آخر

أكياس من الكمثرى والكراميل

أكياس من الكمثرى والكراميل

1. افركي البيض بالسكر حتى يذوب ، أضيفي الزيت والحليب والماء والنكهات واخلطيهم ، وفي النهاية أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، ضعي ملمعًا من التركيبة واتركيه لمدة دقيقتين على جانب واحد ، ثم اقلبه على الجانب الآخر ، افعل الشيء نفسه مع كل شيء.


2. الكراميل: نضع السكر في مقلاة ذات قاع سميك ونذوب على نار خفيفة وعندما يبدأ لونها بني نضيف الزبدة ونخلط بقوة ثم الكريمة المخفوقة ونطفئ النار ونترك الكراميل يبرد.

3. قشري الكمثرى وقطعيها إلى قطع ، وخلط 3/4 حبات الكراميل مع الكمثرى

نملأ الفطائر المشدودة والمربوطة بخيط البان كيك ، تصب فوق الكراميل وتقدم ساخنة.


مدعوم من Juicer.io

olga منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 10:30 ص

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد مع كل الحب.
استمتع بيوم رائع والعديد والعديد من أعياد الميلاد لمشاركة إبداعاتك الرائعة.

Ada منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 10:50

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد ايوانا! مبروك على ما تفعله!

ماريا منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 14:21

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد بالصحة والوفاء.
عزيزي!

Emi منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 3:17 مساءً

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد عزيزتي إيوانا ، أتمنى لك عام أفضل ، وصفات ناجحة ، كما في السابق ، سأتابعك ولا زلت سعيدة في العام الجديد.

Crina_Crinutza منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 15:18

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد ، بالصحة والفرح والعديد من الإنجازات ، إيوانا!
[حلقة الوصل]

ADRIANA TAPURIN منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 15:21

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد صحي ولذيذ!

توني منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 15:21

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد ايوانا!
أنا جزء من مجموعة "مجهول" مسرور بالوصفات وأسلوب موقعك. حتى قبل بضعة أشهر كنت رجلًا يعرف كيفية تحضير العجة والبطاطس المقلية. الآن ، شكرًا لك ، تمكنت من إعداد مفاجأة زوجتي وابني بالطعام الشهي والمليء بالنكهات. لقد قمت بطهي العديد من وصفاتك (حتى بطة بيكين) وكلها تجاوزت توقعاتي. ربما بسبب طريقة هيكلك للوصفة والتفسيرات الواضحة والموجزة التي تقدمها.
الحلويات الخاصة بك رائعة. لذلك سأحاول هذا أيضًا!
عزيزي!

mihaela k منذ ٣ سنوات - ٨ يناير ٢٠١٤ ١٥:٣١

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد إيوانا ، بصحة جيدة وسعادة وسنة جديدة مليئة بالإنجازات. شكرًا لك على شبكاتك الخاصة ومشاركتها معنا :-)

تانيا منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 3:51 مساءً

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد إيوانا قبل سنوات عديدة بنجاح في ما تفعله.

victoria campeanu منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 16:02

رد: أتمنى الكمثرى في صلصة الكراميل والشوكولاتة

عيد ميلاد سعيد ايوانا! دعنا نفرح لك لأكبر عدد ممكن من السنوات بوصفاتك الاستثنائية! مع خالص التقدير ، فيكتوريا

Lucia منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 16:18

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد ايوانا ، بصحة جيدة وسعادة ، تعجبني وصفاتك. اقبلك
مشرق

olga منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 19:55

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد مع كل ما تريد ، وبكثير من الإلهام في المطبخ!

Navroschi Liviu Corneliu منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 19:55

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

أدرك الآن لماذا أخبرك في وقت قصير. عيد ميلاد سعيد!

lidia منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 20:02

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

كلوديا منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 20:42

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد مولد سعيد!
الكثير من الحب والصحة والسعادة!

Ana-Maria منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 9:51 مساءً

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد ميلاد سعيد ايوانا! أتمنى لك الكثير من الصحة والسعادة وأكبر عدد ممكن من وصفات المدونة ، وأقبلك غاليًا

إيوانا منذ 3 سنوات - 8 يناير 2014 23:13

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

أشكركم جميعًا من أعماق قلبي على كل الأفكار الطيبة!

Lore منذ 3 سنوات - 9 يناير 2014 4:32 مساءً

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

عيد مولد سعيد! الصحة والحظ والإنجازات!

