آخر

كاتسو كاري

كاتسو كاري

نشأ الكاري في الهند ، لكن الكاري الشائع في اليابان انتشر عندما أحضر التجار الإنجليز مسحوق الكاري إلى كوبي ومدن أخرى للطهي أثناء إقامتهم. إنه سميك بعض الشيء ، ويشبه الحساء ، ويتبل تقليديًا بمسحوق الكاري S & B وبعض الفاكهة للحلاوة. كستلاتة لحم الخنزير (كاتسو) هي مزيج مثالي ، ولكن يمكنك استبدال الدجاج بدلاً من ذلك.

مكونات

مخزون

  • 3 ليتر من مرق أو مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 2 أوقية فطر شيتاكي أو فطر بورسيني مجفف (حوالي 1 كوب)
  • قطعة زنجبيل مقاس 2 إنش مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الحلبة (اختياري)

كاري

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 8 أونصات من الفطر المقطّع إلى أرباع (حوالي 2 كوب)
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 3 جزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة على التحيز
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري (مثل S & B)
  • 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
  • 1 حبة بطاطا ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة على التحيز
  • 1 تفاحة فوجي ، مقشرة ، مبشورة على الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أرز غير متبل

كاتسو والجمعية

  • 4 4 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقطعة في المنتصف ، منزوعة الدهن الزائدة
  • 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة للخلط
  • 3 أكواب بانكو (فتات الخبز الياباني)
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • أرز مبخر ، بصل أخضر مفروم ناعم ، وفوكوجينزوكي (مخلل ياباني ، للتقديم)

تحضير الوصفة

مخزون

  • يُطهى المرق ، والفطر ، والليمون ، والزنجبيل ، والقرفة ، والثوم ، والهيل ، والقرنفل ، وأوراق الحلبة ، في حالة الاستخدام ، في قدر كبير ، دون تغطيتها مع التحريك من حين لآخر ، على نار متوسطة حتى تنخفض قليلاً وتفوح رائحتها بشدة ، 30-40 دقيقة. يصفى من خلال غربال شبكي دقيق في وعاء كبير أو كوب قياس ؛ التخلص من المواد الصلبة.

  • افعل قبل ذلك: يمكن إجراء المخزون قبل 3 أيام ؛ تغطية والبرد.

كاري

  • أثناء غليان المرق ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الرو إلى البني الذهبي وتنبعث منه رائحة البندق ، من 2 إلى 4 دقائق ؛ اجلس جانبا.

  • سخني الزيت في قدر كبيرة كبيرة (تريد قدرًا واسعًا لأقصى قدر من التبخر) على نار عالية. يُطهى الفطر ، دون إزعاج ، حتى يتحول إلى اللون البني تحته ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلبي واستمري في الطهي ، دون أي إزعاج ، حتى يتحول لونه إلى البني على الجانب الثاني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. استمر في الطهي ، والتقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ويصبح طريًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين ؛ يتبل بالملح والفلفل. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الفطر إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، مع ترك الزيت في الوعاء.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى البصل والجزر والكرفس مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ، لمدة 8-10 دقائق. يُسكب في الساكي ويُطهى ، مع كشط الأجزاء البنية في قاع المقلاة ، حتى يتبخر السائل ، لمدة 2-3 دقائق. يُرش مسحوق الكاري وجارام ماسالا فوقها ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته الشديدة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البطاطا ، والتفاح ، والفطر ، والمرق المحفوظ واتركيه حتى يغلي. اخفقي في خليط الرو حتى يتكاثف. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة واستمري في الطهي دون تغطيته مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا ، يكاد يكون قوام الزبادي متماسكًا ، لمدة 25-30 دقيقة. أضيفي السكر البني والخل. الموسم مع الملح.

كاتسو والجمعية

  • قطع لحم الخنزير بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي بسماكة ". ضعي الدقيق في وعاء ضحل (أفضل طبق للفطيرة). ضعي البيض في وعاء ضحل آخر. ضعي البانكو في وعاء ضحل ثالث. طحين الموسم والبيض والبانكو بالملح والفلفل.

  • يعمل واحدًا تلو الآخر ، ويتبل الشرحات بالملح والفلفل ، ثم يُغمر في الدقيق ، ويتخلص من الفائض. ينقل إلى وعاء مع البيض ويقلب حتى يتغطى. ارفعه من الوعاء واترك القطرات الزائدة منه. معطف في البانكو ، واضغط للالتصاق ، ثم انقله إلى صفيحة خبز مطوية.

  • تسخين 3 ملاعق كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة فوق متوسطة عالية. قم بطهي 2 شرحات حتى يصبح الطلاء بنيًا ذهبيًا عميقًا وينضج لحم الخنزير تمامًا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق. امسح المقلاة وكرر الأمر مع 3 ملاعق كبيرة متبقية. زيت و 2 شرحات.

  • قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح حجمها بوصة واحدة ، ورتب الأرز والكاري جنبًا إلى جنب على طبق أو في وعاء ضحل ، وضعي فوقها لحم الخنزير والبصل الأخضر وفوكوجينزوكي.

قسم المراجعات إنه مثالي ، شكرًا لك Bon Appetit لمساعدتي في صنع طعامي المفضل !!

وصفة كاتسو بالدجاج واغاماما بالكاري

غريس والش 30 مارس 2021 ، 11:00 صباحًا

الائتمان: العلمي

التغذية لكل جزء

كشفت Wagamama عن كيفية إعداد واحدة من أكثر الأطباق شعبية ، لذلك يمكن للجميع الآن الاستمتاع بوصفة كاتسو كاري الدجاج الشهيرة في المنزل.

يكمن سر كاتسو كاري الدجاج المميز في Wagamama & # 8217s في مزيج من مسحوق الكاري ، والكركم ، ومرق الدجاج ، وحليب جوز الهند ، وصلصة الصويا ، إلى جانب البصل والثوم والزنجبيل. تقدم مع شرائط الجزر ، لتشعر حقًا وكأنك تتناول الطعام في مطعم واغاماما # 8211 ولا تنس عيدان تناول الطعام.

أثناء الإغلاق ، أطلقت سلسلة مطاعم Wagamama سلسلة من البرامج التعليمية عبر الإنترنت لتظهر لنا جميعًا كيفية صنع أطباقهم اليابانية الشهيرة في المنزل. في هذا الفيديو ، يوضح لك الشيف التنفيذي العالمي في Wagamama Steve Mangleshot كيفية صنع دجاج كاتسو بالكاري. ينصح ، & # 8220 مع حليب جوز الهند ، يمكنك إضافة الكثير أو القليل كما تريد. تقول 100 مل في الوصفة ، نعتقد أن & # 8217s كمية جيدة ، ولكن إذا كنت تحبها حقًا دسم يمكنك إضافة المزيد. & # 8221


دجاج كاتسو كاري ياباني

ما هي أفضل طريقة للاسترخاء بعد يوم طويل من تناول الكاري الياباني كاتسو اللذيذ؟ تم تقديم الكاري إلى اليابان من قبل البريطانيين منذ أكثر من 100 عام ، ومنذ ذلك الحين أصبح أحد الأطباق المفضلة للبلاد في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين صلصة الكاري السميكة وكستلاتة الدجاج المقلية المقرمشة ، مما يجعلها مثالية للتقديم على سرير من الأرز مع نصف بيضة مسلوقة وقليل من الفجل المخلل. تصفح مجموعتنا من جميع المكونات اللازمة لصنع كاتسو كاري هنا.

مكونات

صلصة الكاري:
4-5 مكعبات من الكاري الياباني
1 بصلة كبيرة
1 بطاطا كبيرة
1 جزرة
800 مل ماء

كاتسو الدجاج:
80 جرام فتات خبز بانكو
4 ملاعق كبيرة دقيق عادي
4 صدور دجاج
1 بيضة مخفوقة قليلاً
زيت نباتي للقلي

كيف تستعد

نقطع البصل والبطاطس والجزر إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى مقلاة كبيرة نصفها مملوءة بالماء.

يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. من الجيد أن تبدأ في طهي الأرز الآن.

أبعد القدر عن النار. أضيفي 4-5 مكعبات من رو الكاري إلى القدر مع الخضار. أشعل النار على نار منخفضة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق. استمر في الخلط حتى تصبح صلصة الكاري سميكة وناعمة.

أثناء نقع الكاري ، قم بتتبيل قطع صدور الدجاج بالملح والفلفل قبل تغطيتها بالدقيق أولاً ثم البيض النيئ ، ثم فتات الخبز البانكو.

سخني الزيت في قدر منفصل إلى 180 درجة مئوية وخفضي الشرائح في الزيت بحذر واطهيها لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطعي كاتسو الدجاج المطبوخ إلى شرائح وضعيها فوق طبقة من الأرز قبل إضافة صلصة الكاري. يُزين بالفجل fukujinzuke المخلل وصلصة التونكاتسو وأنصاف البيض المسلوق. استمتع.

نصائح ومعلومات

- يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الكاري الياباني تتراوح من البهارات الخفيفة إلى الحارة.
- إذا كان لديك ضيوف نباتيون أو نباتيون ، فلماذا لا تستبدل الدجاج بالتوفو؟


فطائر SPAM® كاتسو كاري

تم النشر: 29 أغسطس 2020 · تم التعديل: 15 سبتمبر 2020 بواسطة Bintu · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

SPAM & Reg Fritters Katsu Curry هو مزيج لذيذ من صلصة الكاري اللذيذة والطبقة المميزة المقرمشة من SPAM & reg Fritter. بالإضافة إلى أن وصفة كاري الرسائل الاقتحامية والتسجيلية هذه ميسورة التكلفة وسهلة التحضير ، لذا فهي مثالية لعشاء الأسرة في منتصف الأسبوع.

