آخر

وصفة طماطم زيبرا الخضراء المقلية "BLT"

وصفة طماطم زيبرا الخضراء المقلية

ياسمين فهر

استخدم طماطم الإرث الطازجة الخاصة بك لهذا الغرض طماطم مقلية تحريف على شطيرة الغداء الكلاسيكية عندما يكونون في الموسم.

مكونات

  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للطماطم
  • 4 حبات طماطم كبيرة الحجم ، مقطعة إلى 3 شرائح متساوية ، نهايتها مهملة
  • 2 بيض
  • نصف كوب حليب
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ربع كوب بقسماط بقسماط
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • زيت نباتي للقلي
  • 8 شرائح لحم مقدد ، مطبوخ حتى هش
  • خس ، ويفضل أن يكون خس بوسطن
  • زيت الزيتون للتزيين

الاتجاهات

يُملح شرائح الطماطم برفق.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والحليب معًا. ضع الدقيق في طبق. اخلطي فتات الخبز مع ملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل في طبق منفصل.

اغمس الطماطم في الدقيق مع التأكد من تغطية كل شريحة بالكامل. ثم اغمسها في خليط الحليب والبيض. تحرك سريعًا ، اغمر الطماطم في فتات الخبز لتغطي تمامًا.

املأ مقلاة كبيرة وعميقة بحوالي نصف بوصة من الزيت. على نار متوسطة ، اقلي الطماطم حتى تكتسب اللون البني ، حوالي 3-5 دقائق لكل جانب. صفي الطماطم على مناشف ورقية.

ضعي شريحة من الطماطم المقلية في طبق. أعلى مع 1 شريحة من لحم الخنزير المقدد و 1 قطعة من الخس. كرر ذلك بحيث تحتوي كل BLT على 3 حبات طماطم مع شريحة لحم مقدد وخس بينهما.

رشي حلقة من زيت الزيتون حول BLT المكدس.


لا يوجد شيء أكثر كلاسيكية جنوبية من الطماطم الخضراء المقلية. الطماطم الخضراء المقلية لذيذة من تلقاء نفسها ، لكنها تصبح لذيذة أكثر مع صلصة التغميس اللذيذة. أنها & rsquore جيدة كطبق جانبي ، أو حتى كمقبلات.

ولكن ، إذا كنت تشعر بالمغامرة قليلاً ، فلماذا لا تجربها في شطيرة؟ ماذا عن وصفة BLT الطماطم الخضراء المقلية التي وجدتها هنا؟

ساندوتش BLT الطماطم الخضراء المقلية ، مع صلصة الريمولايد الحارة قليلاً.

لذلك ، في الواقع ، هذه الوصفة هي في الواقع ثلاثة وصفات ، ويمكنك التوقف في أي وقت تريده ، فالطماطم الخضراء المقلية رائعة ، كلها من تلقاء نفسها. تجعلهم صلصة ريمولاد أفضل. يحول الساندويتش شرائح الطماطم وصلصة الريمولايد إلى وجبة لذيذة.


وصفة طماطم زيبرا الخضراء المقلية BLT - الوصفات

الطماطم الخضراء المقلية:

  • 2 طماطم كبيرة خضراء مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، مقسم
  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 3/4 كوب دقيق ذرة ناعم
  • 1 كوب زيت كانولا

مايونيز بيمنتو:

  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1 حبة فليفلة حمراء محمصة ، مقشرة ، مصنرة ومفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب مخلل شبت مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة كريول أو خردل مطحون خشن
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1½ ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو أكثر حسب الرغبة (اختياري)
  • 3 أكواب خس شرائح رقيقة
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 سب رول مخبوزات طازجة ، مفتوحة سبليت
  • 8 شرائح لحم مقدد هيكوري سويت ، مطبوخ ومصفى

لعمل الطماطم الخضراء المقلية:

نرش شرائح الطماطم بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل. ضع الشرائح على طبق أو صفيحة خبز بين المناشف الورقية حتى تجف لمدة 10 دقائق.

