آخر

وصفة صلصة الباربيكيو الحارة

وصفة صلصة الباربيكيو الحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • صلصة شواء

إن الشيء العظيم في صنع صلصة الباربكيو الخاصة بك هو أنه يمكنك التحكم في كمية السكر والتوابل المضافة مقارنة بشراء زجاجة في السوبر ماركت. جربه وانظر ما هو رأيك ، ثم عدّل حسب ذوقك الخاص.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 250 مل مرق لحم بقري
  • 170 جرام هريس طماطم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة طعام زيت أفوكادو
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة فجل محضر
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يُمزج مرق لحم بقري ، معجون الطماطم ، كراث ، خردل ديجون ، ثوم مفروم ، خل تفاح ، زيت أفوكادو ، كمون ، فلفل حريف ، فلفل أسود ، فجل ، فلفل أحمر ، ملح في قدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يتجانس المزيج جيدًا. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة قليلاً ، من 15 إلى 20 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر.

تلميح

إذا لم تكن في عجلة من أمرك وكان لديك ما لا يقل عن 25 إلى 35 دقيقة أخرى ، أضف 120 مل إضافي من مرق اللحم إلى الخليط في البداية ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى يتحقق الاتساق المطلوب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

بواسطة ملكة الحنطة السوداء

الآن هذه بعض الركلات ولكمة أو اثنتين! أضف قطع الفجل الحار ، الفلفل الحار ، ورقائق الفلفل 1/4 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. كان علي أن أستخدم زيت الزيتون. ومع ذلك ، فهذه صلصة لذيذة للغاية. استخدمته كصلصة غمس وأحببته. كان حارًا جدًا بالنسبة للأطفال ، لذلك اضطررنا إلى تخفيفه عن طريق إضافة المزيد من المرق ثم اتباع الإرشادات الموجودة في الملاحظات لطهيها أكثر. بالتأكيد يستحق استخدامه على الدجاج أو اللحم البقري قبل الطهي واستخدامه في الطهي أثناء الطهي. شكرا sammyc14 على هذه الوصفة الجريئة! - 28 مارس 2015

بواسطة انجي

صلصة جيدة جدا ولكن طعمها لا يشبه الباربكيو. قد تحتاج إلى إضافة العسل أو أي شيء حلو للحصول على تأثير الشواء. في كلتا الحالتين ، إنها صلصة جيدة جدًا. - 23 سبتمبر 2013


أفخاذ شواء حارة للطبخ التدريجي مع أثر من الحلاوة

هذه الحلوى والديك الحار هي شهية!

لقد & # 8217 صديقًا طلب مؤخرًا وصفة صحية لديك الشواء داخل الطباخ التدريجي. لم تستطع حل المشكلة إذا كانت ترغب في الحصول على حلوى أو حارة ، لذلك اخترنا أن نتعاون مع القليل من كل منهما! هذه هي الطريقة التي أنشأنا بها أفخاذ الشواء الحارة في طباخنا التدريجي. هم جهة اتصال على الجانب الجديد ، لكنهم متوازنون بلمسة من الحلاوة. لذيذ جدا!


صلصة باربيكيو أناناس حارة

منذ حوالي عامين ، قبلت التحدي المتمثل في صنع صلصة الباربكيو الخاصة بي. بعد أن نجحت في تجميع الوصفة التي أحبها ، قررت تجربة الوصفة وتوصلت إلى صلصة الباربكيو بالأناناس الحارة.

أحب كيف أن هذه الصلصة هي المزيج المثالي بين الحلو ، المنعش والحار. تأتي الحلاوة من السكر وعصير الأناناس. على الرغم من أن عصير الأناناس يجلب لمسة من الحلاوة ، إلا أنه يقدم أيضًا نكهة منعشة جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون. وأخيرًا ، تأتي البهارات من الفلفل الاسكتلندي.

مزيج من النكهات (حلوة ، منعشة وحارة) جعل صلصة الباربكيو هذه أفضل صوص قمت بإعداده حتى يومنا هذا.

ليس لدي أي شيء ضد شراء صلصة الباربكيو في المتاجر ولكن عليك تجربة النسخة محلية الصنع. على الرغم من أن المتجر الذي تم إحضاره مناسبًا ، إلا أنه مليء بالمكونات غير الضرورية.

