آخر

تستعد بوسطن لعشاء "تذوق أمريكا" التابع لمؤسسة جيمس بيرد 28 أكتوبر

تستعد بوسطن لعشاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيقوم الطهاة جون بيش والنجمة المحلية آنا سورتون بصياغة قائمة مستوحاة من هذه الليلة

بصرف النظر عن مطاعمه الحائزة على جوائز ، يدير Chef Besh أيضًا مؤسسة John Besh ، التي تعمل على حماية تراث الطهي في نيو أورلينز ومنطقة ساحل الخليج.

تواصل مؤسسة جيمس بيرد جولتها السنوية الرابعة في Taste America في أكتوبر. تسافر المؤسسة إلى 10 مدن في جميع أنحاء البلاد لاستضافة عشاء فريد من نوعه لجمع التبرعات يسلط الضوء على المأكولات المحلية ويتصدرها رئيس الطهاة الزائر والنجم المحلي. الشيف ، بالإضافة إلى عروض الطهي والتذوق الحرفي وتوقيع الكتب.

سيقام العشاء الحصري لمؤسسة James Beard Foundation في The Langham مع حفل استقبال كوكتيل وتذوق يبدأ في الساعة 6 مساءً. يبدأ العشاء الساعة 7:30 مساءً. وستتضمن قائمة أعدها Taste America الحائز على جائزة جيمس بيرد.

جون بيش من Besh Restaurant Group في نيو أورلينز ؛ النجمة المحلية والفائزة بجائزة جيمس بيرد آنا سورتون من أوليانا في كامبريدج ؛ واستضيف الشيف مارك سابينزا. ستنطلق الليلة جيني جونسون ، المنتج الحائز على جائزة إيمي مرتين والمضيف المشارك لـ NESN's Dining Playbook.

وسيتضمن حفل الاستقبال تذوق كارين أكونوفيتش من مايرز وتشانج. إيرين لي من مجموعة مي مي في بروكلين ؛ بيتر ماكنزي والحائزة على جائزة جيمس بيرد سوزان ريجيس من شيبرد في كامبريدج ؛ مايكل سيلفو من Alden & Harlow؛ وجيريمي سيوال من الصف 34 ، في بوسطن وبورتسموث ، نيو هامبشاير.

لمزيد من المعلومات حول هذا الحدث، انقر هنا.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات ، قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

Rick Stein's Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين Odyssey الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل توزيع جوائز Jacob’s Creek World Food Media لعام 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك ستاين ، كتب بي بي سي ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباق رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، تلفزيون بي بي سي ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide.كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي.كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء.في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


تتضمن قائمة التلفاز الخاصة بريك ستاين ما يلي:

ريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، نوفمبر 2017 - يعيد ريك شتاين تتبع رحلة قام بها لأول مرة في أواخر الستينيات - بدءًا من سان فرانسيسكو وباجا كاليفورنيا ، وشق طريقه إلى أواكساكا في أقصى جنوب المكسيك. الكتاب مليء بوصفات جديدة تمامًا ، مليئة بالألوان النابضة بالحياة ، وحكايات من الأشخاص الذين التقى بهم على الطريق ، بالإضافة إلى القليل من نصائح السفر. كتاب مصحوب بريك شتاين الطريق إلى المكسيك ، كتب بي بي سي ، 2017.

Rick Stein's Long Weekends ، أبريل ونوفمبر 2016 - ينطلق ريك شتاين في سلسلة من عطلات نهاية الأسبوع الطويلة في جميع أنحاء أوروبا بحثًا عن الطعام المتميز والوصفات الرائعة ، متجهاً إلى الأسواق والمطاعم ومصانع النبيذ والمقاهي والبارات. في هذه الرحلات قام بزيارة عشر مدن بما في ذلك Beaudeux ، برلين ، ريكيافيك ، فيينا ، بولونيا ، كوبنهاغن ،
قادس وباليرمو وثيسالونيكي. كتاب مصحوب برفقة Rick Stein’s Long Weekends ، BBC Books ، 2016.

Rick Stein's Taste of Shanghai ، 2016 - في هذه الحلقة لمرة واحدة ، يلقي ريك نظرة على مدى تغير جذور فن الطهي في شنغهاي على مدار العشرين عامًا الماضية.

ريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، تلفزيون بي بي سي ، أغسطس 2015 - في "من البندقية إلى اسطنبول" يسافر ريك عبر قلب اليونان الأسطوري إلى البحر الأسود عبر نكهات كرواتيا والتأثيرات الشرقية للطعام التركي. كتاب مصحوب بريك شتاين من البندقية إلى اسطنبول ، كتب بي بي سي ، 2015.

