آخر

صدر لحم بصلصة الطماطم

صدر لحم بصلصة الطماطم

يفضل نقع اللحم ليلة واحدة قبل الطهي.

يتبل بالزعتر والخل البلسمي.

نضع اللحم في كيس (كسرولة) ، نضيف النبيذ ونتركه يبرد طوال الليل.

في اليوم التالي قبل الطهي ، أخرجيها من الثلاجة قبل ساعة ، لتصل لدرجة حرارة الغرفة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الزيت.

يرش الدقيق على اللحم ويقلى على الجانبين.

يُضاف الحساء وعصير الطماطم ومعجون الفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى تقل الصلصة (حوالي ساعة واحدة).

يمكن حتى خبزها.

قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة.


صدر دجاج بصلصة الطماطم مع بيض مسلوق

هذا النوع من الطعام: صدر دجاج بصلصة الطماطم مع بيض مسلوق، أقوم بإعداده على الفور ، عندما لا يكون لدي وقت لطعام أكثر تعقيدًا وعندما لا يخجل الجوع من الدوران.

إنه جيد جدًا ، لقد أصبح بالفعل طعامًا مفضلًا ، أقوم بإعداده في مجموعات مختلفة.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 500 غرام صدر دجاج مسحب
  • 1 فلفل أحمر
  • 50 غرام زبدة (65٪)
  • 50 مل زيت
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل الحلو
  • 2 كان دافين
  • 450 غرام معجون طماطم
  • 100 مل ماء
  • 2-3 خيوط من البقدونس الأخضر
  • 4 بيضات

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

طريقة تحضير صدور الدجاج بصلصة الطماطم مع البيض المسلوق.

نضيف ورقتين من ورق الغار ونترك المقلاة على النار حتى يتغلغل صدور الدجاج جيداً.


نقطع فلفل جوليان ونضيفها إلى المقلاة.

اتركه يطهى لمدة 5 دقائق ، ثم خفف معجون الطماطم بقليل من الماء وأضفه فوق المكونات على النار.


غطي القدر واتركي كل شيء على النار حتى يبدأ معجون الطماطم في الغليان بشكل مكثف.

نضيف بدوره وبعناية ، البيض ، الذي نكسره أولاً في وعاء آخر للتحقق (خاصةً إذا كان من البلد).


غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه على النار حتى يلتقط البيض قشرة خفيفة على السطح.
عندما نطفئ النار نرش القليل من البقدونس المفروم فوق الطعام.


اعتمادًا على طعم معجون الطماطم ، يمكننا تتبيل الطعام بالبهارات ، وربما القليل من السكر إذا لزم الأمر.
غالبًا ما أستخدم المرق ، أو معجون الطماطم مع الفلفل المخبوز ، وهذا الأخير لذيذ جدًا.
قدمي هذا الطبق الرائع مع المخللات أو سلطة الخضار.


سبارو لحم مع صوص طماطم

عصفور بقري مع صلصة طماطم من: عصفور لحم بقري ، عصير طماطم ، جزر ، بصل ، بابريكا ، زيت ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 4 شرائح لحم بقري سبارو
  • 300 مل عصير طماطم
  • جزرة
  • بصلة
  • ملعقة صغيرة من العوامات
  • ملعقة زيت
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. يتم أيضًا تنظيف الجزرة وغسلها. سخني الزيت في مقلاة وضعي البصل المفروم والجزر عبر مبشرة شبكية صغيرة.

بعد أن تنضج ، أضيفي اللحم. اتركيها يتغير لونها ورشيها بالفلفل الحلو والملح والفلفل. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم ثم عصير الطماطم وغطاء.


صدر لحم بقري مشوي

يتم استخدام صدر اللحم البقري (وليس صدر لحم العجل) في الحساء ، ربما في الحساء أو من خلال من يعرف الأشياء ، أولاً لأنه يحتوي على عظم ، في الثانية لأنه يحتوي على دهون وفي الثالث (ربما ليس هذا الترتيب للجميع) لأنه رخيصة بما يكفي لإساءة استخدام الكمية. أردت أن أرى كيف يتصرف في الفرن ، دون الكثير من الإضافات ، وأن أقول لك الحقيقة ، دون الكثير من التوقعات.

أضع بضع قطع من الصندوق في مقلاة من الحديد الزهر. قمت بتمليحها وفلفلها ، ورميت بضع أوراق إكليل الجبل بينها وبينها. أضع عددًا قليلاً من فصوص الثوم بقشرها ورش اللحم بقليل من زيت الزيتون. أضع 150 مليلترًا من الماء و 50 مليلترًا من النبيذ الأبيض في المقلاة. قمت بضبط درجة حرارة الفرن على 150 درجة مئوية ووضعت المقلاة في الفرن. تسخين من أعلى وأسفل ، مقلاة بدون غطاء ، بدون ورق قصدير.

إذا كنت تتساءل ، ألا تكفي ساعتان؟ & # 8221 ، الجواب & # 8222no & # 8221. اختبرت. الفرق بين الساعة هو بالضبط ما يحتاجه اللحم للانتقال من مرحلة مضغ العلكة إلى مرحلة طراوة الفم.

لأنني لم تكن لدي توقعات كبيرة ولأن القصة بأكملها كانت مجرد اختبار (شاهدت لمعرفة مقدار ما عليك طهي قطعة من اللحم البقري الرخيص وغير الناضج ، بعمر وأصل غير مؤكد ، لتكون صالحة للأكل) ، وليس م - بدأت في صنع الزينة. لقد قمت بحل المشكلة باستخدام الثوم المشوي مع اللحم وشريحة من خبز الجاودار مع البذور. كنت أكثر من راض.