على الأقل في هذه النسخة محلية الصنع ، يمكنك التحكم في المكونات التي تضعها فيه. يمكنك دائما تخصيص الصلصة الخاصة بك ، نكهات صلصات الشواء لا حصر لها.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب كاتشب
  • 1 كوب ماء
  • 5 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

قلّب الكاتشب والماء والسكر البني وخل النبيذ الأبيض والسكر والعسل وعصير البرتقال وصلصة الصويا وخردل ديجون ومسحوق الثوم والفلفل الأسود ونشا الذرة والفلفل الحار معًا في قدر حتى يغلي ويخفق كثيرًا. خففي النار واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تتكاثف.


صلصة باربيكيو حارة

واحدة من الصلصات المعبأة المفضلة لدي هي صلصة الشواء الحارة. إنه ليس مثاليًا لجميع أنواع الشواء ولكني أجده لذيذًا للغاية. تبدأ هذه الوصفة بصلصة الباربكيو الأساسية الخاصة بنا على أنها وقاعدة رسكووس وتستمر من هناك مع بعض الإضافات والتعديلات على الوصفة لتنتج صلصة شواء يمكن أن تتراوح من حامض إلى حار حسب ذوقك.

لمزيد من التوابل ، ضع في اعتبارك زيادة كمية مساحيق Habanero و Cayenne لزيادة الحرارة. للحصول على توابل أقل ، استبدل مسحوق Habanero بمسحوق الجالبينو أو مسحوق Ancho Chili. مسحوق Ancho ، المصنوع من فلفل Poblano المحمص الجاف ، خفيف ويضيف نكهة ناعمة ودخانية إلى الصلصة.

ما & رسكووس أسلوبك المفضل صلصة باربيكيو؟ أخبرنا عن ذلك في التعليقات!


مكونات

  • فصوص ثوم مفروم - عدد 2.
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
  • بصل حلو مقطع - 1/2 كوب.
  • فلفل هلابينو - 1 (يجب أن يكون بذرًا ومفرومًا).
  • الكاتشب (مثل هاينز) - زجاجة واحدة (32 أونصة).
  • خل التفاح - 1 كوب.
  • سكر بني غامق - 1 كوب (يجب أن يكون معبأ بإحكام).
  • عسل - 1/2 كوب.
  • صلصة ورشيسترشاير - 1 ملعقة كبيرة.
  • عصير التفاح - 1/2 كوب.
  • فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 ملعقة صغيرة.
  • بذور الكرفس - 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح كوشير - 1 ملعقة صغيرة.
  • فلفل أحمر مجفف مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.

لحم الصدر المشوي

إن صنع لحم الصدر المشوي أكثر من مجرد طهي العشاء. إنه التزام. هذا يعني أن تدخين مدخن ساخن لساعات يستغرق حوالي ساعة لكل رطل حتى ينضج الصدر. يعني وجود حطب في المدخن. يعني مراقبة النار بثبات وضبط فتحات التهوية حسب الحاجة لإبقائها مستوية. يعني التلاعب بالصلصة لجعلها القوام والنكهة المناسبين. يعني ذلك إضافته في اللحظة المناسبة لتغطس في اللحم وتصبح جزءًا منه ، مما يجعل الطبقة العلوية مقرمشة. عندما يقرأ مقياس حرارة اللحم 195 إلى 203 فهرنهايت ، يتم الانتهاء. بعد تركه يستريح لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بأفضل الأطعمة على وجه الأرض.


الفيديو ذات الصلة

يبدو رائعًا ، لكن لماذا لا تصنع الصلصة الخاصة بك؟ وبدلاً من & quothot صلصة الفلفل & quot ، اصنع صلصة هابانيرو الخاصة بك؟ S & # x27 E-Z! تشاو! تيبالدي

فقط نعم. فزت & # x27t مرة أخرى. لم يكن & # x27t سيئًا ولكنه لا يُنسى أيضًا.

