آخر

وصفة لحم البقر مع الطماطم والفطر

وصفة لحم البقر مع الطماطم والفطر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • يخنات اللحم البقري والطواجن

لا يوجد شيء يضاهي حساء اللحم البقري البسيط والنقي. طعمها أفضل حتى يتم إعادة تسخينها في اليوم التالي.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 كغ ستيك بقري ، مكعبات
  • 1.5 كغ من الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى أرباع
  • 100 مل معجون الطماطم
  • 500 جرام فطر أبيض مغسول ومقطع إلى شرائح
  • 300 مل مرق خضروات

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعتان› جاهز في: ساعتان و ١٥ دقيقة

  1. يُضاف البصل والثوم وزيت الزيتون إلى قدر كبير من الحديد الزهر.
  2. يُضاف اللحم ويُطهى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً.
  3. نخفض إلى نار متوسطة ، ثم نضيف الطماطم معجون الطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق. أضف الفطر والمرق.
  4. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لم أكسب الكثير لأن هناك اثنان فقط منا. لقد استخدمت علبة من الفطر وعلبة من الطماطم المفرومة حيث لم يكن لديّ فطر طازج. أضفت أيضًا علبة من الفاصوليا كما نحبها. كل شيء آخر كان هو نفسه. لقد أحببنا الوجبة تمامًا ، ولذيذة جدًا ، ومع الخبز محلي الصنع الذي صنعته في ذلك اليوم ، فقد أكلناها! - 20 نوفمبر 2015


  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 4 أكواب بصل مقطع ناعم
  • 2 فص ثوم كبير ، مهروس ومقشر
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق صغيرة من البردقوش الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • 4 أرطال من لحم بقري تشاك ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 رطل فطر كريميني ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 8 قبعات فطر شيتاكي كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2-3 ملاعق صغيرة من الطرخون الطازج المفروم ناعماً ، أو الشبت للتزيين

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

سخني الزيت والزبدة في قدر كبير ثقيل أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف معجون الطماطم والفلفل الحلو والمردقوش.

يتبل اللحم البقري بنصف ملعقة صغيرة ملح والكثير من الفلفل. يُضاف اللحم البقري والفطر الكريميني إلى القدر ويُحرّك المزيج برفق. أضف المرق وقم بتغطية الوعاء بغطاء محكم.

انقلي القدر إلى الفرن واخبزيه حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، 1 3/4 إلى 2 1/2 ساعة. يقلب

في فطر شيتاكي واستمر في الخبز ، مغطى لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرجه من الفرن ، واكشف الغطاء واتركه دون إزعاج ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اخلط أو امسح أي دهون مرئية من الحساء. انقل اللحم البقري والفطر إلى وعاء بملعقة مثقوبة. أعد الوعاء إلى الموقد واتركه على نار هادئة. اطبخي حتى تغلف الصلصة بالملعقة. قلّب اللحم البقري والفطر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في الصلصة وسخنيها لمدة دقيقة تقريبًا. قدمي المزين بالطرخون (أو الشبت) حسب الرغبة.

نصيحة مسبقة: استعد للخطوة 4 ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. انتهي بالخطوة 5 قبل التقديم مباشرة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت نباتي
  • 3 أرطال من لحم بقري تشاك مشوي ، مقطّع إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • 2 بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم روما مع عصير
  • 2 (4 أونصات) فلفل أخضر ، مفروم ومصفى
  • 1 (12 أونصة سائلة) علبة أو زجاجة بيرة
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف، مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

في فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ، لكن لا تدخن. جفف اللحم بالمناشف الورقية واتركه يحمر على دفعات ، وانقل اللحم بملعقة مثقوبة إلى وعاء كما ينضج.

