آخر

وصفة معكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​سهلة

وصفة معكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​سهلة

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

طبق مكرونة نباتي سهل للغاية مصنوع من الزيتون والفطر والطماطم المجففة بالشمس. هذا عشاء صحي وسريع في منتصف الأسبوع يرضي بالتأكيد!

صنع هذا 57 شخصا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 125 جرام معكرونة غير مطبوخة
  • 25 جرام طماطم مجففة ، معبأة بدون زيت
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 50 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 40 جرام زيتون أخضر مقطع إلى شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز المتبلة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. تُسلق المعكرونة في ماء مملح لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ؛ بالوعة.
  2. ضعي الطماطم المجففة في مقلاة صغيرة وأضيفي الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يصفى ويقطع ويوضع جانبا.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يقلى البصل والثوم في الزيت حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 5 دقائق. أضف الفطر والطماطم المجففة بالشمس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. رمي المعكرونة في السباغيتي ، وقلبها لتغطيتها. اخلطي الزيتون الأخضر. قدميها ساخنة مع فتات الخبز والكثير من الفلفل الأسود في الأعلى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(52)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة Diana S.

لقد قمت بتقييم عدد غير قليل من الوصفات على هذا الموقع ، ومنحت الكثير من 5 نجوم ، ولكن هذه هي الوصفة الأولى حيث أريد حقًا أن أعطيها أكثر من 5 نجوم !! حقًا ، ممتاز حقًا ... مثل شيء تأكله في حانة إيطالية رائعة. أعجب ضيوفي كثيرًا .... لقد خدمته مع الدجاج الإيطالي المتبل (أيضًا من هذا الموقع). شكراً جزيلاً لك يا إميلي على تقديم هذه الوصفة وجعلني أبدو بمظهر جيد! -22 سبتمبر 2003

بواسطة كوك

وصفة سريعة ولذيذة حقًا ... استخدمت الطماطم المجففة بالشمس (بالزيت) بدلاً من سلق الطماطم المجففة بالشمس ... واستخدمت مزيجًا من الزيتون الأسود والأخضر..لذيذ !!! - 03 ديسمبر 2003

بواسطة RedRobynNAU

كان هذا رائعًا! كما قال آخرون ، لقد كان جافًا بعض الشيء ، لكنني قمت بتقديمه تحت طبق آخر من هذا الموقع ساعد في ذلك: دجاج الثوم (بواسطة مارثا بانكس - طعم وصفة منزلية). يحتوي دجاج الثوم على صلصة رائعة تمتزج بشكل مثالي مع هذه المعكرونة ومنحها الكمية المناسبة من الرطوبة. المعكرونة وحدها ، سأعطي 4.5 نجمة ، لكن بالاشتراك مع الدجاج ، 5 ++ نجوم! جميل للغاية! صحي جدًا ويقدم أكثر من 2 (ربما سأحصل على 3-4 أجزاء كبيرة منه). - 09 أبريل 2007


11 وصفة سهلة للحمية المتوسطية للمبتدئين

يثني الباحثون على نهج الأكل لقواعده المباشرة والتركيز على الأطعمة الكاملة. إليك كيفية البدء.

نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي غني بالأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والبذور.

إذا كنت ترغب في الحصول على نظام غذائي لذيذ المذاق وله فوائد صحية حقيقية ، فقد وجدت ما يناسبك في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.

ليس فقط أخبار الولايات المتحدة والتقرير العالمي صنفه كأفضل نظام غذائي بشكل عام في عام 2019 لكونه حكيمًا وتركيزًا ذكيًا على الأطعمة الجيدة لك دون قيود ، ولكنه نظام غذائي تقليدي موجود منذ قرون - وهو لذيذ أيضًا. "النظام الغذائي المتوسطي شامل ومستدام وشيء يمكنك حقًا اتباعه. قالت راشيل بيرمان ، RD ، CDN ، مؤلفة كتاب حمية البحر الأبيض المتوسط ​​للدمى.

علاوة على ذلك ، يؤكد نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على تناول الطعام مع أحبائهم معًا حول مائدة. بهذا المعنى ، يمكنك التفكير في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على أنها أسلوب حياة بقدر ما هي نظام غذائي. يقول بيرمان إنه أمر اتبعه الناس في العديد من البلدان حول البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل اليونان وتركيا وإيطاليا ، لعدة قرون. يقول بيرمان: "العديد من هذه المناطق هي موطن لـ" المناطق الزرقاء "، أو أماكن في العالم يعيش فيها الناس لفترة أطول وأكثر صحة من غيرهم. من المناطق الزرقاء الأصلية - موطن لأكبر نسبة من الأشخاص الذين يعيشون حتى 100 شخص - يوجد اثنان في البحر الأبيض المتوسط ​​- سردينيا ، إيطاليا ، وإيكاريا ، اليونان.

