آخر

كرينفوستي في العجين

كرينفوستي في العجين

ضعي الدقيق في وعاء ، ضعي الملح والسكر والخميرة في المنتصف ، صبي القليل من الماء الدافئ واخلطي حتى تذوب الخميرة.

نذوب الزبدة ونضيفها فوق الدقيق ونضيف الماء الدافئ تدريجياً وابدأ في عجن العجينة.

يترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

تُسلق النقانق في الماء مع صودا الخبز ، وتُترك لمدة 1-2 دقيقة وتُخرج على طبق (من يريد يمكنه تقشيرها ، لقد تركتها هكذا).

نرش الدقيق على طاولة العمل ونضع العجينة المرتفعة ونفرش ورقة سميكة ونقطع شرائح عريضة ونضع النقانق ونغلق العجينة جيداً ونضعها في صينية بها ورق الخبز.

دهن الوجه بالبيض المخفوق ورشي بذور السمسم.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة على النار المناسبة.



منزل باريسي

أباريزر منزلي ، وصفة بدون مواد حافظة ، أصباغ ، مستحلبات ، فقط اللحوم والتوابل. كيف تصنع من الباريسي في المنزل وصفة بسيطة ، بدون E ، لتقطيعها بشكل جيد ، لتكون فقط من اللحم ، كما كانت في السابق؟

نتذكر جميعًا Ceausescu Parisian ، المسمى & bdquoparizel & rdquo. & # 128578 كان لذيذًا جدًا مصنوعًا خصيصًا للحفلة ونادرًا ما يتم عرضه للبيع. يمكن شراؤها من المطاعم ، إذا كان لديك ملفات ، بسعر أعلى بكثير. الآن ، الأذواق الباريسية التجارية مثل الورق المقوى ، مليئة بالمواد الكيميائية ولها آثار غامضة من اللحوم.

لقد صنعت الباريسية في المنزل ، واختبرت العديد من الوصفات ، وقمت بدمجها وفي النهاية يبدو لي أنها الأكثر نجاحًا. سأخبرك أيضًا بالأخطاء التي ارتكبتها حتى لا تكررها أيضًا. & # 128578

إنها عملية خاصة ، لكنني سأخبرك بكل الحيل والأسرار. إذا اتبعت الوصفة بالضبط ، فستحصل على باريسي بهذا الطعم ، من الماضي! & # 128578

دعنا ننتقل إلى الوصفة الباريسية محلية الصنع:

ما هي المكونات التي نحتاجها للوصفة الباريسية محلية الصنع:

كميات 2 كجم من المعكرونة النيئة وحوالي 1.6 كجم من parizer محلية الصنع ، المنتج النهائي. تذوقنا المعكرونة ، لذلك قمنا بتقريب الكمية النهائية. & # 128578

  • - 500 غ من لب لحم الخنزير الخالي من الدهن
  • - 500 غ من اللحم البقري الخالي من الدهن (اللب)
  • - 700 جرام بطن لحم الخنزير
  • - 300 جرام ماء مثلج
  • - 34 جرام ملح
  • -4 جرام فلفل أبيض
  • -1.5 جرام جوزة الطيب
  • -4 حبات هيل
  • -4 جرام بابريكا
  • -30 جرام بصل
  • - 3 فصوص ثوم
  • -4 جرام ريحان مجفف


يجب أن يكون لحم الباريسي والنقانق باردًا جدًا وشبه مجمد. يتم تقطيعه مرتين من خلال الماكينة بأفضل غربال (كان لدينا منخل 4 مم ، الأصغر) ثم يتم تمريره من خلال الروبوت. إذا لم يكن لديك إنسان آلي ، مرر اللحم عبر الآلة 3-4 مرات ، للحصول على عجينة ناعمة قدر الإمكان. يتم تمرير البصل والثوم من خلال الآلة ، ليكونا معكرونة.

