آخر

جبنة بري بيمنتو

جبنة بري بيمنتو

مكونات

  • عبوة واحدة تزن 350 جرامًا Isigny Sainte Mère Bon Homme Brie
  • برطمان بيمينتوس سعة 4 أونصات ، مُصفى ومُقطّع
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أصفر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل المبشورة
  • رشة من الفلفل الحار
  • 6 شرائح خبز البذرة

الاتجاهات

توضع الجبن في درجة حرارة الغرفة وتزيل القشرة. ضعه في وعاء واستخدم ظهر الملعقة لهرسه. أضف البيمينتوس والبصل وبذور الخردل والفلفل الحار. يُسكب على شرائح الخبز المحمّص إلى أرباع ويُقدّم.


مثل كل أفضل المقبلات التي يمكنني التفكير فيها ، فإن هذه المعدلات منخفضة على مقياس الصعوبة ومرتفعة على نطاق التسليم. كل ما عليك فعله هو لف عجلة من الجبن البري في ورقة مذابة من عجين الفطير وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون ، ولكن من المستحيل تقريبًا مقاومة مزيج من الجبن الدافئ المذاب والمعجنات المقرمشة.

لا تهدر الكثير من الوقت أو الطاقة الذهنية في البحث عن العجلة المناسبة تمامًا للجبن الأبيض أو قياس عجينة الفطائر باستخدام المسطرة - فهذه الأشياء كلها مرنة. اشترِ عجلة تناسب يدك وتبدو مناسبة لتغليفها في المعجنات. بعد ذلك ، قم بتدوير المعجنات حتى تلتف حول العجلة بسهولة. إذا انتهى بك الأمر بعجلة كبيرة إلى حد ما تكون كبيرة جدًا بحيث لا تتمكن المعجنات من لف العجلة تمامًا ، فما عليك سوى تجميع المعجنات للداخل كما يمكنك ترك الوسط مكشوفًا وتسميته "فني".


صالة عرض

  • 1 كوب ماء
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب (حوالي 5 3/8 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
  • 4 بيضات كبيرة
  • 6 أونصات جبن شيدر مبشور ناعماً (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو ، مصفاة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • رذاذ الطبخ

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. سخني الماء والزبدة والملح في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة. يضاف الدقيق دفعة واحدة ويقلب بملعقة خشبية حتى يتجانس.

يُعاد إلى النار ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتشكل العجين على شكل كرة ويتماسك لمدة 3 دقائق تقريبًا. استمري في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح العجين دبقًا لمدة دقيقتين. تُرفع عن النار وتترك العجينة تبرد قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

أضف بيضة واحدة في كل مرة مع التقليب السريع ودمجها تمامًا بعد كل إضافة. أضيفي الجبن والفلفل الحلو والديجون حتى يتجانس الخليط.

انقلي العجين إلى كيس المعجنات مع قطع طرفه ، وضعيه على شكل دائري بطول 2 بوصة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. رش الجزء الخلفي من الملعقة برذاذ الطهي ، وقم بتنعيم الحلقات حتى لا يكون لها ذروة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح منتفخة وذهبية ، حوالي 25 دقيقة.


سلطة باستا جبن بيمنتو

مكونات

  • 12 & # 32 أوقية & # 32 إلبو المكرونة
  • 1.5 & # 32 c & # 32 شارب شيدر و # 32 مبشور
  • 1.5 & # 32 c & # 32 Pepper Jack Cheese & # 32 مبروش
  • 1.5 & # 32 ج & # 32 مايونيز
  • 7 & # 32 أوقية & # 32 بيمنتوس & # 32 مصفاة
  • 8 & # 32 شرائح & # 32 بيكون & # 32 المفروم
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 مسحوق الثوم
  • 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 فلفل أسود
  • ملح كوشير رقم 32 حسب الرغبة

تعليمات

استمتع بسلطة مكرونة بيمنتو بالجبنة؟ تحقق من بقية وصفاتي هنا!