تشرح إيلينا أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي أسلوب أكل نباتي في الغالب يركز على البقول مثل الفاصوليا والعدس والخضروات (خاصة الخضار الورقية الداكنة) والفواكه والمكسرات والبذور وزيت الزيتون ، جنبًا إلى جنب مع الأسماك والقليل من اللحوم ومنتجات الألبان. Paravantes-Hargitt، RD ، أخصائية تغذية مقرها اليونان ومتخصصة في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، ومؤسس OliveTomato. وتقول: "تُظهر الأبحاث أنه ليس فقط نظامًا غذائيًا صحيًا للقلب ومرتبطًا بطول العمر ، ولكنه يقي من بعض أنواع السرطان ، فضلاً عن الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر". وتضيف أن الأطعمة المدرجة في خطة الأكل غنية بالمواد المضادة للالتهابات ، والتي تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.

ولكن قد يكون من الصعب البدء في نظام غذائي متوسطي - خاصة إذا كنت لا تعتبر نفسك ساحرًا في المطبخ. لحسن الحظ ، من أصعب الأشياء التي يجب عليك القيام بها هو نقع الفاصوليا في الماء طوال الليل.

فيما يلي 10 وصفات لنظام غذائي متوسطي للمبتدئين لإضافتها إلى ذخيرتك:


وصفة مكرونة صحية وسريعة مع سباجيتي تويست البحر الأبيض المتوسط!

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تدور حول طريقة صحية للقلب ولذيذة تمامًا ، وتركز على الأطعمة الكاملة التي تشمل الكثير من الفواكه والخضروات. وصفة المعكرونة هذه سريعة وسهلة التجميع لتناول العشاء في قرصة ، ولكنها شركة تستحق الدخول أيضًا.

غالبًا ما تكون أبسط الوصفات هي أكثر الأطباق إرضاءً ، تلك التي نصنعها مرارًا وتكرارًا ، وهذه الوصفة المتوسطية سباغيتي تناسب هذه الفاتورة!

تتألق جودة زيت الزيتون حقًا في هذه الوصفة ، لذلك نوصيك باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز Secolari. إنه مزيج من مانزانيلو وزيتون الإرسالية ، مما يمنحه تعقيدًا متوازنًا & # 8211 غني بالأخضر والفاكهة ولاذع مع لمسة نهائية من الفلفل.


ابدأ بهذه الوصفات الـ 22 إذا كنت تتبع حمية البحر الأبيض المتوسط

إذن ، هل تفكر في تجربة حمية البحر الأبيض المتوسط؟ بادئ ذي بدء ، خيار رائع. مع عدم وجود قواعد صارمة حول الاستغناء عن المغذيات الكبيرة ولكن التركيز على تناول المزيد من الأطعمة الصحية للقلب ، فإن هذا النظام الغذائي المحدد هو أحد أكثر الأنظمة استدامة حوله. ويدمر آر جيه وآخرون. (2014). حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ومكوناتها وأمراض القلب والأوعية الدموية. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2014.10.014

لكن الجزء المفضل لدينا هو أن نوع المكونات التي يعطيها الأولوية يسمح ببعض الأكل الجيد بجدية. مع صلصة الطحينة الغنية ، وزيت الزيتون بالفواكه ، والحبوب الكاملة المكسوة ، والكثير من الخضار ، والأسماك والبيض ، وأطنان من الأعشاب والتوابل الطازجة ، تخيل فقط الوجبات التي يمكنك تحضيرها.

ولكن إذا كنت لا تزال غير متأكد من أين تبدأ أو ببساطة غارقة في الخيارات ، فإليك 22 من اختياراتنا لأفضل - وأبسط - وصفات النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.

بعيدًا عن السفر إلى هذا الساحل المشمس ، فإن إعداد هذه الأطباق في المنزل هو أفضل طريقة لبدء نمط حياتك الجديد والمحسّن.

1. شوفان الليل بنكهة البحر الأبيض المتوسط

الشوفان بين عشية وضحاها هو كل الغضب ، ولكن حتى مكسرات التغذية المخضرمة قد تفاجأ بسرور بهذا الخليط الفريد المستوحى من البحر الأبيض المتوسط.

مع جبن الريكوتا ، والبرتقال الدموي ، والفستق ، وعسل اللافندر (إذا أمكنك العثور عليه) ، إنه وعاء فاكهي كريمي بما يكفي لتجعلك تقدر الشوفان مرة أخرى.

2. التوفو اليوناني يتبارى

احترم تركيز النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​على تناول الطعام النباتي مع وجبة الإفطار الغنية بالبروتين النباتي.

إنه مليء بالخضار ، لكن الطحينة والخميرة الغذائية هما الأبطال الحقيقيون لإضافة الكثير من النكهة الغنية إلى التوفو المنهار.

3. البيض المخفوق في البصل المكرمل والفلفل الحلو

لست مضطرًا لتقبل البيض المخفوق البسيط عندما تتبع حمية البحر الأبيض المتوسط. يُقلب البيض المخفوق في هذه الوصفة مع مزيج من البصل المكرمل والطماطم والكثير من الأعشاب.

أضف جبنة الفيتا إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنها لذيذة تمامًا إذا اخترت عدم تناول منتجات الألبان.

