آخر

ما وراء السوشي في نيويورك: نوع مختلف تمامًا من السوشي

ما وراء السوشي في نيويورك: نوع مختلف تمامًا من السوشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ميدتاون مانهاتن، خاصة بالقرب من محطة بنسلفانيا وتايمز سكوير ، قد لا تكون المنطقة الأولى في المدينة التي تتبادر إلى أذهان سكان نيويورك للاستمتاع بوجبة لا تنسى. ومع ذلك ، هناك الجواهر الخفية ، بما في ذلك ما وراء السوشي في الغرب 37ذ الشارع الذي سيفاجئ أي شخص. بالنسبة لمحبي السوشي المميزين ، يقدم هذا المطعم بديلاً صحيًا ولذيذ أكثر من أي مطعم سوشي نموذجي.

تتخلى شركة Beyond Sushi عن استخدام الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى لاستخدام مكونات نباتية وصحية تبرز نكهات الموسم. موقع هيرالد سكوير الأمامي هو الموقع الثالث في مانهاتن ويقدم تجربة تناول طعام كاملة على عكسهم ميدان الاتحاد, سوق تشيلسي و ميدتاون ويست المواقع. يمزج الشيف بين الخضار والفواكه ، ويقدم أكثر من لفائف السوشي ، بما في ذلك السلطات واللفائف والحلويات الصحية اللذيذة.

مع دخول الناس إلى المطعم الواسع ، سيرون مزيجًا من الميزات الريفية والصناعية. من الفتحات الخشبية على الحائط إلى الأسقف العلوية والنباتات في جميع أنحاء المكان ، يجد رواد المطعم ملاذًا هادئًا من حياة المدينة الصاخبة.

بنظرة واحدة على القائمة ، قد يكون من الصعب تحديد ما سيطلبه ، ولكن يمكن لرواد المطعم اكتشاف قوائمهم المميزة التي تفصل Beyond Sushi عن المطاعم الأخرى. واحدة من اللفائف التي يجب تجربتها هي Mighty Mushroom ، المليء بفطر enoki والتوفو المخبوز وشيتاكي المطهو ​​والجرجير مع صلصة الكمأة shiitake. يمزج هذا اللفائف بشكل مثالي بين ترابية الفطر والتوفو المخبوز المقرمش. للأشخاص الذين يبحثون عن القليل من التوابل ، يمكنهم تجربة Spicy Mang مع الأرز الأسود والأفوكادو والمانجو والخيار الإنجليزي والمغطى بالخضار الحارة وصلصة الكايين المحمصة.

إلى جانب اللفائف ، يمكن للناس الاختيار من بين أربعة أنواع من الزلابية المحشوة بالخضروات المختلفة ، بما في ذلك الفطر. تمتلئ فطائر Fun Guy بفطر البورسيني المطهو ​​ببطء وشيتاكي وبورتابيلا مع التوفو والسبانخ. مغطاة بصلصة الفاصوليا الحارة وصلصة الكمأة ، ستصبح الزلابية المفضلة لدى رواد المطعم. هناك أيضًا مجموعة واسعة من المشروبات والكوكتيلات الصحية لتكمل أطباقهم النباتية.

تكفي هاتان اللفائف والزلابية الشهية لإشباع جوع أي شخص ، ولكن هذا الموقع يقدم حصريًا الحلويات الشهية لإكمال وجبة غداء أو عشاء. في قضمة واحدة من إسبريسو باوند كيك ، تمتزج نكهات الشوكولاتة ، وكريمة جوز الهند المخفوقة ، والكراميل والبرتقال بالكراميل معًا لصنع حلوى لا تُنسى.

يفتح Beyond Sushi بابًا أمام رواد المطعم في عالم من السوشي النباتي الذي سيجعل الناس يعودون للمزيد ويجربوا جميع أطباقهم.


كيف جعلته مهارات Snoop Dogg & # 8217s في التدحرج خبيرًا في السوشي

إذا كنت لا تعرف ، فأنت تعرف الآن: Snoop Dogg هو G المعتمد في المطبخ.

يروي كتاب الطهي الأول لمغني الراب ، "من Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen" (Chronicle) ، قصة صعوده في الطهي من خلال الوصفات من أيام "Doggystyle" في أوائل التسعينيات - عندما تدفق الجن والعصير كانت شطائر بولونيا المقلية هي طعامه المفضل - حتى يومنا هذا ، عندما غالبًا ما يلهمه صداقته المبهجة مع مارثا ستيوارت.

"مارثا ابنتي المنزلية ،" قال لـ The View في وقت سابق من هذا العام. "أحاول أن أحصل على وركها إلى غطاء محرك السيارة وهي تعرض لي أفضل الأشياء في الحياة ، جراي بوبون وأشياء أخرى."

لقد تعاونوا لأول مرة عندما ظهر Snoop في برنامج Stewart في عام 2008 ، والآن يتعاونون في عرض VH1 المرشح لجائزة Emmy "Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party" ، والذي اختتم للتو موسمه الثاني. في مقدمة كتاب سنوب الجديد ، كتب ستيوارت أن الطهي مع الموسيقي كان "تجربة تعليمية رائعة".

على عكس سمعته كخبير لعشب واحد خاص جدًا ، "من Crook to Cook" قراءة مفيدة بشكل مدهش ، مع أفكار وجبات صحية ومتوازنة مثل الدجاج مع الخضار المشوية وسلطة السيزر.

إليك بعض الاكتشافات الأخرى المدهشة من تأليف Snoop.

لقد ذهب من مكدراب إلى ماكفاب.

بدأ سنوب ، الذي نشأ في لونج بيتش بولاية كاليفورنيا ، بدايته في مجال الطعام بالعمل في ماكدونالدز عندما كان مراهقًا. يكتب: "كان المشرف يناديني على Young Eggs لأنني استطعت كسر قشر البيض بيد واحدة". إنها مهارة لا يزال يستخدمها جيدًا ، على الرغم من أنها ليست لـ McMuffins: "أومليت Mile-High" الخاص به يدعو إلى البيض والجبن والثوم المعمر الطازج.

لم يعد يشرب من كوكتيل OG الخاص به.

لقد مرت 25 عامًا منذ أن غنى سنوب لأول مرة عن رولين في الشارع مع شرابه المفضل: الجن والعصير. لكنه يكتب: "منذ أن تعاونت مع ابنتي المنزلية مارثا ، كانت تعرّفني على الكثير من الكوكتيلات الأخرى". يستبدل منتج "Remix Gin and Juice" المعتمد من مارثا عصير البرتقال بعصير الأناناس ، ويتضمن كلاً من الفودكا بنكهة الجين والتفاح. أخبرت ستيوارت Good Morning America العام الماضي أنه على الرغم من أنها تشترك في حب الكوكتيلات الفاخرة ، إلا أن لديهم طرقًا مختلفة للتعامل مع تناول الكحول: "آخذ قيلولة ، لديه شيء آخر" ، قالت ، بغمزة.

الطريق إلى قلبه عبر معدته.

شهد سنوب دوج وزوجته الحبيبة في المدرسة الثانوية ، شانت برودوس ، نصيبهما من المواقف الصعبة - حتى أن سنوب تقدم بطلب للطلاق في عام 2004 ، قبل أن يدرك أنه كان خطأً فادحًا (كما قال للصحافة في ذلك الوقت). لكن يبدو أنهم في مكان جيد هذه الأيام: في العام الماضي ، نشر Snoop صورة مرتدة للزوجين على Instagram بمناسبة الذكرى السنوية الـ 21 ، وفي كتابه ، يلمح إلى كيفية الحفاظ على الشرارة حية. يكتب: "في بعض الأحيان ، يجب أن يحصل Big Dogg و Boss Lady على حسية حقيقية في ليلة المواعدة". وهذا يعني الشموع المعطرة وبتلات الورد والفراولة المغطاة بالشوكولاتة: "لديّ طفلي الذي أطعمه لي في حوض الاستحمام" ، كتب.

سنوب مع مارثا ستيوارت في برنامجهم ، & # 8220Martha و Snoop’s Potluck Dinner Party ". VH1

إنه يحب الخضر الورقية حقًا.

لا ، ليس تلك الخضر الورقية. كتب Snoop عن وصفته لـ "Tha Smoovie" ، وهو مزيج مليء بالسبانخ الطازج والبرتقال والموز وماء جوز الهند والإضافات الاختيارية ، مثل ومسحوق البروتين. إنه أيضًا معجب بسلطات السيزر ، بالإضافة إلى جانب نباتي لطيف مع عشاء سمك السلمون. يكتب: "أجد أن بعض الخضر قد أفسد الوجبة بأكملها حقًا".

لا يمكنه الاختباء من ذلك الوادي المخفي.

يخزن سنوب ثلاجته بالضروريات - الحليب والبيض والزبدة و Moët Champagne. ولكن بالنظر إلى أنه كان في حالة صحية قليلاً هذه الأيام ، هناك نوع خاص من البهارات لا تخلو ثلاجته أبدًا: "سأحتاج إلى بعض المزرعة لإعطاء كل تلك الخضروات بعض النكهة الإضافية" ، يكتب. "هيدن فالي هو الطريق للذهاب. . . مزرعتهم رائعة وسلسة حقًا - شيء يشبه مزرعتك حقًا ".

يتعلق الأمر بالاستيقاظ والسكب أكثر من الاستيقاظ والخبز.

سيعرف المعجبون الحقيقيون من ميزة Snoop في أغنية "Unify" التي أنتجها كيد كابري عام 1999 أن مغني الراب يعشق وجبة فطور سحرية رائعة: "أنا سنوب دوج ، أنا سلس وإمبراطوري / أستيقظ كل صباح حبوبتي Lucky Charms ". لكن حبه لوجبات الإفطار المعبأة يتجاوز ذلك. يكتب: "عندما يتعلق الأمر ببدء اليوم ، فقد كنت دائمًا رجل حبوب". بالإضافة إلى Lucky Charms ، يغوص Snoop بانتظام في مفضلاته الأخرى: Frosted Flakes ، Wheaties ، Honey Nut Cheerios و Peanut Butter Cap’N Crunch.

إنه جد مشهور.

سنوب ، البالغ من العمر 46 عامًا ، هو الجد الفخور لجديين ، من ابنه الأكبر ، الممثل كوردي برودوس - ويحب أن يفسدهم بالعلاج العرضي. يكتب أن Pop Tarts التي اشتراها المتجر - ولا سيما حلوى الشوكولاتة - هي مخزن أساسي في منزله. "أقول إنهم مخصصون للأطفال أو حفيدي عندما يتوقف ، لكني أستمتع بأحد هذه الحلوى المحمصة من حين لآخر."

