آخر

وصفة الزنجبيل الطرية والمضغية

وصفة الزنجبيل الطرية والمضغية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الزنجبيل

بسكويت الزنجبيل المكسرات ناعم ومضغ بشكل رائع. أنا أجعلها كبيرة ، لكن لا تتردد في تحويلها إلى بسكويت أصغر إذا كنت ترغب في ذلك.

5300 شخص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 275 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة حلوى زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 125 جرام زبدة طرية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 25 دقيقة ›الاستعداد: 50 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. نخل الدقيق والزنجبيل وبيكربونات الصودا والقرفة والقرنفل والملح معًا. اجلس جانبا.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة و 200 جرام من السكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. نخفق البيضة ، ثم يقلب في الماء مع العسل الأسود. تقلب المكونات المنخللة تدريجيًا في خليط العسل الأسود. شكلي العجينة على شكل كرات بحجم الجوز ولفيها في 2 ملاعق كبيرة من السكر. ضع البسكويت بعيدًا عن بعضه بوصتين على صينية خبز غير مدهون ، وافرده قليلاً.
  3. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن مسخن. اترك البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى الرف السلكي ليبرد تمامًا. تخزينها في وعاء محكم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6317)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4753)

لقد خرج المزيج الخاص بي بطريقة قذرة حقًا ، لا يمكن أن يتحول إلى كرات ، هل يمكن أن يكون هذا لأنني استبدلت الزبدة بالمارج والعسل الأسود؟ كيف يمكنني علاج هذا؟ حاول إضافة المزيد من الدقيق -12 تموز (يوليو) 2012

لقد صنعت هذه وهي رائعة !! لم يكن لدي أي أسود أسود لذلك استبدلت به شراب ذهبي. لذيذ جدا! جرب هذا إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد ، فهي لذيذة وسهلة للغاية. - 30 مارس 2012

لذيذ جدا. عجين رطب مما كان متوقعا ، ولكن ربما يكون قد وضع الكثير من العسل الأسود. عالق في الثلاجة لمدة نصف ساعة وهذا ساعد. أدركت أنه ليس لدي أي فكرة عن حجم الجوز حيث انتهى بي الأمر مع 37 ملف تعريف ارتباط صغير بالإضافة إلى 4 ملفات تعريف ارتباط كبيرة (4 بوصات). لكن الأسرة بأكملها تحبهم (حتى طفلة تبلغ من العمر عامين كانت قد رفعت أنفها من مكسرات الزنجبيل المشتراة من المتجر في الماضي). بالتأكيد وصفة حارس. -04 ديسمبر 2011


وصفة كوكيز الجنجرنت & # 8211 بسكويت الزنجبيل الناعم والمضغ

ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لها نكهة مختلفة عن ملفات تعريف الارتباط المعتادة. تعد هذه البسكويت الطرية والمطاطية علاجًا مثاليًا لأمسيات الشتاء. يمكنك تقديمها لضيفك مع كوب ساخن من الشاي أو القهوة. تعد ملفات تعريف الارتباط الجذابة والمزبدنة هذه أيضًا مفضلة لدى الأطفال وكذلك الصغار.

فيما يلي وصفة سهلة خطوة بخطوة مع الصور لعمل كعكات جوز الزنجبيل المتفتتة والممتعة. يمكنك أيضًا تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق والاستمتاع بتناولها لفترة أطول من الوقت.

يستعد:

يُقشر الهال الأخضر ويُسحق البذور إلى مسحوق خشن مع جوزة الطيب والقرنفل باستخدام مدقة الهاون. احفظ المسحوق في وعاء.

نذوب الزبدة ونأخذها في وعاء كبير متبوعًا بالسكر البني والشراب الذهبي ونخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج مستويًا ورقيقًا. ثم نترك المزيج جانبا.

الآن خذ الدقيق المكرر في وعاء آخر وأضف إليه صودا الخبز ومسحوق الخبز ومسحوق الزنجبيل وقم بتصفية الخليط مرتين أو ثلاث مرات من خلال غربال حتى يتم خلط كل شيء بشكل جيد.

ثم نضيف خليط الدقيق المكرر في خليط الزبدة والسكر البني وشراب الشراب الذهبي في جزأين ويخلط جميع المكونات معا.

نضيف الهيل الأخضر والقرنفل ومسحوق جوزة الطيب في العجينة ويخلط جيدا. ثم نضيف 2 ملعقة صغيرة من الحليب ونعجن العجينة بيدك. العجين لعمل البسكويت الزنجبيل جاهز.

الآن قسمي العجين إلى أجزاء متساوية ولفي كل كتلة إلى كرات ناعمة. ضعهم على صينية الخبز.

قم بتسطيح كل عجينة ملفات تعريف الارتباط في ملفات تعريف الارتباط ، واحتفظ بها مرة أخرى على الدرج واحتفظ ببعض المسافة بينها. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم احتفظ بالصينية داخل الفرن واخبز البسكويت لمدة 10 دقائق على 180 درجة مئوية. تحقق من ملفات تعريف الارتباط بعد 7 إلى 8 دقائق.

