آخر

لحم ضأن مشوي مع الثوم والفطر البني

لحم ضأن مشوي مع الثوم والفطر البني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولاً ، وضعت قطعة من لحم الضأن في وعاء ، ورشتها بالملح والتوابل ، ثم سكبت الخمر عليها ، ورشتها بالوردا وغطيتها بمنديل ، وتركتها حتى اليوم التالي ، عندما أعددت لحم الضأن. الفرن.

في صينية كبيرة ، أضع ورق الخبز ، ووضعت قطعة لحم الضأن. بشكل منفصل ، قطعت الفطر إلى نصفين ، وقطعت الثوم الأخضر واللوردا الذي كان في وعاء مع لحم الضأن ، وقطعت الفلفل إلى قطع أكبر. أضع اللوردا والثوم والفطر والفلفل في العصير يضاف الزيت ويقلب جيدا ويترك تقريبا. 20 دقيقة ، ثم أخرجي كل شيء من الوعاء ما عدا العصير وضعيه فوق لحم الضأن. غطي بورق الخبز واسكب العصير في الدرج المجاور لورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن على نار خفيفة لحوالي. 3-4 ساعات.


فخذ خروف مشوي مع صلصة الطماطم - شيء جيد في موسم الذروة

  • فخذ خروف مشوي مع صلصة الطماطم (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) فخذ خروف مشوي مع صلصة الطماطم
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • يُقلى اللحم قليلاً بالزيت لتشكيل قشرة رقيقة (Maria Matyiku / Epoch Times) يُقلى اللحم قليلاً في الزيت لتشكيل قشرة رقيقة
  • في الزيت المتبقي نضع البصل والجزر مقطعين إلى قطع ويطهى لمدة 1-2 دقيقة (Maria Matyiku / Epoch Times) في الزيت المتبقي نضع البصل والجزر إلى قطع ويطهى لمدة 1-2 دقيقة
  • يرش اللحم من جميع الجوانب بمزيج من البابريكا والكركم والمريمية والزعتر والزعتر (ماريا ماتيكو / ايبوك تايمز) يرش اللحم من جميع الجوانب بخليط من الفلفل الحلو والتورماني والمريمية والأوريجانو والزعتر
  • نضع اللحم فوق الخضار ، ثم نرش النبيذ ونسكب المرق (Maria Matyiku / Epoch Times) نضع اللحم فوق الخضار ، ثم نرش النبيذ ونصب المرق
  • عندما يخرج اللحم من العظم بسهولة ، يتم إزالته من الفرن (Maria Matyiku / Epoch Times) عندما يخرج اللحم من العظم بسهولة ، يتم إزالته من الفرن

شريحة لحم الضأن المطبوخة في الفرن على نار خفيفة لذيذة بشكل خاص. عن طريق الخبز ، يصبح اللحم طريًا للغاية وعصيرًا ، ويمكن فصله بسهولة عن العظام. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو البطاطس الطبيعية أو الجراتان أو ملفوف مخلل الملفوف أو براعم بروكسل أو مزين بالبازلاء أو الفاصوليا الخضراء والجزر والسبانخ قليل الثوم والثوم الأخضر ، إلخ.

المكونات:

ساق من لحم الضأن مقطعة إلى نصفين من المفصل ،
الملح والفلفل حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة زيت
¼ ملعقة صغيرة تورمينك (اختياري) ،
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ،
أوراق الزعتر والمريمية والزعتر (طازجة أو مجففة) ،
2 جزر جوليين ،
2 بصل مقطع إلى قطع طولية ،
4 فصوص ثوم ،
1/2 كوب من النبيذ الأبيض ،
1 كوب مرق طماطم

تحضير:

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قبل الطهي ، احضر اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. لحم الضأن مملح ومفرق. للاحتفاظ بعصيرها ، قبل وضعها في الفرن ، يُقلى اللحم قليلاً بالزيت لتشكيل قشرة رقيقة.

