آخر

سلمون على شكل سمك في وصفة منفوخة

سلمون على شكل سمك في وصفة منفوخة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

سوف يذهل سمك السلمون في عجين الفطير ضيوفك على العشاء ولكن في الواقع ليس من الصعب تحضيره.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 جرام فيليه سلمون مقطّع إلى مكعبات
  • 6 ينابيع شبت ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة قشدة طازجة سميكة
  • ملح وفلفل
  • 1 (375 جم) عجينة ملفوفة جاهزة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. يُقلى بالزيت ويُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف. في وعاء ، اخلطي السلمون والبصل والشبت والقشدة الطازجة. ملح وفلفل.
  3. ضع عجين الفطير على سطح عملك وافرد خليط السلمون في المنتصف على شكل مستطيل ، مع ترك حافة عريضة في كل مكان. قص الحواف لشرائط 1.5 سم.
  4. قم بطيها فوق المركز بطريقة متناوبة واضغط على اللحامات معًا بأطراف أصابعك لإغلاقها.
  5. شكل نهاية واحدة مثل رأس السمكة.
  6. شكل وقطع الطرف الآخر مثل الزعنفة.
  7. ادهنيها بالكامل بالبيض واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سمك السلمون المدخن في فطيرة البف باستري وصفة

لقد وجدت هذه الوصفة منذ فترة من أرلينغتون ريفر روك إن هنا في واشنطن ولم أتوقف عن صنعها منذ ذلك الحين. هذه لذيذة للغاية وسهلة التحضير. إذا كنت لا تعيش بجانب مصدر سمك السلمون المدخن ، فيمكنك الوصول إلى Mutual Fish ، 2335 Rainier Avenue South ، سياتل ، WA 98144 عن طريق البريد أو الاتصال بالرقم (206) 322-4368 للحصول على سمك السلمون المحلي المدخن في سياتل والمحار المحلي وبلح البحر وغيرها من الأشياء الرائعة. منتجات الأسماك. اقرأ المزيد شاهد أقل

  • جنوب غربي
  • الهاش براونز
  • قشاري
  • المعجنات
  • مدخن
  • سمك السالمون
  • سهل
  • طيب المذاق
  • دسم
  • بهارات
  • خبز
  • جنوب غربي
  • الهاش براونز
  • قشاري
  • المعجنات
  • مدخن
  • سمك السالمون
  • سهل
  • طيب المذاق
  • دسم
  • بهارات
  • خبز

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • مكونات هاش براونز:
  • 1 ت. زيت زيتون
  • 1 T. زبدة
  • 2 ج. هاش براون على الطريقة الغربية المجمدة (مكعبات البطاطس مع البصل والفلفل)
  • 1/2 طن. ملح
  • 1/2 طن. فلفل
  • باقي المكونات:
  • 1 T. زبدة
  • 6 بيضات مزرعة طازجة
  • 1 ت. شبت طازج مفروم
  • 1/2 طن. ملح
  • 1/4 طن فلفل
  • 1 ت.عصير برتقال
  • 2 ت.جبنة كريمية
  • 1/2 ج. سمك السلمون المدخن (أفضل سمك السلمون المدخن في شمال غرب المحيط الهادئ)
  • 8 - 5 & quot × 5 & quot
  • 1 ت. طحين لفرن العجينة
  • 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء لتحضير البيض
  • 2 ت.جبنة بارميزان أو رومانو مبشورة طازجة

مكونات

كيف اعملها كيف اصنعها

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. في هذه الأثناء ، اخفقي 6 بيضات في وعاء حتى تصبح رغوية. أضف البيض إلى المقلاة. استمر في التقليب مع تحريك البيض في جميع الأوقات. يُطهى حتى ينضج البيض ثم يُرفع عن النار. يُضاف الشبت والملح والفلفل وعصير البرتقال والجبن الكريمي والسلمون المدخن. قلبي خليط البيض برفق حتى تمتزج جميع المكونات.
  • يُمزج مزيج البيض مع البطاطس. يقلب برفق حتى يتجانس. اجلس جانبا.
  • قم بتدوير ورقة 5 & quot × 5 & quot؛ من المعجنات المنتفخة حتى تصبح أكبر قليلاً من الشكل الأصلي.
  • أضف 1/2 كوب من خليط البيض والبطاطس إلى منتصف صفيحة المعجنات. أضعاف المعجنات في
  • مثلث أو أي شكل تفضله. تجعد حواف العجينة لإغلاق العجين.
  • ضعي المعجنات المحشوة على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة أو بطانة سيلبات. بفرشاة المعجنات - ادهنوا بياض البيض فوق العجينة المغلقة ورشوا عليها رشة من جبن البارميزان أو الرومانو.
  • يُسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. تُطهى المعجنات لمدة 20 دقيقة حتى تحمر. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق على رف التبريد. قدميها دافئة.
  • نصيحة: اجعل هذا في وقت مبكر = D!
  • هذه هي الوصفة المثالية لتحضيرها في الليلة التي تسبق التقديم. قم بتجميع كل شيء حتى يغسل البيض ، ويرش الجبن ، ويطهى. بدلاً من ذلك ، ضعي غلاف بلاستيكي على المعجنات وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، سخني الفرن على حرارة 400 درجة واتركيه لمدة 20 دقيقة. قدميها دافئة.

الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 2 (12 أونصة) فيليه سمك السلمون منزوع الجلد والعظام
  • ملح محنك حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 عبوة (17.25 أونصة) معجنات منفوخة مجمدة ، مذابة
  • نصف كوب بيستو
  • 1 (6 أونصات) حزمة أوراق السبانخ

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتتبيل شرائح السلمون بالملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. قسمي نصف السبانخ بين ورقتين من عجين الفطير ، وكومة في المنتصف. ضع شرائح السلمون فوق كل كومة من السبانخ. يُوزّع البيستو على شرائح السلمون ويُضاف إليه السبانخ المتبقية. قم بترطيب حواف عجين الفطير بالماء ، ثم قم بطيها إلى المنتصف ، ثم قم بإغلاق اللحامات.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح العجينة منتفخة وذهبية ، وينضج السلمون بالكامل.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 كوب كرفس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 8 أونصات من لحم السلطعون
  • 8 أونصات روبيان مقشر ومفروش ومفروم
  • نصف كوب خمر جاف
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • كوب بقسماط
  • 1 (17.5 أونصة) عبوة من رقائق المعجنات المجمدة ، مذابة
  • 2 رطل فيليه سمك المفلطح
  • 2 صفار بيض مخفوق

لتحضير الحشوة: تذوب الزبدة أو السمن في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. اقلي البصل والكرفس والبقدونس حتى تنضج كل الخضروات. يُمزج في لحم السلطعون والروبيان والفيرموث. يتبل بالملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار حتى ينضج الجمبري (يتحول إلى اللون الوردي). اخلطي فتات الخبز قليلاً في كل مرة. عندما يتماسك الخليط جيدًا ، توقف عن إضافة فتات الخبز. تذوق وأضف المزيد من التوابل (الملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار) إذا لزم الأمر. ضع هذا الخليط جانبًا حتى يبرد.

رش ورقة خبز برذاذ طبخ غير لاصق.

لف ورقة واحدة من عجين الفطير على سطح مستو. يجب أن تكون عجين الفطير ، بمجرد لفها ، حوالي 1/3 إلى 1/4 بوصة من السماكة وكبيرة بما يكفي لوضع السمك فوقها ولا يزال لديك عجين الفطير على الجانبين. ضعي واحدة من شرائح السمك فوق عجين الفطير. وزعي خليط الحشو بالتساوي على فيليه السمك. توضع الكمية المتبقية فوق الحشوة. تقليم المعجنات حول الفيليه في شكل سمكة تقريبًا. احفظ الزركشة.

لف الورقة الثانية من عجين الفطير إلى حوالي 1/3 إلى 1/4 بوصة. ثني الورقة الثانية فوق الشرائح المحشوة ، مع التأكد من وجود ما يكفي من الورقة العلوية لتثبيتها تحت الطبقة السفلية من عجين الفطير. تقليم ورقة العجين العلوية أكبر بحوالي 1/2 بوصة من الطبقة السفلية. ادهن الجانب السفلي من صفيحة المعجنات العلوية بالماء وادهنها أسفل الورقة السفلية من عجين الفطير بالضغط برفق لتغليف السمك وحشوة الحشوة بالكامل. ضع العبوة محكمة الغلق على صينية الخبز المحضرة ، واتركها تبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

أثناء تبريد العبوة ، قم بطرح قصاصات المعجنات. من القصاصات قطع الزعانف والعين والشفتين. نعلق القصاصات على العبوة المبردة مع القليل من الماء. استخدم ملعقة صغيرة مقلوبة لعمل مسافات بادئة في عجين الفطير لتشبه قشور السمك ولكن لا تثقب المعجنات. تبريد الحزمة بأكملها.