في الدهن المتبقي في القدر ، يُطهى البصل حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

أعد اللحم إلى القدر مع أي عصائر في الوعاء وأضف الطماطم مع العصير والفلفل الحار والبيرة ومرق اللحم البقري والأوريجانو والكمون وصلصة رسيستيرشاير. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ومغطى جزئيًا لمدة ساعتين ونصف أو حتى ينضج اللحم.


ما هو التحضير؟

يمكن أن يكون طهي اللحم بسيطًا أو معقدًا كما تريد. لكن ماذا تعني كلمة "مطهو ببطء" ، تسأل؟ إنها عملية طهي اللحم في الفرن ببطء ومنخفض - تحميص لفترة طويلة (العش) من الوقت في درجة حرارة منخفضة (العش). تعمل هذه العملية ببطء على تفتيت الأنسجة الضامة في اللحم مما يؤدي إلى الحصول على أشواك اللحم التي تذوب في فمك والتي ستذوب في فمك على الإطلاق ، وكلها غنية بالنكهة مهما كان مرق التحمير. هذا الطبق جيد جدًا ، وبسيط جدًا في صنعه للجمهور ، ومرضي للغاية ، ونحتفظ به في تناوبنا المعتاد لأشهر وأشهر متتالية.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رطل من لحم الخاصرة البقري ، مقطع إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب فطر
  • كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 1/2 كوب مرق لحم بقري مبرد
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف

رجّ ملعقة كبيرة من الدقيق مع الملح في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق حتى يمتزج مع إضافة اللحم البقري ورجّه حتى يتماسك.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُحمّر اللحم البقري في الزبدة الساخنة ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. يقلب الفطر والبصل والثوم في اللحم البقري ويقلب حتى تفوح رائحته من 3 إلى 4 دقائق. انقلي اللحم البقري والخضروات إلى وعاء ، مع ترك المرق منه في المقلاة.

تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى ويقلب 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في الزبدة الساخنة حتى يصبح معجون الطماطم ناعمًا في خليط الدقيق. اخفقي مرقة اللحم في الخليط واطبخي مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة وتغلي لمدة 5 دقائق.

يُعاد اللحم البقري والخضروات إلى المقلاة ويقلب مع الصلصة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم ، من 2 إلى 3 ساعات. كلما طالت مدة طهيه ، كلما كان اللحم طريًا. قبل التقديم مباشرة ، اخلطي الكريمة الحامضة والنبيذ الأبيض في خليط اللحم البقري وسخنيها. لا تغلي.


  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 50 غ من فتات الخبز الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة توابل أعشاب إيطالية
  • 1 × 400 جرام طماطم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 100 جرام فطر كستناء مقطع إلى شرائح
  • 1 مكعب مرق خضروات مذاب في 150 مل من الماء المغلي

اخلطي اللحم البقري والبصل والثوم وفتات الخبز والأعشاب معًا. شكليها على شكل 16 كرة صغيرة.

ضعي كرات اللحم في قدر الطهي البطيء ، أضيفي الطماطم وهريس الطماطم والفطر والمرق. اطبخي على ارتفاع لمدة 3 ساعات.


لقد كنت أستخدم هذه الوصفة منذ 5 سنوات على الأقل وهي مثالية في كل مرة. أستخدم الجزر الصغير والبصل الحلو والبطاطا التي تحمل علامة ميليسا التجارية والكثير من الفطر الأبيض. مع النبيذ الأحمر وأغصان الزعتر ، فإن الصلصة مدهشة لتغميس الخبز الفرنسي. يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة. أوصي بشدة بهذه الوصفة خاصة إذا كنت مبتدئًا في الطهي لأنه لا يمكنك فعلاً إفسادها. استخدم مكونات عالية الجودة وستشعر وكأنك طاه!

حسنًا ، إذا لم أكن قد جربت بالفعل وأحببت Beef Daube Provençal من CL ، فقد صنفت هذا 4 نجوم. ومع ذلك ، بالنظر إلى أن الوصفتين تستغرقان نفس القدر من الوقت والجهد ، وهما وصفتان متشابهتان ، سأنتهي باختيار Beef Daube Provençal في كل مرة على هذه الوصفة. لهذا السبب ، فإن حساء اللحم البقري هذا لن يدخل في تناوبتي. ومع ذلك ، فقد استمتعنا بهذا وهي وصفة جيدة لحوم البقر.

