فيديو

اليخني. المطبخ الهنغاري

اليخني. المطبخ الهنغاري

المكونات

  1. لحم بقر 1 كجم.
  2. بصل 370 جم
  3. جزر 300 جم
  4. بطاطا 300 جم
  5. الثوم 20 جم
  6. سيقان الكرفس 150 جم
  7. طماطم 350 جم
  8. بقدونس 20 جم
  9. فلفل حلو 300 جم
  10. معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  11. دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
  12. ماء 800 مل
  13. الكزبرة 1/2 ملعقة شاي
  14. الفلفل الحلو الحلو 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  15. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  16. الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة شاي
  17. ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  18. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

ستيوبان ، لوح التقطيع ، الأطباق

طريقة التحضير:


الخطوة 1

فرم لحم البقر والخضروات

الخطوة 2

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقتين أخريين على نار متوسطة.

الخطوة 3

ضعي اللحم والقلي على جميع الجوانب ، على نار عالية لمدة 3 دقائق ، مع التحريك باستمرار.

الخطوة 4

يُضاف الكزبرة والفلفل الأحمر والفلفل المطحون باللونين الأسود والأحمر والملح ومعجون الطماطم وتخلط وتُضاف الدقيق وتُمزج المكونات مع الاستمرار في القلي لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 5

تُضاف الطماطم والفليفلة الحلوة والكرفس إلى المقلاة وتُمزج. أضف 800 مل. الماء ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة

الخطوة 6

يُضاف الجزر ، يترك ورق الغار إلى المقلاة ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

الخطوة 7

نضيف البطاطا ونطهوها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 8

إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف البقدونس الطازج ، ويُمزج ويُطفئ الموقد. جولاش جاهز. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: وجبة اليخنة الهنغارية مع اللحم. يوروماكس (سبتمبر 2021).