آخر

الملف الشخصي: شركة بورتلاند سيدر

الملف الشخصي: شركة بورتلاند سيدر

إلى الجنوب مباشرة من بورتلاند ، اكتسبت مدينة أوريغون مؤخرًا غرف صنابير وحانات صغيرة ومصانع جعة - ولا يبدو أنها تتباطأ. سنقوم بتوصيف بعض الأماكن التي ظهرت ، ولماذا يعتقدون أن مدينة أوريغون هي موقع استراتيجي ، وما هي الخطط للمستقبل. أول ما يصل هو شركة بورتلاند سيدر.

مدينة أوريغون هي مدينة الأوائل. كان لديها أول صحيفة تصدر غرب جبال روكي. كانت آخر بقعة هبط فيها المستوطنون على طريق أوريغون تريل قبل التوجه إلى منازلهم ؛ وكان في وقت من الأوقات يتصارع من أجل السيادة مع بورتلاند (كلنا نعرف كيف الذي - التي تبين). تحتوي مدينة أوريغون على جميع عناصر مدينة أمريكية نموذجية تم بناؤها في منتصف القرن التاسع عشر: مدينة الازدهار الغربية ، والنمو ، وعربات الترام ، ومصنع الورق ، والشارع الرئيسي الصحي الذي يدعم مواطنيها. لقد جاءت في أوقات عصيبة مثل العديد من المدن الأمريكية ، ولكنها بدأت تكتسب زخمًا ببطء مع منطقة وسط المدينة التي يمكن المشي فيها وتشهد حياة جديدة - ومتاجر جديدة.

أعلى التل من الشارع الرئيسي ، افتتح جيف باريش وزوجته ليندا غرفة المشروبات في شركة بورتلاند سايدر في فبراير الماضي بعد أن نجحوا في بيع نبيذ التفاح في أسواق المزارعين عبر منطقة مترو بورتلاند.

يقول باريش: "نشأت قاعة التابرووم بأكملها لأننا أدركنا أنه ليس لدينا مكان لوضع وجه للعلامة التجارية". بعد قراءة مقال بعد مقال عن شراب التفاح في بورتلاند وعدم رؤية أي ذكر له ، قرر فتح غرفة المشروبات.

"كان لدينا غرفة تخزين ، إذا صح التعبير ، وقضينا عطلة عيد الميلاد في إعادة تصميمها وفتح غرفة التخزين في يوم عيد الحب. أتمنى أن نكون قد انتهينا من غرفة الصنبور التي تخرج من البوابة ، بدلاً من اتخاذ خطوة أكثر رجعية "، يضيف.

لا يبدو أن هذه الإستراتيجية تؤدي إلى إبطاء الأمور بالنسبة لشركة عصير التفاح. يأتي ثلثا أعمالها التجارية من السكان المحليين في مدينة أوريغون ، بينما يأتي الثلث الآخر من منطقة مترو بورتلاند. من أكثر الكتب مبيعًا ، Kinda Dry ، وهو عصير التفاح الإنجليزي التقليدي ، و Sorta Sweet ، وهي ليست حلوة مثل العديد من العلامات التجارية الوطنية. يأتي نصف المبيعات من المزارعين ، وينمو النشاط التجاري بشكل إجمالي بنسبة 5٪ شهريًا ، وينتج المربي ما يقل قليلاً عن 100 برميل من عصير التفاح شهريًا. بحلول نهاية العام ، يقول باريش إنها ستصل إلى 150 برميلًا شهريًا.

فلماذا لا تسمى شركة عصير التفاح شركة أوريغون سيتي سايدر؟

يقول باريش: "يسألني واحد من كل عشرة عملاء نفس السؤال". "جاء الاسم من حقيقة أننا كنا نفكر على نطاق أوسع من مجرد سوقنا المحلي ، والعلامة التجارية لها صدى بعيدًا عن بورتلاند." من ناحية أخرى ، كان من السهل أيضًا التعامل مع مدينة أوريغون ومقاطعة كلاكاماس ؛ الرسوم الضريبية والتجارية أقل وهناك مشاكل بيروقراطية أقل من بورتلاند.

"يريد الأشخاص الذين يعملون في مدينة أوريغون والمقاطعة بذل كل ما في وسعهم لمساعدتك ، بدلاً من بذل كل ما في وسعهم لضمان امتثالك الكامل للقانون. يريدون منك الامتثال ، لكنهم يريدونك أيضًا أن تكون ناجحًا. هذا هو الاختلاف عن بورتلاند "، كما يقول باريش.