في طبق دائري ، اخلطي نصف كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح. في طبق الفطيرة الثاني ، اخفقي البيض والحليب للمزج. في طبق ثالث ، اخلطي دقيق الذرة وربع كوب من الدقيق المتبقي. العمل مع شريحة واحدة في كل مرة ، اغمس الطماطم في الدقيق لتغطى برفق ، ثم في خليط البيض ، وأخيرًا ، اغمسها في خليط دقيق الذرة واتركها جيدًا حتى تتغطى. توضع شرائح الطماطم الخضراء المطلية على صينية خبز أو طبق مبطن بورق زبدة.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى 375 درجة فهرنهايت. أضف 4 شرائح طماطم. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقلي الطماطم المقلية إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ورشيها بالملح. كرر لطهي الطماطم المتبقية. (سيصبح الزيت أغمق بشكل متزايد ، لكنه سيبقى نظيفًا بدرجة كافية لطهي 3 دفعات من الطماطم.) اقطع الطماطم إلى نصفين ، إذا رغبت في ذلك.

لتحضير مايونيز الفلفل الحلو:

في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز ، والفلفل الحلو ، والمخلل ، والخردل ، وعصير الليمون ، والصلصة الحارة ، في حالة الاستخدام ، للمزج. يتبل بالملح والفلفل ويضاف المزيد من الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.

لعمل السندويشات وتقديم:

اقطع اللفائف إلى نصفين بالعرض لعمل 4 سندويتشات متساوية الحجم. وزعي المايونيز بالفلفل الحلو على الجوانب المقطعة لللفائف. في النصف السفلي من كل لفة نضيف الخس والبصل ثم الطماطم المقلية ولحم الخنزير المقدد. ضعي النصف الآخر من اللفائف على الوجه وقدميها.


الطماطم الخضراء المقلية "BLT"

يقول الطاهي الشخصي لشيريل كرو ، تشاك وايت ، إنه توصل إلى هذه الوصفة يوم السبت عندما كان يجوب سوق المزارعين & # 8217 ، باحثًا عن شيء لطهيه لشيريل وبعض أصدقائها. كانت الطماطم في ذروتها ، لذلك قرر إعداد وجبة من الطماطم بالكامل. (حتى أنه التقط بعض الطماطم وآيس كريم الفراولة # 8211).

هذه الوصفة & # 8212one من مفضلات شيريل & # 8212 هي لعبة على BLT الكلاسيكية ولكن بدون الخبز. إذا كنت تريد أن تصبح نباتيًا ، فاستخدم سمارت بيكون ، وبدلاً من الأيولي ، استخدم المايونيز النباتي الممزوج بعصير الليمون ومسحوق الثوم. & # 160 احصل على المزيد من الوصفات من كتاب طبخ شيريل وتشاك

  • 1/2 كوب طماطم ناضجة جدًا ، مصنرة ومقطعة إلى مكعبات
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت الكمأة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 8 شرائح لحم الخنزير المقدد السميك بدون نترات الديك الرومي أو سمارت بيكون
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 بيضات كبيرة ويفضل أوميغا 3 بيض
  • 3 ملاعق كبيرة. حليب
  • 1 1/2 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 كوب دقيق الذرة
  • 8 شرائح (1/4 بوصة) طماطم خضراء
  • زيت الكانولا ، ويفضل أن يكون مضغوطًا بالطرد ، لتجميع القلي
  • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة. ايولي الثوم المحمص
  • 3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة أو الجرجير
  • 2 صفار بيض كبير
  • 2 ملعقة صغيرة. الثوم المحمص المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
  • 1 1/4 كوب من زيت الزيتون الخفيف أو زيت الكانولا ، ويفضل أن يكون معصور بالطارد
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

لعمل مستحلب: في الخلاط ، تُخفق الطماطم بالملح والفلفل حسب الرغبة ، 3 أو 4 مرات أو حتى تصبح ناعمة.

في وعاء صغير ، اخلطي الكمأة وزيت الزيتون ورشي الزيوت ببطء في الخلاط من خلال أنبوب التغذية بينما يكون الخلاط على سرعة متوسطة. صب المستحلب في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ، قم بتغطيته وحفظه في درجة حرارة الغرفة.

لتحضير أيولي بالثوم المحمص: في وعاء محضر الطعام ، اخفقي صفار البيض والثوم وعصير الليمون والخردل عدة مرات حتى تمتزج.

أثناء تشغيل المحرك ، قم برش الزيت ببطء من خلال أنبوب التغذية حتى يتكاثف الأيولي ليصبح قوام المايونيز الخفيف جدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

انقل الأيولي إلى وعاء بغطاء محكم وغطاء وثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

لعمل BLTs: سخني الفرن إلى 375 & # 176.

