آخر

الإعلان عن أفضل 50 شريطًا في العالم لعام 2014: تعرف على الحانات التي تصدعت أفضل 10

الإعلان عن أفضل 50 شريطًا في العالم لعام 2014: تعرف على الحانات التي تصدعت أفضل 10

في حالة فاتتك ، أعلن أفضل 50 بارًا في العالم عن اختياراتهم يوم الخميس لعام 2014 ، مما يمنحك زحفًا إلى الحانة لإنهاء جميع عمليات الزحف إلى الحانات. ارتديها المشروبات الدولية، تم اختيار الفائزين من قبل أكثر من 330 من المتخصصين في هذا المجال ، بما في ذلك الحانات من 14 مقاطعة مختلفة ، حيث تهيمن لندن ونيويورك على المراكز العشرة الأولى. في الواقع ، شكلت أمريكا الشمالية 16 من إجمالي 50 ، مع هبوط أربعة على رأس القائمة. تحقق من المراكز العشرة الأولى أدناه واكتشف ما إذا كان مفضلك هو الحل!

الصورة بإذن من ارتوازي

1. ارتوازي ، لندن

تم التصويت على Artesian كأفضل بار في العالم للسنة الثالثة على التوالي ، كما فاز بجائزة Polignac Best Bar في أوروبا.

2. بقالة الأرانب الميتة وجروج ، نيويورك

تم تسمية هذا الشخص باسم Ketel One Best Bar في أمريكا الشمالية.

الصورة بإذن من نيجار

3. نيجار ، لندن

4. أتابوي ، نيويورك

فاز عتابوي بجائزة بوتران لأعلى متسلق.

الصورة بإذن من كانون

5. الموظفون فقط ، نيويورك

6. كانون ، سياتل

فازت Canon بجائزة Nikka Highest New Entry.

الصورة بإذن من High Five

7. إن باكستر إن ، سيدني

وفاز بجائزة Asahi Best Bar في أستراليا.

8. أمريكان بار ، لندن

9. هاي فايف ، طوكيو

تم التصويت لـ Torres كأفضل بار في آسيا.

10. 28 شارع هونج كونج ، سنغافورة


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين فيما بينها. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، الواقعة على الحدود مع إيطاليا مباشرةً ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. لا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز المبيعات التي تمس الحاجة إليها (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ونظرًا لأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات Orwellian لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها تقسيم متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر أو نحو ذلك من الطهاة الأمريكيين الذين حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية هذا العام" دانييلا سوتو إينيس ، هو أفضل مطعم في الولايات المتحدة في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، التي تقع مباشرة على الحدود مع إيطاليا ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. لا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز معدل الدوران الذي تمس الحاجة إليه (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ونظرًا لأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات الأورويلية لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها تقسيم متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر طاهياً أمريكياً فقط حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية أنثى" دانييلا سوتو إينيس ، هذا العام أفضل مطعم في الولايات المتحدة الأمريكية في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، التي تقع مباشرة على الحدود مع إيطاليا ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. ولا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز معدل الدوران الذي تمس الحاجة إليه (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ونظرًا لأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات الأورويلية لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها انقسام متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر طاهياً أمريكياً فقط حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية أنثى" دانييلا سوتو إينيس ، هذا العام أفضل مطعم في الولايات المتحدة الأمريكية في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين فيما بينها. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، الواقعة على الحدود مع إيطاليا مباشرةً ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. لا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز معدل الدوران الذي تمس الحاجة إليه (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ولأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات Orwellian لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها انقسام متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر أو نحو ذلك من الطهاة الأمريكيين الذين حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية أنثى" دانييلا سوتو إينيس ، هذا العام أفضل مطعم في الولايات المتحدة في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين فيما بينها. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، التي تقع مباشرة على الحدود مع إيطاليا ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. ولا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز المبيعات التي تمس الحاجة إليها (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ولأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات الأورويلية لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها تقسيم متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر طاهياً أمريكياً فقط حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية أنثى" دانييلا سوتو إينيس ، هذا العام أفضل مطعم في الولايات المتحدة في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، التي تقع مباشرة على الحدود مع إيطاليا ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. ولا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز معدل الدوران الذي تمس الحاجة إليه (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ولأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات الأورويلية لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها تقسيم متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر طاهياً أمريكياً فقط فازوا بثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية هذا العام" دانييلا سوتو إينيس ، هو أفضل مطعم في الولايات المتحدة في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، الواقعة على الحدود مع إيطاليا مباشرةً ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. لا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز المبيعات التي تمس الحاجة إليها (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ولأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات Orwellian لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ، ونوما ، وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها انقسام متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر طاهياً أمريكياً فقط حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية أنثى" دانييلا سوتو إينيس ، هذا العام أفضل مطعم في الولايات المتحدة الأمريكية في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين فيما بينها. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. تم تسمية Mirazur من Mauro Colagreco ، وهو مطعم باهظ الثمن في الريفيرا الفرنسية مع مزرعة في الفناء الخلفي ، كأفضل مطعم في العالم. هذه هي المرة الأولى التي يصعد فيها مطعم فرنسي إلى قمة التصنيف منذ ظهوره لأول مرة في عام 2002. تشتهر مؤسسة مينتون ، التي تقع مباشرة على الحدود مع إيطاليا ، بجذر الشمندر المملح مع كريمة الكافيار ، وبإطلالاتها التي لا مثيل لها من كوت دازور.