كريستينا منذ 3 سنوات - 15 يناير 2014 18:44

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

لم يفت الأوان أبدًا على أتمنى لرجل تحترمه وتقدره "عيد ميلاد سعيد إيوانا" ، أن يكون لديك فقط الأشياء الجيدة والجميلة في حياتك!

إيوانا منذ 3 سنوات - 15 يناير 2014 19:16

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

Laura Aioani منذ 3 سنوات - 7 فبراير 2014 11:07

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

مرحبًا إيوانا. ليس لدي قرون الفانيليا ، لقد أضفتها للتو إلى الزجاجة مع الجوهر. هل سأضع خلاصة الفانيليا محلية الصنع؟ لكني أعتقد أنني إذا وضعت الجوهر في البداية ، فسوف يتبخر بالغليان. هل يجب علي إضافته في النهاية؟ شكرا لك

إيوانا منذ 3 سنوات - 7 فبراير 2014 11:22

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

هذا صحيح ، الجوهر دائمًا في النهاية إذا أمكن ذلك. في هذه الحالة يمكنك وضعه بعد إطفاء النار وترك الكمثرى تبرد

Camelia منذ شهرين - 4 ديسمبر 2017 14:16

رد: الكمثرى فى صلصة الكراميل والشوكولاته

حلوى رائعة وممتازة ، رائعة لتدليل عائلتي. من السهل صنعه ، وتأثيره يستحق حانة منزلية صغيرة. هدية!


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


كمثرى مخبوزة بورق القصدير مع صلصة الكراميل وصفة بسيطة وسريعة وفعالة

هل تريد أن تصنع حلوى ، ليس لديك الوقت أو الرغبة في غليها على الكريمة ، أو خبز سطح الطاولة ، أو الانتظار حتى تبرد الكريمة وتزبدها وما إلى ذلك ، لا شيء أبسط ، أوصي وصفة للكمثرى المخبوزة بورق القصدير مع صلصة الكراميل ، حلوى سريعة وبسيطة وفعالة.
أنت بحاجة إلى بعض المكونات التي يمكنك العثور عليها أيضًا في متجر الزاوية ، أو ربما حتى في المخزن والثلاجة ، وسوف تدهش ضيوفك بالتأكيد على الطاولة.

مكونات

  • 350-400 جرام فويتاس
  • 6-8 كمثرى متوسطة
  • 150 جرام سكر
  • 115 جرام زبدة
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • سكر بودرة للزينة
  • عدد قليل من أوراق النعناع

طريقة خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، نأخذ الكمثرى ونقشرها ونقطعها إلى نصفين بالطول ونزيل العمود الفقري و "الوريد" الذي يؤدي إلى الذيل ونقطعها إلى شرائح طولية بحجم 4-5 ملم. وزعي أنصاف الكمثرى دون تقشير الشرائح على صفيحة من عجين الفطير مع ترك مسافة 2 سم بينهما. قطع القصدير بالتساوي قدر الإمكان بين الكمثرى بسكين حاد ، وذلك للحصول على جوانب 1 سم لكل نصف الكمثرى. ندهن العجينة بالبيض ونرش سكر الفانيليا على شرائح الكمثرى ثم نخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

أثناء خبز الكمثرى ، أضيفي السكر المغطى بالكراميل ، وبعد أن يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضيفي الزبدة واخلطي حتى يتجانس مع الكراميل. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة أو طالما كان ذلك ضروريًا للحصول على كراميل كثيف ولكن متدفق. أخرجي الصينية من الكمثرى في ورق القصدير ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة فوق الكمثرى. يُترك ليبرد ويُسحوق مع السكر ، عندئذٍ تكون جيدة فقط للتقديم. يُزين بأوراق النعناع.

بسيط أليس كذلك؟! الآن أتركك تعمل وتستمتع بالحلوى مع الكمثرى المخبوزة بالرقائق مع صلصة الكراميل.


أكياس الكمثرى والكراميل - الوصفات

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


1. ضع الشواية في وسط الفرن وسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قاع وجوانب صينية طويلة بالزبدة. ثم غلف الصينية بورق الخبز وافرد القليل من الزبدة على الورقة.

2. قشر الكمثرى وانزع القلب وقطعها إلى شرائح رفيعة. ضع الشرائح في أسفل الدرج في دوائر متحدة المركز ، بدءًا من الحافة واستمر إلى الداخل. يمكنك تداخلهم قليلاً لتغطية الجزء السفلي من الدرج تمامًا. أيضا ، لا تنس أن هذه وصفة كعكة الكمثرى مقلوبًا ، لذلك سيكون الكمثرى في النهاية فوق الكعكة ، لذا رتبهم بعناية.

