آخر

تخبز في الفرن

تخبز في الفرن

أنا حقًا أحب الأصداف البحرية والمأكولات البحرية. ووجود أصداف حول المنزل (من الأصداف الكبيرة) ، فكرت في إعداد وجبة خفيفة تعتمد على الأصداف البحرية وجبن البارميزان و ... النبيذ الأبيض!

  • كيس قشور جاهز نظيف ومجمد (حوالي 400 جرام)
  • الفلفل وزيت الزيتون والملح (حسب الرغبة)
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفات الفرن:

طريقة تحضير القشر هي كما يلي: ضعي في مقلاة 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، قشور مجمدة أو مذابة ، ملح ، فلفل وكوب من النبيذ الأبيض. اترك كل شيء على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ أكثر. تقلى القذائف لمدة 10 دقائق.

أرفعها عن النار ، أضعها في قشرة صدفة وعلى كل رش جبن بارميزان ، فتات الخبز وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، أضعها في الفرن حتى تنضج ، حوالي 10-15 دقيقة عند 180 درجة.

لذيذ!


في الآونة الأخيرة ، قدم السوبر ماركت الذي أتسوق فيه في أغلب الأحيان مجموعة من المنتجات الحصرية. على هذا الرف ، اكتشفت أكبر معكرونة على شكل أصداف أكثر مما رأيته في أي وقت مضى ، في الواقع ، معكرونة ذات نوعية جيدة جدًا ، مصنوعة من القمح القاسي العضوي. وإذا لم أكن منبهرًا بسهولة بالوجبة الخفيفة "العضوية" (أتحدث بدقة باسمي الشخصي ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن هذا الشيء مهم حقًا) ، فإن شكل وحجم هذه المعكرونة ألهمني حقًا ، لذلك وضعتها في السلة.

لقد بحثت عن الإلهام في كتابي "المعكرونة ، جميع الوصفات" ووجدته ، هناك بديلان في الكتاب لإعداد هذه الأصداف الضخمة: مع الراجو أو بالريكوتا والسبانخ. اخترت الأولى ، دون أن ألاحظ أنها في الواقع الحشوات الكلاسيكية لـ كانيلوني، الذي تم بالفعل نشر وصفاته في الإصدار مع الريكوتا والسبانخ واللحوم.

والآن دعنا ننتقل! من السهل صنعها ، ولن يستغرق تحضير هذه المعكرونة وقتًا طويلاً وستحصل على طعام لذيذ جدًا.

وقت التحضير: 00:30 ساعة
وقت الطبخ: 01:20 ساعة
الوقت الكلي: 01:50 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: قليل

مكرونة مكونة "قذائف" عملاقة محشوة & # 8211 Conchiglioni al ragu

  • 26 قطعة من المعكرونة كونشيجليوني (جاء الكثير منها بالشكل الذي استخدمته ، وكذلك يمكنك استخدام 24 أو حتى 30) محضرة من 500 مل. لبن ، 40 جرام زبدة ، 40 جرام طحين ، ملح ، فلفل أبيض و قليل من جوزة الطيب
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1-2 جزر صغير أو 1 جزرة كبيرة
  • 1 ساق كرفس كرفس
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ورق الغار
  • 150 مل من النبيذ الأحمر
  • 400 جرام من الطماطم في مرق
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور وفلفل

تحضير الباستا "العملاق" محشوة & # 8211 Conchiglioni al ragu

1. قشر الجزر والبصل. افرم جيدًا ، افعل الشيء نفسه مع ساق الكرفس وسحق الثوم. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي الخضار المفرومة. يرش القليل من الملح من البداية ويقلى كل شيء حتى يلين. نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً حتى يخف لون كل اللحم وينتشر جيداً ، ولا يميل إلى التجمع في كتل.

2. أضف النبيذ الأحمر واتركه على نار هادئة حتى يتبخر النبيذ تمامًا. تضاف الطماطم المفرومة والمرق وكذلك أوراق الغار. قلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التأكد بانتظام من أنه لا يظل جافًا (إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحساء الساخن أو الماء ، إذا تعذر ذلك).

3. في الجزء الأخير من الطهي ، اكشف المقلاة وراقبها بعناية حتى تنخفض صلصة الراجو وتصبح متسقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانباً ليبرد.

4. بينما تغلي صلصة الراجو بهدوء ، قم بإعداد البشاميل بالكميات المذكورة في قائمة المكونات ، باتباع التعليمات الواردة في الوصفة.سوس بشاميلتم نشره مسبقًا (انقر على الرابط للحصول على التفاصيل).

5. إليكم أبطال مغامرتنا الطهوية اليوم ، معكرونة كونشيغليوني. قبل ملء الفرن ووضعه في الفرن ، تُسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح (في قدر به 4 لترات على الأقل من الماء الذي يغلي بالفعل عند إضافة المعكرونة) نصف وقت الطهي المحدد على العبوة. في حالة المعكرونة الخاصة بي ، كان الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة 18 دقيقة ، لذلك قمت بغليها لمدة 9 دقائق ثم الماء من خلال مصفاة (كن حذرًا ، المعكرونة لا تشطف). في غضون ذلك ، قمت بتشغيل الفرن وضبطته على 190 درجة مئوية.

6. في شكل مقاوم للحرارة ، ضعي حوالي ثلث كمية صلصة البشاميل وادهنيها بالجزء الخلفي من الملعقة لتغطية قاع البئر. املئي المعكرونة شبه المطبوخة بالراجو ، وضعي حوالي 2 ملعقة صغيرة من راجو في كل منها وضعيها على صوص صلصة البشاميل.

7. غطي المعكرونة بباقي صلصة البشاميل ورشي جبنة البارميزان المبشورة. توضع في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة في الفرن ، ستشتم رائحة جذابة للغاية في المطبخ ويجب أن يكون الطعام مطهيًا جيدًا وتحمر على السطح (إذا لم يتحول إلى اللون البني ، ضعه لمدة 1-2 دقيقة تحت شواية الفرن). دع المعكرونة تبرد قليلاً ، ستكون ساخنة جدًا ، ثم استمتع بها.
شهية طيبة!


وصفة المدونة

وصفة المأكولات البحرية المخبوزة معلومات مهمة مصحوبة بصور وصور عالية الدقة من جميع مواقع الويب في العالم. في هذه الصفحة ، لدينا أيضًا العديد من الصور الجذابة في PNG ، JPEG ، JPG ، BMP ، GIF ، WebP ، TIFF ، PSD ، EPS ، PCX ، CDR ، AI ، الشعار ، الرمز ، المتجه ، الأسود والأبيض ، الشفاف ، إلخ.

شكرًا لزيارتك ، لا تنس وضع إشارة مرجعية على وصفة المأكولات البحرية في الفرن باستخدام Ctrl + D (كمبيوتر شخصي) أو Command + D (وحدات ماكرو). إذا كنت تستخدم هاتفًا محمولًا ، فيمكنك أيضًا استخدام قائمة حفظ الصفحة من خلال متصفح. يمكن لأي نظام تشغيل مستخدم سواء كان Windows أو Mac أو iOS أو Android تنزيل الصور باستخدام زر التنزيل.