حول جبنة البيمنتو ومناقشة المايونيز

بحسب مطبخ الجنوب، "كانت أولى الوصفات المنزلية عبارة عن مزيج من الجبن المبشور أو جبن" الجرذ "، وهو نوع من الجبن الشيدر يباع في المتاجر الريفية ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل الفلفل المعلب والمايونيز ، إما محلي الصنع أو أحد العلامات التجارية الجديدة في المتاجر. كان هناك هيلمان ، المولود في عام 1905 ويحظى بشعبية في معظم مناطق الجنوب الأعلى ، وتحديداً كنتاكي وتينيسي. كانت Duke’s العلامة التجارية الإقليمية لولاية ساوث كارولينا. في الواقع ، باعت المؤسسة يوجينيا ديوك شطائر جبنة الفلفل الحلو للجنود في معسكر سيفير بالقرب من جرينفيل ، ساوث كارولينا ، قبل أن تبيع المايونيز في عام 1917 ".

ملاحظة جي سي: بينما أنا من الجنوب الأعلى (كنتاكي) ، أنا فريق ديوك. ديوك هو "المايونيز الجنوبي" وأجد كل من الذوق والجودة مثاليين.

أعلم أن & # 8217 سيحبونني جميعًا سلطة باستا جبن بيمنتو! إذا قمت بذلك ، فقم بنشره على وسائل التواصل الاجتماعي + ضع علامة علي!

ستعود الآن ، هل تسمع؟

مواكبة JCP يأكل

شكرا جزيلا لزيارة المدونة اليوم! أرغب في البقاء على اتصال عبر وسائل التواصل الاجتماعي. يمكنك متابعة المحتوى الخاص بي على انستغرام, فيسبوك, بينتيريست, تيك توك, تويتر، و ينكدين. أنا أيضًا أؤلف موقعًا إلكترونيًا شقيقًا لـ JCP Eats ، Unabashedly Southern ، أكتب فيه عن أسلوب الحياة الجنوبي. اقرأ بلا خجل الجنوب هنا.

هل تحب وصفة سلطة المعكرونة بجبنة البيمنتو؟ تحقق من بقية وصفاتي هنا!


جبنة بيمنتو

أحب الجبن كثيرًا ، وسأكله بأي شكل يقدم لي (بغض النظر عما إذا كنت من الناحية الفنية عدم تحمل اللاكتوز ، لأن هذا هو الثمن الذي يجب دفعه مقابل الحب الحقيقي). سواء كان ذلك ...

ملفوفة في كرة ومغطاة بالمكسرات المتبل في كرة الجبن الشمبانيا الخاصة بي

ملفوفة في عجينة الزبدة والفطر والمخبوزة إلى الكمال اللزج في فطيرة الفطر اللذيذة

مخبوزة وتقدم مع صلصة طازجة ورقائق التورتيلا في جبن الماعز المخبوز بالصلصة

مطوية (فقط يطوى في الجبن) في المعكرونة من أجل المعكرونة والجبن

لا يمكنك أن تخطئ في تناول الجبن! ولكن ماذا عن حمولة كاملة من الجبن ممزوجة بالمايونيز والبهارات والفلفل الحار ثم تقدم مع بسكويت ريتز بالزبدة ؟! نعم من فضلك!

نقدم لكم ما أقوم به من جبن الفلفل الحلو الكلاسيكي الذي يصنع المقبلات المثالية للحفلات أو وجبة خفيفة أثناء مشاهدة الألعاب أو تناول وجبة خفيفة في أي وقت. هذا السبريد / الانخفاض يأتي معًا في غضون دقائق ويتطلب أقل من حفنة من المكونات ، ومع ذلك سيكون نجاحًا فوريًا مع أصدقائك وعائلتك (أو نفسك فقط ، إذا كنا صادقين).

قدميها باردة مع الكرفس المقرمش ومقرمشات الريتز ، وهي ضرورة مطلقة! لجميع محبي الجبن ، ستكون هذه هي طريقتكم المفضلة الجديدة لالتهام أعظم طعام في كل العصور.

جبنة بيمنتو

16 أوقية جبن شيدر طازج مبشور (لا تفكر حتى في شراء مبشور مسبقًا!)

4 أونصات من الفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر المحمص المفروم ناعماً

1/2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ، مثل كريستال أو سريراتشا أو فرانك

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

بسكويت ريتز وأعواد كرفس للتقديم

في وعاء متوسط ​​، اخلطي المايونيز بالجبن ، الفلفل الحلو / الفلفل الأحمر المشوي المفروم ، الصلصة الحارة والفلفل الحار. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتجمد. قدميها مزينة بالثوم المعمر المفروم وتناولها مع بسكويت ريتز وعيدان الكرفس.