& # 8216 أنا لا أكون مجرد دخان ، أنا أشرب الخضر أيضًا. & # 8217

مهاراته في التدحرج أصبحت مفيدة في المطبخ.

في عام 2015 ، قام الشيف الياباني الشهير Masaharu Morimoto بتعليم سنوب كيفية صنع لفة يدوية في حدث في وادي نابا.

"كان الأمر ممتعًا حقًا ، & # 8221 موريموتو يقول لصحيفة The Post. & # 8220 لقد كان حقًا في لف السوشي. وبالطبع ، كان لديه الكثير من التدريب على دحرجة أشياء أخرى ".

"التدحرج والسوشي المتداول متشابهان بالفعل ، & # 8221 يوافق سنوب في كتابه. & # 8220 لكنك تحتاج إلى مزيد من حركة راحة يدك لتدحرج السوشي بدلاً من حركة الإصبع لتتدحرج ".

لديه أيضًا ذكريات جميلة عن درسه مع موريموتو: "حتى تلك اللحظة ، لم أتناول السوشي مطلقًا" ، كما كتب. الآن ، إنه خبير تمامًا - حتى أن ستيوارت أقنعه بتجربة سوشي قنفذ البحر في العرض في عام 2017.

العصير ليس جيدًا فقط مع الجن - فهو يعمل على الديوك الرومية أيضًا.

يحتفظ Snoop بفصل خاص في كتاب الطبخ لعيد الشكر ، أحد عطلاته المفضلة. يقول الموسيقي ، الذي لديه أربعة أطفال وينشر صورًا لعائلته بشكل روتيني على Instagram ، إنه تعلم طهي عشاء عيد الشكر من "جداتي ، وأبناء عمومتي ، سمها ما شئت" وأزعجهم كثيرًا بسبب وصفاتهم السرية ("كما تعلمون الأسرة لا تحاول الكشف عن أسرارها! "يكتب). أحد أكثر الأشياء غرابة هو الالتواء اللاذع الذي تضعه عشيرة سنوب على الطائر: فهو يستخدم عصير برتقالة في مرق اللحم ويصبح "ثقيلًا على نكهة البرتقال".

إنه ليس هنا لتناول لحوم الإفطار الأساسية.

يكتب سنوب أن الملياردير الخاص به بيكون - لمسة مدخنة حلوة على الاستعداد المعتاد لوجبة الإفطار المتأخرة - "هو عندما تكون لاعبًا حقيقيًا ولا يكون لديك وقت لذلك الخنازير العادية." من المفترض أن هذا يعني وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لتحضيرها ، قلّبي معًا نصف كوب سكر بني فاتح معبأ ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. تُغطى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك بالمزيج ، وتُوضع على رف سلكي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبز على 400 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومزججًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الرف. يخدم 4.

Antonis Achilleos بإذن من كتب كرونيكل

مقتبس من "From Crook to Cook" بقلم Snoop Dogg بإذن من Chronicle Books ، 2018.


كيف جعلته مهارات Snoop Dogg & # 8217s في التدحرج خبيرًا في السوشي

إذا كنت لا تعرف ، فأنت تعرف الآن: Snoop Dogg هو G المعتمد في المطبخ.

يروي كتاب الطهي الأول لمغني الراب ، "من Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen" (Chronicle) ، قصة صعوده في الطهي من خلال الوصفات من أيام "Doggystyle" في أوائل التسعينيات - عندما تدفق الجن والعصير كانت شطائر بولونيا المقلية هي طعامه المفضل - حتى يومنا هذا ، عندما غالبًا ما يلهمه صداقته المبهجة مع مارثا ستيوارت.

"مارثا ابنتي المنزلية ،" قال لـ The View في وقت سابق من هذا العام. "أحاول أن أحصل على وركها إلى غطاء محرك السيارة وهي تعرض لي أفضل الأشياء في الحياة ، جراي بوبون وأشياء أخرى."

تعاونوا لأول مرة عندما ظهر Snoop في برنامج Stewart في عام 2008 ، والآن يتعاونون في عرض VH1 المرشح لجائزة Emmy "Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party" ، والذي اختتم للتو موسمه الثاني. في مقدمة كتاب سنوب الجديد ، كتب ستيوارت أن الطهي مع الموسيقي كان "تجربة تعليمية رائعة".

على عكس سمعته كخبير لعشب واحد خاص جدًا ، فإن "From Crook to Cook" قراءة مفيدة بشكل مدهش ، مع أفكار وجبات صحية ومتوازنة مثل الدجاج مع الخضار المشوية وسلطة السيزر.

إليك بعض الاكتشافات الأخرى المدهشة من تأليف Snoop.

لقد ذهب من مكدراب إلى ماكفاب.

بدأ سنوب ، الذي نشأ في لونج بيتش بولاية كاليفورنيا ، بدايته في مجال الطعام بالعمل في ماكدونالدز عندما كان مراهقًا. يكتب: "كان المشرف يناديني على Young Eggs لأنني استطعت كسر قشر البيض بيد واحدة". إنها مهارة لا يزال يستخدمها جيدًا ، على الرغم من أنها ليست لـ McMuffins: "أومليت Mile-High" الخاص به يدعو إلى البيض والجبن والثوم المعمر الطازج.

لم يعد يشرب من كوكتيل OG الخاص به.

لقد مرت 25 عامًا منذ أن غنى سنوب لأول مرة عن رولين في الشارع مع مشروب من اختياره: الجن والعصير. لكنه يكتب: "منذ أن تعاونت مع ابنتي المنزلية مارثا ، كانت تعرّفني على الكثير من الكوكتيلات الأخرى". يستبدل منتج "Remix Gin and Juice" المعتمد من مارثا عصير البرتقال بعصير الأناناس ، ويتضمن كلاً من الفودكا بنكهة الجين والتفاح. أخبرت ستيوارت Good Morning America العام الماضي أنه على الرغم من أنها تشترك في حب الكوكتيلات الفاخرة ، إلا أن لديهم طرقًا مختلفة للتعامل مع تناول الكحول: "آخذ غفوة ، لديه شيء آخر ،" قالت ، بغمزة.

الطريق إلى قلبه من خلال معدته.

شهد سنوب دوج وزوجته الحبيبة في المدرسة الثانوية ، شانت برودوس ، نصيبهما من المواقف الصعبة - حتى أن سنوب تقدم بطلب للطلاق في عام 2004 ، قبل أن يدرك أنه كان خطأً فادحًا (كما قال للصحافة في ذلك الوقت). لكن يبدو أنهم في مكان جيد هذه الأيام: في العام الماضي ، نشر Snoop صورة مرتدة للزوجين على Instagram بمناسبة الذكرى السنوية الـ 21 ، وفي كتابه ، يلمح إلى كيفية الحفاظ على الشرارة حية. يكتب: "في بعض الأحيان ، يجب أن يحصل Big Dogg و Boss Lady على حسية حقيقية في ليلة المواعدة". وهذا يعني الشموع المعطرة وبتلات الورد والفراولة المغطاة بالشوكولاتة: "لديّ طفلي الذي أطعمه لي في حوض الاستحمام" ، كتب.

سنوب مع مارثا ستيوارت في برنامجهم & # 8220Martha و Snoop's Potluck Dinner Party ". VH1

إنه يحب الخضر الورقية حقًا.

لا ، ليس تلك الخضر الورقية. كتب Snoop عن وصفته لـ "Tha Smoovie" ، وهو مزيج مليء بالسبانخ الطازج والبرتقال والموز وماء جوز الهند والإضافات الاختيارية ، مثل ومسحوق البروتين. إنه أيضًا معجب بسلطات السيزر ، بالإضافة إلى جانب نباتي لطيف مع عشاء سمك السلمون. يكتب: "أجد أن بعض الخضر قد أفسد الوجبة بأكملها حقًا".

لا يمكنه الاختباء من ذلك الوادي المخفي.

يخزن سنوب ثلاجته بالضروريات - الحليب والبيض والزبدة و Moët Champagne. ولكن بالنظر إلى أنه كان في حالة صحية قليلاً هذه الأيام ، هناك نوع خاص من البهارات لا تخلو ثلاجته أبدًا: "سأحتاج إلى بعض المزرعة لإعطاء كل تلك الخضروات بعض النكهة الإضافية" ، يكتب. "هيدن فالي هو الطريق للذهاب. . . مزرعتهم رائعة وسلسة حقًا - شيء يشبه مزرعتك حقًا ".

يتعلق الأمر بالاستيقاظ والسكب أكثر من الاستيقاظ والخبز.

سيعرف المعجبون الحقيقيون من ميزة Snoop في أغنية "Unify" التي أنتجها كيد كابري عام 1999 أن مغني الراب يعشق وجبة فطور سحرية رائعة: "أنا سنوب دوج ، أنا سلس وإمبراطوري / أستيقظ كل صباح حبوبتي Lucky Charms ". لكن حبه لوجبات الإفطار المعبأة يتجاوز ذلك. يكتب: "عندما يتعلق الأمر ببدء اليوم ، فقد كنت دائمًا رجل حبوب". بالإضافة إلى Lucky Charms ، يغوص Snoop بانتظام في مفضلاته الأخرى: Frosted Flakes ، Wheaties ، Honey Nut Cheerios و Peanut Butter Cap’N Crunch.

إنه جد مشهور.

سنوب ، البالغ من العمر 46 عامًا ، هو الجد الفخور لجديين ، من ابنه الأكبر ، الممثل كوردي برودوس - ويحب أن يفسدهم بالعلاج العرضي. يكتب أن Pop Tarts التي اشتراها المتجر - ولا سيما حلوى الشوكولاتة - هي مخزن أساسي في منزله. "أقول إنهم مخصصون للأطفال أو حفيدي عندما يتوقف ، لكني أستمتع بأحد هذه الحلوى المحمصة من حين لآخر."

& # 8216 أنا لا أكون مجرد دخان ، أنا أشرب الخضر أيضًا. & # 8217

مهاراته في التدحرج أصبحت مفيدة في المطبخ.

في عام 2015 ، قام الشيف الياباني الشهير Masaharu Morimoto بتعليم سنوب كيفية صنع لفة يدوية في حدث في وادي نابا.

"كان الأمر ممتعًا حقًا ، & # 8221 موريموتو يقول لصحيفة The Post. & # 8220 لقد كان حقًا في لف السوشي. وبالطبع ، كان لديه الكثير من التدرب على دحرجة أشياء أخرى ".

"التدحرج والسوشي المتداول متشابهان بالفعل ، & # 8221 يوافق سنوب في كتابه. & # 8220 لكنك تحتاج إلى مزيد من حركة راحة يدك لتدحرج السوشي بدلاً من حركة الإصبع لتتدحرج ".