وصفات المعجنات المخبوزة بالأسماك فوق ذئب البحر

وصفة مطبخ المأكولات البحرية على الطريقة اليونانية ليدل

وصفة السمك المخبوز قم بإعداد وجبة سريعة وسهلة معها

وصفات احتفالية بقراءات السمك والمأكولات البحرية والنكهات

دبوس على وصفة السمك

وصفة المأكولات البحرية المجمدة المأكولات البحرية يوتيوب

Jwpkj8h5ndwyam

إناء ريستو مفقود مع المأكولات البحرية في صينية

وصفات الطبخ والمأكولات البحرية سمك السلمون المرقط المخبوزة ووصفات المقبلات

وصفة السمك المشوي مع المأكولات البحرية أرتكيوليناريوس

البايلا مع المأكولات البحرية والنقانق الوصفات العملية

وصفات الماكريل المخبوزة وصفات الطعام وصفات الأسماك

بايلا مع المأكولات البحرية Jamilacuisine يوتيوب

أسياخ المأكولات البحرية والروبيان والحبار

سنونو البحر المخبوز مع قراءات مقبلات البروكلي و

المأكولات البحرية مع نودلز الأرز وصفة Iuli I.

روبيان ساجاناكي وصفة مطبخ ليدل

وصفات الأسماك والمأكولات البحرية

طرق تحضير المأكولات البحرية

لب لحم الخنزير مع الفواكه المخبوزة وصفات الرومانية و

وصفة المأكولات البحرية المقلية


وصفات لحم الخنزير التي يجب أن تجربها

ولأنني وعدتك في بداية هذه المادة وبعض الوصفات لإلهامك ، ها هم!

قطع لحم الخنزير في صلصة الخردل

نبدأ بوصفة بسيطة ستكون جاهزة في أقل من ساعة. يبدأ بطاجن من شرائح لحم الخنزير المتبل من Bătrânu Sas. تقلى شرائح الفرم في القليل من الزبدة ، 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى تحمر بالتساوي. أخرجيها من الصحن الذي وضعت عليه المناديل واتركي الشرائح تستنزف الدهون.

طالما تم امتصاص الدهون ، ابدأ في صنع صلصة الخردل. في وعاء ، ضعي 3-4 ملاعق صغيرة من الخردل ، مع 100 مل من الكريما الفخورة ، 2-3 فصوص من الثوم المهروسة و2-3 ملاعق صغيرة من عصير التفاح. إذا كنت تفضل اللحم المزجج ، فلن يضر إضافة ملعقتين صغيرتين من العسل إلى صلصة العسل.

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ضعي لحم الخنزير في المقلاة ، غطيه بصلصة الخردل واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة.

رقبة لحم الخنزير مع النبيذ في الفرن

ماذا عن صينية كاملة من شرائح اللحم المطبوخة ببطء في حمام النبيذ؟ لتحضير وصفة لحم الخنزير المنقوع في النبيذ ، ستحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة ، لتسخينه جيدًا أثناء فركه جيدًا بقطعة ملح أو شرائح من اللحم. يمكنك حتى زيادة سطح اللحم قليلاً ، بحيث يتم اختراقه بشكل أفضل بواسطة حرارة الفرن عند خبزه.

إذا كان في متناول يدك ، اسكبي في المقلاة التي ستحضرين فيها رقبة لحم الخنزير 2-3 أقطاب من شوربة الدجاج ، ثم ضعي اللحم الذي رشتم فوقه القليل من الفلفل وبعض رقائق الثوم. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة ، بينما يسخن كل شيء جيدًا. أخرجي الصينية بعد نصف ساعة وغطيها بورق الألمنيوم ، ثم ضعيها مرة أخرى على حرارة 150 درجة مئوية. اتركه يطهى ببطء لمدة ساعتين على الأقل.

بعد انقضاء الوقت ، يمكنك إخراج الدرج مرة أخرى لإزالة اللحم لبضع لحظات وإضافة البصل والجزر والبطاطس أو أي خضروات أخرى تفضلها. ضع اللحم مرة أخرى بحيث يغطي الخضار تمامًا ، ورش كل شيء بـ 250 مل من النبيذ الأحمر واترك كل شيء على نار خفيفة في الفرن لمدة نصف ساعة.

يخرج عنق لحم الخنزير المطبوخ ببطء شديد الرقة ، ونعدك بأنك ستحبه وستحتاج إلى دمجه مع جزء من الخضار المحضرة في نفس الصينية أو مع الهريس المحضر بعناية ، والذي سكبت فيه كمية كافية وبعض الحليب الدهني.

أضلاع لحم الخنزير المزجج

إذا كنت جشعًا ، فقد يكون من الأفضل عدم الاستمرار في قراءة هذه الوصفة ، إذا لم يكن لديك ما يقرب من عدد قليل من ضلوع لحم الخنزير المتبلة الجاهزة لدخول الفرن. ضلوع لحم الخنزير لذيذة ومطبوخة ببطء ، وهي وليمة حقيقية لا تضطر إلى الانتظار حتى عيد الميلاد. يمكنك إعدادهم في عطلة نهاية الأسبوع أو ، لم لا ، في أحد أيام الأسبوع ، بينما تهتم بأشياء أخرى ، لأنهم سيحتاجون إلى حوالي أربع ساعات ليكونوا مستعدين للاستمتاع. إليك كيف يكون الأمر سهلاً:

دعي الضلوع المتبلية تصل إلى درجة حرارة الغرفة وافركيها بقليل من السكر البني. سخن الفرن على 110 درجة مئوية وحضر الصينية التي تريد تحضير الضلوع فيها. ضعهم جميعًا مع وضع الغشاء لأسفل واتركهم يكتسبون اللون البني بحرية ، مع التحقق من وقت لآخر من المرحلة التي وصلوا إليها من خلال نافذة الفرن ، لذلك دون فتح الباب ، لتفقد الحرارة.

بعد مرور أربع ساعات ، يمكنك إخراجها لتبرد ، بينما تعتني بالجليد الذي سيحتوي على أجزاء متساوية من العسل والويسكي ، وملعقتين صغيرتين من الخردل ، وقليل من الملح والقليل من الفلفل ، وملعقتين كبيرتين من الكاتشب وملعقة صغيرة من صلصة الصويا. إذا كنت تفضل كريمة التزيين الحارة قليلًا ، يمكنك وضع ثلاث قطرات من التاباسكو أو القليل من الفلفل الحار المفروم في الصلصة. دهن كل جانب من الضلوع بحذر بالجليد ثم ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. بعد خمس دقائق ، اقلب الضلوع وأضف التزجيج إلى الجانب الآخر من الضلوع.

نأمل أن تكون قد وجدت نصائحنا حول كيفية جعل شريحة لحم الخنزير المخبوزة مفيدة وأن تكون وصفاتنا مصدر إلهام لك. لا تنس أنه يمكنك طلب الأطباق الطازجة من Bătrânu Sas ، سواء من فئة المشاوي أو من فئة منتجات الألبان أو النقانق الصحية ، لوجبات لذيذة مع جميع أفراد الأسرة!


