آخر

12 أسماء البيرة الأكثر سخافة

12 أسماء البيرة الأكثر سخافة

  1. الصفحة الرئيسية

10 أبريل 2012

Alimony Ale ، مصنع بيرة بافالو بيل

يبدو أنه تم تخميره لأول مرة في عام 1987 لعميل محلي يتعرض للطلاق ، هذا IPA "مختلف بشكل لا يمكن التوفيق بينها" هو ، كما قد تتوقع ، مرًا جدًا (ها!).


12 وصفة في وعاء الفخار لشخصين

نظرًا لأن منزلي يتكون من زوجي وأنا فقط (حسنًا ، وكلبنا) ، فإن العثور على وجبات لذيذة - ولكن لا تترك لي ما يكفي من بقايا الطعام لإطعام بلد آخر بالكامل - يمكن أن يكون تحديًا بعض الشيء. وغني عن القول ، أن تجوب الإنترنت بحثًا عن وصفات مختلفة من Crock-Pot لشخصين أصبح أحد التسلية المفضلة لدي.

سأكون أول من يعترف أنني لست ما تسميه الأزيز في المطبخ. دائمًا ما ينجح توقيت الأشياء في التخلص مني - مما يعني أننا عادة ما ننتهي بتناول خبز الثوم كأول طبق لدينا معكرونة كوجبة دخول بعد نصف ساعة. لكن هذا أحد الأشياء العديدة التي أحبها كثيرًا في وجبات الفخار.

تشبه الأواني الفخارية هذه القدور السحرية ، حيث تقوم فقط بإلقاء مجموعة من المكونات ، وتشغيل القرص ، ثم تركها بمفردها لساعات متتالية. عندما تفتح الغطاء في النهاية مرة أخرى؟ هاهو! لديك طبق لذيذ يجعلك تبدو كشيف من الطراز العالمي.

ومع ذلك ، اكتشفت أن العديد من وصفات Crock-Pot تكفي لإطعام جيش صغير. على محمل الجد - لقد وجدت طنًا ينتج عنه 15-20 حصة. وعلى الرغم من أنني لن أشتكي أبدًا من راحة بقايا الطعام ، إلا أنني في بعض الأحيان أتمنى أن أتمكن من تجميع وجبة أكثر ملاءمة لنا نحن الاثنين فقط.

إذا كان هناك شيء واحد علمني به البحث عن الأفكار ، فهو أن العثور على وصفات Crock-Pot المثالية لعشاء رومانسي لشخصين أمر شبه مستحيل. لذا ، من أجل الصحافة الصادقة ، فإن العديد من هذه الوصفات تخدم في الواقع ما بين أربعة إلى ستة. ولكن ، يمكنك بالتأكيد خفض الوصفة إلى النصف إذا لزم الأمر. أو ادعُ شخصًا آخر لتناول العشاء. أو امتصها واستمتع بكمية معقولة أكثر من بقايا الطعام.

على أي حال ، من المؤكد أنك ستحصل على طعام أقل من تلك الوصفات السخيفة الأخرى ذات الحجم الصناعي. بالعافية!

1. دجاج بالعسل والثوم والخضروات

هذه الوصفة المليئة بالنكهة من Damn Delicious تبدو وكأنها خرجت مباشرة من مجلة. لكن ، لا تنخدع - إنه سهل للغاية. تقدم الوصفة أربع حصص تقنيًا ، لكنك ربما تريد القليل من الإضافات. ثق بي.

2. لحم البقر والبروكلي

أنا أحب تناول الطعام الصيني بقدر ما أحب الشخص التالي. لكن مع العلم أنه يمكنني تحقيق ذلك المذاق اللذيذ واللذيذ للحوم البقر والبروكلي في مطبخي الخاص؟ حسنًا ، أصبح العالم أكثر إشراقًا. لحسن الحظ ، هذه الوصفة من Table for Two تجعلها سهلة.

3. كارني أسادا ناتشوز

هل هناك شيء أفضل من طبق الناتشوز اللذيذ؟ ماذا عن وصفة ناتشو من Crock-Pot التي تتطلب في الواقع البيرة؟ هذه الناتشوز من How Sweet It Is هي فقط ما طلبه الطبيب. وكما تنص الوصفة ، فإنهم يخدمون & quot4 بشكل مناسب ، 2 بشكل بغيض. & quot لذا ، انطلق.

4. دجاج باربيكيو

دجاج الشواء المسحوب هو واحد من تلك الأشياء التي تفعلها للتو لديك لعمل طباخ بطيء بين الحين والآخر. هذه السندويشات مثالية لتلك الأيام عندما تريد حقًا البحث في شيء فوضوي. من المسلم به أن هذه الوصفة من Mel's Kitchen تخدم ستة. ولكن ، لنكن صادقين ، ستتمكن من التخلص من بقايا الطعام دون مشكلة.

5. فلفل محشي

ما الجميل في الفلفل المحشي؟ بخلاف حقيقة أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، يبدو أنك قضيت ساعات في العمل عليها - في حين أنها في الواقع تتطلب القليل من الجهد. سواء كنت ترغب في الاستمتاع بها كوجبة أو الاحتفاظ بها كوجبة خفيفة ممتلئة ، فمن المؤكد أنك سترضي هذه الفلفل المحشو من Damn Delicious.

6. دجاج تاكو تشيلي

عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن & quottaco & quot و & quotchili & quot هما من الكلمات المفضلة لدي. ضعهم معًا ، وأنا مستعد لأبكي بدموع الفرح. هذه الوصفة من The Comfort of Cooking تجعل كل أحلامي في وعاء الفخار تتحقق.

7. سهل كيشي

هل تعتقد أن المواقد البطيئة مخصصة فقط للغمس والحساء وأطباق العشاء؟ فكر مرة اخرى. تثبت هذه الوصفة السهلة من A Spicy Perspective أنه يمكنك إنجاز بعض أطباق الإفطار الرائعة مع وعاء من الفخار أيضًا. من الواضح أن هذا الكيش ينتج أكثر من حصتين - إلا إذا كنت تأكل شريحة عملاقة. لكن من الرائع الاحتفاظ بها في الثلاجة من أجل الحصول على إفطار سهل طوال الأسبوع!

8. آبل كرامبل

كنت تعتقد أن وعاء الفخار الخاص بك قد تم إنجازه بشكل مفاجئ لك ، ثم فجأة ظهرت وصفة حلوى. كم هي حلوة وصفة فطيرة التفاح تبدو بشكل إيجابي يسيل لها اللعاب. قم بتناولها مع بعض آيس كريم الفانيليا البارد ، وأنت تعيش.

9. دجاج بالليمون والثوم

إن الشيء الذي يميز طهي الدجاج في طباخ بطيء هو أنه يصبح مملوءًا بالنكهات وطريًا. من المؤكد أن التحميص يجعل الأمور تسير بشكل أسرع. لكننا هنا نتحدث جميعًا عن الجودة. هذه الوصفة من The Kitchn لذيذة للغاية. حتى أفضل؟ يمكنك استخدام مرق الطهي المتبقي لعمل مرق لذيذ - وهذا يعني حرفيًا عدم إهدار أي شيء.