في تاريخ القائمة الذي يبلغ 18 عامًا ، ذهب "أفضل" مطعم إلى المطاعم الأوروبية أو مطاعم أمريكا الشمالية فقط. لا تزال البقعة الصينية الوحيدة في البر الرئيسي ، كما كان الحال لمدة نصف عقد ، قائمة تذوق بقيمة 600 دولار يديرها رجل فرنسي. لا توجد مطاعم من الهند في القائمة والمطعم الأفريقي الوحيد هو مكان ذو ميول أوروبية في كيب تاون. سقط الوافد الوحيد من تركيا من القائمة. لا يزال الناخبون ، الذين غالبًا ما تتودد إليهم المجالس السياحية ، غير مطالبين بدفع ثمن وجباتهم.

قام المنظمون بإزالة الفائزين السابقين من القائمة هذا العام ، وهي خطوة تهدف إلى تعزيز المبيعات التي تمس الحاجة إليها (وربما حماية غرور الطهاة) ، لكنها حررت بشكل أساسي ثلاث نقاط فقط ، حيث سقطت كل من المغسلة الفرنسية و Fat Duck منذ فترة طويلة. أعلى 50 مرتبة بالفعل والبولي مغلق. ونظرًا لأن Noma هو في الواقع New Noma ™ - تم افتتاحه في موقعه الحالي في فبراير 2018 بقائمة تذوق يتم تدويرها الآن عدة مرات في السنة - تم السماح لمطعم كوبنهاغن بالعودة إلى القائمة ، وظهر مرة أخرى في المرتبة الثانية فتحة. وفقًا للرياضيات الأورويلية لأفضل 50 قائمة ، فإن الانتصارات من 2010 و 2011 و 2012 و 2014 لا تحسب ، لأن ذلك كان مطعمًا مختلفًا. وفي النهاية ، بقيت المراكز الثلاثة الأولى مزيجًا مألوفًا: ميرازور ونوما وأسادور إتكسيباري.

حدث التغيير المؤسسي الكبير الآخر في سبتمبر الماضي ، عندما قالت هيلين بييتريني ، أفضل 50 مديرًا ، إن الأكاديمية سيكون لها انقسام متساوٍ بين الذكور والإناث في المستقبل ، وأنه سيتم تشجيع الناخبين على "استكشاف مزيج متنوع من المطاعم".

