آخر

فطيرة بلوبيري بالليمون

فطيرة بلوبيري بالليمون

مكونات

ليمون كورد وموس

  • 2 1/4 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 3/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 3/4 كوب (1 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة مثلجة

بلوبيري كومبوت

  • 1 1/2 كوب من العنب البري الطازج (من عبوتين 1/2 لتر) ، مقسمة
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض

قشرة

  • 1 قرص عجين طري فطيرة كرست

تحضير الوصفة

لعصير الليمون والموس

  • اخفقي السكر ونشا الذرة في قدر متوسطة الحجم ثقيلة للمزج. يضاف عصير الليمون تدريجياً مع الخفق حتى يذوب نشا الذرة. خفقت في صفار البيض. أضف الزبدة. يُطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف الخثارة ويغلي مع الخفق باستمرار لمدة 8 دقائق. نقل اللبن الرائب إلى وعاء متوسط. اضغط على الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح اللبن الرائب. برد يوم واحد على الأقل. قم بالاستعداد قبل 5 أيام. يحفظ مبردا.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي كريمة الخفق في وعاء متوسط ​​حتى تتشكل القمم. أضف 3/4 كوب من الليمون الرائب إلى كريمة مخفوقة وربع كوب في المرة الواحدة. قم بتبريد موس الليمون لمدة ساعتين على الأقل وحتى 6 ساعات. حافظ على ما تبقى من اللبن الرائب مبردًا.

من أجل بلوبيري كومبوت

  • يُمزج 3/4 كوب من التوت الأزرق والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور والملح والقرفة في قدر صغير. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، لمدة 4 دقائق. خفقت في الدقيق طبخ 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. أضيفي 3/4 كوب من العنب البري المتبقي. نقل الكومبوت إلى وعاء صغير. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قم بالاستعداد قبل يوم واحد. احتفظ بالكومبوت في الثلاجة.

للقشرة

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بالتسخين المسبق حتى 375 درجة فهرنهايت. قم بلف قرص قشرة الفطيرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى 13 1/2 بوصة دائرية. نقل القشرة إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات. تقليم المتدلي إلى 1 بوصة. أضعاف الحواف أسفل وتجعيد بشكل زخرفي ؛ يبرد لمدة 30 دقيقة. قشرة الخط مع احباط. املأ الفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة. تُخبز القشرة حتى تتماسك الجوانب ، حوالي 20 دقيقة. إزالة القصدير والفاصوليا من القشرة. اخبز القشرة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، واثقب بالشوكة إذا كانت قشرة ، لمدة 20 دقيقة أطول. انقل القشرة إلى الرف وتبرد تمامًا.

  • انشر 1 1/2 كوب من الليمون الرائب المتبقي على قاع القشرة. باستخدام ملعقة مشقوقة وترك معظم العصائر خلفها ، ضعي 3/4 كوب من كومبوت التوت بالتساوي على الخثارة. قم بإسقاط موس الليمون في الدمى فوق العنب البري. تنتشر لتغطي التوت تمامًا. باستخدام الملعقة المثقوبة ، تُسكب المتبقي من التوت الأزرق فوق الموس. تبرد الفطيرة أثناء تحضير المرينغ.

من أجل MERINGUE

  • اخفقي بياض البيض والسكر في وعاء معدني كبير للمزج. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء) ؛ اخفقي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح المزيج دافئًا جدًا ، حوالي 1 1/2 دقيقة. أزل الوعاء من فوق الماء. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي المزيج حتى تتكون قمم سميكة ورقيقة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع ملعقة المرينغ في كيس المعجنات المزود برأس عادي كبير (حوالي 3/4 بوصة). طبق المرينغ بشكل زخرفي فوق الفطيرة ، تاركًا حدًا عاديًا يبلغ 1 بوصة لفضح بعض الموس والتوت. باستخدام شعلة المعجنات ، احرق المرنغ حتى يصبح ذهبيًا. قبل ذلك يمكن تحضيره قبل 6 ساعات. يغطى بقبة الكيك ويوضع في الثلاجة.