10. قذرة جو

بصراحة ، لقد مرت سنوات منذ أن كنت أعتقد أنني استمتعت بجو قذرة لذيذ. لكن هذه الوصفة من A Pretty Life in the Suburbs جعلتني أتوق إلى واحدة على الفور. يبدو أنهم بالتأكيد يرقون إلى مستوى & quotsloppy & quot الاسم.

11. تاكو الدجاج الحلو والحار

في كتابي ، لا يوجد شيء أفضل من تاكو رائع. يبدو إصدار Half Baked Harvest وكأنه يقع في زقاقتي. أستطيع بالفعل أن أرى نفسي أضع طبقات من الأفوكادو والجبن المبشور ، وأستمتع تمامًا.

12. شوربة لحم البقر والشعير

الحساء هو أحد الأشياء الرائعة التي يمكنك صنعها في طباخ بطيء ، ولكن عادة ما ينتهي بك الأمر بالشعور بأنك بحاجة إلى الاحتفاظ ببرميل من بقايا الطعام سعة خمسة جالون في ثلاجتك. هذه الوصفة من Mel's Kitchen لها حجم خدمة معقول أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أنه الحل الأمثل ليوم شتاء بارد!

لمزيد من الأفكار ، تحقق من صخب على موقع يوتيوب.

الصور: تشونغاه ري/ دامن ديليشس (3) جولي/طاولة لشخصين جيسيكا/ كيف سويت إت هو (2) ميل/ ميلز كيتشن (2) جورجياراحة الطبخ سومر كولير/ منظور حار الإيمان دوراند/ ذا كيتشن جو آنا/ حياة جميلة في الضواحي تيجان/ نصف حصاد مشوي


في الأوقات التي تريد فيها كوبًا آخر من البيرة ، ولكنك في حالة سكر جدًا بحيث لا يمكنك الحصول على واحدة ، ألن يكون رائعًا أن يسكب الجني أكوابًا لا نهاية لها حتى تقول STOP؟ الشاسيه ، روبوت سكب البيرة ، تم بناؤه بواسطة جوناثان فوت وآل هونيج للاستمتاع بشرب المشروبات دون انقطاع. كما أن لديها شواية كروم مدمجة أسفل إشارات الانعطاف وهي عبارة عن مكبر صوت لتفاعل الجمهور. كل ما عليك فعله هو البدء في إعطاء الأوامر من خلال سماعة الرأس وجهاز إرسال الهاتف اللاسلكي وتوجيه الروبوت باستخدام جهاز التحكم عن بعد. يأتي الهيكل بطلاء أحمر ناري.


أشهر 50 كوكتيلًا في العالم في عام 2021

في كانون الثاني (يناير) 2021 ، أصدرت شركة Drinks International (DI) ، وهي نشرة تجارية لصناعة الكحول ، قائمة الكوكتيلات الكلاسيكية الأكثر مبيعًا لعام 2020 حول العالم. لإنشاء الترتيب السنوي ، تستطلع شركة DI أفضل الحانات في العالم وتطلب من كل منها تسمية المشروبات الأكثر مبيعًا لهذا العام. ثم يتم ترجيح الردود وترتيبها. بالنسبة إلى أحدث إصدار ، استطلع المنشور 100 لوح لإنشاء تصنيف للمشروبات الأكثر طلبًا في العام في أفضل المؤسسات حول العالم.

الوجبات الجاهزة الكبيرة من القائمة التي تم إصدارها حديثًا هي: الكوكتيلات الاستوائية دائمًا في الموسم. يتميز ثلاثة من القادمين السبعة الجدد بالنكهات الزاهية ومكونات الفواكه - بما في ذلك Jungle Bird و El Diablo و Zombie. ربما يكون البقاء في المنزل لمدة عام تقريبًا قد ألهم المشربين لتجربة إجازاتهم على الشاطئ في كوب. من ناحية أخرى ، وجد شاي لونغ آيلاند المثلج طريقه إلى تصنيف العام ، مما يثبت أنه في هذه الأيام ، يجب أن نتوقع دائمًا ما هو غير متوقع.

إليك أفضل 50 كوكتيلًا لهذا العام.

50. طائر الغابة

قائمة هذا العام تثبت أن tiki لا يزال في ذروة عودته. لا تحصل على أكثر كلاسيكية من Jungle Bird ، الذي قيل أنه تم اختراعه في كوالالمبور ، ماليزيا ، حوالي عام 1978. في حين أن بارات الكوكتيل الراقية غالبًا ما تقدم المشروب في قفص الطيور من أجل العرض التقديمي النهائي ، يمكن للسقاة في المنزل الالتصاق بزجاج صخري وإسفين الأناناس مقبلات.

49. شاي لونج آيلاند المثلج

الجديد في القائمة في عام 2020 ، يجمع Long Island Iced Tea بين أربعة أرواح: الروم الخفيف والفودكا والتكيلا والجن. إنه الكوكتيل المطلق للشربات غير الحاسمة. سواء أحببته أو كرهته ، عاد الكوكتيل اللطيف.

48. الجن الجن بغل

يمكنك القيام بتجربة مزدوجة عندما ترى Gin Gin Mule في قائمة الكوكتيلات الأكثر شهرة في العالم. The Gin Gin Mule (المعروف أيضًا باسم Ginger Rogers) هو تقاطع بين موسكو بغل وموجيتو ، مع الجن كنجم العرض.

47. السيدة البيضاء

تم إعادة تصور هذا الكوكتيل الذي نشأ في عشرينيات القرن الماضي مع اندفاعة من بياض البيض من قبل بيتر دوريلي ، المدير السابق لـ The American Bar في لندن. قاعدته هي الجن ، ممزوج بعصير الليمون الطازج وإما كوانترو أو كومبييه.

46. ​​الديابلو

يعتبر El Diablo من تيكيلا Highball الذي تم التقليل من قيمته ومثالًا آخر على شعبية تيكي المتزايدة ، ويجمع الريبوسادو مع بيرة الزنجبيل وعصير الليمون وكريم دي كاسيس.

45. عالمية

لقد ولت أيام Cosmo مثل بينياتا النادل. قد ترى حتى يدور على هذا المشروب ، ولكن في الغالب ، هناك لامبالاة. إذا كنت بحاجة إلى تذكير ، فهو الفودكا وثلاث ثوانٍ والتوت البري والليمون. على الرغم من إسقاط 14 موقعًا منذ عام 2017 ، ظل Cosmo مناسبًا ، مما يعني أنه قد حان الوقت لمنح الشراب الوردي فرصة ثانية.

44. الزومبي

تم اختراع كوكتيل تيكي هذا بطعم الفواكه ، والمشرق ، والقابل للكسر ، لأول مرة في هوليوود ، كاليفورنيا بواسطة نادل "دون ذا بيتشكومبر" في عام 1934. يتكون الكوكتيل من عصير الليمون ، والليمون ، والأناناس ، وشراب فاكهة العاطفة ، ومرطبات أنجوستورا ، والسكر البني ، وثلاثة أنواع مختلفة من الروم (فاتح ، داكن ، و 151 درجة).

43 ـ هانكي بانكي

يُظهر السقاة في جميع أنحاء العالم حبهم للأماري بشكل متزايد ، مما يدفع بالفئة إلى الاتجاه السائد. هذا الكوكتيل عبارة عن مزيج بسيط من Fernet-Branca و gin و vermouth.

