آخر

كرات لحم ديك رومي على عصا

كرات لحم ديك رومي على عصا

مكونات

  • 1 رطل من لحم الديك الرومي الأبيض المطحون ، ويفضل أن يكون عضويًا
  • 1/4 كوب بصل أبيض مفروم
  • 1/4 -1/2 شريحة خبز قمح كامل
  • 1 بيضة ، ويفضل أن يكون عضويًا
  • 1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 8 أونصات جبن موزاريلا طازجة مقطعة إلى مكعبات
  • صلصة طماطم بدون سكر مضاف للتقديم

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة.

في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي والبصل والخبز والبيض والفلفل الأحمر والأوريغانو. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز. (كلما كانت كرات اللحم أصغر ، زادت سرعة إنهاء الخبز.) اطبخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما تبرد ، أضيفي إلى أصابع الكباب ، مع تبديل 2 كرات لحم لكل سيخ مع 1 مكعب من جبن الموزاريلا. تقدم مع صلصة الطماطم.

حقائق غذائية

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 725

ما يعادل الفولات (إجمالي) 50 ميكروغرام 12٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.9 مجم 51.3٪


تعتبر كرات اللحم المخبوزة المصنوعة من لحم الديك الرومي المطحون مصدرًا جيدًا للبروتين. كما أنها توفر بعض الحديد وفيتامين ب 12 ، وهو أمر مهم للحفاظ على خلايا الدم الحمراء الصحية. كما أن استخدام الديك الرومي يجعلهم منخفضين في الدهون والسعرات الحرارية ، وهو أمر رائع عندما تحاول إبقاء هذه الأرقام منخفضة.

تذكر عند صنعها أنك ستحتاج إلى طهيها لفترة أطول من لحم البقر أو لحم الخنزير لأنها لا تحتوي على الكثير من الدهون.


ملخص الوصفة

  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • كوب بقسماط على الطريقة الإيطالية
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 بيضة
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • ملعقة صغيرة ملح كوشير (اختياري)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُمزج الديك الرومي مع فتات الخبز وجبن البارميزان والبيض والبقدونس والملح معًا في وعاء كبير. شكلي خليط اللحم بأيدي مبللة على شكل كرات بقطر 1 1/2 بوصة دون مناولة أو تعبئتها بشدة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمر لمدة 20 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) على الأقل.


كرات لحم الديك الرومي بصلصة المارينارا محلية الصنع

يمكن تحضير الصلصة وكرات اللحم المشكلة (غير المطبوخة) قبل يوم واحد ، وتغطيتها بشكل منفصل ومبردة. أعد تدفئة الصلصة ، مغطاة ، على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة قبل المتابعة.

صنع للأمام:

سخني قدرًا عريضًا ثقيلًا على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الزيت ثم يضاف الكراث والثوم ويقلى حتى ينضج لمدة دقيقتين. أضف الزعتر وورق الغار. أضيفي النبيذ والطماطم واتركيها على نار هادئة.

يُطهى على نار خفيفة مع عدم تغطيته على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتفتت الطماطم لتشكيل صلصة مكتنزة (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أثناء عملية الطهي إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا) ، حوالي 11/2 ساعة.

قلب في الريحان. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. قم بإزالة سيقان الزعتر وورقة الغار.

في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي مع فتات الخبز والكراث والثوم والبقدونس والزعتر والخردل والملح والفلفل الحلو. أضف البيض. باستخدام يدك ، اخلط بلطف حتى تمتزج. شكلي الخليط إلى 6 إلى 8 كرات لحم.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. تُقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 12 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي كرات اللحم إلى صلصة الطماطم. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم وتتمازج النكهات جيدًا ، حوالي 10 دقائق.

انقل كرات اللحم وصلصة الطماطم إلى أطباق التقديم. باستخدام مبشرة Microplane ، ابشري جبنة بارميجيانو ريجيانو فوق كرات اللحم وقدميها.


في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي المطحون ، وجبن البارميزان ، و 1 بيضة ، وفتات الخبز ، والثوم ، والملح ، والفلفل.

اخلطهم جيدًا وشكلوا كرات بحجم كرة الجولف.

رش رذاذ طهي غير لاصق على صينية خبز ذات حافة.

ضعي كرات اللحم على صينية الخبز ، ووزعيها عن بعضها قليلًا.

اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة.

أثناء طهي كرات اللحم ، اسكبي صلصة المارينارا في قدر على الموقد على نار خفيفة / متوسطة. سخني الصلصة حتى تصبح دافئة.

إذا كنت ترغب في إضافة معكرونة السباغيتي ، يمكنك طهيها جنبًا إلى جنب مع الصلصة ، باتباع تعليمات الصندوق.

أيضًا إذا كنت ترغب في إضافة خبز بالثوم إلى العشاء ، فقم بتقطيع رغيف من الخبز الفرنسي الطازج بسمك بوصة واحدة.

انشر الزبدة وملح الثوم على كل قطعة. ضع كل القطع معًا مرة أخرى لتشكيل شكل الرغيف ولفها بورق قصدير ، مع فتح الجزء العلوي قليلاً للسماح بدخول الحرارة.

لقد قمت للتو بعمل بضع قطع في هذه الصورة .. عادة أقوم بعمل نصف رغيف على الأقل!

ضعي الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الزبدة.

بمجرد أن يتم طهي كل شيء ، ضع كرات اللحم فوق المعكرونة في كل طبق واسكب بعض الصلصة فوقها بأي قدر تريده. رشي القليل من جبنة البارميزان على الوجه وقدميها مع خبز بالثوم لامتصاص الصلصة الإضافية!


الخطوة 1: تحضير كرات اللحم

الخطوة الأولى التي أقوم بها عند صنع كرات اللحم هذه هي تحضير وجبة اللوز. يمكنك شراء وجبة اللوز من المتجر ، معبأة مسبقًا أو من الصناديق السائبة ، لكني أفضل صنعها بنفسي عن طريق مزج اللوز المحمص غير المملح بكميات كبيرة في الخلاط الخاص بي. يستغرق الأمر حفنة من اللوز وحوالي 5 ثوانٍ ، وهو أرخص بكثير من شراء عبوة ضخمة من وجبة اللوز.

بعد ذلك ، أجمع بين لحم الديك الرومي المطحون ، ووجبة اللوز ، وجبن البارميزان المبشور الطازج ، ومسحوق الثوم ، والبقدونس ، والأوريغانو ، والفلفل الأسود في وعاء خلط كبير. اعتمادًا على نوع الديك الرومي الذي تستخدمه ، قد يكون لديك مزيج رطب أو أكثر جفافاً في هذه المرحلة. أجد أن الديك الرومي باتربول أكثر رطوبة ، لذلك حذفت البيضة. إذا كنت أستخدم ماركات أخرى من الديك الرومي ، أجد الخليط أكثر جفافاً وأضيف البيض لمساعدة كل شيء على الارتباط ببعضه البعض.

بمجرد تشكيل الخليط ، أقوم بتدوير كرات اللحم. ينتج عن هذه الوصفة حوالي 16 كرة لحم. ضعي كرات اللحم في طبق وغطيها وضعيها في الثلاجة أثناء تسخين الزيت.


صب كرات اللحم البقري والديك الرومي

هذه الغواصات اللذيذة والمرضية من كرات اللحم البقري والديك الرومي هي طريقة لذيذة وأخف وزناً لتنغمس في شهيتك للطعام المريح! تتميز كل قطعة بثلاث كرات لحم إيطالية محلية الصنع مصنوعة من مزيج من اللحم البقري المفروم والديك الرومي المفروم. تُخبز كرات اللحم ثم تُمزج مع صلصة المعكرونة الدافئة ، توضع على خبز وتعلوها جبنة الموزاريلا. ستشويهم بعد ذلك لبضع دقائق حتى يذوب الجبن ويتم تحميص الخبز إلى درجة الكمال. أنا الحب كرات اللحم ، وسأأكلها بأي طريقة ، ولكن كنوع فرعي هي واحدة من المفضلة لدي. هذه الغواصات من اللحم البقري والديك الرومي مليئة بالنكهة ، وكل قطعة فرعية كاملة هي 311 سعرة حرارية أو 8 خضراء أو 7 زرقاء أو 7 أرجوانية WW (مراقبو الوزن) SmartPoints لكل منها!

