آخر

كريمة الزيتون

كريمة الزيتون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كعكة الكرز والشوكولاتة

أردت أن كعكة الشوكولاتة، نعم ، لقد تخيلت بالفعل أنه في شهواتي في تلك اللحظة ، سيبدو حلوًا جدًا.
أردت أن كيكة الكرز، نعم & # 8217 ليس pandispan مع الفاكهة ولكن شيء أدق وأكثر حساسية.
لذلك قمت بدمجها خرجت & # 8230
كيف اتضح؟
لذيذ!

المكونات كعكة الكرز والشوكولاته

كونترتوب
5 بيضات
5 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة كاكاو

2 ملاعق كبيرة زيت
1/2 ظرف مخبوز
كريم
250 مل كريمة سائلة
250 جرام شوكولاتة الحليب
علاوة على ذلك
300-400 جرام كرز

ورقة من الجيلاتين (أو 4 جم من حبيبات الجيلاتين)

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي الصفار بالماء والزيت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا. امزج حتى لا تشعر بالبلورات. نضيف الصفار ونخلط ونضع الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر ونخلط جيدا بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

دهن صينية 24/24 سم بالزيت ، ورشي القليل من الدقيق واسكب التكوين. مستوى.

اخبزي الجزء العلوي في الفرن على حرارة 170 درجة ، في الخطوة 2 ، حتى يجتاز اختبار المسواك.

ضعي الكريمة السائلة في قدر واتركيها حتى الغليان. أطفئي النار وضعي قطع الشوكولاتة المكسورة. يقلب حتى يذوب والقشدة متجانسة.

تبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

رطب الجيلاتين في 50 مل من الماء.

ضعي الكرز في وعاء ورشي عليه 3-4 ملاعق كبيرة من السكر. قلّب ، اترك السكر يذوب ثم اعصره جيدًا.

خذ 2-3 من الكمية وقم بتمريرها مع الخلاط.

ضعي النار في قدر واطبخي لمدة 3-4 دقائق.

نطفئ النار ونضع الجيلاتين ونخلط جيداً ونتركه يبرد جيداً.

أخرج الكريم من البرد واخلطه حتى يكتسب قوامًا رقيقًا ورقيقًا.

نقطع الجزء العلوي إلى شريحتين متساويتين.

شراب الشريحة الأولى من الأعلى بالشراب الذي تركه الكرز (أضفت 50 مل من الماء ووضعته على النار لمدة 2-3 دقائق ، ثم تلاوت) وزعي ثلثي معجون الكرز بالتساوي ، ثم نصف الكريمة. ضعيها بملعقة ثم وزعيها برفق حتى لا تتلف طبقة الكرز. ضع المستوى جيدًا وضع الشريحة الثانية على المنضدة ، شراب.

وزعي ما تبقى من معجون الكرز والكريمة ، ثم ضعي الكرز فوقها واتركي الكيك يبرد لمدة 2-3 ساعات.


كيف تصنع كريمة الكاكاو بالزبدة للكيك والكعك والبسكويت؟

كسرت البيض الكامل في وعاء معدني وخلطته مع السكر والملح والفانيليا. لقد نخلت الكاكاو في الأعلى وخلطت كل شيء بقوة باستخدام خفقت. لا تستحم إذا كانت متكتلة لأنها تذوب عندما يتكاثف الكريم عن طريق الخفق بالمضرب.

اخترت وعاءًا مناسبًا أضع فيه 3 أصابع من الماء المغلي. يجب ألا يصل الماء المغلي إلى قاع الوعاء! من المهم أن يجلس الوعاء المعدني مع الكريم جيدًا على القدر المليء بالماء ، حتى لا يتسرب البخار من الجوانب.

وضعت وعاء الكريمة فوق قدر الماء الساخن وخففت الحرارة حتى يغلي الماء ببطء ويختلط بالمضرب.