42. الفودكا مارتيني

ارتفعت شعبية Vodka Martini في عام 2017 ، حيث تراجعت أربع نقاط منذ ذروتها. إنها أساسية جدًا - لقطة من الفودكا المبردة الممزوجة بقليل من الفيرموث الجاف - ولكنها بطريقة ما لا تزال مطلوبة في أفضل بارات الكوكتيل في العالم.

41- كايبيرينها

كان كوكتيل البرازيل الوطني ، Caipirinha ، في دائرة الضوء خلال دورة الألعاب الأولمبية 2016 في ريو. في العام التالي ، احتلت المركز 25 في هذه القائمة. ومع ذلك ، فقد احتلت المرتبة 41 في عام 2021. الكوكتيل مصنوع من الروح الوطنية البرازيلية ، الكاشاسا ، جنبًا إلى جنب مع السكر والجير.

40. توم كولينز

تستدعي وصفة Tom Collins الأصلية استخدام الجن والليمون والمياه الغازية بشكل أساسي ، وهي عصير ليمون شراب للكبار. ومع ذلك ، فقد هبط هذا الجن الهايبول الجوهري خمسة مراكز منذ إصدار قائمة العام الماضي.

39. الخيزران

قد يكون لدينا عودة شيري لنشكرها على Bamboo ، كوكتيل مصنوع من جزء ونصف من شيري ، وجزء واحد ونصف من الفيرموث الجاف ، وشرطتان من مشروب الأنجوستورا ، وشرطتان من المرارة البرتقالية.

38. مارجريتا تومي

طوره النادل Julio Bermejo من مطعم Tommy’s Mexican في سان فرانسيسكو في التسعينيات ، ويضاعف Tommy’s Margarita كمية الأغاف الموجودة في Margarita التقليدية عن طريق استبدال المسكرات البرتقالية بشراب الصبار. من المحتمل أنك حصلت على نصيبك من تومي مارغريتا دون أن تدرك ذلك.

37. الكلمة الأخيرة

مشروب من أيام الحظر ، إحياء الكلمة الأخيرة - الذي يجمع بين الجن ، والكارتريوز الأخضر ، وماراشينو ليكيور ، وعصير الليمون - يُنسب إلى النادل موراي ستينسون ، الذي صادف المشروب في دليل بار قديم أثناء عمله في مقهى Zig Zag في سياتل عام 2004.

36. قهوة إيرلندية

ابتكر الشيف الأيرلندي جو شيريدان القهوة الأيرلندية في الأربعينيات. يصف Dale DeGroff ، الفائز بجيمس بيرد ومؤلف كتاب "The Craft of the Cocktail" ، القهوة الأيرلندية بأنها "كريمة باردة ، قهوة حلوة ساخنة ، مع الويسكي الأيرلندي الرائع". لا تستطيع ان تحبه؟ يمكن أن تختلف النسب الدقيقة وأنواع الويسكي والسكر والكريمة قليلاً ، ولكن عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يكون لذيذًا.

35. الطيران

بعد التعرف على Tom Collins ، تعرف على Aviation: يتم تقديم الكوكتيل الرائع بلون الخزامى في كوب مارتيني ، مع Crème de Violette أو Creme Yvette ، Maraschino liqueur ، الجن ، وعصير الليمون. وشهدت شركة الطيران رحلة وعرة في السنوات القليلة الماضية ، حيث هبطت 15 نقطة منذ العام الماضي.

34. Sidecar

براندي ، الذي لم يتم تمثيله بشكل مأساوي في هذه القائمة ، يكتسب لحظة مستحقة في دائرة الضوء في جميع أنحاء العالم باعتباره أحد الكوكتيلات الأكثر طلبًا في العالم. يعد Sidecar مكانًا جيدًا للبدء به لأولئك الذين ليسوا على دراية بالروح الممتدة للفئة: يمزج المشروب البراندي والليمون وثلاثية ثانية ، مما يجعله لاذعًا منعشًا.

33. الاباحية مارتيني

الوافد الجديد إلى القائمة ، يتم تقديم كوكتيل فودكا باشن فروت والفانيليا هذا تقليديًا مع لقطة من بروسيكو على الجانب. نعم ، يبدو الأمر أكثر قليلاً ، ولكن مع اسم مثل "Pornstar Martini" ، هل تتوقع أي شيء أقل؟

32. بينيا كولادا

إيماءة أخرى لعودة الكوكتيلات الاستوائية ، هذه المتعة البورتوريكية التي تعود إلى حقبة السبعينيات مصنوعة من الروم الأبيض وكريم جوز الهند وعصير الأناناس.

31. بيليني

اخترع جوزيبي سيبرياني هذا المشهور الشهير في بروسكو في بار هاري & # 8217s في البندقية ، إيطاليا. يجمع الكوكتيل المكون من عنصرين ببساطة بين الشمبانيا الإيطالي مع هريس الخوخ في كأس الفلوت.

30. براندي كرستا

The Brandy Crusta هو ابتكار معقد مستوحى من ثقافة الكوكتيل في نيو أورلينز. إنه مزيج دقيق من البراندي ، كوراساو ، عصير الليمون ، شراب بسيط ، مرارة أنجوستورا ، وماراشينو ليكيور.

29. برامبل

تم إنشاء Bramble بواسطة ديك برادسيل في Fred’s Club في لندن في الثمانينيات ، ويجمع بين نكهات التوت المشرقة والمنعشة من مشروب الجن والكشمش الأسود (Merlet Crème de Mures هو المفضل لدى بعض السقاة ، على الرغم من أن كريم دي كاسيس يعمل أيضًا). ويشمل أيضًا الجن والليمون والشراب البسيط والكثير من الثلج المجروش.

28. الجن فيز

يمكن أن يجعل الجن الحرفي اللذيذ لمعان الجن فيز. المشروب البسيط عبارة عن مزيج من الجن والليمون والسكر والبيض والصودا.

27. روم قديم الطراز

نمت Rum من تفاهة الروم والكوكاكولا إلى خلاط كوكتيل عالمي المستوى. Rum Old Fashioned هو ببساطة طراز قديم مصنوع من الروم. يبدو أن بساطته تعمل لصالحه ، حيث ارتفعت شعبية Rum Old Fashioned 10 مراتب منذ العام الماضي.

26. أماريتو صور

يعتبر Amaretto Sour عنصرًا أساسيًا في أفضل البارات في العالم ، كما أنه مشروب قارناه بطفل Sour Patch Kid السائل. إنه حلو من أماريتو الجوز وحامض من عصير الليمون ، في حين أن بياض البيض ينعم التانغ.

25. أمريكانو

لا ينبغي الخلط بينه وبين مشروب الإسبريسو (في الواقع ، لا علاقة له بالقهوة على الإطلاق) ، تم إنشاء هذا الكوكتيل الإيطالي بواسطة Gaspare Campari ، الذي قدمه في حانة Caffè Campari في ستينيات القرن التاسع عشر. تزداد شعبية مشروب Campari و vermouth و soda سريعًا.