نصنع هنا جميع أنواع النقانق ووصفات اللحوم والأسماك. سوف تقوم بطهي الوصفات من أبسطها إلى أكثرها تفصيلاً: أفخاذ ، ليبار ، كالتابوسي ، نقانق بجميع أنواعها ، نقانق ، سلامي مجفف أو مسلوق ، لحم خنزير مضغوط ، لحم مقدد مدخن ، كايزر أو لحم مقدد ، تقطيع ، رقبة غجرية أو عضلات ، بانسيتا وبروسكيوتو كرودو& hellip للجميع & # 128578

لقد استخدمت روبوتًا كهذا ، فهو صغير وسهل الاستخدام ورخيص جدًا. إنه جيد جدًا وأنا أوصي به بشدة ، فهو يحتوي أيضًا على هاتف وخلاط عمودي وآلة تمزيق. إنها تقوم بشكل أساسي بكل ما تحتاجه في المطبخ. تشغل مساحة صغيرة ، ومن السهل غسلها. أخذته معي في إجازة إلى البلاد. أضف الملح والتوابل المطحونة الطازجة وضع كل شيء على الروبوت. استخدمنا الفلفل الأسود. لا يُنصح بعجن تركيبة اللحم هذه يدويًا ، لأنها يجب أن تكون باردة قدر الإمكان ، وليس لتسخينها. اتركيه للخلط لمدة 30 دقيقة على الأقل ، 2-3.

أضف الثلج المطحون جيدًا (رقائق الثلج) تدريجيًا إذا كان لديك. صنعت مكعبات ثلج في أكياس مكعبات خاصة ، ثم وضعتها في الخلاط وسحقها. أضفت بعض الماء البارد جدًا من الثلاجة وتمكنت من الحصول على شيء مشابه لرقائق الثلج والثلج :))

اترك كل شيء لخلط ، بسرعة 2-3 (من 6) من الروبوت ، مع الحرص الشديد على عدم ارتفاع درجة الحرارة.

معجون بارايزر البسيط محلي الصنع يكون جاهزًا عندما يكون متماسكًا جيدًا ، عندما يخرج من الوعاء ولا يلتصق باليد ، تمامًا مثل العجين المخمر. بسبب العجن الطويل ، تتفكك خلايا البروتين ، وتمتص المزيد من الماء وتلتصق بالدهون. مع الماء والدهون يتشكل مستحلب ، والملح يساعد كثيرا ، والثلج المستخدم لا يسمح للدهون بالذوبان ، ولكنه يتشكل على شكل كريمة كثيفة.

هذه هي الطريقة التي يجب أن ننظر بها إلى النهاية ، للحفاظ على شكلها مرتبطًا جيدًا ، يمكنك أن ترى كيف هي في اليد ، لا تتدفق على الإطلاق ، إنها رقيق ، متجدد الهواء.

عيوب:

إذا كنت لا تستخدم الماء شديد البرودة وتسخن العجينة ، فستبدو & quot؛ quotaiat & rdquo ؛ لقد عانينا من شيء كهذا وليس من السهل إصلاحه. عليك أن تضع كل شيء في الفريزر ، مخلوطًا على القطع ، إنه عذاب! لهذا السبب أوصي به أن يكون باردًا جدًا. وبالمثل ، فإن العجن الطويل مهم للغاية ، وإلا فلن يلتصق ، ولن يكون رقيقًا وستكون النتيجة النهائية قاسية كالحجر.

في النهاية سوف تحصل على 2 كجم من المعكرونة parizer من المنزل. & # 128578 دع المعكرونة تبرد لمدة 30 دقيقة ، اتركها تستريح وتبرد ، من الناحية المثالية يجب أن تكون المعكرونة باردة قدر الإمكان ، إذا كان لديك ميزان حرارة ، تأكد من أنها لا تقل عن 4-5 درجات.

أنصحك بقلي قطعة من المعكرونة الآن والتحقق من الطعم. أضف المزيد إذا كنت تريد المزيد من التوابل.

- حشو أمعاء البقر أو الأغشية الاصطناعية محشوة جيدا. كان لدينا أحشاء لحم البقر وصنعنا 3 بارات باريسية محلية الصنع بسيطة.

اربط القضبان بخيط حتى لا تنكسر عند تدخينها و / أو غليها.

يعلق في مكان بارد وجاف ويترك على نار هادئة لمدة 24 ساعة ، ثم يدخن. أولئك الذين ليس لديهم إمكانية التدخين ، يذهبون مباشرة إلى الغليان & # 128578. الباريسي غير المدخن يخرج جيدًا جدًا ، نحن كثيرًا ولا ندخن.