لديه أيضًا ذكريات جميلة عن درسه مع موريموتو: "حتى تلك اللحظة ، لم أتناول السوشي مطلقًا" ، كما كتب. الآن ، إنه خبير تمامًا - حتى أن ستيوارت أقنعه بتجربة سوشي قنفذ البحر في العرض في عام 2017.

العصير ليس جيدًا فقط مع الجن - فهو يعمل على الديوك الرومية أيضًا.

يحتفظ Snoop بفصل خاص في كتاب الطبخ لعيد الشكر ، أحد عطلاته المفضلة. يقول الموسيقي ، الذي لديه أربعة أطفال وينشر صورًا لعائلته بشكل روتيني على Instagram ، إنه تعلم طهي عشاء عيد الشكر من "جداتي ، وأبناء عمومتي ، سمها ما شئت" وأزعجهم كثيرًا بسبب وصفاتهم السرية ("كما تعلمون الأسرة لا تحاول الكشف عن أسرارها! "يكتب). أحد أكثر الأشياء غرابة هو الالتواء اللاذع الذي تضعه عشيرة سنوب على الطائر: فهو يستخدم عصير برتقالة في مرق اللحم ويصبح "ثقيلًا على نكهة البرتقال".

إنه ليس هنا لتناول لحوم الإفطار الأساسية.

يكتب سنوب أن الملياردير الخاص به بيكون - لمسة مدخنة حلوة على الاستعداد المعتاد لوجبة الإفطار المتأخرة - "هو عندما تكون لاعبًا حقيقيًا ولا يكون لديك وقت لذلك الخنازير العادية." من المفترض أن هذا يعني وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لتحضيرها ، قلّبي معًا نصف كوب سكر بني فاتح معبأ ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. تُغطى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك بالمزيج ، وتُوضع على رف سلكي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبز على 400 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومزججًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الرف. يخدم 4.

Antonis Achilleos بإذن من كتب كرونيكل

مقتبس من "From Crook to Cook" بقلم Snoop Dogg بإذن من Chronicle Books ، 2018.


كيف جعلته مهارات Snoop Dogg & # 8217s في التدحرج خبيرًا في السوشي

إذا كنت لا تعرف ، فأنت تعرف الآن: Snoop Dogg هو G المعتمد في المطبخ.

يروي كتاب الطهي الأول لمغني الراب ، "من Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen" (Chronicle) ، قصة صعوده في الطهي من خلال الوصفات من أيام "Doggystyle" في أوائل التسعينيات - عندما تدفق الجن والعصير كانت شطائر بولونيا المقلية هي طعامه المفضل - حتى يومنا هذا ، عندما غالبًا ما يلهمه صداقته المبهجة مع مارثا ستيوارت.

"مارثا ابنتي المنزلية ،" قال لـ The View في وقت سابق من هذا العام. "أحاول أن أحصل على وركها إلى غطاء محرك السيارة وهي تعرض لي أفضل الأشياء في الحياة ، جراي بوبون وأشياء أخرى."

لقد تعاونوا لأول مرة عندما ظهر Snoop في برنامج Stewart في عام 2008 ، والآن يتعاونون في عرض VH1 المرشح لجائزة Emmy "Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party" ، والذي اختتم للتو موسمه الثاني. في مقدمة كتاب سنوب الجديد ، كتب ستيوارت أن الطهي مع الموسيقي كان "تجربة تعليمية رائعة".

على عكس سمعته كخبير لعشب واحد خاص جدًا ، فإن "From Crook to Cook" قراءة مفيدة بشكل مدهش ، مع أفكار وجبات صحية ومتوازنة مثل الدجاج مع الخضار المشوية وسلطة السيزر.

إليك بعض الاكتشافات الأخرى المدهشة من تأليف Snoop.

لقد ذهب من مكدراب إلى ماكفاب.

بدأ سنوب ، الذي نشأ في لونج بيتش بولاية كاليفورنيا ، بدايته في مجال الطعام بالعمل في ماكدونالدز عندما كان مراهقًا. يكتب: "كان المشرف يناديني على Young Eggs لأنني استطعت كسر قشر البيض بيد واحدة". إنها مهارة لا يزال يستخدمها جيدًا ، على الرغم من أنها ليست لـ McMuffins: تتطلب "أومليت Mile-High" الخاص به البيض والجبن والثوم المعمر الطازج.

لم يعد يشرب من كوكتيل OG الخاص به.

لقد مرت 25 عامًا منذ أن غنى سنوب لأول مرة عن رولين في الشارع مع مشروب من اختياره: الجن والعصير. لكنه يكتب: "منذ أن تعاونت مع ابنتي المنزلية مارثا ، كانت تعرّفني على الكثير من الكوكتيلات الأخرى". يستبدل منتج "Remix Gin and Juice" المعتمد من مارثا عصير البرتقال بعصير الأناناس ، ويتضمن كلاً من الفودكا بنكهة الجين والتفاح. أخبرت ستيوارت Good Morning America العام الماضي أنه على الرغم من أنها تشترك في حب الكوكتيلات الفاخرة ، إلا أن لديهم طرقًا مختلفة للتعامل مع تناول الكحول: "آخذ غفوة ، لديه شيء آخر ،" قالت ، بغمزة.

الطريق إلى قلبه عبر معدته.

شهد سنوب دوج وزوجته الحبيبة في المدرسة الثانوية ، شانت برودوس ، نصيبهما من المواقف الصعبة - حتى أن سنوب تقدم بطلب للطلاق في عام 2004 ، قبل أن يدرك أنه كان خطأً فادحًا (كما قال للصحافة في ذلك الوقت). لكن يبدو أنهم في مكان جيد هذه الأيام: في العام الماضي ، نشر Snoop صورة مرتدة للزوجين على Instagram بمناسبة الذكرى السنوية الـ 21 ، وفي كتابه ، يلمح إلى كيفية الحفاظ على الشرارة حية. يكتب: "في بعض الأحيان ، يجب أن يكون Big Dogg و Boss Lady حسيًا حقيقيًا في ليلة المواعدة". وهذا يعني الشموع المعطرة وبتلات الورد والفراولة المغطاة بالشوكولاتة: "لديّ طفلي الذي أطعمه لي في حوض الاستحمام" ، كتب.

سنوب مع مارثا ستيوارت في برنامجهم & # 8220Martha و Snoop's Potluck Dinner Party ". VH1

إنه يحب الخضر الورقية حقًا.

لا ، ليس تلك الخضر الورقية. كتب Snoop عن وصفته لـ "Tha Smoovie" ، وهو مزيج مليء بالسبانخ الطازج والبرتقال والموز وماء جوز الهند والإضافات الاختيارية ، مثل ومسحوق البروتين. إنه أيضًا معجب بسلطات السيزر ، بالإضافة إلى جانب نباتي لطيف مع عشاء سمك السلمون. يكتب: "أجد أن بعض الخضر قد أفسد الوجبة بأكملها حقًا".

لا يمكنه الاختباء من ذلك الوادي المخفي.

يخزن سنوب ثلاجته بالضروريات - الحليب والبيض والزبدة و Moët Champagne. ولكن بالنظر إلى أنه كان في حالة صحية قليلاً هذه الأيام ، هناك نوع خاص من البهارات لا تخلو ثلاجته أبدًا: "سأحتاج إلى بعض المزرعة لإعطاء كل تلك الخضروات بعض النكهة الإضافية" ، يكتب. "هيدن فالي هو الطريق للذهاب. . . مزرعتهم رائعة وسلسة حقًا - شيء مثل مزرعتك حقًا ".

يتعلق الأمر بالاستيقاظ والسكب أكثر من الاستيقاظ والخبز.

سيعرف المعجبون الحقيقيون من ميزة سنوب في أغنية "Unify" التي أنتجها كيد كابري عام 1999 أن مغني الراب يعشق وجبة فطور سحرية معجزة: "أنا سنوب دوج ، أنا سلس وإمبراطوري / أستيقظ كل صباح من أجل حبوبتي Lucky Charms ". لكن حبه لوجبات الإفطار المعبأة يتجاوز ذلك. يكتب: "عندما يتعلق الأمر ببدء اليوم ، فقد كنت دائمًا رجل حبوب". بالإضافة إلى Lucky Charms ، يغوص Snoop بانتظام في مفضلاته الأخرى: Frosted Flakes ، Wheaties ، Honey Nut Cheerios و Peanut Butter Cap’N Crunch.

إنه جد مشهور.

سنوب ، البالغ من العمر 46 عامًا ، هو الجد الفخور لجديين ، من ابنه الأكبر ، الممثل كوردي برودوس - ويحب أن يفسدهم بالعلاج العرضي. يكتب أن Pop Tarts التي اشتراها المتجر - لا سيما حلوى الشوكولاتة - هي مخزن أساسي في منزله. "أقول إنهم مخصصون للأطفال أو حفيدي عندما يتوقف ، لكني أستمتع بأحد هذه الحلوى المحمصة من حين لآخر."

& # 8216 أنا لا أكون مجرد دخان ، أنا أشرب الخضر أيضًا. & # 8217

مهاراته في التدحرج أصبحت مفيدة في المطبخ.

في عام 2015 ، قام الشيف الياباني الشهير Masaharu Morimoto بتعليم سنوب كيفية صنع لفة يدوية في حدث في وادي نابا.

"كان الأمر ممتعًا حقًا ، & # 8221 موريموتو يقول لصحيفة The Post. & # 8220 لقد كان حقًا في لف السوشي. وبالطبع ، كان لديه الكثير من التدرب على دحرجة أشياء أخرى ".

"التدحرج والسوشي المتداول متشابهان بالفعل ، & # 8221 يوافق سنوب في كتابه. & # 8220 لكنك تحتاج إلى مزيد من حركة راحة يدك لتدحرج السوشي بدلاً من حركة الإصبع لتتدحرج ".

لديه أيضًا ذكريات جميلة عن درسه مع موريموتو: "حتى تلك اللحظة ، لم أتناول السوشي مطلقًا" ، كما كتب. الآن ، إنه خبير تمامًا - حتى أن ستيوارت أقنعه بتجربة سوشي قنفذ البحر في العرض في عام 2017.

العصير ليس جيدًا فقط مع الجن - فهو يعمل على الديوك الرومية أيضًا.

يحتفظ Snoop بفصل خاص في كتاب الطبخ لعيد الشكر ، أحد عطلاته المفضلة. يقول الموسيقي ، الذي لديه أربعة أطفال وينشر صورًا لعائلته بشكل روتيني على Instagram ، إنه تعلم طهي عشاء عيد الشكر من "جداتي ، وأبناء عمومتي ، سمها ما شئت" وأزعجهم كثيرًا بسبب وصفاتهم السرية ("كما تعلمون الأسرة لا تحاول الكشف عن أسرارها! "يكتب). أحد أكثر الأشياء غرابة هو الالتواء اللاذع الذي تضعه عشيرة سنوب على الطائر: فهو يستخدم عصير برتقالة في مرق اللحم ويصبح "ثقيلًا على نكهة البرتقال".