  • لتصوير قمم المرينغ الدراماتيكية في الصورة ، تأكد من استخدام طرف كبير من المعجنات لتوجيه الوريدات ، ثم امسحها لأعلى باستخدام ملعقة أو سكين الزبدة. أسهل: فقط ضع ملعقة من المرينغ الرقيق فوق الفطيرة.

، صور تشارلز شيلر

ملخص الوصفة

  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) غير مطبوخة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 صفار بيض
  • 1 كوب حليب
  • 2 بياض بيضه
  • 1 1/2 كوب من العنب البري الطازج

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، زبدة الكريمة. اخلطي السكر والطحين وعصير الليمون وقشر الليمون. يخفق في صفار البيض ثم الحليب.

في وعاء خلط زجاجي أو معدني كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يتشكل قوامه قاسيًا. أضيفي المزيج برفق إلى مزيج الليمون. صب الحشوة في قشرة فطيرة. نثر العنب البري بالتساوي على القمة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تتماسك الحشوة. غطي الفطيرة بورق القصدير بعد حوالي 30 دقيقة لتجنب تحولها إلى اللون البني. السماح لتبرد قليلا قبل التقديم.


حصص 8
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 65 دقيقة
مقتبس من wildblueberries.com

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية فلان 9 بوصة بقليل من الدهن واتركها جانباً.

قم بقياس الدقيق والزبدة الباردة والسكر في محضر الطعام واخلطهم حتى يشبه الخليط فتات الخبز الطازجة. نضيف البيضة ونخفقها لتشكيل عجينة متماسكة. تُلف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُبطن قالب الفطيرة. تُبطن العجينة من الداخل بدائرة من المناديل الورقية ، مجعدة. املأها بحبوب الخبز أو حبوب الأرز واخبزيها جزئيًا في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة. ارفع الورق والفاصوليا واتركها لتبرد تمامًا.

انشر الليمون الرائب في علبة فطيرة مخبوزة جزئيًا بمجرد أن تبرد تمامًا. اخفقي بياض البيض في الخلاط حتى يكتمل الحجم. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يتماسك. قم بطي حبات العنب البري المجمدة بسرعة ، ثم اقلبها على علبة الفطيرة المحشوة واخبزها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.


بلوبيري ليمون ميرينغ

مرنغ بلوبيري ليمون هو فطيرة منعشة ومختلفة! من السهل صنعها والجميع يحبها. لديك دائمًا فائز عند الجمع بين العنب البري والليمون.

تم نشره في الأصل في 11 تموز (يوليو) 2013

إذا كنت ترغب في إبهار عائلتك أو ضيوفك بحلوى رائعة ، فإن Blueberry Lemon Meringue هو مجرد الحلوى المناسبة لك.

قم بإعداد كومبوت Blueberry في الليلة السابقة ، إن أمكن ، وقم بإنهاء الحلوى في اليوم التالي. كلما طالت مدرجات Blueberry Lemon Meringue ، كان ذلك أفضل!

ستلاحظ أن القشرة ، خاصة على الجوانب تصبح طرية قليلاً. هذا بسبب ، يا شراب لذيذ جدا من كومبوت عنبية.

ومع ذلك ، لا يزال يتم تقطيعه بشكل جيد ، طالما أنك تبرد الحلوى لمدة 4 ساعات على الأقل & ndash 6 ساعات. سيؤدي ذلك أيضًا إلى ضبط حشوة الليمون تمامًا.

نظرًا لأن العنب البري الطازج لا يتوفر دائمًا ، فإنني أميل إلى نسيان هذا الإصدار الرائع من Lemon Meringue.

وهي ليست فطيرة رائعة المظهر فحسب ، بل إنها لذيذة للغاية! التوت الحلو في شراب خفيف والليمون الحامض هو الفائز دائمًا.

