آخر

أكياس الربيع بأوراق الأرز

أكياس الربيع بأوراق الأرز

نحضر الحشوة لأول مرة: نقوم بتصفية الخضار من البرطمان ، نقوم بتسخين مقلاة بملعقتين كبيرتين من زيت الفستق (كان لدي) ، يمكنك استخدام زيت السمسم ، إذا كان لديك. ضعي في المقلاة فطر الفطر المفروم ناعماً ، وضعي الجزر على المبشرة بشبكة صغيرة وشرائح البصل الأخضر. اترك كل شيء ينضج حتى تقلى الخضار ويقل العصير. نضيف الخضار المصفاة من البرطمان ونخلط ونستمر في القلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. تتبل بصلصة الصويا وصلصة بيري بيري الحارة والملح والفلفل والصلصة الحلوة والحامضة وتأكد من تذوقها حسب ذوقك.

للتجميع: قم بإعداد وعاء من الماء الساخن على طاولة العمل ، حيث ستغمس فيه أوراق الأرز لمدة 30 ثانية تقريبًا. ستدرك كم من الوقت يكفي الاحتفاظ بها عند العمل معهم ، وتصبح ناعمة وسهلة التدحرج. بعد نقع ورقة الأرز ، أضعها على منشفة مطبخ نظيفة ورطبة ، ووضعت ملعقة من الحشوة في قاعدة الأوراق ، ولفها ، وجمعت الأطراف واستمر في التدحرج حتى النهاية. افعل الشيء نفسه مع الباقي حتى ننتهي من التكوين. عندما ننتهي منها جميعًا ، نقليها بزيت النخيل حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. لقد خدمته مع سلطة وطماطم كرزية وصلصة حامضة وحلوة حارة قليلاً. فرحة مضمونة !!!

1

بعد أن انتهيت من تعبئة العبوات ، لاحظت أنها عالقة على الطاولة ، ثم بالصحن ... النصيحة التي تلقيتها والتي أشاركها معك ، هي أن تدهن قليلاً الطبق الذي تضعه فيه بزيت الزيتون. السمسم ، لذا تجنب الالتصاق بها

2

يمكن أن تؤكل على أي حال ، غير محمصة ، أي بعد تعبئتها ، يمكنك تقديمها على الفور مع الصلصة والسلطة المرغوبة

3

عند قليها ، ضعها على مسافة من بعضها البعض ، لأنها تلتصق ببعضها البعض أثناء القلي

4

يمكن أن تكون الحشوات في أي مجموعة ، الأمر متروك لك


وصفة لعلب الربيع وأوراق الأرز مع صلصة سويت سبايسي - المكونات:

علبة من أوراق الأرز أو صفائح رقيقة من الفطيرة

لتعبئة العبوات:

  • 2-3 جزر
  • 2 فليفلة حلوة ، طماطم
  • 1 سلطة صينية
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 4 ملاعق كبيرة فاصوليا ، براعم
  • 1 أو
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
  • 3-4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 فطر شيتاكي أسود
  • 50 غرام لب الخيزران
  • 6 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • زيت القلي

لتحضير الصلصة:

الوصفة أكياس الربيع وأوراق الأرز المثلجة مع صلصة التوابل الحلوة - طريقة التحضير

تحضير عبوات الزنبرك.

اغسل الخضار وقطّعها إلى شرائح أو شرائح حسب الحالة ، ثم اقليها في مقلاة بزيت السمسم حتى تتغلغل جيدًا وتزيل الغازات من النكهات. يتبل بالبهارات والصلصات الضرورية ويترك ليبرد قبل أن تملأ بها أوراق الأرز.

لمذاق أكثر خصوصية ، يتم خبز الفلفل وتنظيفه.

عندما تبرد مكونات الحشوة ، افتحي الأوراق ، واقطعيها إلى أشكال مربعة أو مستطيلة وأضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الحشو إلى أحد الأطراف. قم بلف وابدأ من النهاية بالحشو ، وأدخل الزوايا بالداخل ، كما في السارمل ، ودهن الحواف بالبيض المخفوق حتى تلتصق ولا تتفتت فيما بعد.

حزم الربيع اقليها بالزيت وسخنيها حتى تحمر جيدًا وتصبح الأوراق مقرمشة. يتم إزالتها على مناشف ورقية ماصة.

قم أيضًا بإعداد سلطة بصل أخضر ، وسلطة صينية ، وبراعم الفاصوليا ، متبلة بالملح وزيت الزيتون

تحضير الصلصة.

للصلصة التي تقدم بها أكياس الربيع ، اخلطي جميع المكونات الناتجة وأضيفي صلصة كريمية بطعم حلو حار وحامض قليلاً.