إنه ليس هنا لتناول لحوم الإفطار الأساسية.

يكتب سنوب أن الملياردير الخاص به بيكون - لمسة مدخنة حلوة على الاستعداد المعتاد لوجبة الإفطار المتأخرة - "هو عندما تكون لاعبًا حقيقيًا ولا يكون لديك وقت لذلك الخنازير العادية." من المفترض أن هذا يعني وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لتحضيرها ، قلّبي معًا نصف كوب سكر بني فاتح معبأ ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. تُغطى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك بالمزيج ، وتُوضع على رف سلكي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبز على 400 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومزججًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الرف. يخدم 4.

Antonis Achilleos بإذن من كتب كرونيكل

مقتبس من "From Crook to Cook" بقلم Snoop Dogg بإذن من Chronicle Books ، 2018.


كيف جعلته مهارات Snoop Dogg & # 8217s في التدحرج خبيرًا في السوشي

إذا كنت لا تعرف ، فأنت تعرف الآن: Snoop Dogg هو G المعتمد في المطبخ.

يروي كتاب الطهي الأول لمغني الراب ، "من Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen" (Chronicle) ، قصة صعوده في الطهي من خلال الوصفات من أيام "Doggystyle" في أوائل التسعينيات - عندما تدفق الجن والعصير كانت شطائر بولونيا المقلية هي طعامه المفضل - حتى يومنا هذا ، عندما غالبًا ما يلهمه صداقته المبهجة مع مارثا ستيوارت.

"مارثا ابنتي المنزلية ،" قال لـ The View في وقت سابق من هذا العام. "أحاول أن أحصل على وركها إلى غطاء محرك السيارة وهي تعرض لي أفضل الأشياء في الحياة ، جراي بوبون وأشياء أخرى."

تعاونوا لأول مرة عندما ظهر Snoop في برنامج Stewart في عام 2008 ، والآن يتعاونون في عرض VH1 المرشح لجائزة Emmy "Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party" ، والذي اختتم للتو موسمه الثاني. في مقدمة كتاب سنوب الجديد ، كتب ستيوارت أن الطهي مع الموسيقي كان "تجربة تعليمية رائعة".

على عكس سمعته كخبير لعشب واحد خاص جدًا ، فإن "From Crook to Cook" قراءة مفيدة بشكل مدهش ، مع أفكار وجبات صحية ومتوازنة مثل الدجاج مع الخضار المشوية وسلطة السيزر.

إليك بعض الاكتشافات الأخرى المدهشة من تأليف Snoop.

لقد ذهب من مكدراب إلى ماكفاب.

بدأ سنوب ، الذي نشأ في لونج بيتش بولاية كاليفورنيا ، بدايته في مجال الطعام بالعمل في ماكدونالدز عندما كان مراهقًا. يكتب: "كان المشرف يناديني على Young Eggs لأنني استطعت كسر قشر البيض بيد واحدة". إنها مهارة لا يزال يستخدمها جيدًا ، على الرغم من أنها ليست لـ McMuffins: "أومليت Mile-High" الخاص به يدعو إلى البيض والجبن والثوم المعمر الطازج.

لم يعد يشرب من كوكتيل OG الخاص به.

لقد مرت 25 عامًا منذ أن غنى سنوب لأول مرة عن رولين في الشارع مع شرابه المفضل: الجن والعصير. لكنه يكتب: "منذ أن تعاونت مع ابنتي المنزلية مارثا ، كانت تعرّفني على الكثير من الكوكتيلات الأخرى". يستبدل منتج "Remix Gin and Juice" المعتمد من مارثا عصير البرتقال بعصير الأناناس ، ويتضمن كلاً من الفودكا بنكهة الجين والتفاح. أخبرت ستيوارت Good Morning America العام الماضي أنه على الرغم من أنها تشترك في حب الكوكتيلات الفاخرة ، إلا أن لديهم طرقًا مختلفة للتعامل مع تناول الكحول: "آخذ غفوة ، لديه شيء آخر ،" قالت ، بغمزة.

الطريق إلى قلبه عبر معدته.

شهد سنوب دوج وزوجته الحبيبة في المدرسة الثانوية ، شانت برودوس ، نصيبهما من المواقف الصعبة - حتى أن سنوب تقدم بطلب للطلاق في عام 2004 ، قبل أن يدرك أنه كان خطأً فادحًا (كما قال للصحافة في ذلك الوقت). لكن يبدو أنهم في مكان جيد هذه الأيام: في العام الماضي ، نشر Snoop صورة مرتدة للزوجين على Instagram بمناسبة الذكرى السنوية الـ 21 ، وفي كتابه ، يلمح إلى كيفية الحفاظ على الشرارة حية. يكتب: "في بعض الأحيان ، يجب أن يكون Big Dogg و Boss Lady حسيًا حقيقيًا في ليلة المواعدة". وهذا يعني الشموع المعطرة وبتلات الورد والفراولة المغطاة بالشوكولاتة: "لديّ طفلي الذي أطعمه لي في حوض الاستحمام" ، كتب.

سنوب مع مارثا ستيوارت في برنامجهم ، & # 8220Martha و Snoop’s Potluck Dinner Party ". VH1

إنه يحب الخضر الورقية حقًا.

لا ، ليس تلك الخضر الورقية. كتب Snoop عن وصفته لـ "Tha Smoovie" ، وهو مزيج مليء بالسبانخ الطازج والبرتقال والموز وماء جوز الهند والإضافات الاختيارية ، مثل ومسحوق البروتين. إنه أيضًا معجب بسلطات السيزر ، بالإضافة إلى جانب نباتي لطيف مع عشاء سمك السلمون. يكتب: "أجد أن بعض الخضر قد أفسد الوجبة بأكملها حقًا".

لا يمكنه الاختباء من ذلك الوادي المخفي.

يخزن سنوب ثلاجته بالضروريات - الحليب والبيض والزبدة و Moët Champagne. ولكن بالنظر إلى أنه كان في حالة صحية قليلاً هذه الأيام ، هناك نوع خاص من البهارات لا تخلو ثلاجته أبدًا: "سأحتاج إلى بعض المزرعة لإعطاء كل تلك الخضروات بعض النكهة الإضافية" ، يكتب. "هيدن فالي هو الطريق للذهاب. . . مزرعتهم رائعة وسلسة حقًا - شيء مثل مزرعتك حقًا ".

يتعلق الأمر بالاستيقاظ والسكب أكثر من الاستيقاظ والخبز.

سيعرف المعجبون الحقيقيون من ميزة Snoop في أغنية "Unify" التي أنتجها كيد كابري عام 1999 أن مغني الراب يعشق وجبة فطور سحرية رائعة: "أنا سنوب دوج ، أنا سلس وإمبراطوري / أستيقظ كل صباح حبوبتي Lucky Charms ". لكن حبه لوجبات الإفطار المعبأة يتجاوز ذلك. يكتب: "عندما يتعلق الأمر ببدء اليوم ، فقد كنت دائمًا رجل حبوب". بالإضافة إلى Lucky Charms ، يغوص Snoop بانتظام في مفضلاته الأخرى: Frosted Flakes ، Wheaties ، Honey Nut Cheerios و Peanut Butter Cap’N Crunch.

إنه جد مشهور.

سنوب ، البالغ من العمر 46 عامًا ، هو الجد الفخور لجديين ، من ابنه الأكبر ، الممثل كوردي برودوس - ويحب أن يفسدهم بالعلاج العرضي. يكتب أن Pop Tarts التي اشتراها المتجر - ولا سيما حلوى الشوكولاتة - هي مخزن أساسي في منزله. "أقول إنهم مخصصون للأطفال أو حفيدي عندما يتوقف ، لكني أستمتع بأحد هذه الحلوى المحمصة من حين لآخر."

& # 8216 أنا لا أكون مجرد دخان ، أنا أشرب الخضر أيضًا. & # 8217

مهاراته في التدحرج أصبحت مفيدة في المطبخ.

في عام 2015 ، قام الشيف الياباني الشهير Masaharu Morimoto بتعليم سنوب كيفية صنع لفة يدوية في حدث في وادي نابا.

"كان الأمر ممتعًا حقًا ، & # 8221 موريموتو يقول لصحيفة The Post. & # 8220 لقد كان حقًا في لف السوشي. And, of course, he’d had a lot of practice rolling other things.”

“Rolling blunts and rolling sushi are indeed similar,” agrees Snoop in his book. “But you need more palm action to roll sushi as opposed to finger action to roll blunts.”

He also has fond memories of his lesson with Morimoto: “Up until that point, I never even had sushi,” he writes. Now, he’s quite the expert — Stewart even convinced him to try sea urchin sushi on the show in 2017.

Juice isn’t just good with gin — it works on turkeys, too.

Snoop reserves a special chapter in the cookbook for Thanksgiving, one of his favorite holidays. The musician, who has four kids and routinely posts photos of his family on Instagram, says he learned to cook Thankgiving dinner from “my grandmas, cousins, you name it” and nagged them big-time for their secret recipes (“you know the family ain’t trying to give up their secrets!” he writes). One of the most unusual is the tart twist the Snoop clan puts on the bird: He uses the juice of two oranges in his gravy and goes “heavy on the orange zest.”

He’s not here for basic breakfast meat.

Snoop writes that his Billionaire’s Bacon — a smoky-sweet twist on the usual brunch standby — “is for when you on some real player s – – t and ain’t got time for that regular swine.” Presumedly, that means weekend brunch. To make it, stir together ½ cup packed light brown sugar, 1 teaspoon cracked black pepper and 1 teaspoon red pepper flakes in a small bowl. Coat 8 slices of thick-cut bacon with the mixture, and place on a wire rack resting on a foil-lined baking sheet. Bake at 400 degrees for 25 to 30 minutes, rotating halfway through. When the bacon is crispy and glazed, remove from the oven and cool for 5 minutes on the rack. يخدم 4.

Antonis Achilleos courtesy of Chronicle Books

Adapted from “From Crook to Cook” by Snoop Dogg, with permission by Chronicle Books, 2018.


How Snoop Dogg’s joint-rolling skills made him a sushi master

If you don’t know, now you know: Snoop Dogg is a certifiable G in the kitchen.

The rapper’s debut cookbook, “From Crook to Cook: Platinum Recipes From Tha Boss Dogg’s Kitchen” (Chronicle), tells the story of his culinary rise through recipes from his “Doggystyle” days in the early ’90s — when gin and juice flowed and fried bologna sandwiches were his go-to grub — to today, when he’s often inspired by his delightful friendship with Martha Stewart.