ما مقدار البخار الذي نقوم بغليه على القدر البخاري؟

يجب ضرب هذا الكريم بدون توقف. وقصة ضرب الكريم على البخار بغير علم لا تصح. ليست تلك ذات السماكة المرئية. يمكن أن يعني هذا التكاثف تخثر البيض وتحويله إلى بابارا. يحدث هذا في درجات حرارة أعلى من 75 درجة مئوية لهذا السبب أوصيت بالطريقة العلمية التي تتضمن استخدام مقياس حرارة. عندما تشير إلى 75 درجة مئوية ، يصبح الكريم جاهزًا!

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة بعد ، فسيتعين عليك اتباع قوام الكريم (لتكون متجانسة ، بدون شظايا من البيض المتخثر) واختبار درجة حرارته بإصبعك. عندما تشعر بالحرارة (وليس فقط الساخنة) ، انزع الوعاء من حمام البخار!

في مرحلة التسخين الأولى ، تصبح أكثر سائلة ولكنها تبدأ في التكاثف قليلاً بعد 6-7 دقائق. أخذها مني ثابت 10 دقائق منذ اللحظة التي وضعتها على البخار وأزلتها. يشير هذا الوقت بالضبط إلى الكميات الموجودة في الوصفة ، والتي تمتد إذا قمت بعمل جزء مزدوج أو ثلاثي.

هذا ما يبدو عليه فورًا بعد أن توقفت عن الغليان وفي الصورة 2 يمكنك رؤيته بعد أن يبرد لمدة 4 ساعات تقريبًا. هل ترى كيف أصبحت سلسة ومتسقة ولامعة؟ يثخن عند التبريد.

الملاحظة: هناك أنواع من الكاكاو تتكوّن من كتل مهما اختلطت مع الكريمة. لقد عانيت من ذلك أيضًا & # 8230 في هذه الحالة يوصى بتصفية الكريمة الساخنة ، قبل أن تبدأ في البرودة وتثخن.


كريمة الزيتون

يعتبر الزيتون حليفًا للجسم السليم وقد تم استخدامه منذ العصور القديمة كغذاء وكدواء. تعتبر جميع أنواع الزيتون مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات مثل فيتامين E و A و B ، كما أنها مصدر جيد للألياف والدهون الجيدة.

لا يُنصح بالزيتون الكامل في النظام الغذائي للأطفال الصغار حتى عندما يكونون بدون بذور لأنه إذا لم يتم مضغه جيدًا ، وهو ما من المحتمل جدًا أن يحدث للصغار ، فهناك خطر الغرق أو يمكن أن يسبب عدم الراحة في البطن لنفس السبب ، قطع الزيتون الصلبة غير المضغوطة تمر عبر الجهاز الهضمي صعبة للغاية.

ومع ذلك ، يمكن تقديم الزيتون على شكل كريمة زيتون بسيطة للغاية وسريعة التحضير. نحن نقدم لك وصفتين.

كريمة الزيتون بزيت الزيتون

كل ما تحتاجه:

كوب من الزيتون الخالي من البذور ، ويفضل أن يكون مالحًا قدر الإمكان
1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 عصير ليمونة صغيرة
بصلة صغيرة

نضع الزيتون والزيت وعصير الليمون في الخلاط ونخلط حتى تظهر كريمة ناعمة. يُفرم البصل ناعماً ويخلط جيداً مع كريمة الزيتون. يتم تقديمه على شرائح من الخبز المحمص الكامل أو الجراهام أو الجاودار أو مع البذور مع شرائح الطماطم أو الفلفل.

كريمة الزيتون بالزبدة

كل ما تحتاجه:

كوب زيتون بدون بذور ويفضل مالح قدر الإمكان
100 جرام زبدة 82٪ دهون
1/2 عصير ليمونة صغيرة
بصلة صغيرة
عدد قليل من أغصان البقدونس

نضع الزيتون والزبدة وعصير الليمون في الخلاط ونخلط حتى تظهر كريمة ناعمة. يُفرم البصل والبقدونس ناعماً ويخلط جيداً مع كريمة الزيتون. يتم تقديمه على شرائح من الخبز المحمص الكامل أو الجراهام أو الجاودار أو البذور مع شرائح الطماطم والفلفل.

