آخر

أهم عمليات البحث عن الطعام والشراب لعام 2014 ، وفقًا لـ Google

أهم عمليات البحث عن الطعام والشراب لعام 2014 ، وفقًا لـ Google

على مدى السنوات الـ 14 الماضية ، تابعت Google بعناية ما بحث عنه مستخدموها ، وفي نهاية العام ، أصدرت تقريرًا واسع النطاق حول الاستفسارات حول كل شيء من الصحة إلى الثقافة الشعبية إلى الترفيه - وخاصة الطعام. هذا العام ، كان المشروع ، المعروف سابقًا باسم Google Zeitgeist، حصلت على اسم جديد: البحث هذا العام من Google (ربما لم يكن هناك عدد كافٍ من الأشخاص يبحثون عن "Zeitgeist"). الموقع تم تشغيله للتو ، و فيديو مقابل تم الافراج عنه. كما هو كل عام، إنها نظرة خاطفة رائعة على الثقافة الأمريكية.

أهم عمليات البحث عن الطعام والشراب لعام 2014 ، وفقًا لـ Google (عرض شرائح)

قال نائب رئيس Google الأول ، Search في إحدى المدونات: "في كل عام ، نفكر في اللحظات التي جعلتنا نضحك ، أو نبتسم من الأذن إلى الأذن ، أو تجعلنا نشعر بالاهتمام بشاشاتنا في عامنا السنوي في البحث". "لقد كان العام الذي صدمنا فيه بوفاة ممثل كوميدي محبوب ، وشاهدنا أخبارًا تتكشف عن تحطم طائرة مروعة ومرض مرعب. لقد أسرتنا اللعبة الجميلة ، واستمتعنا بالطيور ، ودلو من الثلج ، وأميرة مجمدة ".

كان روبن ويليامز أكثر عمليات البحث شيوعًا خلال العام ، يليه البحث عن كأس العالم ، وإيبولا ، والخطوط الجوية الماليزية ، وفلابي بيرد. "ما هو الإيبولا؟" كان السؤال الأول "ما هو ..." ، مقارنةً بسؤال العام الماضي "ما هو twerking؟"

أما بالنسبة للطعام ، فقد اشتملت الاتجاهات الجديدة على بذور الشيا وتوت جوجي ، لتحل محل الكالي والكينوا في عام 2013 ، وتمحور البحث الرائج الوحيد الذي تضمن عبارة "سلطة البطاطس" حول حفلة سلطة البطاطس سيئة السمعة ، والتي كانت أيضًا أكبر اتجاه بحث في العام حول هذا الموضوع التمويل الجماعي. بلغت عمليات البحث عن "الفراولة والقشدة" ذروتها على مستوى العالم خلال بطولة ويمبلدون ، وصدق أو لا تصدق ، بحث اليابانيون عن الطعام الفرنسي أكثر من الفرنسيين ، بينما بحث الأستراليون عن الطعام الأرجنتيني أكثر من بحثهم عن الأرجنتينيين ، وبحث البريطانيون عن الطعام الهندي أكثر من الهنود. لقد تم منحنا أيضًا إمكانية الوصول إلى أربع عمليات بحث متعلقة بالطعام والشراب: عمليات البحث الشائعة عن السعرات الحرارية ، أفضل البيرة ، أفضل مشروبات الكوكتيل ، والوصفات الشائعة. ها هم:

عمليات البحث الشائعة عن السعرات الحرارية:
# 10 كم عدد السعرات الحرارية في شريحة البيتزا؟
# 9 كم عدد السعرات الحرارية في البرتقالة؟
# 8 كم عدد السعرات الحرارية في البطيخ؟
# 7 كم عدد السعرات الحرارية في بيج ماك؟
# 6 كم عدد السعرات الحرارية في تشيز برجر؟
# 5 كم عدد السعرات الحرارية في الأفوكادو؟
# 3 كم عدد السعرات الحرارية في البيضة؟
# 2 كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة اليقطين؟
# 1 كم عدد السعرات الحرارية في الموز؟

توب بير:
# 10 سييرا نيفادا
# 9 موديلو
# 8 PBR
# 7 براعم لايت
# 6 كورس
# 5 بلو مون
# 4 ميلر
# 3 كيستون
# 2 كورونا
# 1 بدويايزر

أفضل الكوكتيلات:
# 10 تيكيلا صن رايز
# 9 شاي لونغ آيلاند المثلج
# 8 أبيض روسي
# 7 موسكو بغل
# 6 منت جلاب
# 5 الميموزا
# 4 موهيتو
# 3 سانجريا
# 2 مارتيني
# 1 مارجريتا

وصفات رائجة:
# 10 قطع لحم الخنزير
# 9 جواكامولي
# 8 توست فرنسي
# 7 لازانيا
# 6 وصفات وعاء الفخار
# 5 الفلفل الحار
# 4 الفطائر
# 3 خبز الموز
# 2 رغيف اللحم
# 1 دجاج

هناك أكثر من 1 تريليون استعلام Google في ما يقرب من 150 لغة كل عام ، بينما لم يكن هناك نفس العدد تقريبًا عمليات البحث عن الكعك هذا العام كما في السنوات السابقة ، لا يزال هناك الكثير لجمعه. يبدو أن الكثير من الناس يرغبون في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الموز ، وعلى الرغم من أن بدويايزر تفقد حصتها في السوق ، إلا أنها لا تزال الجعة الأكثر بحثًا. حاول الكثير من الناس صنع المارجريتا ، وما زال الجميع يحاول معرفة كيفية صنع دجاج لائق.

لم يحدث من قبل في التاريخ أن كان هناك مثل هذا الوصول غير المقيد إلى المعلومات ، وكذلك إلى المعلومات حول ماهية المعلومات التي يبحث عنها الناس. شكرًا جزيلاً ، Google ، على إرباك عقولنا مع جعل كل شيء أسهل كثيرًا في نفس الوقت. تابع القراءة للحصول على مزيد من التفاصيل حول أكثر الأطعمة والمشروبات التي تم البحث عنها باللغة الإنجليزية في عام 2014.

عمليات البحث عن السعرات الحرارية: # 3: كم عدد السعرات الحرارية في البيضة؟


أراد الملايين من الناس معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيضة عام 2014. الجواب؟ حوالي 78 ، مع خمسة جرامات من الدهون ، وستة جرامات من البروتين ، و 187 ملليغرام من الكوليسترول. شكرا جوجل!