يتضمن المنشور نقاط Weight Watchers.

يسعدني التعاون مع SPAM & reg UK لتقديم هذه الوصفة لك. على الرغم من أنه ملف شراكة برعاية ، كل الآراء تخصني.

أيها الناس ، أحب أخذ وصفتين من الوصفات المفضلة لدي وتحويلهما إلى مزيج لا يصدق. وبهذه الوصفة ، أعتقد حقًا أنني ضربت ذهبية عشاق الطعام. لقد جمعت كاري كاتسو ، الوجبة العائلية المحببة ، مع اللذيذة اللذيذة للرسائل الاقتحامية الشهيرة & فريتير ريتر.

نعم ، أنا لا أعتقد أنه & rsquos امتدادًا لي لأقول ذلك قد تكون وصفة كاتسو كاري هذه هي أكثر الوصفات مدهشة أي وقت مضى.

نحن (وخاصة الأطفال الصغار) نذهب قليلاً عندما يتعلق الأمر بالرسائل الاقتحامية ولفطائر التسجيل. أقدم لهم البيض والفاصوليا لوجبة فطور لذيذة ومرضية ، أو مع جانب من رقائق البطاطس لوجبة غداء مناسبة للأطفال تمامًا. ولأنني كنت أشعر بالمغامرة قليلاً ، قررت أن أتقدم بهوسنا خطوة إلى الأمام. والنتيجة هي أننا نعلم الآن أنهم يقدمون عشاءًا مثاليًا بالكاري أيضًا. # سبامفريتيرز # كل يوم

ولكن إذا كنت & rsquove لا تشعر بالقدرة على القيام بالمهمة من نقطة الصفر ، أو وجدت نفسك ينفد في الوقت المحدد ، فقد حصلت على الحل. لأول مرة ، يتم طرح الفطائر المزعجة والمجمدة الجاهزة للبيع في أيسلندا ومتاجر Food Warehouse في جميع أنحاء المملكة المتحدة. هذا يعني جعل وصفة كاتسو سبام وريج كاري ، حتى في ليالي الأسبوع المزدحمة ، أصبحت أسهل بكثير!

لماذا أنت & rsquoll تحبها

  • سهل & ndash it & rsquos بسيطة مثل التقطيع والتقطيع بالبقسماط والقلي ، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم!
  • بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد & ndash SPAM & reg Chopped Pork and Ham ، وهو مخزن أساسي صديق للميزانية لفترة طويلة ، هو نجم هذا العرض.
  • متعدد الجوانب والاستعمالات & ndash قدميها للعشاء العائلي ، أو ضعيها في علب غداء ، أو كمقبلات مع الصلصة على الجانب للغمس.

لذا ، دع & rsquos يجمعون هذه المكونات وسأريكم & hellip.

كيفية جعل الرسائل الاقتحامية وريج كاتسو كاري الفطائر

لتحضير صلصة كاري كاتسو

  1. يُحمى الزيت في قدر ، ويُقلى البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا.
  2. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلى ويُطهى لمدة 15 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.
  3. يُضاف مسحوق الكاري واليانسون ويُطهى لمدة 10 ثوانٍ أخرى.
  4. اخلطي الدقيق مع التقليب تدريجيًا مع المرقة ، مع التأكد من ذوبان الدقيق تمامًا.
  5. بعد ذلك ، يُضاف العسل وصلصة الصويا ، ويُخفّف المزيج على نار هادئة ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح كثيفًا.
  6. أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد. ثم قم بمزجها بخلاط غمر للحصول على صلصة ناعمة.

لجعل الرسائل الاقتحامية والفطائر التسجيل

  1. قم بإزالة الرسائل الاقتحامية (SPAM) والتسجيل (SPAM) من العلب وتقطيعها إلى أقسام متساوية.
  2. باستخدام ثلاثة أوعية ضحلة ، أضيفي الدقيق إلى واحد ، والبيضة المخفوقة إلى الأخرى ، وفتات الخبز إلى الثالثة.
  3. اغمس الشرائح أولاً في الدقيق ، ثم اغمسها في البيض ، ثم ضعها في فتات الخبز.
  4. انقل الشرائح المطلية إلى طبق أو صينية خبز مبطنة.
  5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، واقلي كل جانب من الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3-4 دقائق.
  6. يُرفع ويوضع على طبق مبطن بالمناشف الورقية. استمر حتى تنضج كل الفطائر.
  7. يُقدم في أطباق مع الأرز وصلصة الكاتسو كاري وأي طبقة مرغوبة.

