آخر

شاي مثلج كركديه منعش

شاي مثلج كركديه منعش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مع حلول فصل الشتاء في شيكاغو وأصبحت الأيام أقصر وأكثر برودة ، أجد أنه من الأهمية بمكان تذكر اللحظات المشمسة في الحياة. كانت إحدى ذكرياتي المفضلة من هذا الصيف هي أخذ استراحة بعد الظهر من العمل والتوجه إلى شاحنة الطعام المفضلة لدي لتناول كوب من شاي الكركديه المثلج البارد المنعش. كان كوب واحد فقط كافياً لإعادة تنشيطي لبقية اليوم. الآن بعد أن بدأت درجة الحرارة في الانخفاض ، أجد نفسي أتمنى أن أعود. مع هذه الوصفة الخاصة بشاي الكركديه المثلج ، أنا مستعد بالتأكيد لتناول ما تبقى من فصل الشتاء.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ: 10 دقائق
الوقت الكلي: 15 دقيقة
حصص: 10

مكونات:
2 أوقية زهرة الكركديه المجففة (حجم كوب واحد)
8 أكواب ماء ، مقسمة إلى 4 أكواب و 3 أكواب
نصف كوب سكر (إذا لزم الأمر ، أكثر حسب الذوق)
عصير 1 ليمونة
أسافين الليمون (للتزيين)
نعناع (للتزيين)

تصوير كلارك هالبيرن

1. احضر 4 ونصف من الماء ليغلي على الموقد. خذ وعاءً كبيرًا مقاومًا للحرارة وضع فيه أزهار الكركديه والسكر.

تصوير كلارك هالبيرن

2. صب الماء المغلي في وعاء مع أزهار الكركديه والسكر. قلّب حتى يذوب السكر ، واترك الزهور تنقع لمدة 10 دقائق.

تصوير كلارك هالبيرن

3. بمجرد نقعها بشكل صحيح ، قم بتصفية الزهور. كن حذرًا جدًا أثناء إجهاد الشاي حتى لا تنسكب بقع شاي الكركديه بسهولة شديدة.
4. أضف عصير الليمون و 3 أكواب من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد من السكر حسب الرغبة.
5. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم استمتع بالثلج بالليمون والنعناع.

تصوير كلارك هالبيرن

ظهر الشاي المثلج الكركديه المنعش لأول مرة في جامعة Spoon.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا ونكهة كاملة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز حول الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. لقد وجدت أن الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من المشروب الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير مجموعة من مشروبات التورتة الباردة الخالية من الكافيين والمرطبات الصيفية الخفيفة المحلاة. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، ولكن لأنني أصبحت أكثر حساسية للكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. لقد وجدت أن الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من المشروب الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير مجموعة من مشروبات التورتة الباردة الخالية من الكافيين والمرطبات الصيفية الخفيفة المحلاة. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير مجموعة من مشروبات التورتة الباردة الخالية من الكافيين والمرطبات الصيفية الخفيفة المحلاة. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا ونكهة كاملة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير دفعة باردة من المرطبات الصيفية الخالية من الكافيين والمحلاة قليلاً. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا ونكهة كاملة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز حول الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع وبدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. لقد وجدت أن الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من المشروب الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير مجموعة من مشروبات التورتة الباردة الخالية من الكافيين والمرطبات الصيفية الخفيفة المحلاة. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز حول الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير مجموعة من مشروبات التورتة الباردة الخالية من الكافيين والمرطبات الصيفية الخفيفة المحلاة. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، ولكن لأنني أصبحت أكثر حساسية للكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز حول الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع وبدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير دفعة باردة من المرطبات الصيفية الخالية من الكافيين والمحلاة قليلاً. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، ولكن لأنني أصبحت أكثر حساسية للكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا ونكهة كاملة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير مجموعة من مشروبات التورتة الباردة الخالية من الكافيين والمرطبات الصيفية الخفيفة المحلاة. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا ونكهة كاملة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع وبدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. لقد وجدت أن الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من المشروب الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير دفعة باردة من المرطبات الصيفية الخالية من الكافيين والمحلاة قليلاً. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير دفعة باردة من المرطبات الصيفية الخالية من الكافيين والمحلاة قليلاً. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، لكن لأنني أصبحت أكثر حساسية تجاه الكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب على البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا ونكهة كاملة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز حول الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع وبدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. لقد وجدت أن الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من المشروب الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إن إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير دفعة باردة من المرطبات الصيفية الخالية من الكافيين والمحلاة قليلاً. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، ولكن لأنني أصبحت أكثر حساسية للكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نُشر في صحيفة نيويورك تايمز عن الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. وجدت الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من مشروبي الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. إضافة عود القرفة إلى المزيج يعطي طبقة أخرى من النكهة اللطيفة التي أستمتع بها حقًا.