غزو ​​بورغ / قصة ووصفات: دجاج هيباتشي ، حساء المحار ، تكيلا

للوهلة الأولى ، لا يبدو أن لاس فيجاس هي الوجهة المثالية لعقد مؤتمر & # 8211 خاصة لأمن المعاملات عبر الإنترنت & # 8211 لكنها كانت كذلك. كنت قد أقنعت رئيسي ، وبعد أن تم تعييني حديثًا في فندق هيلتون ، قررت القيام بجولة في الكازينوهات والمحلات التجارية. بدأ المؤتمر في اليوم التالي ، لذلك اضطررت لقضاء أمسية في مدينة الفن الهابط غير الواقعية ، العاصمة النهائية للترفيه. كنت أعمل في واحدة من أكبر الشركات الاستثمارية في أمريكا ، ومهتمًا للغاية بأمن الإنترنت ، وبجانبي ، اختار آندي ، رئيس الاستثمارات قصيرة الأجل ، وهو رجل قصير وغامض كان من أشد المعجبين بالخيال العلمي ، المؤتمر. مديري ، جريج ، وأولغا ، الروسية الشقراء الجميلة التي يعرفها جميع زملائي كان لها طابع شاعري. كان أندي نفسه يحبها بقدر ما أحبها الغالبية العظمى من الرجال في القسم. اشتكوا جميعًا من أنهم لم يعودوا قادرين على العمل ، وأن الشقراء الجميلة كانت عقبة أمام العمل الجيد ، لكنهم جميعًا احتشدوا لإرضاء كل من هي وجريج ، على أمل أنه إذا انتهى الأمر ، فإن جريج سيبكي على أكتافهم أو & & كان لدى # 8211 وأفضل & # 8211 فرصة في سحر أولغا. حتى ذلك الحين ، كانت الحياة في الشركة أشبه ببرنامج تلفزيوني.

في البداية ، لم يرغب آندي في القدوم معي عبر الكازينوهات ، لكنه في النهاية انضم إلي ، منزعجًا من أن الاثنين قد أغلقا نفسيهما في الغرفة على الرغم من أن جريج قد أخبرنا على متن الطائرة بكذبة ذات خيوط بيضاء حول أنني لا أعرف ما الاجتماع مع زميل سابق في لا أعرف في أي فندق.

أخبرته ، كن جادًا ، نحن في فيغاس ، فلنشعر بالرضا.

مشينا في الشريط في الحرارة الحارقة ، وتوقفنا لتناول مشروب في بار فندق Belaggio ، مما جعل آندي يقول إنه يحب أولغا حقًا ، لكنه كان يدرك أنه ليس لديه فرصة. بالإضافة إلى أنه كان في وضع سيئ حيث لم يكن قادرًا على ملاحظتها على الرغم من أنه كان يفعل شيئًا خاطئًا ولم يكن نادراً ما يقوم أشخاص آخرون بإصلاح ما فعلته ، لكنه كان سيغفر لها لليلة من الحب. بعد كوكتيلين آخرين بدا أنه يبحث عن الإلهام ، اعترف لي أنه كان يريد منذ فترة طويلة أن يخبر جريج كيف كانت أولغا غير كفؤة وأن هذا أثر على حسن سير الأمور.

- لا تدخل ، قلت له ، هذا وضع حساس للغاية لا يعنيك على الإطلاق.

لا يبدو أنه يستمع إلي. كان يتحدث إلى الزجاج ، ينظر من خلالي كما لو أنني لم أكن هناك. تساءلت عما إذا كان سيتذكر المناقشة في اليوم التالي.

-سأقول له. يجب أن يضع جريج العمل التجاري فوق الأعمال الشخصية ويطلقها. من واجبي أن أخبره. أو إعلان لزوجته.

صحيح أننا في المكتب كنا نمزح ونفكر في إرسال زهور أولغا كل يوم كما لو كانت من معجب سري ، لإثارة جنون جريج بالغيرة ، لكن كل شيء كان مزحة. كان زملائي جادين للغاية واعتنىوا بعملهم . فقط يلهون مع الشاعرة.

لقد وجدت أولغا ذكية ومحسوبة وباردة. غالبًا ما كنت أفكر في إخبار زملائي في المطبخ أنهم كانوا يتلاعبون عبثًا: لم تحب أولغا أحدًا وسعت فقط إلى استخدام المزايا اللحظية لتسلق السلم الهرمي ، لكنني امتنعت. من كنت لأحكم عليها؟

قال الرئيس على مائدة العشاء ، الذي أخذته في Benihana من الفندق ، "انظروا ، لديهم الكثير من العروض التي يجب أن نرى بعضها."

الوجبة لم تكن جاهزة. كنا ننتظر في الحانة ، في فورتونا ، نحمل جهازًا خفيفًا خلفنا يرن عندما يضطر إلى الاتصال بنا لتناول العشاء. كان المدير قد فتح المحادثة بالكاد ، وبدأ آندي بالتعليق على العرض الذي كان من المفترض أن نراه بأي ثمن & # 8220 ، غزو البرج & # 8221 ، بينما ابتسم جريج وأولجا بتكتم ، وتجنب أعينهما وتجنب الحديث. كل ذلك ينبعث من نضارة وسعادة فترة ما بعد الظهيرة في السرير.

لقد ترددت قبل أن أطلب مشروبًا كحوليًا ، لكنني كنت خارج ساعات العمل ، ولم يكن لدي ما أفعله وكان المدير قد حدد النغمة لذلك اخترت شروق شمس التكيلا. طلب آندي المياه المعدنية ، وأخبره كم سمع عن عودة الأحياء وما هي حلقات ستار تريك التي تم استخدامها في العرض.

أخيرًا أخبرنا النادل أن الوجبة جاهزة وقادنا إلى كشك بين الطاولات حيث كان الطهاة يتلاعبون بالطعام ويؤدون أرقام سيرك حقيقية أمام الجالسين حوله. لقد زرت Benihana من قبل ، ولكن هذا & # 8211 وفقًا للنادل & # 8211 كان أكبر موقع في سلسلة المطاعم التي تحمل هذا الاسم وكان عرض الطعام متناغمًا مع أجواء العطلة في المنتجع. طلبت أنا وأولغا دجاج هيباتشي بينما اختار جريج المأكولات البحرية وآندي للحوم البقر.

قال ، "كنت أتناول اللحم البقري كلما سنحت لي الفرصة" ، حيث كان جريج يضايقه لأنه ربما ينتمي إلى الفئة التي كانت صلصة البيتزا والبطاطس المقلية خضروات يومية بالنسبة لها. في الواقع ، أظهر شكله الثلجي ذلك إلى حد ما ، بينما كان جريج ، رغم أنه أكبر سنًا ، يمارس الرياضة بانتظام ولا يستطيع أن يفهم كيف يمكن أن نكون نحن النساء الأوروبيات ضعيفات للغاية.

بعد أن أدرك أنه قال الكثير ، غير رأيه بسرعة ، وعلق على الطعام والهندسة المعمارية والأضواء ومناطق الجذب من جميع الأنواع.

-أوه ، لا أطيق الانتظار لرؤية & # 8220 غزو البرج & # 8221 ، هل تدرك؟ قال آندي في فاتح الشهية ، الطبق الرئيسي والحلوى ، إنه أحد معالم المدينة ، عرض ثلاثي الأبعاد مع ممثلين وإثارة ، كما لو كانت جوقة اليوم.

نظر إلى أولغا كما لو كانت نهاية العالم ، بينما قام جريج بتقويم صوته وهو يرتشف ويسكي MacCallan ويتتبعني.

