آخر

الكيك التركي - "ريفاني"

الكيك التركي -

للبدء ، نحضر الشراب: نضع السكر على نار خفيفة من أجل كراميلها ثم أضيفي الماء واتركيها حتى الغليان ثم اسكبي عصير البرتقال واتركيها تغلي ثم ارفعيها عن النار لتبرد قليلاً. نقطة. العجينة: يخفق البيض مع السكر حتى يذوب ثم يضاف الزبادي والزيت والجوهر ، ويتجانس الحليب جيداً.

يضاف الدقيق والسميد وسكر الفانيليا والبيكنج بودر في المطر ويخلط جيدا. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم اسكبي العجينة ، ونسويها وضعها في الفرن المسخن لمدة 1 75-180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ، وفي هذه الأثناء ، نحضر الكريمة ونضعها في البرد حتى تصبح الكيكة. جاهز. إذا أردت مع الكريمة} ، أخرجي الكعكة من الفرن وقطعيها على الفور ، اسكبي القطر المبرد ، ستمتص الكيكة الساخنة القطر. غطيها واتركيها تبرد تمامًا ثم اسكبي الكريمة من الثلاجة وضعيها في البرد لمدة 2-3 ساعات ثم يمكننا تقديمها أو إذا أردت فقط مع جوز الهند {بدون كريم في الأعلى} يمكنك تقديمها بعد ذلك.

شهية طيبة!!


كعكة ريفاني

لا أعرف كيف أجعلك تفهم كم هي لذيذة هذه الكعكة. إنها حلوى ستجدها في المطبخ التركي. كعكة معطرة ، ملونة ولذيذة جدا!

المكونات:

& # 8211 2 كوب من السكر (استخدمت كوب 250 مل)

& # 8211 عصير من 1 و 1/2 ليمونة

& # 8211 1/2 كوب شيفير (250 مل قصب)

طريقة التحضير:

تحضير الشراب أولا. في قدر ، يُغلى السكر والماء على نار متوسطة. بعد حوالي 30 دقيقة ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة وعصير الليمون فوق الشراب. بعد أن يبرد ، نضع الشراب في الثلاجة.

بينما يبرد الشراب ، قم بإعداد الجزء العلوي. في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح رغوي. ثم يضاف ، واحدًا تلو الآخر ، جوهر الفانيليا والزيت والكفير والكركم والسميد والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

تصب التركيبة في صينية (25/28 سم) مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

عندما يتم خبز الجزء العلوي (يتم اختبار عود الأسنان) ، قم بإزالة الصينية ، ووزعها وهي ساخنة وصب الشراب البارد فوقها. عندما يسحب سطح العمل كل القطر ، ضع الدرج في الثلاجة.

تقدم الكعكة باردة أو سادة أو مسحوقة بجوز الهند والجوز المطحون والفستق والقشدة الحامضة.

لقد خدمته بشكل عادي ، غير مزخرف. إنها واحدة من كعكاتي المفضلة. عبق جدا ، لذيذ جدا!


بسبوسة ، ريفاني (رافاني) ، الحريصي أو ما & # 8217Mounia

حسب مساحة الكرة الأرضية ، تكون الكعكة شرقية وتسمى في العراق بزبوسة (بسبوسة) ، وفي بلدان أخرى: بسبوسة ، ريفاني (رافاني) أو ما & # 8217 مونيا ، في بلدان أخرى من الحريسي. سهل التحضير واقتصادي مع قاعدة السميد والزبادي & # 8230

صينية 30 × 30 سم

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 45 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 5 دقائق

مكونات

  • 200 جرام زبدة
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 400 جرام زبادي
  • 430 جرام رمادي
  • 1 بيكنج بودر

شراب مركز

علاوة على ذلك:

تجهيز
شراب مركز
1. يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، الماء مع السكر أو حتى يتكاثف. أضف عصير الليمون واتركه حتى يغلي. أوقفوا النار.
كيك
1. تذوب الزبدة على نار خفيفة.
2. سخن الفرن إلى 180 درجة
3. اخلطي البيض مع السكر.
4. يضاف الزبادي ويخلط.
5. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تمتزج.
6. يضاف السميد الممزوج مع البيكنج بودر. تجانس.
7. دهن مقلاة بالزبدة جيداً. صب التكوين والمستوى.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد أول 20 دقيقة ، قلل إلى 170 درجة. يصبح جاهزًا عندما يحمر على الحواف.
أخرج الدرج وقم بتقسيمه إلى مربعات.
8. وزعي الشراب بالتساوي على الكيك الساخن ورشي نصف جوز الهند واتركيه يمتص. بعد أن تبرد تماما ، رشي بقية جوز الهند.
يمكنك رش الفستق أو وضع حبة فستق كاملة مقشرة في منتصف الجزء.
كعكة أخرى رائعة مع السميد هي الكعكة الروسية: مانيك - كعكة روسية بالسميد والشوكولاتة (انقر هنا للوصفة)
عيشها!


كيكة تركية بالسميد واللبن

الأطباق والحلويات الذواقة rsaquo. بودينغ السميد التركي بالسكر المحروق & # 8211 لا يمكنك مقاومتهم ، لا تقبل وجبة واحدة فقط. ووجدت كعكة ريفاني أو رافاني أو كعكة السميد واللبن. شراب في حاجة ماسة ، مرشوشة بجوز الهند أو الفستق أو اللوز أو ببعض الكريمة المخفوقة. يُسكب الحليب في إناء ويُضاف إليه قشر الليمون. كعكة التفاح والجوز بالكراميل. إنها كعكة يتم إعدادها ببساطة وبواسطة. عندما يغلي الحليب ، يُسكب مزيج البيض والسميد ويخلط. لا أعرف ما هو اسمه ، يمكنك العثور عليه في متجر تركي أو يوناني.

عند تقديم هذه الكعكة يمكننا تزيينها بشرائح جوز الهند أو الفستق أو الجوز أو الليمون. إنها حلوى ستجدها في المطبخ التركي.


فيديو: كيكة الخشخاش (شهر اكتوبر 2021).