فيديو

نمر القوائم مع قشرة أنيقة متموج

نمر القوائم مع قشرة أنيقة متموج

المكونات

كعكة العجين الرئيسية

  1. دقيق القمح 400 غرام
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. حليب 200 مل
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
  5. السكر 2 ملعقة كبيرة
  6. زبدة 30 جم
  7. الخميرة الجافة 2 ملعقة صغيرة

عجينة الأرز

  1. ماء 200 مل
  2. طحين الأرز 150-170 غرام (يُضاف تدريجياً حتى يصبح العجين سميكًا)
  3. الخميرة الجافة 2 ملعقة صغيرة
  4. السكر 2 ملعقة كبيرة
  5. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
  6. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص

طريقة التحضير:

الخطوة 1: خطوة بخطوة وصفة الفيديو:.


  1. يُضاف الخميرة والسكر إلى اللبن الدافئ ، ويترك لمدة 5 دقائق.
  2. يضاف البيض والملح إلى الحليب ، ونخل معظم الدقيق ، ويعجن العجينة اللزجة. يعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، ويضاف الدقيق المتبقي حسب الحاجة.
  3. ضجة في الزبدة الناعمة في العجين. اتركه يقترب لمدة ساعة.
  4. يُقسم العجينة إلى 6 قطع من 110-115 جم ، تُكوّن كرات ، وتُغطى بمنشفة وتترك للاقتراب لمدة 20 دقيقة.
  5. للعجين الأرز ، والتي سوف تخلق صورة جميلة وهش للغاية: إضافة الخميرة والسكر والملح والزيت النباتي إلى الماء. أعرض تدريجياً دقيق الأرز ، ولا تضيف كل الدقيق دفعة واحدة. قدم تدريجياً حتى يصبح قوام الاختبار قشدة حامضة كثيفة. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
  6. دهن الكعك بطبقة سميكة من عجينة الأرز.
  7. اخبز في درجة حرارة 170-180 درجة 25-30 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. الكعك على استعداد لتبرد قليلا.