“Martha’s my homegirl,” he told the View earlier this year. “I’m trying to get her hip to the hood she’s showing me about the finer things in life, Grey Poupon and stuff.”

They first teamed up when Snoop appeared on Stewart’s show in 2008, and now they collaborate on VH1’s Emmy-nominated show “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party,” which just wrapped its second season. In the foreword for Snoop’s new book, Stewart writes that cooking with the musician has been a “remarkable learning experience.”

Contrary to his reputation as a connoisseur of one very special herb, “From Crook to Cook” is a surprisingly wholesome read, with healthy, balanced meal ideas such as chicken with roasted vegetables and Caesar salad.

Here are some other surprising discoveries from Snoop’s opus.

He’s gone from McDrab to McFab.

Snoop, who grew up in Long Beach, Calif., got his start in food working at McDonald’s as a teen. “The supervisor would call me Young Eggs ’cause I could crack the eggshell with one hand,” he writes. It’s a skill he still puts to good use, though not for McMuffins: His “Mile-High Omelet” calls for eggs, cheese and fresh chives.

He’s no longer sippin’ on his OG cocktail.

It’s been 25 years since Snoop first rapped about rollin’ down the street with his drink of choice: gin and juice. But “ever since I teamed up with my homegirl Martha, she’s been introducing me to a lot of other cocktails,” he writes. His Martha-approved “Remix Gin and Juice” swaps orange juice with pineapple juice, and incorporates both gin and apple-flavored vodka. Stewart told Good Morning America last year that even though they share a love of fancy cocktails, they have different ways of handling their alcohol intake: “I take a nap, he has something else,” she said, with a wink.

The way to his heart is through his stomach.

Snoop Dogg and his high-school sweetheart wife, Shante Broadus, have seen their share of rough spots — Snoop even filed for divorce in 2004, before realizing it was a huge mistake (as he told press at the time). But it seems like they’re in a good place these days: Last year, Snoop posted a throwback photo of the couple on Instagram for their 21st anniversary, and in his book, he hints at how they’re keeping the spark alive. “Sometimes the Big Dogg and his Boss Lady gotta get real sensual on date night,” he writes. That means scented candles, rose petals and chocolate-covered strawberries: “I have my baby boo feed ’em to me in the tub,” he writes.

Snoop with Martha Stewart on their show, “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party.” VH1

He really loves leafy greens.

No, not those leafy greens. “I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too,” Snoop writes for his recipe for “Tha Smoovie,” a blend packed with fresh spinach, orange, banana, coconut water and optional additions, such as kale and protein powder. He’s also a fan of Caesar salads, plus a nice veggie side with a salmon dinner. “I find that some greens really set the whole meal off,” he writes.

He can’t hide from that Hidden Valley.

Snoop stocks his fridge with the necessities — milk, eggs, butter and Moët Champagne. But given that he’s been on a bit of a health kick these days, there’s one special condiment his fridge is never without: “I’m gonna need some ranch to give all those greens some extra flavor,” he writes. “Hidden Valley is the way to go . . . Their ranch is real cool and smooth — a lil something like yours truly.”

He’s more about waking and pouring than waking and baking.

True fans will know from Snoop’s feature on the Kid Capri-produced 1999 track “Unify” that the rapper adores a certain magically delicious breakfast wonder: “I’m Snoop Dogg, I’m smooth and imperial/I wake up every mornin’ to my Lucky Charms cereal.” But his love for boxed breakfasts goes beyond that. “When it comes to kicking the day off, I’ve always been a cereal guy,” he writes. In addition to Lucky Charms, Snoop regularly dips into his other faves: Frosted Flakes, Wheaties, Honey Nut Cheerios and Peanut Butter Cap’N Crunch.

He’s one popular grandpa.

At 46, Snoop is the proud grandpaw to two grandpups, from his eldest son, actor Corde Broadus — and he likes to spoil them with the occasional treat. He writes that store-bought Pop Tarts — in particular the chocolate-fudge ones — are a pantry staple in his house. “I say they’re for the kids or my grandson when he stops by, but I enjoy one of these toasted treats once in a while.”

‘I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too.’

His joint-rolling skills come in handy in the kitchen.

In 2015, famed Japanese chef Masaharu Morimoto taught Snoop how to make a hand roll at an event in Napa Valley.

“It was really fun,” Morimoto tells The Post. “He was really into rolling sushi. And, of course, he’d had a lot of practice rolling other things.”

“Rolling blunts and rolling sushi are indeed similar,” agrees Snoop in his book. “But you need more palm action to roll sushi as opposed to finger action to roll blunts.”

He also has fond memories of his lesson with Morimoto: “Up until that point, I never even had sushi,” he writes. Now, he’s quite the expert — Stewart even convinced him to try sea urchin sushi on the show in 2017.

Juice isn’t just good with gin — it works on turkeys, too.

Snoop reserves a special chapter in the cookbook for Thanksgiving, one of his favorite holidays. The musician, who has four kids and routinely posts photos of his family on Instagram, says he learned to cook Thankgiving dinner from “my grandmas, cousins, you name it” and nagged them big-time for their secret recipes (“you know the family ain’t trying to give up their secrets!” he writes). One of the most unusual is the tart twist the Snoop clan puts on the bird: He uses the juice of two oranges in his gravy and goes “heavy on the orange zest.”

He’s not here for basic breakfast meat.

Snoop writes that his Billionaire’s Bacon — a smoky-sweet twist on the usual brunch standby — “is for when you on some real player s – – t and ain’t got time for that regular swine.” Presumedly, that means weekend brunch. To make it, stir together ½ cup packed light brown sugar, 1 teaspoon cracked black pepper and 1 teaspoon red pepper flakes in a small bowl. Coat 8 slices of thick-cut bacon with the mixture, and place on a wire rack resting on a foil-lined baking sheet. Bake at 400 degrees for 25 to 30 minutes, rotating halfway through. When the bacon is crispy and glazed, remove from the oven and cool for 5 minutes on the rack. يخدم 4.

Antonis Achilleos courtesy of Chronicle Books

Adapted from “From Crook to Cook” by Snoop Dogg, with permission by Chronicle Books, 2018.


How Snoop Dogg’s joint-rolling skills made him a sushi master

If you don’t know, now you know: Snoop Dogg is a certifiable G in the kitchen.

The rapper’s debut cookbook, “From Crook to Cook: Platinum Recipes From Tha Boss Dogg’s Kitchen” (Chronicle), tells the story of his culinary rise through recipes from his “Doggystyle” days in the early ’90s — when gin and juice flowed and fried bologna sandwiches were his go-to grub — to today, when he’s often inspired by his delightful friendship with Martha Stewart.

“Martha’s my homegirl,” he told the View earlier this year. “I’m trying to get her hip to the hood she’s showing me about the finer things in life, Grey Poupon and stuff.”

They first teamed up when Snoop appeared on Stewart’s show in 2008, and now they collaborate on VH1’s Emmy-nominated show “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party,” which just wrapped its second season. In the foreword for Snoop’s new book, Stewart writes that cooking with the musician has been a “remarkable learning experience.”

Contrary to his reputation as a connoisseur of one very special herb, “From Crook to Cook” is a surprisingly wholesome read, with healthy, balanced meal ideas such as chicken with roasted vegetables and Caesar salad.

Here are some other surprising discoveries from Snoop’s opus.

He’s gone from McDrab to McFab.

Snoop, who grew up in Long Beach, Calif., got his start in food working at McDonald’s as a teen. “The supervisor would call me Young Eggs ’cause I could crack the eggshell with one hand,” he writes. It’s a skill he still puts to good use, though not for McMuffins: His “Mile-High Omelet” calls for eggs, cheese and fresh chives.

He’s no longer sippin’ on his OG cocktail.

It’s been 25 years since Snoop first rapped about rollin’ down the street with his drink of choice: gin and juice. But “ever since I teamed up with my homegirl Martha, she’s been introducing me to a lot of other cocktails,” he writes. His Martha-approved “Remix Gin and Juice” swaps orange juice with pineapple juice, and incorporates both gin and apple-flavored vodka. Stewart told Good Morning America last year that even though they share a love of fancy cocktails, they have different ways of handling their alcohol intake: “I take a nap, he has something else,” she said, with a wink.

The way to his heart is through his stomach.

Snoop Dogg and his high-school sweetheart wife, Shante Broadus, have seen their share of rough spots — Snoop even filed for divorce in 2004, before realizing it was a huge mistake (as he told press at the time). But it seems like they’re in a good place these days: Last year, Snoop posted a throwback photo of the couple on Instagram for their 21st anniversary, and in his book, he hints at how they’re keeping the spark alive. “Sometimes the Big Dogg and his Boss Lady gotta get real sensual on date night,” he writes. That means scented candles, rose petals and chocolate-covered strawberries: “I have my baby boo feed ’em to me in the tub,” he writes.

Snoop with Martha Stewart on their show, “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party.” VH1

He really loves leafy greens.

No, not those leafy greens. “I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too,” Snoop writes for his recipe for “Tha Smoovie,” a blend packed with fresh spinach, orange, banana, coconut water and optional additions, such as kale and protein powder. He’s also a fan of Caesar salads, plus a nice veggie side with a salmon dinner. “I find that some greens really set the whole meal off,” he writes.

He can’t hide from that Hidden Valley.

Snoop stocks his fridge with the necessities — milk, eggs, butter and Moët Champagne. But given that he’s been on a bit of a health kick these days, there’s one special condiment his fridge is never without: “I’m gonna need some ranch to give all those greens some extra flavor,” he writes. “Hidden Valley is the way to go . . . Their ranch is real cool and smooth — a lil something like yours truly.”

He’s more about waking and pouring than waking and baking.

True fans will know from Snoop’s feature on the Kid Capri-produced 1999 track “Unify” that the rapper adores a certain magically delicious breakfast wonder: “I’m Snoop Dogg, I’m smooth and imperial/I wake up every mornin’ to my Lucky Charms cereal.” But his love for boxed breakfasts goes beyond that. “When it comes to kicking the day off, I’ve always been a cereal guy,” he writes. In addition to Lucky Charms, Snoop regularly dips into his other faves: Frosted Flakes, Wheaties, Honey Nut Cheerios and Peanut Butter Cap’N Crunch.

He’s one popular grandpa.

At 46, Snoop is the proud grandpaw to two grandpups, from his eldest son, actor Corde Broadus — and he likes to spoil them with the occasional treat. He writes that store-bought Pop Tarts — in particular the chocolate-fudge ones — are a pantry staple in his house. “I say they’re for the kids or my grandson when he stops by, but I enjoy one of these toasted treats once in a while.”