عمليات البحث عن السعرات الحرارية: # 2: كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة اليقطين؟


يريد الجميع تقريبًا تناول بعض فطيرة اليقطين في عيد الشكر ، ولكن ربما يكون من المفيد معرفة أن الشريحة المتوسطة تحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: Top Food Trends لعام 2015 ، وفقًا للإنترنت

الصور: S_Photo ، Tommy Alven ، Chatchawal Kittirojana / Shutterstock. الصورة: Acurso Studio

الناس لديهم أذواق متغيرة باستمرار ، في حين أن الاتجاهات - وخاصة اتجاهات الغذاء - قد يكون من الصعب مواكبة ذلك. لحسن الحظ في عصر البيانات الضخمة ، لم يصبح الطعام موضوعًا شائعًا للمناقشات في المنازل والمطاعم ومحلات البقالة فحسب ، كما أنها تتجه عبر الإنترنت.

ألقى Eater نظرة على بيانات مؤشرات Google والأرشيفات الخاصة بنا لإعادة النظر في ما كان موجودًا وما كان عليه في عالم المطبخ الأمريكي في عام 2015. تتتبع اتجاهات Google شعبية مصطلحات البحث بالنسبة إلى إجمالي عمليات البحث على Google بمرور الوقت ، ويخصص لكل نقطة عددًا نسبيًا من 0 إلى 100. ثم يرسم Google النتائج على الخرائط والرسوم البيانية الخطية لإظهار ما يبحث عنه المستخدمون. عمل Eater أيضًا مع Foursquare ، "التطبيق لاكتشاف أماكن جديدة" ، لاستخدام ثروة من البيانات التي تظهر أين ذهب رواد Foursquare في عام 2015 وما تحدثوا عنه.

إليك نظرة على بعض من أكثر الأطعمة العصرية لعام 2015 ، وفقًا لشبكة التواصل الاجتماعي.

توست الأفوكادو

الفائز بالطعام لعام 2015 هو بلا شك نخب الأفوكادو. في عام 2014 ، بدأ الاهتمام بالطبق الملائم لـ Instagram في النمو ، وفقًا لبيانات Google Trends. ولكن في أوائل عام 2015 ، زادت عمليات البحث عن "نخب الأفوكادو" وتزايدت على مدار العام ، مما أدى إلى انتشار الوصفات الفيروسية والتطورات و 15 نوعًا مختلفًا على الأقل. وفي الوقت نفسه ، تم ذكر "نخب الأفوكادو" في FourSquare في عام 2015 زاد 270 في المئة منذ السنة الماضية.

لم يكن الأشخاص مهتمين فقط بصنع الخبز المحمص الحرفي في المنزل ، بل أضافت المطاعم في جميع أنحاء أمريكا الشمالية ، من بار العصير الصغير في أوهايو إلى مطعم دريك الجديد في تورنتو فرينج ، العنصر إلى قوائمهم. تظهر بعض المطاعم بالقرب من الارتفاعات المفاجئة في تقارير Google Trends. وعلى الرغم من أن المرء قد يفترض أن وجبة الإفطار التي تحتوي على الأفوكادو كانت الأكثر شيوعًا في كاليفورنيا ، موطن إنتاج الأفوكادو في الولايات المتحدة ، إلا أن رواد المطاعم العصريين في نيويورك تجاوزوا غولدن ستايت ، حيث أظهروا ضعف الاهتمام بعمليات البحث على Google. أظهرت بيانات شخصيات قصص الابطال الخارقين الصادرة في مايو أن نخب الأفوكادو كان "أكثر المواد الغذائية شعبية بشكل غير متناسب" في نيويورك ، متغلبًا على كاليفورنيا.

دجاج مقلي

في عام 2015 ، قطع الدجاج المقلي خطوات كبيرة في الفوز على معدة الأمريكيين ، مما قد يمهد الطريق لجنون أكبر في العام الجديد. ورد ذكر ساندويتش الدجاج المقلي بنسبة 80٪ على فورسكوير في عام 2015 ، بينما بدأت أصناف الدجاج المقلي بالظهور في قوائم الطعام في جميع أنحاء البلاد.

لكن رواد المطعم يعرفون أن الطعام ساخن عندما يبدأ اثنان من أكبر المطاعم في نيويورك في اتخاذ خطوات للاستفادة منه. هذا الصيف ، قدم داني ماير طلب علامة تجارية لـ "تشيكن شاك" وأضاف مؤقتًا ساندويتش دجاج إلى قائمة شيك شاك. في غضون ذلك ، افتتح مطعم Fuku من David Chang الصيف الماضي بقائمة تدور حول ساندويتش الدجاج المقلي. بعد حدوث كلتا الحالتين ، أبلغت Google عن ارتفاع في عمليات البحث عن العنصر - في تموز (يوليو) 2015 ، عندما وصل ساندويتش دجاج شاك إلى القائمة ، "دجاج مقلي" سجل 100 على Google Trends. قد تكون هذه علامة تشير إلى موجة أكبر من قوائم الدجاج غير الرسمية السريعة في العامين المقبلين.

المشروبات الباردة

ربما يتناسب فنجان القهوة الباردة مع توست الأفوكادو. في حين أن الاهتمام بالقهوة المخمرة على البارد عادة ما يصل إلى ذروته في شهري يوليو والصيف ، في عام 2015 ، ارتفعت عمليات البحث على Google عن المشروب ، وزادت عمليات البحث عن المشروب البارد على فورسكوير بنسبة 148 في المائة عن العام الماضي. سجلت Foursquare أيضا أكثر من 200 مكان جديد خدمة القهوة المبردة. كان الاتجاه كبيرًا لدرجة أن ستاربكس قدمت خيار المشروب البارد الخاص بها في جميع أنحاء البلاد في عام 2015 ، على أمل المشاركة في الحدث.

رامين حار

في عام 2015 ، كان الحنك الأمريكي متنوعًا ، حيث وقع في حب رامين ومنازل المعكرونة تمامًا. تُظهر بيانات مؤشرات Google أن الاهتمام بالرامين ، وخاصة الرامين "الحار" ، يستمر في الزيادة منذ أن ارتفع قبل عامين. قد يحظى تحدي Spicy Noodle الفيروسي ببعض الفضل: فقد انطلقت مقاطع فيديو رامين الكورية الحارة على Reddit في وقت سابق من العام ، حيث ظهرت أشخاص جائعون يأكلون نوعًا من المعكرونة الكورية الحارة حقًا بأسرع ما يمكن. لكن ذكر فورسكوير أن المعكرونة الحارة أظهرت أيضًا زيادة قدرها 40 في المائة في عام 2015 مقارنة بالعام الماضي ، فإن إظهار الاهتمام بتناول المعكرونة يتجاوز مجرد التعذيب الذاتي.