قال لي "لا تنس التقرير اليومي". أعتقد أنه من الأفضل تشغيله في استراحة الغداء ، عندما يكون في الصباح فقط على الساحل الشرقي. أنت تجمع كل البيانات وتعطيها لي قبل جلسة بعد الظهر. هل اختار كل منكما العروض التقديمية التي تريد الذهاب إليها؟

تم طرح السؤال بالنسبة لي ولآندي بصفتي أولغا وكان سيذهب إلى نفس العروض التقديمية أو هكذا افترضت من صمتها المشغول والطريقة التي لعبت بها بإصبعها على حافة كأس عصير البرتقال.

قال قبل الحلوى: "إنها فيغاس". المشاهير من جميع الأنواع يأتون إلى هنا للاستمتاع. إنها مدينة الترفيه الأسمى ، وأنت تعرف ما يحدث في فيغاس ، فهي تبقى في فيغاس.

لم أكن أعرف ما إذا كانت هناك إشارة خفية إلى علاقته بأولغا ، فقد أخذت كل شيء على سبيل المزاح ، بما في ذلك تعليقاته حول المقامرة وحسد العاملين في المكتب.

قررت أن ما كان يجري بينه وبين أولغا لا يقلقني لسبب بسيط هو أنني أهتم كثيرًا بعملي حتى أشارك بأي شكل من الأشكال. هذه الأشياء لم تنتهي بشكل جيد. قابلت أولغا مرتين في الحمام وتبادلت المجاملات. لأنني أتيت من أوروبا الشرقية ، كان لديه تعاطف خاص معي ، وقد أخبرني أن لديه شقيقين آخرين وبعض الآباء المرضى في لينينغراد ، ولهذا السبب أراد حقًا النجاح في الحياة. كان لديه ندم واحد فقط: أنه لم يكن لديه الوقت الكافي للحصول على درجة الماجستير. أومأت برأسي بالموافقة وتجنبتها بشكل منهجي ، مسرورًا لأنه في الأقسام التي كنت سأحضرها في اليوم التالي لم أرَ آندي أو الاثنين.

في ظهر اليوم التالي ، ذهبت إلى حانة قريبة ، Firefly ، حيث طلبت مارغريتا وقمت بتشغيل التقارير التي طلبها الرئيس. كان من المثير للاهتمام وجود ماكينات القمار في كل مكان ، وتومض من أضواءها متعددة الألوان مثل المهرجين ، وتدعوك للعب. كان الكازينو مفتوحًا طوال الوقت: عطلة دائمة. قبل أن أنتهي من شرابي ، ألقيت نظرة سريعة على سعر الصرف ، كما كنت أفعل عادة عند تشغيل التقارير: أردت أن أرى تذبذب الليو مقابل الدولار. لا شيء مذهل. ويبدو أيضًا أن الاقتصاد الروماني كان يتجه أخيرًا. ما لا يمكن قوله عن الروسية. في الظهيرة كانت عيون أولغا حمراء كما لو كانت تبكي طوال الصباح لكنها لم تقل شيئًا. ألقى الرئيس نظرة على التقرير ، وهو يتمتم جيدًا بينما كان النادل قد أحضر لنا حساءًا (حساء البطلينوس في نيو إنجلاند) ، ولم يستطع آندي إلا مدح الندوة التي كان يحضرها ، وبعد بضع جمل ، عاد إلى # برج. غزو.

قال الرئيس: "كانت الندوة التي ذهبت إليها على هذا النحو ، لكنني لم أفهم ما إذا كان قد ذهب إليه أو إذا كان يشير إلى شجار محتمل مع أولغا ، التي كانت صامتة ، تعمل بالملعقة في حساء." بعد إعطائي قائمة أخرى بالأشياء التي يجب القيام بها ، أخبرنا المدير أنه في المساء لن نأكل معًا وأننا أحرار في فعل ما نريد. نظرت إلى أولغا وأنا أتساءل عما إذا كان إعلان رئيسه يعني & # 8220 لا يزعجني & # 8221 لأنه كان مشغولًا بها أو لأنه أراد بالفعل الذهاب إلى كازينو للعب الورق.

كان آندي يرتجف من الفرح: أخيرًا كان على وشك رؤية العرض. بالنسبة لي ، فقد حددت بالفعل موعدًا لإجراء مانيكير وتدليك وكنت سأقضي المساء في القراءة. كان الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكنني الخروج على أي حال ، ولم تروقني شركة آندي على الإطلاق.

لقد اعتدت بالفعل على فكرة أنه كلما كان العمل أكثر إرهاقًا ، كان لدى كبار السن سلوكيات غريبة ، ولم تكن الشركة التي كنت فيها استثناءً. لقد استمتعت كثيرًا بالمشاركة كمتفرج في كل هذه الأحداث ، لكن الأهم من ذلك كله أنني استمتعت بمشاهدة أخبار البي بي سي في الصباح ، محاولًا ، بعد المرور عبر الأسواق الأوروبية والآسيوية ، تخمين ما سيحدث في بورصة نيويورك. الصرف خلال النهار. خمنت أحيانًا ، وأحيانًا أخرى كنت مخطئًا ، لكنها كانت لعبتي الصباحية الصغيرة التي لم أتخل عنها حتى الآن ، بينما كان آندي ينتظرني في الطابق السفلي وهو يغلي أنه لم يكن لديه من يخبره عن بورجي. ربما استمتع جريج وأولجا بوجبة الإفطار في السرير ، وفقط في الظهيرة ، عندما أعطيتها التقرير ، هل رأيتهم على الطاولة ، طازجين ومرتاحين كما لو أن ندوات خوارزمية التشفير كانت أكثر فاعلية من آخر كريم للبشرة.

على أي حال ، لم يستطع آندي ابتلاع أي شيء بسبب الحماس الذي كان يتحدث عنه. كان العرض كما تخيله بالضبط ، وكان علينا مشاهدته. كانت Borg رائعة ، خاصةً عندما ركضوا للحصول على أيديهم على المتفرجين وكانت التأثيرات حقيقية جدًا لدرجة أنك شعرت وكأنك على كوكب آخر وأردت إخبارهم ، لكنك حقًا صديق ، ألا ترى أن أولغا تشعر بالملل؟

ومع ذلك ، فقد استسلمت ، وأخبرتها فقط في المساء أنها يجب أن تشغل ذهنها عن أولغا ، بعد تشغيل التقارير الأخيرة على عجل والتأكد من أن الأسد أصبح أقوى وأقوى حتى بدأت أتساءل عما إذا كانت لم تعد جيدة للحفاظ على مدخراتي في لي.

سأل آندي "ما هو الخطأ في جريج؟" بعد كوكتيلين عالميين ، ولم أفعل؟

أجبته السلطة ، ألا تعلم أن أعظم مثير للشهوة الجنسية هو القوة؟ من ناحية أخرى ، أخبرتها أنه يمكنك دائمًا طلب عروس روسية عبر الإنترنت.

لا أعرف ما إذا كانت كلماتي قد أثارت إعجابه لأنه في اليوم التالي بدأ يتحدث عن بورجي مرة أخرى كما لو أنه لم يجد موضوعًا آخر للنقاش حول أولغا حتى يشعر الرئيس بالملل ، وهو يلقي نظرة خاطفة على تقاريري ظهرًا. كان يشعر بالملل:

-حسنا ، حسنا ، دعنا نذهب لرؤية برجوازية الخاص بك الليلة.