بعد 10 دقائق ، سيتم خبز ملفات تعريف الارتباط بشكل مناسب. رش بعض السكر البودرة على كل بسكويت ثم ضعه على حامل سلكي حتى يبرد بسرعة. ملفات تعريف الارتباط Gingernut جاهزة.

قدمي كعكات الزنجبيل المقرمشة والمليئة بالشفاه مع كوب ساخن من الشاي أو القهوة أو تناولها كما هي. بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، قم بتخزينها في وعاء واستمتع بتناولها لمدة شهرين.

  • يختلف الخبز من فرن إلى آخر ، لذا قم أولاً بخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق ثم اخبزها لفترات زمنية قصيرة أثناء التحقق بينها حتى يتم خبزها بشكل مناسب.
وصفة كوكيز الزنجبيل - بسكويت الزنجبيل الطري والمضغ

دبس السكر الكوكيز

كوكيز دبس الزنجبيل. كعكة عيد الميلاد المثالية التي يجب أن تحدث في منزلك مرة واحدة على الأقل هذا الموسم.

لدي عدد من وصفات ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل التي أعشقها. أنا & # 8217m مدلل على مدار العام من قبل أختي التي تصنع كعكات الزنجبيل طوال الوقت للأولاد. إنه المفضل لديهم. لدي ثلاث وصفات مفضلة وهذه واحدة منها. إنه ينتج أجمل كعك دبس السكر الطري الذي رأيته على الإطلاق: طري ومضغ ومع طن من النكهة.

أحب كل شيء الزنجبيل؟ جرب هذه الوصفات!


طقات الزنجبيل المطاطية & # 038

ملفات تعريف الارتباط هذه هي مثال لـ & # 8220Christmas & # 8221 بالنسبة لي. لقد صنعتها عائلتي كل عام طالما يمكنني تذكر & # 8230 ولسبب وجيه.

صنعت جدتي لأمي هذه لأول مرة ، ومنذ ذلك الحين انتقلت الوصفة إلى ثلاثة أجيال أخرى. هذه الزنجبيل حارة وحلوة مع أكثر الملمس لا يصدق. إنها مطاطية من الداخل ، وقشرة السكر من الخارج تمنحها قرمشة كبيرة.

هم الأفضل. وهذا قادم من شخص ليس لديه & # 8217t حتى المكسرات حول خبز الزنجبيل أو الزنجبيل بشكل عام. هذه ، أيديهم ، كعكة عيد الميلاد المفضلة لدي. إنه ليس & # 8217t عيد الميلاد ما لم يكن لدينا مجموعة من هؤلاء على استعداد للذهاب.

تستحضر ملفات تعريف الارتباط هذه العديد من الذكريات بالنسبة لي. كنت أنا وأخواتي نتشاجر على من حصل على العجين في السكر & # 8230EVERY.SINGLETIME & # 8230 مثل ، حتى عندما كنا بالغين الحمار! أخذت أمي دائمًا عينات من العجين النيء بدون اعتذار & # 8230 والعديد من ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بعد ذلك بوقت قصير أيضًا! والدي ، الذي أقسم أنه لا يأكل الحلويات ، لم يستطع مقاومة طبق من هذه بعد عشاء عيد الميلاد. عندما أقضم واحدة من هذه الآن ، كل هذه الذكريات تعود مسرعة.

نظرًا لأن هذه وصفة المدرسة القديمة ، سترى مكونات مثل السمن ودبس السكر الأسود. صدقني ، أنت لا تريد أن تبتعد عن الوصفة على الإطلاق.

حاولت صنعها بالزبدة وكان الأمر فاشلاً فظيعًا. نفس النتيجة مع دبس السكر العادي. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما يتعلق بهذه المكونات المعينة التي تجعلها ضرورية للغاية ، لكنها كذلك. أنا & # 8217m لست خبازًا رئيسيًا ، لكنني تعلمت عن طريق التجربة والخطأ أنك لا تريد العبث بالوصفة الأصلية. إذا تعطل الأمر & # 8217t ، فلا تقم بإصلاحه.

ستلاحظ أيضًا أن بعض الإرشادات غير رسمية نظرًا لأن هذه وصفة قديمة الطراز. على سبيل المثال ، يجب إذابة صودا الخبز في & # 8220a قليلاً & # 8221 من الماء الساخن. اعلم اعلم. ما المقصود من ذلك؟ بالنسبة لي ، هناك ما يقرب من ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. أنا لا أقيس أبدا وهذه لا تفشل أبدا. لذا خذ راحة في ذلك!

لذا ، من عائلتي إلى عائلتك ، استمتع بملفات تعريف الارتباط الخاصة هذه للعطلات هذا الموسم. ربما & # 8217ll يدخلون في تناوبك السنوي ويمكنك البدء في تطوير ذكريات جديدة مع عائلتك.