أنا طاهي شخصي ولدي عملاء يطلبون مني إعداد هذا الحساء في كل مرة أطبخ لهم. أنا أصنعها لـ 15 شخصًا يوم الأربعاء لنفس الأشخاص. هذا واحد هو حارس!

يخنة صلبة رائعة بنكهة عميقة. يستحق كل هذا الجهد!

أحببت هذا الحساء! كان يحتوي حقًا على الكثير من المرق ، لكنني قمت بتثخينه في النهاية بملعقة كبيرة من نشا الذرة التي كنت أخلطها في كوب من المرق. لم يكن لدي أي زعتر طازج لذلك استخدمت 1 طن. من المجففة. كان لدي بطاطا حمراء وبطاطا حلوة ، لذلك استخدمت كليهما. بالإضافة إلى الجزر كنت أستخدم الجزر الأبيض أيضًا. لقد أعدت كل شيء في الليلة السابقة لإضافة اللحم والخضار مرة أخرى إلى المرق لينضج. في تلك المرحلة ، جمعت كل شيء معًا وقمت بتبريده طوال الليل بحيث كان كل ما علي فعله في الصباح هو وضعه في قدر الطبخ البطيء وتركه ينضج طوال اليوم. كان رائعا واستمتعت عائلتي به حقا. لقد قدمته مع سلطة ملفوف متبل وكعك خبز الذرة محلي الصنع. بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى!

طعام مريح ، سهل وبسيط. التغييرات التي تم إجراؤها: البطاطس المحذوفة ، إضافة الفاصوليا الخضراء والبازلاء المجمدة المذابة. تمت إضافة 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير. صلصة سميكة في النهاية مع ملاط ​​نشا الذرة. أعتقد أن هذا يجعل الوصفة مختلفة ولكنها قاعدة جيدة كما تقرأ في البداية. أنا مجرد مصلح. تقدم مع بسكويت.

هذه هي وصفة يخنة اللحم البقري. نحن نحبها! أقوم بإضافة البصل اللؤلؤي المجمد وقطع الفاصوليا الخضراء (أو يمكنك استخدام البازلاء ، إذا كنت ترغب في ذلك) في الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الطهي. دائما ضرب ، لا يفشل أبدا. أحبها.

هذه أفضل وصفة يخنة لحم البقر! لقد صنعته عدة مرات ، وأصبح ذهابي ، وصفة لا تفشل للحساء. لدي دائمًا ما يكفي لتجميد نصفه لزوجي وأنا لتناول الطعام لاحقًا.

مليئة بالنكهة تستحق الوقت الإضافي في المطبخ.

كان هذا جيدا. ليست استثنائية ، ولكن يخنة لحم البقر الأساسية الجيدة ، كما هو بعنوان.

هذه وصفة رائعة! على الرغم من أنني لم أجد فطر الكريميني في السوبر ماركت لدينا ، إلا أن طعمه كان جيدًا عندما استخدمت شرائح الأطفال.

يخنة ممتازة حقا. سميكة جدا وبذيذة مع نكهة غنية. جعل هذا كما هو مكتوب ، فقط النصف لأننا كنا نستخدم بعض بقايا اللحم. إنه حقًا سهل التحضير ، فقط يحتاج إلى القليل من مجالسة الأطفال أثناء الغليان. تأكد من التقليب من حين لآخر خلال المرحلة الأخيرة حتى تنضج البطاطس والجزر بشكل متساوٍ. إنني أتطلع إلى القيام بذلك مرة أخرى.