بشكل عام ، تضمنت قائمة الخمسين الأولى خمسة مطاعم فقط يقودها طاهيات ، كما كان الحال في العام الماضي. كلير سميث ، التي حصلت على التكريم المريب لـ "أفضل طاهية في العالم" ، لم تصل بعد إلى القائمة الكاملة ، لكن دومينيك كرين ، التي أصبحت واحدة من أربعة عشر أو نحو ذلك من الطهاة الأمريكيين الذين حصلوا على ثلاث نجوم ميشلان ، فازت أخيرًا بمكان هذا العام ، ظهر لأول مرة في رقم 35. كما انتقل ليونور إسبينوزا ليو في بوغوتا إلى قائمة الخمسين الأولى ، في المركز 49.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض النقاط المضيئة. قدمت المكسيك عرضًا قويًا بشكل خاص لـ Enrique Olvera's Pujol في مكسيكو سيتي وحصل على أعلى تصنيف لأي مطعم في أمريكا الشمالية ، في المرتبة 12 ، وكان مطعمه في مدينة نيويورك Cosme ، الذي يديره مع "أفضل طاهية أنثى" دانييلا سوتو إينيس ، هذا العام أفضل مطعم في الولايات المتحدة في المرتبة 23.

استفاد الدليل أيضًا من عدد قليل من المطاعم الجديدة في أمريكا اللاتينية. وانضم إلى ليو ، أول بقعة كولومبية تدخل القائمة ، الوافدون الجدد A Casa do Porco في ساو باولو ، وكذلك دون جوليو في بوينس آيرس.


أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2019: القائمة الكاملة للفائزين

في حفل أقيم في سنغافورة اليوم ، اجتمع الطهاة من جميع أنحاء العالم (حسنًا في الغالب من أوروبا والأمريكتين) لمعرفة المطاعم التي تم تصنيفها ضمن أفضل 50 مطعمًا في العالم على قائمة برعاية سان بيليجرينو.

القائمة ، التي واجهت انتقادات لسنوات بسبب عملها كمجموعة دائمة من مطاعم قائمة التذوق باهظة الثمن وذات الميول الأوروبية التي يديرها رجال بيض ، أصلحت أخيرًا قواعدها هذا العام لتشجيع المزيد من التنوع بين اختيارات المطاعم والتوازن بين الجنسين. هيئة التصويت.

ومع ذلك ، في عام 2019 ، لم تشهد القائمة الكثير من التغيير. Mauro Colagreco’s Mirazur, an expensive French Riviera restaurant with a backyard farm, has been named the World’s Best Restaurant. It is the first time a French restaurant has ascended to the top of the rankings since the listicle debuted in 2002. The Menton establishment, located right by the border with Italy, is known for its salted beetroot with caviar cream, and for its unparalleled views of the Cote D’Azur.

In the list’s 18-year history, the “best” restaurant has only gone to European or North American restaurants. The only mainland Chinese spot is still, as has been the case for half a decade, a $600 tasting menu spot run by a French guy. There are no restaurants from India on the list and the only African restaurant is a European-leaning spot in Cape Town. The only entrant from Turkey fell off the list. Voters, who are often courted by tourist boards, are still not required to pay for their meals.

The organizers removed previous winners from the list this year, a move designed to promote much-needed turnover (and perhaps protect chef egos), but it essentially freed up just three spots, as the French Laundry and the Fat Duck had both long fallen from the top 50 ranks already and elBulli is closed. And because Noma is actually New Noma™ — it opened in its current location in February 2018 with a tasting menu that now rotates a few times a year — the Copenhagen restaurant was permitted back on the list, and it debuted again in the No. 2 slot. Per the Orwellian math of the 50 Best list, the wins from 2010, 2011, 2012, and 2014 do not count, because that was a different restaurant. And ultimately, the top three remained a familiar mix: Mirazur, Noma, and Asador Etxebarri.

The other big institutional change came last September, when 50 Best Director Hélène Pietrini said that the academy would have an equal male/female split going forward, and that voters would be encouraged to “explore a diverse mix of restaurants.”

