آخر

وصفة الكريمة المخفوقة بالزنجبيل

وصفة الكريمة المخفوقة بالزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصنع حوالي 2 كوب

وقت التحضير: 5 دقائق

الوقت الإجمالي: 5 دقائق

تشرين الثاني (نوفمبر) 2010

مكونات

  • 1 كوب كريمة خفق مبردة

  • 1 1/2 ملعقة طعام سكر

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم

تحضير الوصفة

  • تُخفق كريمة الخفق المبردة مع السكر ومستخلص الفانيليا في وعاء حتى تصل إلى قمم ناعمة. أضيفي الزنجبيل المتبلور المفروم. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 6 ساعات.

وصفة جين ثيل كيلي

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

اكتشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

وصفةالباسكيورنت تشيز كيك 2019-01-24T15: 00: 00.000Z

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الفراولة الطازجة ، مقسمة
  • 1 (8 أونصة) حاوية cr & egraveme fra & icircche
  • نصف كوب (حوالي 2 أونصة) من السكر البودرة غير المنقى
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي ، مقسم
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • نصف كوب حليب كامل الدسم
  • 3 عبوات (5.3 أونصة) من ملفات تعريف الارتباط الزبدة النقية المستديرة (مثل جولات Walker & rsquos Pure Butter Shortbread)

قشر وشرائح رقيقة 1 رطل من الفراولة (لديك و rsquoll حوالي 3 أكواب) جانبا. قطّع نصف رطل من الفراولة المتبقية إلى قطع نصفية وأربعة (لديك حوالي كوب واحد) جانباً.

اخفقي cr & egraveme fra & icircche والسكر البودرة والزنجبيل و 1/4 كوب من شراب القيقب في وعاء متوسط ​​الحجم بخلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا ، حوالي 1 دقيقة. اجلس جانبا.

تُخفق الكريمة المخفوقة في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي دقيقة واحدة ، 30 ثانية. تُمزج الكريمة المخفوقة في خليط Cr & egraveme fra و icircche. انشر حوالي نصف كوب من خليط الكريمة المخفوقة بالتساوي في قاع طبق خبز 8 بوصة مربعة.

ضع الحليب في وعاء صغير. اغمس كل ملف تعريف ارتباط لفترة وجيزة في الحليب لتغطيته ، واترك الفائض يقطر من مكانه مغموسًا على طبق. رتبي طبقة واحدة من البسكويت فوق خليط الكريمة المخفوقة في طبق للخبز. يوزع بالتساوي مع 1 كوب من خليط الكريمة المخفوقة. ضعي نصف كوب (حوالي 1 1/2 كوب) من شرائح الفراولة بالتساوي. ضعي طبقة إضافية من البسكويت ، مع كوب واحد ممتلئ من خليط الكريمة المخفوقة ، وبقية شرائح الفراولة. ضع طبقة واحدة إضافية من ملفات تعريف الارتباط المتبقية ، متبوعة بخليط الكريمة المخفوقة المتبقي.

غطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة حتى تنضج الكعكة وتنضج ملفات تعريف الارتباط ، لمدة 8 ساعات على الأقل (أو حتى 24 ساعة).

قلبي الفراولة المقطعة إلى أنصاف وأرباع وملعقة كبيرة من شراب القيقب في وعاء صغير. دعه يقف مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ التوت في إطلاق العصير ، حوالي 30 دقيقة. يُسكب مزيج الفراولة فوق الكيك. قدميها على الفور.


بودينغ اليقطين مع كريمة مخفوقة بالزنجبيل

في وعاء متوسط ​​، يُمزج صفار البيض والسكر ونشا الذرة والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والملح. باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد ، يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح خليط صفار البيض سميكًا وأصفر فاتح ، حوالي 4 دقائق.