نصائح حول الوصفة

  • تاكد من إزالة الرسائل الاقتحامية و reg من العلبة في قطعة واحدة. ثم ضعه على جانبه لتقطيعه إلى أقسام متساوية.
  • إن كان هناك وجود الكثير من الرطوبة في الدقيق أو فتات الخبز ، اغرف هذا الجزء من الوعاء ويضاف المزيد إذا لزم الأمر.
  • لا تترك الفطيرة في مزيج الطلاء أو سوف يصبح مندي. انقله إلى طبق أو صينية خبز ثم اطهيه على الفور.
  • لنكهة إضافية ، إضافة التوابل أو الأعشاب إلى فتات الخبز البانكو.
  • من المهم أن & rsquos استخدم زيتًا به نقطة دخان عالية مثل عباد الشمس أو الخضار أو بذور اللفت. لا أوصي باستخدام زيت الزيتون.

تحضير الوجبة والتحضير للأمام

في حين أنه من الأفضل عمل فطائر البريد المزعج والتسجيل قبل التقديم مباشرة ، يمكن تحضير أجزاء من هذه الوصفة مسبقًا.

الاستعداد للأمام & ndash يمكن طهي صلصة الكاري كاتسو مسبقًا ثم إعادة تسخينها عندما تكون جاهزًا لجعل الفطائر غير المرغوب فيها والتسجيل.

محل & ndash قم بتخزين الصلصة في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

تجميد & ndash يمكنك أيضًا تجميد صلصة الكاري كاتسو. اتبع النصائح المفيدة أدناه حول كيفية تجميدها.

  • انقل صلصة الكاري إلى أكياس التجميد ذات السوستة.
  • اعصر كل الهواء الإضافي وأغلق الكيس.
  • ضع ملصقًا على الكيس ثم ضعه بشكل مسطح داخل الفريزر.
  • احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

اختلافات الوصفة

  • قم بتبديل فتات الخبز: إذا لم يكن لديك Panko & rsquot ، فيمكنك استخدام فتات الخبز الأخرى ، أو حتى البسكويت المطحون أو رقائق البطاطس.
  • أضف بعض الحرارة: إذا كنت تحبها ساخنة ، فلا تتردد في استخدام مسحوق الكاري الحار أو إضافة بعض الفلفل الحار إلى الكاري الخاص بك.
  • استخدم مُحليات مختلفة: استبدل العسل بشراب القيقب أو السكر البني.

حول العلامة التجارية للرسائل الاقتحامية والتسجيل

تعد الفطائر المزعجة والتسجيل من الأماكن المفضلة في المملكة المتحدة لأكثر من ثمانية عقود. ولسبب وجيه. هناك شيء ما حول تلك النكهة المرضية الفريدة التي تجعلك تتوق.

لا شيء يضاهي الاستمتاع بطعام الراحة الأيقوني في منزلك. هل انا على حق؟! سواء كنت تفضل جعل الرسائل الاقتحامية (SPAM) والتسجيل من الفطائر من الصفر ، أو إذا كنت تحب الراحة في التقاط الفطائر المجمدة والمجمدة الجاهزة من أيسلندا أو متاجر The Food Warehouse ، فمن الأسهل من أي وقت مضى الحصول على الإصلاح الصحيح عندما تكون الحالة مزاجية الإضرابات.

تحقق من www.spam-uk.com لمعرفة المزيد حول العلامة التجارية للرسائل الاقتحامية والتسجيل ، وللحصول على معلومات حول الرسائل الاقتحامية المجمدة والفطائر المسجلة. وتأكد من متابعتهم على Facebook و Instagram و TwitterOfficialSPAMUK.

تقديم الاقتراحات

نقاط مراقبو الوزن

هناك 10 نقاط ذكية للخطة الزرقاء في حصة من هذا.

أشكركم على قراءة آخر وصفة كاري الرسائل الاقتحامية. ويرجى القدوم للزيارة مرة أخرى بينما أستمر في التقطيع والنرد والحلم بأسعار معقولة مقلاة هوائية وصفات ، وصفات فورية ، وصفات جنوبية وأكثر. شكرًا لدعمك Recipes من مدونة طعام Pantry.

الحصول على الفطائر المزعجة وصفة كاتسو كاري:

لا تنسَ وضع علامة #recipesfromapantry على Instagram أو Twitter إذا جربت SPAM & Reg Fritters Katsu Curry Recipe! إنه لأمر رائع حقًا بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأحب أن أراها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لك على قراءة وصفات من مخزن.