4. جرانولا البرتقال واللوز

قد يبدو زيت الزيتون البكر الممتاز كعنصر غير معتاد للجرانولا ، لكن لا تقلقه حتى تجربه.

إنه مكمل جيد جدًا للعسل ونكهة البرتقال ، وما زلت تحصل على الكثير من المكسرات والمادة المقرمشة من اللوز والشوفان المخبوز.

5. فطور تبولة

مع البرغل والكثير من البقدونس وزيت الزيتون وصلصة الليمون ، هذه هي التبولة النموذجية إلى حد كبير. لكن إضافة البيض يمنحها بعض البروتينات التي تشتد الحاجة إليها والتي تجعلها أكثر فطورًا.

سيتطلب سلقها غير المشروع 5 دقائق إضافية ، ولكن عندما يكون لديك صفار بيض سائل لتغمس قطع البيتا فيه ، ستكون ممتنًا لأنك أخذت هذا الوقت.

6. توست الفطور بالعسل والليمون والريكوتا مع التين والفستق

امنح زبدة الفول السوداني استراحة وانشر الخبز المحمص بطبقة من ليمون الريكوتا المخفوق والعسل بدلاً من ذلك.

نكهة الليمون الحامضة والرائعة تضفي الحيوية على الوصفة بأكملها ، بينما تحصل شرائح التين والفستق في الأعلى على هذا المزيج الحلو والمالح تمامًا.

7. حشيشة البطاطا الحلوة المتوسطية

تحل البطاطا الحلوة محل البطاطا البيضاء في هذه التجزئة الصحية ، وبينما لن تجد لحم الخنزير المقدد في هذا المزيج ، فلن تلاحظ حتى أنه مفقود.

يغير هذا المدون الأمور بإضافة الزيتون الأخضر وكرات الموزاريلا ، ولا ننسى بذور الرمان اللذيذة التي تجعل الطبق فريدًا تمامًا.

8. حمص متبل

الحمص جيد لأكثر من مجرد حمص يا رفاق!

اخلطيها في مقلاة مع الهيل والكمون وبعض رقائق الفلفل الأحمر ، وتصبح حارة ومقرمشة ومسببة للإدمان تمامًا. ضعهم في السلطة أو تناولهم بمفردهم كوجبة جانبية لذيذة أو وجبة خفيفة.

9. المحمرة

يمكنك دائمًا العثور على الحمص في المتجر ، ولكن يجب أن يكون لديك غموس غير متوفر بسهولة في السوبر ماركت هو الفلفل الأحمر السوري التقليدي وصلصة الجوز.

في حين أن هناك عادة قطعة من الخبز ممزوجة بالمزيج للحصول على قوام ، فإن هذه الوصفة تختار لفائف الشوفان. لكن بخلاف ذلك ، فإنه يحافظ على نكهات الكمون المتبل بالثوم الكلاسيكية.

10. البطاطس المحمصة بالليمون على الطريقة اليونانية

لقد أصبت برغبة شديدة في تناول البطاطس المقلية ، لكنك تحاول حقًا الاستغناء عن المقلية بأكملها. اصنع هذه البطاطس المطبوخة بالفرن بدلاً من ذلك.

مغطاة بزيت الزيتون ، ومسحوق الثوم ، وقليل من عصير الليمون ، ثم تحمص ، ولها جوانب خارجية مقرمشة وداخل زبداني تذكرنا بالأوتاد المقطعة السميكة. نحن على يقين من أنهم سيصلون إلى النقطة.

11. سلطة القرنبيط البحر الأبيض المتوسط

لا تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على أي شيء ضد الكربوهيدرات ، في حد ذاتها (يمكنك تناول المعكرونة) ، ولكن في الأوقات التي ترغب في التقليل منها ، اختر سلطة "الحبوب" هذه.

يُسحق القرنبيط ويُطحن في الميكروويف حتى يصبح طريًا ، ثم يُقذف مع كومة من الخضار الأخرى وتتبيلة سهلة للغاية. ستشعر وكأنك تأكل أرزًا ، لكنه في الحقيقة خضار.

12. فتوش

مع قطع من الخبز المحمص والخضروات المقطعة والأعشاب الطازجة وصلصة زيت الزيتون بالليمون والثوم ، تعتبر سلطة الخبز اللبناني التقليدية وجبة غداء خفيفة مثالية.

هل تحتاج إلى مزيد من البروتين؟ يُضاف الحمص أو الفيتا أو السلمون أو الدجاج المشوي لجعله أكثر إشباعًا.

13. سلطة الفول الطازج

عادةً ما يسلط الضوء على الحمص عندما نفكر في طعام البحر الأبيض المتوسط ​​(مرحبًا ، فلافل وحمص) ، لكن لا تنس أن هناك الكثير من البقوليات الأخرى التي تستحق أن تدمجها في وجباتك.

تمزج هذه السلطة بين الفول المغلي الطازج المليء بالبروتين مع الخبز المحمص محلي الصنع بنكهة زيت الزيتون والكثير من زيتون كالاماتا للحصول على سلطة خالية من الخس ستأكلها بالشوكة.