أنا أزيد من التحضير وصفة لأكياس الربيع وأوراق الأرز المثلج مع الصلصة الحارة الحلوة وتمتع بها!


أولاً ، لنتحدث عن أوراق الأرز. يمكنك العثور عليها في أي هايبر ماركت ، يتم إنتاجها في الغالب في تايلاند. لا تكلف الكثير ، ما بين 8 و 12 لي ، وتحتوي عمومًا على حوالي 20 ورقة ، حسب الوزن.

لقد استخدمت أوراق الأرز من كارفور ، والتي أدت وظيفتها بشكل جيد للغاية. يجب نقعها في ماء دافئ. وقد قامت ابنتي الصغيرة بعمل رائع في القيام بذلك ، وأثبتت أنها قاومت بشدة إصرارها. تنعم الأوراق بسرعة كبيرة ، في حوالي 15 ثانية.

لكن الخطوة الأولى التي عليك القيام بها هي تنظيف وتقطيع جوليان أو مكعبات كل الخضار أو وضعها على المبشرة ، وصدر الدجاج على شكل شرائح طويلة. ضعهم في أوعية منفصلة. ثم يمكن للطفل أن يلين أوراق الأرز ، ويملأها بالخضار وصدور الدجاج. قطعة واحدة من كل منهما. بعد ذلك ، من هنا ، هناك طريقتان لتغليف الحزم ، الطريقة الكلاسيكية لللفائف أو واحدة من الأظرف. يمكنك أن تدع الطفل يختار ، يمكنه أن يصنع حزمة واحدة بطريقة وأخرى بطريقة أخرى.


عبوات سجق

هل تتذكر نقانق الدجاج الخاصة بي؟ لأنه الربيع ، ولأنني أردت مقبلات سريعة ولذيذة ، خطرت لي الفكرة لتعبئتها في أوراق الأرز مع بعض الخضروات المتنوعة وصنع منها عبوات الربيع! :)) أضحك ، لأنني بشكل عام لست متحمسًا جدًا لاتجاهات الانصهار في المطبخ ، لكن يجب أن أعترف أنني أحب فاتح فاتح للشهية كثيرًا. ظهرت بعض حزم الربيع اللذيذة والطازجة للغاية وتكملت النكهات بعضها البعض بشكل رائع. لذا ، إذا شعرت في يوم من الأيام بأنك في مزاج مرح وانفتاحك على الجديد ، فلن تستغرق حزم الربيع هذه الكثير من الوقت ، وبدلاً من ذلك ستبرز مزاجك الجيد :).

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:10 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 8 حصص
درجة الصعوبة: صغير

  • 8 نقانق رفيعة وطازجة (غير مدخنة)
  • 8 شرائح أرز على شكل قرص ، حوالي 20 سم. قطر الدائرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 3 أغصان من البصل الأخضر
  • 6 فجل القمر (طماطم)
  • 1 فص ثوم
  • 1 سم. من الزنجبيل المبشور الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • زيت القلي
  • الصلصة: كاتشب حلو أو حار ، استخدمت صلصة كاتشب حلوة ، صلصة حارة ، صلصة الصويا ، ملعقة صغيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من السكر

تحضير عبوات سجق:

1. النقانق الطازجة مقلية أو مشوية (اخترت الشواية). كما قلت سابقًا ، اخترت نقانق الدجاج (هنا وصفة النقانق) ، فهي تناسب نقانق لحم الخنزير أيضًا ، فقط لتكون طازجة (نيئة) وغير مدخنة.

2. يتم إزالة النقانق المقلية على ورق ماص ، وإزالة الدهون أثناء الطهي ، ويتم تقطيع الفلفل والبصل الأخضر والفجل إلى شرائح رقيقة (الصورة 1).

3. ضعي الخضار المفرومة ناعماً في وعاء ، أضيفي الثوم والزنجبيل بواسطة أفضل مبشرة وزيت السمسم وعصير الليمون والصلصة الحارة والسكر وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. ستكون النتيجة سلطة لذيذة ، جيدة للأكل على هذا النحو ، وليس فقط في حزم (الصورة 2).

هذه هي العبوة التي تحتوي على أوراق الأرز التي استخدمتها ، والأوراق الموجودة في العبوة جافة وصلبة تمامًا.

4. في كل مرة ، قم بترطيب ورقة تحت تيار من الماء البارد حتى تصبح قابلة للطرق ، وسهلة التعبئة ، وضعها على منشفة مطبخ نظيفة وأضف النقانق وكمية مناسبة من السلطة (الصورة 1).

5. اجلب حواف ورقة الأرز المبللة فوق الحشوة ولفها بإحكام قدر الإمكان ، وتجنب الكثير من الهواء بالداخل (الصورة 2).

