آخر

برجر الديك الرومي المشوي بجبنة الفيتا

برجر الديك الرومي المشوي بجبنة الفيتا

برجر الديك الرومي المشوي بجبنة الفيتا

ابتكرت أمي هذا الطبق عندما كنت أنا وأختي أطفالًا. في بعض الأحيان كانت تضيف الفلفل الأحمر الحلو لنكهة إضافية.

تلاحظ

لمزيد من الوصفات من Nisa ، قم بزيارة موقعها على الإنترنت المطبخ.

مكونات

  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • كيس واحد 10 أونصات من السبانخ الصغيرة الطازجة
  • رشة ملح وفلفل
  • عبوة واحدة من جبنة الفيتا مفتتة سعة 6 أونصات
  • 1 رطل ديك رومي مطحون
  • 1 عبوة خبز برجر

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 612

ما يعادل الفولات (إجمالي) 299 ميكروغرام 75٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.8 ملغ 49.8٪


ملخص الوصفة

  • 2 بيضة مخفوقة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 أونصات جبنة فيتا
  • 1 (10 أونصات) صندوق سبانخ مقطع مجمّد ومذاب ومضغوط حتى يجف
  • 2 جنيه ديك رومي مطحون

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وشبكة زيت خفيفة.

أثناء التسخين المسبق للشواية ، اخلطي البيض والثوم وجبنة الفيتا والسبانخ والديك الرومي معًا في وعاء كبير حتى يتشكل المزيج جيدًا إلى 8 قطع.

يُطهى على شواية مُسخنة مسبقًا حتى يتلاشى اللون الوردي في المنتصف ، من 15 إلى 20 دقيقة.

ابحث عن وصفات لصلصة تزاتزيكي لتزيين البرجر ، إذا رغبت في ذلك.

يمكن استخدام رقائق الألومنيوم للحفاظ على رطوبة الطعام ، وطهيه بالتساوي ، وتسهيل عملية التنظيف.


وقت التحضير: 10 دقائق . وقت الطبخ: 20 دقيقة . أثمر: 5 حصص

مكونات
1 1/4 رطل مطحون ديك رومي (85/15)
1 كوب من الكراث المفروم
4 فص ثوم مفروم
4 أونصة جبنة فيتا مفتتة
1 فلفل هلابينو مفروم
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نكهة من 1/2 ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة
1. في مقلاة ، سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية. يُقلى الكراث حتى تفوح رائحته وذهبية قليلاً. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا. أزل الكراث والثوم من المقلاة. توضع جانبا لتبرد.

2. في وعاء يضاف الديك الرومي وجبن الفيتا والبابريكا المدخنة والهالبينو والبقدونس والبيض والكراث المطبوخ وبرش الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود. اخلط حتى تمتزج جيدًا.

3. شكلي الخليط على شكل 5 قطع.

4. سخني المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت إلى المقلاة .. تُطهى الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب وتُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


طريقة عمل برجر الديك الرومي:

في وعاء ، يُمزج الديك الرومي المطحون الداكن مع فتات جبنة الفيتا والريحان الطازج وصلصة رشيسترشاير والملح والفلفل:

امزج كل ذلك معًا برفق لتوزيع المكونات بالتساوي ، ثم شكّلها في أربع فطائر متساوية:

لطهي البرغر ، حققت & # 8217 نجاحًا كبيرًا لسنوات طبخها ببساطة في مقلاة من الحديد الزهر على الموقد ، ولكن منذ أن اشترى لي والد زوجي هذه الشواية الداخلية (التابعة) لعيد الميلاد ، بدأت في استخدام ذلك في حين أن.

وبالطبع ، إنه & # 8217s رائع للشواء في الهواء الطلق أيضًا.

هنا & # 8217s نظرة على قطعة برجر الديك الرومي المطبوخة بالكامل ، دون أي طبقة:

نظرًا لوجود & # 8217s كثيرًا مع فطيرة الديك الرومي الفعلية ، يمكنك استخدام الحد الأدنى من التثبيتات.

عادة ما أقوم بتقطيع شرائح الطماطم والخس والبصل الأحمر وبعض المخللات على الجانب:

لقد قدمت برغر هنا مع بعض البطاطس المقلية بالثوم المشوي ، على الرغم من أن سلطة البطاطا الحمراء أو سلطة الكوسة اليونانية مثالية أيضًا للاقتران. استمتع!

المزيد من وصفات تركيا المطحونة:

الوصفة الكاملة أدناه ، بالإضافة إلى مقطع فيديو سريع مدته 3 دقائق أدناه يوضح كيفية صنعها. استمتع!