عمليات البحث عن الطعام عبر الإنترنت Go Bananas في عام 2014

عندما يتعلق الأمر بتريليونات عمليات البحث على الإنترنت عن الصحة والنظام الغذائي والطعام في عام 2014 ، من الواضح أن الأمريكيين ذهبوا إلى الموز.

أو هكذا يقول الأشخاص في Google و Yahoo. احتل الموز المرتبة الأولى في عمليات البحث الشائعة ، وفقًا لتقارير نهاية العام للشركات.

بصرف النظر عن حبنا المفاجئ للموز ، فقد بحثنا أيضًا عن موضوعات صحية أخرى في الأخبار قد لا تفاجئك على الأرجح. على سبيل المثال ، كان نظام Paleo الغذائي هو أهم عمليات البحث عن النظام الغذائي في الولايات المتحدة على Google ، في حين تفوقت عمليات تطهير القولون والكبد على عمليات البحث على موقع Yahoo.

نظرنا أيضًا إلى الإنترنت للحصول على معلومات صحية عن الإيبولا والتصلب الجانبي الضموري (بفضل تحدي دلو الجليد ALS الذي يجذب الانتباه) وانتحار الممثل روبن ويليامز.

فيما يلي بعض الموضوعات الأخرى الأكثر شيوعًا المتعلقة بالصحة التي أثارنا فضولنا في العام الماضي:

وصفة جيدة: يجب أن يكون لدى الأمريكيين الكثير من الموز الناضج الذي يحتاجون إليه بسرعة. كان خبز الموز هو البحث الأول عن الوصفات على موقع ياهو. كان خبز الموز هو ثالث أكثر طلب وصفة شعبية على Google - بعد رغيف اللحم والدجاج.

(هل تحتاج إلى وصفة جيدة لخبز الموز؟ على موقع Allrecipes.com ، فإن أفضل ما تفضله هو هذا الزبداني ، الذي حصد ما يقرب من 8300 مراجعة رائعة ويتضمن مقطع فيديو إرشاديًا. أو جرب هذا المفضل المفضل منذ فترة طويلة من الشعبية مؤلفة كتاب الطبخ Anne Byrn لـ AARP ، والتي تستخدم الزيت النباتي واللبن بدلاً من الزبدة.)

عدد السعرات الحرارية: مرة أخرى ، إنه أفضل موزة. تحول Zillions منا إلى Google لمعرفة عدد السعرات الحرارية في موزة. (الإجابة: 105.) ثاني أكثر استعلام عن السعرات الحرارية شيوعًا كان لفطيرة اليقطين (323 في شريحة). كان بيج ماك (550 سعرة حرارية) رقم 7.

أحدث سوبرفوود: تغلبت بذور الشيا وتوت الغوجي على اللفت والكينوا المفضلين في العام الماضي. Goji ، المعروف أيضًا باسم wolfberry ، موطنه آسيا ومليء بمضادات الأكسدة. كان هذا أعلى بحث عن الأطعمة فائقة السرعة في عام 2014 ، وفقًا لـ Google.

مرض جديد:ما هو الإيبولا؟ " كان "What is." الأكثر بحثًا. "سؤال على Google. "ما هو ALS؟" (التصلب الجانبي الضموري ، المعروف أيضًا باسم مرض Lou Gehrig) كان رقم 2 ، مما لا شك فيه بسبب الإحساس الفيروسي لتحدي دلو الجليد ALS ، حيث تم غمر المشاهير بالمياه الجليدية للمساعدة في جمع الأموال لإجراء أبحاث حول مرض التنكس العصبي.

الأعراض المقلقة: أردنا معرفة علامات الإيبولا ، تليها الأنفلونزا والحمل ومتلازمة أسبرجر والتصلب الجانبي الضموري.

خبرة الكوكتيل: كان المارجريتا هو الكوكتيل رقم 1 الذي أردنا أن نعرف كيفية صنعه ، يليه المارتيني الكلاسيكي ومجموعة السانجريا التي تحتوي على النبيذ والفاكهة.

ماذا يأكل فيدو: إنه ليس طعامًا للكلاب الذي نتساءل عنه. كان السؤال الأول على Google عن الكلاب ، "لماذا يأكل كلبي العشب؟" الثاني: هل تحلم الكلاب؟


أخبار اتجاهات تتصدر البيتزا عمليات البحث على Google عن الأطعمة الجاهزة في جميع أنحاء العالم


حازت البيتزا على لقب الفائز الواضح في دراسة حديثة حول الأطعمة التي يبحث عنها الأشخاص الجائعون في أكثر من 100 دولة.

في الدراسة التي أجرتها شركة التأمين البريطانية MoneyBeach ، فضلت 44 دولة البيتزا على الأطعمة الأخرى. احتلت الوجبات الجاهزة الصينية المرتبة الثانية ، وفضلتها 29 دولة ، بما في ذلك الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. صنفت السوشي على أنها ثالث أكثر خيارات الوجبات الجاهزة شيوعًا في العالم ، مما يشير إلى أن الخيارات الصحية لا تزال موجودة في سجلات طلبات التوصيل الخاصة بنا.

اختيار الطلبات الخارجية وعدد البلدان التي تبحث عنها أكثر من غيرها

بيتزا 44
صينى 29
سوشي 10
السمك والبطاطا 6
دجاج مقلي 5
الهندي 4
الكورية 3
التايلاندية 2
تاباس 1
تاكو 1

راجع موقع MoneyBeach الإلكتروني للحصول على خرائط مرمزة بالألوان تعرض أغذية الوجبات السريعة الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم وفي أمريكا الشمالية (لاحظ أن أفضل طعام للوجبات السريعة في كندا ورقم 8217 وفقًا للتقرير هو السمك ورقائق البطاطس).


أهم 12 اتجاهات غذائية لعام 2014

1 من 12 روبيان جوز الهند من مطعم Tommy Bahama في Market Street في The Woodlands.