3. هذه الوصفة رائعة لمحبي كعكة الكراميل. لتحضير الكراميل ، نذوب السكر في وعاء على نار خفيفة. قلبي عصير الليمون وأضيفي ربع كوب من الماء ، ثم اغليه لمدة 5-8 دقائق ، حتى يبدأ في الحصول على اللون البني الذهبي. احرص على الدوران باستمرار حتى لا يحترق السكر أو يتبلور على جدران الوعاء. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي مكعبات الزبدة واحدة تلو الأخرى مع التقليب حتى تذوب تمامًا. يُسكب الكراميل الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة على الكمثرى ، ويغطيها بالتساوي.

4. لتحضير العجينة كعكة الكمثرى والكراميل ، نخلط الدقيق ، البيكنج بودر ، القرفة ، الزنجبيل والملح في وعاء. بشكل منفصل ، اخلطي الحليب مع خلاصة الفانيليا. اخفقي الزبدة على المنضدة بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا حتى يكتسب قوامًا كريميًا ورقيقًا ثم أضيفي السكر البني والبيض ، واخلطي جيدًا مع الخلاط بعد كل مكون. استمر بإضافة خليط الدقيق والبهارات التي سبق تحضيرها والحليب بالتدريج حتى لا تتكتل.

5. وزعي العجينة على الكمثرى المنقوعة في الكراميل من الصينية واخبزيها. يمكنك إخراج الكيك من الفرن عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً على السطح وبعد التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان إذا كان مخبوزاً من الداخل (إذا كان المسواك نظيفًا عند إخراجها من الكعكة ، فهذا يعني أنها كذلك جاهز). بعد تركه يبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، اقلبه بحذر كعكة الكمثرى والكراميل على طبق مسطح.

ستكون الثمار طرية ومغطاة بالكراميل وسطحها ناعم ورقيق. هذا كعكة الكمثرى يتناسب بشكل رائع مع كوب من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو كوب من الشاي. قدمها ساخنة وستكون متعة لك ولأحبائك. وإذا كنت لا تزال تشعر وكأنك كعكات مستوحاة من فصل الخريف الغني ، جرب وصفة كعكة التفاح أو وصفة لذيذة بالعنب. شهية طيبة!


حلوى مع الكمثرى بالكراميل

1. اترك الحليب يغلي ، وعندما يكاد يغلي ، خفف النار واسكب السميد في المطر.
2. يغلي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السميد. يرفع عن النار ويضاف السكر والفانيليا. ثم نضع السميد في أوعية أو أكواب باردة.
3. للتقديم ، قطّعي الكمثرى إلى شرائح طويلة وضعيها في مقلاة مع الزبدة. العودة ، وبعد أن يصبح طريًا ، أضيفي السكر واتركيه خفيفًا بالكراميل.
4. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة من على النار ، ضع المسكرات التي تشتعل بكبريت أو مطفأة حريق بقضيب طويل. اتركه يحترق حتى ينفد اللهب ثم أحضر السميد إلى المائدة.

نصيحة مفيدة
- أضيفي البذور من حبة الفانيليا عندما تغلي الحليب. رائحتهم القوية ستعطي رائحة خاصة لحلوى السميد. بعد الغليان ، يمكن وضعها جانبًا.

- استخدم السميد الناعم للحصول على قوام كريمي. يمكنك أيضًا تقديم السميد مع المربى الحامض محلي الصنع ، مثل مربى الكرز أو التوت. في الأعلى يمكنك رش مسحوق القرفة.


طريقة التحضير

قشر الكمثرى وقطعيها إلى نصفين ، ثم كل نصف إلى شرائح رفيعة. نضعها في مقلاة مع القرفة والقرنفل وشرائح الليمون ومشروب أماريتو وقليل من الماء ونتركها على النار حتى تنضج ، ولكن دون سحقها ، يجب أن تحافظ على شكلها. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. اتركيه ليبرد تمامًا.

بالنسبة للكريم ، نقع الجيلاتين في الماء ، ثم صفيه ، ثم قم بتجانسه مع الكريمة المخفوقة ، والتي قمت بتسخينها قليلاً على النار من قبل. اتركيه ليبرد. اخلطي المارجرين مع السكر ثم أضيفي خليط الكريمة المخفوقة والجيلاتين. قم بتجانس وإضافة جبن الماسكاربوني مع الخلط حتى يصبح قشدة لامعة.