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الحليب ونصف ونصف حتى تظهر فقاعات صغيرة حول الحافة. يُخفق كوبًا من مزيج الحليب الساخن تدريجيًا في مزيج صفار البيض ، ثم يُضاف مزيج صفار البيض إلى القدر. يُطهى على نار معتدلة مع التحريك باستمرار بملعقة مطاطية مقاومة للحرارة ، حتى يغلي البودنج برفق ويصبح سميكًا مثل المايونيز ، من 6 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار.

في مقلاة صغيرة ، يُطهى هريس اليقطين على نار عالية مع التحريك باستمرار ، حتى يجف قليلاً ، حوالي 3 دقائق. أضيفي البوريه إلى البودنج مع الزبدة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الزبدة. انقلي البودينج إلى وعاء كبير واضغطي على ورقة من البلاستيك مباشرة على السطح. ضعيه في الثلاجة حتى البرودة الشديدة ، حوالي 4 ساعات.

في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة الثقيلة مع سكر الحلويات والزنجبيل المتبلور المفروم بسرعة عالية حتى تتشكل قمم متماسكة.

يُسكب البودينغ في كؤوس النبيذ أو أطباق الحلوى ويُسكب الكريما المخفوقة بالزنجبيل في الأعلى. رشي عليها الزنجبيل المفتت وقدميها.


تراوح اختيار الطعام من مالح إلى حلو. ابدأ ، بالطبع ، بإبريق من الشاي. تم تقديم الشاي الإنجليزي الأسود التقليدي ، دارجيلنغ (شاي زهري عطري من الهند) أو إيرل جراي (مزيج من الشاي الأسود المعطر بزيت البرغموت).

ما هو الفرق بين الكريمة المتخثرة و الكريمة المخفوقة؟

بالإضافة إلى محتوى الزبدة ، تحتوي القشدة المتخثرة على 55٪ على الأقل ، وهذا هو الفرق في تحضير الكريم. تُخفق كريمة الخفق ببساطة حتى تتكاثف. يتم طهي الكريمة المتخثرة على درجة حرارة منخفضة لساعات حتى تتجلط الكريمة وتكثف من فوق وهذا ما يتم استخدامه.


وصفة Nana & # 8217s Gingernut Log

لقد كنت محظوظًا لأنني كبرت وكبرت ، مع امرأتين رائعتين كجدتي. الآن رحل كلاهما ، على الرغم من أنني أشعر بهما حولي كثيرًا ، وكثيراً ما أعتمد على حكمتهما والأشياء التي علموني إياها.

كانت مارجا ، أمي وأمي # 8217 ، عميدة الأناقة في عائلتنا. أم ربة منزل وجدة من عائلة جيدة ، وغالبًا ما نشير إلى منزلها باسم & # 8216the Palace & # 8217. بصفتها طاهية ، كانت مغامرًا وعاطفيًا ومحبًا للأغذية العالمية قبل فترة طويلة من استكشاف المأكولات من البلدان الأخرى. كانت طاهية رائعة ، ومن تقاليد المدرسة القديمة للطاولات الأنيقة وتزيين العشاء والشموع والموسيقى.

كانت Joycey أو & # 8216Nana & # 8217 ، والدي وأمي # 8217s جدة مختلفة تمامًا. عملت معظم حياتها ، وسافرت كثيرًا وكانت تعمل في الطهي المنزلي البسيط.

سوف تقدم Marga دجاج Marengo غريب ، و Almond Torte مع Praline and Coffee Cream ، مصحوبة بموسيقى الفلامنكو. كانت نانا تطبخ دجاج المشمش والتفاح مع الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر ، ويتم تقديمه حتى الساعة السادسة صباحًا.