وصفة كاتسو كاري

إذا كان لديك بقعة ناعمة مثل أصابع السمك أو حتى مشروب Maccy Ds Filet-O-Fish ، يمكننا أن نضمن أنك ستحب Katsu Curry Cod. أضيفي الكركم ومسحوق الكاري واتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة.

الخطوة 2 الآن اصنع الكاتسو.

وصفة كاتسو كاري. 31122020 قطع القرنبيط إلى 4-5 شرائح لحم كبيرة سمك كل منها حوالي 2-25 سم. هل تحب لحم الخنزير المقلي. لقد تغير ذلك تمامًا الآن حيث يبدو أننا جميعًا لدينا وعي بأن الكوكب موجود.

يعتبر سمك القد كاتسو أسرع من طهي الدجاج أو التوفو وهو أحد طرقنا المفضلة للاستمتاع بمجموعات الكاري كاتسو في المنزل. حسنًا ، استعد لقصف براعم التذوق بكل هذه الأشياء. 04012021 لبدء الصلصة في تنعيم البصل والثوم والزنجبيل.

برد لمدة نصف ساعة على الأقل. يُسكب في مرق الخضار تدريجياً ثم يُضاف ملح حليب جوز الهند والسكر حسب الرغبة وقليل من صلصة الصويا الخفيفة. 77 تصنيفات 38 من أصل 5 تصنيف النجوم.

اتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة. أضيفي مرقة الدجاج ببطء متبوعًا بحليب جوز الهند سعة 100 مل. الخطوة 3 عندما يكون البصل والجزر في الكاري.

دجاج كاتسو كاري صحي. يتم تغليف هذا الكاتسو الصحي في رقائق اللوز المفروم ناعما ويخبز في الفرن. اغمس الدجاج.

نضع الأرز في الطبق ويوضع التونكاتسو فوق الأرز. نضيف البصل المفروم الخشن ونقلبه لمدة 5 دقائق على نار عالية. اصنع Tonkatsu وفقًا لوصفة Tonkatsu الخاصة بنا.

في وعاء كبير مسطح القاع يضاف مسحوق البصل و الملح و الملح و الملح و الثوم و مسحوق البصل. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة اطهي البصل والجزر المفروم حتى ينضج البصل. تريد كاتسو كاري سريع ولكن ليس لديك الكثير من الوقت.

اصنع الكاري وفقًا لوصفة الكاري والأرز الخاصة بنا. نضيف زيت الزيتون في قدر. ترش كل قطعة من الدقيق بالطحين وتغمس في البيض المخفوق ثم تغطى بفتات الخبز.

14072020 ابدأ بتطرية البصل والثوم والزنجبيل. تحضير كستلاتة لحم الخنزير عن طريق تسطيح كل منها بالجزء الخلفي من السكين أو الشوبك لتطرية اللحم. مع اثنين من الاختلافات الصغيرة.

نضيف الدقيق يطهى لمدة 1 دقيقة مع البهارات. ثم يضاف الدقيق حتى يثخن الصلصة ويطهى لمدة دقيقة واحدة. تذكر عندما كان الأشخاص الوحيدون الذين اهتموا بالبيئة الطبيعية هم من يعانقون الأشجار والهيبيون.

23112020 كيف تطبخ. ستجعلك هذه النسخة المنخفضة المزامنة من دجاج كاتسو كاري المشهور للغاية تعود مرارًا وتكرارًا إلى هذه الوصفة. 18122018 الطريقة الخطوة الأولى اصنع صلصة الكاري أولاً.

مرحبًا بكم في الحلقة 1 من ووك من المنزل. اشتراك 14 Recipes Magazine في 6 إصدارات مقابل 999 فقط مجموعتنا النهائية من دجاج كاتسو بالكاري الكلاسيكي مع خيارات نباتية مثل الباذنجان والتوفو والإصدارات الفريدة مثل البرغر واللفائف. مع اثنين من الاختلافات الصغيرة.

في وعاء كبير نخلط دقيق الذرة مع 4 ملاعق كبيرة ماء وبعض التوابل. قبل يوم واحد قبل أن تقفز إلى وصفة كاري تونا كاتسوكوتل ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة والممتعة حول الحياة الخضراء في منطقة الطهي ستوفر لك دولارات. أضف رشة من ملح السكر واندفاعة من صلصة الصويا.

ثم خففي الحرارة وقومي بالتحريك باستمرار لتجنب الاحتراق. ثم يضاف مسحوق الكركم بالكاري. لقد سألناكم يا رفاق عما تريدون طهيه هذا الأسبوع ويبدو أن الكثير منكم يفقدون طريقة تحضير الكاتسو.

15032020 الوصفة التي تراها على موقع Slimming World هي في الواقع وصفتي التي أرسلها أيضًا أحد الأعضاء. ثم صب الكاري فوقه. دعها تنضج حتى تنضج.

01072020 لنقلب مكونات الكاري.

