آخر

شوربة خضار مع كرات لحم صدور الدجاج

شوربة خضار مع كرات لحم صدور الدجاج

يتم تنظيف الجذور (الجزر والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس) وغسلها وتقطيعها وغليها بـ 3 لترات من الماء البارد. عندما تتشكل الرغوة ، يتم جمعها والتخلص منها. يملأ بالماء الساخن ، عندما يسقط ، ليغلي.

يُنظَّف البصل والثوم ويُغسلان ويُفرمان ويُقلى قليلاً ، حتى يلين قليلاً ، في كمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات و "قومي بتذويبها" على نار خفيفة مع البصل والثوم في المقلاة حتى يتساقط السائل.

اختاري أوراق البقدونس ، اغسليها وجففيها وقطعيها جيدًا.

في غضون ذلك ، اغسل اللحم وشكله وطحنه. يضاف: البيض ، البصل المفروم ناعماً ، الأرز (المقطوف ، المغسول والمصفى مسبقاً) ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل. اخلطي التركيبة جيدًا ، وإذا كانت طرية جدًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

بملعقة صغيرة نأخذ تركيبة اللحم وتشكل كرات اللحم من خلال الدقيق الأبيض أو بيديك مدهونة بالزيت وتوضع مباشرة في إناء الحساء الذي تم إيقافه عن الغليان.

بعد إضافة جميع كرات اللحم إلى القدر ، اتركي الحساء يغلي لمدة 2 أو 3 بثور أخرى ، ثم أضيفي الخضار المقلية قبل الغليان الأخير.

املأه بالماء الدافئ ، إذا انخفض كثيرًا ، قم بتتبيله حسب الرغبة ، بالملح والفلفل ، وإذا تم طهي كرات اللحم ، قم بإزالة القدر عن النار ، ورش البقدونس المفروم ، وقم بتغطيته بغطاء ، وبعد ذلك 10 دقائق من "الراحة" ، يمكن تقديم الحساء.


فيديو: شوربة دجاج مع الخضار و الشعيرية - وصفة صحية لذيذة سهلة التحضير (سبتمبر 2021).