إذن من الذي لجأت إليه للحصول على الإلهام في نهاية الأسبوع الماضي في المزرعة ، عندما أعلن زوجي أنه & # 8217d دعا الأصدقاء إلى & # 8216pop جولة لتناول العشاء & # 8217؟

كان صباح يوم الأحد عندما ذكر ذلك ، وكنت أشعر بأنني أقل من أفضل ما لدي. كان يجب أن يكون العشاء سهلاً ، وأن يكون مصنوعًا مما تناولته في الخزانة. لقد تمكنت من قطع لحم الضأن وكول سلو محلي الصنع ومهروس البطاطا الحلوة من أجل طبق رئيسي ، لكنني كنت أرفع رأسي من أجل الحلوى. حتى تجسستُ علبة بسكويت الزنجبيل وحيدة في مؤخرة المخزن. لقد ألهمني ذلك لصنع Nana & # 8217s Gingernut Roll. كانت إحدى وصفاتها & # 8216fancy & # 8217 ، التي علمتها لي عندما كنت في الثانية عشرة من عمري. من السهل جدًا على الأطفال إتقانها ، لكنها وصفة يستمتع بها الجميع. هنا & # 8217s كيفية صنعه:

مكونات:

1 زجاجة كريمة 300 مل (أكثر من كوب بقليل) ، 1 × ملعقة كبيرة من العسل ، 1 × علبة بسكويت الزنجبيل (الزنجبيل لأصدقائي الأمريكيين) ، 1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج ونصف كوب من الشيري الحلو (إذا كنت تستخدم الكحول خاليًا من الكحول ، فاستخدم كوبًا واحدًا من عصير البرتقال!)

& # 8217s لا طبخ هنا & # 8211 هو & # 8217s الحلوى التي تقوم بتجميعها!

أولاً ، ابحث عن طبق تقديم طويل بما يكفي لاستيعاب علبة البسكويت الخاصة بك ثم بعضها.

تُخفق الكريما مع إضافة ملعقة كبيرة من العسل. عندما يكون لطيفًا وسميكًا ، استخدم القليل لعمل شريط أسفل منتصف طبق التقديم. سيساعد ذلك على ترسيخ البسكويت.

اسكب عصير البرتقال والشيري في وعاء عريض ضحل. اعمل بشكل منهجي ، أسقط قطعة من البسكويت في الوعاء واتركها تنقع للحظة أو اثنتين. اصطادها ، وضع البسكويت التالي في النقع أثناء تشويه ملعقة من الكريمة على البسكويت الأول ووضعها في مكانها على حافة شريط الكريمة.

الآن استمر! اغمسها وافردها وثبتها في مكانها. * كرر * & # 8230

عندما تنتهي من & # 8217re ، قم بتغطية المجموعة بأكملها في الكريمة المتبقية ، ثم قم بتنعيمها ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى ينعم البسكويت وتندمج النكهات.

لتقديم قطع الأشجار ، يمكنك تلبيسها ببعض الشوكولاتة المبشورة أو اللوز المحمص ، لكنني ذهبت للتحلل وتصدرته بصلصة الكراميل المملحة قليلاً المصنوعة منزليًا. يم! أوه ، وأعتقد أنني يجب أن أعطيك هذه الوصفة أيضًا & # 8230

صلصة الكراميل السهلة:

3/4 كوب زبدة ، 1 و 1/2 كوب سكر بني معبأ بإحكام ، 2 × ملاعق كبيرة ماء ، 1 × ملعقة صغيرة فانيليا ، 1/2 إلى 1 كوب كريمة.

نضع السكر والماء والزبدة في قدر على نار خفيفة وتذوب جميعًا معًا مع التحريك باستمرار. ثم ارفعي النار وافقع الفقاعة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق لتقليل الصلصة قليلاً. يرجى التقليب خلال هذا الوقت حتى لا يلتقط القاع!

ارفعي النار عن النار وأضيفي نصف كوب الكريمة مع التحريك باستمرار. ستزداد سماكة هذه الصلصة عند التبريد ، لذا تحقق من قوامها. هل تريده أكثر روعة؟ إذا كان الأمر كذلك ، أضف المزيد من الكريم. أخيرًا أعطه طحنًا جيدًا من الملح. أم لا ، إذا كنت لا تحب كل شيء الكراميل المملح.

هذه الصلصة هي سحر الآيس كريم والكمثرى المسلوقة أو أي شيء آخر يمكنك تخيله.