أثناء تبريد العبوة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

أخرج السمك من الثلاجة وادهن العلبة بصفار البيض. قم بقياس سماكة العبوة في أكثر أجزاءها سمكًا. اخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم قلل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واخبز السمك لمدة 10 دقائق إضافية لكل بوصة من السمك المقاس. اختبر النضج عن طريق إدخال مقياس حرارة في العبوة ، عندما تصل درجة الحرارة إلى 140 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) ، يتم الانتهاء من طهي السمك.


  • 120 جم (4 أونصة) أرز طويل الحبة
  • 75 جم (2 أونصة) زبدة
  • 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
  • 200 غ (6 أونصة) فطر كستناء مفروم
  • عصير وبشر ليمون مبشور ناعماً
  • 550 غ (1 رطل 1 أونصة) فيليه سلمون منزوع الجلد ومقطع إلى قطع
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
  • 2 بيض مسلوق
  • 120 مل (4 أوقية) كريم طازج
  • 2 × 375 جم (12 أونصة) رزمة من عجين الفطير الجاهز
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  1. يُطهى الأرز في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 12-14 دقيقة ، أو حتى ينضج (اتبع التعليمات المدونة على العبوة). استنزاف وتوضع جانبا لتبرد.
  2. قم بإذابة نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة واطبخ الكراث لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون. يُضاف الفطر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف عصير الليمون والقشر. انقله إلى وعاء كبير.
  3. سخني باقي الزبدة في مقلاة وأضيفي السلمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا. تقشر السلمون إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع في وعاء آخر. أضيفي الأعشاب والبيض المفروم ونصف الكريمة الطازجة وامزجيهم برفق. تتبل حسب الذوق.
  4. يُمزج الأرز مع الكريمة الطازجة المتبقية في وعاء ثالث. قم بفرد إحدى كتل المعجنات وضعها على صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الخبز. تقليم المعجنات إلى شكل سمكة كبيرة. اتركي حد 2 سم (in) ، وزعي العجينة على طبقة من خليط الأرز (قد لا تحتاجين الأرز كله). اتبعي ذلك بمزيج السلمون ، ثم الفطر ، وتتبيله كما تذهبين. انزعي علبة المعجنات الأخرى وضعيها فوق الحشوة. اضغط على حواف المعجنات معًا بقوة وقم بقصها. يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل ، وحتى 12 ساعة.
  5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (علامة الغاز 6). باستخدام سكين حاد صغير ، اقطع المقاييس والزينة في المعجنات ، واحرص على عدم قطعها بالكامل. تُدهن بالبيض المخفوق وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ويرتفع. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع صلصة الليمون بالزبدة.

لعمل صلصة الليمون والزبدة ، أحضر 100 مل (3 أونصات سائلة) من عصير الليمون ليغلي في قدر صغير على نار متوسطة. اخفقي 200 جم (6 أونصة) من الزبدة المبردة والمقطعة قليلًا في المرة الواحدة حتى تذوب وتمتزج جيدًا. يرفع عن النار ويتبل حسب الذوق ويقدم.

يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وتبريده لمدة تصل إلى 12 ساعة. ببساطة قم بتزيين وفرشاة البيض المخفوق قبل وضعه في الفرن. يمكنك بسهولة تحويل هذا إلى مستطيل كبير بدلاً من شكل سمكة إذا كنت تفضل ذلك.


9 وصفات من القلبية مع البف باستري

عجين الفطير هو عنصر شائع للغاية ، خاصة أنه يمكن استخدامه للأطباق الحلوة والمالحة. سواء مع الجبن ولحم الخنزير المقدد أو الفراولة والشوكولاتة ، هناك شيء لكل ذوق. بقدر ما نحب الوصفات الحلوة ، فقد اخترنا التركيز على المذاق اللذيذ اليوم مع هذه الأطباق التسعة الشهية التي تضم عجين الفطير.