جيد جدًا ، اتبعت طريقة التحضير الأسهل التي نشرها أحد المراجعين الآخرين - تحمير اللحم أولاً ثم عمل البصل والفطر. تسبب ضجة أقل بكثير من كيفية كتابتها. رائحته رائعة. صنعت ليلة وأكلت في اليوم التالي. كما هو الحال دائمًا ، من الأفضل اليوم الثاني والثالث!

الحساء كان جيدًا ولكن يجب أن يكون هناك بعض الاختصارات للوقت. كشخص مذكور أعلاه.

لقد أحببنا هذه الوصفة ، لكن عندما اتبعت الاتجاهات احترق الجزء السفلي من المقلاة. لحسن الحظ ، لم يؤثر ذلك على نكهة الحساء ، لكن التنظيف كان مؤلمًا.

لذيذ ، هذا كل ما يمكنني قوله! لم يكن لدي الزعتر ، لذلك استخدمت بعض Herb de Provence وكان طعمه رائعًا.

وصفة رائعة وسهلة وكانت لذيذة! فطر بيلا وجزر صغير وبازلاء مضافة. كان هناك تلميح من النبيذ الأحمر ولكن لم يكن مفرطًا في الطاقة. كان لديه الكثير من بقايا الطعام وأصبح النكهة أفضل وأفضل. بالتأكيد سنجعل هذا مرة أخرى ونستخدم المزيد من الزعتر والثوم.

هذه وصفة أساسية رائعة. حقا سهل التحضير. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. يخرج اللحم طريًا جدًا. الفطر يعطي الحساء نكهة رائعة.

رائع. لقد صنعت مرق اللحم البقري لأول مرة باستخدام هذه الوصفة وأحببتها. بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى. لقد استخدمت القليل من البطاطس الذهبية والجزر الصغيرة من يوكون لأنها كانت متوفرة لدي. لقد كانت لذيذة.

لقد أعدت هذه الوصفة عدة مرات منذ أن تم نشرها لأول مرة في عام 2006. لم أبتعد أبدًا عن المكونات المعينة ، لكنني أجريت بعض التغييرات في التقنية ، والتي يبدو أنها تتطلب عمالة أكثر مما ينبغي. أولاً ، أطحن اللحم المطهي وأتركه على دفعات قبل أن نتركه جانبًا. أيا كان الدقيق المتبقي فأخفقه في مرق اللحم البقري الذي سكبته في وعاء القياس. نحمر البصل لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفطر والزعتر واطهي لمدة 5 دقائق إضافية قبل إضافة الثوم مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أقوم الآن بإضافة النبيذ الأحمر إلى خليط البصل ، وكشط أي قطع بنية قبل إضافة خليط المرق / الدقيق. من هذه النقطة أتبع الوصفة كما هي مكتوبة. والنتيجة النهائية لذيذة بنفس القدر ، والوقت الذي يتم توفيره يتم قضاءه بشكل أفضل في الأنشطة الأخرى. مثل اختبار النبيذ!


وصفة بيف ستروجانوف & # 8211 روسية كلاسيكية

بيف ستروجانوف ، الوصفة الروسية الكلاسيكية من اللحم البقري الطري في صلصة الكريمة ، معروفة في جميع أنحاء العالم. الأصول الدقيقة للوصفة محل نزاع إلى حد ما. ومع ذلك يتفق معظمهم على أن عائلة ستروجانوف البارزة جعلت الطبق مشهورًا في وقت ما في القرن التاسع عشر. لم تحتوي النسخة الأولى المنشورة (1871) على عيش الغراب أو البصل ، وهي مكونات تعتبر شبه إلزامية اليوم.