مجرد إلقاء نظرة على قطعة من الملعقة وطريقة ndash الماضي منحلة. في المرة القادمة التي تقرر فيها Lemon Meringue ، لماذا لا تعطي Blueberry Lemon Meringue تجربة؟

نظرًا لأنها حلوى غنية ، يجب أن تكون قادرًا على الحصول على 6 شرائح كبيرة على الأقل ، ومع ذلك ، وجدت عند تقطيعها إلى 8 شرائح ، أنها مناسبة تمامًا.

مثالية جدًا وهي الحلوى التي يمكنك تناولها عندما يحين دورك لإحضار الحلوى!


فطيرة كريمة الليمون والتوت

أحد الأشياء الأخرى المفضلة لدي في الصيف هو فطيرة كريم الليمون بلوبيري! إنها حلوى الصيف المثالية عندما يكون التوت الأزرق الطازج في موسمه.

كانت وصفة فطيرة الليمون والتوت الأزرق هذه في مجموعتي لسنوات عديدة ، ودائمًا ما أحفرها في هذا الوقت من العام عندما يكون التوت الأزرق أحلى ما لديهم! في الأصل قصصت الوصفة من صفحات مجلة Better Homes & amp Garden ، والفضل في هذه الفطيرة الرائعة يعود إلى كاثرين شوت من نيدهام بولاية ماساتشوستس التي دخلت هذه الوصفة في مسابقة المجلة لفطائر الكسترد والقشدة. لقد فازت بجائزة 400 دولار لهذه الوصفة - لكنها جيدة جدًا - إنها فائزة بالجائزة الكبرى في كتابي!

إنها وصفة سهلة للغاية! تحتوي هذه الفطيرة على حشوة فاتنة مصنوعة من اللبن الرائب الحلو والليموني الذي يستغرق دقائق فقط لصنعه. بمجرد أن يبرد الخثارة ، يتم خلطها بالكريمة الحامضة والتوت الطازج. ثم تُسكب الحشوة في قشرة فطيرة مخبوزة خفيفة ومخبوزة وتبرد حتى تبرد - وتنتهي! تحتوي هذه الفطيرة على كمية مثالية من الليمون اللامع والنكهة الكريمية واندفاع التوت الأزرق الحلو هو فصل الصيف النقي في فمك!

تقترح الوصفة الأصلية أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة المحلاة عند التقديم. لكن هذه الفطيرة دسمة ولذيذة كما هي ، لم نضفها أبدًا - لكنني متأكد من أنها ستكون لذيذة في كلتا الحالتين!


فطيرة بلوبيري ليمون مرنغ

وصفة هذا الشهر و # 8217s Redux is Pie Love! من لا يحب & # 8217t فطيرة جيدة؟ حلوة أو مالحة ، فهي في الواقع متعددة الاستخدامات ويمكن أن تكون سريعة إلى حد ما. لقد استغرق الأمر بعض الوقت لأقرر ما هي الفطيرة التي يجب إعادة إحيائها ، ولكن عندما بدأت التوت الأزرق في النضوج في الأسبوع الماضي ، كنت أعلم أنني يجب أن أفعل شيئًا لدمج هذه التوتات الممتلئة.

مرينغ الليمون هو طبق فطيرة كلاسيكي لذا قررت الزواج من الاثنين. أنا أحب المرينغ والحمض الحلو قليلاً لخثارة الليمون ينتج عنه فطيرة لذيذة ليست حلوة للغاية. تتلاءم العنب البري تمامًا مع الوسط ، حرفيًا ، وبمساعدة لمسة من Grand Marnier ، تجمع الفطيرة بأكملها معًا.

للحصول على القليل من التحريف ، صنعت قشرة بسكويت جراهام للفطيرة. هذا أسهل للجمع من قشرة فطيرة عادية ، ناهيك عن انخفاض الدهون حيث استخدمت الزبادي اليوناني العادي لجزء من الزبدة. تبدو المرينغ مخيفة ، لكنها بسيطة للغاية طالما أن بياض البيض في درجة حرارة الغرفة ولا توجد أي آثار لصفار البيض في البياض. على الرغم من أنه يمكنك ترك كريم التارتار في المرينغ ، إلا أنه يساعد في استقراره للحصول على قوام أفضل.