1. لفائف عجينة الكوردون بلو بف باستري الدجاج

تُترجم العبارة الفرنسية "cordon bleu" إلى "الشريط الأزرق" باللغة الإنجليزية وكانت ذات يوم مثالًا لأفضل الأطباق من أفضل المطابخ. ربما تم تطوير كوردون بلو شنيتزل في سويسرا في الأربعينيات من القرن الماضي - أثبتت وصفة الدجاج المخبوزة هذه أنها كلاسيكية خالدة ، والتي لا يزال من الممكن تكييفها بشكل إبداعي لشهية المغامرة المستمرة. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

2. سربرايز لحم الخنزير المقدد والجبن

نعلم جميعًا أن ما بالداخل هو المهم. ولكن مع هذا العلاج اللذيذ ، هذه ليست القصة بأكملها ، لأنها تأتي مع لحم الخنزير المقدد الجذاب أيضًا. بعد قولي هذا ، لا يزال لدى حلقة المعجنات المخبوزة شيء خاص بداخلها - سواء داخل المعجنات أو داخل الدائرة. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

3. لفائف الكوسة والسلمون المدخن

السلمون المدخن والجبن الكريمي هو مزيج كلاسيكي يجمع بين الملوحة المنخفضة للأسماك ونعومة الزبدة الخفيفة. لإنشاء لفات صغيرة لذيذة ، قمنا أيضًا بإلقاء الكوسا الطازجة والمعجنات المقرمشة في المزيج للحصول على مزيد من القوام. لا يتطلب الأمر سوى أربعة مكونات وستحصل على فاتح الشهية المثالي في أي وقت من الأوقات! احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

4. فطيرة البطاطس المهروسة مع مركز جبن كاممبرت

هناك احتفال قادم وأنت لا تعرف أي وجبات خفيفة للحفلات تقدم؟ هناك الكثير من المقبلات السهلة للاختيار من بينها ، ولكن وصفة الطعام هذه ستساعد حزبك على إحداث تأثير بشيء مختلف قليلاً. مع البطاطس المهروسة وحلقة من الفطائر ، فإن هذا الطبق على شكل الشمس ليس سهل التحضير فحسب ، بل من المؤكد أنه سيحقق نجاحًا كبيرًا مع جميع الضيوف. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

5. خاتم بيف ويلينجتون

أصل هذه الوصفة المبتكرة لمحبي اللحم البقري مثير للجدل بعض الشيء. نحن نعلم بالفعل أن لحم البقر أو فيليه ويلينجتون يبلغ من العمر حوالي 100 عام وهو نوع مختلف عن الطبق الفرنسي. لكن الشكل الذي يقدم به هذا الإبداع اللذيذ الملفوف في عجين الفطير اليوم قد يفاجئ حتى خبراء هذا النوع الكلاسيكي. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

6. 4-In-1 Puff Pastry Roll Up

هل أنت متشوق لتقديم طعام أصبع أكثر من مجرد وجبة خفيفة شهية؟ بالتأكيد ، طعمها جيد ، وهذا هو الشيء الأكثر أهمية ، لكن ألا تريد أن تبرز مقبلاتك؟ ألن يكون من اللطيف أن يرى الضيوف طعامك من جميع أنحاء الغرفة ويقولون ، "هذا ما أريد أن آكله!"؟ ستمنحك هذه اللفافة القلبية ذلك بالضبط ، بفضل الحشوات الأربع اللذيذة التي تقدم شيئًا لكل الأذواق. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

7. تارت اللحم البقري والكوسا

الكوسة ليست مناسبة للجميع - ولكن بمجرد أن تشم رائحتها وهي تطبخ جنبًا إلى جنب مع عجين الفطير واللحم البقري المفروم ، نعتقد أنك ستأتي. ارمِها كلها معًا وقم بتزيينها بصلصة الزبادي الطازجة واللذيذة وستنظر إلى علاج لا يقاوم وقابل للمشاركة. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

8. كيشي زهرة الجبن

إذا كنت تريد طبقًا سيثير الإعجاب في لقاءك القادم ، فإن فطيرة الجبن المزهرة هذه هي مجرد طعام الحفلة بالنسبة لك! مع قشرة قشرية وحافة جبنة ومركز بيكون كيش لذيذ ، سوف يسقط ضيوفك على أنفسهم فقط في محاولة للاستيلاء على قطعة. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

9. فلفل محشي بف باستري

نراهن أنك لم تأكل فلفلًا محشيًا مثل هذا من قبل! لحم جبني أو مركز نباتي محاط بفلفل حلو محمص ، وكلها مغطاة بقشرة قشارية وعجينة - هذا ما فقده العشاء طوال هذه السنوات. احصل على الوصفة الكاملة وتعليمات الأمبير هنا.