وصفة برجر الديك الرومي المدخن

هذه طريقة لذيذة لاستخدام لحم الديك الرومي. من خلال تدخين برجر الديك الرومي ، فإنك تعطي هذه الوصفة البسيطة نكهة إضافية. يمكنك استخدام خشب من اختيارك ، لكن البقان أو مكعبات التفاح سيعملان بشكل جيد.

وقت الطهي: حوالي ساعتين ونصف
المحصول: يخدم 4-5

مكونات

2 جنيه ديك رومي مطحون طازج
6 بصل أخضر مقطع ناعماً
1 كوب بقسماط
1/2 كوب صوص باربيكيو
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مطحون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
برادلي فلافور بيسكيت وندش بيكان أو تفاح

الاتجاهات

1. في وعاء كبير ، اخلطي الديك الرومي المطحون مع باقي المكونات. استخدم يديك لعجن خليط الديك الرومي حتى تمتزج البهارات وفتات الخبز مع اللحم.
2. شكلي خليط الديك الرومي في 4 و - 5 برجر وضعيهم على أرفف المدخن. تأكد من عدم لمس البرغر.
3. قم بتشغيل المدخن ، باستخدام البسكويت من الخشب (البقان أو التفاح يعملان بشكل جيد للغاية!). اجعل المدخن يصل إلى درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت.
4. ضع البرجر في المدخن واطبخ حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
5. يقدم على خبز برجر مع إضافات وتوابل من اختيارك


ما تحتاجه لصنع برجر الديك الرومي المشوي

انزع لحم النقانق من الغلاف. أفضل طريقة هي استخدام مقص المطبخ لقطع الأغلفة ثم تقشيرها بعيدًا عن اللحم.

يُضاف الديك الرومي المطحون والفلفل وصلصة رسيستيرشاير وخردل ديجون.

استخدم يدك للخلط معًا حتى تمتزج جيدًا.

شكلي اللحم إلى 8 فطائر بسماكة 14 سم ، وضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

نظف الشواية وسخنها على درجة عالية. لدهن الشواية ، قم بغمس رزمة من المناشف الورقية في الزيت النباتي ، وباستخدام الملقط ، افرك الشبكة برفق عدة مرات حتى تصبح لامعة ومغطاة. ضع برجر الديك الرومي على الشواية واتركه يطهى لمدة خمس دقائق ، مغطى حتى تتشكل علامات شواء لطيفة. اقلبه واستمر في الطهي ، مغطى لمدة 3-5 دقائق أخرى.

سخني الخبز على الشواية ، اجمعي البرجر وقدميه.


يتكون هذا البرجر اليوناني من ديك رومي مطحون قليل الدهن ومتبل بالثوم المفروم والكمون والأوريغانو والملح والفلفل. يضاف زيتون كالاماتا وجبنة الفيتا لبعض النكهات اليونانية المالحة والسبانخ المفروم للحصول على مغذيات إضافية.

أطبخ برجر الديك الرومي في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد ثم دقيقة على الجانب الآخر. ثم أضع المقلاة في الفرن لمدة 9-11 دقيقة عند 420 درجة. يمكنك أيضًا خبزها على صينية خبز لمدة 8-10 دقائق إذا لم يكن لديك مقلاة في الفرن. إذا كنت تفضل طهي برغر الديك الرومي على الشواية ، يمكنك بالتأكيد القيام بذلك. بغض النظر عن طريقة طهي البرغر ، فأنت تريد التأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 165 درجة ، لذلك استخدم بالتأكيد مقياس حرارة اللحوم للتحقق.


برجر تركي فيتا كوسة يوناني عارية

مكونات

  • 5 & ​​# 32 أوقية & # 32 كوسة مبشورة ، & # 32 عند عصر 4 أوقية
  • 1 & # 32 lb & # 32 93٪ ديك رومي مطحون عجاف
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 فتات خبز القمح الكامل المتبلة
  • 1 & # 32 فص ثوم & # 32 & # 32 مطحون
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 بصل أحمر مبشور
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 توابل طازجة
  • 3/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير وفلفل طازج
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 جبنة فيتا مفتتة ، & # 32 من Salad Savors
  • رذاذ الزيت

للسلطة:

  • 1 & # 32 خيار ، & # 32 مكعبات
  • 3/4 & # 32 كوب & # 32 أرباع طماطم عنب
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 بصل أحمر مقطع
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 زيتون كالاماتا ، & # 32 من سالاد سيفورز
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 فلفل مشوي ، & # 32 من Salad Savors
  • 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 خل النبيذ الأحمر
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 توابل طازجة
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 زيت زيتون
  • الملح كوشير
  • 1 & # 32 tbsp & # 32 crumbled feta، & # 32 from Salad Savors

تعليمات

تغذية

لا تفوت وصفة # 8217t!