بسكويت الزنجبيل الطري والمضغ

أنا متأكد من أنك & # 8217 على ما يرام في طريقك من خلال خبز عيد الميلاد ، مع اليوم الكبير على بعد يومين فقط (!) ، لكنني اعتقدت أنني & # 8217d أتناول وصفة كعك عطلة أخيرة: كعكات الزنجبيل الطرية والمضغوطة ، واحدة من أفضل المواسم المفضلة لدي. هذه الوصفة هي فرع من وصفة قمت بمشاركتها العام الماضي ، كعكة دبس السكر لعمتي العظيمة ماري # 8217 ، وصفة رائعة في حد ذاتها. نظرًا لأنني لن أفعل ذلك كثيرًا ، فقد قمت بالعبث بالأصل قليلاً ، وأبرزها إضافة الزنجبيل الإضافي ولمسة من الكاكاو لتكثيف الطابع العميق للدبس. كلا البسكويتين رطبان ولطيفان ومسببان للإدمان ومثاليان لـ (آخر دقيقة) الهدايا الصالحة للأكل.

أود أيضًا أن أشكر كل واحد منكم على كونه قراءًا ومشاركة هذه المساحة معي. بإخلاص. كان العام الماضي مغامرة طهوية مذهلة ، والعام المقبل يعد بأن يكون أكبر. حتى هنا & # 8217s أتمنى لكم جميعًا عيد ميلاد مجيد جدًا وأعيادًا سعيدة أو ببساطة ، موسمًا بهيجًا وسلميًا. أتمنى أن تكون قادرًا على مشاركة بعض الوجبات الرائعة مع العائلة والأحباء. اراك السنة القادمة! xo ، لورا


بسكويت زبدة جوز الهند المطاطية مع مكسرات المكاديميا والزنجبيل المسكر

تعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بزبدة الشوكولاتة بزبدة جوز الهند الدعامة الأساسية لتلك الليالي عندما تكون الساعة & # 8217s 10 مساءً. وندرك أن العشاء لم يوقفنا. إنها بعض ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي في العالم لأنها & # 8217re 1) فائقة المضغ (الجودة رقم 1 التي أبحث عنها في ملف تعريف الارتباط) 2) العجين لا يحتاج & # 8217t إلى التبريد (ملفات تعريف الارتباط في أقل من 30 دقيقة!) و 3) نكهة جوز الهند خفية وممتعة حقًا!

لكن حقيقة أن طعمها مثل جوز الهند يمكن أن يكون مقيدًا أيضًا. على سبيل المثال ، أنا & # 8217ve كنت أعاني من أجل تحويلها إلى نسخة شوكولاتة. لا توجد كمية كافية من الشوكولاتة ونكهة جوز الهند تغلب عليها. الكثير من الشوكولاتة وزبدة جوز الهند لا تؤدي وظيفتها المتمثلة في تجميع الأشياء معًا. لذلك ، هذا المشروع في مأزق في الوقت الحالي. في غضون ذلك ، توصلت إلى عدد قليل من تركيبات النكهات التي تعمل في تناغم مع جوز الهند ، وهذه هي الأولى.

لم أخوض في تفاصيل كثيرة في المرة الأولى ، لذا دعنا نتحدث عن زبدة جوز الهند. السبب في اعتقادي أنه يعمل بشكل جيد مع ملفات تعريف الارتباط هو أنك لا تزال تحصل على تلك الدهون المشبعة من جوز الهند ، مثل ما سيوفره زيت جوز الهند ، بحيث يمكن أن تحتوي ملفات تعريف الارتباط على حواف مقرمشة وقوام زبداني. لكن ألياف جوز الهند لا تزال موجودة ، لذا فهي تعطي بنية لملف تعريف الارتباط بطريقة لا يستطيع زيت جوز الهند القيام بها.

يمكن أن تكلف زبدة جوز الهند المشتراة في المتجر ذراعًا ورجلاً ، لكن يمكنك صنعها بنفسك بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زبدة جوز الهند المخلوطة حديثًا أسهل في القياس! ما عليك سوى شراء كيس من جوز الهند المبشور غير المحلى وإلقائه في معالج الطعام (قد تعمل الخلاطات أيضًا؟ لم أجربها) ، واتركها تعمل. كشط الجوانب بين الحين والآخر ، لكن بخلاف ذلك ، اتركها تستمر حتى يتم إطلاق الزيوت وتصبح زبدة جوز الهند ناعمة تمامًا. زبدة جوز الهند التي لا تزال محببة قليلاً * ستعمل مع هذه الوصفة ، ومع ذلك ، فإن الملمس سيكون أكثر قليلاً من الكعكة.

تعلمت من خلال التجارب العرضية أنه إذا تركت زبدة جوز الهند في وعاء على المنضدة في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك صنع زيت جوز الهند! سوف تنفصل الزيوت وتذهب إلى الأعلى. كان هذا مسعى غير رسمي تمامًا وغير علمي ، لذا يمكنني القول ما إذا كان & # 8217s تمامًا نفس تركيبة زيت جوز الهند المضغوط ، لكنني ما زلت أستخدمه! لست متأكدًا مما يجب فعله بأشياء ألياف جوز الهند الكثيفة في قاع البرطمان.