وصفة كاري الدجاج كاتسو وصفات كاري جيمي أوليفر وصفات كاري كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو

كيفية جعل الكمال وصفات كاري الدجاج كاتسو كاتسو وصفات كاري وصفات كاري الدجاج كاتسو

لحم الخنزير الياباني كاتسو كاري إضافي مقرمش طهاة تيفي في 2021 وصفات كاري كاتسو وصفات كاتسو وصفة كاري لحم الخنزير

كاري كاتسو كاري الياباني مع كستلات الدجاج وصفة يابانية وصفات كاتسو كاري وصفات كاتسو بالكاري الياباني

وصفة كاتسو كاري وصفات كاري كاتسو وصفات كاري كاري

وصفة كاري الدجاج كاتسو وصفات كاري كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو

كاري ياباني تونكاتسو مع كستلاتة لحم الخنزير وصفة مطبخ الخوخ وصفات كاري كاتسو وصفات كاري وصفات كاتسو

وصفة كاري الدجاج كاتسو وصفة مجلة لذيذة وصفات كاري كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو وصفات كاري

دجاج كاتسو كاري وصفة دجاج كاتسو كاري وصفات كاري وصفات

الدجاج الياباني كاتسو كاري وصفات كاري كاتسو الدجاج طعام كاتسو كاري

وصفات المطبخ النباتي كاتسو كاري Lazy Cat وصفات نباتية وصفات كاري كاتسو كاري الصحية

كاري كاتسو كاري الياباني مع كستلات الدجاج وصفة يابانية وصفات كاري كاتسو وصفات كاري وصفات كاري الدجاج كاتسو

وصفة كاري الدجاج كاتسو وصفات كاري النينجا كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو وصفات

نباتي كاتسو كاري مع وصفة مطبخ التوفو كسول كات نباتي كاتسو كاري وصفات نباتية أطباق نباتية

وصفة كاري الدجاج كاتسو وصفة وصفات كاري كاتسو وصفات كاري الدجاج كاتسو كاري


اصنع سبيدي كاتسو كاري مع بقايا الطعام

يتكون الطبق من ثلاثة أجزاء: كاري ، وكاتسو (كستلاتة بانكو بالبقسماط) ، والأرز. يمكنك طهي الكاري من الصفر وقلي الكاتسو وطهي الأرز في نفس الوقت. لتبسيط عملية الطهي وتقصيرها ، إليك ما أفعله عادةً:

الخيار 1: اصنعي الكاري على الموقد أو القدر الفوري وحضري الكاتسو في الفرن.

الخيار 2: تسريعها باستخدام بقايا الطعام! عادةً ما أطهو اختياريًا من الكاري في الليلة السابقة ، ثم أقوم بتسخينه وتقديمه مع طبق الكاتسو الطازج. إذا كان لديّ كاري ياباني وكاتسو في الفريزر ، يمكنني فقط إذابة الثلج ووضعهما معًا على الفور. أثناء تسخين الكاري في قدر على نار خفيفة ، يمكنك إعادة تسخين الكاتسو في الفرن ، الأمر الذي يستغرق أقل من 30 دقيقة.

إنها وجبة ضخمة ولكنها مرضية للغاية. أتمنى أن تجرب السرد الرائع!

استبدال المكونات اليابانية: إذا كنت تريد البحث عن بدائل للتوابل والمكونات اليابانية ، انقر هنا.

قم بالتسجيل في مجانا رسالة إخبارية واحدة فقط عن كتاب الطبخ يتم تسليمها إلى صندوق البريد الوارد الخاص بك! والبقاء على اتصال معي فيسبوك , بينتيريست , موقع YouTube ، و انستغرام لجميع آخر التحديثات.


دجاج كاتسو كاري

قصة الكاري الياباني هي إحدى قصص صعود وهبوط الإمبراطوريات العالمية. قبل نهاية القرن التاسع عشر ، لم يكن هناك كاري في اليابان. لم يتم تقديمه من الهند وبنغلاديش وتايلاند وماليزيا - أو في أي مكان آخر يمكن اعتباره مصدرًا للكاري - ولكن من بريطانيا. في ذلك الوقت ، تم دمج الكاري من جنوب آسيا بالفعل في النظام الغذائي الإمبراطوري ، وكان ضباط الجيش البريطاني والدبلوماسيون هم من قدمه لليابانيين. تم اصطياد الكاري البريطاني - ليس حارًا جدًا ، ومكثفًا بالدقيق - ، خاصة مع البحرية والجيش الياباني ، حيث تم الاحتفال به باعتباره وسيلة اقتصادية ولذيذة لإطعام مئات الجنود الجياع.