اعتقدت أن هذه الصلصة كانت جيدة جدًا. قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، باستخدام صلصة الفلفل الأحمر المعلبة بدلاً من المعبأة في زجاجات. قدمت صلصة الفلفل الحار المعلبة نكهة جيدة من الفلفل الحار دون الكثير من الخل مثل الصلصات المعبأة في زجاجات. كما أنني استخدمت صلصة المانجو الحلوة. سمح لي استخدام صلصة الفلفل الحار المعلبة والصلصة الحلوة بالتحكم في التانغ والحرارة عن طريق تعديل كمية خل التفاح وصلصة هابينيرو.

لقد كنت شديد الصعوبة لهذه الوصفة على الضلوع منذ أن صنعتها لأول مرة منذ عدة سنوات. ومع ذلك ، أنا معجب به فقط على الأضلاع. لا أعتقد أنها الصلصة المناسبة للدجاج ، ولم أجربها على أي شيء آخر. مع ذلك ، أضلاعه فقط aren & # x27t أضلاع بدون هذه الصلصة.

اتبعت هذه الوصفة حرفيا ، بما في ذلك 1/3 كوب من خل التفاح ، وشعرت بخيبة أمل كبيرة. واو ، لم أستطع فقط أن أصدق كيف كانت هذه الصلصة حامضة وخلية! مجرد استنشاق الرائحة أثناء الطهي جعل عيني وأنفي يحترقان وينتن المنزل كله! بالكاد أستطيع تذوق حتى أصغر كمية دون أن أتذوق ، لذلك أضفت 1/4 كوب من السكر البني لمحاولة قطع الخل وحتى ذلك الحين & # x27s خل بشكل رهيب. لا أعتقد أننا & # x27ll سنكون قادرين على تناوله على الدجاج المشوي كما هو مخطط. بالنظر إلى كل هذا ، لقد اندهشت من التقييمات الجيدة التي حصلت عليها. إذا حاولت مرة أخرى ، سأبدأ بنصف - أو حتى أقل - من الخل. وقد أستخدم قدرًا أقل من صلصة الفلفل الحار والمزيد من الصلصة - والتي لم أستطع تذوقها على الإطلاق في الصلصة.

لم يكن قادرًا على إضافة صلصة الفلفل الحار لاستيعاب أفراد الأسرة الذين يمكنهم & # x27t تحمل الحرارة - ربما هذا هو السبب في أننا وجدنا أن الخل كثيرًا. سوف نجعل تقليل كمية الخل مرة أخرى.

كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو وضع الصلصة النهائية في الخلاط وخفقها عدة مرات. أنا أحب كمية صغيرة من الملمس ، ولكن أكثر نعومة. هذه مجاملة ممتازة لخنزير Kalua في الموقع.

هذا هو الآن صلصة & quothouse & quot - لقد صنعناها مع لحم الخنزير ، ثم تناولنا بقايا الطعام مع الدجاج المشوي - رائع.

مزيج مثالي من النكهات في الصلصة. لقد شويت شرائح لحم الخنزير لـ 4 ، لذلك بقي الكثير من الصلصة وأنا أتطلع إلى تجربتها مع اللحوم الأخرى هذا الأسبوع.

من السهل جدا صنع ولذيذ جدا. يعجبني الاتساق الذي خرج به سميكًا ولزجًا. سوف تلتزم بكل ما تشوي. استخدمتها كصلصة غمس. لقد صنعتها كما هو مدرج ولكني أحبها حار لذا استخدمت ملعقتين صغيرتين من صلصة هابانيرو.

أحد أفضل الصلصات التي وجدتها & # x27ve. استخدم المكونات الدقيقة. لن & # x27t يغير أي شيء.

جميل للغاية! من السهل العثور على المكونات ، والصلصة سهلة التحضير ولذيذة للغاية. رائع في قطع لحم الخنزير المملح والمشوي وعلى الدجاج أيضًا. لقد تخطيت صلصة الفلفل لأنها تحتوي على الكثير من الزنج بدونها. هذه هي وصفة صلصة الشواء المفضلة لدي وأنا أصنعها طوال الوقت. استمتع!