نضع البصل والجزر مقطعين إلى قطع في الزيت المتبقي ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. ثم يوضع البصل والجزر في قاع الطبق الذي توضع فيه شريحة اللحم في الفرن.

بعد أن يبرد قليلاً ، يُرش اللحم من جميع الجوانب بمزيج من الفلفل الحلو والكركم والمريمية والأوريجانو والزعتر والأوريغانو. ضعي اللحم فوق الخضار ، ثم رشي عليه العصير واسكبي المرق.

غطي الطبق بورق القصدير وضعيه في الفرن. بعد 15 دقيقة ، تنخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية ، تُترك شريحة اللحم في الفرن لمدة ساعة ونصف أو ساعتين ، حسب حجم اللب. بعد ساعة ، قم بإزالة ورق القصدير ورش شريحة اللحم مع النبيذ المتبقي.

عندما يخرج اللحم من العظم قليلًا ، أخرجه من الفرن.

مرر الخضار وأضفها مرة أخرى إلى الصلصة المتبقية في طبق الستيك. والنتيجة هي صلصة متسقة وذات نكهة خاصة تقدم مع شريحة لحم. شهية طيبة!


أرز بالفطر البني

قشر القرع وابشره واعصر العصير. مقطعة إلى شرائح رفيعة.

يقشر البصل ويقطع ناعما. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل. بعد التليين قليلاً ، ضعي الفطر. رش القليل من الملح واتركه يتماسك وخفض الماء الذي يتركه.

في هذه الأثناء ، اغلي الأرز في ماء مملح. عندما يغلي ، ضعيها في مصفاة ، اشطفيها برفق بالماء البارد ثم اتركيها تجف.

بعد أن ينخفض ​​الماء من الفطر ، أضيفي الثوم المقطّع ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة وقليل من رقائق الفلفل الحار. اخلطي كل شيء جيدًا ثم أضيفي الأرز. تخلط بلطف حتى تصبح التركيبة متجانسة مع إضافة مسحوق الكركم للون.

طعمها جيد وإذا لزم الأمر ، طعمها جيد مع الملح. يتم تقديمه على هذا النحو في يوم الصيام أو يمكن تقديمه كطبق جانبي لشريحة لحم.


فطر بالثوم في الفرن & # 8211 عجب!

ضعي القليل من الماء البارد في وعاء واعصري ربع ليمونة. انقعي المناديل الورقية في هذا الماء وامسحي بها أغطية الفطر. ثم قطع الإسفنج / الجزء الخشبي من أرجل الفطر.

ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء يوضع في الفرن ويتضمن طبقة واحدة من الفطر (يمكن حشرها بسهولة). يُضاف الفطر ويُرش بالملح والفلفل الأسود. يقلب.

نضع الطبق في الفرن على حرارة 240-250 درجة مئوية ونترك الفطر يطهى لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يتركون القليل من العصير في قاع الوعاء. نضيف النبيذ والثوم المسحوق ونصف البقدونس المفروم ناعماً. يقلب.

ضع الطبق في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يسقط العصير جيدًا وينضج الفطر. يُضاف البقدونس المفروم المتبقي والزبدة المقطعة وعصير الليمون. قلبي حتى تتكون صلصة أكثر سمكًا. قدميها على الفور مع الخبز المحمص. إنها جيدة كطبق مقبلات أو طبق جانبي. إنها جيدة حتى بعد التبريد أو إعادة التسخين.


بهرج الضأن في مرجل

إذا كنت معتادًا على صنع فطر الدجاج وترغب في تجربة شيء جديد ، يمكنك استبدال الدجاج بلحم الضأن. هذه الوصفة سهلة التحضير والتحضير لذيذ للغاية.