حسنًا ، يكفي علم زائف مشكوك فيه! يجب عليك بالتأكيد عمل ملفات تعريف الارتباط هذه (أو نسخة رقائق الشوكولاتة الأصلية). إن توابل الزنجبيل المسكر وقرمشة مكسرات المكاديميا هي رقائق مثالية للقوام المطاطي ونكهة جوز الهند. خميس سعيد!


تنويعات الوصفة:

  • لملفات تعريف الارتباط الشوفان الخالية من الغلوتين، استخدم Bob & # 8217s Red Mill الخالي من الغلوتين 1 إلى 1 دقيق الخبز والشوفان الخالي من الغلوتين
  • بسكويت دقيق الشوفان المقرمش & # 8211 استخدم السكر الأبيض بدلاً من السكر البني ، واخبز لفترة أطول قليلاً حتى تصبح الحواف ذهبية اللون
  • بسكويت دقيق الشوفان & # 8211 استخدم سكر نخيل جوز الهند أو السكر البني فقط ، واخبز فقط حتى تصبح الحواف بنية خفيفة وتكون المراكز غير مخبوزة قليلاً
  • تحلى بالشوكولاتة: شوكولاتة شبه حلوة ، داكنة ، بيضاء
  • قطعها مع المكسرات: جوز البقان والجوز والمكاديميا
  • أضف المزيد من المضغ مع الفاكهة: الزبيب أو العنب البري المجفف أو التوت البري

نعم ، يمكنك تجميد عجينة دقيق الشوفان ويمكنك تجميد كعك دقيق الشوفان بمجرد خبزها. فيما يلي خياران:
لف العجين في جذع على قطعة من ورق التغليف البلاستيكي أو ورق الزبدة ، ثم لفها وتجميدها. اتركه يذوب لمدة 10 دقائق ثم قطّع السجل إلى شرائح بحجم 1 بوصة. ضعي عجينة البسكويت المجمدة على صينية خبز مبطنة بورق ، واخبزيها حسب التوجيهات ، مع إضافة دقيقة إضافية لوقت الخبز.
استخرج ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بالورق وتجميدها. بمجرد التجميد ، انقله إلى كيس الفريزر واحفظه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. ضعي عجينة البسكويت المجمدة على ورقة خبز مبطنة بورق ، واخبزيها حسب التوجيهات ، مع إضافة دقيقة إضافية لوقت الخبز.


وصفة كعكة الزنجبيل المطاطية الشهيرة

مرحبًا ، مرحبًا ، مرحبًا ، يا أصدقائي! أنا متحمس للغاية لمشاركتك وصفة كعكة الزنجبيل المفاجئة هذه & # 8220famous & # 8221! أسميها مشهورة لأنه لشيء واحد ، لقد استغرقت 7 سنوات لأحصل أخيرًا على هذه الوصفة من صديقي لوريان. لوريان ، كانت كريمة جدًا في مشاركة الوصفات معي ، (بسكويت لحم الخنزير المقدد ، كرات الكيك ، علاج جميع الرقائق ، الطماطم الخضراء المقلية & # 8230 فقط على سبيل المثال لا الحصر) ولكن لسبب ما لم تكن هذه الوصفات تتزحزح. اعتقدت في الواقع أنها كانت وصفة والدتها ، ولكن اتضح أنها أعطتها لأختها جينجر من قبل امرأة إنجليزية منذ سنوات عديدة. شقيقتها جينجر رسامة جدارية محترفة وكانت ترسم لوحة جدارية في منزل المرأة # 8217. عندما اكتملت المهمة ، سلمتها المرأة علبة حلوى الزنجبيل المفاجئة. جينجر ، طلبت منها التفضل بالوصفة لأنني عندما أخبرك أنها جيدة ، فهي أفضل من جيدة.

(لوريان وجينجر) دائمًا وقت ممتع في المطبخ

بالنسبة لأي شخص يزور منطقة سافانا في المستقبل ، أود أن أذكر أن جينجر تمتلك أيضًا شركة ترولي الشهيرة هناك والتي تسمى Oglethorpe Tours- Gray Line Trolley Tours.

يقومون بجولاتهم بشكل مختلف قليلاً عن الشركات السياحية الأخرى. إنهم يحبون السماح لضيوفهم برؤية أرض الأرض وسماع قصة السافانا أولاً. Oglethorpe لديه جولة أشباح مسائية لمدة 90 دقيقة مع ذوقه الخاص. الشركة السياحية الوحيدة التي تنقل الضيوف إلى نفق المشرحة تحت الأرض في مستشفى كاندلر القديم. سأكون في غاية يوصي بالتحقق من ذلك إذا كنت تزور سافانا ، جا.

الآن على الطقات الزنجبيل المطاطية الشهيرة! أولاً ، جولة صغيرة في عيد الميلاد حول منزل Laurian & # 8217s الاحتفالي.