توضع شرائح البانسيتا على صينية خبز وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة. ليست هناك حاجة لقلب البانسيتا أثناء طهي الفرن. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.

في وعاء ضحل ، قم بتتبيل الدقيق متعدد الاستخدامات بقليل من الملح والفلفل. في وعاء ضحل آخر ، اخفقي البيض مع الحليب. في وعاء ثالث ، اخفقي دقيق القمح الكامل ودقيق الذرة وتبليهما قليلاً.

قلبي شرائح الطماطم الخضراء واحدة تلو الأخرى في الدقيق لتغطي على كلا الجانبين. اغمسها في خليط البيض وغطيها بخليط دقيق الذرة. انقل شرائح الطماطم برفق إلى طبق أو مقلاة ضحلة مبطنة بورق رقائق أو ورق برشمان وضعها في طبقة واحدة دون أن تلمس بعضها البعض.

للقلي ، اسكب كمية كافية من زيت الكانولا في مقلاة عميقة بحيث يتراوح عمقها بين 1/4 و 1/2 بوصة. سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية للقلي عندما يكون الهواء فوقه يتلألأ مباشرةً. لاختبار النضج ، اسقط مكعبًا صغيرًا من الخبز في الزيت وإذا أزيز وتحمر ، يكون الزيت جاهزًا. اختبار آخر هو رش الزيت بالماء لمعرفة ما إذا كان سيتناثر ويصدر أزيزًا.

اقلي شرائح الطماطم 1 أو 2 في كل مرة ، في الزيت الساخن ، واغمرها بملقط يد طويل. قم بطهيها مع تقليبها مرة واحدة أثناء القلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. (بدلاً من ذلك ، قم بقلي الطماطم في مقلاة عميقة الدسم).

انقلي الطماطم المقلية إلى منشفة ورقية & # 8211 طبق مبطّن أو صفيحة خبز ، وأثناء الدفء ، تبليها قليلًا بالملح والفلفل. ضعها جانبًا في منطقة خالية من تيار الهواء بالمطبخ أو احتفظ بها في الفرن المغلق حتى لا تبرد بسرعة كبيرة.

لتجميع: ضعي شريحة طماطم على طبق السلطة. انشر ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الأيولي فوق الطماطم ثم ضعي فوقها شريحة من البانسيتا. ضعي حفنة صغيرة من السبانخ أو الجرجير على البانسيتا ثم ضعي شريحة ثانية من البانسيتا فوق الخضار. يُسكب المزيج بملعقة صغيرة أخرى أو نحو ذلك من الأيولي ثم شريحة طماطم أخرى والمزيد من الخضر. قم برش مستحلب الطماطم فوق الخضر وحول الطبق. كرر لعمل 4 BLTs.


المضغ: مكونات وصفة BLT الطماطم الخضراء المقلية

شاركت كارلا هول وصفة لـ Fried Green Tomato BLT & # 8217s على The Chew ، مما يساعد المشاهدين على إشباع رغبتهم في تناول شيء مقلي. (لافودي / فليكر)

  • 1/2 ج دقيق
  • 1/2 ج دقيق ذرة
  • زيت نباتي # 8211 للقلي
  • 3 حبات طماطم خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة
  • 1/2 ج زبدة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

من أجل Iceberg Slaw:

  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 سي خس ايسبرغ & # 8211 مبروش
  • 1/4 ج زيت زيتون

للتقديم:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة & # 8211 في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 سي مايونيز
  • 4 لفائف بريوش ساندويتش & # 8211 سبليت
  • 8 قطع لحم مقدد & # 8211 مطبوخ

  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 قطعة بسكويت شوكولاتة كرواسون
  • 1 حلوى غزل البنات
  • ½ حلوى الهلام
  • 2 كوب شوكولاتة عرقسوس
  • 2 بونبون جيلي فول
  • 2 تارت علكة بالكراميل
  • 6 مصاصات حلوى الكراميل
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، وإبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


طماطم خضراء مقلية BLT مع كريول خردل حار

هل سبق لك أن صنعت شيئًا جيدًا لدرجة أنك لم تصدق أنه شيء صنعته؟ كانت تلك تجربتي مع وصفة BLT للطماطم الخضراء المقلية محلية الصنع التي قمت بجلدها. كما تحتوي على خردل كريول سهل الصنع كان حارًا ولذيذًا ومليئًا بأفضل مزيج أعشاب وتوابل معروف للإنسان & # 8230 سعال السعال ، توابل دان أو!