لقد صنعت فطيرة Blueberry Lemon Meringue لعشاء عيد الأب & # 8217s ، وتناولت الأسرة بأكملها ذلك ، بما في ذلك طفلي البالغ من العمر 3 سنوات ، على الرغم من أنها & # 8217ll تأكل أي شيء يحتوي على العنب البري. بالطبع كانت حقيقة أنها ساعدت في اختيارهم مكافأة أيضًا. استمتع!


كلاسيك ليمون ميرانغ فطيرة

قد لا يكون هناك حلوى كلاسيكية أكثر من فطيرة مرينغ الليمون! قشرة فطيرة محلية الصنع مليئة بالليمون الرائب الغني ومغطاة بالمرنغ المحمص هي حلوى مثالية لأي موسم.

كيف تحافظين على فطيرة المرينغ بالليمون من التبلل؟

هناك ثلاثة مكونات رئيسية لفطيرة المرينغ بالليمون: قشرة الفطيرة المثالية ، وحشوة الليمون الرائب ، والمرينغ. تلعب الطريقة التي يتم بها تنفيذ كل منهما دورًا مهمًا في الحفاظ على فطيرة الميرانغ بالليمون من السقوط بشكل مسطح.

نظرًا لأن حشوة فطيرة الميرانغ بالليمون يتم طهيها على سطح الموقد (بدلاً من الفرن) ، فستحتاج إلى "خبز أعمى" أو خبز قشرة الفطيرة بالكامل. تحافظ القشرة المتينة المخبوزة بالكامل على شكلها المتقشر عندما تمتلئ بخثارة الليمون. بعد ذلك ، قم بطهي الحشوة. يتم تكثيف الكاسترد بالليمون مع كل من نشا الذرة وصفار البيض و [مدش] ، وكلاهما يجب طهيه إلى درجة حرارة معينة من أجل تنشيط إمكانات التثخين الكاملة. أخيرًا ، قم بطهي المرينغ على درجة الحرارة المناسبة واخفقها جيدًا! تستخدم فطيرة المرينغ بالليمون طبقة المرينغ السويسرية التي تسخن بياض البيض والسكر قبل الخفق حتى تصل إلى القمم الصلبة. من المهم طهي هذا المزيج إلى 160 & # 730 قبل الخفق والتحميص و [مدش] يمكن أن "يبكي" المرينغ غير المطبوخ جيدًا أو يطلق سائلًا في فطيرتك ويجعلها رطبة.

هل تقوم بتبريد فطيرة الميرانغ بالليمون بعد الخبز؟

بمجرد أن تصنع فطيرة المرينغ بالليمون ، حاول تقديمها في ذلك اليوم بدلاً من وضعها في الثلاجة. على الرغم من أنه يمكنك تحضير قشرة الفطيرة وخثارة الليمون مسبقًا ، إلا أنه من الأفضل جعل المرينغ طازجًا وتثبيته على الفطيرة في اليوم الذي ستأكله فيه. تمامًا كما هو الحال عند طهيها ، يمكن أن يؤدي وضع فطيرة المرينغ بالليمون في الثلاجة بعد الخبز إلى جعل طبقة المرينغ تتصدر إلى & ldquoweep. "إذا كان لديك بقايا طعام ترغب في حفظها ، فلا بأس من وضعها في الثلاجة! فقط اعلم أن القوام قد تغيير طفيف.