1. جلب الطعام إليك: تم إدراج المطاعم في متاجر البيع بالتجزئة أعلى اتجاهات Baum & amp Whiteman الـ 12 الأكثر شهرة في مجال الأطعمة والمشروبات لعام 2014. ويشير مستشارو الطعام والمطاعم إلى أن متاجر Tommy Bahama مع المطاعم تولد اثنين ونصف أضعاف المبيعات لكل قدم مربع. أمثلة أخرى لتجار التجزئة الذين أضافوا المطاعم: متجر Urban Outfitters Terrain Saks Fifth Avenue يفتتح أول مطعم عالمي أمريكي لشركة Sophie Brooks Brothers يبني نموذجًا أوليًا لشرائح اللحم في نيويورك يسمى Makers and Merchants Restoration Hardware يعمل على فتح بار نبيذ في متجره في بوسطن. Melissa Aguilar عرض المزيد عرض أقل

2 خبز رامين وخبز حرفي.

2. النودلز والأرز: ستعود النشويات ، وفقًا لشركة Technomic ، وهي شركة استشارية في صناعة الأغذية. إن جنون الرامين في نودلز الحنطة السوداء يغذي هذه العودة إلى الكربوهيدرات. كما تساهم المعكرونة المصنوعة من مكونات غير عادية وأوعية الأرز (التي تحتوي على الياسمين والبسمتي والأرز البني) والخبز الحرفي في الكربوهيدرات القادمة. Eric Kayne عرض المزيد عرض أقل

3 من 12 منتجات غذائية تبسط الحياة.

3. اختصارات بسيطة: وفقًا لـ "SupermarketGuru" فيل ليمبيرت ، سيشهد عام 2014 ظهور "IndieWoman" بقوة 31 مليون شخص. "IndieWoman تبلغ من العمر 27 عامًا أو أكثر ، وتعيش بمفردها وليس لديها أطفال وتنفق 50 مليار دولار على الأطعمة والمشروبات كل عام ،" تقرير Lempert. "ليس لديهم وقت ، لذا ابحث عن المزيد من العلامات التجارية لتقديم المزيد من الوجبات شبه محلية الصنع التي تستخدم مكونات طازجة وعالية الجودة." Fotolia عرض المزيد عرض أقل

4 من 12 فلفل شيشيتو سوتيه.

4. اجعلها حارة: الآن بعد أن دخلت سريراتشا وكيمتشي في الأسواق الكبيرة ، ابحث عن موجة جديدة من النكهات الآسيوية وعناصر القائمة ، كما يقول مستشارو الطعام والمطاعم الدوليون Baum & amp Whiteman. صلصة السمك التايلاندية والفيتنامية ، فلفل الشيشيتو ، أوراق الشيزو ، الزلابية الكورية ، gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري المخمر وفول الصويا) كلها تترك بصماتها. ابحث عن shichimi togarashi (التوابل اليابانية) ليكون الملح والفلفل الجديد ، وفقًا لتقرير Baum & amp Whiteman. John Storey / FRE عرض المزيد عرض أقل

5 من 12 في Ninfa's on Navigation ، يتكون الثلج الصافي المُعد خصيصًا من أزهار صالحة للأكل لمنشط التكيلا المثالي.

5. أكثر إبداعًا: مع استمرار حركة الكوكتيل الحرفية في النمو ، ابحث عن ابتكارات النكهات مثل مكعبات الثلج المشبعة لتظهر بقوة هذا العام. تقول العلامة التجارية للتسويق والاتصالات JWT أن علماء الخلط يعززون الكوكتيلات بمكعبات ثلج مملوءة تعزز المشروبات بالفواكه والعصائر والزهور والعصائر والأعشاب والتوابل وحتى الفلفل الحار المدمج في الجليد. بدلاً من تخفيف الشراب أثناء ذوبان الجليد ، تتذوق هذه العجائب المجمدة الكوكتيل عندما يذوب. Gary Fountain / Freelance Show More عرض أقل

6 من 12 هايتس عسل يتم حصادها في جرة في زيلكو بيسترو في المرتفعات.

6. انموها هنا: لقد تطورت الحركة نحو احتضان الطعام المزروع محليًا "إلى الحد المنطقي التالي عبر حدائق أعشاب على حافة النافذة ، أو أقفاص الدجاج على السطح ، أو مناحل الفناء الخلفي ،" وفقًا لموقع Epicurious.com. أفاد موقع الطعام أن النسبة المئوية للأسر التي تزرع بعضًا من طعامها على الأقل ارتفعت بنسبة 24 في المائة منذ عام 2007 ، وفقًا لجمعية البستنة الوطنية.
كارين وارين / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

تعد أسواق 7 من 12 مزارعين في هيوستن مصدرًا رائعًا للمنتجات الطازجة.

7. أو يمكنك العثور عليه هنا: أهم اتجاهات القائمة هي الاستعانة بالمصادر المحلية والاستدامة البيئية ، كما تقول جمعية المطاعم الوطنية. في توقعات الطهي لعام 2014 ، أدرجت المنظمة اللحوم والمأكولات البحرية من مصادر محلية كأفضل اتجاه في أطباق المطعم الرئيسية. تعتبر العناصر ذات العلامات التجارية المزرعة والعقار ساخنة ، وكذلك البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية المنتجة محليًا. قال هدسون رييل ، نائب الرئيس الأول لمجموعة الأبحاث والمعرفة برابطة المطاعم الوطنية: "يهتم المستهلكون اليوم أكثر من أي وقت مضى بما يأكلونه ومن أين يأتي طعامهم ، وينعكس ذلك في بحثنا عن اتجاهات القائمة".
Mayra Beltran / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

8 من 12 استخدام جوز الهند والزنجبيل والكاري آخذ في الازدياد.

8. أكثر من الكاري: وفقًا لقناة Food Channel ، يعد المطبخ الهندي أحد اتجاهات الطعام المستوحاة من العرق التي يجب مشاهدتها. كتب فود تشانيل في أهم 10 تنبؤات لاتجاهات الغذاء لعام 2014: "نرى ملامح نكهة الهند تظهر أكثر فأكثر ، والتي ربما تكون جزءًا من عولمة الطعام". فكر في جوز الهند والزنجبيل والكاري. Jelena Jovanovic عرض المزيد عرض أقل

9 من 12 يُجسد خبز الباجيت الريفي مع الجبن المملح من The Pass كيف تتفرع المطاعم مع ينتشر.

