المشروبات الروحية. يمكن تمييز الفلين بشعار مصنع النبيذ باستخدام الحرارة أو الليزر.

ضغط الفلين المعدني

في مختبرات أبحاث Céret ، شاهدنا الفلين يتم وضعه في أشكال معدنية مضغوطة لاختبار مرونتها في بروتوكولات محاكاة الشيخوخة. تشير الاختبارات إلى أن هذه الفلينات المركبة ستتمتع على الأرجح بعمر زجاجة أطول من الفلين المثقوب.

صانع النبيذ روموالد بيرون

أنهينا جولتنا ، عندما بدأنا ، شربنا النبيذ ، هذه المرة في Banyuls-sur-Mer ، حيث يتضاعف أيضًا مصنع النبيذ Domaine St Sebastien لصانع النبيذ / مالك النبيذ Romuald Peronne كمطعم في المنتجع الضيق للفضاء وبلدة صناعة النبيذ.

نبيذ دومين سانت سيباستيان

يصنع Peronne بعض النبيذ اللذيذ تحت تسميات Banyuls و Collioure ، مثل هذا اللون الأحمر اللذيذ. لسوء الحظ ، أفرغنا الزجاجة قبل أن نتمكن من تجربة مرونة فلين DIAM في إعادة إحكام غلقه.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد انتهى

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان النبيذ & # x2019 قد أصبح سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد انتهى

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان النبيذ & # x2019 قد أصبح سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب التعرف عليهم ، ويتم تجميعهم (بشكل عام) بشكل ملائم في فئات قليلة من الحواس.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد انتهى

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان النبيذ & # x2019 قد أصبح سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب التعرف عليهم ، ويتم تجميعهم (بشكل عام) بشكل ملائم في فئات قليلة من الحواس.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان نبيذ & # x2019 سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان النبيذ & # x2019 قد أصبح سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان النبيذ & # x2019 قد أصبح سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان نبيذ & # x2019 سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان نبيذ & # x2019 سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان نبيذ & # x2019 سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب تحديدهم ، وهم & # x2019re (بشكل عام) معبأون بشكل ملائم في عدد قليل من الفئات الحسية.

3 طرق لمعرفة ما إذا كان النبيذ الخاص بك قد أصبح سيئًا

إذا كنا صادقين ، فهناك & # x2019s فرصة قوية لمعظمنا من خلال كأس & # x2014 أو ثلاثة & # x2014 أقل من النبيذ المثالي قبل الاعتراف ببعض العيوب (الشخصية ، أو النبيذ & # x2019). ولكن عندما تفسد زجاجة من النبيذ حقًا ، يمكن حتى للعطش بيننا & # x2019t تبرير رشفة أخرى.

ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان نبيذ & # x2019 سيئًا؟ بالإضافة إلى فرقعة الفلين وإطلاق الأشباح أو الخفافيش الحية عن طريق الخطأ ، يجب أن يكون هناك بعض الأدلة البصرية أو الحسية الأكثر وضوحًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، نعم ، هناك بالتأكيد. ليس من الصعب التعرف عليهم ، ويتم تجميعهم (بشكل عام) بشكل ملائم في فئات قليلة من الحواس.