احصل على وصفات مجانية جديدة ومحتوى حصري يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك:

ربما يعجبك أيضا:

اترك رد إلغاء الرد

116 تعليقات

مذهل جدا. عنجد. الآن يمكنني التناوب بين هذه و ypur الجاموس الديك الرومي !! أحب وصفاتك !! شكرا لك.

صنعت هذه الليلة لأول مرة. لذيذ! جعلتها الكوسة أكثر رطوبة. لقد قمت بطهيها على الشواية الخاصة بي ، لكنني رأيت مراجعة أخرى قامت بها في مقلاة هوائية. ربما سأحاول ذلك في المرة القادمة. شكرا على صفتك الجميلة!

لقد أصبح هذا مفضلًا للعائلة كثيرًا! أستخدم الأوريجانو المجفف وأقطع الفلفل الأحمر الطازج لأنني لم أتحمص أبدًا. أحب تقديمه مع القليل من التزاتزيكي في الأعلى ، لذيذ!

أفضل برجر ديك رومي تناولته على الإطلاق! أحب إضافة بعض الخل البلسمي إلى السلطة أيضًا لمنحها نكهة أقوى. غالبًا ما تكون هذه في خطة الوجبة الأسبوعية الخاصة بي وكانت لسنوات

ما هو سلطة المذاق؟ لقد بحثت عن إشارة إليه في تعليماتك ولكني لا أراها. لماذا لا تستخدم المكونات العامة العادية؟

أريد أن أصنع عطلة نهاية هذا الأسبوع ، لكني وحدي. هل يمكن تحضيرها مثل برجر الديك الرومي الآخر مع الكوسة والمجمدة؟

عادةً ما أضاعف الدفعة وأجمدها بعد تشكيلها في فطائر. أقوم بتجميد بين قطع من ورق البرشمان في كيس ziplock بحيث يسهل إذابة الثلج متى أردت. إنها مجمدة رائعة أيضًا!

كان هذا جيد جدا! ومن السهل جدًا أيضًا & # 8211 بالنسبة لي أن & # 8217s فوز! استخدم الأوريجانو المجفف وكان لا يزال جيدًا للغاية.

مطبوخ في المقلاة الهوائية & # 8230 .. مذهل! (18 دقيقة ، اقلبها بعد 9 دقائق)

نحن نحب هؤلاء وأود أن أجعلهم مرة أخرى قريبًا جدًا. شيء واحد فعلته هذه المرة هو تخطي فتات الخبز معًا. لم يكن لدي مشكلة في تماسكهم. أنا أقوم بتكوينها وتبريدها حتى تصبح جاهزة لطهيها. أستخدم فتات جبنة الفيتا الخالية من الدهون ، وإضافة إلى الأوريجانو ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، وبعض الشبت الطازج إذا تناولته أو ملعقة صغيرة أو جافة جدًا ، وملعقة صغيرة أو أكثر من توابل بينزي اليونانية. لقد نفد البصل الأحمر ، لذا استخدم اللون الأصفر المفروم جيدًا وأضيف الماء والبخار في الميكروويف للتليين ، ولا يوجد زيت بهذه الطريقة ، أطبخ البرغر الذي بدأ على الموقد لحرق كل جانب ثم غطيه ووضعه في الفرن حتى ينتهي. هم كثير العصير ورائع. شكرا لك.

كانت هذه رائعة !! لقد أحبهم كل من يبلغ من العمر 6 و 4 و 1 سنوات وطلب منهم مرة أخرى قريبًا. شكرا لتقاسم الوصفة الرائعة!

لقد صنعت هذه الوصفة في الماضي وأحبها !!

إذا كنت أرغب في صنع زوج من البرغر لزوجي وأنا ، ثم كرات اللحم لأطفالي ، فهل توصي بأي تعليمات خبز مختلفة؟ أو وصفة التكيفات؟

يمكنك استخدام اتجاهات الطبخ في هذه الوصفة لكرات اللحم https://www.skinnytaste.com/greek-turkey-meatballs/

صنع هذه الليلة على الشواية الداخلية لدينا! رائعة حقا! مليئة بالنكهة ومغطاة بالشواية بزيت الزيتون غير اللاصق. عملت بشكل رائع! يمكنك تجربة هذا في حفلة مثل كرات اللحم مع صلصة تاتزيكي منخفضة السعرات للغمس.

ممتاز! تحقق من هذا أيضًا https://www.skinnytaste.com/greek-turkey-meatballs/

لقد صنعت هذا من قبل وأحببته! لصنع نسخة خالية من الغلوتين ، هل تعتقد أنه يمكنني استبدال دقيق اللوز بفتات الخبز ، أو تركه بالخارج؟ شكرا!