لماذا هو شوربة فطيرة الليمون الخاصة بي؟

من المهم طهي حشوة الليمون على درجة الحرارة الصحيحة لمنع فطيرتك من التكتل. عند طهي خليط نشا الذرة ، الذي يشكل قاعدة الكاسترد بالليمون ، اترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة واحتفظ به (أثناء الخفق باستمرار) لمدة دقيقة كاملة. بمجرد إضافة البيض ، استخدم مقياس حرارة للتأكد من طهي البيض لدرجة السماكة ، دون الإفراط في الطهي إلى درجة التقليب. لمثل هذا الكاسترد ، يجب أن يصل خليط البيض إلى درجة حرارة 160 & # 730 إلى 180 & # 730 حتى يتكاثف تمامًا. سوف يتم إعداد الكاسترد المطبوخ بشكل جيد بشكل جيد عند تبريده ، ويحافظ على فطيرة الميرانغ بالليمون من أن تكون سائبة وحساء.

ما هي الحيلة لصنع المرينغ؟

الحيلة في صنع هذه الطبقة هي طبخها على الموقد قبل خفقها في مرنغ سميك ودسم. وهذا ما يسمى بالمرنغ السويسري و mdashand ونحن نحب استخدام هذا النوع لفطيرة مرينغ الليمون. اخفقي بياض البيض والسكر وكريمة التارتار ورشة ملح معًا في وعاء للخلط ، ثم حركي الخليط واطهيه فوق غلاية مزدوجة حتى يقرأ مقياس الحرارة 160 & # 730. هذا يضمن أن السكر يذوب في البيض ويخلق ملمسًا ناعمًا. تضمن هذه التقنية أيضًا أن البيض قد "ينضج" ووصل إلى درجة حرارة آمنة للأكل ، لأنك لن تخبز هذا المرينغ لاحقًا! انقلي المزيج إلى خلاط بمضرب خفق وخفقت حتى تتشكل قمم سميكة جدًا ودسمة ومتوسطة الصلابة.


فطيرة جبن كريم ليمون

هذه الوصفة المفضلة للقارئ منذ فترة طويلة تجعل فطائرتين إذا أردت ، قم بتجميد واحدة

  • 2 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب نشا
  • 3 صفار بيض مخفوق جيدا
  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • الملح اندفاعة
  • 1 علبة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • 1 (4 حصص حجم) عبوة خليط بودينغ الليمون
  • 2 قشرة عجينة مخبوزة
  • كريمة مخفوقة
  • شرائح ليمون

فطيرة الليمون الحامض

حشوة الليمون الكريمية هذه يجب أن تموت من أجلها ، نكهة الليمون تتألق حقًا مع fla الحلو والحامض.

  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 3 1/2 ملاعق طعام من نشا الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 1/4 كوب زبدة
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • كريمة مخفوقة (اختياري)
  • شرائح قشر الليمون (اختياري)

فطيرة مارينج الليمون

من المؤكد أن فطيرة Lemon Meringue الكلاسيكية ستحقق نجاحًا كبيرًا في أي تجمع

  • مرنغ:
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • الملح اندفاعة
  • 1 1/2 كوب ماء ساخن
  • 3 صفار بيض مخفوق قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 فطيرة مخبوزة ، 9 بوصة
  • 3 بياض بيض
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون اختياري
  • 6 ملاعق كبيرة سكر حبيبي

فطيرة بلوبيري ليمون مثالية

التوت والليمون - هل هناك زوج أفضل؟ تحب عائلتك تمامًا هذا اللون الأزرق المطابق اللطيف والرائع.

  • 1 قشرة معجنات عميقة مقاس 9 بوصات ، مخبوزة
  • 1 عبوة (3.4 أونصة) مزيج مهلبية بالليمون وحشو الفطائر (غير فوري)
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 2 صفار بيض مخفوق قليلاً
  • 1 3/4 كوب ماء
  • 1 (6 أونصات) كوب Nestle Toll House Premier White Morsels
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 حاوية (8 أونصة) خفق بارد ، مذاب
  • 1 كوب حشوة فطيرة توت أو معلبات
  • سوط بارد للتزيين ، اختياري

فطيرة التوت البري والليمون

تجتمع خثارة الليمون والتوت البري المجمد وخثارة الليمون معًا في فطيرة التوت البري والليمون.