24. Vieux Carré

The Vieux Carré هو كوكتيل أمريكي تم اختراعه في الحي الفرنسي في نيو أورلينز. على غرار مانهاتن ، فهو مصنوع من البراندي والويسكي والفيرموث الحلو والبينديكتين والأنجوستورا وبيتشود.

23. بيسكو صور

يعتبر Pisco Sour ، المصنوع من بيسكو الروح الوطنية البيروفية والتشيلية ، جنبًا إلى جنب مع الجير والشراب وبياض البيض الاختياري ، مناسبًا لأي مناسبة.

22. بالوما

يعد Paloma من بين أكثر مشروبات التكيلا المحبوبة في VinePair. لقد دخلت هذه القائمة لأول مرة في عام 2017 ، ولم يتم تعليقها فحسب ، بل ارتقت في الترتيب - حيث تقدمت 14 مكانًا منذ العام الماضي. يمزج Paloma بين التكيلا والجريب فروت - نعتقد أن Avion ، و Spindrift grapefruit soda ، وضغط من الجير الطازج يعمل بشكل أفضل - أو يمكنك تبديله بالمكونات الموسمية ، أو استبدال التكيلا أو mezcal المدخن قليلاً.

21- الفرنسية 75

يدعو الفرنسيون 75 الجن وعصير الليمون والسكر والشمبانيا. إنها قضية راقية ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا كأحد الكوكتيلات المعلبة المفضلة لدينا.

20. Sazerac

لقد تراجعت Sazerac من مكانتها السابقة في المراكز العشرة الأولى ، لكن قدرتها على البقاء واضحة. نشأ المشروب في خمسينيات القرن التاسع عشر في نيو أورلينز ، ولا يزال متشابكًا بعمق مع ثقافة مدينة الهلال. يمكن صنعه من الجاودار أو البراندي ، جنبًا إلى جنب مع شراب Demerara ، و Peychaud’s Bitters ، وليمون الليمون ، والأفسنتين حسب الحاجة.

19. ماي تاي

ربما كان tiki-est من كوكتيلات تيكي ، كان من الصعب مقاومة ماي تاي بين شاربي العالم العام الماضي. تتضمن وصفته عادةً أنواعًا مختلفة من الروم وعصير البرتقال وثلاثي ثانية والعديد من المحليات.

18. بوليفارد

بوليفارد هو توأم نيجروني الشقيق الذي يستخدم الويسكي بدلاً من الجن. إنه أجزاء متساوية من الجاودار ، والأمارو ، والفيرموث الحلو. زينها بلمسة برتقالية ، وستحصل على فترة ما بعد الظهيرة.

17. نادي البرسيم

تم تسمية نادي Clover في الأصل على اسم نادي للرجال في فيلادلفيا ، ولكن بالنسبة لنا هو مرادف لنادي الكوكتيل الذي يحمل الاسم نفسه في بروكلين. يحتوي المشروب الوردي الفاتح على الجن وعصير الليمون وشراب التوت وبياض البيض.

16. محيي الجثة

تحدث عن النهضة. يرتفع هذا المشروب ثماني نقاط هذا العام ، وله لمسة مثيرة للاهتمام: هناك نسختان. تستدعي Corpse Reviver # 1 الكونياك و calvados و brandy و vermouth بينما تستخدم Corpse Reviver # 2 أجزاء متساوية من الجن وعصير الليمون و Cointreau و Lillet Blanc واندفاعة من الأفسنتين. اختر بحكمة.

15. Dark 'n' Stormy

يحتوي The Dark 'n' Stormy على مزيج من شراب Gosling (ورم Gosling فقط) وبيرة الزنجبيل. في بعض الأحيان ، الأبسط هو الأفضل.

14. البنسلين

لا شيء يعالج شارب الشتاء المرهق مثل البنسلين ، المصنوع من سكوتش مخلوط ، إسلاي سكوتش مدخن ، عصير الليمون ، وشراب العسل والزنجبيل البسيط. تم إنشاؤه بواسطة Sam Ross ، المالك المشارك لشركة Attaboy في نيويورك ، وسوف يعيدك إلى الحياة مثل Z-pack.

13. موسكو بغل

يحتوي مشروب الكوب الشهير هذا على الزنجبيل والفودكا والليمون والصودا. يتم تقديمه بشكل مشهور في كوب موسكو البغل ، والذي نجرؤ على تخمينه هو جزء كبير من جاذبيته السلاش.

12. جيمليت

جزئين من الجن ، وجزء واحد من عصير الليمون ، وجزء واحد من التحلية ، يعتبر Gimlet أداة رش سهلة تلهم العديد من التكرارات ، وحافظت على مكانتها الثانية عشرة لمدة عامين متتاليين.

11. ماري الدموية

ماري الدموية هي تجربة بقدر ما هي مشروب. من الأفضل الاستمتاع بوجبة الإفطار المتأخر مع مزيج منزلي من عصير الطماطم والفودكا والتوابل. وإذا كنت تفضل ذلك ، فمن المعروف أن مجموعة من التزيين - من الكرفس والزيتون إلى لحم الخنزير المقدد إلى برجر الجبن الكامل - تظهر بشكل واضح.

10. موهيتو

قد يكون Mojito هو أكثر مساهمة كوبا شعبية في ثقافة الكوكتيل. مزيج من الروم الأبيض وعصير الليمون وسكر القصب والصودا (مع النعناع المخلوط ، من فضلك) طازج واستوائي ، وهو كلاسيكي لا نتوقع أن يختفي في أي وقت قريب.

9. Aperol Spritz

إذا لم تكن قد لاحظت Aperol Spritz ، فأنت لم تشرب (أو على Instagram). بالانتقال إلى المراكز العشرة الأولى من المرتبة 22 في عام 2017 ، فإن هذا المشهيات المشهورة ممتعة بصريًا بقدر ما هي لذيذة وسهلة التحضير: نسبة ثلاثة إلى اثنين واحد من Prosecco و Aperol والصودا. قد يرغمك صيف الرذاذ.

8. مانهاتن

من الصعب الابتعاد عن مانهاتن ، كما أن صعود ويسكي الجاودار مؤخرًا يجعل الأمر أكثر صعوبة. يمكن أن يجعلك الجاودار الحار ، والفيرموث الحلو ، وقطعتان من الأنجوستورا ، مقلوبًا ومصفى ومزينًا بالكرز المشروب ، تشعر وكأنك فعلاً من الدرجة الحقيقية.

7. ويسكي حامض

هذا المشروب الذي يمكن الاعتماد عليه مناسب بسهولة لمحبي الويسكي ، وكذلك أولئك الذين سئموا من الروح البني: رفعه الليموني وحلاوته الطفيفة تجعله جذابًا لمحبي الحمضيات أيضًا. الوصفة البسيطة تتطلب الويسكي وعصير الليمون والسكر.

6. إسبريسو مارتيني

مثل الريد بول والفودكا المكرر لعشاق القهوة ، يعد Espresso Martini بتأثير منعش وتهدئة في عبوة لذيذة. سوف يوقظك مشروب ما بعد العشاء مع استمرار ضجيجك. وقد أطلق عليه أيضًا اسم Vodka Espresso والمنشطات الصيدلانية.