9. ينتشر للخبز: لقد نمت سلة الخبز المبتكرة إلى ما هو أبعد من الزبدة وزيت الزيتون. يقدم المطعم الآن لاردو المخفوق وحمص إكليل الجبل وريكوتا مدخن وزبدة البنجر المخفوقة وزيت بورسيني وزيت الهالبينو وتغميس الباذنجان المدخن بدلاً من الزبدة العادية ، وفقًا لمستشاري الطعام والمطعم Baum & amp Whiteman. هيوستن ممر يقود الطريق في الهوامش الإبداعية ، وفقًا للاستشاريين ، حيث يقدم الثوم الأسود موستاردا والفانيليا تابينيد ومربى الطماطم. ابحث عن المزيد من الفروق التي يقودها الطهاة في المطاعم. نيك دي لا توري / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

10 من 12 مخلل منزلي الصنع من أندربيلي.

10. جلب محلول ملحي: الأطعمة المخللة والمخمرة والحامضة من جميع أنحاء العالم (من كوريا إلى الدول الاسكندنافية) تطالب بوقتها في دائرة الضوء. تتنبأ شركة الاستشارات المتخصصة في صناعة الأغذية "تكنوميك" بأن الكيمتشي الكوري والبصل المخلل والهلابينو والزنجبيل والفجل سيكونون موجودين في كل مكان. ابحث أيضًا عن الكوكتيلات اللاذعة مع المكونات المخللة لتصل إلى قائمة البار. مايكل بولسن / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

11 من 12 المزيد من الأمريكيين على استعداد للتنقيب في طبق من الصراصير المقلية.

11. أنت تأكل ماذا ؟: أندرو زيمرن من "الأطعمة الغريبة" يجب أن يكون على شيء ما ، يقترح موقع Epicurious.com ، الذي قال إن "تناول ما كنا نتصور أنه مخيف أو مقزز أصبح أكثر شيوعًا". الأخطبوط الحي والحشرات المقلية والمشيمة البشرية والأفعى الجرسية هي من بين الأشياء التي احتقرها رواد المطعم من قبل ولكنهم الآن يستمتعون بها. يشق لسان الحمل وأقدام الدجاج وآذان الخنازير طريقهم إلى قوائم المطاعم. دع الأكل المنفعل يبدأ. HOANG DINH NAM / الموظفون عرض المزيد عرض أقل

يمكن استخدام 12 من 12 خبز الرامن والخبز الحرفي كطبق رئيسي.

12. اجعل الأمر مع مزيد من الضجة: تتوقع قناة فود تشانل أن الأمريكيين سيستمرون في طلب المزيد من الخبز الحرفي ، والذي سيستمر في كونه اتجاهًا في عام 2014 ، حتى في عالم خال من الغلوتين. يقول محررو قناة Food: "جزء من هذا يعود إلى العودة إلى الخبز المخبوز في المنزل ، ولكنه يتجاوز ذلك إلى الخبز مع الفوائد (بذور الكتان ، أي شخص؟) ، والخبز المملح ، والخبز المنكه ، والخبز باعتباره الطبق الرئيسي". "سلطة الخبز وكرات اللحم المغطى بالبقسماط ورغيف اللحم وبودنغ الخبز وأكواب المافن والبيتزا المسطحة والحشو - كل هذا يجعلنا نعيد التفكير في كيفية تأثير الخبز على الوجبة." كارين وارين / طاقم العمل عرض المزيد عرض أقل

للأسف ، كرونوت المسكين ، بالكاد عرفنا. حتى مع استمرار كرواسون - مهروس الكرواسون / الدونات - في إسعاد الكثيرين ، فمن المؤكد أنها ظاهرة غذائية في عام 2013. على الرغم من أنه قد يكون له أرجل في العام الجديد ، إلا أنه كان مع رامين والكينوا من بين أكثر الأطعمة إثارة في عام 2013.

ماذا استقر في عام 2013؟ Kale ، جنون العصير ، براعم بروكسل ، Paula Deen و foie gras كانت من بين الأشياء التي تم تعريضها بشكل مفرط أو الإفراط في الاتجاه العام الماضي ، وفقًا لموقع Urbanspoon.com.

ماذا عن 2014؟ مع بداية العام الجديد ، إليك بعض الأشياء الجديدة التي يمكن أن يتطلع إليها عشاق الطعام. ولكي لا يظن أي شخص أن الكرونوت لا يمكن أن يعلوه ، قام مطعم في نيويورك بإنشاء كرنيش ، تقاطع بين الكرواسون والكنش.

1. جلب الطعام إليك: تم إدراج المطاعم في متاجر البيع بالتجزئة أعلى اتجاهات Baum & amp Whiteman 12 الأكثر شهرة في مجال الأطعمة والمشروبات لعام 2014. ويشير مستشارو الطعام والمطاعم إلى أن متاجر Tommy Bahama مع المطاعم تولد اثنين ونصف أضعاف المبيعات لكل قدم مربع. أمثلة أخرى لتجار التجزئة الذين أضافوا المطاعم: متجر Urban Outfitters Terrain Saks Fifth Avenue يفتتح أول مطعم عالمي أمريكي لشركة Sophie Brooks Brothers يبني نموذجًا أوليًا لشرائح اللحم في نيويورك يسمى Makers and Merchants Restoration Hardware يعمل على فتح بار نبيذ في متجره في بوسطن.

2. النودلز والأرز: ستعود النشويات ، وفقًا لشركة Technomic ، وهي شركة استشارية في صناعة الأغذية. إن جنون الرامين في نودلز الحنطة السوداء يغذي هذه العودة إلى الكربوهيدرات. كما تساهم المعكرونة المصنوعة من مكونات غير عادية وأوعية الأرز (التي تحتوي على الياسمين والبسمتي والأرز البني) والخبز الحرفي في الكربوهيدرات القادمة.

3. اختصارات بسيطة: وفقًا لـ "SupermarketGuru" فيل ليمبيرت ، سيشهد عام 2014 ظهور "IndieWoman" بقوة 31 مليون شخص. "IndieWoman تبلغ من العمر 27 عامًا أو أكثر ، وتعيش بمفردها وليس لديها أطفال وتنفق 50 مليار دولار على الأطعمة والمشروبات كل عام ،" تقرير Lempert. "ليس لديهم وقت ، لذا ابحث عن المزيد من العلامات التجارية لتقديم المزيد من الوجبات شبه محلية الصنع التي تستخدم مكونات طازجة وعالية الجودة."