  • 2 12 كوب دقيق عادي
  • 1 1/2 عود زبدة أو سمن غير مملح ، بارد ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/3 كوب سكر
  • 1 بيضة
  • 3 أكواب ليمون خثارة
  • 3 بياض بيض
  • 2/3 كوب سكر
  • 3/4 كوب توت بري مجمد

تارت التوت والليمون

بواسطة Foodiewife ، وليمة للعيون

هذه الوصفات من مجلة Everyday Rachael Ray وهي بالتأكيد حارس في مطابخ الجميع

  • للقشرة:
  • 3 أكواب من التوت المجمد (أو الطازج) (1 باوند)
  • 1 عصا بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • للكاسترد:
  • 3 بيضات كبيرة
  • 3/4 كوب سكر
  • قشر وعصير 2 ليمون (حوالي 1/4 كوب عصير)
  • 1/4 كوب دقيق
  • سكر الحلواني للغبار

فطيرة ليمون بقشرة كوكي

سخن الفرن إلى 350 درجة

  • 30 بسكويت ساندويتش بالفانيليا محشوة بكريمة الليمون ، مهروسة ناعماً
  • 1/4 كوب زبدة مذابة
  • 1 (حجم 4 حصص) عبوة بودينج الليمون الفوري
  • 1 (حجم 4 حصص) عبوة بودينج فانيليا سريع التحضير
  • 3 أكواب حليب
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة

نورث كارولينا ليمون باي

القشرة: اضبطي رف الفرن على الوضع الأوسط وسخني الفرن إلى 350 درجة

  • قشرة:
  • يجعل فطيرة 9 بوصة
  • ستحتاج إلى حوالي 53 ملحًا ، تقريبًا كم واحد ونصف ، لتساوي 6 أونصات.
  • 6 أونصات سالتين
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/4 كوب شراب ذرة خفيف
  • حشوة:
  • علبة واحدة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى
  • 4 صفار بيض كبير
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور بالإضافة إلى 1/2 كوب عصير (3 حبات ليمون)
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • تتصدر:
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

فطيرة الليمون الحامض

تناولت فطيرة الليمون الحامض في أحد المطاعم مؤخرًا وأحببتها

  • مرنغ:
  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • 3 صفار بيض مخفوق
  • 1/4 كوب زبدة ، مكعبات
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 كوب (8 أونصات) كريمة حامضة
  • 1 قشرة معجنات (9 بوصات) مخبوزة
  • 3 بياض بيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • شرائح قشر الليمون ، اختياري

فطيرة الليمون المفككة

فطيرة الليمون المفككة هي الحلوى المثالية لتقديمها في حفلتك القادمة

  • كوكيز باي كرست
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/3 كوب زبدة Land O Lakes® الباردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
  • 8 إلى 10 ملاعق كبيرة من الماء البارد
  • 1 بيضة Land O Lakes® كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • سكر سنفرة
  • كريمة الليمون المخفوقة
  • 1 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة من لاند أو ليكس
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب ليمون خثارة

فطيرة ماغنوليا ليمون جوانا جاينز

لا شيء يقول وقت الربيع مثل فطيرة الليمون

  • تعبئة فطيرة:
  • 3 أكواب حليب "محلى مكثف" ماركة إيجل
  • 3 صفار بيض
  • 2/3 كوب عصير ليمون
  • 1 رشه ملح
  • قشرة:
  • 1 1/2 كوب بسكويت غراهام مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/3 كوب سكر
  • كريمة مخفوقة:
  • 1 كرتونة صغيرة كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

ويت واتشرز فطيرة الليمون

POINTS® القيمة: 3 حصص: 10 وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة مستوى الصعوبة: موديرا.