أطلقت عليها إيلينا مولوخوفيتس ، التي نشرت تلك الوصفة الأولى govjadina po-stroganovski، s gorchitsej (говядина по-строгановски، с горчицей). في اللغة الإنجليزية يُترجم إلى & # 8216 لحم بقري على طراز ستروجانوف مع الخردل. & # 8217 اليوم قد يستخدم الروس اسمًا مكتوبًا عليه: / befstroganof / бефстроганов. وهذا يوضح كيف انتقلت الوصفة من وطنها حول العالم والعودة مرة أخرى. أخذت الوصفة طابعًا جديدًا في تلك الرحلة أيضًا. تحتوي الإصدارات الروسية المعاصرة من Beef Stroganoff على ابتكارات مثل معجون الطماطم والمعكرونة أو الأرز كمرافق. من المحتمل أن تكون هذه ظهرت أولاً خارج روسيا.

تفسير وصفة ستروجانوف بلحم البقر الكلاسيكية

كما يعلم متابعو هذا الموقع ، أحاول إعادة إنشاء تجربة أصيلة للطهي وتذوق الطعام من خلال الوصفات التي أقدمها هنا. عادةً ما يعني ذلك العودة إلى أقدم نسخة معروفة من الطبق ثم التفكير في التفسيرات الحديثة له. ستتضمن الوصفة النهائية المكونات والتقنيات الضرورية لجعل الطبق لذيذًا ويمكن الوصول إليه مع الحفاظ على جذوره.

بالنسبة إلى Beef Stroganoff ، أعتقد أن هناك ثلاثة مكونات أساسية: قطع لحم البقر والخردل البني المحضر والقشدة الحامضة. توجد هذه المكونات الثلاثة تقريبًا في كل نسخة من الوصفات التي ستجدها ، بدءًا من الأقدم. الطبقة التالية هي مكونات مثل البصل ومعجون الطماطم والفطر التي تعتبر شبه أساسية لأنها تحدث في 80-90 بالمائة من وصفات Beef Stroganoff & # 8211even إذا لم تكن في الأصل. أخيرًا ، هناك مكونات تضيف القليل من التألق ، وتحدث بشكل أقل ، مثل الكحول ، والتوابل # 8211 والتوابل الوحيدة في Molokhovets & # 8217 original & # 8211 و bouillon.

وصفة بيف ستروجانوف

نموذجي من كتب الطبخ المبكرة ، هدية لربات البيوت الشابات، حيث ظهر Beef Stroganoff لأول مرة في الطباعة ، يخبرنا فقط باستخدام لحم البقر الطري. تقول الوصفة تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة (وليس شرائح) ، ثم نقعه في النقع الجافة لمدة ساعتين بالملح والبهارات ، ثم نقليه في الزبدة. لأن اللحم البقري بالكاد ينضج في الصلصة ، دقيقة واحدة فقط ، يجب أن يكون قطعًا طريًا. اليوم ، توصي العديد من الوصفات فيليه أو لحم المتن أو عظم تي أو بورترهاوس. وحتى هذه يجب أن تطري بمطرقة اللحم. إذا كنت تستخدم قطع لحم أكثر صلابة ، فتأكد من سحقها جيدًا ، وقطع القطع صغيرة واتركها على نار خفيفة في الصلصة لفترة أطول.

الخردل الألماني

القشدة الحامضة الروسية ، أو سميتانا، هو أرق قليلاً وأخف وزناً وأعلى قليلاً من القشدة الحامضة (الولايات المتحدة) أو القشدة الحامضة (المملكة المتحدة) وهو أقرب إلى الكريم الطازج. لقد قرأت الكثير من الشكاوى حول القشدة الحامضة التجارية في الولايات المتحدة التي تحتوي على مكثفات ومواد مضافة. ومع ذلك ، في محلات السوبر ماركت المحلية ، لا تحتوي المنتجات إلا على الكريمات والثقافات والإنزيمات. ومع ذلك قررت أن أصنع سميتانا الخاصة بي لهذه الوصفة (بالطبع!). سأقوم بتضمين العملية في منشور مستقبلي حول منتجات الألبان المخمرة. لا تتردد في استخدام أي كريم حامض تريده & # 8211 أو حتى الزبادي العادي كامل الدسم & # 8211 في هذه الوصفة لن يحدث فرقًا كبيرًا # 8217t.