مباشرة بعد العشاء في Benihana & # 8211 بدأنا نحبها هناك & # 8211 التقينا في بهو الفندق وذهبنا إلى العرض. كانت قائمة الانتظار على طول الطريق إلى الشارع. السياح والآسيويون مع ومضاتهم البراقة ، والأسر التي لديها أطفال صغار ، شغوفين بالخيال العلمي مثل آندي. جلسنا نحن الأربعة في الطابور وحدث أن أولغا كان يحيط بها جريج وآندي ، بينما كنت جالسًا على اليمين بجوار الرئيس. لم أشعر عندما انطفأت الأنوار وما تم تشغيله: بدا كل شيء حقيقيًا لدرجة أنني بدت وكأنني أطفو في عالم موازٍ. بدت الأوهام البصرية حقيقية لدرجة أنني لم أدرك حتى ما حدث ، ولم أسمع صراخ أولجاي ، ولم أر يد أندي على ركبتها في نوبة رعب بالقرب من الأبراج ، ولم أر قبضة جريج تطير بدون طريق.

في تلك الليلة انفصلنا بدون كلام. كل أفكار المؤتمر ، الأطباق من Benihana ، الكوكتيلات من Fortuna و Firefly كانت تدور في رأسي ، معتقدة أنني لا أريد أن أكون في حذاء Andy أبحث عن وظيفة جديدة.

في صباح اليوم التالي أكلت في صمت. لم يظهر جريج وأولجا كالمعتاد ، وفقط في الظهيرة ، بينما كنت أدير التقرير وأبحث في سعر الصرف ، لاحظت أن الدولار يعادل 0 ليو. كيف كان ذلك ممكنا: 0؟ بالنسبة لكوب من شروق الشمس من التكيلا ، درست المشكلة من جميع الجوانب: لم يكن هناك خطأ في برنامجنا ، كانت المشكلة في جداول التحويل ، في البيانات التي تلقيتها بين عشية وضحاها.

بصوت يشبه الخيط ، قدمت له تقرير الرئيس ، وبصوته المدوي ، "ما هو؟" ، جعلني أتحدث بحذر عن الأسد الروماني. كان هناك شيء غريب يحدث ، لم أستطع أن أفهم كيف كان الدولار يعادل 0 ليو ، حتى يوم أمس كان كل شيء على ما يرام.

-حرب اهلية؟ اقترح جريج

- غزو الأحياء ، كان يعتقد أندي

واقترحت أولغا أن "الحكومة سقطت".

في فترة ما بعد الظهر ، تأخرت عن حضور الندوة ، محاولًا عبثًا الاتصال برومانيا. لقد قابلت أولغا مرة أخرى في المرحاض ، طويل القامة وصامت ، وعندما رأتني وهاتفها في أذنها ، لم تستطع إلا أن تخبرني أنها تشاجرت مع جريج مرة أخرى ، وأنها اعترفت له بأنها ستفعل ذلك. لا تترك زوجتها أبدًا ، الأمر الذي أزعجها حتى النخاع.

- ماذا أفعل ، يكاد يصرخ في أذني ، يتشبث بي بشدة & # 8230 لم أحصل على درجة الماجستير. قال لي إنه فرصتي الوحيدة للتقدم في هذه الشركة.

- ارجع إلى المدرسة واحصل عليها ، أجبت ثم اعتذرت لصديقي عبر الهاتف الذي أخبرني أنه لم يحدث شيء ، فالحكومة كانت في مكانها ، فقط الأسد الذي تغير قد انتقل إلى الأسد الجديد.

أغلقت الخط مع تنهيدة الصعداء ، وللمرة الأولى ، ذهبت لأخذ آندي من ذراعي ، لأتجول في الكازينوهات مع فكرة أن ما كان يحدث في فيغاس بقي في فيغاس. العشق المنكسر ، الدراسات غير المكتملة ، غزو البرجوازية.

دجاج هيباشي

4 صدور دجاج مقطعة إلى أنصاف ومقطعة

1 كوسة متوسطة (أو كوسة)

2 كوب فطر مقطع

نقطع البصل والفطر والكوسا إلى قطع صغيرة لتناسب الشوكة. ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة و 1 ملعقة كبيرة في مقلاة أخرى على نار عالية. اقلي الدجاج في المقلاة الأولى. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الزبدة والقليل من الفلفل إلى المقلاة التي يوجد بها الدجاج. يقلى البصل مع الكوسة في المقلاة الأخرى ، ويضاف أخيرًا صلصة الصويا والزبدة والملح والفلفل.

اقلي الخضار أثناء طهي الدجاج ، مع الحرص على الخلط في كلا المقاليين. عندما يقلى الدجاج لمدة دقيقتين أو ينضج على الجانبين ، ضعي عصير الليمون فوق الدجاج ثم أضيفي الفطر. ضعي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا فوق الفطر ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة بالإضافة إلى الملح والفلفل. تخلط في كلا المقالي. ارفعي الدجاج إلى 4 أطباق عن طريق وضع كل صدر دجاج في طبق واقسمي الخضار بالتساوي في المقلاة الأخرى. حضري الفاصوليا في نفس المقلاة التي صنعت بها الخضار بوضع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل. تُخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج الفاصوليا ثم نرش بذور السمسم عليها.

حساء البطلينوس سوبا نيو إنجلاند

50 غرام مكعبات لحم خنزير مقلي (أو صدر ترانسلفانيا)

1 كوب بصل وسمك مقطع

علبة واحدة من الأصداف (المحار إن وجدت) (250-300 غم)

1 كوب عصير قشر مسلوق (معلب ، متاح تجارياً)

2 حبة بطاطس مسلوقة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (مثل سلطة لحم البقر)

في مقلاة كبيرة ، اقلي لحم الخنزير في الزبدة ، أضيفي البصل والثوم والبهارات (البقدونس والريحان والطرخون والدقيق) مع التحريك ببطء على نار خفيفة. يضاف عصير القشرة ببطء مع التحريك بعناية كما في ciulamaua الرومانية. عندما يتعلق الأمر بالغليان ، أضيفي الحليب الدهني واطهيه لمدة 20 دقيقة. أضف بلح البحر والبطاطا والفلفل. لا تفرط في الخبز لأن القشرة تصبح بخيلة.

تكيلا شروق الشمس

3 ملاعق كبيرة شراب غرينادين

اسكبي التكيلا في أكواب ثلجية ثم اسكبي عصير البرتقال. أضف شراب غرينادين ، واسكب بعناية من جانب واحد من الزجاج. هذا الشراب كثيف جدًا وبالتالي يذهب إلى قاع الكوب ليخلق انطباعًا بشروق الشمس. يمكن تزيينه بشريحة برتقالية على حافة الزجاج.

أدريان جورو كاتبة ومراسلتنا الخاصة في الولايات المتحدة.


سمك بالفرن بالفرن مع المأكولات البحرية

سمك بالفرن بالفرن مع المأكولات البحرية إنه طبق أنيق للغاية وراقى ستقدم به نفسك جيدًا بشكل خاص إذا كان لديك ضيوف في المنزل.

سمكة الموحدين هي سمكة ذات رائحة خفيفة وقليل من الأشواك ، تستهلك على نطاق واسع في إسبانيا. اليوم ، هناك العديد من الوصفات لطهيها ، لكن هذه السمكة المخبوزة مع المأكولات البحرية ستصبح بالتأكيد المفضلة لأنها بسيطة جدًا والنتيجة هي واحدة من الأفضل. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا إعداده بالمأكولات البحرية وإضافة الأصداف أو القريدس أو بلح البحر.