من أي عمر؟
هذه الوصفة مناسبة من سن 18-20 شهرًا للطفل أو عندما بدأ في المضغ جيدًا ولكن ليس قبل 14-16 شهرًا بسبب كمية الملح الزائدة المستخدمة في حفظ الزيتون. يمكن أن تحل شطائر قشدة الزيتون محل الوجبة الخفيفة في الساعة الخامسة بنجاح ، كما يمكن تقديمها على الإفطار مع شرائح من تيليما ، وإيمينتالر ، وجودا ، وجبن الأرز.

احفظي كريمة الزيتون في الثلاجة بعد الطهي واستهلكها على الفور أو في غضون 24 ساعة كحد أقصى.


مرهم القطيفة الطبيعي المحضر في المنزل

وهكذا ، وفقًا لوصفة رومانية ، يأتي كريم Mara Gold للإنقاذ. المحتويات: ماء ، زيت زيتون مصبن ، زيت القطيفة المصبن ، زيت جوز الهند. يعتبر زيت أو كريم أو مستخلص القطيفة شائعًا جدًا في الطب البديل ولكن أيضًا في الوباتشيك بسبب التأثيرات العلاجية المعروفة.

للطبخ تحتاج بتلات القطيفة وزيت الزيتون. زيت صلب مع خلاصة القطيفة وزيت الزيتون والجزر وزيت التجميل # 8211. ذهبت لإجراء فحص طبي وتم إعطائي كريم FUCIDIN لمدة 4-5 أيام لأنني كنت متأخرًا.

مثل جميع وصفاتنا ، فهو يحتوي على مكونات ضارة بالصحة والبيئة. كريم للجسم بزيت الزيتون العضوي والقطيفة ، يوثاليا ، 100 مل. وصفة أخرى لكريم الأطفال. وصفاتنا: شاهد الكل & raquo. يحتوي مستخلص القطيفة على خصائص ترطيب وإعادة التفتح والشفاء.

كريم الجسم بزيت الزيتون العضوي 93.57٪ 0٪ مكونات طبيعية.


نقسم الزيتون الذي نعد طيور البطريق منه إلى قسمين. سنستخدم جزء واحد لجذع البطريق والجزء الآخر للرأس. من الجيد استخدام زيتون أصغر للرأس.

نقطع بالسكين شريحة بحد أقصى ربع حبة زيتون للجذع ، دون إزالة البذور. باستخدام سكين أو ملعقة صغيرة ، املأ الفراغ الفارغ بالزيتون بالجبن الكريمي الذي يمثل بطن البطريق كما يظهر في الصور.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. من هذه الجولات سنصنع أرجل ومنقار البطاريق. من كل جولة نقطع بسكين مثلثًا من حوالي 1/8 من الجولة ، من مركز الجولة إلى الحواف ، مثل شرائح البيتزا. سيكون المثلث المقطوع هو منقار طيور البطريق. ستكون بقية القرص هي الأرجل.

نأخذ الزيتون لرؤوس البطاريق ونقطعها قليلاً ، بما يكفي لإدخال مثلثات المنقار في الشق. في النهاية يمكننا قطع الزيتون قليلاً من الجزء الذي يمثل العنق ، من أجل تثبيته بشكل أفضل في الجذع.

أدخل عود الأسنان في رأس الزيتون من خلال المكان الذي يمثله مؤخرة العنق ، بجانب البذرة ، من أعلى إلى أسفل. ثم يتم إدخاله على عود الأسنان وجذع البطاريق ، ثم يتم إدخال عود الأسنان في الغسالة للقدمين.