لا يزال الكاري أحد الأطعمة المريحة المفضلة في اليابان ، فهو لذيذ بقدر ما هو منفصل بشكل غريب عن أصول الكاري الآسيوية. في حين أن الكاري الهندي سيكون سميكًا بشكل طبيعي من البصل المهروس / الطماطم / الفلفل الحار وكومة كاملة من التوابل ، فإن الكاري الياباني يعتمد على الرو بالطحين والزبدة الذي يثخن الصلصة قليلة التوابل القائمة على المرق. أنا أحب الكاري الياباني ، لكني أيضًا أحب الكاري من جنوب آسيا بحيويته وطبقاته من النكهة. هذه الوصفة تجمع بين الاثنين. أحافظ على صلصة الكاري الخاصة بي نباتية ، لأنني أجدها مرضية بنفس الطريقة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير إلى هذا. في الواقع ، يمكنك إضافة أي شيء تريده (في المطعم نضع لحم الخنزير والجبن عليه وهو أمر رائع). (ملاحظة: إذا كنت تريد ملف حقا تجربة كاري يابانية سهلة في المنزل ، ما عليك سوى شراء علبة من الكاري الياباني الفوري في سوبر ماركت آسيوي. لا ، حقًا - إنها جيدة ورخيصة وسريعة ، وهي في الحقيقة لا تحصل على أصالة أكثر من ذلك!)

كاتسو كاري عبارة عن أرز كاري ياباني مع إضافة لذيذة من اللحوم المقلية والمخبوزة - عادة الدجاج. لا تتردد في استخدام كمية أقل من الخضار في الصلصة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، حيث سيكون هناك كمية أكبر من الكاتسو.

"كاري لا يزال أحد الأطعمة المريحة المفضلة في اليابان ، ولم يتم تقديمه من الهند ، ولكن من بريطانيا". تصوير: لورا إدواردز / هاردي جرانت بوكس

يخدم 4
1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
2 جزر مقشر ومقطع إلى شرائح
400 جرام بطاطس مطحونة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
½ قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة الحجم
300 جرام أرز

لصلصة الكاري
4 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
2 سم قطعة زنجبيل طازج مقشرة ومقطعة ناعما
1 فلفل أخضر مفروم
2 فص ثوم مقشر
2 طماطم
½ تفاح أخضر مقشر ومفروم
½ موز
30 جرام مسحوق كاري مدراس خفيف
2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
750 مل مرق خضروات (أو مرقة دجاج أو لحم بقري إذا فضلت)
60 جرام زبدة
6 ملاعق كبيرة دقيق عادي (لجميع الأغراض)
2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ملح

لدجاج كاتسو (اختياري)
قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى نصفين أفقيًا إلى 2 إسكالوب رفيع
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
دقيق عادي (لجميع الأغراض) للتجريف
1 بيضة مخفوقة مع رشة حليب أو ماء
200 جرام فتات خبز بانكو
زيت للقلي السطحي

1 بالنسبة للصلصة ، يُمزج الزيت ، البصل ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الطماطم ، التفاح ، الموز ، مسحوق الكاري وغارام ماسالا في محضر الطعام ويوضع في عجينة. يُسكب هذا المزيج في قدر ويُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ الخليط في الكراميل وتصبح التوابل عطرية. إضافة الأسهم وتقديمهم ليغلي.

2 في هذه الأثناء ، تُذوّب الزبدة في قدر منفصلة وتُخفق في الدقيق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الرو ويتحول إلى اللون البني الذهبي. ضعي خليط الكاري من المقلاة الأخرى في الرو ، قليلًا في كل مرة ، مع الخفق باستمرار لدمجها. أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا. اطهي الخليط حتى يصبح كثيفًا جدًا ، ثم انقله إلى الخلاط أو استخدم خلاطًا مغمورًا لهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا جدًا. تذوق واضبط التوابل بالملح.

3 نضع البصل والجزر والبطاطس في قدر ونغطيها بالماء. يُغلى المزيج ويُضاف القرنبيط ويُخفّف المزيج على نار هادئة.

4 اطبخي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج كل شيء. صفيها وأعيديها إلى المقلاة ، واسكبي صلصة الكاري. أعد كل شيء إلى نار هادئة.

5 لتحضير كاتسو الدجاج ، يُتبّل صدور الدجاج جيدًا بالملح والفلفل ، ثم يُغمر بالدقيق. انقعيها في البيضة المخفوقة ، ثم دهنها جيدًا بالبانكو. سخني القليل من الزيت (حوالي 2 مم في العمق) في مقلاة كبيرة (مقلاة) على نار متوسطة. ضعي الدجاج المغطى بالبقسماط في الزيت واطهي لمدة 5-6 دقائق على كل جانب. أزلها وصفيها على ورق المطبخ أو رف السلك. اتركيه للراحة لفترة وجيزة قبل التقطيع.

