الطائر

كريمة السبانخ دجاج فيليه

كريمة السبانخ دجاج فيليه

المكونات

  1. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  2. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  3. فيليه دجاج 4 قطع
  4. فلفل ليمون حسب الرغبة
  5. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  6. الكراث قطعة واحدة (متوسطة الحجم)
  7. الثوم 3 فصوص
  8. زعتر طازج (مفروم فرماً ناعماً) 3/4 ملعقة صغيرة
  9. النبيذ الأبيض الجاف قليلا جدا
  10. عصير ليمون مع نصف حبة ليمون
  11. ربع كوب مرق الدجاج (اختياري)
  12. 3/4 كوب من الدهون
  13. المبشور بارميزان 1/4 كوب
  14. ملح حسب الرغبة
  15. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  16. السبانخ الطازجة 2 حفنة
  17. البقدونس للخدمة
  • المكونات الرئيسية: السبانخ ، الدجاج ، الليمون ، النبيذ الأبيض
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


فرم الكراث برفق ، افرم الثوم جيدًا. شطف وجفف السبانخ (من الأفضل أن تأخذ أوراق الشابة).

الخطوة 2: تقلى الدجاج.


نتبل صدور الدجاج بالفلفل الحلو والفلفل والليمون والملح.

سخني ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة من الزيتون في مقلاة. نضع شرائح الدجاج في مزيج من الزيت ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
لف الدجاج النهائي بالرقائق حتى لا يبرد أثناء تحضير الصلصة.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.


خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة تحت مقلاة. يُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة ، ويُضاف إليها الكراث والثوم والزعتر.

يقلب ويقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وناعم 4 دقائق.

زيادة الحرارة إلى متوسطة وضغط العصير من نصف ليمونة في المقلاة.

إضافة القليل من النبيذ الأبيض وتخلط مرة أخرى بشكل صحيح.

أضف على الفور القليل من الدجاج. حرك ، كشط القطع الملتصقة بأسفل المقلاة.

وتصب في سميكة ، كريم دهني. خفض الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة منخفضة وطهي الصلصة حتى يبدأ في زيادة سماكة.

يُضاف البارميزان المبشور إلى الصلصة ويُمزج.

أضف السبانخ واستمر في الطهي حتى تنعم الأوراق في الصلصة.

الخطوة 4: إضافة فيليه إلى الصلصة.


أعد قطع الدجاج إلى القدر ، ثم غطيها بغطاء أعلى واطبخي 10-12 دقيقة على نار خفيفة أو حتى يصبح اللحم طريًا ونضجًا تمامًا.

رش مع البقدونس الطازج لتذوق وإضافة شرائح رقيقة من الليمون للجمال والنكهة المضافة.

الخطوة 5: خدمة فيليه الدجاج مع السبانخ والكريمة.


يقدم فيليه الدجاج المطبوخ مع السبانخ بالكريمة ويقدم ساخنة. كما طبق جانبي ، والمعكرونة والأرز أو البطاطا المهروسة متجدد الهواء مثالية.

لحم الدجاج طري ، حار ، والصلصة تكمله بأناقة كبيرة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أضيفي المرق إلى الصلصة لجعلها أقل سمكًا ، وليس ضروريًا ، يمكنك طهي صلصة كريمية كثيفة جدًا ، إذا كنت تحبها أكثر.


شاهد الفيديو: دجاج البارميزان بصلصة السبانخ الكريمية - ديما حجاوي (سبتمبر 2021).