5. مارجريتا

من المحتمل أن يكون Margarita ، في بساطته اللاذعة والرائعة ، أشهر كوكتيل التكيلا في العالم. إنه أيضًا أحد أشهر الكوكتيلات في أمريكا. احتفظت بمكانتها كأفضل لعبة كلاسيكية تعتمد على التكيلا في العالم في عام 2021.

4. جاف مارتيني

مارتيني جاف جيد الصنع هو الأناقة في الزجاج. يحتل المزيج الكلاسيكي من الجن والفيرموث الجاف المرتبة الرابعة في أفضل 50 كوكتيلًا لهذا العام.

3. ديكيري

غالبًا ما يُساء فهم Daiquiri. بينما يربط الكثيرون المشروب بالفواكه والخلاطات ، فإن Daiquiri الحقيقي مصنوع ببساطة من الروم الأبيض وعصير الليمون وشراب بسيط. إنه مشروب نظيف ومنعش لأي مناسبة.

2. نيجروني

نحن نحب Negronis في VinePair ، ونشعر بخيبة أمل شديدة عندما لا يعرف النادل كيف يصنع واحدًا. لحسن الحظ ، لا ينبغي أن يحدث ذلك لفترة أطول ، حيث احتل Negroni المركز الثاني للسنة السادسة على التوالي. الجن ، والكامباري ، والفيرموث في عبوة مثالية ومثيرة.

1. الطراز القديم

الطراز القديم خالٍ من الزمان. هذه الكلاسيكية البسيطة المصنوعة من الجاودار أو البوربون ، ومكعب السكر ، ومرطبات الأنجوستورا ، ومكعب سميك من الجليد ، ولفائف برتقالية في كل مرة. هذا كل شيء - الكوكتيل الأكثر شعبية في العالم.


ثورة تخمير | النورات

تذكر مراكز التسوق؟ تتذكر شركة Revolution Brewing مراكز التسوق.

بدلاً من حفلة عطلة تقليدية في إحدى غرف المشروبات في شيكاغو للاحتفال بعيد الميلاد ، يستضيف الناس في أكبر مصنع جعة مستقل في إلينوي زحفًا إلى مركز التسوق. سوف يرتدي الحاضرون في Fistmas Bar Crawl في Woodfield Mall على الجانب الشمالي الغربي من شيكاغو قبعات قزم ويتجولون بين مراكز التسوق والمطاعم والبارات # 8217s وهم يحتسون البيرة المتبلة ، وسيتيح التوقف على طول الطريق تغليف الهدايا وتزيين زخرفة عيد الميلاد DIY .

نسبة النسور 6.5٪ ABV ويتم تخميرها مع الزنجبيل وقشر البرتقال. بقيت البيرة على حالها إلى حد ما منذ أن تم تخميرها لأول مرة في عام 2010 ، على الرغم من أنها تولد نسخة أكثر جرأة من taproom فقط تسمى Fist of Krampus والتي تتغير من سنة إلى أخرى.


20 كوكتيل بيرة من شأنها أن تجعل أي لعبة ما قبل المباراة

البيرة رائعة وكل شيء ، لكن كوكتيل البيرة أفضل. سواء كنت تتأرجح michelada في brekkie ، أو beergarita في ساعة التخفيضات ، أو shandy في وقت العشاء ، فمن المؤكد أن هذه المشروبات العشرين سترضي.

أضف 1 أوقية. عصير الليمون الطازج ، 1 أوقية. مول بوبلانا ، 1 أونصة عصير طماطم ، 3 شرطات مرارة الشوكولاتة و 1 أونصة. mezcal لشاكر كوكتيل مع الجليد. رجها ، صفيها في الزجاج ، ثم ضعيها في الأعلى مع بيرة Negra Modelo. يُزين بملح الشوكولاتة الحار.

رج 1 أوقية. محلج الأوراق الكاملة ، 1 أونصة. عصير الليمون ، و 1 أوقية. شراب بسيط في شاكر لمدة ست ثوان. صفيها فوق الثلج في كوب ، وأضيفي 4 أونصات. رأس الكلب لمدة 60 دقيقة IPA. يقلب بلطف للخلط.

في شاكر ، امزج 1 أوقية. Aperol مملوء بالجريب فروت ، 1 أونصة. شراب الأناناس 12 أونصة. تقليل اللوز ، وقطرتان من خلاصة الفانيليا. تصب في كوب نصف لتر وتوضع فوقها بيرة IPA.

في علبة صغيرة ، امزج 1 أونصة. بول بو VS كونياك ، 1 أوقية. أورليانز العشبية ، و frac12 أوقية. Rhum JM Cane Syrup، & frac12 أونصة. عصير برتقال و فراك 12 أونصة. عصير ليمون. يُرج قليلاً ، ويُضاف إليه 3 أوقية و 12 أونصة. بيرة Ommegang Witte. سلالة في كوب منخفض مع صخرة جليدية كبيرة.

وصفة من سنتر بار في مدينة نيويورك.

قم بخلط جزأين من كروزان سنجل برميل روم ، وجزء من عصير الليمون frac12 ، وجزء من شراب الزنجبيل frac14 في كوب. صب ببطء نصف أي بيرة قمح في الكوب. أضف القليل من مكعبات الثلج ، وانتهي من صب البيرة.

أضف 1 أوقية. كونتراتو ، & فراك 12 أوقية. الخمر الحلو ، و & frac12 أوقية. الخمر الجاف لزجاج مملوء بالثلج. ضع علبة واحدة من الجعة الباهتة من تيكاتي وزينها بعجلة برتقالية.

وصفة من النادل Ivy Mix في DIEGO في فندق PUBLIC في مدينة نيويورك.

الجمع بين 1 و 12 أوقية. Tom's Town Corruption gin ، & frac12 oz. شراب بسيط ، و frac12 أوقية. عصير الليمون ، و 1 T KC Canning Co. مربى الفراولة الشمبانيا في شاكر مع الثلج. رجه وصفيه إلى 14 أونصة. زجاج مع ثلج. قمة مع 1 علبة بوليفارد تخمير شركة Jam Band Berry Ale وتقديمها.

في محضر الطعام أو الخلاط ، اهرس 2 كوب من التوت حتى تصبح ناعمة. اضغط على المهروس من خلال مصفاة شبكية دقيقة وتخلص من البذور. أضف كوبين من الماء و & frac14 كوب من السكر إلى البوريه وحركه. في الخلاط ، يُمزج مزيج التوت مع كوب التكيلا & frac12 ، 1 كوب بيرة UFO Raspberry ، و 3 T عصير ليمون. أضف 2 كوب من الثلج. امزج حتى يصبح ناعمًا تمامًا. تصب في 4 أكواب وتزين بالليمون الحامض والتوت.

في كأس كولينز ، قم بخلط 8 أغصان كزبرة طازجة و 1 ليمونة. إضافة & frac12 ملعقة شاي. شراب الصبار ، واملأه بالثلج. أضف 6 أوقية. Stella Artois Cidre ، ثم قلبها جيدًا ، ثم قم برش ماء الصودا فوقها.

وصفة من ستيلا ارتواز.

اخلط 1 أوقية. عصير حمضيات طازج (برتقال وليمون) 3 أونصة. شاي الفراشة البازلاء المحلى. أعلى مع 4 أوقية. بلو مون بلجيكي أبيض. قدميها على شرائح من الثلج والبرتقال وزينها بعجلة برتقالية.