للجزء العلوي ، يقطع البسكويت ويخلط مع المارجرين وخلاصة اللوز. نضع في الجزء السفلي من النموذج دائرة مصنوعة من ورق الخبز نقلب فوقها 3/4 من تركيبة البسكويت ونضغط باليد لنكون موحدًا قدر الإمكان.

نضيف القشطة ، وعلى الكريمة المتبقية من تركيبة البسكويت ، ولكن هذه المرة بدون ضغط ، ولكن فقط اضغط على فتات البسكويت مع السمن.

نضيف أيضًا شرائح الكمثرى ، بدون ليمون أو قرنفل ، ونقوم بتوزيعها حسب الرغبة. ثم ضعه في الثلاجة.

بالنسبة للكراميل ، ضعي السكر في قدر واتركيه يتكرمل مع الحرص على عدم حرقه. تُذوّب القهوة في ملعقة كبيرة من الماء وتُسكب مع الكريمة المخفوقة فوق الكراميل ، بحذر ، والكراميل ساخن جدًا ويخلط جيدًا. يرفع عن النار ويضاف المشروب الكحولي والسمن ويخلط جيدا.

يحفظ الكراميل في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على شكله ولونه السائل ويسكب فوق الكيك وقت التقديم.


& # 8211 بافلوفا مع الكمثرى والكراميل

حبي لمرينغ لا يمكن تصوره. أعلم أنه لا توجد أدلة كثيرة على هذا في مدونتي ، ولكن هذا على وشك التغيير مع وصول فرن كهربائي جديد. الطريقة التي تعمل بها الأفران الكهربائية تسمح لي بصنع المرينغ ، كما خمنت. كان هذا أحد أسباب شرائي للفرن في المقام الأول. لذا توقع رؤية المزيد من الوصفات المماثلة على المدونة في المستقبل القريب.

لكن في الوقت الحالي عدت إلى الوصفة التي جربتها منذ سنوات عديدة وفشلت في إتقانها - بافلوفا. كان فرندي في ذلك الوقت ، الذي كان يعمل بالغاز ، يعاني من مشاكل في الحفاظ على استقرار درجة الحرارة ، لذا كان من المستحيل الحصول على حلوى من هذا النوع. اشتملت محاولتي الأولى على توت العليق والكريمة المخفوقة ، لذلك قررت أن أقوم بترقية لعبتي قليلاً واخترت مزيجًا من النكهات التي أحبها تمامًا - الكمثرى المسلوق بالنبيذ الأبيض وصلصة الشوكولاتة بالكراميل والقشدة المخفوقة ، مزينة بخيوط السكر المغزولة ونشارة الشوكولاتة الداكنة.

هذا الكراميل بافلوفا هو ما أطلق عليه أخي "طعام الآلهة". تؤدي المرينغ الملوخية وصلصة الكراميل الغنية والقشدة جيدة التهوية وخيوط السكر المنسوجة إلى تجربة تذوق يصعب نسيانها. بالإضافة إلى ذلك ، إنها حلوى تتناسب تمامًا مع الموسم - يسهل العثور على الكمثرى ، ويبدو أن النبيذ عنصرًا دائمًا في مطبخي خلال فصل الشتاء ، والكراميل يسخن القلب والكريمة المخفوقة مثل سحابة الشتاء الرقيقة. يا لها من طريقة رائعة لقضاء يوم شتوي!

الحلوى نفسها ، التي سميت على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا ، لها تاريخ طويل. هذا المرينغ مثل العش ، يعلوه الكريمة المخفوقة وجميع أنواع الصلصات أو الفواكه ، ويقال أنه تم إنشاؤه على شرف الراقصة الشهيرة أثناء أو بعد إحدى جولاتها في أستراليا أو نيو زيلاند. يُنظر إليها على أنها حلوى صيفية ، لكنني أعتقد أنها & # 8217s مجرد مسألة ما تتصدره. لا يبدو الكمثرى والكراميل السميك والكريمة الثقيلة المخفوقة بالتأكيد مثل الصيف بالنسبة لي ، ولكن في أواخر الخريف أو الشتاء الغني ، نوع الطعام المريح الذي أعشقه تمامًا!


فيديو: كريم كراميل بأسهل طريقة من دريم (سبتمبر 2021).