عادةً ما تحتوي وصفات الطماطم الخضراء المقلية القياسية الخاصة بك على دقيق الذرة للبقسماط. في عملي ، استخدمت فتات خبز البانكو وكانت مثالية ولديها قشرة كبيرة. لقد أضفت بعض توابل Dan-O ... الكثير منها إلى الدقيق الخاص بي عندما جرفت شرائح الطماطم ، وربما كان هو سبب الاختلاف في جميع القطع الأخرى التي جربتها. كانت هذه هي الأفضل.

بصراحة ، لا أعرف ما إذا كانت هذه طماطم غير ناضجة أو طماطم خضراء فعلية ، لكنها ما كانت متوفرة في البقالة الخاصة بي. كانت الطماطم صلبة حقًا ولكنها خرجت بشكل مثالي بمجرد قليها. لقد فوجئت تماما! أضف بعض Dan-O إلى لحم الخنزير المقدد للحصول على مفاجأة إضافية. حقًا ، كان في كل شيء ما عدا الخبز والخس

تستخدم وصفة خردل الكريول هذه عددًا قليلاً من المكونات المنزلية: خردل ديجون (ذهبت مع الخردل المطحون بالحجر) ، وبعض التاباسكو ، وبعض الوسترشاير (صلصة وو) ، وتوابل دان أو الحارة. إذا خرجت ساخنة جدًا ، أضيفي القليل من العسل. أو افعل هذا على أي حال لأن كريول الخردل كان مثاليًا!

لا تنس أن تشوي خبزك في المقلاة! لمنع حدوث فوضى ، يمكنك شويها مسبقًا قبل صنع الساندويتش. لقد قدمت هذا مع الرقائق ، وكنت سعيدًا قدر الإمكان. إذا كان موسم الطماطم الخضراء ، افعل هذا ، افعل هذا ... لقد كسبته. أو ابحث عن بعض الأماكن الداخلية. هذه أفضل وصفة طماطم خضراء مقلية ستجدها!


طماطم خضراء مقلية BLT

في العام الماضي شاركنا وصفة الطماطم الخضراء المقلية. كانت أيضًا المرة الأولى التي جربتها فيها ، لكن ديبي كانت تأكلها لسنوات. كانت تمسك بي تمامًا!

الآن عندما حل الصيف ، لم أستطع الانتظار لطهي دفعة أو اثنتين و O.M.G. هل كانوا يستحقون الانتظار. جيد جدا! لحسن الحظ ، كان لدى ديبي قطعتان من الطماطم الخضراء في متناول اليد لأن أيا منا لم ينمو أيًا منها هذا العام.

ليس لدي مكان أضع فيه حديقة هذا العام. كل مكان أستطيع أن يكون قيد الإنشاء. ديبي ليس لديها عذر. في رأيي ، لول. لديّ نبتة طماطم صغيرة جدًا ، لكنها لا تنتج ما يكفي لإبقائنا مليئين بالطماطم الخضراء هذا الصيف. لذلك استمتعنا تمامًا بهذه الأشياء.

العودة إلى الطماطم الخضراء المقلية BLT & # 8230 عندما يكون لديك طماطم رائعة ، فمن المسلم به أن عليك صنع BLT. لذلك عندما يكون لديك طماطم خضراء مقلية لذيذة ، يمكنك صنع طماطم خضراء مقلية BLT. نعم؟

يحتوي على جميع نكهات BLT الكلاسيكية الخاصة بك مع لحم الخنزير المقدد المدخن والمالح والخس الهش والمنعش ، ولكن هذه السندويتش تحتوي أيضًا على طبقة إضافية من المقرمشة مع الطماطم الخضراء المقلية بالزبد! انها جيدة جدا!

نحن نحب طماطمنا الخضراء المقلية مع تقليل البلسم ، لذلك قمنا بصنع صلصة بسيطة ولكن لذيذة للطماطم الخضراء المقلية BLT مع تقليل البلسميك والثوم المبشور الطازج والمايونيز. إنه الاقتران المثالي لهذه الشطيرة.