أضف 1.5 أوقية. تاج رويال فانيلا إلى نصف لتر من اليقطين ، وتقدم في كوب نصف لتر.

في كوب ، أضف 8 أوقية. Leinenkugel & rsquos بطيخ شاندي ، 3 أونصة. الزنجبيل ، رشّة من الشراب البسيط ، وقليل من الصودا. تُزين بشريحة بطيخ وليمون وليمون وبرتقال.

في كوب بيلسنر مليء بالثلج ، أضف 1 1/2 أوقية. Svedka Strawberry Lemonade، 1 أونصة شاي مثلج ، 1/2 أوقية. شراب بسيط ، 1/2 أوقية. عصير ليمون طازج و سبلاش من كورونا اكسترا. يُحرّك المزيج قليلاً ويُزين بشريحة من الليمون والفراولة.

في كوب مليء بالثلج ، أضف 4 أوقية. أوستن إيستكيدز عصير البرتقال الأحمر ، 1 & frac12 أونصة. بوربون ، و 1 ملعقة كبيرة. الصبار. ضعي فوقها شريحة فلفل الهالبينو و ntildeo وقلبي وزيني بشريحة ليمون.

في كأس نبيذ كبير ، امزج 8 أونصات. ليموناضة 8 أونصة. ستيلا أرتواز سيدري ، ومزين بقطعة من الليمون.

وصفة من ستيلا ارتواز.

صب 1 1/2 أوقية. سفيدكا كولادا ، 2 أونصة عصير الليمون وعصير 1 قطعة ليمون في شاكر. أضف الثلج ، ورج قليلا. صفيها في نصف لتر ، وزينها بقطعة من الليمون.

الجمع بين 1 و 12 أوقية. عصير الليمون ، و frac12 أوقية. رحيق الصبار وقشر 1 ليمونة في كوب. أضيفي الجعة وحركيها برفق وزينيها بعجلة الليمون.

وصفة من Stanton Social في مدينة نيويورك.

في كأس نبيذ كبير ، امزج 4 أونصات. عصير الليمون مع 4 أوقية. شاي مثلج. أضف رشة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) من شراب إكليل الجبل البسيط و 8 أونصة فوقها. ستيلا أرتويس سيدري. زينيه بعجلات الليمون وغصن إكليل الجبل.

وصفة من ستيلا ارتواز.

تخلط 4 حبات توت ، 6 حبات توت أزرق ، و 3 أوراق نعناع في شاكر كوكتيل. أضف 1 & frac12 أوقية. تيكيلا الفضة و 1 & frac12 أوقية. مزيج حامض ، ويهز. يصفى في كوب مملوء بالثلج ويضاف إليه الجعة.

وصفة من Haven at The Sanctuary Hotel في مدينة نيويورك.

ميكس اند فراك 12 أوقية. شراب بسيط ، و frac12 أوقية. عصير الليمون الطازج و & فراك 34 أوقية. عصير أناناس مع 4 رقع من مرارة الشاي. رجه حتى يجف. اسكبي الثلج في كوب كولينز وضعيه فوقها ستيلا أرتوا سيدري. تُزين برائحة الليمون الطازج.


12 شيئًا يجب أن تعرفه عن كامباري

تبرز زجاجات قليلة على رف المشروبات الكحولية تمامًا مثل زجاجة كامباري ذات اللون القرمزي. حتى عندما يُسكب في كوب ، فإن اللون المميز للمشروب يجعل من السهل التعرف عليه على الفور.

على الرغم من ظهور المنافسين لتحدي هيمنة Campari ، عندما يتعلق الأمر بمزج الكوكتيلات الكلاسيكية مثل Negronis و Americanos ، يتفق السقاة: ببساطة لا يوجد بديل لكامباري.

هل تريد معرفة المزيد عن هذا المقبلات الإيطالية المثالية؟ إليك 12 شيئًا يجب أن تعرفه عن Campari.

كامباري أقدم من إيطاليا.

في عام 1860 ، أسس غاسبار كامباري علامته التجارية الخاصة بالمشروبات في بلدة نوفارا الإيطالية ، على بعد 30 ميلاً غرب ميلانو. كان تأسيس الشركة قد سبق توحيد إيطاليا بعقد من الزمان.

ساعدت الكوكتيلات الكلاسيكية ومركز التسوق التاريخي في نشر العلامة التجارية.

بعد وقت قصير من إطلاق علامته التجارية للمشروبات ، افتتح كامباري متجرًا للنبيذ في إيطاليا وأقدم مركز تسوق رقم 8217 ، وهو Galleria Vittorio Emanuele II. يقع في قلب ميلانو ، على بعد خطوات من Duomo بالمدينة ، حولت العلامة التجارية متجر النبيذ إلى بار Camparino aperitivo في عام 1915 ، ويقدم مجموعة من المقبلات والمشروبات الكحولية. لم يكن أي منها أكثر شهرة من المقبلات الحمراء المريرة ، والتي ساعدت ، في جزء كبير منها ، من خلال إدراجها في عدد من الكوكتيلات الناشئة (المزيد عن تلك لاحقًا).

نجا اثنان فقط من مشروبات جاسبير من خلافة الملكية.

عندما تولى ابنا كامابري ، دافيد وجويدو ، السيطرة على الشركة في عام 1920 ، قلصوا محفظة العلامة التجارية لإسقاط بعض عبوات Gaspare الأكثر تجريبية ، وتقليص حجمها إلى مقبلات واحدة فقط ، وهي Bitter Campari ، ومشروب كحولي حلو ومر من توت العليق ، Cordial Campari. توقف إنتاج الودي في التسعينيات.

يصب Campari الكوكتيلات الكلاسيكية بشكل نهائي.

في عشرينيات القرن الماضي ، أدرجت رابطة السقاة الدولية اثنين من كوكتيلات Campari في قائمة المشروبات الكلاسيكية ، The Unforgettables. مع إدراجهم ، أصبح Americano و Negroni اثنين من مجموعة صغيرة من الوصفات حيث تم تسمية ماركة خمور معينة من بين المكونات.

لم يتم تضمينها في القائمة ، ولكنها أيضًا مبدعة ، هي Negroni Sbagliato (جزء واحد من Campari ، وجزء واحد من الخمر الأحمر ، وجزء واحد من النبيذ الفوار) و Milano-Torino ، أو Mi-To ، الذي يمزج أجزاء متساوية من Campari (التي تأتي من ميلان) والفيرموث الأحمر (الذي ينحدر تقليديا من تورين).

بعض كوكتيلات كامباري تمثل توحيد إيطاليا.

سمي على اسم جوزيبي ماريا غاريبالدي ، الجنرال الإيطالي الذي ساهم في توحيد البلاد ، يجمع غاريبالدي بين كامباري وشراب قصب السكر وعصير البرتقال الطازج. المشروب هو رمز لتوحيد شمال وجنوب البلاد ، حيث يمثل كامباري ميلان والبرتقال الصقلي الذي يمثل الجنوب.

كامباري هو أكثر بكثير من مجرد مقبلات حمراء مريرة.