اسمحوا لي أن أخبركم ، من المؤكد أن لوريان تزين قاعاتها وكل زاوية وزاوية. بيتي يبدو متناثرًا إذا كنت تستطيع تصديق ذلك. لوريان هي معلمة بيانو وتقوم بالتدريس خارج منزلها. لقد أقامت للتو حفلها السنوي لعيد الميلاد وجعلته حقًا احتفاليًا وجميلًا لطلابها وعائلاتها الذين حضروا.

مع الخضرة الحية والديكور الجميل في كل مكان.

لها إكليل من ريشة الطاووس DIY. زوجها يسميها إكليلا من الزهور بقيمة 500.00 دولار :)

مجموعة جميلة من كسارات البندق

مسكين مونتي ، إنه & # 8217s صراع حقيقي أن تكون قزمًا في هذا الوقت من العام !!

لفة الأسطوانة من فضلك لوصفة ملفات تعريف الارتباط:

ذكرت لوريان أنها تضع زنجبيلًا أكثر مما تتطلبه الوصفة. هذا متروك لك ، إذا كنت تحب أكثر أو أقل.

أنا بالتأكيد بحاجة إلى الاستثمار في إحدى بطانات السيليكون هذه! اجعل التنظيف سهلاً أيضًا.

في إحدى السنوات ، أحضر لوريان قطع الزنجبيل الشهيرة إلى منزلي ، نصف مغموسة في الشوكولاتة البيضاء. عندما ذهبت لأخذ كعكة في وقت لاحق من المساء ، كانوا قد رحلوا تمامًا. أبيدها زوجي العزيز. أكل الطبق بأكمله دون أي اعتبار لي أو لأي شخص آخر! هذه ليست طبيعته النموذجية ، لكنه قال إنه لا يستطيع مساعدتها ، لقد كانوا مدمنين وجيدين للغاية.

أود أيضًا أن أذكر أنه يمكنك شراء حلوى الزنجبيل عبر الإنترنت على Nuts.com. يمكن أن يكون الزنجبيل والدبس غالي الثمن.

الزنجبيل جيد جدًا لك بالرغم من ذلك. يمكنني في الواقع أكل الحقيبة. تعد ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل المفاجئة رائعة لركوب السيارة الطويلة إذا كان لديك طفل يصاب بدوار السيارة. هذا هو العلاج لذلك.

يعلقونهم ، اجعلهم ، أحبهم !!


كيفية عمل وصفة كعك الزنجبيل بدون بيض (صور خطوة بخطوة):

1) سخن الفرن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق على الأقل.

2) غلفي صينية الخبز بورق زبدة أو ورق زبدة. بدلًا من ذلك ، دهنها بقليل من الزبدة أو رشها برذاذ طهي غير لاصق.

3) خذ الدقيق لجميع الأغراض ومسحوق الزنجبيل وجوزة الطيب المبشور وصودا الخبز والملح في وعاء.

4) تخلط جيدا ، حتى يتم دمج كل شيء جيدا.

5) في وعاء آخر نأخذ الزيت والدبس والسكر والحليب.

6) اخفقي جيدا.

7) أضف خليط الدقيق الجاف إلى خليط رطب.

8) يحرك بملعقة ، يجب أن تكون عجينة صلبة.

9) خذ ملعقة كبيرة من العجين واصنع كرة ناعمة وافردها قليلاً. رتبهم على صينية البسكويت على بعد بضع بوصات ، حيث ستنتشر أثناء الخبز. هذا يجعل 24 ملف تعريف ارتباط. لذلك قد تحتاج إلى الخبز على دفعتين أو استخدام ورقتي خبز.

10) تخبز في فرن مسخن لمدة 12-14 دقيقة. دع البسكويت يبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة.

11) ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.

12) بمجرد أن تبرد جاهزة للاستمتاع.

كعكات الزنجبيل الخالية من البيض هذه طرية ومضغوطة قليلاً في يوم صنعها. إذا كان الطقس رطبًا ، يصبح أكثر مضغًا في اليوم التالي.

تقديم الاقتراحات: استمتع بهذا في أي وقت من اليوم. أفضل طريقة لتناول الطعام هي شرب كوب من الحليب.