17 قطعة من مقلاة الحديد الزهر سهلة التغميس التي تحتاجها لعطلة نهاية الأسبوع

هل سئمت من رؤية نفس الصلصات والوجبات الخفيفة القديمة في الحفلات؟ ربما تعبت من تقديم نفس الاستعدادات عند الترفيه. يمكن أن تحصل رقائق البطاطس والغمس على الكثير من الأميال ، ولكن ماذا لو أردت تجربة شيء مختلف؟

إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر (ويجب عليك!) ولم تكن تستخدمها للغطس ، فقد فاتك شيء. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي الإناء المثالي للتغميسات التي يمكن وضعها في الفرن. الاحتمالات لا حصر لها تقريبًا ، وستأخذ الترفيه إلى المستوى التالي.


خبز الذرة محشو بجبنة الفلفل الحلو

هذا الشيء "تطور على النمط الجنوبي الكلاسيكي" الذي ذكرته الأسبوع الماضي جعل عجلاتي تدور ، وكل ما كنت قادرًا على التفكير فيه هو زيادة الوصفات الجنوبية. بالإضافة إلى ذلك ، أنا وزوجي نخطط لرحلة ذكرى سنوية إلى تشارلستون في يونيو ، وكنت أنام برؤى من الروبيان والحصى يرقصون في رأسي.

من الطبيعي أن يكون تطوير وصفتي هذا الأسبوع "جنوبًا" ، مستوحى من بعض الأطباق الشهية التي يمكنك أن تجدها في هذا الجانب من المسيسيبي.

لقد طلب منا الأشخاص الذين خططوا ورعاوا مؤتمر Food Wine لهذا العام في أورلاندو أن نرفع من مستوى الإبداع في مسابقات الوصفات الخاصة بهم ، وأنا مصمم على بذل قصارى جهدي لتقديمه! كما ذكرت ، لقد دخلت بالفعل في مسابقة #BreakTheRouxles مع فطيرة الخوخ Bacon Lattice-Top Pie a la Mode مع Bourbon Sweet Tea Syrup. بمجرد أن قدمت وصفتي ، برزت فرصة أخرى ، هذه المرة من Florida Dairy Farmers ، الراعي البلاتيني لـ FWCON 2016.

نظرًا لأنني أحب تحدي الوصفات الجيدة ، فقد قررت أن أشمر عن سواعدي وأرى أنواع المسرات المليئة بمنتجات الألبان التي يمكنني طرحها لهذا الإدخال.

كانت أفكاري الأولية تتماشى مع خطوط الآيس كريم والحلوى وجبن ماك آند أمبير ، لكنها بدت جميعها واضحة للغاية وليست صعبة بما يكفي لما كان يدور في خلدي. وبعد ذلك ، مثل كل الأفكار العظيمة ، تخيلت الجمع بين نوعين من الأطعمة اللذيذة في وصفة واحدة محيرة للعقل.

. وولد خبز الذرة المحشو بالجبن بيمينتو.

لقد خلطتها كلها ، وصفعتها في مقلاة وصليت من أجل الأفضل. يسعدني الإبلاغ عن نجاح فكرتي. أوه جيد جدا.

توظف خبز الذرة الطري عنصر المفاجأة من خلال حشو وسطها بجبنة البيمنتو اللذيذة. على الرغم من أنني كنت منزعجًا قليلاً في البداية لأن بعض الجبن ناز من الجوانب أثناء خبزها ، إلا أن حواف الجبن المقرمشة المحترقة اتضح أنه أحد أجزائي المفضلة. في الحقيقة ، كانت خطتي الأصلية هي خبز هذا كعك الذرة مع الحشوة في وسط كل منها ، ولكن في أوقات الأزمات ، سلكت الطريق السهل وجعلته وصفة من مقلاة واحدة. وأنا لست آسفًا قليلاً.

بهجة مباشرة مليئة بمنتجات الألبان. فرن. فم. بطن. فعله.

قدمه كطبق جانبي للفلفل الحار أو الحساء أو أيًا كان ما يرغب به قلبك الصغير. إنه فائز بالتأكيد.

خبز الذرة محشو بالجبن بيمينتو
ينتج 16 مربعًا

لجبنة البيمنتو:
1 & frac12 كوب جبن شيدر حاد
& frac13 كوب مايو
1 ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
& frac14 كوب مكعبات الفلفل الحلو
قليل من الملح
رشة فلفل
رشة فلفل حريف

1. امزج جميع المكونات في وعاء كبير. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام .

لتحضير خبز الذرة:
1 كوب دقيق الذرة
1 & frac12 كوب طحين
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
& frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
& frac14 كوب زبادي عادي
1 بيضة مخفوقة
1 <8 ملاعق كبيرة> زبدة مذابة

1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتبطين مقلاة 9 × 9 بوصات بورق أو ورق قصدير ودهن الجوانب.

2. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات الجافة. خفقت للجمع.

3. اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة وأضف المكونات الرطبة. قلبي المزيج حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويمتزج تمامًا ، لكن حاول ألا تفرط في الخليط.

4. ضعي نصف الخليط في المقلاة أو المقلاة المحضرة. يُضاف مزيج جبنة الفلفل الحلو برفق إلى الطبقة العليا من الطبقة الأولى ، ويُوزّع بعناية لتغطية الخليط بالتساوي.

5. ضعي الكمية المتبقية من الخليط فوق خليط جبنة البيمينتو وادهنيها بملعقة تعويض مع التأكد من تغطية طبقة الجبن بالكامل.

6. اخبزي لمدة 40-45 دقيقة حتى يبدأ السطح في التحول إلى اللون البني * ويخرج السيخ الذي يتم إدخاله في خبز الذرة نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة.

7. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل محاولة إزالته من المقلاة. بمجرد إزالتها ، مقطعة إلى مربعات وتقدم دافئة.

* إذا كان لونك العلوي يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بوضع قطعة من ورق الألمنيوم فوقها بخفة أثناء خبزها لحماية الجزء العلوي من الاحتراق.


نظرًا لأنه من السهل جدًا إعداد مقبلات Brie ، يمكنك وضع لدغات brie و Blackberry هذه في الجزء السفلي من الاحتفالات الخاصة بك للاستعداد لقائمة المهام. تبدأ حتى النهاية ، الأمر يتطلب فقط حوالي 20 دقيقة حتى تستمتع أنت وضيوفك!

  1. أولاً ، سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ورش صينية مافن صغيرة برذاذ غير لاصق.
  2. قطّعي قشرة الفطيرة (أو عجينة Fathead) إلى قطع كبيرة بما يكفي للضغط عليها في علب المافن الصغيرة الفردية.
  3. انزع القشرة من الجبن ، وقطّعها إلى 24 قطعة صغيرة.
  4. ضع قطعة من البري بري داخل كل كوب من عجينة الفطيرة.
  5. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الجبن وتتحول القشرة إلى اللون البني قليلاً.
  6. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
  7. استخدم ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة من مربى العليق على كل منها ، ثم أضف ثمرة توت طازجة فوقها.

على محمل الجد ، هذه الفطائر بري و بلاك بيري هي أسهل مقبلات للحفلات!هذه وجبة خفيفة رائعة حقًا لأي مناسبة ، لكنها لطيفة بشكل خاص للعام الجديد # 8217 إذا كنت تبحث عن شيء لا يحتاج إلى صيانة مع نكهة كبيرة.


يُبرد بري بري قبل الخبز

يضمن تبريد البري قبل خبزه عدم تسييله في الوقت الذي تنتفخ فيه العجينة وتحمر - فأنت تريد بريًا سائلاً وليس حممًا سريعة الحركة. يجب خبز Brie en croute عند 375 درجة أو 400 درجة فهرنهايت ، فهو مرن بعض الشيء ، لذلك إذا كان فرنك مضبوطًا على إحدى درجات الحرارة هذه لسبب آخر ، فيمكنك الحصول على هذا الطبق هناك.

على الرغم من أن هذا ملفوف في المعجنات ، إلا أنه لا يزال من الواجب عليك تقديمه مع البسكويت ، خاصةً إذا كان من المفترض أن يكون طبق مقبلات. من المؤكد أنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات على الكربوهيدرات ، ولكن هذه ليست مقبلات محجوزة لتبدأ بها.

هل هناك أي شيء أكثر جاذبية من خبز Brie En Croute دسم ، سائل ، بني ذهبي؟ من السهل جدًا جعل 10 دقائق يد في الوقت المحدد!

سقسقة هذا

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 451

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


شاهد الفيديو: اشهر الاجبان واستخداماتها most famous worlds cheese (سبتمبر 2021).