6. توضع العبوات المشكلة على صفيحة دون أن تلامس بعضها لأنها تكون لزجة في هذه المرحلة (الصورة 3).

سخني زيت القلي (عباد الشمس أو زيت بذور اللفت النباتي ، الفول السوداني ، إلخ) في مقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واقلي العبوات واحدة تلو الأخرى ، مع تجنب لمس بعضها البعض أو الازدحام في المقلاة. انتباه ، يجب أن يكون الزيت وفيرًا ، حوالي 3-4 سم. في المقلاة. العبوات مقلية من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


تتم إزالة العبوات على ورق ماص وتقدم على الفور ، دافئة ، مع الصلصة المفضلة لديك (أوصي بالصلصة الحلوة والحامضة).


تحضير:



الخطوة 1

اغسلي البراعم والخضروات جيداً ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2
نقع ورقة من الأرز في وعاء من الماء الفاتر لحوالي. 10 ثوانٍ ، ثم ضع الورقة على طبق مسطح.

الخطوه 3
في وسط صفيحة الأرز ننشر ملعقة صغيرة من المعكرونة القابلة للدهن (اختياري) ، ونضيف عليها شريحتين من الأفوكادو ، وعدد قليل من البراعم ، والبقدونس ، وشريحة من البصل والفلفل ، إلخ ، حسب الرغبة.

الخطوة 4
نلف العبوة مثل رغيف الخبز ، مع الحرص على عدم كسر ورقة الأرز.
نحن نفعل نفس الشيء مع كل شيء آخر.

الخطوة الخامسة
بالنسبة للصلصة ، ضعي جميع المكونات في الخلاط ، ثم زينيها بالقليل من الفلفل الحار والشبت المفروم والبراعم.
إذا كنت تريد صلصة الفلفل الحلو ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من شراب الصبار.


دعونا نحزمهم مرة واحدة ، ربيع!

نجمع هذا الأسبوع بين عناصر المطبخ الآسيوي مع جودة الفاكهة ونغسلها بصلصة الشوكولاتة البيضاء. هذا بسبب: الحب في الهواء ، هذا الشهر ويشعر حقًا. يبدو الأمر كما لو أننا نحب بعضنا البعض أكثر ، لدرجة أننا أكثر كرمًا مع من حولنا ونجعلهم يشاركون في حلوى سريعة مليئة بالفيتامينات. إنه لأمر مدهش كيف يمكنك الحصول على اللون والذوق من هذه المكونات النقية. أقترح حلوى صحية تمنحك الشعور بالرفاهية والطاقة القصوى. انفجار في النكهات!

لـ 10 عبوات زنبركية استخدمنا:

عدد قليل من أوراق النعناع

لصلصة الشوكولاتة البيضاء التي استخدمتها:

& # 8211 75 مل كريمة خفق

& # 8211150 جرام من الكرز المجمد

الخطوة الأولى

بدأت في تقطيع الفاكهة. يبقى حسب تقديرك مدى السماكة وبأي شكل:

الخطوة 2

يتم تحضير كريمة فائقة النعومة وحريرية ، فقط من الشوكولاتة البيضاء والكريمة الطبيعية لكريمة الخفق. أذابت 150 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء في باين ماري مع 75 مل من الكريمة السائلة. لقد خلطت مع خفقت حتى حصلت على تركيبة متجانسة. يجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء على نسبة عالية من زبدة الكاكاو وليس الدهون النباتية المهدرجة الأخرى ، وإلا فإنك تخاطر بالتحبيب بدلاً من الذوبان:

الخطوه 3

أعددت طبقًا عميقًا من الماء الفاتر لتليين أوراق الأرز. مررت كل ورقة من الأرز عبر الماء ، ووضعتها في قاع خشبي ، ووضعت شريحة من الفاكهة المختلفة ولفت ورقة الأرز مثل الأسلاك ، وثني الأطراف ودحرجتها. أضع أيضًا بعض أوراق النعناع الصغيرة للحصول على لمسة أعذب:

الخطوة 4

أنا أحب الشوكولاتة البيضاء على عكس الفواكه الحامضة ، لذا تناولت هذه المرة 150 جرامًا من الكرز المجمد الذي أضعه في الخلاط. والنتيجة حد مثالي للخلط مع صلصة الشوكولاتة البيضاء:

قطعي أكياس الربيع إلى نصفين ، وضعي ملعقة صحية من الشوكولاتة البيضاء في قاع الطبق ، ورشيها بالكرز المجمد والمكسر ودعي سحر المذاق ينفجر:


ما بعد الوصفات حزم الربيع الصينية

عبوات الربيع الصينية مقرمشة ولذيذة وجيدة التقديم فقط.