ريك شتاين ، طباخ في الخارج: ريك شتاين & # 8217s أستراليا ، مارس 2015

ريك شتاين & # 8217s German Bite ، BBC TV ، أغسطس 2013

Rick Stein's Indian Odyssey ، BBC TV ، تموز (يوليو) 2013 - في مغامرته الأخيرة ، ينطلق ريك في رحلة مذهلة عبر شبه القارة الهندية وشبه القارة رقم 8217 بحثًا عن الوصفات الملهمة والكاري المثالي. كتاب مصاحب لريك ستاين إنديا ، بي بي سي بوكس ​​، 2013.

عيد الميلاد الإسباني لريك شتاين ، تلفزيون بي بي سي ، ديسمبر 2011 - بعد أن رأى كيف يستعد أصدقاؤه الإسبان للاحتفالات في منازلهم في كل من إسبانيا والمملكة المتحدة ، يطبخ ريك لحفلة عيد الميلاد الخاصة في لندن لمشاركة الأطباق التي ألهمته أكثر وتكمل حب إسبانيا للاحتفالات.

ريك شتاين يتذوق البلوز ، تلفزيون بي بي سي ، نوفمبر 2011 - منذ أوائل الستينيات ، كان ريك يحب موسيقى البلوز وبعد سنوات كان مفتونًا بالأطباق المتأصلة في كلماتها - الدجاج المقلي واللفت وسمك السلور والبازلاء ذات العيون السوداء. في هذا الفيلم ، يشيد ريك بالموسيقيين الذين ابتكروا هذه الموسيقى والأطباق الرائعة لدلتا المسيسيبي التي تتماشى مع موسيقى البلوز.
ريك شتاين ، طباخ في الخارج: أستراليا ريك شتاين ، آذار (مارس) 2015.ريك شتاين جرمان بايت ، بي بي سي تي في ، آب (أغسطس) 2013.

ريك شتاين في إسبانيا ، تلفزيون بي بي سي ، تموز (يوليو) 2011 - ينطلق ريك في رحلة طهوية عبر إسبانيا مليئة بالتاريخ والأدب والتصوير الفوتوغرافي المذهل في عربة نقل مصقولة. كتاب مصاحب لريك ستاين أسبانيا ، كتب بي بي سي ، 2011.

ريك شتاين فيلم Far Eastern Odyssey Christmas Special ، BBC TV ، كانون الأول (ديسمبر) 2009 - بعد عودته مؤخرًا من تصوير رحلته الطويلة في جميع أنحاء الشرق الأقصى ، ألهم ريك شتاين الإجابة على يوم الطهي الذي يواجهنا جميعًا ماذا نفعل بهذا الديك الرومي البارد؟

Rick Stein's Far Eastern Odyssey ، BBC TV ، آب (أغسطس) 2009 - ينطلق ريك في رحلة طهي ملحمية على طول الأنهار ، عبر الأدغال وحول السواحل. على طول الطريق ، يزور ريك المطاعم التقليدية المدارة عائليًا والباعة الجائلين والأسواق العائمة والأسواق الليلية وقرى الصيد ومزارعي القرفة والأرز المحليين للتعرف على الطعام الأصيل للشرق الأقصى. كتاب مصحوب برفقة ريك شتاين في ملحمة الشرق الأقصى ،
كتب بي بي سي ، 2009.

The Rise of the Superchef ، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

من تعتقد نفسك ؟، تلفزيون بي بي سي ، فبراير 2009.

مذكرات طاهٍ للمأكولات البحرية ، تلفزيون بي بي سي ، يناير 2009.

ريك شتاين هروب البحر الأبيض المتوسط ​​، بي بي سي تي في ، 2007 - بدأت أحدث ملحمة الطهي لريك شتاين حيث توقفت الأوديسة الفرنسية ، في ميناء مرسيليا عند مصب نهر الرون. ومع ذلك ، فقد هجر هذه المرة قارب القناة الشاعرية ، واستكشف ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​وجزره باستخدام نظام العبّارات العامة بحثًا عن أفضل ما في طعام المنطقة. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’s MediterraneanEscapes، BBC Books، 2007.

ريك شتاين في Du Maurier Country ، بي بي سي تي في ، 2007 - في هذه الحلقة يقوم ريك شتاين بتكريم شخصية الروائية دافني دو مورييه.

ريك شتاين والسفير الياباني ، تلفزيون بي بي سي ، 2006

Betjeman and Me - قصة ريك ستاين ، تلفزيون بي بي سي ، 2006 - في هذه الحلقة يحتفل ريك شتاين بحياة وعمل جون بيتجمان 1906-2006.

ريك شتاين Food Heroes Christmas Special ، BBC TV ، 2005 - في هذا الكريسماس المكون من جزأين ، يستكشف ريك شتاين وصديقه تشالكي البلاد بحثًا عن أشياء جيدة لتناولها في عيد الميلاد. الديك الرومي والسلمون ولحم الخنزير والحلويات والإوز ليست سوى بعض الأطباق الأساسية المعروضة.