هل تريد إنشاء قائمة فاخرة لضيوفك؟ يُمزج السمك في الفرن مع نوط الأخطبوط أو كونياك ألا مارينارا مع البراندي وستنتصر. سترى أنهم سيزورونك مرة أخرى قريبًا!


قشور في صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطا المخبوزة! وصفة لا تصدق!

هذه الأصداف لذيذة بسبب صلصة الكريمة والنبيذ الأبيض والبقدونس.

مكونات

1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
600 مل نبيذ أبيض جاف
بضعة أغصان من البقدونس
2 كجم من القذائف الطازجة ، منظفة جيدًا
3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ

للبطاطس

4 حبات بطاطس مشوية
4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة. قطّع البطاطس إلى شرائح لكن لا تنظفها. نضع في مقلاة غير لاصقة ونضيف الزيت والملح والبهارات. طهي لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني زيت المحار في مقلاة كبيرة واطهي البصل والثوم لمدة 10 دقائق.

نضيف النبيذ والبقدونس ونغلي ثم نخفض النار ونضيف القشر ونضع الغطاء. Fierbe 5 minute, pana cand s-au deschis. Arunca-le pe cele nedescise.

Strecoara sosul intr-un oala, fierbe si redu la jumatate. Scade caldura, adauga smantana si asezoneaza. Pune scoicile intr-un vas mare si adauga sosul. Serveste cu cartofii presarati cu sare de mare.

sursa


Scoici la cuptor


Ingrediente:


70 g scoici mari
10 ml de lapte de cocos
5 ml de ulei de trufe
3 g usturoi
5 ml vin alb
10 g seminte de susan
2 portocale
2 mandarine
2 grapefruit
3 g zahar
20 g Proscuitto di Parma
30 g ceapa verde
5 g unt
10 g smantana
sare si piper dupa gust

Numar de portii: 2

Mod de preparare:

1. Taiati scoicile in cuburi si puneti-le intr-un bol.

2. Adaugati usturoiul zdrobit, laptele de cocos si semintele de susan si amestecati bine. Puneti-le intr-o tigaie pentru a se rumeni putin.

3. Pastrati pulpa fructelor si zeama acestora pentru sos. Puneti zeama intr-o craticioara, fierbeti pana scade jumatate din cantitate, apoi adaugati zahar, unt, ceapa calita in prealabil, usturoiul, vinul si usturoiul zdrobit.

4. La sfarsit, adaugati smantana, scoicile si prosciutto taiat foarte fin. Transferati ingredientele din craticioara intr-o tavita si introduceti la cuptor, timp de 45 de minute, la 90º C. La sfarsit, asezonati cu sare si piper dupa gust.

Scoici la cuptor cora septembrie 22, 2017

Invazia borgilor /Poveste și rețete: pui hibachi, supa de scoici, tequila

Probabil că la prima vedere Las Vegas nu părea a fi destinaţia ideală pentru o conferinţă – în special de securitate pentru tranzacţiile pe internet – însă era. Îmi convinsesem şeful şi, proaspăt instalată la hotel Hilton, mă hotărîsem să dau o raită prin cazinouri şi magazine. Conferinţa începea a doua zi aşa că aveam de petrecut o seară în oraşul aproape ireal de kitsch, capitala ultimă a distracţiei. Lucram la una din cele mai mari firme de investiţii din America, extrem de interesată de securitatea pe internet şi în afară de mine optaseră pentru conferinţă Andy, şeful investiţiilor pe termen scurt, un tip scund şi şters, mare amator de povestiri ştiinţifico-fantastice, şeful meu, Greg, şi Olga, frumoasa rusoaică blondă despre care toţi colegii ştiau că au o idilă. Andy însuşi o plăcea la fel ca şi marea majoritate a barbaţilor din departament. Toţi se plângeau că nu se mai putea munci, că frumoasa blondă era o piedică în desfăşurarea bunei activităţi, dar toţi se înghesuiau să îi intre în graţii, atât ei cât şi lui Greg, sperând că dacă idila avea să se termine, Greg avea să plângă pe umărul lor sau – şi mai bine – aveau sanse la farmecele Olgăi. Până atunci însă viaţa în firmă era ca o televonelă.

Iniţial Andy nu voise să vină cu mine prin cazinouri însă în cele din urmă mi se alatură, inciudat că cei doi se încuiaseră în cameră deşi Greg ne spusese în avion o minciună cusută cu aţă albă despre nu ştiu ce întâlnire cu un fost coleg, în nu ştiu ce hotel.

-Fii serios, i-am spus, suntem în Vegas, să ne simţim bine.

Am mers pe Strip pe o căldură toridă oprindu-ne să bem ceva în barul hotelului Belaggio ceea ce l-a făcut pe Andy să spună că o plăcea într-adevar pe Olga dar că, era conştient că nu avea nici o şansă. Plus că era pus în situaţia proastă de a nu-i putea face observaţie deşi gresea lucrările şi nu de puţine ori pusese alţi oameni să repare ce făcuse ea, însă i-ar fi iertat totul pentru o noapte de amor. După încă două cokteiluri în care părea că îşi caută inspiraţia îmi mărturisi că voia de mult să îi spună lui Greg cât de incompetentă e Olga şi că asta afecta bunul mers al lucrurilor.

-Nu te băga, i-am spus, asta e o situaţie foarte delicată care nu te priveşte câtuşi de puţin.

Nu părea să mă asculte. Vorbea cu paharul, uâtându-se prin mine de parcă nici nu aş fi fost acolo. Mă întrebam dacă avea să îşi aducă aminte de discuţie a doua zi.

-Va trebui să îi spun. Greg ar trebui să pună bunul mers al firmei mai presus de afacerile personale şi să o concedieze. E de datoria mea să îi spun. Sau o anunţ pe nevasta-sa.

E drept că în birou glumisem şi ne gândisem să îi trimitem zilnic flori Olgăi ca din partea unui admirator secret, ca să-l înnebunim de gelozie pe Greg, însă totul rămăsese la stadiu de glumă colegii mei erau prea seriosi şi îşi vedeau de munca lor amuzându-se numai de idilă.

Pe Olga o găseam deşteaptă, calculată şi rece. Mă gândisem deseori să le spun colegilor în bucătărie că se agitau degeaba: Olga nu iubea pe nimeni şi nu căuta decât să se folosească de avantajele momentane pentru a urca pe scara ierahică, însă m-am abţinut. Cine eram eu să o judec?

-Uite, spusese şeful la masa de seară, pe care o luasem în Benihana din cadrul hotelului – au atâtea spectacole încât trebuie neapărat să vedem câteva.

Masa nu era gata. Aşteptam la bar, la Fortuna, carând după noi un dispozitiv luminos ce avea să ţiuie cînd trebuia să ne cheme la masă. De abia apucase şeful să deschidă discuţia şi Andy s-a lansat în comentarii despre spectacolul pe care trebuia să-l vedem cu orice preţ “Invazia borgilor”, în timp ce Greg şi Olga surîdeau discret, ferindu-şi privirile şi evitând să îşi vorbeasca în timp ce întreaga lor făptură emana prospeţimea şi fericirea unei după amieze între aşternuturi.