ومع ذلك ، فإن الشركة تتطلع إلى توسيع منشآتها أو فتح متجر للبيع بالتجزئة في بورتلاند في مرحلة ما. "من منظور الأعمال التجارية ، يبدو الأمر منطقيًا جدًا."

"في الوقت الحالي نحن نوعا ما خارج وسط بورتلاند ونحن نوعا ما نفعل ما نفعله. لا أستطيع أن أصدق مدى النجاح الذي تفكر فيه غرفة النقر الخاصة بنا في أنها تتعلق بأسوأ موقع يمكن أن تتخيله بوضع حجرة نقالة فيه. نحن في الجزء الخلفي من حديقة صناعية خفيفة. عندما تقود سيارتك ، ترى حاويات القمامة وأبواب التحميل ، "يقول باريش.

ويضيف: "لكنها تتمتع ببيئة دافئة لطيفة في الداخل".

تقع شركة بورتلاند سايدر في 275 S Beavercreek Rd # 149 ، Oregon City. الزجاجات متوفرة عبر منطقة مترو بورتلاند.

الملف الشخصي: ظهرت شركة Portland Cider لأول مرة في New School Beer.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة إلى الأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال التجارية في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير أول دفعة من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني.لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا.إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


دليل ماين سيدر

مدعومًا بالاهتمام بالأطعمة المحلية والأكل الخالي من الغلوتين والحماس المستمر لتفاح الإرث ، شهدت السنوات القليلة الماضية نموًا كبيرًا في صناعة عصير التفاح في ولاية ماين. هناك الان 21 صانع عصير التفاح في ولاية مين على الأقل ستة منتجين إضافيين تحت التطوير.

تتمتع شمال نيو إنجلاند وشمال نيويورك بمناخ رائع لزراعة التفاح. يوجد حاليًا ندرة في فواكه عصير التفاح المتخصصة ، ولكن تتم معالجة ذلك من قبل صانعي عصير التفاح مثل بورترسفيلد وكورنيش ووايلباك الذين يزرعون بساتين جديدة ، وفي الوقت نفسه يتم حصاد التفاح من الأشجار البرية والبساتين القديمة من أماكن بعيدة مثل كندا.

تم اتخاذ خطوة كبيرة للأمام في جانب البيع بالتجزئة للأعمال في عام 2019 مع إطلاق اثنين من بارات عصير التفاح المخصصة - المعمرة في بلفاست وأنوش في بورتلاند - وافتتحت للعمل. من النادر أن أجد مطعمًا في بورتلاند لا يحتوي على نبيذ واحد على الأقل في قائمتهم.

لقد قمت بتجميع هذه الصفحة لتوفير مورد مفيد لي ولزملائي المتحمسين لعصير التفاح للمنتجين وحانات عصير التفاح ومتاجر الزجاجات والأحداث التي تشكل جزءًا من مجتمع عصير التفاح الناشئ في ولاية ماين.

قائمة صانعي عصير ماين
هنا & # 8217s قائمة منتجي عصير التفاح في ولاية ماين الذين يعملون في مجال الأعمال - انظر أسفل القائمة للمنتجين تحت التطوير. من فضلك أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected] إذا كنت تعرف واحدًا & # 8217s مفقودًا من القائمة.

بعد شركة هارفست سايدر
بعد تأسيس Harvest في عام 2017. يستخدمون & # 8220 مزيجًا من التفاح التقليدي المتنوع & # 8221 من Kelly Orchard ، وأنتجوا 7 نبيذ التفاح: Farmouse Brett و Galena و Nottingham و Regal Lager و Royal Blue و Staghorn و Wild. تقع منشأة الإنتاج الخاصة بهم في أكتون ، مين.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

أيوه سيده
Ayuh Cidah هو منتج جديد لنبيذ التفاح بدأ في عام 2019. ينتجون عصير التفاح باستخدام الفاكهة من Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard، 272 Morrison Hill Rd، Farmington، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك

بنت Bough Cider
تم إطلاق Bent Bough بواسطة Justin Glover و Laura Sieger في عام 2018. كانت أول دفعة إنتاج لها من عام 2017 بالتعاون مع Rocky Ground (انظر أدناه). تم صنعه من تفاح & # 8220wild Maine ... المخمر بشكل طبيعي في براميل البلوط [و] زجاجة مكيفة بشراب Maine Maple & # 8221.
الانستغرام | فيسبوك | untappd