هذا رائع ، لكن وصفه بصلصة باربيكيو قد يكون مضللًا إلى حد ما. إنه أكثر من بهار أو صلصة ، وبالتالي فهو مكمل مثالي لوصفة فرم لحم الخنزير المقابلة. سيكون جيدًا أيضًا مع الدجاج أو أي نوع آخر من اللحوم ليس لديه الكثير من السمات في حد ذاته. لقد صنعت المبلغ بالكامل ، على الرغم من أنني كنت أطهو أربع قطع لحم خنزير فقط ، ولم يتبق لي قطرة. قام زوجي بتقطيعها ووصفها بأنها واحدة من أفضل الصلصات التي تذوقها على الإطلاق. لقد صنعته تمامًا كما هو مكتوب ، باستخدام مجموعة هابينيرو بيبر الجديدة من صلصة تاباسكو. المكونات الأخرى ليست غريبة أو يصعب العثور عليها. صلصة شيلي هي واحدة من أصناف هاينز & # x27s & quot57 & quot ، وعادة ما توجد بالقرب من الكاتشب. والصلصة Major Gray & # x27s ، رغم أنها ليست أفضل صلصة مانجو موجودة ، موجودة على أرفف معظم محلات السوبر ماركت.

أنا أيضًا لم أضف الصلصة الحارة في النهاية لأن صلصة الفلفل الحار التي استخدمتها كانت حارة جدًا. لقد استخدمت هذا لتتبيل قطعتين من لحم الخنزير المتن لبضع ساعات ثم شويهما لمدة 20 دقيقة. اشتم زوجي وضيوفنا على ذلك. إنه & # x27s سهل التحضير ولذيذ للغاية.

كانت هذه صلصة باربيكيو رائعة. لم أواجه أي مشكلة في العثور على صلصة الفلفل الحار أو الصلصة أو أي مكون آخر. في معظم الأحيان ، يتعين على المرء قراءة الملصقات فقط. لقد قمنا بتنظيف الشرائح بالشواء وقمنا أيضًا بتقديمها على الجانب وهي دافئة قليلاً. لعق الإصبع & # x27en جيد على الأضلاع خلال عطلة نهاية الأسبوع أيضًا.

هذه أفضل صلصة شواء أكلناها على الإطلاق. لم أحضرها أبدًا باستخدام شرائح لحم الخنزير المملح ، لكنها الصلصة المفضلة لدينا مع الضلوع. الصلصة سهلة التحضير وهي إحدى الوصفات القليلة التي أحضرها تمامًا كما هي مكتوبة. يريد زوجي أن يشوي الأضلاع في نهاية كل أسبوع لمجرد تناول هذه الصلصة!

الصلصة كانت رائعة! لقد استخدمت Tiger Sauce لصلصة الفلفل الحار ، معتقدين أنها كانت نفسها ، و Tabasco للصلصة الحارة. هذى زوجي لأسابيع!

كانت هذه الصلصة لذيذة. لقد تركت صلصة الفلفل - لم تكن بحاجة إليها & # x27t. لا تزال شركتنا تهتم بذلك. لحسن الحظ ، لم تكن & # x27t واحدة من تلك الصلصات المشوية بنكهة الدخان المزيفة. يمكنني & # x27t أن أتخيل لماذا لم يعجب الآخرون & # x27t - هذا فائز حقيقي.

كانت الوصفة مكتوبة بشكل سيئ: لا توجد مواصفات لنوع & quot؛ صلصة الكوتشيلي & quot؛ أو صلصة المانجو التي يجب استخدامها. مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار (بدلاً من 12 أونصة) ، 6 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو (بدلاً من 10 أونصات) ، ومع ترك صلصة الفلفل الهابانيرو بالكامل ، كان لا يزال يتعين علي التخلص من الصلصة على أنها غير صالحة للأكل. وأنا عادة الشخص الذي يشتكي من أن vindaloo خفيف جدًا. 2 3/4 أكواب من الصلصة ل 8 شرائح سخيفة. وضعنا ملعقة صغيرة على القطع ، ثم اضطررنا إلى كشطها ورميها.


تذوق الكاريبي: صلصة الشواء الجامايكية

صلصة الشواء الجامايكية هذه حارة مع لمسة من الحلاوة ونكهة نكهة البهارات والقرفة والقرنفل التي تحاكي النكهة في Jerk Spice Rub.