Ezitasem înainte de a comanda o bautura alcoolica, însă eram în afara orelor de serviciu, nu aveam nimic de făcut iar şeful dăduse tonul aşa încit am ales şi eu o tequilla sun rise. Andy ceruse apă minerală necontenind să povestească câte auzise despre întoarcerea borgilor şi care episoade din Star Trek fuseseră folosite pentru realizarea spectacolului.

În cele din urmă chelnerul ne anunţă că masa era gata şi ne conduse într-un separeu printre mese în care bucătarii jonglau cu mâncarea şi executau adevarate numere de circ în faţa celor aşezaţi în jurul lui. Mai fusesem la Benihana dar acesta – conform spuselor chelnerului – era cea mai mare locaţie din lanţul de restaurante cu acest nume iar spectacolul mâncării era în ton cu atmosfera de vacanţă din resort. Eu şi Olga am comandat pui hibachi în timp ce Greg optase pentru fructe de mare iar Andy pentru vită.

-Aş mânca vită ori de câte ori am ocazia, spuse, în timp ce Greg îl tachina pentru că probabil făcea parte din categoria pentru care sosul de pe pizza şi cartofii prăjiţi erau legumele zilnice. De fapt silueta lui bonomă o arăta întrucitva, în timp ce Greg, deşi mai în vârstă, exersa în mod regulat şi nu putea pricepe cum de noi, femeile europene, puteam fi atât de slabe.

Dându-şi seama că spusese prea mult a schimbat repede vorba comentând despre mâncare, arhitectură, lumini şi atracţiile de tot felul.

-Oh, de abia aştept să văd “Invazia Borgilor”, vă daţi seama? E una dintre atracţiile oraşului, un spectacol în 3D cu actori şi senzaţii tari, spuse Andy, la aperitiv, felul principal şi desert, ca şi cum ar fi fost refrenul zilei.

O privea pe Olga de parcă ar fi fost sfârşitul lumii, în timp ce Greg îşi dregea vocea sorbind un whisky MacCallan şi trasându-mi sarcini.

-Nu uita de raportul zilnic, îmi spuse. Cred că cel mai bine e să-l rulezi la pauza de prânz, când pe coasta de est e de abia dimineaţă. Culegi toate datele şi mi-l dai înainte de sesiunea de după amiază. V-aţi ales fiecare la ce prezentări mergeţi?

Întrebarea era pusă pentru mine şi Andy întrucit Olga şi el aveau să meargă la aceleaşi prezentări sau cel puţin aşa presupusesm din tăcerea ei preocupată şi din felul în care se juca cu degetul pe marginea paharului de suc de portocale.

-E Vegas, a spus înainte de desert. Celebrităţile de tot felul vin aici să se distreze. E oraşul distracţiilor supreme şi ştiţi vorba: ce se întâmplă în Vegas, rămâne în Vegas.

Nu ştiam dacă era vreo aluzie subtilă la relaţia lui cu Olga am luat totul ca pe o glumă, inclusiv comentariile lui despre jocurile de noroc şi invidia celor din birou.

Am decis că ce se întâmpla între el şi Olga nu mă privea din simplul motiv ca ţineam prea mult la serviciul meu ca să mă implic în vreun fel. Lucrurile acestea nu se terminau niciodată bine. Cu Olga mă întâlnisem de două ori la toaletă şi schimbasem amabilitaţi. Din cauză că proveneam din Europa de est avea o simpatie deosebită faţă de mine şi îmi povestise că mai avea doi fraţi şi nişte părinţi bolnavi în Leningrad şi de aceea voia neapărat să reuşească în viaţă. Avea un singur regret: că nu apucase să-şi ia masterul. Am dat din cap pe un ton aprobator şi am evitat-o sistematic, bucurându-mă că la secţiunile la care aveam să particip a doua zi nu aveam să-i mai vad nici pe Andy nici pe cei doi.

A doua zi la prânz am mers la un bar în apropiere, Firefly, unde am comandat o margarita şi am rulat rapoartele cerute de şeful. Era interesant cum peste tot erau maşini cu fise, clipind din luminile lor multicolore ca nişte clovni, îmbiindu-te să joci. Cazinoul era deshchis tot timpul: perpetua vacanţă. Până să-mi termin băutura mi-am aruncat ochii pe cursul valutar, aşa cum făceam de regulă când rulam rapoartele: voiam să văd fluctuaţia leului faţă de dolar. Nimic spectaculos. Părea că se îndreaptă în sfârşit şi economia românească. Ceea ce nu se putea spune despre cea rusească. La prânz Olga avea ochii roşii de parcă plânsese toată dimineaţa dar nu spusese nimic. Şeful îşi aruncă ochii peste raport mormaiind un bine în timp ce chelnerul ne adusese supa (New England clam chowder), iar Andy nu contenea să laude seminarul la care fusese, şi după câteva fraze, reveni la “Invazia Borgilor”.

-Seminarul la care am fost eu a fost aşa şi aşa, preciză şeful, însă n-am înţeles dacă fusese la el sau se referea la o posibilă ceartă cu Olga, care tăcea, făcându-şi de lucru cu lingura în supă. Dupa ce mi-a mai dat o lista de lucururi de făcut şeful ne-a precizat că seara nu aveam să mâncăm împreună şi că eram liberi să facem ce vrem. Am privit-o pe Olga întrebându-mă dacă anunţul şefului însemna un “nu mă deranjaţi” pentru ca era ocupat cu ea sau pentru că efectiv voia să se ducă într-un cazinou să joace carţi.

Andy tremura de bucurie: avea în sfârşit să vadă spectacolul. Cât despre mine, mă programasem deja la manechiură şi masaj şi aveam să-mi petrec seara citind. Oricum era prea cald să ies afară iar compania lui Andy nu ma îmbia câtuşi de puţin.

Ma obişnuisem deja cu ideea că, cu cât munca era mai stresantă, cei din funcţii mari aveau comportamente bizare iar firma la care eram nu era excepţie. Mă amuza foarte tare să particip ca spectator la toate aceste evenimente însă cel mai mult mă distra să văd dimineaţa ştirile de la BBC încercând, după mersul pieţelor europene şi asiatice să ghicesc ce avea să se întâmple la New York Stock exchange în timpul zilei. Uneori ghiceam, alteori greşeam, însă era micul meu joc matinal la care nu renunţasem nici acum, în timp ce Andy mă aştepta jos clocotind că nu avea cui să povestească despre Borgi. Greg şi Olga probabil savurau micul dejun în pat şi numai la prânz, când i-am dat raportul i-am văzut la masă, proaspeţi şi recomfortaţi de parca seminarele despre algoritmii de criptare ar fi fost mai eficienţi decât ultima cremă de întins tenul.

Oricum Andy nu reuşea să înghită nimic din cazua entuziasmului cu care vorbea. Spectacolul fusese exact cum îşi imaginase şi trebuia să îl vedem şi noi. Borgii erau fabuloşi, în special când alergau să pună mâna pe spectatori iar efectele erau atât de reale aveai senzaţia că eşti pe altă planetă iar mie îmi venea să-i spun, dar chiar eşti amice, nu vezi că Olga e plictisită?