تركناه يدخن لمدة ساعتين ، ولم نكن نريده أن يكون مدخنًا جدًا. بعد توقف الدخان ، تركت كل شيء في غرفة التدخين في اليوم التالي ، حتى تتغلغل رائحة الدخان بشكل أفضل. مرة أخرى ، عندما أسرعنا ولم نغادر هذه المرة ، لم يكن طعم الأطباق مثل الدخان في الداخل ، ولكن فقط على السطح. انقر على الصورة إذا كنت تريد تكبيرها ورؤيتها بشكل أفضل.

يمكن رؤية الزوج بالزي الرسمي ، وهو عائد إلى المنزل من العمل. أولاً أضع المدخنين في خانة المدخنين - يمكنك أن ترى هنا كيف تصنع مدخنًا صغيرًا في المنزل. لدينا أيضًا نقانق ونقانق أخرى هناك ، سأكتب الوصفات لهم جميعًا. & # 128578

اتبعني ، لدي العديد من الوصفات لأكتبها! & # 128512

بعد 24 ساعة أخرى في غرفة التدخين ، تغلي العصي الباريسية البسيطة المصنوعة منزليًا. نحن نبخرهم. لدينا قدر كبير ، 50 لترًا ونغلي كل شيء بالخارج ، على الشواية. حيث نصنع أيضًا عصير الطماطم وجميع الخضروات ، نعم. & # 128578

ضع الماء في قاع الإناء وعلق العصي حتى لا تلمس الماء. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق لكل سم من العارضة بسمك. كانت السماكة في بلادنا حوالي 6 سم (60 مم) ، لذلك غادرنا ساعة واحدة من لحظة وصول درجة الحرارة إلى 70 درجة. نعم ، هناك حاجة إلى مقياس حرارة. لقد وجدت على الشبكة ميزان حرارة خاص للمدخنين ودرجات حرارة عالية. يتم الحفاظ على درجة الحرارة دائمًا بين 65-75 درجة كحد أقصى.

إذا أسرعت وارتجفت من الشهوة ، يمكنك أن تقطع الآن حسب الرغبة. لكن من الأفضل تعليق القضبان بسيطة محلية الصنع الباريسية في مكان ما ودعهم يبردوا حسب الرغبة. & # 128578

حيل من جينا براديا:

يمكنك أيضًا صنع أنواع أخرى من الباريسية ، كما يمكنك إضافة: الفلفل الأحمر ، مكعبات لحم الخنزير البسيط أو المدخن ، الزيتون ، الفستق ، الجوز ، الفطر.

لا تنسى المكون الرئيسي:

رش الكثير من الحب ولمسة من اللطف & # 128578

هذا ما يبدو عليه في النهاية ، أ parizer من المنزلطازجة. & # 128578 إنه باريسي هش ، ناعم للغاية ورائحة ، يمكنك تقطيع شرائح رفيعة جدًا ، يمكنك عمل لفات. & # 128578.

أترك لك شريحة ، اثنان ، ثلاثة ، لتذوقها وأشكرك على متابعتي حتى الآن & # 128578.

من فضلك قل لي إذا كان لديك حيل أخرى لتحضير أطباق الباريسي في المنزل ، أو غيرها من الأطباق. & # 128578

في الأيام القادمة سأكتب وصفات أخرى لأطباق خاصة ، وصفات طبيعية قدر الإمكان ، والتي يمكن تحضيرها بكميات كبيرة. ما هي الوصفات الأخرى التي تريدني أن أكتب عنها؟ & # 128578


لم أعد أشتري النقانق من المتاجر

محلية الصنع & # 8211 فلافور بيض ، إفطار ، طعام. FOCACCIA مع الزيتون والجبن & # 8211 Flaveur وصفات طعام الأطفال. بيتزا كلوج بالنقانق والثوم. وصفة سجق كوفريدوج & # 8211 في العجين. وصفة بسيطة للكرواسون السجق. اليقطين المخبوز والفلفل المهروس & # 8211 Flaveur لأغذية الأطفال وصفات الطعام والشراب. يحب بعض الناس أيضًا البيتزا مع Telemea والنقانق.

التقييم: 4.7 & # 8211 3 أصوات & # 8211 40 دقيقة. بيتزا بالنقانق والفطر. أنا و Lidl حصلنا على yum-yums وعجين الفطائر المنفوخة والنقانق. مشاهدة على الانترنت مجانا الآن. تفاح كريمي في الفرن & # 8211 Flaveur. حولت النقانق إلى 11 وصفة سريعة وجميلة ولذيذة.