هل جربت فتات الخبز الخالية من الغلوتين؟

شكرا على التوصية جينا! أنا متأكد من أن فتات الخبز الخالية من الغلوتين ستكون بديلاً مثالياً & # 8230 نحاول الحد من الذهاب إلى متجر البقالة أثناء الإغلاق ، لذلك كنت أبحث في المواد الغذائية الأساسية كبدائل أخرى. إذا جربته مع طحين اللوز سأفعل
أبلغ مرة أخرى إذا خرجت بشكل جيد!

هذه رائعة! نحن نصنعها فقط بدون سلطة ويتم تناولها على الخبز ، في الخبز ، سادة مع القليل من الجبن المذاب في الأعلى ، أو بدلاً من نقانق الإفطار. حتى زوجي ، الذي عادة ما يحضر أنفه في برغر الديك الرومي أو الفيتا ، يحبهم! أقوم بعمل دفعة كبيرة جدًا وقمت بتجميدها.

سعيد لسماعهم يتجمدون جيدا!

هل يمكنك صنع هذا بالدجاج المفروم بدلاً من ذلك؟

هل يمكنك عمل هذا مع لحم البقر قليل الدهن؟

حتما سوف اعمل هذا مرة اخري! لذيذ

عائلتي الممتدة هي من أكلة اللحوم الجادة في معظمها ، لذا فقد أخرجت رقبتي في الرابع من يوليو الماضي وقمت بتقديمها. خمن ما الذي تم طلبه هذا العام للرابع؟ نعم ، هذه البرجر اليونانية التركية. تصادف أنه كان عليّ أن يكون لديّ بذور السماق المطحونة في متناول اليد ، لذلك أضفت القليل من ذلك ، لكن بخلاف ذلك ، نجعلها بالضبط في الوصفة. هم حقا جيدون

لذيذ جدا! رطب جدا! بالتأكيد مفضل جديد!

عادةً ما أحب أيًا من برغر الديك الرومي Gina & # 8217 ، لكنني أدركت أنني عادةً ما أصنعها من صدور الديك الرومي المطحونة. قام زوجي بالتسوق من البقالة واشترى 93٪ ديك رومي مطحون ، كما هو مطلوب في الوصفة. المذاق القوي الذي أفترضه هو من لحم الديك الرومي الداكن الذي تغلب على النكهات الرائعة التي كان يجب أن نشهدها. سأشتري فقط صدر الديك الرومي المطحون من الآن فصاعدًا! كانت السلطة جميلة بلاه & # 8230 أعتقد أنني & # 8217 سأحاول البلسم في المرة القادمة.

هل تتساءل عما إذا كان من الممكن مضاعفة الوصفة وتجميد نصف البرغر النيء؟ لست متأكدًا من كيفية تجميد الجبن والكوسة.

نمضي قدمًا ونطبخها ، ثم نلفها ونجمدها. يسخنون جيدا.

هذه الوصفة لا تصدق! لم يكن زوجي & # 8217t مقتنعًا بوضع جبنة الفيتا في البرغر ، لذا بدلاً من ذلك صنعت كريمة فيتا يونانية دسمة (مصنوعة من المايونيز الخفيف ، Trader Joe & # 8217s صلصة الفيتا اليونانية ، بالإضافة إلى بعض الشبت المجفف ، مزيج يوناني ، بعض الريحان المجفف و توابل). قمت بتنظيف البرجر برفق على كلا الجانبين بزيت الكانولا وشويتهما على الشواية الكهربائية حتى وصلوا إلى 165 درجة. لقد تناولناهم على خبز القمح الكامل مع الخس والطماطم ، وجبنة الفيتا وأضع بعض الحمص على كعكي. Ohhhh my & # 8230 كانت رطبة جدًا ورائعة. كنت متشككًا في وصفة برجر لا تحتوي على بيضة لتجليدها ، لكنها كانت متماسكة تمامًا. سأقوم بصنعها لصديقة على وشك إنجاب طفل كإحدى هدايا وجبات الفريزر الخاصة بها! شكرا لك جينا & # 8230 الحفاظ على هذه الوصفات اللذيذة قادمة.

تفكير رائع! سعيد جدا أن هذا عمل من أجلك!

أحب هذه! لقد تركت فتات الخبز قبل أن تكون ابنتي حساسة من الحبوب وكانت رائعة بدونها! ثبته في وصفاتي المجربة والصحيحة!


شاهد الفيديو: برجر لحم و جبن ريكوتا بالكيوي مع امل سليمان في برنامج وصفة امل الجزء الثاني (ديسمبر 2021).