14. سلطة جزر البحر المتوسط ​​بالزبادي والطحينة

لا تحتوي حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على مساحة كبيرة للمايونيز ، ولكن إذا كنت تبحث عن سلطة جزر دسم ، فهذه الوجبة تفي بالغرض تمامًا.

تقدم صلصة الطحينة واللبن الزبادي اليوناني دهونًا وبروتينات صحية أكثر بكثير من المايونيز ، بينما تضفي الفيتا والبقدونس أجواء البحر الأبيض المتوسط.

15. حمص البحر الأبيض المتوسط ​​و التونة

تدخل الحمص للدجاج ، ومرة ​​أخرى ، تحل الطحينة محل المايونيز في الصلصة الكريمية للحصول على سلطة نباتية تمامًا.

وبما أننا نتجه نحو البحر الأبيض المتوسط ​​، فقد تم وضعه في جيوب الخبز بدلاً من شرائح الخبز ، جنبًا إلى جنب مع الريحان والطماطم الكرزية والزيتون.

16. ريستو الطماطم وخضار البحر الأبيض المتوسط ​​المحمص

مع منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بما في ذلك إيطاليا ، كيف يمكن ألا يكون المطبخ رائعًا؟ وبينما تشتهر البيتزا بالجبن والمعكرونة الغنية ، فإن هذا الريزوتو يعكس فخر المنطقة بالمنتجات الطازجة.

إنها محملة بجميع أنواع الخضروات في مرق الطماطم الذي لا يحتوي على أي منتجات ألبان على الإطلاق.

17. سندويشات التاكو بالخضروات المتوسطية

يمكنك حتى إعطاء سندويشات التاكو علاج البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي عن طريق حشو قشور التورتيلا المقرمشة بمكونات مثل الزيتون والفيتا والحمص والتتبيلة اليونانية.

ليس هذا فقط تغييرًا لطيفًا على تاكو الثلاثاء النموذجي ، ولكن طريقة عدم الطهي تجعلها أسهل في تحضير وجبة سريعة.

18. أرز مقلي باللحم البقري والكمون

الأرز المقلي ليس مجرد طبق صيني للوجبات الجاهزة. تأخذ هذه الوصفة مسارًا متوسطيًا ، باستخدام الكمون والسماق ، وهو توابل ليمون شائعة في مطبخ المنطقة ، لتتبيل اللحوم والبيض والحبوب.

إنها وجبة مغذية ومتوازنة ، وكلها جاهزة في مقلاة واحدة و 30 دقيقة.

19. سلمون البحر الأبيض المتوسط

إذا كانت صحية للقلب وتمت الموافقة على حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، فإن هذا السلمون المقلي يصنع القطع بالتأكيد.

الأسماك نفسها هي مصدر قوة لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، ولكن إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن طلاء زيت الزيتون وزينة الزيتون المنزوعة النوى يمكن أن يساعدا نظامك على العمل مثل آلة جيدة التزييت.

20. برجر الديك الرومي المتوسطي

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​ليست ضخمة على اللحوم الحمراء ، لذا فإن فطائر الديك الرومي هي طريقة رائعة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول البرجر بدلاً من ذلك.

متبل بالأوريجانو والبقدونس ، يكون لذيذًا بشكل خاص مع رذاذ غزير من صلصة الزبادي اليونانية تزاتزيكي - أفضل بكثير من الكاتشب والخردل القديم.

21. مكرونة حريصا

على الرغم من أن الهريسة عبارة عن معجون توابل من شمال إفريقيا ، إلا أنها تظهر بشكل متكرر في الطبخ المتوسطي ، ربما بفضل القرب الجغرافي للمناطق.

مهما كان السبب ، نحن ممتنون لأن هذا يجعل المعكرونة ممكنة.

22. دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​الصحي لسان عصفور

مع الأوريجانو والريحان والبقدونس والزيتون والفيتا ، يعد هذا الأورزو عمليا قاعة شهرة لأكبر نجوم مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

تضيف المكونات الطازجة نكهة إلى أورزو القمح الكامل والدجاج ، وإذا لم يكن الطعم وحده حافزًا كافيًا لصنعه ، فربما تكون حقيقة أنه جاهز في أقل من 30 دقيقة!

يتم تحميل كلمة "نظام غذائي" AF (ولسبب وجيه) ، لذلك نفضل التفكير في هذا على أنه متوسطي أسلوب الحياة - تبدو أكثر جاذبية ، أليس كذلك؟

الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والبذور واللحوم الخالية من الدهون ، إلى جانب التوابل العطرية والأعشاب والكثير من زيت الزيتون - فلا عجب أن هذه الطريقة في الأكل لذيذة للغاية.