  • 6 بسكويت غراهام كامل الدسم بالقرفة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 11 أوقية حليب مكثف محلى خالي الدسم
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

طبقة ثلاثية من فطيرة الليمون

يُسكب الحليب في وعاء كبير ويُضاف خليط البودينغ ويُخفق العصير بمضرب سلكي لمدة دقيقتين أو حتى يمتزج جيدًا


فطيرة بلوبيري ميرينغ

فطيرة ميرينغ نباتية لذيذة لسيلان اللعاب تحتوي على مرنغ مرتفع فوق صلصة توت فاخرة مليئة بالنكهة! مصنوعة من العنب البري الطازج أو المجمد ، من المؤكد أن هذه المعاملة الخاصة ستثير إعجابك!

فطيرة Blueberry Meringue هي مزيج من نوعين من الحلويات اللذيذة. الأولى هي فطيرة مرينغ الليمون النباتي & # 8211 فطيرة ميرانغ ليمون نباتي شهية تتميز بطبقة مرنغ ذهبية رفيعة فوق طبقة من الليمون الكريمي. هذه الفطيرة هي واحدة من أولى الوصفات التي شاركتها على هذه المدونة منذ أكثر من عام. إنه لأمر مدهش كيف يمر الوقت!

الوصفة الثانية هي صلصة Blueberry الخاصة بي & # 8211 صلصة توت نابضة بالحياة مليئة بالنكهة! مصنوع من التوت الأزرق الطازج أو المجمد مع قليل من الليمون. هذه الصلصة لذيذة للغاية وتقدم مع الفطائر والكريب والفطائر وهريسة الذرة والآيس كريم والزبادي والمزيد! أنت & # 8217 مقيد فقط بخيالك.

بالنسبة لفطيرة Blueberry Meringue ، أستخدم القليل من نشا الذرة لتكثيف الصلصة لعمل حشوة Blueberry Pie واستخدام المرينغ من Lemon Meringue Pie. النتائج مذهلة ورائعة! ويقال إن الصورة تساوي ألف كلمة. ألن & # 8217t توافق؟

لذلك هناك بعض الملاحظات المهمة حول فطيرة Blueberry Meringue. أولاً ، هذه ليست فطيرة حلوة جدًا ، لكنها تحتوي على بعض المُحليات على شكل شراب القيقب (في القشرة وحشوة التوت الأزرق) والسكر (في المرينغ).

إذا كنت تفضل كمية أقل من السكر ، بكل الوسائل ، قلل من كمية السكر. ومع ذلك ، إذا كنت تحب السكر حقًا ولا تعارض استخدام المزيد منه ، فلا تتردد في إضافة المزيد إلى حشوة التوت و / أو المرينغ. أوصي بتذوق كل منها وإضافة القليل ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظة أخرى مهمة جدًا حول فطيرة Blueberry Meringue هي هذه ليس حلوى جاهزة. يمكنك صنع قشرة الفطيرة والحشو مسبقًا ، لكن المرينغ أكثر مزاجًا حتى من المرينغ التقليدي. ينكمش مع مرور الوقت. يمكن أن يترك فطيرتك مبتلة قليلاً. والفطيرة الرطبة ليست شيئًا جيدًا أبدًا.

لهذا السبب ، أوصي بشدة بإعداد القشرة والحشو لفطيرة Blueberry Meringue مقدمًا. وبعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو خفق المرينغ وإضافته إلى الأعلى قبل التقديم مباشرة. إذا لم تكن قد صنعت المرينغ من قبل & # 8217t ، فلا تقلق. إنه & # 8217s بسيط للغاية. المكون الأساسي هو أكوافابا & # 8211 وهو في الأساس الماء من الفاصوليا المطبوخة & # 8211 أو ماء الفول. بلا مزاح.

لا أعرف من اعتقد أن هذا قد ينجح ، لكنه عبقري ويمكنني & # 8217t الحصول على الفضل في ذلك. ما يمكنني قوله هو أنه يصنع مرنغًا رائعًا ويعمل بشكل جيد. في الذوق والمظهر. لصنع أكوافابا ، لديك خياران. يمكنك إما طهي أو فتح علبة من الفاصوليا ذات الألوان الفاتحة مثل حبوب الحمص أو الحمص أو الفاصوليا البحرية أو الفاصوليا. أنا دائما تقريبا استخدم حبوب الحمص.