‘I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too.’

His joint-rolling skills come in handy in the kitchen.

In 2015, famed Japanese chef Masaharu Morimoto taught Snoop how to make a hand roll at an event in Napa Valley.

“It was really fun,” Morimoto tells The Post. “He was really into rolling sushi. And, of course, he’d had a lot of practice rolling other things.”

“Rolling blunts and rolling sushi are indeed similar,” agrees Snoop in his book. “But you need more palm action to roll sushi as opposed to finger action to roll blunts.”

He also has fond memories of his lesson with Morimoto: “Up until that point, I never even had sushi,” he writes. Now, he’s quite the expert — Stewart even convinced him to try sea urchin sushi on the show in 2017.

Juice isn’t just good with gin — it works on turkeys, too.

Snoop reserves a special chapter in the cookbook for Thanksgiving, one of his favorite holidays. The musician, who has four kids and routinely posts photos of his family on Instagram, says he learned to cook Thankgiving dinner from “my grandmas, cousins, you name it” and nagged them big-time for their secret recipes (“you know the family ain’t trying to give up their secrets!” he writes). One of the most unusual is the tart twist the Snoop clan puts on the bird: He uses the juice of two oranges in his gravy and goes “heavy on the orange zest.”

He’s not here for basic breakfast meat.

Snoop writes that his Billionaire’s Bacon — a smoky-sweet twist on the usual brunch standby — “is for when you on some real player s – – t and ain’t got time for that regular swine.” Presumedly, that means weekend brunch. To make it, stir together ½ cup packed light brown sugar, 1 teaspoon cracked black pepper and 1 teaspoon red pepper flakes in a small bowl. Coat 8 slices of thick-cut bacon with the mixture, and place on a wire rack resting on a foil-lined baking sheet. Bake at 400 degrees for 25 to 30 minutes, rotating halfway through. When the bacon is crispy and glazed, remove from the oven and cool for 5 minutes on the rack. يخدم 4.

Antonis Achilleos courtesy of Chronicle Books

Adapted from “From Crook to Cook” by Snoop Dogg, with permission by Chronicle Books, 2018.


How Snoop Dogg’s joint-rolling skills made him a sushi master

If you don’t know, now you know: Snoop Dogg is a certifiable G in the kitchen.

The rapper’s debut cookbook, “From Crook to Cook: Platinum Recipes From Tha Boss Dogg’s Kitchen” (Chronicle), tells the story of his culinary rise through recipes from his “Doggystyle” days in the early ’90s — when gin and juice flowed and fried bologna sandwiches were his go-to grub — to today, when he’s often inspired by his delightful friendship with Martha Stewart.

“Martha’s my homegirl,” he told the View earlier this year. “I’m trying to get her hip to the hood she’s showing me about the finer things in life, Grey Poupon and stuff.”

They first teamed up when Snoop appeared on Stewart’s show in 2008, and now they collaborate on VH1’s Emmy-nominated show “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party,” which just wrapped its second season. In the foreword for Snoop’s new book, Stewart writes that cooking with the musician has been a “remarkable learning experience.”

Contrary to his reputation as a connoisseur of one very special herb, “From Crook to Cook” is a surprisingly wholesome read, with healthy, balanced meal ideas such as chicken with roasted vegetables and Caesar salad.

Here are some other surprising discoveries from Snoop’s opus.

He’s gone from McDrab to McFab.

Snoop, who grew up in Long Beach, Calif., got his start in food working at McDonald’s as a teen. “The supervisor would call me Young Eggs ’cause I could crack the eggshell with one hand,” he writes. It’s a skill he still puts to good use, though not for McMuffins: His “Mile-High Omelet” calls for eggs, cheese and fresh chives.

He’s no longer sippin’ on his OG cocktail.

It’s been 25 years since Snoop first rapped about rollin’ down the street with his drink of choice: gin and juice. But “ever since I teamed up with my homegirl Martha, she’s been introducing me to a lot of other cocktails,” he writes. His Martha-approved “Remix Gin and Juice” swaps orange juice with pineapple juice, and incorporates both gin and apple-flavored vodka. Stewart told Good Morning America last year that even though they share a love of fancy cocktails, they have different ways of handling their alcohol intake: “I take a nap, he has something else,” she said, with a wink.

The way to his heart is through his stomach.

Snoop Dogg and his high-school sweetheart wife, Shante Broadus, have seen their share of rough spots — Snoop even filed for divorce in 2004, before realizing it was a huge mistake (as he told press at the time). But it seems like they’re in a good place these days: Last year, Snoop posted a throwback photo of the couple on Instagram for their 21st anniversary, and in his book, he hints at how they’re keeping the spark alive. “Sometimes the Big Dogg and his Boss Lady gotta get real sensual on date night,” he writes. That means scented candles, rose petals and chocolate-covered strawberries: “I have my baby boo feed ’em to me in the tub,” he writes.

Snoop with Martha Stewart on their show, “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party.” VH1

He really loves leafy greens.

No, not those leafy greens. “I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too,” Snoop writes for his recipe for “Tha Smoovie,” a blend packed with fresh spinach, orange, banana, coconut water and optional additions, such as kale and protein powder. He’s also a fan of Caesar salads, plus a nice veggie side with a salmon dinner. “I find that some greens really set the whole meal off,” he writes.

He can’t hide from that Hidden Valley.

Snoop stocks his fridge with the necessities — milk, eggs, butter and Moët Champagne. But given that he’s been on a bit of a health kick these days, there’s one special condiment his fridge is never without: “I’m gonna need some ranch to give all those greens some extra flavor,” he writes. “Hidden Valley is the way to go . . . Their ranch is real cool and smooth — a lil something like yours truly.”

He’s more about waking and pouring than waking and baking.

True fans will know from Snoop’s feature on the Kid Capri-produced 1999 track “Unify” that the rapper adores a certain magically delicious breakfast wonder: “I’m Snoop Dogg, I’m smooth and imperial/I wake up every mornin’ to my Lucky Charms cereal.” But his love for boxed breakfasts goes beyond that. “When it comes to kicking the day off, I’ve always been a cereal guy,” he writes. In addition to Lucky Charms, Snoop regularly dips into his other faves: Frosted Flakes, Wheaties, Honey Nut Cheerios and Peanut Butter Cap’N Crunch.

He’s one popular grandpa.

At 46, Snoop is the proud grandpaw to two grandpups, from his eldest son, actor Corde Broadus — and he likes to spoil them with the occasional treat. He writes that store-bought Pop Tarts — in particular the chocolate-fudge ones — are a pantry staple in his house. “I say they’re for the kids or my grandson when he stops by, but I enjoy one of these toasted treats once in a while.”

‘I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too.’

His joint-rolling skills come in handy in the kitchen.

In 2015, famed Japanese chef Masaharu Morimoto taught Snoop how to make a hand roll at an event in Napa Valley.

“It was really fun,” Morimoto tells The Post. “He was really into rolling sushi. And, of course, he’d had a lot of practice rolling other things.”

“Rolling blunts and rolling sushi are indeed similar,” agrees Snoop in his book. “But you need more palm action to roll sushi as opposed to finger action to roll blunts.”

He also has fond memories of his lesson with Morimoto: “Up until that point, I never even had sushi,” he writes. Now, he’s quite the expert — Stewart even convinced him to try sea urchin sushi on the show in 2017.

Juice isn’t just good with gin — it works on turkeys, too.

Snoop reserves a special chapter in the cookbook for Thanksgiving, one of his favorite holidays. The musician, who has four kids and routinely posts photos of his family on Instagram, says he learned to cook Thankgiving dinner from “my grandmas, cousins, you name it” and nagged them big-time for their secret recipes (“you know the family ain’t trying to give up their secrets!” he writes). One of the most unusual is the tart twist the Snoop clan puts on the bird: He uses the juice of two oranges in his gravy and goes “heavy on the orange zest.”

He’s not here for basic breakfast meat.

Snoop writes that his Billionaire’s Bacon — a smoky-sweet twist on the usual brunch standby — “is for when you on some real player s – – t and ain’t got time for that regular swine.” Presumedly, that means weekend brunch. To make it, stir together ½ cup packed light brown sugar, 1 teaspoon cracked black pepper and 1 teaspoon red pepper flakes in a small bowl. Coat 8 slices of thick-cut bacon with the mixture, and place on a wire rack resting on a foil-lined baking sheet. Bake at 400 degrees for 25 to 30 minutes, rotating halfway through. When the bacon is crispy and glazed, remove from the oven and cool for 5 minutes on the rack. يخدم 4.

Antonis Achilleos courtesy of Chronicle Books

Adapted from “From Crook to Cook” by Snoop Dogg, with permission by Chronicle Books, 2018.


How Snoop Dogg’s joint-rolling skills made him a sushi master

If you don’t know, now you know: Snoop Dogg is a certifiable G in the kitchen.

The rapper’s debut cookbook, “From Crook to Cook: Platinum Recipes From Tha Boss Dogg’s Kitchen” (Chronicle), tells the story of his culinary rise through recipes from his “Doggystyle” days in the early ’90s — when gin and juice flowed and fried bologna sandwiches were his go-to grub — to today, when he’s often inspired by his delightful friendship with Martha Stewart.

“Martha’s my homegirl,” he told the View earlier this year. “I’m trying to get her hip to the hood she’s showing me about the finer things in life, Grey Poupon and stuff.”

They first teamed up when Snoop appeared on Stewart’s show in 2008, and now they collaborate on VH1’s Emmy-nominated show “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party,” which just wrapped its second season. In the foreword for Snoop’s new book, Stewart writes that cooking with the musician has been a “remarkable learning experience.”

Contrary to his reputation as a connoisseur of one very special herb, “From Crook to Cook” is a surprisingly wholesome read, with healthy, balanced meal ideas such as chicken with roasted vegetables and Caesar salad.

Here are some other surprising discoveries from Snoop’s opus.

He’s gone from McDrab to McFab.

Snoop, who grew up in Long Beach, Calif., got his start in food working at McDonald’s as a teen. “The supervisor would call me Young Eggs ’cause I could crack the eggshell with one hand,” he writes. It’s a skill he still puts to good use, though not for McMuffins: His “Mile-High Omelet” calls for eggs, cheese and fresh chives.

He’s no longer sippin’ on his OG cocktail.

It’s been 25 years since Snoop first rapped about rollin’ down the street with his drink of choice: gin and juice. But “ever since I teamed up with my homegirl Martha, she’s been introducing me to a lot of other cocktails,” he writes. His Martha-approved “Remix Gin and Juice” swaps orange juice with pineapple juice, and incorporates both gin and apple-flavored vodka. Stewart told Good Morning America last year that even though they share a love of fancy cocktails, they have different ways of handling their alcohol intake: “I take a nap, he has something else,” she said, with a wink.