ريك شتاين الأوديسة الفرنسية ، تلفزيون بي بي سي ، 2005 - في هذه السلسلة يأخذنا ريك شتاين في رحلة متعرجة عبر الممرات المائية في فرنسا ، حيث أخذ عينات من أفضل المأكولات في البلاد ، حيث يسلك الطريق الطويل إلى مطعم Marsailles المفضل. كتب ، 2005.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، BBC TV، 2003 - في هذه السلسلة ، يسافر ريك شتاين في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا بحثًا عن منتجي المواد الغذائية الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال والذين يهتمون بجودة منتجاتهم أكثر من تحقيق الربح.

Rick Stein's Food Heroes، Another Helping، series 2، BBC TV، 2004 - في هذه السلسلة الثانية ، ينطلق ريك في رحلة ثانية للبحث عن منتجين أكثر إلهامًا وخلق "مساعدة أخرى" للوصفات المثيرة. كتاب مصاحب لـ RickStein’s Food Heroes، Other Helping، BBC Books، 2004.

Rick Stein’s Food Heroes ، BBC TV ، 2002 - ينطلق ريك شتاين في رحلة استكشافية تأخذه بطول وعرض بريطانيا ، باحثًا عن أفضل المنتجات البريطانية. حصل على الميدالية الذهبية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في حفل Jacob’s Creek World Food Media Awards 2003. الكتاب المصاحب لأبطال الطعام ريك شتاين ، BBC Books ، 2002.

ريك شتاين على الصيد ، كارلتون تي في ، 2001.

أصدقاء للعشاء ، تلفزيون بي بي سي ، 2000.

Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide، BBC TV، 2000 - في هذه السلسلة ، يذهب ريك شتاين وكلبه في رحلة حول السواحل المتغيرة في المملكة المتحدة حيث يكتشف أطباقًا رائعة ومأكولات صغيرة بين مصبات المد والجزر والبنوك الخشبية والشواطئ الصخرية لبريطانيا. حصل على الميدالية الفضية لأفضل عرض طعام تلفزيوني في Jacob’s Creek
World Food Media وحصلت على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام في عام 2001. الكتاب المصاحب Rick Stein’s Seafood Lovers 'Guide، BBC Books، 2000.

Food & # 038 Drink، BBC TV، 1999. حصل على الجائزة الذهبية لأفضل قطاع غذائي تلفزيوني ضمن عرض في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide 1999.

عواطف شخصية بي بي سي تي في ، 1999. طعام طازج ، بي بي سي تي في ، 1999.

Rick Stein’s Seafood Odyssey، BBC TV، 1999 - يسافر ريك شتاين إلى بعض المراكز الرئيسية في العالم للتميز في المأكولات البحرية ، والتقاط أفكار للوصفات ، وأخذ عينات من المكونات الجديدة ، واستخلاص التقنيات الجديدة لإعداد الأسماك وطهيها. من بين الأماكن ، يزور ريك خليج تشيسابيك على الساحل الشرقي لأمريكا حيث يذهب بحثًا عن السلطعون الأزرق الذي يسبح. كما أنه يزور بلدة نوسا الصغيرة في
كوينزلاند حيث يجد بعضًا من أكثر مطاعم المأكولات البحرية ابتكارًا في العالم ويستكشف قرية الصيد الرائعة هوا هين في تايلاند حيث يستمتع بطهي المأكولات البحرية التايلاندية في أفضل حالاتها وأكثرها أصالة. حصل على الميدالية البرونزية في حفل توزيع جوائز الوسائط الغذائية العالمية Adelaide. كتاب مصاحب لـ Rick Stein’sSeafood Odyssey، BBC Books، 2000.

ثمار البحر ، بي بي سي تي في ، 1997 - في هذه السلسلة يستكشف ريك شتاين أستراليا وبريتاني بالإضافة إلى محبوبته كورنوال. حصل على الميدالية الفضية في حفل توزيع جوائز وسائل الإعلام الغذائية العالمية ، Adelaide ، 1997. كتاب مصاحب Fruits of the Sea ، BBC Books ، 1997.

طعم البحر ، تلفزيون بي بي سي ، 1995 & # 8211 في هذه السلسلة ، يشارك ريك شتاين بعضًا من أسراره في الطهي ويثبت أن طهي السمك ليس سهلاً فحسب ، بل إنه مليء بالنكهة أيضًا. حصل على جائزة برنامج Glenfiddich TV لهذا العام وجائزة Good Food Award Television Cookery Program لهذا العام. كتاب مصاحب Taste of the Sea، BBC Books، 1995.


شاهد الفيديو: اول واكبر مكتبة مجانية في امريكا - ولاية بوسطن (قد 2022).