مع شيء جيد ومتعدد الاستخدامات مثل عجين الفطير ، فإن الاحتمالات لا حصر لها! ولكن إذا كنت تحب الحلويات ، فتأكد من الاطلاع عليها 10 حلويات من هيفنلي مع بف باستري.


سمك السلمون على شكل سمكة في فطيرة الفطيرة الوصفة - الوصفات

من يصنع أفضل حساء سمك مانهاتن؟ يأخذ جون أديس مالك مطعم Fish Tales Seafood Market فكرة الطعام بوبي فلاي في رمي حساء الشودر. كما يمكنك مشاهدة وسائط الفيديو الأخرى هنا بما في ذلك جون الذي يصنع حساء الشودر الشهير.

(FULTON FISH MKT. مغلق)

حكايات الأسماك على Instagram!

تأسس سوق Fish Tales Gourmet Seafood Market في نوفمبر 1996 ، ونحن فخورون جدًا بتصنيفه باستمرار كأحد أفضل متاجر المأكولات البحرية الطازجة في جميع أنحاء مدينة نيويورك. كل يوم ، نستيقظ الساعة 2 صباحًا لنختار شخصيًا أفضل وأعلى جودة من الأسماك المتوفرة في سوق فولتون للأسماك.

تأسس سوق Fish Tales Gourmet Seafood Market في نوفمبر 1996 ، ونحن فخورون جدًا بتصنيفه باستمرار كأحد أفضل متاجر المأكولات البحرية الطازجة في جميع أنحاء مدينة نيويورك. كل يوم ، نستيقظ في الساعة 2 صباحًا لنختار شخصيًا أفضل وأعلى جودة من الأسماك المتوفرة في سوق فولتون للأسماك.


سلمون منتفخ وفطيرة سمك بالسبانخ

اسلقي البطاطس لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. في هذه الأثناء ، ضعي السمك في مقلاة مع وضع الجلد لأسفل. نغمس البصل بالقرنفل ونضعه في المقلاة مع الحليب والمرق. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. قم بإزالة سمك القد ، الذي يجب أن يتقشر بسهولة ، ثم أعد تغطيته واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى حتى ينضج السلمون. ارفع السمك للخارج واتركه جانبًا. صفي سائل الطهي.

في مقلاة أخرى ، نذوب الزبدة مع الزيت ونقلب الدقيق ونطبخ لمدة دقيقتين حتى تنبعث منه رائحة دافئة. ارفعي النار عن النار واخفقي ببطء في سائل طهي السمك. يُعاد إلى النار ، ويُخفق حتى يغلي الصلصة ويصبح كثيفًا ، ثم يُضاف الخردل. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.

تُصفّى البطاطس وتُهرس حتى تصبح ناعمة ، ثم يُخفق في صفار البيض والسبانخ ومعظم الجبن. تبلي بسخاء بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة ، ثم أضيفي البطاطس على دفعتين.

تقشر السمك في طبق كبير للخبز ، تصب فوق الصلصة وتغطى بالبطاطس السبانشي. نرشها مع باقي الجبنة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ويرتفع.


عشاق الطعام الحقيقي في القلب

لقد أحب الأمير الطعام حقًا ودائمًا ما كان يساعد المطبخ كلما استطاع ذلك. فيليب ، صياد ذباب متعطش (عبر مجموع الصيد) ، ساعد في بعض الأحيان في تزويد المطبخ بسمك السلمون المستخدم في الطبق ، وأعطى مرة واحدة الأسماك الحية مباشرة للطهاة لتحضيرها (عبر ديليش). لذلك ، في الواقع ، ترك الأمير فيليب لمسة شخصية على طبقه المفضل ليستمتع به جميع أفراد عائلته. بين مساهمة الأمير من سمك السلمون الطازج وتصميم المطبخ الملكي لسمك السلمون كوليباك ، من السهل معرفة سبب نجاح هذا الطبق.

مع علاج مزخرف مثل سمك السلمون كوليياك ، فلا عجب أن الأمير فيليب أخذ باعتزاز بهذا الطبق الذي يقدم وجبة كاملة في شريحة واحدة. عندما تحتاج إلى إقناع الضيوف والاستعداد للشروع في مهمة طهي حقيقية ، امنح سمك السلمون كوليباك فرصة لاكتشاف الطبق الذي حاز على إعجاب محبي الطعام مثل الأمير فيليب. يمكن لأي شخص أن يقدر الطبق لمهارته التقنية وحدها.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (سبتمبر 2021).