لكن الأخبار السارة لا تتوقف عند هذا الحد. كما أن له العديد من الفوائد المؤكدة ، من تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية Rosa Casas ، وآخرون. (2014). آثار حمية البحر الأبيض المتوسط ​​على المؤشرات الحيوية لالتهاب جدار الأوعية الدموية وضعف البلاك في الأشخاص المعرضين لمخاطر عالية للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تجربة عشوائية. DOI: 10.1371 / journal.pone.0100084 لتقليل الالتهاب Whalen KA، et al. (2016). ترتبط درجات نمط النظام الغذائي في العصر الحجري القديم والمتوسط ​​بشكل عكسي بالعلامات الحيوية للالتهاب والتوازن التأكسدي لدى البالغين. DOI: 10.3945 / jn.115.224048 لفقدان الوزن. Manicini JG، et al. (2015). مراجعة منهجية لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي لفقدان الوزن على المدى الطويل. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2015.11.028

اغسلها بكوب من النبيذ الأحمر الصحي للقلب Haseeb S، et al. (2017). النبيذ وصحة القلب والأوعية الدموية: مراجعة شاملة. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.117.030387 وأغمض عينيك - قد تشعر وكأنك في إجازة.


باستا البحر الأبيض المتوسط ​​سهلة بزيت الزيتون

سريع التحضير ومليء بالنكهة الطازجة والمشرقة.

يكمن سحر المعكرونة في أنه يمكنك إعداد وجبة معًا في غضون دقائق فقط والتي لا تزال قادرة على الحصول على طبقات من النكهة اللذيذة. هذا هو بالضبط نوع السحر الذي تحمله معكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​بزيت الزيتون السهل. 8217s هو نوع المعكرونة الذي يتم تحضيره في المدة التي يستغرقها غلي المعكرونة (بمعنى آخر ، لا توجد صلصة لصنعها) ، ولكن بفضل مجموعة من الإضافات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مليئة نكهة طازجة ومشرقة.

هذا الطبق السريع سهل تمامًا مثل رمي بعض السباغيتي مع بعض المارينارا الجاريد ، لكنه & # 8217s وبالتالي أكثر إثارة للاهتمام. بدلاً من صنع صلصة متقنة أو الاعتماد على صوص معدة مسبقًا ، كل ما تفعله هنا هو طهي بعض الثوم سريعًا في بعض زيت الزيتون حتى يتشبع بالنكهة ثم إضافة بعض السبانخ والبصل الأخضر والطماطم الكرزية فقط لفترة كافية للتدفئة. هذا الزيت المنقوع بالثوم يكون الصلصة ، كل ما عليك فعله لاحقًا هو رمي كل شيء معًا.

لكن النكهة لا تتوقف عند هذا الحد. يمكنك تبديل المكونات بأي شيء في متناول يدك ، ولكن هنا لدينا قلوب الخرشوف المقطعة وزيتون كالاماتا & # 8230

& # 8230 بالإضافة إلى بعض جبنة الفيتا المفتتة ، والريحان الطازج ، والصنوبر ، وقليلًا من الليمون وشيلي الأحمر للحصول على مزيد من الحماس.

للحصول على شيء سريع للغاية وسهل التحضير ، فمن المؤكد أنه مليء بنكهة طازجة ومشرقة. إنه ليس نوع المعكرونة المليئة بالكريمة أو الزبدة ، بل يعتمد على الإضافات الصحية وزيت الزيتون المقبل بالثوم حتى تتمكن من الحصول على عشاء على الطاولة بسرعة تشعر بالرضا تجاهه.


وصفات حمية البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8211 سباغيتي بزيتون بيستو و # 038 وصفة جمبري (فيديو)

مكونات
1 قطعة & # 8211 سباغيتي
1 1/2 كوب & # 8211 أوراق بقدونس طازجة
3/4 كوب و # 8211 أوراق ريحان طازجة
1/2 كوب & # 8211 زيتون أخضر منزوع النوى
1/3 كوب & # 8211 بصل أحمر مقطع
2 ملعقة كبيرة & # 8211 عصير ليمون طازج
2 & # 8211 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة & # 8211 ملح
½ ملعقة صغيرة & # 8211 فلفل
3 ملاعق كبيرة & # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
1 رطل & # 8211 جمبري كبير مقشر ومنزوع العروق
1 & # 8211 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا


تجهيز
1. اطبخ السباغيتي وفقًا لتوجيهات العبوة.
2. احتفظ بحوالي 1 1/2 كوب ماء للطهي قبل تصفيته.
3. في هذه الأثناء ، يُمزج البقدونس والريحان والزيتون والبصل الأحمر وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل في محضر الطعام.
4. اخلطي الخفق حتى يفرم ناعماً في 2 ملعقة كبيرة زيت حتى يصبح ناعماً.
5. سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. 6. يقلب الروبيان والفلفل الأحمر في القلي حتى يصبح الجمبري معتمًا تمامًا.
7. يضاف خليط السباغيتي والبيستو.
8. ضعي القليل من ماء الطهي في ماء الطهي ، حتى تتبلل المعكرونة حسب الرغبة.
9. يقدم على الفور.