واحدة من الإجازات المفضلة لدينا هي الذهاب إلى منطقة البحر الكاريبي لمدة أسبوع. لا يوجد شيء مثل هواء المحيط المالح ، وشمس الكاريبي الحارة ، والشواطئ الرملية البيضاء ، والمياه الزرقاء الصافية الصافية. إذا كنت & rsquove في أي وقت مضى إلى منطقة البحر الكاريبي ، فأنت تعلم أن الجزر تعمل في وقت استرخاء خاص بها ، مع أجواء البحر الكاريبي الخاصة بها. يذوب ضغوطي على الفور.

بالطبع ، لن تكتمل التوقف في جامايكا بدون بعض الأطعمة الكاريبية الأصيلة. Jerk Chicken هو زوجي و rsquos الطبق المفضل المطلق. من ناحية أخرى ، منجم هو كاري الماعز (لحم الضأن) الجامايكي. نحن فقط نحب ، ونحب ، ونحب الطعام الجامايكي الأصيل.

هل سبق لك أن تناولت لحم البقر الجامايكي باتي (فكر في جامايكا إمبانادا)؟ هذه الجيوب الصغيرة من النكهة لذيذة للغاية. القشرة الخارجية اللينة تحتوي على القليل من الكاري واللحم بالداخل حار قليلاً. إنهم مذهلون. تعد محلية الصنع أو من بائع متجول ، بالطبع ، أفضل بكثير من أي شيء تحصل عليه أنت & rsquoll الجاهزة والمجمدة في صندوق. إذا كنت قد جربتها & rsquot ، فيجب عليك بالتأكيد.

لدينا وصفة لأضلاع لحم الخنزير الجامايكي على المدونة مع فرك جاف لذيذ. الضلوع هي طرية تمامًا ونضرة.

هذه الوصفة هي رأيي في صلصة باربيكيو جامايكية لتتصدر أضلاع لحم الخنزير الجامايكي. النكهات تحاكي تلك الموجودة في الفرك. إنه ورسكووس حار مع لمسة حلاوة ونكهة من البهارات والقرفة والقرنفل. تختلف كثيرًا عن صلصة الباربيكيو التقليدية.

تعتبر هذه الصلصة إضافة ممتازة للدجاج ولحم الخنزير والأسماك والهامبرغر وحتى الخضار. تعد صلصة الشواء الجامايكية خيارًا جيدًا لغمس الأطعمة مثل البطاطس المقلية وعصي السمك والدجاج.

إذا كنت تبحث عن صلصة شواء حارة مع لمسة من الحلاوة والتألق الكاريبي ، فإن صلصة الشواء الجامايكية هذه هي الصلصة المناسبة لك. جربها!


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (4075.6 جم)
  • سعرات حراريه 4046
  • إجمالي الدهون - 42.1 جم
  • الدهون المشبعة - 6.7 جم
  • الكوليسترول - 0 ملغ
  • الصوديوم - 8597.3 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات - 829.7 جم
  • الألياف الغذائية - 69.2 جم
  • السكريات - 379.3 جم
  • البروتين - 86.4 جم
  • الكالسيوم - 2181.7 ملغ
  • حديد - 75.1 مجم
  • فيتامين سي - 24.5 مجم
  • الثيامين - 5.8 ملغ

الخطوة 1

تُمزج جميع المكونات في قدر كبير. يقلب جيدا.

الخطوة 2

على نار متوسطة ، يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 60 دقيقة. حرك من حين لآخر أثناء الطهي.

الخطوه 3

الخطوة 4

الاختلافات

الخطوة الخامسة

Sweet and Tangy - استخدم الوصفة الأصلية الموضحة أعلاه.

الخطوة 6

مدخن - أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل لكل 1 كوب من الصلصة.

الخطوة 7

حار - أضف 1/4-1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون لكل 1 كوب من الصلصة (حسب مقدار الحرارة التي تريدها).

الخطوة 8

حار جدًا مع قليل من الدخان - لكل كوب من الصلصة ، أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الدخان السائل.

يمكن أن

الخطوة 9

هذه الوصفة مناسبة لتعليب المياه طالما أنك لا تقلل نسبة الخل إلى المكونات الأخرى.