قم بتبريد الصلصة حتى تصبح دافئة قبل سكبها فوق لفة الزنجبيل وإلا ستذيب كل الكريمة المخفوقة. إذا كنت تريد أن تكون فوق السطح تمامًا ، يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المحمصة أو حلوى البرالين المطحونة فوق صلصة الكراميل. كما ترون ، لم أذهب إلى هذا الحد.

قدميها مع آيس كريم جيد أو بمفردها.

تلميح: أعلم أن هذا عرض بسيط ، لكن الصبي جيد. فقط تذكر أن تغمر البسكويت لفترة كافية بحيث يتم ترطيبها بشكل صحيح حتى لا تحصل على كتل صلبة من البسكويت الجاف في الحلوى!


قم أولاً بخفق الكريمة المزدوجة حتى تصل إلى المرحلة المرنة ولكنها ليست سميكة جدًا ، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد.

بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل كاسترد ، لذا قم أولاً بصب الكريمة المفردة في قدر متوسط ​​الحجم ، ثم قم بتسخينها بعناية إلى ما دون درجة الغليان. في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض ودقيق الذرة والسكر الناعم معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. بعد ذلك ، اسكب الكريمة الساخنة على هذا الخليط مع الخفق أثناء الصب. الآن أعد الكاسترد إلى المقلاة واستمر في الخفق على نار متوسطة حتى يثخن ويصل إلى ما دون نقطة الغليان مباشرة مرة أخرى (لا تقلق ، لن يتخثر - إذا بدا محببًا بالكامل ، سيصبح ينعم مرة أخرى عندما يخفق من على النار).

الآن اشطف الوعاء واسكب الكاسترد فيه وحرك شراب الزنجبيل والزنجبيل المطحون. ثم ضعيها في وعاء أكبر آخر من الماء البارد مع القليل من مكعبات الثلج مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح الجو باردًا تمامًا.

عندما يبرد الكاسترد تمامًا ، أضيفي الكريمة المخفوقة المبردة.

الآن اسكب الخليط في صانع الآيس كريم وقم بالتجميد وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. عندما يصبح الآيس كريم ناعمًا ، أضيفي الزنجبيل المفروم وقلّبي المزيج حتى يتجانس بالكامل ، ثم انقليها إلى صندوق بلاستيكي واتركيها في الفريزر لمدة ساعتين قبل التقديم. إذا كان الآيس كريم مصنوعًا مسبقًا ويتجمد صلبًا ، أخرجه من الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل التقديم حتى يصبح طريًا.

هذا جيد بمفرده ولكن يمكن رشه ببعض الزنجبيل المفروم والمزيد من الشراب إذا أردت.

ملاحظة: إذا لم يكن لديك آلة لصنع الآيس كريم ، فلا يزال بإمكانك صنع الآيس كريم. بعد الانتهاء من صنع الخليط ، انقله إلى صندوق بلاستيكي بغطاء وضعه في أبرد جزء من الفريزر لمدة ساعتين أو حتى تصبح المحتويات متماسكة عند الحواف. في هذه المرحلة ، أفرغ الصندوق في وعاء خلط واخفق الآيس كريم بمضرب يدوي كهربائي لتفكيك بلورات الثلج. عد إلى العلبة البلاستيكية واتركها في الفريزر لمدة ساعتين أخريين ، ثم كرر عملية الخفق. أعد تجميد الآيس كريم حتى 30 دقيقة قبل أن ترغب في تقديمه.


مخفوقة منزلية الصنع

أصدقائي ، أنا فقط أحب الجلد المخفوق محلي الصنع! لأكون صادقًا ، أنا حقًا أحتقر Cool Whip. أنا فقط لا أستطيع تحمل الملمس أو النكهات. لذلك عندما تسنح لي الفرصة لصنع كريمة مخفوقة في المنزل ، أكون قد انتهيت من ذلك.

خلاصة القول هي الكريمة المخفوقة الطازجة محلية الصنع أمر لا بد منه مع أي حلوى محلية الصنع.

