آخر

مسقعة

مسقعة

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، اغليها في الماء مع قليل من الملح ، ثم اهرسيها مع تمرير 150 جرام من الزبدة عليها.

بشكل منفصل ، نضع البصل المفروم مع الفلفل الحلو والجزر ، يقطعان بالتبادل. عندما يتم تقليبها وتقليلها قليلاً ، أضيفي جرة من الطماطم في المرق المقطّع مسبقًا ، ثم تبليها بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نضيف شرائح الفطر واللحم المفروم ونجانس الخليط ونتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. أطفئي النار ، وعندما يبرد الخليط ، اخفقي 3 بيضات وأضيفيها إلى مكونات اللحم.

ادهني طبقًا مقاومًا للحرارة بقليل من الزيت وضعي بالتناوب طبقات من البطاطس المهروسة واللحوم ، بحيث تكون الطبقة الأولى والأخيرة مهروسة.

اخفقي بيضة مع رشة ملح ووزعيها بالتساوي على آخر طبقة من البوريه ، ثم رشي البقدونس المفروم الطازج على السطح بالكامل.

اخبزي كل شيء في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تتكون قشرة ذهبية في الأعلى.

قدمناها ساخنة مع سلطة الفلفل المشوي.


فيديو: طريقة المسقعه الاصلى البلدى المشطشطه من غير اى لحوم على طريقة أجدادنا الخطيييييره (شهر اكتوبر 2021).