تستخدم طيور البطريق الزيتون مع الجبن الكريمي لتزيين أطباق مختلفة مع المقبلات الباردة.


طريقة عمل كريمة الزبادي بالخيار والزيتون

خيار يُقشر ويُقطع إلى نصفين ويُزيل البذور بملعقة صغيرة ، ثم يبشر اللب جيدًا على مبشرة صغيرة.

ثوم سوف يطحن قليلا ملح في وعاء يضاف عليه زبادي، خلط كل شيء مع الهدف ، والمتابعة خيار مبشور وشبت مفروم ناعماً.

كريم الزبادي سوف تتبل ملح فلفل، ثم تُنقل إلى وعاء التقديم ، وتُرش قليلاً زيت الزيتون ومبرد جحوالي 30-45 دقيقة.

قبل التقديم كريمة الزبادي مع الخيار سوف مقبلات شرائح زيتون اسود.

كريمة الزبادي مع الخيار يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق من: اللحوم وسلطات الطماطم والفاصوليا.


طريقة تحضير كريمة السكر المحترق الوصفة القديمة توضح خطوة بخطوة السكر المحروق

كسرت 8 بيضات في وعاء الخلاط. أضفت السكر والملح والفانيليا وخلطت كل شيء لمدة 2-3 دقائق. أضفت الحليب البارد تدريجيًا وخففت التكوين. مستعد! الخليط رقيق جدا. أضعها جانبا.

شكل ورق حائط بسكر محروق (كراميل)

إذا كان لديك وعاء معدني مناسب ، يمكنك صنع السكر المحروق فيه مباشرة. ضعي السكر في المقلاة وضعيه على نار متوسطة. يتم مشاهدتها! يقلب من حين لآخر حتى تذوب. يجب أن يتحول السكر إلى اللون البني المحمر دون أن يحترق! اسحب المقلاة جانبًا ، وقم بإمالة وتدوير القدر باستخدام قفازات المطبخ أو القماش السميك بحيث تكون الجدران والقاع مبطنة بهذا الكراميل. أقصى قدر من الاهتمام! السكر المحروق له درجات حرارة أعلى من 150 درجة مئوية ويؤدي إلى حرق الجلد حتى العظام! اعمل بحذر! تُترك المقلاة المبطنة بالكراميل لتبرد لبضع دقائق. ستسمع طقطقة الكراميل أثناء التبريد.

لم يكن لدي وعاء معدني في متناول اليد (لا يحتوي على مقابض بلاستيكية) لذلك اخترت وعاءًا من السيراميك والزجاج (لم أستطع وضع الكريم في وعاء واحد). لقد صنعت السكر المحروق في قدر آخر وسكبه (بدوره) في الشكلين.

كوبري: إذا كنت تستخدم أطباق زجاجية أو خزفية مقاومة للحرارة ، فستحتاج لتسخينهم أولا في الفرن! قمت بضبط الفرن على 180 درجة مئوية (المرحلة المتوسطة إلى العالية للغاز) وقمت بتسخين القوالب إلى حوالي. 15 دقيقة. إذا صببت الكراميل الساخن في الزجاج أو الفخار البارد ، فهناك خطر من أن يتكسر.

قسمت التركيب إلى شكلين ووضعتهما (كل منهما) في صينية معدنية نصفها مملوءة بالماء البارد. يجب أن تكون الصينية ذات جدران أعلى (شريحة لحم). هذا الجانب مهم جدا! تُطهى كريمة السكر المحترقة في حمام مائي ، وليس في الفرن مباشرةً. سوف يسخن تدريجياً مع ارتفاع درجة حرارة الماء في المقلاة.

كيف نخبز كريم السكر المحروق؟

أضع الصينية مع الماء ووعاء الكريمة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 40 دقيقة. كل 10 دقائق أضفت كوبًا من الماء البارد إلى الدرج. لا ينبغي أن يغلي الماء الموجود في المقلاة! هذا هو السبب في أنها مليئة بالماء البارد دائمًا. في الأساس أضع الماء البارد 3 مرات: 10 و 20 و 30 دقيقة.