4. اجعله حارًا: الآن بعد أن دخلت سريراتشا وكيمتشي في الأسواق بشكل كبير ، ابحث عن موجة جديدة من النكهات الآسيوية وعناصر القائمة ، كما يقول مستشارو الطعام والمطاعم الدوليون باوم وأم وايتمان. صلصة السمك التايلاندية والفيتنامية ، فلفل الشيشيتو ، أوراق الشيزو ، الزلابية الكورية ، gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري المخمر وفول الصويا) كلها تترك بصماتها. ابحث عن shichimi togarashi (التوابل اليابانية) ليكون الملح والفلفل الجديد ، وفقًا لتقرير Baum & amp Whiteman.

5. أكثر إبداعًا: مع استمرار حركة الكوكتيل الحرفية في النمو ، ابحث عن ابتكارات النكهات مثل مكعبات الثلج المشبعة لتظهر بقوة هذا العام. تقول العلامة التجارية للتسويق والاتصالات JWT أن علماء الخلط يعززون الكوكتيلات بمكعبات ثلج مملوءة تعزز المشروبات بالفواكه والعصائر والزهور والعصائر والأعشاب والتوابل وحتى الفلفل الحار المدمج في الجليد. بدلاً من تخفيف الشراب أثناء ذوبان الجليد ، تتذوق هذه العجائب المجمدة الكوكتيل أثناء ذوبانها.

6. انموها هنا: لقد تطورت الحركة نحو احتضان الطعام المزروع محليًا "إلى الحد المنطقي التالي عبر حدائق أعشاب على حافة النافذة ، أو أقفاص الدجاج على السطح ، أو مناحل الفناء الخلفي ،" وفقًا لموقع Epicurious.com. أفاد موقع الطعام أن النسبة المئوية للأسر التي تزرع بعضًا من طعامها على الأقل ارتفعت بنسبة 24 في المائة منذ عام 2007 ، وفقًا لجمعية البستنة الوطنية.

7. أو يمكنك العثور عليه هنا: أهم اتجاهات القائمة هي الاستعانة بالمصادر المحلية والاستدامة البيئية ، كما تقول جمعية المطاعم الوطنية. في توقعات الطهي لعام 2014 ، أدرجت المنظمة اللحوم والمأكولات البحرية من مصادر محلية كأفضل اتجاه في أطباق المطعم الرئيسية. تعتبر العناصر التي تحمل علامة المزرعة والعقار ساخنة ، وكذلك البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية المنتجة محليًا. قال هدسون رييل ، نائب الرئيس الأول لمجموعة الأبحاث والمعرفة برابطة المطاعم الوطنية: "يهتم المستهلكون اليوم أكثر من أي وقت مضى بما يأكلونه ومن أين يأتي طعامهم ، وينعكس ذلك في بحثنا عن اتجاهات القائمة".

8. أكثر من الكاري: وفقًا لقناة Food Channel ، يعد المطبخ الهندي أحد اتجاهات الطعام المستوحاة من العرق التي يجب مشاهدتها. كتب فود تشانيل في أهم 10 تنبؤات لاتجاهات الغذاء لعام 2014: "نرى ملامح نكهة الهند تظهر أكثر فأكثر ، والتي ربما تكون جزءًا من عولمة الطعام". فكر في جوز الهند والزنجبيل والكاري.

9. ينتشر للخبز: لقد نمت سلة الخبز المبتكرة إلى أبعد من الزبدة وزيت الزيتون. تقدم المطاعم الآن لحم لاردو المخفوق وحمص إكليل الجبل وريكوتا مدخن وزبدة بنجر مخفوقة وزيت بورسيني وزيت الهالبان ونتيلديو وتغميس الباذنجان المدخن بدلاً من الزبدة العادية ، وفقًا لمستشاري الطعام والمطاعم Baum & amp Whiteman. هيوستن ممر يقود الطريق في الهوامش الإبداعية ، وفقًا للاستشاريين ، حيث يقدم الثوم الأسود موستاردا والفانيليا تابينيد ومربى الطماطم. ابحث عن المزيد من الفروق التي يقودها الطهاة في المطاعم.

10. جلب محلول ملحي: الأطعمة المخللة والمخمرة والحامضة من جميع أنحاء العالم (من كوريا إلى الدول الاسكندنافية) تطالب بوقتها في دائرة الضوء. تتوقع شركة الاستشارات في مجال صناعة الأغذية Technomic أن الكيمتشي الكوري والبصل المخلل و jalape & ntildeo والزنجبيل والفجل ستكون موجودة في كل مكان. ابحث أيضًا عن الكوكتيلات اللاذعة مع المكونات المخللة لتصل إلى قائمة البار.

11. أنت تأكل ماذا ؟: أندرو زيمرن من "الأطعمة الغريبة" يجب أن يكون على شيء ما ، يقترح موقع Epicurious.com ، الذي قال أن "تناول ما كنا نعتقد أنه مخيف أو مقزز أصبح أكثر شيوعًا". الأخطبوط الحي والحشرات المقلية والمشيمة البشرية والأفعى الجرسية هي من بين الأشياء التي احتقرها رواد المطعم من قبل ولكنهم الآن يستمتعون بها. يشق لسان الحمل وأقدام الدجاج وآذان الخنازير طريقهم إلى قوائم المطاعم. دع الأكل المنفعل يبدأ.

12. اجعل الأمر مع مزيد من الضجة: تتوقع قناة فود تشانل أن الأمريكيين سيستمرون في طلب المزيد من الخبز الحرفي ، والذي سيستمر في كونه اتجاهًا في عام 2014 ، حتى في عالم خال من الغلوتين. يقول محررو قناة Food: "جزء من هذا يعود إلى العودة إلى الخبز المخبوز في المنزل ، ولكنه يتجاوز ذلك إلى الخبز مع الفوائد (بذور الكتان ، أي شخص؟) ، والخبز المملح ، والخبز المنكه ، والخبز باعتباره الطبق الرئيسي". "سلطة الخبز وكرات اللحم بالبقسماط ورغيف اللحم وبودنغ الخبز وأكواب المافن والبيتزا المسطحة والحشو - كل هذا يجعلنا نعيد التفكير في كيفية تأثير الخبز على الوجبة."