Overall, the top 50 list included just five restaurants helmed by female chefs, the same as last year. Clare Smyth, who earned the dubious honor of “World’s Best Female Chef,” has yet to make it to the full list, but Dominique Crenn, who became one of just fourteen or so U.S. chefs to earn three Michelin stars, finally won a spot this year, debuting at No. 35. Leonor Espinosa’s Leo in Bogotá also moved into the top 50, at No. 49.

There were some bright spots, however. Mexico made a particularly strong showing Enrique Olvera’s Pujol in Mexico City earned the top ranking of any North American restaurant, at No. 12, and his New York City restaurant Cosme, run with this year’s “best female chef” Daniela Soto-Innes, was the top ranked USA restaurant at No. 23.

The guide also benefited from a few new Latin American restaurants. Leo, the first Colombian spot to make the list, was joined by new entrants A Casa do Porco in Sao Paolo, as well as Don Julio in Buenos Aires.


The World’s 50 Best Restaurants 2019: The Full List of Winners

At a ceremony in Singapore today, chefs from around the world (okay mostly Europe and the Americas) gathered to learn whose restaurants were named one of the World’s 50 Best on a list sponsored by San Pellegrino.

The list, which has faced years of criticism for acting as a self-perpetuating collection of expensive, European-leaning tasting menu restaurants run by white men, finally overhauled its rules this year to encourage more diversity among the restaurant picks and gender balance among its voting body.

And yet in 2019 the list didn’t evidence a lot of change. Mauro Colagreco’s Mirazur, an expensive French Riviera restaurant with a backyard farm, has been named the World’s Best Restaurant. It is the first time a French restaurant has ascended to the top of the rankings since the listicle debuted in 2002. The Menton establishment, located right by the border with Italy, is known for its salted beetroot with caviar cream, and for its unparalleled views of the Cote D’Azur.

In the list’s 18-year history, the “best” restaurant has only gone to European or North American restaurants. The only mainland Chinese spot is still, as has been the case for half a decade, a $600 tasting menu spot run by a French guy. There are no restaurants from India on the list and the only African restaurant is a European-leaning spot in Cape Town. The only entrant from Turkey fell off the list. Voters, who are often courted by tourist boards, are still not required to pay for their meals.

The organizers removed previous winners from the list this year, a move designed to promote much-needed turnover (and perhaps protect chef egos), but it essentially freed up just three spots, as the French Laundry and the Fat Duck had both long fallen from the top 50 ranks already and elBulli is closed. And because Noma is actually New Noma™ — it opened in its current location in February 2018 with a tasting menu that now rotates a few times a year — the Copenhagen restaurant was permitted back on the list, and it debuted again in the No. 2 slot. Per the Orwellian math of the 50 Best list, the wins from 2010, 2011, 2012, and 2014 do not count, because that was a different restaurant. And ultimately, the top three remained a familiar mix: Mirazur, Noma, and Asador Etxebarri.

The other big institutional change came last September, when 50 Best Director Hélène Pietrini said that the academy would have an equal male/female split going forward, and that voters would be encouraged to “explore a diverse mix of restaurants.”

Overall, the top 50 list included just five restaurants helmed by female chefs, the same as last year. Clare Smyth, who earned the dubious honor of “World’s Best Female Chef,” has yet to make it to the full list, but Dominique Crenn, who became one of just fourteen or so U.S. chefs to earn three Michelin stars, finally won a spot this year, debuting at No. 35. Leonor Espinosa’s Leo in Bogotá also moved into the top 50, at No. 49.

There were some bright spots, however. Mexico made a particularly strong showing Enrique Olvera’s Pujol in Mexico City earned the top ranking of any North American restaurant, at No. 12, and his New York City restaurant Cosme, run with this year’s “best female chef” Daniela Soto-Innes, was the top ranked USA restaurant at No. 23.

The guide also benefited from a few new Latin American restaurants. Leo, the first Colombian spot to make the list, was joined by new entrants A Casa do Porco in Sao Paolo, as well as Don Julio in Buenos Aires.


شاهد الفيديو: أغلى 15 لاعب في العالم لعام 2021. مبابي خامسا ورونالدو خارج ال100 الأوائل!! (شهر اكتوبر 2021).