The way to his heart is through his stomach.

Snoop Dogg and his high-school sweetheart wife, Shante Broadus, have seen their share of rough spots — Snoop even filed for divorce in 2004, before realizing it was a huge mistake (as he told press at the time). But it seems like they’re in a good place these days: Last year, Snoop posted a throwback photo of the couple on Instagram for their 21st anniversary, and in his book, he hints at how they’re keeping the spark alive. “Sometimes the Big Dogg and his Boss Lady gotta get real sensual on date night,” he writes. That means scented candles, rose petals and chocolate-covered strawberries: “I have my baby boo feed ’em to me in the tub,” he writes.

Snoop with Martha Stewart on their show, “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party.” VH1

He really loves leafy greens.

No, not those leafy greens. “I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too,” Snoop writes for his recipe for “Tha Smoovie,” a blend packed with fresh spinach, orange, banana, coconut water and optional additions, such as kale and protein powder. He’s also a fan of Caesar salads, plus a nice veggie side with a salmon dinner. “I find that some greens really set the whole meal off,” he writes.

He can’t hide from that Hidden Valley.

Snoop stocks his fridge with the necessities — milk, eggs, butter and Moët Champagne. But given that he’s been on a bit of a health kick these days, there’s one special condiment his fridge is never without: “I’m gonna need some ranch to give all those greens some extra flavor,” he writes. “Hidden Valley is the way to go . . . Their ranch is real cool and smooth — a lil something like yours truly.”

He’s more about waking and pouring than waking and baking.

True fans will know from Snoop’s feature on the Kid Capri-produced 1999 track “Unify” that the rapper adores a certain magically delicious breakfast wonder: “I’m Snoop Dogg, I’m smooth and imperial/I wake up every mornin’ to my Lucky Charms cereal.” But his love for boxed breakfasts goes beyond that. “When it comes to kicking the day off, I’ve always been a cereal guy,” he writes. In addition to Lucky Charms, Snoop regularly dips into his other faves: Frosted Flakes, Wheaties, Honey Nut Cheerios and Peanut Butter Cap’N Crunch.

He’s one popular grandpa.

At 46, Snoop is the proud grandpaw to two grandpups, from his eldest son, actor Corde Broadus — and he likes to spoil them with the occasional treat. He writes that store-bought Pop Tarts — in particular the chocolate-fudge ones — are a pantry staple in his house. “I say they’re for the kids or my grandson when he stops by, but I enjoy one of these toasted treats once in a while.”

‘I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too.’

His joint-rolling skills come in handy in the kitchen.

In 2015, famed Japanese chef Masaharu Morimoto taught Snoop how to make a hand roll at an event in Napa Valley.

“It was really fun,” Morimoto tells The Post. “He was really into rolling sushi. And, of course, he’d had a lot of practice rolling other things.”

“Rolling blunts and rolling sushi are indeed similar,” agrees Snoop in his book. “But you need more palm action to roll sushi as opposed to finger action to roll blunts.”

He also has fond memories of his lesson with Morimoto: “Up until that point, I never even had sushi,” he writes. Now, he’s quite the expert — Stewart even convinced him to try sea urchin sushi on the show in 2017.

Juice isn’t just good with gin — it works on turkeys, too.

Snoop reserves a special chapter in the cookbook for Thanksgiving, one of his favorite holidays. The musician, who has four kids and routinely posts photos of his family on Instagram, says he learned to cook Thankgiving dinner from “my grandmas, cousins, you name it” and nagged them big-time for their secret recipes (“you know the family ain’t trying to give up their secrets!” he writes). One of the most unusual is the tart twist the Snoop clan puts on the bird: He uses the juice of two oranges in his gravy and goes “heavy on the orange zest.”

He’s not here for basic breakfast meat.

Snoop writes that his Billionaire’s Bacon — a smoky-sweet twist on the usual brunch standby — “is for when you on some real player s – – t and ain’t got time for that regular swine.” Presumedly, that means weekend brunch. To make it, stir together ½ cup packed light brown sugar, 1 teaspoon cracked black pepper and 1 teaspoon red pepper flakes in a small bowl. Coat 8 slices of thick-cut bacon with the mixture, and place on a wire rack resting on a foil-lined baking sheet. Bake at 400 degrees for 25 to 30 minutes, rotating halfway through. When the bacon is crispy and glazed, remove from the oven and cool for 5 minutes on the rack. يخدم 4.

Antonis Achilleos courtesy of Chronicle Books

Adapted from “From Crook to Cook” by Snoop Dogg, with permission by Chronicle Books, 2018.


How Snoop Dogg’s joint-rolling skills made him a sushi master

If you don’t know, now you know: Snoop Dogg is a certifiable G in the kitchen.

The rapper’s debut cookbook, “From Crook to Cook: Platinum Recipes From Tha Boss Dogg’s Kitchen” (Chronicle), tells the story of his culinary rise through recipes from his “Doggystyle” days in the early ’90s — when gin and juice flowed and fried bologna sandwiches were his go-to grub — to today, when he’s often inspired by his delightful friendship with Martha Stewart.

“Martha’s my homegirl,” he told the View earlier this year. “I’m trying to get her hip to the hood she’s showing me about the finer things in life, Grey Poupon and stuff.”

They first teamed up when Snoop appeared on Stewart’s show in 2008, and now they collaborate on VH1’s Emmy-nominated show “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party,” which just wrapped its second season. In the foreword for Snoop’s new book, Stewart writes that cooking with the musician has been a “remarkable learning experience.”

Contrary to his reputation as a connoisseur of one very special herb, “From Crook to Cook” is a surprisingly wholesome read, with healthy, balanced meal ideas such as chicken with roasted vegetables and Caesar salad.

Here are some other surprising discoveries from Snoop’s opus.

He’s gone from McDrab to McFab.

Snoop, who grew up in Long Beach, Calif., got his start in food working at McDonald’s as a teen. “The supervisor would call me Young Eggs ’cause I could crack the eggshell with one hand,” he writes. It’s a skill he still puts to good use, though not for McMuffins: His “Mile-High Omelet” calls for eggs, cheese and fresh chives.

He’s no longer sippin’ on his OG cocktail.

It’s been 25 years since Snoop first rapped about rollin’ down the street with his drink of choice: gin and juice. But “ever since I teamed up with my homegirl Martha, she’s been introducing me to a lot of other cocktails,” he writes. His Martha-approved “Remix Gin and Juice” swaps orange juice with pineapple juice, and incorporates both gin and apple-flavored vodka. Stewart told Good Morning America last year that even though they share a love of fancy cocktails, they have different ways of handling their alcohol intake: “I take a nap, he has something else,” she said, with a wink.

The way to his heart is through his stomach.

Snoop Dogg and his high-school sweetheart wife, Shante Broadus, have seen their share of rough spots — Snoop even filed for divorce in 2004, before realizing it was a huge mistake (as he told press at the time). But it seems like they’re in a good place these days: Last year, Snoop posted a throwback photo of the couple on Instagram for their 21st anniversary, and in his book, he hints at how they’re keeping the spark alive. “Sometimes the Big Dogg and his Boss Lady gotta get real sensual on date night,” he writes. That means scented candles, rose petals and chocolate-covered strawberries: “I have my baby boo feed ’em to me in the tub,” he writes.

Snoop with Martha Stewart on their show, “Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party.” VH1

He really loves leafy greens.

No, not those leafy greens. “I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too,” Snoop writes for his recipe for “Tha Smoovie,” a blend packed with fresh spinach, orange, banana, coconut water and optional additions, such as kale and protein powder. He’s also a fan of Caesar salads, plus a nice veggie side with a salmon dinner. “I find that some greens really set the whole meal off,” he writes.

He can’t hide from that Hidden Valley.

Snoop stocks his fridge with the necessities — milk, eggs, butter and Moët Champagne. But given that he’s been on a bit of a health kick these days, there’s one special condiment his fridge is never without: “I’m gonna need some ranch to give all those greens some extra flavor,” he writes. “Hidden Valley is the way to go . . . Their ranch is real cool and smooth — a lil something like yours truly.”

He’s more about waking and pouring than waking and baking.

True fans will know from Snoop’s feature on the Kid Capri-produced 1999 track “Unify” that the rapper adores a certain magically delicious breakfast wonder: “I’m Snoop Dogg, I’m smooth and imperial/I wake up every mornin’ to my Lucky Charms cereal.” But his love for boxed breakfasts goes beyond that. “When it comes to kicking the day off, I’ve always been a cereal guy,” he writes. In addition to Lucky Charms, Snoop regularly dips into his other faves: Frosted Flakes, Wheaties, Honey Nut Cheerios and Peanut Butter Cap’N Crunch.

He’s one popular grandpa.

At 46, Snoop is the proud grandpaw to two grandpups, from his eldest son, actor Corde Broadus — and he likes to spoil them with the occasional treat. He writes that store-bought Pop Tarts — in particular the chocolate-fudge ones — are a pantry staple in his house. “I say they’re for the kids or my grandson when he stops by, but I enjoy one of these toasted treats once in a while.”

‘I don’t just be smokin’ green, I drink my greens, too.’

His joint-rolling skills come in handy in the kitchen.

In 2015, famed Japanese chef Masaharu Morimoto taught Snoop how to make a hand roll at an event in Napa Valley.

“It was really fun,” Morimoto tells The Post. “He was really into rolling sushi. And, of course, he’d had a lot of practice rolling other things.”

“Rolling blunts and rolling sushi are indeed similar,” agrees Snoop in his book. “But you need more palm action to roll sushi as opposed to finger action to roll blunts.”

He also has fond memories of his lesson with Morimoto: “Up until that point, I never even had sushi,” he writes. Now, he’s quite the expert — Stewart even convinced him to try sea urchin sushi on the show in 2017.

Juice isn’t just good with gin — it works on turkeys, too.

Snoop reserves a special chapter in the cookbook for Thanksgiving, one of his favorite holidays. The musician, who has four kids and routinely posts photos of his family on Instagram, says he learned to cook Thankgiving dinner from “my grandmas, cousins, you name it” and nagged them big-time for their secret recipes (“you know the family ain’t trying to give up their secrets!” he writes). أحد أكثر الأشياء غرابة هو الالتواء اللاذع الذي تضعه عشيرة سنوب على الطائر: فهو يستخدم عصير برتقالة في مرق اللحم ويصبح "ثقيلًا على نكهة البرتقال".

إنه ليس هنا لتناول لحوم الإفطار الأساسية.