المكونات:

  • 1 كغ من لحم الضأن
  • 3-4 بصل
  • 8 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حلو
  • 1 علبة مع طماطم وسبائك آيسيركن
  • 300-400 غرام شرائح الفطر
  • 300 جرام
  • نفط
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • ريحان
  • إكليل الجبل

طريقة التحضير :

  1. نقطع اللحم إلى قطع أكبر ونغليها في ماء مملح وبصل كامل.
  2. يُفرم الفلفل وبقية البصل جيدًا ، ويُهرس الثوم ويُقلى في القليل من الزيت. نضيف اللحم وكوب النبيذ ونتركه يغلي حتى ينضج اللحم جيداً.
  3. أضيفي الطماطم والبهارات والفطر واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أضيفي القرفة والبهارات. يخلط جيدا وبعد حوالي 5 دقائق يضاف البقدونس الأخضر المفروم.
  4. تطفئ النار وتغطى القدر وتترك لمدة 5-10 دقائق. قدمي لحم الضأن في مرجل مع قشور وسموم وحبوب مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطس مقبلات

تكلمت ، نظفت ، قطعت وغسلت الطائر جيداً ، ثم وضعت القطع في مقلاة مدهونة بالزيت ، ورشتها بالملح والفلفل الطازج ، ونظفت فصوص الثوم ووضعتها بين قطع اللحم ، ثم رشتها جيداً. بزيت الزيتون.

أضع ورق الألمنيوم فوق الصينية ووضعته في الفرن حيث تركته لمدة ساعة تقريبًا عند 200 درجة مئوية. في آخر 20 دقيقة نكتشف الطبق ونترك اللحم بنيًا جيدًا.
قدميها مع مقبلاتك المفضلة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فطر بني وكسكسي في الفرن

ضعي الفطر والبصل والثوم والفلفل في وعاء مقاوم للحرارة.
يتبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة. يقلب.
يرش بالزيت ويضاف النبيذ و 1 كوب شوربة نباتية / ماء.
ضعيها في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة على 190 درجة أو حتى تنضج الخضار.
نضيف ما تبقى من الحساء / الماء الساخن ، ونضعها في الفرن مرة أخرى ونتركها تغلي.
نطفئ النار ونضيف الكسكس ونخلط ونضعها في الفرن حتى ينضج الكسكس ويمتص الحساء تقريبا.
تطابق طعم الملح والفلفل ، نكهة البقدونس المفروم / الشبت ، يرش الزبدة المقطعة ويخلط.
اتركيه في الفرن حتى يمتص كل السائل.

قدميها ساخنة أو سادة أو مع سلطة خضروات.
يعد الكسكس بديلاً رائعًا للأرز أو السباغيتي أو البطاطس وهو الخيار الصحيح لتناول وجبة غداء أو عشاء خفيفة وسريعة. سهل التحضير والتعبئة.


طائر الدراج بالفرن مع فطر شامبينيون

حتى لو كنت لا أحب الصيد ، فأنا أتفق جيدًا مع اللعبة ونتيجة لذلك ، من وقت لآخر ، يكون دور الدراج أو الأرنب. اليوم ، أحاول إثارة شهيتك بوصفة طيور بسيطة في الفرن بالفطر. تتطلب لعبة الدراج ، مثلها مثل أي لعبة أخرى ، حدًا أدنى من الطربوش ، وهو ما يكفي لإبقائها (مع الريش) في الثلاجة لبضعة أيام ثم تقطيعها إلى النصف والاحتفاظ بها لمدة 12 ساعة تقريبًا (يومًا بعد يوم) في بقعة من نبيذ أحمر ، زيت زيتون ، بصل ، ثوم ، أوراق الغار ، فلفل ، زعتر وربما توابل أخرى. بعد هذه الخطوات يمكننا تحضير الدراج حسب الوصفة التي نريدها.


فخذ الخروف المخبوز - علاج مثالي لأي مناسبة!

هذه هي الطريقة التي نخبز بها ساق الضأن في الأعياد. يخرج اللحم ناعمًا جدًا بحيث يمكن أكله بالشفاه دون مضغه. نحن نحب هذا الطبق!

المكونات:

طريقة التحضير:

1. تنظيف جلد الحمل من الجلد والأوعية الدموية.