تلاحظ:

  • للحصول على نكهة جيدة للتوابل ، تأكد من أن البهارات المطحونة طازجة. كما تعلم أن التوابل المطحونة لها مدة صلاحية قصيرة جدًا. إذا لم تكن التوابل طازجة ، فإن طعم ملفات تعريف الارتباط سيكون مسطحًا.
  • عندي يستخدم دبس السكر غير الكبريت. يوجد أيضًا دبس كبريت متوفر في السوق. لكني أوصي باستخدام غير مكبّر وله نكهة لطيفة ولون أفتح.
  • دبس السكر سائل لزج مثل العسل. لذا دهن كوب القياس أو رشه قليلًا قبل صب دبس السكر ، حتى لا يلتصق بالكوب.
  • هناك بدائل قليلة لدبس السكر إذا لم يكن متوفرًا في المكان الذي تعيش فيه ، لكنك ستفقد النكهة. يمكنك استخدام نفس الكمية من العسل أو شراب القيقب أو شراب الذرة الداكن.
  • بالتناوب ، قم بتسخين نصف كوب من السكر البني الفاتح أو الداكن أو الجاجري + 1 1/2 ملعقة كبيرة من الماء حتى يذوب ويسخن. دعها تبرد تماما. استخدم هذا الشراب بدلا من دبس السكر.
  • إذا كنت تريد نكهة زنجبيل أكثر مما يمكنك إضافة بعض الزنجبيل المفروم ناعماً أو المتبلور أو المسكر. يمنحك نكهة الزنجبيل الإضافية.

خطوة بخطوة الصور أعلاه هل تريد أن تجعلها مثالية لأول مرة؟ لا تنس التحقق من إرشادات الصور خطوة بخطوة والنصائح والحيل المفيدة !!


  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 0 حوالي 42-46 ملف تعريف ارتباط 1 ×

وصف

كوكيز دبس الزنجبيل المطاطية سهلة التحضير ، فائقة النعومة وقابلة للمضغ ، ولذيذة بشكل لا يقاوم. لا تتردد في خفض هذه الوصفة إلى النصف إذا كنت ترغب في الحصول على دفعة أصغر!

مكونات

  • 1 12 كوب زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة (غير مذاب *)
  • 1 كوب سكر حبيبي (أبيض)
  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 1/2 كوب دبس السكر غير مكبّر
  • 2 بيض
  • 4 1/2 أكواب (639 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز *
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والصودا والقرفة والقرنفل والزنجبيل والملح. اجلس جانبا.
  2. باستخدام وعاء الخلط المنفصل ، إما باستخدام خلاط قائم أو خلاط يدوي ، قم بكشط الزبدة والسكريات معًا على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ولون أصفر باهت ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع كشط الجوانب من حين لآخر كما هو مطلوب. يُمزج البيض (واحدًا تلو الآخر) والدبس ويُخفق على سرعة متوسطة منخفضة حتى يتجانس كل منهما. يضاف تدريجيا خليط المكونات الجافة ويضرب حتى يتجانس تماما.
  3. انقلي العجينة إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تبرد العجين تمامًا.
  4. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق زبدة جانباً على صينية ورق.
  5. افردي العجين على شكل كرات صغيرة بقطر 1 إنش. املئي وعاءًا صغيرًا منفصلاً بالسكر ولفي كل كرة في السكر حتى تتغطى تمامًا. توضع كرات العجين على صينية الخبز المجهزة.
  6. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى تبدأ البسكويت في التشقق قليلاً في الأعلى. (سوف تتشقق أكثر أثناء التبريد.) أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 4-5 دقائق. ثم انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.
  7. قدميها دافئة واستمتع بها ، أو خزنيها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. أو تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

معدات

تلاحظ

تحديث الوصفة: تم تحديث هذه الوصفة في عام 2020 لتصحيح وزن الدقيق بالجرام.

كمية صودا الخبز: هذا المقدار صحيح & # 8212 الوصفة تحتاج 4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز لترتفع بشكل صحيح.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىgimmesomeoven على Instagram وهاشتاغ #gimmesomeoven

تحتوي هذه الوصفة على روابط تابعة.

شارك هذا المنشور

ربما يعجبك أيضا.

سوبابيلاس

تيراميسو

أفضل تفاح كريسب!

اترك رد إلغاء الرد

1،152 تعليقًا على & ldquoChewy Ginger Molasses Cookies & rdquo

لقد كانوا جيدين جدًا & # 8230 جيراني ينتظرون المزيد. أنا أميل إلى التقليل من شأنهم لأنني أحبهم "لزج". في المرة الثانية التي صنعتها ، دحرجت العجين إلى كرات وجمدتهم. مخبوز حسب الحاجة.
أنا لست خبازًا ولكن هذه كانت سهلة للغاية & # 8230 سأفخر بالظهور في تبادل ملفات تعريف الارتباط مع هذه.

كنت أتساءل عن التجميد لوقت لاحق. شكرا !!

هل يمكنك تزويدنا بالمعلومات الغذائية لهذه الوصفة؟ سأقدر حجم الحصة والسعرات الحرارية لكل وجبة. شكرا لك.