أو أحدث الأفكار التي تبدو مثيرة للجدل في الفئة الأولى - هذا ما كنت أقوله. خبز بيتا مع نقانق الدجاج وسلطة 3 نقانق صغيرة 2 عدد قليل من أوراق الخس.


جبنة منزلية مصنوعة من اللبن

سمك السلمون مع صلصة السبانخ والقشدة الحامضة & # 8211 Flaveur Palak Paneer ، وصفات طعام الأطفال. لفائف لونزا مع الوستل ولحم الخنزير المقدد ، ريزوتو مع اليقطين والزنجبيل ، لفة لحم الخنزير المرجانية البارميزان مع النقانق ولحم الخنزير المقدد ، ريزوتو مع اليقطين والزنجبيل. سلطة بطاطس للوجبات السريعة مع نقانق أو ملمع.

وصفة فطيرة فطيرة التفاح بالنكهة. رقائق الشوفان بالفواكه المخبوزة - فلافور.


نقانق بالعجين


يتم تحضير المايونيز. ضعي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر والملح في الحليب الدافئ. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من السكر. اضرب لمدة 1-2 دقيقة. يضاف إلى تكوين الحليب والخميرة. أضيفي الدقيق تدريجيًا ، أولًا 3-4 أكواب ، ثم أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. لا نعجن العجينة في النهاية بل نضيف الزبدة في درجة حرارة الغرفة.


في غضون ساعة يمكننا تشكيل قشرة العجين.


نقسمها إلى قسمين. باستخدام منخل ، انشر الورقة على الطاولة المزيتة. نقطع الورقة إلى شرائح. نلف السجق في شريط العجين.



نضع الفطائر المشكلة في صينية مبطنة بالورق. دعهم يرتفعون في المقلاة لمدة 20 دقيقة.


نضعهم في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 جرامًا لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


كرواسان صغير سريع مع النقانق ، في عجين الفطير

النقانق الصغيرة السريعة مع النقانق ، في عجين الفطير هي وصفة بسيطة ، حسب رغبة الجميع ، والتي يتم تحضيرها في وقت سريع.

يمكن للأطفال أن يقدموا لهم كوبًا من الحليب الحلو أو المخفوق ، ويستهلكهم الكبار مع الجعة الباردة أو الروح. في كلتا الحالتين ، إنها لذيذة!

كرواسان صغير سريع مع النقانق ، في عجين الفطير


النقانق في عجينة البطاطس - وجبة خفيفة لذيذة تستحق التجربة!

نقدم لكم وصفة النقانق في عجينة البطاطس. من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، والتي يمكن تعبئتها بسهولة والاستمتاع بها أثناء الاستراحة أو النزهة.

أيضًا ، هذه الوصفة مفيدة إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير العشاء. إنه طبق بسيط للغاية ولكنه شائع للغاية.

مكونات

طريقة التحضير

1. ابشر البطاطس المسلوقة. أضف البيض والملح والفلفل الأسود المطحون إلى البطاطس. امزج حتى تحصل على كتلة متجانسة.

2. يضاف الدقيق ويخلط.

3. إذا كنت تفضل النقانق الطبيعية ، فمن الضروري سلقها.

4. لف كل نقانق في عجينة البطاطس.

5. صب الدقيق في طبق. تمر عبر الدقيق كل نقانق ملفوفة في العجين.

6. تقلى النقانق في مقلاة بالزيت الساخن. استخدم زيت الثوم.

7. زيت الثوم سهل التحضير: اقلي الثوم المقطع في مقلاة بالزيت الساخن لبضع دقائق. انزع الثوم واقلي النقانق. سيصبح الزيت عبقًا جدًا.

8. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

9. قدمي النقانق الكاملة أو قطعيها إلى أجزاء أصغر.