تحضير الوصفة

ابدأ بقطع لحم بقري عالي الجودة ، وقم بإزالة أي عظام ، وقم بتقليص الدهون الزائدة والشوائب ، وقم بتقطيعها إلى شرائح بعرض نصف بوصة. ضع الشرائط بين قطع من الورق المشمع أو ورق البرشمان أو غلاف بلاستيكي واستخدم مطرقة اللحم حتى تتسطح إلى ربع بوصة أو أقل. إذا لم تحصل على & # 8217t مطرقة لحم ، فاستخدم الجانب المسطح من السكين الثقيل أو الساطور أو أي شيء مسطح وثقيل آخر. ثم قطع الشرائط إلى قطع بطول 1 بوصة. يتبل اللحم البقري الطري بالبهارات والملح والفلفل. توضع جانبا لتجف بينما تستمر في التحضير.

خدم بيف ستروجانوف على الطريقة الروسية

وصفة أرز باللحم البقري محلي الصنع في 15 دقيقة

أرز باللحم البقري المهروس في 15 دقيقة. أرز Hayashi (يُطلق عليه أيضًا لحم البقر Hashed Beef) هو طبق أرز على النمط الغربي مشهور جدًا في اليابان. يمكنك استخدام المزيج (roux) لتوفير الوقت ، لكن في هذا الفيديو سأفعل. يُعاد مزيج البصل والثوم والفطر مع اللحم البقري إلى المقلاة.

قطعي اللحم البقري بملعقة واتركيه ينضج لمدة دقيقتين قبل إضافة باقي المكونات. امزج واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق أثناء الخلط. اضف الملح والفلفل للمذاق.

مرحبًا بالجميع ، أتمنى لكم & # 8217re يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنقوم بصنع طبق مميز من قطع الأرز باللحم البقري في 15 دقيقة. إنها واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. هذه المرة ، سأجعلها فريدة بعض الشيء. هذه ستصبح رائحتها وتبدو لذيذة.

يعتبر الأرز باللحم البقري المهروس في 15 دقيقة من أشهر الوجبات الشائعة في العالم. يقدّره الملايين يوميًا. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. أرز اللحم البقري في 15 دقيقة هو شيء أحببته طوال حياتي. هم لطيفون ويبدون رائعين.

أرز Hayashi (يُطلق عليه أيضًا لحم البقر Hashed Beef) هو طبق أرز على النمط الغربي مشهور جدًا في اليابان. يمكنك استخدام المزيج (roux) لتوفير الوقت ، لكن في هذا الفيديو سأفعل. يُعاد مزيج البصل والثوم والفطر مع اللحم البقري إلى المقلاة.

للبدء بهذه الوصفة الخاصة ، يجب علينا أولاً تحضير بعض المكونات. يمكنك تناول أرز اللحم البقري المقشر في 15 دقيقة باستخدام 13 مكونًا و 3 خطوات. هنا كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لعمل أرز اللحم البقري في 15 دقيقة:

توضع النودلز في وعاء كبير وتغطى بالماء المغلي. في الوقت الذي يستغرقه طهي الأرز ، يمكنك الحصول على لحم بقر منغولي ذي جودة عالية في المطعم جاهز للتقديم في الأعلى. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُطهى اللحم المفروم والبصل معًا حتى يتحول لون اللحم البقري إلى اللون البني ويصبح البصل صافيًا. أضف الحساء المكثف والملح والفلفل.

تعليمات لعمل أرز باللحم البقري في 15 دقيقة:

  1. قطع البروكلي إلى قطع صغيرة الحجم وسلق. قطعي البصل وفطر المحار إلى شرائح رقيقة.
  2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل. عندما يصبح البصل شفافًا ، أضف لحم البقر وفطر المحار. يرش الدقيق ويطهى ، ويجمع كل شيء معا جيدا ..
  3. تضاف صلصة الطماطم والماء وتخلط جيدا. أضف صلصة Worcestershire على الطريقة اليابانية وصلصة الصويا وتبلها بالملح والفلفل والسكر. يضاف البروكلي ويطهى لبضع دقائق ..