سووووو أصنع وصفة كعكة الزنجبيل البسيطة & # 8230. ها هي خطواتي. هذا ، سيداتي ، هو السبب في أنني لا أخبز.
1 قراءة الوصفة
2 اقرأ مرة أخرى
3 اخرج المكونات
4 اقرأ الوصفة مرة أخرى
5 اخرج من المكونات التي نسيتها
6 قراءة الوصفة
7 يدرك الزوج وضع & # 8220 درجة حرارة الزبدة & # 8221 في الثلاجة قبل 3 ساعات
8 حاول معرفة كيفية الحصول على الزبدة لدرجة حرارة الغرفة
9 تفشل
10 قراءة الوصفة
11 قياس المكونات الجافة
نسي 12 من المكونات في المرة الثانية
13 قراءة الوصفة
14 أدرك أنك نسيت تسخين الفرن
15 انظر في الثلاجة إلى & # 8220reconstituting & # 8221 butter
16 أدرك أنه أصبح الآن باردًا جدًا ، أخرجه من الثلاجة
17 قراءة وصفة
18 فرم الزنجبيل لمدة 45 دقيقة لتحقيق الاتساق المطلوب
19 اقرأ & # 8230 أوه ، كما تعلم.
20 كريمة زبدة وسكر
21 ابحث عن ورق البرشمان
22 ابحث عن مقص
23 قطع إصبع
24 من الورق المقوى
25 إزالة الدم
26 اقرأ & # 8230 & # 8230 تنهد
27 اخلط الزبدة والسكريات ، وتساءل عما تعنيه & # 8220packed & # 8221 حقًا في المخطط الكبير للأشياء
28 ابحث عن البيض
29 ابحث عن دبس السكر
30 تضاف بيضة واحدة في كل مرة
31 يضاف دبس السكر
32 قم بإزالة دبس السكر من أعلى الخلاط
33 كشط جوانب الوعاء
34 أضف المكونات الجافة تدريجياً
35 امسح القميص
36 أضف المزيد من المكونات الجافة
37 مسح أسفل العداد
38 تنهد بارتياح لأنك نجحت (أكثر أو أقل) في دمج جميع المكونات ، ضع الوعاء في الثلاجة ليبرد
39 أدرك أنك نسيت المكونات المقطعة على المنضدة
40 أضف المكونات المقطعة ، باستخدام شفرة خلاط مجداف بدلاً من شفرة الخلاط العادية لأنه في هذه المرحلة بجدية WGAF
41 ضبط الموقت لتبريد العجين
42 مسح أسفل العداد
43 امسح الخلاط واعتذر
44 اغسل الكمية الهائلة بشكل لا يصدق من الأدوات اللازمة لصنع هذه الكومة من اللون البني اللزج
45 اصنع كوكتيل
46 اصنع كوكتيل آخر
47 قم بإيقاف تشغيل الفرن لأن بصراحة من سيبقى لمدة ساعتين أخريين لطهي هذا في هذه المرحلة
48 ندرك أن بعض الناس & # 8220 يشقون طريقهم عبر الوباء & # 8221
49 أتساءل من هم هؤلاء الأشخاص بالضبط وكيف تبدو بقية حياتهم وما مدى نجاحهم بجنون في العثور على هذا & # 8220 Relaxing & # 8221
50 اصنع كوكتيل آخر
إضافة: أدرك أنك نسيت الفانيليا.

تحديث: أنهيت هذه الوصفة & # 822015 دقيقة / الوقت الإجمالي 25 دقيقة & # 8221 هذا الصباح (راجع للشغل: 25 دقيقة ؟! كذاب. كذاب!) الحقيقة؟ لقد استغرقت أكثر من ساعة هذا الصباح للف العجين وتغطيته وخبزه من البارحة. ومع ذلك ، انتهى بي الأمر بحوالي 130 ملف تعريف ارتباط زنجبيل طري جيد حقًا. هل كان يستحق؟ أمم. اسألني بعد أن ينخفض ​​التورم في قدمي. ربما بعد شهر من الآن عندما أقوم بسحب بعض هذه الأشياء من الفريزر & # 8230.
مزيد من التحديث: لقد & # 8217 رائعة مع القهوة ، وأدركت للتو أنني قد دفعت إلى Trader Joe & # 8217s وعدت 3 مرات في الوقت الذي استغرقه صنعها. لكوني ماسوشي أنا من المحتمل أن أجعلهم مرة أخرى. ربما سأتذكر الفانيليا.

بهاءاها & # 8230. احب هذا. شكرا على الابتسامات.

يا الهي. وهذه وصفة رائعة. ذكرني حقًا بملفات تعريف الارتباط التي اعتادت جدتي على صنعها لي. لقد جربت البعض الأسبوع الماضي من موقع & # 8220go-to & # 8221baking الذي كان جيدًا & # 8230 ولكن لا شيء مثل هؤلاء! كل واحد متصدع ، كل واحد بالارض ، وكل واحد هو مطاطي. حتى أنهم بدوا تمامًا مثل الصورة. أعتقد أن جهازي كان أكبر قليلاً ، لذلك منحتهم 12 دقيقة & # 8230. وكانوا مثاليين. حوالي 2/3 غمست في مزيج من شوكولاتة الحليب / الشوكولاتة الحلوة المرة وزيت جوز الهند & # 8230. حسب طلب أحفادي & # 8217. لذيذ. لكن تفضيلي ولابنتي & # 8217s هو بدون الشوكولاتة .. فقط كعك الزنجبيل اللذيذ بدبس السكر. لقد قمت بعمل إضافة واحدة ، فقط لأنني & # 8217m مدمن الهال & # 8230 لقد أضفت حوالي 1 / 2-3 / 4 ملعقة صغيرة من الهيل. أنت تعرف ما قاله أحفادي. & # 8220Grandma ، يجب أن تذهب في عرض مسابقة طبخ. أنت & # 8217d فزت! & # 8221 آه & # 8230 ولكن هذا دفء قلبي.
هذه الوصفة ستصنع مرارًا وتكرارًا ، صدقوني. إنه & # 8217s PURRRRRRRRfect. شكرا جزيلا علي. لا يمكن الانتظار لتجربة المزيد من وصفاتك.