يتم الاستمتاع بشاي الكركديه في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا الوسطى إلى آسيا ، وتظهر الأبحاث الأولية أنه قد يساعد حتى في خفض ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كل هذا جيد وجيد ، لكنني أشربه لأن كل ما يتطلبه الأمر هو خمس دقائق من العمل لتحضير دفعة باردة من المرطبات الصيفية الخالية من الكافيين والمحلاة قليلاً. الآن كل ما أحتاجه هو بعض سندويشات التاكو.


وصفة الشراب: جامايكا الباردة (شاي الكركديه المثلج)

في شاحنات تاكو ، الشراب المفضل لدي هو دائمًا جامايكا، هذا المشروب الأحمر اللامع الذي هو لاذع قليلاً ، حلو قليلاً ومنعش تمامًا في يوم حار. مصنوعة من أزهار الكركديه المجففة ، جامايكا سهلة بما يكفي لصنعها في المنزل ، ولكن اكتشفت مؤخرًا كم هو ألذ - وحتى أبسط! - يمكن أن يحدث ذلك عندما تقوم بتخميره على البارد طوال الليل في الثلاجة.

أحب النكهة السلسة للقهوة الباردة ، ولكن لأنني أصبحت أكثر حساسية للكافيين (مرحبًا ، منتصف الثلاثينيات) ، قررت أن أجرب الشاي المثلج المشروب البارد. الحكم: يم! يمنحك التخمير البارد شايًا ناعمًا وكامل النكهة ، بدون مرارة أو تغلب على العفص. في مقال نشرته صحيفة نيويورك تايمز حول الشاي البارد ، ذكر هارولد ماكجي الجامايكا التي تختمر على البارد ، ويقول إن كيميائيي الأغذية "وجدوا أن التسريب البارد لمدة ساعتين يستخلص قدرًا كبيرًا من الأصباغ مثل التسريب الساخن القياسي ، وأن النكهة أكثر فاكهة وأقل تميزًا بالأوراق الخضراء والقرنفل والروائح المطبوخة ".

كنت مفتوناً. لذلك بدأت في صنع بعض دفعات الاختبار ، ونقعها في الثلاجة طوال الليل ، مع أو بدون مواد عطرية مثل الزنجبيل الطازج والبهارات. لقد وجدت أن الشاي الناتج أكثر نعومة وانتعاشًا من المشروب الساخن المعتاد ، بدون أي نكهات "مطبوخة" تنتج أحيانًا عن الإفراط في النقع. لقد اكتشفت أيضًا أنني بحاجة إلى كمية أقل من السكر في نسخة المشروب البارد ، حيث لا تحتوي على أي حواف حادة تحتاج إلى التهدئة بالحلاوة. (أنا أحب جامايكا الخاصة بي على الجانب اللاذع ، لذلك قد تجد أنك تريد شرابًا أكثر بساطة في نسختك.)

لقد استخدمت كلا الزهور الكاملة (تباع أحيانًا باسم فلور دي جامايكا في الأسواق اللاتينية) وأكياس الشاي ، وأنا أفضل الإصدار المصنوع من الزهور الكاملة ، والذي يتميز بعمق أكبر قليلاً. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


Drink Recipe: Cold Brewed Jamaica (Hibiscus Iced Tea)

At taco trucks, my drink of choice is always jamaica, that bright red brew that is a little tart, a little sweet and totally refreshing on a hot day. Made with dried hibiscus flowers, jamaica is easy enough to make at home, but it wasn’t until recently that I discovered how much tastier — and even simpler! — it can be when you cold-brew it overnight in the refrigerator.

I love the smooth flavor of cold-brew coffee, but because I am becoming increasingly sensitive to caffeine (hello, mid-30s), I decided to experiment with cold-brew iced tea. The verdict: yum! Cold brewing gives you a tea that is smooth and full-flavored, without bitterness or overpowering tannins. In a New York Times article about cold-brewing tea, Harold McGee mentions cold-brewing jamaica, and says that food chemists “have found that a two-hour cold infusion extracts as much of the pigments as a standard hot infusion, and that the flavor is fruitier and less marked by green-leaf, clove and cooked aromas.”

I was intrigued. So I started making some test batches, steeping them in the refrigerator overnight, with and without aromatics like fresh ginger and allspice. I found the resulting tea much smoother and more refreshing than my usual hot-steeped brew, without any of the “cooked” flavors that sometimes result from oversteeping. I also found that I needed a lot less sugar in the cold-brew version it didn’t have any sharp edges that needed to be tamed with sweetness. (I do like my jamaica on the tart side, so you may find you want a little more simple syrup in your version.)

I’ve used both whole flowers (sometimes sold as flor de jamaica at Latin markets) and tea bags, and I prefer the version made with whole flowers, which has a bit more depth. Adding a cinnamon stick to the mix gives another layer of subtle flavor that I really enjoy.

Hibiscus tea is enjoyed all over the world, from Central America to Asia, and preliminary research shows it may even help lower blood pressure for those with hypertension. Which is all well and good, but I’m drinking it because all it takes is five minutes of work to make a cold-brewed batch of tart, caffeine-free, lightly sweetened summer refreshment. Now all I need are some tacos.


شاهد الفيديو: مشروبات باردة و إقتصادية بنكهات صيفية منعشة Iced tea (قد 2022).