مصنع نبيذ بلو لوبستر الحضري
تشتهر Blue Lobster بمجموعة النبيذ المعلب ، ولكن في خريف عام 2019 قاموا بتخمير الدفعة الأولى من عصير التفاح. تم إصدار Tight Lines Cider في نوفمبر 2020. يصفه Blue Lobster بأنه & # 8220 ليس عصير التفاح الأمريكي الصلب النموذجي & # 8212 يشبه إلى حد كبير الطراز البريطاني. لقد قمنا بتعبئتها في زجاجات 750 مل باستخدام طريقة Col Fondo التي تنتج فقاعات تشبه الشمبانيا وغالبًا ما تكون الطريقة المستخدمة لإنتاج Prosecco & # 8221. تم إنتاج Tight Lines باستخدام تفاح Macintosh و Macoun.
219 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | موقع الكتروني

شركة كورنيش سيدر
تأسست Cornish في عام 2017 من قبل Jacqueline & amp Jared Carr. عصير التفاح الأساسي الخاص بهم هو Common Fruit ، ويصدرون أيضًا سلسلة دفعات صغيرة تسمى Odd Fruit. كما أنها تقدم عصير جليدي ممتاز. الكورنيش مفتوح بمواعيد فقط ، اتصل بالرقم (207) 415-4607.
135 الطريق السريع ، الكورنيش ، مين 04020 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

شركة دير جزيرة سيدر
تنتج Deer Isle Cider في Stonington عصير نبيذ فوار مضغوط من ثمار العلف من الأشجار في Deer Isle وفي مناطق أخرى في ولاية Maine. عصير التفاح مشروط بزجاجة. هي & # 8217s متوفرة من عدد من مواقع البيع بالتجزئة في Deer Isle وفي وسط مين.

شركة فوغتاون ​​تخمير
في حين أن مصنع الجعة Fogtown ينتج أيضًا عصير التفاح التقليدي ، و Dooryard Cider عبارة عن تخمير مشترك & # 8220a مختلط من نيويورك ريسلينج المخمر مع التفاح البري من منطقة Finger Lakes ، ممزوجًا مع تفاح ماين الإرث عصير التفاح المضغوطة يدويًا وأمبير. مكيف ببراميل البلوط الفرنسي على توت مين البري & # 8221.
25 Pine St، Ellsworth، ME 04065 (خريطة)
الموقع | فيسبوك | الانستغرام | untappd

شركة Freedom & # 8217s Edge Cider
تم إطلاق Freedom & # 8217s Edge Cider في عام 2020. يتوفر عصير التفاح الخاص بهم على المسودة في الحانات في ووترفيل وأوغوستا وبورتلاند. يوجد في العام الحالي & # 8217s عصير التفاح مزيج من & # 8221 McIntosh ، و Cortland ، و Gala ، و Northern Spy ، و Fameuse ، و Liberty ، و Baldwin ، و Dabinett ، و Newtown Pippin ، و Spartan ، إلى جانب بعض الشتلات البرية. & # 8221. تم تحديد ملامح Freedom & # 8217s Edge في ملف ووترفيل مورنينغ سينتينيل.
الموقع | الانستغرام | untappd

مزرعة هاي ريدج
أسس أندرو وايت وكيت لافلور هاي ريدج في مزرعة مساحتها 35 فدانًا في مونتفيل. دفعة 2017 من Feet on the Ground متاحة حاليًا. إنه & # 8217s البرية المخمرة والضغط من التفاح المحصود في مزرعتهم وغيرها في مكان قريب. كان عصير التفاح بعمر البرميل لمدة عام واحد قبل تعبئته. في صيف وخريف عام 2019 ، أقاموا عشاء أسبوعيًا في المزرعة.
117 Choate Rd، Montville، ME 04941 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

شركة Kennebec Cider
تأسست شركة Kennebec cider في عام 2009 من قبل Betsy و Ben Parks-Stamm الذين قاموا ببيعها إلى المالكين الحاليين ، Megan و Nathan Hall في عام 2015. لقد قاموا بإنتاج ثلاثة نبيذ أساسي: تقليدي ، Blueberry و Quince ، كما قاموا بصنع عصير مثلج ، pomme شفتين (مصنوع من تفاح Niedzwetzkyana) وعصير التوت الصيفي.
42 Case Rd، Winthrop، ME 04364 (خريطة)
فيسبوك | الموقع | untappd