أحب هذه الوصفة. كنت أريد أن أسألك سؤالا. في الوصفة عبر الإنترنت ، يتطلب الأمر أن يكون الفرن @ 350 ، لكن نوع الإعلان الجانبي يقول لخبز @ 375 & # 8242؟ وهي درجة الحرارة المناسبة.

هذه لذيذة جدا! لا تنتظر عيد الميلاد لجعلها. شكرا على الوصفات.

الوصفة ممتازة وصدقوني ، أنا لا أقول ذلك كثيرًا. أجد دائمًا شيئًا لا يعمل سواء الكميات أو الخطوات. ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بالزنجبيل ليست مطاطية ولكنها طرية ولذيذة. تهانينا!

حشد كبير يسعدني ، يثير عائلتي المديح غير المقبول. مقرمشة من الأطراف ومضغوطة من المنتصف. رائع مع الشاي أو القهوة أو النبيذ. لقد قمت بتبريدهم فقط لجزء بسيط من الوقت الموصى به ، لكنهم كانوا لا يزالون سماويين.

لقد كنت أحاول إعادة إنشاء ملفات تعريف الارتباط بدبس الزنجبيل لجدتي ، وكنت أبحث عن وصفات مماثلة قد تنجح. كان هذا * قريب *! المذاق هو بالضبط ما أتذكره ، ولكن بطريقة ما كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بجدتي & # 8217s أكثر مطاطية وتملقًا.

ولكن هذه وصفة سأحتفظ بها بالتأكيد! انتهى بي الأمر بصنع نصف دفعة (مع الاحتفاظ بالقرفة والزنجبيل كما هو مكتوب لأنني أحب ركلة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي) ، وما زلت أخرج منها حوالي 50 ملف تعريف ارتباط. تركتهم لمدة 10 دقائق ، وخرجوا بشكل جميل.

آن ، أعتقد أنه إذا أضفت المزيد من الزبدة ، فيجب أن ينتهي بها الأمر أكثر تملقًا ومضغًا.

ملفات تعريف الارتباط رائعة! أضع الزنجبيل المفروم المسكر كما هو مقترح ، حوالي 2/3 كوب. إضافة رائعة.
في 350 ، خبزت لمدة 15 دقيقة ، أقل مما جعلهم يخرجون طريًا جدًا.

هناك مشكلة كبيرة تتعلق بتعليمات الوصفة الخاصة بك: تقول إحكام غلقها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 أيام. Ahhhh & # 8230 ، هل تعتقد أن هذه ستستمر لفترة طويلة. لا! إنها لذيذة بجنون! صنعتها زوجة أخي أولاً وأعطتني بعض النصائح حول كيفية جعلها أكثر توابلًا ، وقد فعلت كل ذلك. لإضافة 1/4 إلى 1/2 كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً ، 1-2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور وحوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (هذا صحيح). يأخذ هذه عدة شقوق! لم أقم بتدحرج السكر ، مما أعطاني إحساسًا خاطئًا بأن هذه ليست ملفات تعريف ارتباط حلوة لول! لم يكن من الضروري تبريدها أيضًا قبل التدحرج ، فهي سهلة التعامل بالفعل. وصفة تغير الحياة شكرا لك!

حد الكمال. مضغ ومقرمش. بالضبط ما كنت أتمناه وتخيلته في عقلي.

سلام. لقد جربت هذه الوصفة مرتين وأحبها. ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي تخرج سميكة قليلاً وأتخيل ذلك لأنها لا تذوب بالسرعة الكافية. لقد لاحظت أن الوصفة المكتوبة تقول أن الخبز عند 350 لكن الفيديو يوضح 375 ، أيهما وجدته يعمل بشكل أفضل؟

أنا أرى لماذا كانت المفضلة لديك! ناقص كيس صغير ممتلئ ، أكلتهم جميعًا! حتى أنني كان لدي الكثير من الدقيق فيها ، لذا لم ينتشروا. كانت سميكة ، لكنها لينة ، ولذيذة. أنا & # 8217m متأكد أنني قد فاتني على النسخة الأصلية لول

إلى حد بعيد ، أفضل وصفة زنجبيل وجدت & # 8230. ملفات تعريف الارتباط جيدة جدًا & # 8230.لطيفة وناعمة! شكرا لك!