أهم اتجاهات الطعام والشراب في كندا ، وفقًا لعمليات البحث على Google

0:57 أهم اتجاهات المشروبات والطعام في كندا ، وفقًا لعمليات البحث على Google
  • التعليقات اترك تعليقا
  • facebook شارك هذا العنصر على Facebook
  • whatsapp شارك هذا العنصر عبر WhatsApp
  • twitter شارك هذا العنصر على Twitter
  • أرسل هذه الصفحة إلى شخص ما عبر البريد الإلكتروني
  • المزيد شارك هذا العنصر
  • المزيد شارك هذا العنصر

تكشف الإحصاءات الجديدة من Google Canada عن توجهات الأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء البلاد ، ومدى اعتمادنا على هواتفنا عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام.

أصبحت هواتفنا الذكية عمليا مساعد الطهاة لدينا ، يشير تقرير & # 8220Farm to Smartphone & # 8221.

الكنديون الذين يستخدمون هواتفهم المحمولة لإلهام الطعام ، يستخدمونه ليقرروا:

  • أين تأكل (55 في المائة)
  • ماذا نأكل (37 في المائة) ، و
  • مع من يأكل (12٪)

يشاهد أكثر من نصف الكنديين بانتظام مقاطع فيديو حول أفكار الطعام أو الشراب أو الوصفات أو & # 8220how-tos. & # 8221

تساعد التكنولوجيا أيضًا الأشخاص المهتمين بالصحة في أن يكونوا أكثر وعيًا بالقيمة الغذائية لما يأكلونه.

فيما يلي نظرة على المأكولات والمشروبات التي شهدت أكبر ارتفاع في الاهتمام بين بداية العام وحتى الآن:

أفضل المشروبات الكحولية في كندا و # 8217s

10. الجن
9. هوت تودى
8. كافا
7. IPA
6. تيكيلا شروق الشمس
5. ويسكي
4. لغو
3. سيارة مفخخة ايرلندية
2. Mezcal
1. موسكو بغل

ما هو البغل موسكو ، تسأل؟ إنه مزيج لذيذ من الفودكا وبيرة الزنجبيل وعصير الليمون ، وعادة ما يتم تقديمه في كوب نحاسي.

شاهد: كيف تصنع بغل موسكو

2:50 أكل Beat & # 8211 The Moscow Mule

أفضل المشروبات غير الكحولية في كندا و # 8217s

10. شاي الكمبوتشا
9. شاي الفقاعات
8. شاي الكركديه
7. كومبوتشا
6. أرنولد بالمر
5. ضباب لندن
4. شاي الكركم
3. لاتيه ماكياتو
2. عصير الليمون
1. عصير الجوافة

لاحظ أن الكمبوتشا ، المشروب المخمر المصنوع من الشاي ، يجعلها على القائمة مرتين.

WATCH: ما هي الفوائد الصحية من Kombucha؟

3:55 الفوائد الصحية للكومبوتشا

الأطعمة الأكثر شيوعًا في كندا و # 8217s:

WATCH: كيفية صنع مرق العظام محلي الصنع واتجاهات الطعام الأخرى لعام 2016

4:12 الطماطم: مرق العظام محلي الصنع واتجاهات غذائية أخرى لعام 2016

تم تسمية الطبق الفيتنامي الشهير Pho أيضًا باتجاه عالمي للطعام في تقرير أمريكي في أبريل الماضي. ارتفعت عمليات البحث عنه في يناير.

يوضح الرسم البياني أدناه بعض الأطعمة التي يبحث عنها الكنديون أكثر من غيرها على Google.

عرض الصورة في وضع ملء الشاشة

أهم الوصفات الشائعة لعام 2019

عندما تفكر في اتجاهات الغذاء لعام 2019 ، ما الذي يخطر ببالك؟ مزيج غريب من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، وكل شيء نباتي ، وهوس ساندويتش الدجاج المقلي؟ حسنًا ، هذا صحيح ، ولكن عندما يتعلق الأمر بأهم عمليات البحث عن الوصفات الرائجة لهذا العام ، فإنها لا تعكس تمامًا هذا trifecta - على الرغم من أن اثنين من هؤلاء الثلاثة يحتلون المراكز العشرة الأولى. تحقق مما أراد الناس طهيه في المنزل هذا العام ، استنادًا إلى عمليات البحث الأكثر شيوعًا عن الوصفات من Google لعام 2019.

على وجه التحديد ، هذه هي عمليات البحث التي شهدت ارتفاعات كبيرة في عام 2019 مقارنة بالعام السابق ، ولم تأخذ سوى عمليات البحث في الولايات المتحدة في الاعتبار. في حين أن بعضها موجه بشكل موسمي ويبدو أنه لا يتأثر بمرور الزمن ، فليس من المستغرب أن يشعر الزوجان بالرضا الآن (قريبا بعد ذلك).

1. وصفة فطيرة الرعاة

حقق طعام الراحة ظهورًا جيدًا في عمليات البحث الشائعة لعام 2019 ، حيث احتلت فطيرة الراعي المنزلية (والعائلية) الصدارة. مثل إجابة أسهل وكبيرة الحجم لفطيرة القدر ، هذا طبق جيد للطقس البارد يمكنك تغييره باستخدام أنواع مختلفة من الخضار واللحوم في الحشوة ، ولكن لا تنسَ التزيين أيضًا. البطاطس المهروسة كلاسيكية ، جرب الخضروات الجذرية المهروسة الأخرى للتغيير ، مثل البطاطا الحلوة ، والجزر ، والجزر الأبيض ، واللفت ، أو الكرنب - حتى القرنبيط المهروس (سواء لأنه منخفض الكربوهيدرات أو لمجرد طعمه اللذيذ). احصل على وصفة فطيرة لحم البقر المطحون لدينا.

2. وصفة دجاج بارميجيانا

دجاج مقلي مقرمش ، صلصة حمراء دافئة ، جبنة لزجة - لا عجب أن دجاج البارميزان كان على رأس القائمة أيضًا (وإن كان ذلك تحت تهجئة إيطالية أكثر ، على الرغم من أنه اختراع إيطالي أمريكي بنسبة 100٪). يعتبر بارم الدجاج أمرًا رائعًا بنفس القدر على شطيرة أو معكرونة ، ومن المؤكد أنه يرضي أي شهية إذا كنت تعتقد أن صحيفة نيويورك بوست ، حتى أنها مثيرة للشهوة الجنسية. احصل على وصفة دجاج بارميزان. (ولكن إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فإن وصفة الباذنجان والبارميزان الخاصة بنا تعني أنه لا داعي لتفويت أي شيء.)