يكتب سنوب أن الملياردير الخاص به بيكون - لمسة مدخنة حلوة على الاستعداد المعتاد لوجبة الإفطار المتأخرة - "هو عندما تكون لاعبًا حقيقيًا ولا يكون لديك وقت لذلك الخنازير العادية." من المفترض أن هذا يعني وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لتحضيرها ، قلّبي معًا نصف كوب سكر بني فاتح معبأ ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. تُغطى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك بالمزيج ، وتُوضع على رف سلكي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبز على 400 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومزججًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الرف. يخدم 4.

Antonis Achilleos بإذن من كتب كرونيكل

مقتبس من "From Crook to Cook" بقلم Snoop Dogg بإذن من Chronicle Books ، 2018.


كيف جعلته مهارات Snoop Dogg & # 8217s في التدحرج خبيرًا في السوشي

إذا كنت لا تعرف ، فأنت تعرف الآن: Snoop Dogg هو G المعتمد في المطبخ.

يروي كتاب الطهي الأول لمغني الراب ، "من Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen" (Chronicle) ، قصة صعوده في الطهي من خلال الوصفات من أيام "Doggystyle" في أوائل التسعينيات - عندما تدفق الجن والعصير كانت شطائر بولونيا المقلية هي طعامه المفضل - حتى يومنا هذا ، عندما غالبًا ما يلهمه صداقته المبهجة مع مارثا ستيوارت.

"مارثا ابنتي المنزلية ،" قال لـ The View في وقت سابق من هذا العام. "أحاول أن أحصل على وركها إلى غطاء محرك السيارة وهي تعرض لي أفضل الأشياء في الحياة ، جراي بوبون وأشياء أخرى."

تعاونوا لأول مرة عندما ظهر Snoop في برنامج Stewart في عام 2008 ، والآن يتعاونون في عرض VH1 المرشح لجائزة Emmy "Martha and Snoop’s Potluck Dinner Party" ، والذي اختتم للتو موسمه الثاني. في مقدمة كتاب سنوب الجديد ، كتب ستيوارت أن الطهي مع الموسيقي كان "تجربة تعليمية رائعة".

على عكس سمعته كخبير لعشب واحد خاص جدًا ، فإن "From Crook to Cook" قراءة مفيدة بشكل مدهش ، مع أفكار وجبات صحية ومتوازنة مثل الدجاج مع الخضار المشوية وسلطة السيزر.

إليك بعض الاكتشافات الأخرى المدهشة من تأليف Snoop.

لقد ذهب من مكدراب إلى ماكفاب.

بدأ سنوب ، الذي نشأ في لونج بيتش بولاية كاليفورنيا ، بدايته في مجال الطعام بالعمل في ماكدونالدز عندما كان مراهقًا. يكتب: "كان المشرف يناديني على Young Eggs لأنني استطعت كسر قشر البيض بيد واحدة". إنها مهارة لا يزال يستخدمها جيدًا ، على الرغم من أنها ليست لـ McMuffins: "أومليت Mile-High" الخاص به يدعو إلى البيض والجبن والثوم المعمر الطازج.

لم يعد يشرب من كوكتيل OG الخاص به.

لقد مرت 25 عامًا منذ أن غنى سنوب لأول مرة عن رولين في الشارع مع شرابه المفضل: الجن والعصير. لكنه يكتب: "منذ أن تعاونت مع ابنتي المنزلية مارثا ، كانت تعرّفني على الكثير من الكوكتيلات الأخرى". يستبدل منتج "Remix Gin and Juice" المعتمد من مارثا عصير البرتقال بعصير الأناناس ، ويتضمن كلاً من الفودكا بنكهة الجين والتفاح. أخبرت ستيوارت Good Morning America العام الماضي أنه على الرغم من أنها تشترك في حب الكوكتيلات الفاخرة ، إلا أن لديهم طرقًا مختلفة للتعامل مع تناول الكحول: "آخذ غفوة ، لديه شيء آخر ،" قالت ، بغمزة.

الطريق إلى قلبه عبر معدته.

شهد سنوب دوج وزوجته الحبيبة في المدرسة الثانوية ، شانت برودوس ، نصيبهما من المواقف الصعبة - حتى أن سنوب تقدم بطلب للطلاق في عام 2004 ، قبل أن يدرك أنه كان خطأً فادحًا (كما قال للصحافة في ذلك الوقت). لكن يبدو أنهم في مكان جيد هذه الأيام: في العام الماضي ، نشر Snoop صورة مرتدة للزوجين على Instagram بمناسبة الذكرى السنوية الـ 21 ، وفي كتابه ، يلمح إلى كيفية الحفاظ على الشرارة حية. يكتب: "في بعض الأحيان ، يجب أن يكون Big Dogg و Boss Lady حسيًا حقيقيًا في ليلة المواعدة". وهذا يعني الشموع المعطرة وبتلات الورد والفراولة المغطاة بالشوكولاتة: "لديّ طفلي الذي أطعمه لي في حوض الاستحمام" ، كتب.

سنوب مع مارثا ستيوارت في برنامجهم ، & # 8220Martha و Snoop’s Potluck Dinner Party ". VH1

إنه يحب الخضر الورقية حقًا.

لا ، ليس تلك الخضر الورقية. كتب Snoop عن وصفته لـ "Tha Smoovie" ، وهو مزيج مليء بالسبانخ الطازج والبرتقال والموز وماء جوز الهند والإضافات الاختيارية ، مثل ومسحوق البروتين. إنه أيضًا معجب بسلطات السيزر ، بالإضافة إلى جانب نباتي لطيف مع عشاء سمك السلمون. يكتب: "أجد أن بعض الخضر قد أفسد الوجبة بأكملها حقًا".

لا يمكنه الاختباء من ذلك الوادي المخفي.

يخزن سنوب ثلاجته بالضروريات - الحليب والبيض والزبدة و Moët Champagne. ولكن بالنظر إلى أنه كان في حالة صحية قليلاً هذه الأيام ، هناك نوع خاص من البهارات لا تخلو ثلاجته أبدًا: "سأحتاج إلى بعض المزرعة لإعطاء كل تلك الخضروات بعض النكهة الإضافية" ، يكتب. "هيدن فالي هو الطريق للذهاب. . . مزرعتهم رائعة وسلسة حقًا - شيء مثل مزرعتك حقًا ".

يتعلق الأمر بالاستيقاظ والسكب أكثر من الاستيقاظ والخبز.

سيعرف المعجبون الحقيقيون من ميزة Snoop في أغنية "Unify" التي أنتجها كيد كابري عام 1999 أن مغني الراب يعشق وجبة فطور سحرية رائعة: "أنا سنوب دوج ، أنا سلس وإمبراطوري / أستيقظ كل صباح حبوبتي Lucky Charms ". لكن حبه لوجبات الإفطار المعبأة يتجاوز ذلك. يكتب: "عندما يتعلق الأمر ببدء اليوم ، فقد كنت دائمًا رجل حبوب". بالإضافة إلى Lucky Charms ، يغوص Snoop بانتظام في مفضلاته الأخرى: Frosted Flakes ، Wheaties ، Honey Nut Cheerios و Peanut Butter Cap’N Crunch.

إنه جد مشهور.

سنوب ، البالغ من العمر 46 عامًا ، هو الجد الفخور لجديين ، من ابنه الأكبر ، الممثل كوردي برودوس - ويحب أن يفسدهم بالعلاج العرضي. يكتب أن Pop Tarts التي اشتراها المتجر - ولا سيما حلوى الشوكولاتة - هي مخزن أساسي في منزله. "أقول إنهم مخصصون للأطفال أو حفيدي عندما يتوقف ، لكني أستمتع بأحد هذه الحلوى المحمصة من حين لآخر."

& # 8216 أنا لا أكون مجرد دخان ، أنا أشرب الخضر أيضًا. & # 8217

مهاراته في التدحرج أصبحت مفيدة في المطبخ.

في عام 2015 ، قام الشيف الياباني الشهير Masaharu Morimoto بتعليم سنوب كيفية صنع لفة يدوية في حدث في وادي نابا.

"كان الأمر ممتعًا حقًا ، & # 8221 موريموتو يقول لصحيفة The Post. & # 8220 لقد كان حقًا في لف السوشي. وبالطبع ، كان لديه الكثير من التدرب على دحرجة أشياء أخرى ".

"التدحرج والسوشي المتداول متشابهان بالفعل ، & # 8221 يوافق سنوب في كتابه. & # 8220 لكنك تحتاج إلى مزيد من حركة راحة يدك لتدحرج السوشي بدلاً من حركة الإصبع لتتدحرج ".

لديه أيضًا ذكريات جميلة عن درسه مع موريموتو: "حتى تلك اللحظة ، لم أتناول السوشي مطلقًا" ، كما كتب. الآن ، إنه خبير تمامًا - حتى أن ستيوارت أقنعه بتجربة سوشي قنفذ البحر في العرض في عام 2017.

العصير ليس جيدًا فقط مع الجن - فهو يعمل على الديوك الرومية أيضًا.

يحتفظ Snoop بفصل خاص في كتاب الطبخ لعيد الشكر ، أحد عطلاته المفضلة. يقول الموسيقي ، الذي لديه أربعة أطفال وينشر صورًا لعائلته بشكل روتيني على Instagram ، إنه تعلم طهي عشاء عيد الشكر من "جداتي ، وأبناء عمومتي ، سمها ما شئت" وأزعجهم كثيرًا بسبب وصفاتهم السرية ("كما تعلمون الأسرة لا تحاول الكشف عن أسرارها! "يكتب). أحد أكثر الأشياء غرابة هو الالتواء اللاذع الذي تضعه عشيرة سنوب على الطائر: فهو يستخدم عصير برتقالة في مرق اللحم ويصبح "ثقيلًا على نكهة البرتقال".

إنه ليس هنا لتناول لحوم الإفطار الأساسية.

يكتب سنوب أن الملياردير الخاص به بيكون - لمسة مدخنة حلوة على الاستعداد المعتاد لوجبة الإفطار المتأخرة - "هو عندما تكون لاعبًا حقيقيًا ولا يكون لديك وقت لذلك الخنازير العادية." من المفترض أن هذا يعني وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لتحضيرها ، قلّبي معًا نصف كوب سكر بني فاتح معبأ ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. تُغطى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك بالمزيج ، وتُوضع على رف سلكي على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اخبز على 400 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، بالتناوب في منتصف الطريق. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومزججًا ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق على الرف. يخدم 4.

Antonis Achilleos بإذن من كتب كرونيكل

مقتبس من "From Crook to Cook" بقلم Snoop Dogg بإذن من Chronicle Books ، 2018.


شاهد الفيديو: How to Eat Sushi: Youve Been Doing it Wrong (قد 2022).