القطرات الحمراء هي سريراتشا ، صلصة فيتنامية مصنوعة من الفلفل الحار والثوم ، والتي كنت سأضعها في الكعك إذا كان كل ذلك في ذهني.

عندما اعتقدت أن الأمور قد انتهت ، كنت أرغب في تعقيد الأمور قليلاً. قليل ، ليس كثيرًا.

قمت بتقطيع اللحم إلى شرائح (حتى أنني أحببت اللون من الداخل) وقمت بصنع بضع لقيمات من جبن الماعز ولحم البقر والسريراتشا والثوم المخبوز والصلصة من المقلاة.

كلاهما لهذا اليوم. ابقى بصحة جيدة.


صدر دجاج مع صوص طماطم


نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة لتقديمها في جرعة واحدة.

يحمى الزيت في مقلاة. يضاف اللحم ويطهى قليلا.

بعد ذلك نضيف الطماطم التي قدمها الروبوت مسبقا ، نضيف الملح ونترك الخليط يغلي حتى ينخفض ​​قليلا ، يغلي صدر الدجاج.

أضف الآن باقي التوابل: الثوم المسحوق أو المفروم جيدًا وورق الغار والريحان والبقدونس والفلفل والنبيذ. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


صدر دجاج مع صوص طماطم

معظم وصفات الغداء تكون من صدور الدجاج ، لأن هذا هو اللحم المفضل للعائلة. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن طهيه بأي طريقة.
من الوصفات المفضلة لدينا وصفة يتم تحضيرها بسرعة ولذيذة جدا.
يمكنك تتبيله حسب رغبتك ويمكنك استخدام الطماطم المعلبة أو عصير الطماطم أو معجون الطماطم المخفف.


الجنبة في صلصة الطماطم مع البطاطا المهروسة

الجنبة في صلصة الطماطم مع البطاطا المهروسة

الجنبة في صلصة الطماطم مع البطاطا المهروسة

مكونات

  1. 500 غرام محار
  2. 3 ملاعق كبيرة زيت
  3. شخص عادي
  4. 1 علبة طماطم مقطعة
  5. الملح والفلفل حسب الذوق
  6. الشبت الأخضر
  7. بطاطس مسلوقة + مارجرين + ملح = هريس

طريقة التحضير: الجنبة في صلصة الطماطم مع البطاطا المهروسة

ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ونغليها في ماء مملح.
بعد أن يغلي البطاطس ، نقوم بتصريف الماء الذي سلقوا فيه ، ونحتفظ بكوب واحد من هذا الماء لأننا سنحتاج إلى تخفيف الهريس بدلاً من الحليب.
فوق مكعبات البطاطس المسلوقة ، ضعي ملعقة كبيرة من السمن ، اخلطي وأضيفي الماء الساخن الذي سلقوا فيه البطاطس حتى تحصلي على القوام المطلوب.
اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات واغسل الكراث وقطعه إلى شرائح.
ضعي الكراث في الزيت لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي مكعبات الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة وغطي المقلاة. نحن حريصون على عدم إسقاط الماء المتبقي من الفطر على الإطلاق ، نضيف مكعبات الطماطم من العلبة.
بعد أن تتماسك الصلصة ، أطفئي النار ورشي الشبت الأخضر وقدميها.


  • 400 غرام من رقبة البقر
  • 2 بصل
  • 4-5 طماطم
  • البردقوش والزعتر
  • ملح.
  • يُقطع اللحم إلى شرائح تُخفق جيدًا وتُملح وتُرش بالمردقوش والزعتر ، ثم تُترك في الثلاجة مغطاة لمدة نصف ساعة.
  • ثم تُسلق قطع اللحم في قدر مع الماء لمدة ساعة ونصف
  • ثم نضيف البصل المفروم ناعما ونتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة
  • ضعي اللحم والطماطم المقشرة إذا كان من الضروري أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في الماء ، واتركي الطعام ليغلي.

طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في الثلاجة ، في وعاء من الحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


بلح البحر بصلصة الطماطم

لشخصين ، ستحتاج إلى زيت زيتون ، وبضع فصوص من الثوم ، وبضعة سنتيمترات من ساق الكرفس ، وعدد قليل من الطماطم الناضجة جيدًا أو علبة من الطماطم في المرق ، و 1 كجم على الأقل من القشرة. كتبت هنا كيفية تنظيفها: https://bonfood.ro/sfaturi-utile-in-bucatarie

في مقلاة أو قدر كبير بغطاء (قشور حوالي ضعف الحجم عند الفتح) ، سخني القليل من زيت الزيتون ، اقلي شرائح الثوم ، أضيفي شرائح الكرفس والطماطم وتبليها بالملح ، لا تفرطي في تناولها ، إذا كان بلح البحر طازج ومغلق ، ويترك أيضًا الماء المالح) والفلفل ويتركه يغلي لبضع دقائق. يُمزج بلح البحر على نار متوسطة على نار عالية ويُغطى. يقلب بلطف (لا تكسر القشرة) بعد 3 دقائق. بعد 3 دقائق أخرى ، افحص بلح البحر. أنا جاهز عندما يفتحون ويصبح اللحم صلبًا (يتحول اللون الشفاف إلى الأبيض / البرتقالي). أكل مع الخبز المحمص.


فيديو: صدور دجاج متبلة ومشوية فوق صلصة طماطم - الشيف أسامة السيد (شهر اكتوبر 2021).