6 قدمي شرائح الدجاج كاتسو مع مساعدة من الأرز والكاري في الأعلى أو على الجانب حسب الرغبة.

  • تيم أندرسون هو الفائز بماستر شيف ورئيس الطهاة ومالك نانبان في بريكستون ، لندنChefTimAnderson
  • الوصفة مقتطف من كتاب تيمJapanEasy: وصفات يابانية كلاسيكية وحديثة للطهي في المنزل ، بالخارج الآن.

تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نربح عمولة صغيرة إذا نقر القارئ عليها وأجرى عملية شراء. كل صحافتنا مستقلة ولا تتأثر بأي حال من الأحوال بأي معلن أو مبادرة تجارية. بالنقر فوق ارتباط تابع ، فإنك تقبل تعيين ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث. معلومات اكثر.


طريقة تحضير القرنبيط

لهذه الوصفة نستخدم رأس قرنبيط كامل. نحاول دائمًا الحصول على قرنبيط كبير وطازج وذو مظهر جيد. سوف تحتاج زهور متوسطة الحجم. إذا كانت الأزهار صغيرة جدًا ، فسوف تطهى بسرعة كبيرة وستكون في الغالب خليطًا.

قم بتغطية زهيرات القرنبيط بخليط مصنوع من دقيق لجميع الأغراض وحليب نباتي. لجعل هذه الخطوة سريعة ، ما عليك سوى إضافة كل زهور القرنبيط في الوعاء الذي يحتوي على الخليط وتجمع للتأكد من أن جميع الزهيرات مغطاة تمامًا. ثم ستحتاج زهور القرنبيط إلى خبز فتات الخبز. استخدم فتات الخبز الناعم لتخبز القرنبيط. في مخزننا ، لدينا دائمًا فتات "Quelitas" ، وهي عبارة عن فتات مقرمشة محلية تجعل طلاءك أكثر قرمشة ولذيذًا. يمكنك استخدام أي نوع من فتات الخبز الجيدة أو صنعها بنفسك باستخدام معالج الطعام.

الآن كل ما عليك فعله هو وضع القرنبيط في صينية خبز كبيرة وتخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة مئوية. نضع حصيرة سيليكون للخبز على الصينية من قبل حتى لا يلتصق القرنبيط بالقاع ولا تتسخ الصينية. سوف تحتاج إلى قلب القرنبيط في منتصف الطريق للتأكد من أنه ينضج تمامًا على كلا الجانبين.

نصيحة: إذا كنت ترغب في استخدام دقيق القمح الكامل ، فستحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب النباتي ، لأن الدقيق أكثر كثافة والعجين سيكون سميكًا جدًا.

إذا كنت تحب قطع القرنبيط هذه ، جرب القرنبيط البرتقالي على الطريقة الآسيوية لأنه يحتوي على نفس القطع ولكن مع صلصة أحلى ومستوحاة من الصين.


نصائح حول الوصفة

  • كما ذكرت سابقًا ، بدلاً من القلي العميق ، نقوم بقلي الدجاج في الهواء ، لذا فإن فتات الخبز التي نستخدمها مهمة جدًا لنجاح هذه الوصفة. فتات الخبز البانكو هي الخيار الأول تمامًا إذا كنت تريد طلاءًا مقرمشًا لطعامك لأن قوامها أكثر جفافاً وقوامًا. كما أنها تمتص كمية أقل من الزيت ، وهذا سبب آخر لبقائها مقرمشة.
  • تُغمس شرحات الدجاج في الدقيق والبيض المخفوق وأخيرًا في فتات الخبز البانكو بالترتيب المدرج والموضح في الصورة أدناه.
  • شيء يجب الانتباه إليه هو توابل الدقيق. لقد استخدمت الملح والفلفل الأسود. على الرغم من أنها لا تبدو مشكلة كبيرة ، إلا أنها ضرورية للحفاظ على هذا الدجاج بعيدًا عن الطعم.


طريقة كاتسو كاري الباذنجان

سخني الزيت في مقلاة واضبطي الفرن على 200 درجة مئوية

يُسكب الأكوافابا في وعاء ضحل ، ويُضاف الدقيق ويُخفق معًا.

في وعاء آخر نسكب فتات الخبز البانكو.

غطي كل نصف من الباذنجان في الأكوافابا ثم في فتات الخبز.

انقل الباذنجان / الباذنجان المطلي بعناية إلى الزيت واقليه لمدة دقيقة على كل جانب.

انقلي الباذنجان / الباذنجان المقلي إلى الفرن واطهيه لمدة 4 دقائق تقريبًا مما يضمن بقاء قطعة صلبة. قم بإزالته وتقطيعه إلى شرائح.


شاهد الفيديو: How To Make Japanese Katsu Curry At Home - Marions Kitchen (سبتمبر 2021).