الفيديو ذات الصلة

استخدمنا طماطمنا الخضراء والبانكو مع دقيق الذرة ، ثم استخدمنا خبز الباجيت المصنف Semifreddi & # x27s. نحن & # x27d بالتأكيد نجعل مرة أخرى.

كان هذا LICIOUS. يجب أن أستهل هذا بالقول إنه سبتمبر في لوس أنجلوس وأن أسواق المزارعين & # x27s تتفجر بطماطم طرية لا تصدق. إذا لم تكن الطماطم في موسمها ، فتخطي ذلك حتى ذلك الحين. لقد أخذت أيضًا اقتراحًا من المراجع السابق & # x27s لصنع أيولي الثوم / المايونيز البسيط وقلي البانسيتا واستخدام تلك المقلاة لقلي الطماطم. كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الزيت الإضافي إلى المقلاة لجعلها تعمل ، لكنني أعتقد أن الدهون الناتجة من البانسيتا أعطتها نكهة إضافية لطيفة. أخيرًا وليس آخرًا ، قمت بتقديمها جنبًا إلى جنب مع وصفة الذرة المخبوزة من جورميه يونيو 2008 واستبدلت الكريمة بالحليب. أوه ماي! كان زوجي يبكي عمليًا لأن هذا كان جيدًا جدًا! كانت هذه وجبة مثالية في نهاية مكافأة الصيف.

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا مما يجب أن تكون عليه. حافظ على البساطة ، مع المكونات الطازجة (ويفضل أن تكون محلية!) ولن تخطئ أبدًا. ماذا عن. شوي بعض فصوص الثوم لهرسها وأضيفيها إلى المايونيز لعمل أيولي لطيف. بعد ذلك ، اخلطي الدقيق ودقيق الذرة لتجريفك. اخلطي بيضتين مع قليل من الحليب لغسل البيض. المفتاح هو طهي & # x27maters في شحم لحم الخنزير المقدد. تُجرف شرائح الطماطم ، وتُوضع في خليط البيض ، وتُجرف مرة أخرى. يقلى. تكوين السندويشات. استمتع. هل كان ذلك صعبا جدا؟

لقد كان القليل من العمل ، لكن حتى الأطفال أحبوه. تقدم بالتأكيد مع الطعام الجاهز بالفعل إذا كنت تقدم كمقبلات.

تمام. لقد استخدمت للتو مكونات المايونيز بالريحان ثم أضفته إلى شطيرة الطماطم الخضراء المقلية ولحم الخنزير المقدد مع الجرجير. ولكن بناءً على مزيج المايونيز والطماطم ولحم الخنزير المقدد - واو. شطيرة المفضلة الجديدة.

يا الهي! أفضل مقبلات تناولته & # x27ve على الإطلاق. أنا أخدمه في جميع حفلات العشاء الصيفية تقريبًا ويهذّب الناس. إذا كنت تقدم عدة دورات ، فنوصي باستخدام طماطم صغيرة وتقطيع المكدس إلى ثلاث طبقات تقريبًا. استمتع - رائع!

هذا طبق تحضير مكثف إذا لم تقم بتنظيم مكوناتك (وترتيب التجميع) جيدًا. إذا كنت & # x27re مضيفة وتطبخ لحفل عشاء ، فإنني أوصيك بقصر بقية القائمة على الأشياء التي يمكنك القيام بها في وقت مبكر. اصنع المايونيز بالريحان مقدمًا. (يمكنك خفض الوصفة إلى النصف لعمل مقبلات لستة أشخاص ، واستخدمت مايونيز قليل الدسم) قمت بتقطيع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى نصفين لتسهيل التجميع النهائي ، وقليها بدلاً من الخبز. (يمكنك بعد ذلك استخدام جزء من دهن لحم الخنزير المقدد لقلي الطماطم الخضراء). بالإضافة إلى ذلك ، قمت بتقييد المكدس ، باستخدام جرجير صغير (أكثر اعتدالًا) كقاعدة. ثم شريحة سميكة من الطماطم الحمراء أو الصفراء الناضجة ، ومسحة من الريحان والمايونيز ، و 3 شرائط من لحم الخنزير المقدد ، والطماطم الخضراء المقلية الساخنة ، وقطعة من الريحان بالمايونيز على الوجه. على الرغم من أصوله المتواضعة ، إلا أنه طبق فاخر (ومذاق) - مالح ولاذع ، حار وبارد ، حار وطازج. خلاب!