3. وصفة لحم الخنزير الصقيل

انت ربما لديك فقط كان لديه لحم خنزير ، ولكن لا شك أنه سيظهر مرة أخرى في عيد الفصح ، لذلك من الجيد دائمًا الحصول على طبقة زجاجية من لحم الخنزير - أو تجربة تقلبات جديدة. نحن جزء من مزيج بسيط للغاية ولكنه متوازن تمامًا من العسل والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة والسكر البني الداكن والزبدة في وصفة لحم الخردل بالعسل والخردل.

4. وصفة Charoset

إذا لم تكن قد ذهبت إلى سيدر عيد الفصح من قبل ، فقد لا تعرف شيئًا عن الكاروست - وقد تساورك شكوك حول قيمتها الطهوية عندما تعلم أنها تمثل الملاط (كما هو الحال في ، الأشياء التي تلصق الطوب معًا) - لكنها مجرد مادة خشنة خليط من الفاكهة والمكسرات. تجمع وصفة Charoset الأساسية الخاصة بنا بين الجوز والتفاح والنبيذ الحلو والتوابل ، لكن وصفة Ashkephardic Charoset الخاصة بنا تضيف التمر والتين ونكهة البرتقال وتستبدل النبيذ بالبراندي. جربها مع الجبن والبسكويت إذا كنت قد خرجت من الماتزو.

5. وصفة بسكويت سنيكر دودل

You may be sick of cookies right about now, but these sweet cinnamon confections made the top 5 trending recipe searches for 2019—in fact, they’re only one of two desserts that ranked. A staple of bake sales and sometimes confused with sugar cookies, snickerdoodles have a secret ingredient that sets them apart (and it’s not the aforementioned cinnamon). Get our Snickerdoodle Cookie recipe.

6. Chaffle Recipe

Finally, evidence of the low-carb craze emerged in the form of spiking searches for chaffles, which are waffles made from just two ingredients: cheese and eggs. Perfect for those on the keto diet, at least some portion of the searches must have been people simply trying to figure out what the hell a chaffle كانت. Well, now you know. If your interest is piqued, try this Chaffles recipe, or get our Savory Cheddar Waffles recipe if you’re still eating gluten.


Our 10 Most-Popular Recipes Right Now

Count down through the recipes our fans are cooking most today.

Photo By: Tara Donne ©Food Network

Photo By: Matt Armendariz ©2015

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Photo By: Armando Rafael Moutela ©2012, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

No. 10: Oklahoma Onion Burgers with Creamy BBQ Coleslaw

It&rsquos burger season! These smashed patties are charred (with plenty of shaved onions pressed into them) then topped with two slices of cheese and barbeque sauce.

No. 9: Roasted Brussels Sprouts

This easy side dish only requires four ingredients &mdash if you count the salt and pepper! Roast for 35 to 40 minutes to achieve a crispy outside and tender inside.

No. 8: Air Fryer Chicken Wings

Skip the deep-fryer and forget soggy oven-baked wings. The air fryer offers the best of both worlds: crispy wings without extra fat!

No. 7: Classic Deviled Eggs

You can't beat a classic. This simple appetizer is sure to be a crowd-pleaser at any picnic or get-together.

No. 6: Bourbon Chocolate-Walnut Pie

You won't believe the amount of flavor that's baked into this bourbon-infused pie. This recipe calls for a homemade crust but you can easily substitute store-bought if you prefer.

No. 5: Garlic Roasted Potatoes

Ina proves that you don't need much to make a delicious side dish. She cooks her potatoes with just olive oil, salt, pepper and garlic. A sprinkle of fresh parsley at the end is the perfect finishing touch.

No. 4: Healthy Air Fryer Parmesan Chicken with Broccoli

You won&rsquot need to skip the fried chicken with this healthier air fryer version! Coat each chicken breast with a combo of panko and parmesan for a crispy crunch in every bite.

No. 3: French Toast

Step up your breakfast game by using breads like brioche and challah when you're making French toast. They're rich and flavorful &mdash and extra fluffy.

No. 2: Oven-Baked Salmon

Those nights when you need to throw together a quick-and-easy meal? This baked salmon is delicious و nutritious.

No. 1: Salisbury Steak

When you have no time during the week but still want a home-cooked meal? Ree&rsquos easy and delicious Salisbury steak is on the table in just 35 minutes.


How to cook with turmeric, the superfood in your spice rack that could prevent dementia

Why turmeric is here to stay Credit: Alamy

Follow the author of this article

Follow the topics within this article

T his piece was originally published on May 16, 2016, and has been republished, following a new study released yesterday by The University of California. Researchers observed the effects of curcumin, a bright yellow chemical found in the spice tumeric, on 40 adults between the ages of 50 and 90 years who had mild memory complaints. Those who took the curcumin supplement as opposed to a placebo improved by 28 percent in memory tests.

India is reported to have the lowest incidence rates of Alzheimers disease in the world, and previous studies have linked this fact to the wide use of tumeric in Indian cooking.

Estella Shardlow writes: Sitting innocuously between the ground cinnamon and dried oregano, turmeric was once only brought out of our cupboards to lace a curry or kedgeree. Now this vibrant orange spice has been pinpointed by Google’s Food Trends report as a ‘breakout star’ ingredient of 2016, with searches soaring 56 per cent from since last November.

It seems everyone’s clamouring to add a dash of turmeric to their recipes. Deliciously Ella makes a turmeric hummus, Nigella sprinkles it in cauliflower soup, The Modern Pantry’s Anna Hansen whizzes the stuff into a mango smoothie. Google’s report found that legions of us are turning to YouTube to clue up on how to incorporate it into our diets, with the top five videos clocking a combined 3.9m views.

B ringing a warming, peppery flavour with a hint of bitterness, one of the most popular ways to lap up the super spice is in hot drinks. The Hemsley sisters brew a turmeric tea, but it’s the turmeric latte that’s flying out of cafes from San Francisco to Sydney.

“Use the dried root if you can get it, steep in boiling water, strain and add milk and honey,” advises British health consultant Louise Ramsden. “Ginger and cinnamon are optional extras.” Opinion is divided over the best milk to use – almond (according to Goop and California’s Café Gratitude), coconut (as at vegan café Nama in Notting Hill) or cashew (gourmet magazine Bon Appetit).

I t’s even becoming a buzzword in beauty products: Kiehl’s has launched a turmeric and cranberry seed face mask, while Net-a- Porter sells a turmeric-infused moisturizer for £124.