وصفة سباغيتي البحر الأبيض المتوسط

تتمثل إحدى مشكلات الوجبات الإيطالية في أنها عادة ما تكون غنية بالكربوهيدرات. لحسن الحظ ، هناك بعض البدائل التي تعمل أيضًا مع تلك الخالية من الغلوتين أو باليو.

فقط لأنني أحب الطبخ لا يعني أنني أريد أن أقضي اليوم كله في المطبخ. لدي عمل أديره ، وكتب لأقرأها ، وحديقة ألعب فيها. أحب الاعتماد على بعض الاختصارات الصحية لجعل وقت إعداد الوجبات أقصر قليلاً. عادة ما تحتوي وصفة سباغيتي البحر الأبيض المتوسط ​​على الطماطم الطازجة والزيتون والفيتا والبقدونس والكبر لصنع صلصة المعكرونة المتوسطية.

تتمثل إحدى طرق توفير الوقت في استخدام الطماطم المصفاة أو المقطعة بدلاً من الطماطم الطازجة. تأكد من أنك تبحث عن علامة تجارية تحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات المضافة. نحن نستمتع بالمعكرونة بزيتون كالاماتا ، لكن يمكنك حقًا إضافة أي زيتون تفضله.

اختلافات معكرونة البحر الأبيض المتوسط

الآن ، يمكنك تعديل وصفة سباغيتي البحر الأبيض المتوسط ​​هذه لتناسب تفضيلات ذوق عائلتك و # 8217. عائلتي لا تحب نبات الكبر ، لذلك أتركهم بالخارج. إذا كنت تستمتع بنبات الكبر ، فلا تتردد في إضافتها للحفاظ على الوصفة أكثر أصالة.

بالنسبة لأولئك الخاليين من الغلوتين أو باليو ، يمكنك تجربة zoodles (نودلز الكوسة) التي تصنعها باستخدام أداة حلزونية أو يمكنك تجربة نودلز البطاطا الحلوة. إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فلديك المزيد من المرونة ويمكنك أيضًا تجربة معكرونة العدس الأحمر أو معكرونة الفاصوليا السوداء التي تفضلها ابنتي & # 8217.

أسئلة مكررة

ما تحتاجه لتحضير سباغيتي البحر الأبيض المتوسط

ما عليك سوى عدد قليل من الأدوات البسيطة لإعداد وصفة السباغيتي المتوسطية.

Spiralizer & # 8211 إذا كنت تريد الاحتفاظ بهذا paleo ، فأنت & # 8217ll تريد استخدام أداة حلزونية لصنع المعكرونة أو الكوسة. يعتبر Zoodles بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة ومذاقه رائع.

مقلاة مع غطاء & # 8211 سباغيتي البحر الأبيض المتوسط ​​عادة ما يتم خلط الصلصة والمعكرونة معًا قبل التقديم بدلاً من غمر الصلصة فوق المعكرونة مثل الأطباق الإيطالية الأخرى. أنت & # 8217ll تريد مقلاة كبيرة بغطاء لخلط كل شيء معًا.

نصائح لتقديم معكرونة البحر الأبيض المتوسط

عادةً ما تكون معكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​خالية من اللحوم. ولكن ، إذا كانت عائلتك تستمتع باللحوم ، يمكنك بالتأكيد إضافة كرات اللحم أو النقانق إذا أردت. أو يمكنك تحويل هذا إلى معكرونة دجاج البحر الأبيض المتوسط إذا أردت أن. إذا سمحت ميزانيتك ، قم بإلقاء بعض المأكولات البحرية.

إذا كنت لا تتبع حمية باليو ، يمكنك تقديم معكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​مع جبنة الفيتا أو البارميزان.

يمكنك تقديم هذه الوصفة معكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​مع سلطة جانبية ، أو إذا لم تكن باليو ، يمكنك إضافة رغيف من الخبز الإيطالي المقرمش. إذا كنت & # 8217re خالية من الغلوتين ، يمكنك تجربة الخبز الخالي من الغلوتين.

المزيد من وصفات المعكرونة الصحية

إذا كنت قد استمتعت بوصفة السباغيتي من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، فقد تعجبك هذه الوصفة.


معكرونة ندوجا واحدة

تستخدم هذه الوصفة طريقة الكل في واحد حيث تجمع كل شيء في المقلاة وتشعل الحرارة وتترك السحر يحدث. يعد استخدام nduja (سجق إيطالي ناعم وحار) في أي وصفة طريقة مؤكدة لإضفاء نكهة ساخنة. أضف بعض الزيتون الأسود ونكهات الشمر وكمية كبيرة من الثوم وستحصل على قنبلة أومامي جاهزة في وقت قصير. تأكد من اتباع كميات الوصفة بدقة لضمان المستوى الصحيح من البهارات. اصنع سباغيتي من وعاء واحد مع وصفة زيتون الندوجا والشمر والزيتون.