أيضًا ، يجب أن تشبه أكوافابا لزوجة بياض البيض. يجب أن يكون قوامه أثخن قليلاً من الماء. هذا مهم بشكل خاص عندما & # 8217re تطبخ الفاصوليا بنفسك كما أفعل عادة. لقد اكتشفت أنه إذا قمت بتوفير حوالي كوب من السائل مع الفاصوليا ، فسيكون لطيفًا وسميكًا عندما يكون لديه الوقت ليبرد طوال الليل في الثلاجة. المفتاح هو أنه مبرد.

ما عليك سوى صب أكوافابا المبردة في وعاء خلط نظيف للغاية. وتأكد من خلو الوعاء & # 8217t من أي زيت أو بقايا دهنية لأن هذا يمكن أن يتداخل مع قدرته على السوط. امسحي نصف ليمونة حول الوعاء واستخدمي منشفة ورقية لمسح أي عصير زائد.

أما بالنسبة للقشرة ، فلا تتردد في استخدام قشرة الفطيرة المفضلة لديك أو تجربة قشرة اللوز البسيطة أدناه. لتحضير هذه القشرة البسيطة ، ستقوم بصنع بعض دقيق اللوز عن طريق طحن اللوز الكامل في معالج الطعام أو الخلاط. يوفر اللوز بعض النكهة ، ولكنه في الغالب يوفر دهونًا صحية لطيفة. هذه هي الطريقة التي نصنع بها القشرة الطرية بدون استخدام الزبدة أو الزيت.

وهذا يقودني إلى الملاحظة الأخيرة. يمكن أن تكون فطيرة Blueberry Meringue مثيرة للإعجاب إلى حد ما. لديك ثلاثة خيارات لا تصدق & # 8211 اترك المرينغ غير مزين في كل رونقها الأبيض (مثل الصورة أعلاه) ، محمصًا بلون ذهبي جميل تحت الفراريج أو بشعلة ، أو مطلية ببعض حشوة التوت الأزرق. كان التباين الأرجواني على قماش مرنغ أبيض نقي مع تلميحات من الذهب مذهلاً. يمكنك أيضًا تغطية المرينغ بحشو التوت تمامًا أو ترك الحواف عارية لإثارة استفزاز ضيوفك.

في النهاية ، & # 8217s مكالمتك. كن فنانا. وتفعل هذه الفطيرة بالفخر.

أخبرني كيف ستزين فطيرتك؟ هل ستترك فطيرتك بيضاء أم ستضيف خطًا من اللون الأرجواني؟ هل ستحمصها أم تتركها بيضاء؟ كل هذا يتوقف على ما تفضله. ولكن من فضلك شارك نتائجك معي. أنا & # 8217d أحب أن أرى إبداعات فطيرة الميرانغ بلوبيري النباتية الجميلة !!

أتمنى أن تستمتع بفطيرة Blueberry Meringue هذه بقدر ما أستمتع بها.

أود أن أرى نتائجك! يرجى ترك تعليق وتقييمه أدناه ، ووضع علامة على صورةpebblesandtoast و #pebblesandtoast على Instagram و Twitter و Facebook! استمتع!!

ولا تنس الاشتراك في وصفات نباتية ونباتية جديدة اليوم !!


كيفية صنع الميرانغ

لتحضير المرينغ ، اخفق بياض البيض بمضرب يدوي حتى يصبح رغويًا. لا تنس استخدام بياض البيض الذي استخدمته لحشو الفطيرة. أضف السكر واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة. القمم الصلبة هي قمم حادة يمكنها الوقوف من تلقاء نفسها حتى بعد إزالة الخافق. وزعي المرينغ على حشوة الفطيرة.

تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سيتحول لون المرينغ إلى اللون البني الذهبي. يبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم. مخزن مغطى في الثلاجة.


شاهد الفيديو: БЕЗЕ Как приготовить безе РЕЦЕПТ (سبتمبر 2021).