لا أفهم حماس المراجعين السابقين. هذا جيد ، لكنه & # x27s الكثير من العمل لمجرد موافق.

لقد تناولت هذا في نادي العشاء الأسبوع الماضي وسأحضره لحفل شواء غدًا. إنه طبق رائع مع عرض رائع!

لقد كنا نحن الاثنين فقط ، لذلك قمت بتخفيضه قليلاً. صنع المايونيز بالريحان ، البانسيتا ، والطماطم الخضراء المقلية ، واستخدموها مع بعض الطماطم الحمراء الموروثة وخبز الريف لصنع أكثر شطيرة غير عادية من BLT على الإطلاق!

هذه وصفة رائعة. تذوق طازج جدا. مايونيز رائع بالريحان. التعليق الوحيد هو أنه مكدس مرتفع جدًا ويمتلئ. إذا كنت تستخدم كمقبلات ، فقد ترغب في إنشاء كومة أصغر

كان هذا لذيذ. لا أستطيع الانتظار لأجعلها مرة أخرى! إنه يقدم عرضًا رائعًا للترفيه.

مقبلات الصيف الرائعة. سهلة التحضير وذات نكهة رائعة مع الطماطم الخضراء الحامضة والطماطم الناضجة الحلوة. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعل هذا مرة أخرى. إنها مكدسة عالية جدًا ، لذا يجب تناولها باستخدام شوكة وسكين.


طماطم خضراء مقلية BLT

هذا هو المفضل لدي في جميع الأوقات واستخدام رائع للطماطم الخاصة بك عندما لا يمكنك الانتظار حتى تنضج.

يُمزج كوب مايونيز عالي الجودة مع 8 إلى 10 أوراق ريحان طازج في الخلاط أو معالج الطعام والمهروس. تبليها بملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم ضعيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

مناسبة لقاء الأسرة

الوصفة بالطبع الطبق الرئيسي

الاعتبارات الغذائية خالية من الفول السوداني ، خالية من الصويا

المذاق والقوام هش ، مقرمش ، عشبي ، كثير العصير ، مالح ، مالح ، مدخن

مكونات

  • 1/2 كوب زيت كانولا
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 كوب لبن
  • 2 طماطم كبيرة خضراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
  • 12 شريحة سميكة من لحم الخنزير المقدد ، مطبوخة ومقرمشة
  • 8 شرائح من القمح الكامل أو خبز الحبوب الكاملة
  • 1/2 كوب مايونيز ريحان سريع (انظر الملاحظات)
  • 1 رأس من الخس الأحمر أو الخس ، مغسول ومصفى

تعليمات

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى 375 درجة فهرنهايت ، يجب أن يصدر صوت أزيز عند إسقاط كمية صغيرة من الدقيق في المقلاة.

يقلب الدقيق مع دقيق الذرة والسكر والملح والفلفل في وعاء. ضع اللبن الرائب في وعاء منفصل.

اغمس شريحة طماطم خضراء في اللبن لتغطى من الجانبين ، ثم اغمسها في خليط الدقيق لتغطي كلا الجانبين. ضعي شريحة الطماطم الخضراء في الزيت الساخن وكرر الأمر بشرائح طماطم كافية لملء المقلاة دون تزاحم. اقلي شرائح الطماطم حتى يصبح لونها بنيًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. (من الأفضل أن تتركها تصبح لذيذة ومقرمشة قبل قلبها وتقلبها مرة واحدة فقط. إذا واصلت قلبها في المقلاة ، فلن تصبح بنية ومقرمشة وسيسقط الغلاف.) استخدم ملقطًا أو مشقوقًا ملعقة لإزالة شرائح الطماطم المقلية من الزيت وتوضع على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية لتصفيفها. ضعي شرائح الطماطم المقلية في الفرن لتحتفظي بالدفء أثناء قلي الباقي.

يُوزّع المايونيز بالريحان على 4 شرائح من الخبز ويُغطى ببضع أوراق من الخس و 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد وشريحتين من الطماطم الخضراء المقلية والمزيد من الخس. يُغطى بالخبز المتبقي ويُقطّع إلى نصفين ويُقدّم ساخناً.


شاهد الفيديو: حمص المطاعم الذي لاقى نجاحا كبيرا وكل اسرار نجاحه (شهر اكتوبر 2021).