ملاحظة: يخبز كل فرن بشكل مختلف (بما في ذلك تلك التي تحتوي على شاشة إلكترونية). نصيحتي هي هز الشكل قليلاً ، وإذا رأيت أنه يحدث تموجات تحت القشرة ، اترك الكريمة تُخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى تتكاثف جيدًا. في هذه الحالة ، استمر في إكمال الماء البارد كل 10 دقائق.

هذا هو سر كريم السكر المحترق الناعم والقشدي ، بدون كتل وتكتلات غير مرغوب فيها. تصبح الكريمات المخبوزة على حرارة عالية أو بدون حمام مائي مسامية وإسفنجية.

إليك كيف تبدو لطيفة بعد الخبز! يمكن ملاحظة أنها انخفضت كثيرًا في الحجم & # 8211 على الرغم من أن الأطباق كانت مليئة بالعيون عندما وضعتها في الفرن. تركتها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم وضعتها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات (أفضل بين عشية وضحاها). لا يمكن قلبها إذا لم يتم تبريدها جيدًا.


مكونات

  • 2 كلاب مائية
  • 1 كوب زيت
  • 2 كلاب طحين
  • 6 بيضات
  • قليل من الملح
  • قارورة من خلاصة الفانيليا
  • 8 صفار
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • قارورة من خلاصة الفانيليا
  • 1200 مل حليب
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • قليل من الملح
  • 250 جرام مسكربون
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 100 مل كريم سائل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

وقت التحضير: 90 دقيقة


كريمة الأفوكادو بالجبن والثوم & # 8211 كريمة المقبلات

كريمة الأفوكادو بالجبن والثوم & # 8211 كريمة المقبلات. وصفة دهن الأفوكادو مع جبنة الكريمة. بديل للجواكامولي الكلاسيكي. معجون أفوكادو ناعم ودسم بالثوم ، حار أكثر أو أقل. معجون الأفوكادو للدهن على الخبز أو تناول البطاطس المسلوقة أو المقلية.

الأفوكادو فاكهة صحية للغاية ولذيذة يجب تناولها أكثر مما نأكل. كل خواصه مظللة بالحالة الخام فلا جدوى من طهيه. يتم تحضير كريمة الأفوكادو مع الجبن في بضع دقائق وهي لذيذة للغاية.

كثير من الناس يستخدمون الأفوكادو فقط وصفة غواكامولي (انظر هنا). ولكن يمكن إدراجه في مجموعات أخرى. أبحث دائمًا عن بدائل محلية الصنع للوجبات الخفيفة الباردة خلال النهار. أعتقد أننا معتادون بالفعل على حقيقة أننا نصنع العديد من أنواع اللحوم أو لحم الخنزير أو الفطر أو أنواع مختلفة من الجبن الكريمي (انظر هنا).

فعلت الشيء نفسه الآن ، عندما كنت أبحث عن بديل للكلاسيكية & # 8222körözött & # 8221 & # 8211 أي جبنة بقري مع الكمون والفلفل الحلو والبصل أو الثوم & # 8211 انظر الوصفة هنا.

لقد أعددت وجبة فطور لذيذة وصحية. إنها وصفة غذائية لذيذة. كما أنه يتناسب تمامًا مع الساندويتش الموجود في حقيبة المدرسة للمبتدئين. فوق كريمة الأفوكادو مع الجبن ، يمكنك أيضًا وضع أوراق الخس وشرائح رقيقة من لحم الخنزير وما إلى ذلك.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 350 جرام معجون جبن الأفوكادو.


فيديو: tapenade dolives noires طريقة تحضير معجون الزيتون بطريقتين وزبدة منسمة (أغسطس 2022).