نورومبيجا سيدري
تأسست شركة Norumbega في عام 2013. تقع على مساحة 17 فدانًا في New Gloucester. يشمل الإنتاج الحالي أصناف Classic Dry و Cyser و Spice و Berry Medley.
380 Woodman Rd، New Gloucester، ME 04260 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Orchard Girls Cidery. بستان بنات سيدري
تأسست Orchard Girls من قبل ماري دايجل ودانييل جاسيت في عام 2019. قاموا بالضغط على تفاح Macintosh و Spencer و Macron و Clapps لإنتاج 8 نبيذ التفاح: Amoreena و Iðunn و La Dame Roûge و Chantico و Pomona و Charlotte و Gabby و Roseleigh.
375 Main Street، Kingfield، ME 04947 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مزارعوا النبيذ في نهر أويستر
نهر أويستر هو مصنع نبيذ طبيعي ومخبأ يقع في ميدكوست. ينتج صانع النبيذ ، برايان سميث ، ثلاثة نبيذ التفاح Wildman و Hoboken Station و Dry Cider. تم إنشاء مصنع النبيذ في عام 2010 وأول خمر من تمور عصير التفاح حتى عام 2012. يتم توزيعها في ولاية ماين بواسطة Devenish Wines.
929 طريق نهر أويستر ، وارن ، مين 04864 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

بورترسفيلد سيدر
تأسست Portersfield في عام 2015 من قبل المؤلف ، صانع البساتين وعصير التفاح ديفيد بوكانان. يقوم Portersfield بتغذية تفاح مين البري وتفاح الإرث لإنتاج اثنين من نبيذ التفاح الأساسي - Aronia و Traditional Dry - بالإضافة إلى سلسلة دفعات صغيرة. دفعتهم الصغيرة Ridlon 16/2 كانت حاصلة على جائزة Good Food لعام 2019. يمكنك غالبًا العثور على Portersfield في عطلة نهاية الأسبوع Portland Farmers & # 8217 Market في Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road، Pownal، Maine (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

ريكر هيل هارد سايدر
يعود تاريخ Ricker Hill Orchard إلى عام 1803. بدأ العمل في إنتاج عصير التفاح تجاريًا في القرن الحالي في عام 2014. لدى Ricker Hill ثلاثة خيارات في تشكيلتهم الحالية: Maniac Gold و Maniac Mac و Maniac Gold مع Cranberry.
11 Ricker Hill Rd، Turner، ME 04282 (الخريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

روكي جراوند سيدر، نيوبورج
بدأ Abbey Verrier و Angus Deighan زراعة بستانهما في عام 2013 كجزء من مهمة صف جامعية. منذ تلك البداية الأولية ، أصبحوا & # 8217 واحدًا من أكثر منتجي عصير ماين إثارة للاهتمام وذوي الجودة العالية. يتم استخدام بستانهم في نيوبورج جنبًا إلى جنب مع التفاح البري لإنتاج 7 أنواع منتظمة من عصير التفاح الساكن والفوار إلى جانب سلسلة مجموعات صغيرة بعنوان Flora and Fauna. إصدارات 2016 و 2017 متاحة حاليًا.
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ سويت جراس ومعمل تقطير
يشتهر بالدفعة الصغيرة Back River Gin ، ولكنه ينتج أيضًا نبيذًا قائمًا على الفاكهة ، بما في ذلك عصير التفاح الفوار المكيف بالزجاجة المعصور من & # 8220Stark ، و Wolfe River ، و Golden Russets ، و Northern Spy ، و Golden Delicious ، و Tolman Sweets ، و Macon ، و Spartan ، و Red Delicious ، إمباير و بالدوين & # 8221 أصناف. يقع مصنع النبيذ / معمل التقطير في Union ولكن يحتوي على غرف تذوق في Portland و Kennebunk.
324 Fore Street Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

مصنع نبيذ الأذن Sow & # 8217s
يقع Sow & # 8217s Ear في بروكفيل في شبه جزيرة بلو هيل شمال بلفاست. ينتجون أ ميثود شامبينيز عصير التفاح الفوار مع التفاح مصدره بستان الأذن Sow & # 8217s والأشجار البرية المحلية. يتم تخمير عصير التفاح بالخميرة البرية. Sow & # 8217s Ear هي أقدم مقبرة في ولاية ماين. بدأ المالك توم هوي في صنع عصير التفاح في عام 1983 وأطلق شركته تجاريًا في عام 1991.
303 Coastal Road، Brooksville، Maine 04617 (الخريطة)
untappd