على الرغم من ارتباطه بشكل أفضل بالمقبلات الحمراء المريرة ، إلا أن Campari هي واحدة من عدد من ماركات المشروبات الكحولية التي تشكل Gruppo Campari. تمتلك المجموعة حاليًا مكاتب ومنشآت إنتاج في 25 دولة حول العالم وتضم أكثر من 50 علامة تجارية مختلفة للكحول ، بما في ذلك Aperol و Grand Marnier و Skyy Vodka و Wild Turkey.

الفن جزء لا يتجزأ من تاريخ كامباري.

ابتداءً من عشرينيات القرن الماضي ، جند كامباري عددًا من الفنانين المشهورين لإنشاء ملصقات تعلن عن المشروب وكوكتيلاته المميزة. كان من بين الفنانين أوغو موتشي ، وأدولف هوهنشتاين ، ومارسيلو نيزولي ، وليونيتو ​​كابيلو ، الذين ابتكروا ملصق "سبيريتيلو" الشهير ، والذي يظهر فيه شبح من قشر برتقال يحمل زجاجة كامباري.

قطعة أخرى ، "مانيفستو كامباري" ، صممها برونو موناري في عام 1964 ، تزامنت مع افتتاح خط مترو الأنفاق M1 في ميلانو. تحتوي الصورة على مركب مجزأ لعدد من شعارات Campari المختلفة ، والتي تم تصميمها بحيث يمكن التعرف عليها في لمحة أو بسرعة (أي من داخل سيارة مترو أنفاق متحركة). يُعرض الرسم الآن بشكل دائم في متحف الفن الحديث في نيويورك.

يحتوي Campari أيضًا على معرض خاص به.

تم افتتاح Galleria Campari في عام 2010 ، وهو عام الذكرى السنوية الـ 150 للعلامة التجارية. يقع داخل مبنى ليبرتي في سيستو سان جيوفاني بميلانو ، والذي كان أيضًا أول مصنع إنتاج في كامباري.

لطالما كان كامباري يشعر بالمرارة ، لكن لا يتم بيعه دائمًا بهذه الطريقة.

تقليديا ، تضمنت الملصقات الخاصة بالمقبلات الحمراء عبارة "Bitter Campari" وتلك التي تروّج للمشروبات الكحولية الشفافة تقرأ "Cordial Campari". With the brand no longer needing to differentiate between the two drinks, it has since dropped the word “bitter” from advertisements and massively reduced its prominence on bottle labels.

Campari changes around the world.

Depending on where it’s bottled and sold, Campari appears with a number of different alcoholic strengths. Iceland and Sweden receive the lowest-strength bottling, at 21 percent ABV, while in the U.S., Campari registers 24 percent ABV. Those wishing to sample Campari with a kick should head to Jamaica, where the bitter apéritif enters the bottle at 28.5 percent ABV.

Campari’s recipe is a closely guarded secret.

Campari’s bittersweet flavor profile arrives via the infusion of alcohol and water with bitter herbs, aromatic plants, and fruit. According to Eligio Bossetti, a historian at Villa Campari, only three individuals know the exact recipe, which is rumored to contain up to 80 ingredients. The formula is so secret, in fact, that the identity of the three recipe holders is also a closely guarded secret.

The color is (usually) artificial.

Traditionally, an insect-based coloring made from cochineal bugs was used to give Campari its crimson hue. In 2006, use of the insect was discontinued in most countries, including the United States, with artificial coloring included as a replacement.

At least one market, however, still uses cochineal. On Swedish bottles of Campari, the label lists the coloring agent E120, which is also known as carmine, carminic acid, or cochineal.


Simplest Homemade Beer Recipe

مكونات

Malt Extract
One 40oz. can of any flavor you like (light, dark, stout), or a 1.5kg “tall” can of the same. The 1.5kg can contains more malt extract so you can make a larger batch or use the same method here to make a richer beer. You can also buy ‘pre-hopped’ extract, which will impart more of a hop flavor to your beer.

خميرة
1 teaspoon brewers’ yeast. Note: some malt comes with little packets of yeast included.

سكر
6 – 7 cups of regular white sugar, or 8 – 9 cups of corn sugar (preferred).

For even better results, consider using two cans of the malt extract and not using any sugar. This adds to the expense, but further enriches the taste of the beer.

These ingredients should cost between $10 – 15 depending on your choice of malt extract. The yield will be about 23 liters of beer, which equals 65 – 70 bottles or cans of beer, of the regular 345ml size.


There Are Way Too Many IPAs. Here Are the 12 Best.

There's one thing that "best IPA" lists too often do not consider: actually being able to find and enjoy the beers.

Look, not everyone has the ways or means to travel to a remote corner of Vermont to visit the hallowed grounds of The Alchemist or Hill Farmstead. Not everyone has the time or energy to wait in a serpentine beer-release line at Tired Hands or Bissell Brothers. Not every beer drinker has to be a beer fanatic.

And it is in this more measured approach to beer drinking that we created our list of the 12 best IPA beers.

It's not that we don't enjoy esoteric beers from small-town nano-breweries&mdashit's just that it's hard to recommend them to a fellow beer drinker who is just looking to branch out a little. Nothing is more frustrating, we know, then hearing about a great beer and then realizing that the only way you could ever drink it is by having to travel and/or wait for a taste.

So, on this list you will not find Pliny the Elder, or any of its gotta-hunt-for-it ilk. You will also not find any session IPAs, fruited IPAs, or otherwise non-traditional IPAs, except for hazy IPAs, which have come to redefine the style.

What you will find is a list of dependably delicious IPAs that deliver on hops and are to be trusted in flavor no matter what the year (as long as you drink them fresh, of course).

Named after the Two Hearted River in Michigan, the state where Bell's is based, this strong and sturdy IPA is a classic. Centennial hops deliver equal doses of citrusy tang and piney punch, while an undercurrent of malt lends balance.

Hoppy beers are like ska bands: The worse the pun in their name, the harder they are to enjoy. Which is why a beer named "IPA" is perfect for this Stone offering. It's straightforward. But for a beer that's been around since 1997, that doesn't mean boring. You'll taste some tropical fruits, some peppery notes, and even some grapefruit in here, if you're paying close attentino.

At 7% ABV, it's up to you whether or not you want to actually have one for lunch. Regardless, it's gentle sweetness and palate-popping hops make it an excellent food beer, especially with seafood, grilled vegetables, or anything spicy.

The inclusion of Dogfish Head's 60 Minute IPA does not exclude their 90 or 120 varieties. It's just that this beer&mdashbold, important, and impressive&mdashis a lesson in brewing. Continuously hopping the beer for 60 minutes produces an explosion of flavors and a surprising crispness. Try it in a flight with the 90 and 120 for a full education.

These Brooklyn brewers have been cranking out powerful IPAs since 2004. Bengali, which started as a homebrew, has a vibrant orange color (hence the name) and a bite of hops that chomps down and won't let go. This is going to sound strange, but it pairs exceptionally well with cheddar popcorn.

This Cincinnati brewery's offering is refreshingly honest. It's an East Coast-style IPA, so expect a ton of pineapple, mango, and apple-esque flavors, along with a tongue-tingling effervescence.