2. باستخدام سكين ، اصنع ثقوبًا صغيرة في اللحم ، واملأها بشرائح من الجزر وشرائح الثوم. يمكنك تحضير ماء مالح لتتلاشى المذاق والرائحة الخاصة بخردل البحر الأبيض المتوسط ​​والعسل والأعشاب أو تتبيلة بمزيد من الزبادي والثوم والليمون وصفات هنا

3.ضع فخذ الخروف على صينية خبز مدهونة بالزيت وافركها بالملح وخلائط البهارات الأخرى. ضع دوائر الجزر وقطع الكرفس حوله.

4- صب نصف كوب (125 مل) من النبيذ الجاف المذاب في الماء في المقلاة.

5. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي لحم الضأن لمدة 2-3 ساعات. املأ السائل في الدرج حسب الحاجة ، مع الحرص على عدم إسقاطه. عندما تصبح جاهزًا ، أزل ورق الألمنيوم من على سطحه واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.


تحضير

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. بشكل عام ، أحاول قدر الإمكان أن أترك العظم لتناول وجبة أو الحساء ليتم طهيه ، حتى لو بعد الغليان ، اخترت إزالته. العظام مع الغضروف ونخاع العظام لها قيمة مضافة حسب الذوق. يُمزج الفلفل المطحون الطازج والبابريكا والزعتر المجفف ورشة ملح مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت وفصوص من الثوم المسحوق. مع هذا الخليط نقوم بدهن قطع اللحم وتدليكها جيداً. أجريت هذه العملية في المساء وقمت بطهيها في اليوم التالي ، لكن يكفي بضع ساعات إذا تم نقلها إلى الغلاية. الفكرة هي تعزيز الذوق. لم أفرط في تنظيف اللحم من جميع الدهون لأسباب عملية ومذاق.


2. سخني المرجل الذي نضع فيه ملعقة زيت (يذوب أيضا من دهن اللحم) ونضع اللحم بدون تنظيف أو غسل البهارات. اقليها قليلًا حتى تترك بعض الدهون والعصائر ، ثم أضيفي البصل المفروم جيدًا.

3. بعد أن يجمد البصل ويخمد بكأس من النبيذ ويترك على نار هادئة لبضع دقائق. نضع الماء الفاتر على اللحم ونضيف علبتي الطماطم المقطعة. في الصيف ، عندما يكون لدينا طماطم رومانية ناضجة وعصرية ، نلجأ إليها ونتوقف عن الطعام المعلب. دعها تغلي ببطء حتى تنخفض وتتشكل صلصة ، ولكن ليست سميكة ، لأنه لا يزال يتعين علينا إضافتها.

4. أضيفي شرائح الفطر وشرائح الكرفس. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي الكريمة وقلبي مع الاستمرار على نار هادئة. يتم تحضير أي يخنة على نار منخفضة ، مما يترك الوقت لتتناسق المكونات وتنتهي المذاق.

5. عندما تكاد الصلصة جاهزة ، نقطع الثوم والبصل الأخضر ونضعهما في القدر. اتركه على النار لمدة دقيقتين أخريين ، تذوقه وتبليه بالملح ثم أطفئ النار.

6. بعد إطفاء النار ، يتبل بالخضار. في الآونة الأخيرة ، أضفت المزيد والمزيد من الخضر إلى طعامي لأنني أحبها كثيرًا. في مرق لحم الضأن هذا ، اذهب البقدونس والأرز والطرخون ، حسب الاختيار ، كما يحب الجميع. أعتقد أن الشبت سيكون موضع ترحيب أيضًا.

يتم تناوله بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة ولكن أيضًا مع الخبز الأبيض ، أي فلاح ، كبير ومستدير ، يتم أخذه من الموقد ، حيث يتم تقطيع الشريحة إلى قطعتين.


فيديو: طريقة عمل صلصة او صوص الفطر لستيك اللحم والدجاج المشوي (قد 2022).