أرز مقلي باللحم البقري والكيمتشي: إرشادات الوصفة. يُمزج اللحم المفروم مع مزيج الحساء. قدميها عن طريق سكب اللحم البقري بالملعقة فوق الأرز. مع نكهة في مكان ما بين Boeuf Bourguignon و Sloppy Joes ، يعتبر Hayashi Rice نوعًا من يخنة اللحم البقري على الطريقة اليابانية وهو المفضل لدى العائلات في جميع أنحاء اليابان. وصفة الأرز المقلي باللحم البقري هذه عبارة عن وجبة سريعة من وعاء واحد - وهذا أسرع إذا كنت تستخدم أرزًا متبقيًا.

لذلك & # 8217s سيختتم هذا الطعام الخاص بأرز اللحم البقري المقشور في 15 دقيقة من الوصفة. شكرا جزيلا على وقتك. أنا متأكد من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة على متصفحك ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


وصفات لذيذة

بسيطة بيف بورغينيون & # 8211 وصفة سهلة ولذيذة لحوم البقر. عشاء الشتاء المثالي الدافئ. مثالي للتجميد والطبخ في حلة الضغط أو الطباخ البطيء.

مكونات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كيلو لحم مطهو ببطء
200 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن
4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
450 غ من البصل اللؤلؤي انظر ملاحظات الوصفة ، أستخدمها مجمدة
5 جزر كبير مقشر ومقطع ومقطع إلى قطع كبيرة
400 جرام فطر زر
400 مل نبيذ أحمر
350 مل مرقة لحم بقري
2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
بقدونس مفروم طازج للتقديم.

تعليمات

للطهي في قدر الضغط:
سخني الزيت على نار متوسطة في قدر الضغط وحمّري اللحم على دفعات. إزالتها من المقلاة لأنها ملونة.

بعد تحمير اللحم البقري وإفراغ المقلاة (باستثناء قطع اللحم البقري الملتصقة في المقلاة - احتفظ بها!) ضعي قطع لحم الخنزير المقدد واقليها على نار عالية حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني والمقرمش.

يُضاف الثوم والبصل والجزر والفطر ويُقلى لبضع دقائق حتى يبدأ اللون في التلوين.

ضع اللحم البقري البني مرة أخرى في المقلاة مع النبيذ الأحمر ومرق اللحم والزعتر المجفف وهريس الطماطم والكثير من الملح والفلفل. امنح كل شيء تقليبًا جيدًا.

أغلق غطاء قدر الضغط ، وقم بتحويل الضغط إلى II (أو أيًا كان الضبط المعتاد الذي يستخدمه قدر الضغط) ، وانتظر حتى يظهر مؤشر الضغط لك أنه وصل إلى مستوى الضغط ثم قلل الحرارة حتى تصل إلى مستوى منخفض ومنتظم همسة.

طهي لمدة 45 دقيقة وعندما يحين الوقت ، حرر الضغط بسرعة (تأكد من أنه بعيد عن وجهك / يدك).

اسكبي مغرفة أو اثنتين من عصير الطهي من المقلاة في وعاء صغير واخفقيها في دقيق الذرة لعمل عجينة ناعمة بدون كتل. أضفه مرة أخرى إلى قدر الضغط وقلّب جيدًا.

اتركه ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا ويقدم.

(ملاحظة: يرجى الرجوع إلى التعليمات الخاصة بجهاز طباخ الضغط الخاص بك لأنها قد تختلف ويجب أن تكون هذه التعليمات مسبقة!)


شاهد الفيديو: BAK NOOIT VIS VOORDAT U DEZE VIDEO KIJKT! GEBAKKEN VIS RECEPT (سبتمبر 2021).