طبق لا يتطلب مقدمة ... لكن كيف تصنع لك؟ في النهاية ، لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة ولدينا أكثر من 30 نسخة من Bolognese على موقعنا. مع المكونات التي تتراوح بين كبد الدجاج والحليب والكراث وصلصة السمك والعدس والسلامي ، نشجع حقًا تجربة تجريبية على هذه العائلة المفضلة. ولكن إذا كنت تبحث عن الكمال ولا تخشى بعض المكونات غير التقليدية ، فجرّب وصفة مشروعنا بنتائج تغير قواعد اللعبة. اصنع وصفة معكرونة بولونيز من المستوى التالي.


الاتجاهات

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مع الجوانب على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يُضاف الكوسة ، والقرع الأصفر ، والثوم ، والأوريغانو ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وقليل من الملح ، ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ولكن لا يزال مع بعض القرمشة من 5 إلى 8 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. (عند صنع هذه الصلصة ، عادة ما ينتهي بنا الأمر باستخدام ما بين 1 و 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم.)

أضيفي الفلفل الأحمر المحمص والطماطم ومسحوق الفطر. يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يتكاثف السائل ويقلل بمقدار النصف حوالي 10 دقائق. أثناء طهي الصلصة ، استخدم ملعقة لتقسيم الطماطم بأكملها إلى قطع أصغر للحصول على صلصة مكتنزة.

أثناء غلي الصلصة ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي ثم اطبخ الباستا وفقًا لتوجيهات العبوة.

ارفعي الصلصة عن النار ثم أضيفي السبانخ والريحان. تذوق ثم اضبطه مع ملح إضافي إذا لزم الأمر. ضعي المعكرونة المطبوخة في المعكرونة ، ثم اتركيها لمدة دقيقة حتى تمتص المعكرونة بعض الصلصة ويذبل السبانخ. قلبي المزيج مرة أخرى ، ثم قدميه مع البارميزان أو الخميرة الغذائية المرشوشة فوقه.


وصفات حمية البحر الأبيض المتوسط

ادمج المزيد من الأسماك والحبوب الكاملة والبروتينات النباتية وزيت الزيتون في روتينك مع هذه الوصفات الصحية (واللذيذة) المستوحاة من حمية البحر الأبيض المتوسط.

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Min Kwon & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: كانا أوكادا ونسخ 2010 ، كانا أوكادا

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: أنتونيس أشيليوس

سلطة يونانية كلاسيكية

سمك السلمون المشوي مع أعشاب الخردل الصقيل

ستيك القرنبيط المحمص مع مذاق الزبيب

المذاق عبارة عن مزيج جريء ولذيذ وحلو يعمل بشكل جيد مع القرنبيط الخفيف ، ويحوله إلى جانب لذيذ أو نباتي رئيسي.

بيتزا كوسة وريكوتا وليمون

قد يبدو الليمون والثوم المعمر على البيتزا غريبًا ، لكنه يتناسب تمامًا مع شرائح رقيقة من الكوسة وجبن الريكوتا الكريمي. يقطع عصير الحمضيات اللاذع الجبن الغني ويوفر لمحة من النكهة اللامعة مع كل قضمة.

فلفل محشي على الطريقة اليونانية

صوص الباذنجان المشوي

تتطلب المقبلات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​Bobby & rsquos بعض الوقت ، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء. يشعل الشواية للحصول على الباذنجان طريًا ومدخنًا ، ثم يهرسها بالطحينة وزيت الزيتون والليمون والتوابل الطازجة لتكوين غمس ناعم ودسم. قدميها مع خبز بيتا دافئ أو لافاش أو خضار طازجة للتغميس.

أرز قرنبيط صقلي صحي

مرصع بالزبيب وقشر الليمون وجوز الصنوبر ، هذا البيلاف الرقيق يقدم جانبًا لذيذًا وغني بالألياف للدجاج والسلمون ولحم الخنزير.

شاورما الحمص بيتاس مع صوص الحمص بالشبت

الحمص المغطى بالتوابل والمحمص إلى درجة الكمال المقرمش هو بديل طبيعي في خبز الشاورما المستوحى من البحر الأبيض المتوسط. للحصول على طريقة "طهي الطعام مرة واحدة ، وتناول الطعام مرتين" ، قم بتحويل أي بقايا طعام إلى سلطة شاورما الحمص: ضعي الخضار مع الحمص المحمص وغطيها بقطع من صلصة الحمص بالشبت.

سلطة جرجير و حمص نباتي

مزيج من الخضار والفواكه المليئة بالألياف والغنية بمضادات الأكسدة بالإضافة إلى الحمص والأفوكادو عالي البروتين يجعل هذه السلطة متوازنة ومرضية. قم بتتبيل الهريس بمكونات إضافية مثل المانجو أو الكرفس أو الكزبرة أو الجزر ، ثم استمتع به كغمس أو حشوة شطيرة أو ، في هذه الحالة ، أعلى سلطة.

سمك السلمون مع سلطة الطماطم والزيتون الدافئة

ادهني السلمون بمزيج زيت الزيتون والعسل والخل واشويه لصنع قشرة مقرمشة. تقدم مع قطعتين من الطماطم والزيتون المفضلة من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​على الجانب.