لقد بدأت مؤخرًا في مزج اللحم البقري المفروم والديك الرومي المفروم معًا لاستخدامهما في رغيف اللحم وكرات اللحم وما إلى ذلك. لا يزال يقدم نكهة اللحم ، والتي أحبها في تلك الأنواع من الأطباق ، لكن صدر الديك الرومي المطحون خفيف الدهن يخففها. ربما لاحظت أن تركيبة اللحم هذه تستخدم في وصفات شوربة اللازانيا أو رغيف اللحم مع المرق ، ولدي وصفة جيرو قريبًا تستخدمه أيضًا. ابق عينيك مقشرتين لذلك!

لقد رأيت أشخاصًا يتحدثون عن 647 خبزًا وكعكًا من نوع Schmidt على وسائل التواصل الاجتماعي ، لذلك عندما رأيتهم في Wegmans التقطت بعضًا من لفاتهم الطويلة (بحجم كعكة الهوت دوج). كان لدى Wegmans أيضًا كعك الهامبرغر والكعك الإنجليزي والخبز. الكعك الطويل الذي استخدمته في هذه الوصفة هو 80 سعرة حرارية أو 2 SmartPoints لكل منها في خطط WW الثلاثة. كما تحتوي على 9 جرامات من الألياف. هذا سعرات حرارية أقل بكثير وألياف أكثر من كعك الهوت دوج التقليدي ، وقد كنت سعيدًا للغاية لاكتشاف طعمها نفسه! بصدق لم أكن لأظن أبدًا أنها نسخة "خفيفة" إذا لم أكن أعرف. هذه المشاركة ليست برعاية ، بالمناسبة ، أردت فقط مشاركة الاكتشاف معكم جميعًا! نتطلع إلى تجربة المزيد من منتجاتهم.


أكثر زودلز

أيضا ، تذكر أن تشترك في بلدي NEWSLETTER مجانًا واحصل على جميع وصفاتي الجديدة مثل هذه الوصفة التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!

أخيرًا ، إذا جربت إحدى الوصفات وأعجبك ذلك ، فيرجى استخدام علامة التصنيف الخاصة بي #healthyfitnessmeals على INSTAGRAM للحصول على فرصة أن تكون مميزًا! إتبع وجبات اللياقة الصحية على الفيسبوك | انستغرام | بينترست | تويتر لجميع مشاركات المدونة والوصفات الأخيرة.


30 تعليقًا على "كرات اللحم التركية المقلية"

أين كانت كل سنوات الطبخ الخاصة بي؟ ؟ سعيد جدا لأنني صادفتك. الليلة الماضية صنعت كرات لحم الديك الرومي بسيطة جدًا وصحية وجيدة. أعدت صلصة جاريد مع الفطر والبصل ، تقدم مع نودلز كوسة لذيذ! شكرا.

بارك الله فيك جيني للمشاركة بحرية.
أنت & # 8216go-to المورد المفضل & # 8217. كل وصفاتك تناسبني
أحب الخبز بشكل خاص .. أنا & # 8217m أصنع البسكوتي مرة أخرى اليوم!
أنا أحب مقاطع الفيديو الخاصة بك على YouTube. كنت دائما تجعلني أضحك.
أنا & # 8217m 73 وأعيش في لاس فيغاس.
شكرا لكونك سيدة رائعة.
شريل

جيني ، شكرًا لك على تعليمني كيفية طهي الطعام بطريقة صحية وأسهل بكثير من أي وقت مضى. احب فيديوهاتك.
كنت رائعة. استمروا في العمل العظيم. شكرا لكل ما عليك فعله بالنسبة لنا.

جيني ، شكرًا لك على تعليمني كيفية طهي الطعام بطريقة صحية وأسهل بكثير من أي وقت مضى. احب فيديوهاتك.
انت ورائع. استمروا في العمل العظيم. شكرا لكل ما عليك فعله بالنسبة لنا.

شكرًا جزيلاً على المشاركة ، أحب الوصفات ، ويمكن & # 8217t الانتظار لتجربة المزيد.

شكرًا لك جيني على مشاركة وصفاتك ومقاطع الفيديو الرائعة.
لقد استمتعت بالطهي والخبز أكثر من ذلك بكثير. :-))))))) لذيذ جدا في بطني. : 0


شاهد الفيديو: طريقة عمل الديك الرومى فى البيت بطريقة حصرية هاتخلى لحمه طرى وطعم خيالى u0026 الطبخ فن مش عن عن (سبتمبر 2021).