في رأيي المتواضع ، عيد الشكر :)


الكريمة المخفوقة بالتوابل مع الشاي

صُممت الكريمة المخفوقة بالشاي لتكون بمثابة عجينة صغيرة مثالية للدمى فوق فطائر خبز الموز هذه. وهي تعمل بشكل مثير للإعجاب في هذه الوظيفة. على الرغم من أننا استسلمنا لأول مرة لهذا الزخرفة السهلة للغاية والرائعة ، إلا أننا كنا نفكر في وجهات أخرى لأنها ترى أنه سيكون من العار احتواء استخدامها لأي تجسد فريد. ستجد & # 8217 قائمة العمل الخاصة بنا لما نريد أيضًا وضعه عليه في LC Note أدناه وفي تعليقات Testers Choice التالية للوصفة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

LC ماذا يقول الناس عن مذكرة الوصفة هذه

& # 8220Wowzers! & # 8221 هذا ما يقوله الناس حول وصفة الكريمة المخفوقة بالتوابل بالشاي. وهذا يلخص مشاعرنا أيضًا ، نظرًا لأننا ببساطة لا نستطيع التوقف عن التلاعب بها في كل شيء. هنا & # 8217s قائمتنا القصيرة للأشياء التي نريد القيام بها مع هذا الجميل الصغير. [محرر & # 8217s ملاحظة: مرحبًا ، نحن & # 8217 موقع ويب عائلي ، لا شيء من ذلك.] هل لديك الإلهام الخاص بك؟ واسمحوا لنا أن نعرف في التعليق أدناه.

مغطى بالدمى فوق فطيرة اليقطين
تُسكب بالملعقة على التفاح المخبوز وتحرك في العصائر المصاحبة
سلاثيريد على بسكويت غراهام
محشور بين ملفات تعريف الارتباط المنتفخة مثل فطيرة الشمانسي الفاخرة
تستهلك بالملعقة وأنت تقف في الثلاجة في وقت ما بعد منتصف الليل


شوربة البطاطا الحلوة والزنجبيل

إنه حساء رائع ولذيذ يوازن بين الحلو والحامض والغنى والحدة. إنه واحد ليوم شتاء غامض ، أو ظهر خريفي ضبابي.

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
1½ ملعقة كبيرة زنجبيل جذر طازج ، مبشور
2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
1½ لتر مرق دجاج أو ماء
150 مل كريم مزدوج
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
عصير نصف ليمونة

1 ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة وعرقي البصل حتى يذبل.

2 يضاف الزنجبيل ويطهى حتى يذوب. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تصبح لامعة قليلاً.

3 أضف المرق أو الماء. اطبخي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يمكنك هرس البطاطس بسهولة على جانب المقلاة.

4 استخدم خلاطًا يدويًا في المقلاة حتى تحصل على قوام ناعم ولطيف.

5 أضيفي الكريمة وصلصة الصويا وشراب القيقب واعصري عصير الليمون الحامض. تتبل حسب الذوق.


الشريط الجانبي الأساسي

نرحب بالأصدقاء!

أنا تيفاني - زوجة مباركة وأم لطفلين تعيش خارج أتلانتا ، جورجيا. أعتقد أنه يمكنك أن تأكل طعامًا حقيقيًا دون أن تنكسر ودون قضاء يوم كامل في المطبخ - تعال وانضم إلي!

تغلب عليهم في لعبتهم الخاصة

ما & # 8217s لتناول العشاء الليلة؟

خطط وجبات الطعام الحقيقية المقتصدة: تساعدك على تناول طعام حقيقي بميزانية محدودة

الموارد الموصى بها

لا تفوت هذه المشاركات الشعبية!

حقوق النشر والنسخ 2021 لا تهدر الفتات • جميع الحقوق محفوظة • تصميم الموقع من قبل Emily White Designs


شاهد الفيديو: اسهل واسرع كريمة طبخ منزليه (قد 2022).