تخمر المزرعة الحضرية
ينتج UFF عصير التفاح الجاف التقليدي ، جنبًا إلى جنب مع تلك المصنوعة من القفزات والتوت الأزرق والأعشاب البحرية. ينتج المالك إيلي كاير وفريقه أيضًا الكمبوتشا والجنز والبيرة والمروج. يقع UFF في حي & # 8216Yeast Bayside & # 8217 في بورتلاند.
200 Anderson St، Portland، ME 04101 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

Whaleback Farm Cider
تم تأسيس Whaleback بواسطة Gene Cartwright ويقع في مزرعته وبستانه في Lincolnville. أنتج Whaleback 10 أنواع مختلفة من عصير التفاح بما في ذلك شراب التفاح الممزوج بالخوخ والخوخ والعنب والبيلسان والأرونيا. يزرع التفاح والفاكهة الأخرى في بستانهم على ساحل ولاية مين. يتم تخمير عصير التفاح الخاص بهم مع الخميرة الطبيعية ويبلغ عمر البرميل قبل تعبئته. أحدث عصير التفاح هو Forager & # 8217s Blend المعصور من التفاح البري.
فيسبوك | الموقع | untappd

وينتربورت وينري
تم تأسيس Winterport في عام 2001 على يد مايكل وجوان أندرسون. لقد أنتجوا عددًا من أنواع نبيذ الكمثرى والتفاح ونبيذ التفاح بالإضافة إلى أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى.
279 South Main St، Winterport، ME 04496 (خريطة)
الانستغرام | فيسبوك | الموقع | untappd

هناك أيضًا العديد من صانعي عصير التفاح في مراحل مختلفة من التطوير. تابعهم على instagram و facebook لتتبع تقدمهم:

الحانات
يوجد نوعان من بارات نبيذ التفاح الممتازة الموجودة في ولاية ماين.

  • أنوش - Anoche هو بار ومطعم عصير التفاح يقع في شارع واشنطن في بورتلاند. المالكة إريكا كولبي هي خبة مدتها 10 سنوات وشريكة في Novare Res. تقدم هي وفريقها مجموعة من نبيذ التفاح المعبأ في زجاجات من الولايات المتحدة وأوروبا ، والأطباق المستوحاة من الباسك ، والكوكتيلات المصنوعة من الجن. أثناء الوباء ، يقوم Anoche بتشغيل نافذة تناول عصير التفاح. - تم افتتاح مطعم Perennial في أبريل 2019 في مساحة جوفية في 84 شارع مين في بلفاست. يقدم المالك Khristopher Hogg وفريقه & # 8220traditional and Heritage hard ciders من Maine وما وراءها ، جنبًا إلى جنب مع أطباق مستوحاة من منتجات مزارعنا المحلية ، والغابات ، والساحل & # 8221. أثناء الوباء ، يحتوي Perennial على أماكن جلوس في الهواء الطلق في شارع Maine.

محلات الزجاجات
تحتوي هذه الأسواق ومحلات النبيذ على مجموعة جيدة بشكل خاص من نبيذ التفاح من ولاية ماين وخارجها:

    ، 123 High Street، Balfast، 495 Forest Ave، Portland، 61 Main St، Biddeford، 152 US Route 1، Scarborough، 59 Washington Ave، Portland، 887 Forest Ave، Portland

أحداث عصير التفاح
لم يكن هناك & # 8217t حتى الآن أي أحداث عصير التفاح في ولاية ماين على مقياس Maine Beer Week أو Portland Wine Week. ومع ذلك ، فإن بعض الأحداث ذات الصلة التي تستحق المراجعة هي:

بيرة التفاح مين
إشارة مشرفة إلى صانعي البيرة الذين أدخلوا التفاح في عملية التخمير:

  • تخمير النطاقات أنتج بيرة تسمى ألما وهي & # 8221 بيرة تتراوح أعمارها بين براميل بوربون على سلطعون محلى بالأعلاف & # 8221.
  • اللاجاش للتخمير يحتوي على بيرة باردة تعتمد على التفاح في الأعمال التي تستخدم تفاح & # 8220Golden Russet و Northern Spy و Gold Rush و Jonagold و Golden Delicious & # 8221 apples.

قراءة متعمقة
لمزيد من المعلومات حول صانعي عصير التفاح وماين ، انظر هذه المقالات في أسفل الشرق و اضغط على هيرالد، من Maine Farmland Trust.


شاهد الفيديو: زيارة وزير القوى العاملة لمصنع أسمنت بورتلاند طرة (شهر اكتوبر 2021).