تركيا - حمص سلايدرز

كسكس القرنبيط

ريش ضأن مشوية بالنعناع

سلطة يونانية

بيتزا يونانية مع قشرة بوربل

نعم ، يمكنك حقًا صنع وخبز قشرة بيتزا منزلية الصنع في أقل من 30 دقيقة! الحيلة هي تقشير قشرة قابلة للكسر. تضفي الإضافات مثل الباذنجان المحمص والفلفل الحلو والفيتا والخرشوف والنعناع والليمون لمسة على الطراز اليوناني على قشرة البيتزا الكلاسيكية.

السلمون بالليمون مع فاصوليا ليما

دجاج بالتبولة

يضفي الليمون الطازج والنعناع والبقدونس نكهة مشرقة على سلطة التبولة Ina & rsquos. يتحسن الطبق كلما طالت مدة بقائه ، لذلك لا تتردد في تحضيره مسبقًا.

زيتون متبل بالحمضيات

يُعد الزيتون ، وهو مكون رئيسي في حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، أكثر مذاقًا بإضافة الليمون الطازج والبرتقال ، بالإضافة إلى الثوم والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر الحارة.

بروكلي ربيع مع فلفل الكرز

بلح البحر بالبطاطس والزيتون

سلطة البرغل

باس أغرودولس مع سباغيتي سكواش وفطر

فلفل محشي بالعدس

هذه الفلفل مستوحاة من سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​الشعبية المليئة بالكسكس الإسرائيلي والعدس والزيتون والأعشاب والكثير من جبنة الفيتا. غنية بالألياف والبروتين النباتي ، فهي لذيذة ومرضية.

اسكارول حار بالثوم

ماهي ماهي مع القرنبيط

لا يوجد نقص في النكهة مع هذا العشاء السريع والصحي. يُطهى القرنبيط مع اللوز والزبيب والكزبرة العطرية وينتهي بقطعة من عصير الليمون الطازج.

الخرشوف بروفنسال

باذنجان باللبن والشبت

عدس صحي مطهو مع اللفت

في البحر الأبيض المتوسط ​​، تعتمد الوجبات بشكل كبير على الوصفات النباتية التي تفضل البقوليات والحبوب الكاملة وكميات كبيرة من الخضار والفواكه الطازجة. تتبنى هذه الوصفة تمامًا تلك الفلسفة ، مستعارةً بعضًا من تقنيات الطهي الكلاسيكية ومجموعات المكونات من المنطقة - العدس الأسود القوي من فرنسا والبيض المقلي بزيت الزيتون من إسبانيا. هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها غنية بما يكفي لإرضاء حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون اللحوم في عائلتك.


كيف تصنع مكرونة البحر الأبيض المتوسط ​​بالدجاج؟ (النصائح والحيل)

يستغرق إعداد هذه المعكرونة اليونانية بالدجاج 35 دقيقة فقط وهي مصنوعة بالكامل في وعاء واحد!

فيما يلي بعض الملاحظات والنصائح والحيل لتحقيق أفضل معكرونة بالدجاج اليوناني الكريمي!

  1. يمكنك استخدام التوابل اليونانية لجميع الأغراض التي اشتريتها من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. يعد صنع التوابل الخاصة بك أمرًا سريعًا وسهلاً ، بالإضافة إلى أنه يتيح لك تخصيص محتوى النكهة والملح حسب رغبتك. ها هي الوصفة لصنع التوابل اليونانية الخاصة بك.
  2. للحصول على أفضل أنواع الصلصة ، استخدم مزيجًا من كل من مرق الدجاج والنبيذ. لقد استخدمت كوبين ونصف من مرق الدجاج و & frac34 كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
  3. تعتمد الكمية الدقيقة لمرق الدجاج على حجم المقلاة. تريد استخدام سائل كاف ل فقط تغطية جميع المعكرونة!
  4. إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة واسعة الجوانب مستقيمة ، فإن المعكرونة ستطهى بشكل أسرع من القدر.
  5. أضف فقط ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة في الخطوة 2 إذا لزم الأمر! إذا كانت المقلاة الخاصة بك جافة ، أضيفي الزيت إلى مقلاة وطهي الطماطم المجففة بالشمس. إذا كان لديك دهون كافية في المقلاة ، فتجاهل الزيت.

معكرونة دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​هذه لذيذة بشكل لا يصدق ، وسهلة التحضير بشكل يبعث على السخرية ، ومليئة بالنكهات اليونانية! سريعة ولذيذة ، من المؤكد أن هذه المعكرونة ستخرجك من عشاءك الممل!

حتى الأسبوع المقبل ، الأصدقاء ، الهتافات وندش إلى وعاء واحد يتساءل!

أشتهي المزيد؟ اتبع كل اللذة على Facebook و Pinterest و Instagram!

أفضل وصفة مكرونة بالدجاج # 128071


شاهد الفيديو: spaghetti, سباغيتي بفواكه البحر على الطريقة الإيطالية روعة في المذاق وسهلة التحضير. اكلة صيفية (سبتمبر 2021).