ملحوظة: تحتوي عجينة البطاطس على كربوهيدرات وسعرات حرارية أقل من الدقيق. أيضًا ، من الأسهل بكثير إضافة أي توابل أو خضروات أو مكملات غذائية أخرى مفضلة.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة النقانق الصغيرة السريعة مع النقانق في عجين الفطير؟

  • 1 كغ من عجينة البف باسترى
  • 1 أو
  • 150 جرام جبن موزاريلا أو جبنة
  • 750 غرام نقانق لحم الخنزير
  • ملح
  • توابل
  • فلفل أحمر
  • الفلفل الطازج المطحون

النقانق ملفوفة في عجين الفطير & # 8211 وجبة خفيفة سريعة ولذيذة

هل تريد تحضير وجبة خفيفة سريعة ولذيذة للحفلة؟ أنصحك بتجربة النقانق الملفوفة في عجين الفطير. إنها لذيذة للغاية وتبدو رائعة. يتم شرح الوصفة خطوة بخطوة في الأسطر أدناه.

المكونات الضرورية:

طريقة التحضير:

قم بإذابة عجينة البف باسترى. ثم ننشره على سطح العمل ونقطعه إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 20 سم. ضعي نقانق واحدة على كل قطعة عجين.

لف النقانق في عجين الفطير. غراء أطراف العجين. نقطع العجينة برفق بالسكين مع الحرص على عدم قطعها حتى النهاية. لف العجينة المحشوة مع الجانب المقطوع للخارج ثم الصق الأطراف لتشكيل دائرة.

نضع النقانق في صينية مبطنة بورق الخبز. نبشر الجبن ونرشه فوق النقانق في العجين. ثم يرش القليل من الريحان المجفف.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. اخبزي النقانق لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن أن يختلف وقت الخبز من فرن لآخر ، لذلك من الجيد فحص العجين من وقت لآخر. بعد أن يتحول لونه إلى اللون البني جيدًا ، أزل النقانق ملفوفة في عجين الفطير واتركها تبرد قليلاً.

ثم نضعها في طبق ونقدمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ! يمكننا تحضير النقانق الملفوفة في عجين الفطير لحفلة أو لوجبة عائلية.

إذا أحببت هذه الوصفة البسيطة والشهية ، أنصحك بمشاركتها مع أصدقائك. أنا متأكد من أنهم سيرغبون في تجربته أيضًا.


تحضير النقانق في عجينة الذرة

تقطع النقانق إلى قطعتين ويعلق سيخ في كل واحدة. وهكذا سيكون لدينا 12 نقانق مسحوبة في السنبلة. يتم إعطاؤهم من خلال الدقيق لأن معجون البيض ودقيق الذرة يلتصق بهم.

بالنسبة للوصفة ، نحتاج إلى دقيق الذرة ، وليس الذرة البنية كما هو الحال في عصيدة من دقيق الذرة. لهذا السبب قمت بطحن الذرة بمطحنة قهوة وحصلت على دقيق جيد. يخلط هذا الطحين مع دقيق القمح والبهارات والبيض ويضاف الحليب ويخفق بالخلاط أو باليد حتى يصبح ناعمًا.

يتم وضع التركيبة في كوب طويل. من الجيد ملء الكوب في منتصف الطريق ، ثم أدخل 3-4 أعواد وقم بتدوير العصي حتى تصل التركيبة إلى كل مكان.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


وصفات من القراء: Crenvuşti في العجين - بيانكا رالوكا بانازان

المقادير: للعجينة: 250 جرام طحين ، 1/2 كيس خميرة ، 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور ، 1/2 ملعقة صغيرة سكر ، 150 مل ماء فاتر ، 30 جرام زبدة ، 6 نقانق دجاج ، للغلي: ماء ، صودا الخبز والصوديوم. للدهون: 1 بيضة سمسم.

ضعي الدقيق في وعاء ، ضعي الملح والسكر والخميرة في المنتصف ، صبي القليل من الماء الدافئ واخلطي حتى تذوب الخميرة. نذوب الزبدة ونضيفها فوق الدقيق ونضيف الماء الفاتر تدريجياً وابدأ في عجن العجينة. يترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

تُسلق النقانق في الماء مع صودا الخبز ، وتُترك لمدة 1-2 دقيقة وتُخرج على طبق (من يريد يمكنه تقشيرها ، لقد تركتها هكذا).

نرش الطحين على طاولة العمل ونضع العجينة المرتفعة ونفرش ورقة سميكة ونقطع شرائح عريضة ونضع النقانق ونغلق العجينة جيداً ونضعها في صينية بها ورق الخبز.

دهن الوجه بالبيض المخفوق ورشي بذور السمسم. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على النار المناسبة.


فيديو: البرتقاله المزعجه - الالتفاف في العجين (شهر اكتوبر 2021).