Kentucky can do more than bourbon. This IPA is proof. It's a double, so the ABV sits at 8%, but you have to love the no-bullshit approach. It's just powerfully hoppy, with heft, and unapologetic about it all.

Grassy, yet sweet. Spicy, yet smooth. Wild, yet balanced. This Illinois-based brewer offers an excellent representation of all the things a great IPA can be&mdashin one beer.

This was the now-legendary Asheville, NC, brewery's first IPA. It's a titan of the category&mdashbright, not bitter&mdashand exceptionally easy-drinking, even at 7.3% ABV.

There's haze in here, but make no mistake, this is a West Coast style IPA at heart. Mosaic and Denali hops combine to form a beer that's shot through with orange and grapefruit flavors, yet surprisingly floral on the nose.


Implications for recreational brewers

To the modern brewer, the quantities of grain described in these sources seem extraordinarily large. However, the process is so inefficient that large quantities of grain are required to produce ale of adequate strength using these older techniques. The upshot of this is two-fold. First, if one is trying to recreate an all-grain beer or ale, one should plan on using a lot of grain. Second, if one is attempting to adapt an (Elizabethan) English بيرة recipe to the use of modern malt extract, one should keep firmly in mind the low efficiency of the boiling water infusion mash technique. So whereas a modern extract brewer would use 2/3 of the malt extract (by weight) as in a modern all-grain recipe, they should use approximately 3/8 as much extract as grain in the original recipe. (They should also keep in mind that virtually all period recipes measure the grain by dry volume rather than by weight, and convert appropriately.)

I hasten to caution that an extract-based recreation of a late-period English beer won't be as accurate as an all-grain recreation using appropriately period mashing techniques. The mash used is كثير thicker and hotter than used in commercial brewing (and thus malt extract production). As a result, the beer will have a much different character: the period all-grain beer will be sweeter and have much more "body" due to the high temperature of the mash. Still, the recreation of such a beer won't be bad, merely not as good as it could be.

On the other hand, I do not think that one can properly recreate a medieval ale using modern malt extract. Unlike the mash process used in this recipe, the extract will have been boiled as part of the manufacturing process. This boiling will cook out many proteins that are suspended in the wort, and as a result greatly change the character of the ale. So while an extract-based ale will be ale in the sense that it contains no hops, it wouldn't be particularly medieval in character.


Our Best Chocolate Desserts

There’s a saying, “less is more” but when it comes to chocolate we say, “more is more”! Take these recipes, for example: chocolate layer cakes with candy bar topping, cocoa-dusted chocolate tarts, double-chocolate cookies — what’s not to love?!

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون ونسخ © 2016 ، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Tara Donne ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

Photo By: Renee Comet ©© 2016, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: مات أرميناريز ونسخ حقوق النشر 2015

Photo By: Armando Rafael Moutela ©2013, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة. 2013، Cooking Channel، LLC جميع الحقوق محفوظة

Photo By: Tara Donne ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

تصوير: جيسون كليري ونسخ كليري للإنتاج وشركة

Photo By: Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Marshall Troy Photography ©2012, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

كعكة طبقة الشوكولاتة حلوى الشوكولاتة

ستشبع هذه الكعكة شغف الشوكولاتة الجاد (مع حشوة الشوكولاتة والصقيع وتصدرت الحلوى) و يجعل التنظيف سهلًا ، مع وعاء واحد فقط مطلوب للعجين. Sweet!

أفضل موس شوكولاتة

يجب أن تكون أفضل موس الشوكولاتة مثالية. يجب أن يكون مذاقه غنيًا ومريحًا وليس حلوًا جدًا ، مع قوام خفيف ومتجدد الهواء وحريري وسلس. بعد العديد من المحاولات ، نجحنا في صنع الحلوى التي لا تتجاوز معاييرنا فحسب ، بل من السهل جدًا تحضيرها. أغمض عينيك وتناول قضمة و [مدش] سيتم نقلك إلى مطعم فرنسي 4 نجوم.

كوكي كيك الشوكولاتة العملاقة بزبدة الفول السوداني

Can't decide between cookies and cake? Oversized, double-chocolate cookies stacked between layers of peanut-butter frosting create an indulgent dessert that doesn't make you choose.

آيس كريم شوكولاتة الكرز

الشوكولاته باوند كيك

كب كيك براوني مغطى بالشوكولاتة

هل هي كعكة براوني؟ هل هي كب كيك؟ نحن لا نهتم و [مدش] نحن نعلم فقط أن هذه المعالجة فائقة الشوكولاتة سترضي بالتأكيد أي أسنان حلوة!

كوكي شوكولاتة شوكليت تشيب سكيليت

سوف ترضي كعكة الماموث الفائقة الشوكولاتة أي مدمن شوكولاتة خطير. طهيها في مقلاة من الحديد الزهر يجعل الحواف أكثر هشاشة بينما يبقى الداخل ثريًا وفوضًا.

تارت الشوكولاتة

نداء لكل محبي الشوكولاتة! تمتلئ تورتة الشوكولاتة المذهلة هذه بكاسترد غني وشبه حلو يشبه غاناش الشوكولاتة ، مثل كمأة الشوكولاتة تقريبًا. يم!

شوكولاتة زبدة الفول السوداني بدون خبز الكوكيز

كعكة آيس بوكس ​​شوكولاتة موكا

كعكة بودينج الشوكولاتة المملحة

حلويات الشوكولاته والبريتزل

استخدم حبوب الشوكولاتة لهذه الحلويات المربوطة بالمارشميلو وقلّب في البسكويت المكسر. رشي عليها الشوكولاتة وبرديها قبل التقديم.

Flourless Chocolate Cake

فوندو الشوكولاته

قليل من الأشياء يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول الحلوى مثل غاناش الشوكولاتة الدافئ والغني والحريري. We used a combination of chocolate for a nicely balanced fondue that's perfect for dipping pound cake, fruit or pretzels.

فطيرة آيس كريم شوكولاتة موز

شوكولاتة جووي بالكراميل المملح براوني

تُعد البراونيز دائمًا خيارًا جيدًا عند الرغبة في تناول الشوكولاتة. Eddie & rsquos أفضل حتى و [مدش] هم & rsquore مغطاة بالفانيليا والكراميل ورقائق البريتزل المالح.

آيس كريم شوكولاته

الكمأ الشوكولاته

كعكة الشوكولاتة اللوز بدون طحين

قباب الشوكولاتة والكراميل

يفرح عشاق الشوكولاتة: تحت هذه الأصداف الأنيقة من الشوكولاتة توجد وسائد من الموس الغني المغطاة بالكراميل الحلو.

أفضل حلوى براونيز الفادجي

لقد ابتكرنا كعكة الشوكولاتة المثالية من خلال استخدام بعض النصائح والحيل. يمنحنا استخدام كل من الشوكولاتة شبه الحلوة ومسحوق الكاكاو نكهة الشوكولاتة العميقة والمعقدة التي نتوق إليها. إن طهي الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً يضيف نكهة محمصة ، بينما تمنحك الكريمة قواماً رائعاً.


شاهد الفيديو: هذه الفتاة ظنت ان البث توقف ففعلت أشياء غير متوقعة شاهد قبل الحذف +18 (شهر اكتوبر 2021).