مكونات

1 جزرة ،
1/2 تيلينا ،
2 بصل أخضر ،
5 أوراق خس أو ملفوف صيني ،
1 فلفل حلو ،
5 فطر شيتاكي (أو إن لم يكن ، فطر جيد) ،
حفنة من نودلز الأرز المسلوق (المعكرونة) ،
براعم الفاصوليا مونج
الخيزران (معلب)
زيت الزيتون والسمسم (اختياري) ،
صلصة الصويا،
اختياري: الزنجبيل المبشور ،
1 حزمة من أوراق الفطيرة ،
1 بياض بيضة.

طريقة التحضير

نقطع الخضار إلى شرائح طويلة. اقليهم جميعًا في مقلاة بزيت الزيتون والصويا. يتبل بالملح والفلفل. في نهاية كل شيء ، أضف نودلز الأرز المطبوخة مسبقًا. يخفق بياض البيض بشكل منفصل لدهن حواف الورقة. قم بإعداد ورقة فطيرة (يستخدم الصينيون أوراق الأرز لكنهم ينكسرون بشدة حتى لا يتمتع الرومانيون بمهارتهم ، أما الفطيرة ، فهي بدائل ممتازة تجارياً) ، ضع كومة من خليط الخضار في زاوية الورقة. دهن حواف الورقة ببياض البيض بحيث تلتصق ولا تنفجر عند القلي واللف بشكل جيد على شكل عبوة. اقلي في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين (دقيقتان). يُرفع عن المنديل ويقدم ساخناً أو بارداً مع صلصة طماطم حلوة أو حارة.


  • 1/4 ملفوف مقطع ناعم (يفضل استخدام الملفوف الصيني)
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة مقطعة إلى أعواد رفيعة
  • 1 كوسة مقطعة إلى أعواد رفيعة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قشور
  • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 1 ملعقة طعام من بذور البروكلي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • زيت الزيتون لخبز أكياس الربيع
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ممزوج بالدقيق / النشا (دورها اختياري هو ربط التركيبة النباتية)
  • 1/2 عبوة من أوراق الفطائر التجارية
  • ملح (فلفل ، فلفل حار حسب الرغبة)

وصفة لحزم صيام الربيع

أثناء الصيام ، حقيقة أنك تتخلى عن اللحوم والأطعمة الحلوة الأخرى لا تعني أنه لم يعد بإمكانك الاستمتاع بطعام لذيذ جدًا. لذلك نقترح عليك تجربة هذه الوصفة الرائعة حزم ربيع الصيام، وهي ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية جدًا بسبب المكونات.


حزم الربيع

ها هي وصفة اليوم - حزم الربيع في نسختها الخاصة ... لقد أحببتها حقًا عندما أكلتها لأول مرة في مطعم صيني ومنذ ذلك الحين أعددتها في المنزل كثيرًا. في مرحلة ما ، جربت أيضًا أوراق الأرز التي قمت بتعبئتها بها ، لكنني بقيت مع نسخة نهائية بأوراق فطيرة رقيقة ، وتكوين نباتي كافٍ ...

مكونات:

  • القليل من الكرنب
  • 5-6 جزر متوسط
  • حاسب شخصي 1. كراث 10 سم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إسوس ترياكي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
  • 50 غرام نودلز الأرز
  • ½ حزمة ورقة فطيرة

تخلط الخضار المقطعة (أو المبشورة) مع القليل من الملح ونضعها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت بذور اللفت حتى تنضج قليلاً.

2 نضيف صلصة الصويا والكاتشب وصلصة الترياكي وصلصة المحار ثم نرش الزنجبيل المطحون. أتركهم لبضع دقائق أخرى حتى تمتزج جميع النكهات.

أضع معكرونة الأرز في وعاء من الماء الساخن لتلين لمدة 10 دقائق والآن أقوم بتجفيفها وأضيفها فوق الخضار. دقيقة أخرى والخضروات جاهزة.

قبل 20-25 دقيقة من إخراج رقائق الفطائر من الفريزر ، اقطعها إلى نصفين وقم بتغطيتها بمنشفة رطبة حتى لا تجف.

ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط الخضار على كل نصف من الصاج واطوِهم بعناية.

قبل قليها مباشرة بزيت اللفت ، "دهن" كل واحدة بفرشاة مبللة بالماء. كن حذرًا للغاية - بلل كل عبوة عند وضعها في المقلاة ، وإلا ستلين ورقة الفطيرة كثيرًا وستنتشر الخضار هناك!

هذا ما يبدو عليه تحضيري. قدميه مع قطرتين أو ثلاث قطرات من صلصة الصويا وقليل من صلصة الفلفل الحار.


فيديو: اكياس الرز (شهر اكتوبر 2021).