Am renunţat, însă ,i-am spus numai seara că era cazul să îşi ia gândul de la Olga, după ce rulasem în grabă ultimele rapoarte şi mă asigurasem că leul devenea din ce în ce mai puternic încât începusem să mă întreb dacă nu era mai bine să-mi ţin economiile în lei.

-Ce are Greg, întreba Andy, după două cocteiluri cosmopolitan şi eu nu am?

-Putere, i-am raspuns, nu ştii că cel mai mare afrodisiac e puterea? Pe de altă parte poţi oricând să comanzi o mireasă rusoaică pe internet, i-am precizat.

Nu ştiu dacă spusele mele îl impresionaseră pentru că a doua zi începuse din nou să povestescă despre borgi de parcă nu ar mai fi găsit alt subiect de discuţie în preajma Olgăi până când, şeful, plictisit, în timp ce îşi arunca ochii pe rapoartele mele la prânz, aprobase plictisit:

-Bine, bine, hai să mergem să-ţi vedem borgii diseară.

Imediat după cina la Benihana – începuse să ne placă acolo – ne-am întâlnit în holul hotelului şi am intrat la spectacol. Coada fusese pâna în stradă. Turişti, asiatici cu bliţurile lor fugare, familii cu copii mici, pasionaţi de science-fiction ca şi Andy. Ne-am aşezat toţi patru în linie şi întâmplarea a făcut ca Olga să fie flancată de Greg şi Andy, în timp ce eu stăteam la dreapta, lângă şeful. Nu am simţit când s-au stins luminile şi ce anume s-a pus în mişcare: totul părea atât de real încât pluteam parcă într-un univers paralel. Iluziile optice arătau atât de reale încât nici nu-mi dădusem seama ce se întâmplase, nu auzisem ţipătul Olgai, nu văzusem mâna lui Andy pusă pe genunchiul ei într-o crispare de groaza la apropierea borgilor şi nici nu văzusem pumnul lui Greg zburând fără de voie.

În noaptea aceea ne-am desparţit fără cuvinte. Mi se învârteau în cap toate ideile conferinţei, felurile de mâncare de la Benihana, cocteilurile de la Fortuna şi Firefly, gândindu-mă că nu voiam să fiu în pielea lui Andy să îmi caut serviciu nou.

A doua zi dimineaţă am mâncat în tăcere. Greg şi Olga nu îşi făcuseră ca de obicei apariţia şi numai la prânz, pe când rulam raportul şi mă uitam la cursul valutar am observat că dolarul avea ca echivalent 0 lei. Cum era posibil: 0? Preţ de un pahar de tequilla sun rise am studiat problema pe toate parţile: nu era nici o greseală în software-ul nostru, problema era în tabelele de conversie, în datele pe care le primisem peste noapte.

Cu o voce cât un fir de aţă i-am prezentat raportul şefului şi, vocea lui tunătoare “ce e?” m-a facut să povestesc cu precauţie despre leul românesc. Se întâmpla ceva bizar, nu puteam înţelege cum un dolar era echivalent cu 0 lei, când pâna ieri fusese totul în regulă.

-Război civil? propuse Greg

-Invazia borgilor, fusese de parere Andy

-A cazut guvernul, sugerase Olga.

După masă am întârziat la simpozion încercând în zadar să sun în România. Pe Olga o întâlnisem din nou la toaletă, înaltă şi tăcută şi, văzându-mă cu telefonul la ureche, nu se putuse abţine să-mi spună că se certase cu Greg din nou, că îi mărturisise că nu avea să-şi părăsească niciodată soţia, ceea ce o enervase la culme.

-Ce mă fac, aproape ca îmi ţipă în urechi, agăţându-se cu disperare de mine… Nu mi-am luat masterul. El e singura mea şansă să înaintez în compania asta, îmi spuse.

-Mergi înapoi la scoala şi ia-ţi-l, i-am răspuns şi mi-am cerut apoi scuze prietenei de la telefon care îmi preciza că nu se întâmplase nimic, guvernul era la locul lui, numai leul se schimbase se trecuse la leul nou.

Am închis telefonul răsuflând uşurată şi, pentru prima oară, m-am dus să îl iau de braţ pe Andy, să colindăm prin cazinouri în ideea că ce se întâmplă în Vegas rămâne în Vegas. Iubiri frânte, studii neterminate, invazia borgilor.

Pui hibachi

4 piepţi de pui tăiaţi în jumătaţi si dezosaţi

1 zuchini mediu (sau dovlecel)

2 căni ciuperci tăiate in felii

Tăiaţi ceapa şi ciupercile si zuchini în bucati mici cât să încapă în furculiţa. Puneţi 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu şi 1 lingură în altă tigaie la foc mare. Prajiţi puiul în prima tigaie. Adăugaţi 1 lingură de sos de soia, una de unt şi puţin piper în tigaia în care e puiul. Prăjiţi ceapa cu zuchini în cealaltă tigaie adăugînd în final sos de soia, unt, sare şi piper.

Prăjiţi legumele atât timp cât se coace puiul având grijă să amestecaţi în ambele tigăi. Când puiul s-a prăjit cam 2 minute sau e făcut pe ambele parţi puneţi zeama de lămâie peste pui apoi adăugaţi ciupercile. Puneţi 1 lingură de sos de soia peste ciuperci, adăugaţi o lingură de unt plus sare şi piper. Amestecaţi în ambele tigăi. Scoateţi puiul pe 4 farfurii punând fiecare piept de pui pe câte o farfurie şi împărţiţi în mod egal legumele din cealaltă tigaie. Pregatiţi fasolea în aceeaşi tigaie în care aţi făcut legumele punând 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de unt sare şi piper. Coaceţi un minut sau două până ce fasolea devine fragedă apoi presăraţi seminţe de susan pe ea.

Supa New England clam chowder

50 gr. şuncă de porc prăjită tăiată cubuleţe (sau piept ardelenesc)

1 cană ceapă tăiată peştişori

1 conservă de scoici (clams dacă se găsesc) (250-300 gr)

1 cană de zeamă de scoici fierte (din conservă, cum se vinde în comert)

2 cartofi mici fierţi curăţaţi de coajă şi tăiaţi în cubuleţe mici (ca la salata boeuf)

Într-o tigaie mare prăjiţi sunca în unt adăugând ceapa, usturoiul, şi mirodeniile (pătrunjel, busuioc, tarhon şi faina) amestecând încet la foc mic. Adăugaţi încet zeama de la scoici amestecând cu grijă cam ca la ciulamaua românească. Când ajunge la fierbere adaugaţi laptele gras şi fierbeţi cam 20 minute. Adăugaţi scoicile, cartofii şi piperul. Nu coaceţi prea mult pentru că scoicile devin zgârcioase.

Tequila Sun-Rise

3 linguri sirop de grenadina

Turnaţi tequila în pahare cu gheaţa şi turnati apoi sucul de portocală. Adăugaţi siropul de grenadină turnând cu grijă dintr-o parte a paharului. Acest sirop e foarte dens şi din această cauză merge la fudul paharului creând impresia de răsărit de soare. Se poate garnisi cu o felie de portocală pe marginea paharului.

ADRIANA GURĂU este scriitor, corespondentul nostru special in Statele Unite.


Video: البتاو وطريقة عمل البتاو وخبز وتقطيع البتاو ورمي البتاو الفلاحي في الفرن الطين في الصعيد والفلاحين (سبتمبر 2021).