آخر

وصفة صدور الدجاج بالروزماري المشوية

وصفة صدور الدجاج بالروزماري المشوية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • الدجاج شواء
  • صدور دجاج باربيكيو

طبق الدجاج الصيفي السهل والسريع والخفيف هذا له نكهة استثنائية. الدجاج المتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والثوم وإكليل الجبل الطازج يحصل على نتائج رائعة على الشواء.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 8 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح أو تاتسي
  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

طريقةالإعداد: 35 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 5 دقائق للراحة ›الاستعداد: 50 دقيقة

  1. قم بتسخين الشواء للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.
  2. ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للغلق. يُسكب مزيج الثوم فوق الدجاج مع الاحتفاظ ببضعة ملاعق كبيرة لدهن الدجاج. يُغلق الكيس ويُدلك بالتتبيلة في الدجاج. اتركه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  3. ضعي الدجاج على شبكة شواء مسخنة واتركيها على النار لمدة 4 دقائق. اقلب الدجاج مع التتبيلة المحفوظة واستمر في الطهي حتى ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق. يغطى بورق ورقائق ويترك لمدة دقيقتين على الأقل قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(295)

المراجعات باللغة الإنجليزية (214)

بواسطة naples34102

بدلاً من شوي هذا (تم فصل أنا و Grillmaster بحوالي 1500 ميل الآن ، هو في ويسكونسن ، وأنا في نابولي) ، أعددت هذا بسرعة في مقلاة مع قطع الدجاج إلى شرائح للطهي السريع. تخلصت من الخردل وأضفت بعض النبيذ الأبيض. في رأيي ، هذه الوصفة ثقيلة جدًا على الليمون ، لذا فقد تخلصت من قشر الليمون تمامًا وأعطيت الدجاج عصرًا جيدًا من عصير الليمون الطازج بمجرد أن يصبح لونه بنيًا. مع النكهات التي اعتدت عليها وأحبها ، لا توجد طريقة يمكن أن يخطئ فيها هذا الطبق (طالما أنك تتراجع عن الليمون). لقد قدمت هذا مع "Summer Penne Pasta" ، وصفة أخرى للواقع المعزز. - 24 يوليو 2014

بواسطة جيليان

لذيذ جدا ومثلما يقول الباذنجان إنه سهل وخفيف مع نكهة استثنائية! يتزاوج الليمون وإكليل الجبل معًا بشكل جيد ولم يكن هذا استثناءً. قمت بضرب الدجاج برفق وكزنته بالشوكة. أضع كل شيء في كيس ziploc واتركه ينقع لمدة 6 ساعات تقريبًا وأقلبه عدة مرات أثناء التتبيل. واو - لم يكن هذا بسيطًا فحسب ، بل كان رقيقًا للغاية ومفعمًا بالنكهة الطازجة! شكرا على الوصفة الرائعة Semigourmet! - 20 Aug 2013

بواسطة كيتشن كيتي

هذه الوصفة هي حافظة محددة. لقد كان أفضل صدور دجاج مشوية على الإطلاق! الشيء الوحيد الذي غيرته هو استخدام إكليل الجبل المجفف وقطعت الفراشة للثدي. سوف تجعل مرارا وتكرارا. تحديث: أعد هذا مرة أخرى ، وما زلت أحب النكهة. نسيت أن تحتفظ ببعض من ماء مالح للتتبيل ، ولكن لا يزال يخرج كثير العصير والنكهة. - 15 سبتمبر 2013


يتم تتبيل صدور الدجاج المشوية في خليط من اللبن والتوابل اللذيذ ثم توضع على الشواية. احتفظ بالتتبيلة وافركها بالفرشاة خلال النصف الأول من الطهي. قطعيها إلى شرائح وقدميها في السلطات أو الملفوف أو السندويشات أو مع طبق جانبي مفضل مستوحى من الهند.


هل تخطط لحفل عشاء وتحتاج إلى بعض الإلهام؟

ماذا عن البحث عن فكرة جديدة لعشاء طباخ بطيء؟

لقد قمنا بتغطيتك في مجموعة Facebook المتنامية باستمرار! إذا لم تكن عضوًا بعد ، فلماذا لا ؟!

نحن نتحدث عن تقنيات الطهي وأفكار الحلوى وكل شيء بينهما. إذا كنت عضوًا بالفعل ، قم بدعوة أصدقائك للانضمام إلينا أيضًا!


أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. بدلاً من ذلك ، ضع نصف الشعلات على موقد غاز على أعلى إعداد للحرارة ، وقم بتغطيته ، وسخنه مسبقًا لمدة 10 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

اخفقي الثوم وإكليل الجبل وعصير الليمون وزيت الزيتون معًا في وعاء كبير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ينقل نصف الخليط إلى وعاء منفصل ويوضع جانباً. نضيف الدجاج إلى الوعاء الكبير ونقلب القطع لتغطى جيداً.

ضعي الدجاج مباشرة فوق الجانب الساخن من الشواية ، غطيها وطهيها ، ولفي القطع من حين لآخر (لكن بدون تقليبها) ، حتى ينضج الدجاج بالكامل تقريبًا وتبقى بضع بقع وردية فقط على الجانب العلوي ، حوالي 4 دقائق . اقلب الدجاج واتركه على الجانب الثاني حتى ينضج ، حوالي 30 ثانية. نقل إلى طبق التقديم. أعد خفق التتبيلة المحفوظة واسكبها فوق الدجاج. قدميها على الفور.


قم بإعداد شبكات شواء نظيفة لتقليل الالتصاق وتسخين الشواية مسبقًا على درجة حرارة 400-450 درجة فهرنهايت. رشي صدور الدجاج بالزيتون أو زيت الكانولا وتبليها بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. رتبي الصدور على شبكات الشواء الساخنة واطهيها لمدة 4-6 دقائق مع إغلاق الغطاء. إذا التصق الدجاج بالشواية ، اتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى قبل محاولة قلبه مرة أخرى. اطهيه على الجانب الثاني لمدة 4-5 دقائق أخرى. نقع مع صلصة الباربكيو المفضلة لديك ، ثم اقلبها ، واطبخها لمدة 1-2 دقيقة إضافية. كرر على الجانب الآخر. ينضج الدجاج عندما تكون درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت والعصائر نقية. دع الدجاج يرتاح لبضع دقائق حتى ترتفع درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت والعصائر لتستقر قبل التقديم.

إذا كنت تجعلهذه الوصفة ، من فضلك أعلمني! ضع إشارة مرجعية على هذه الوصفة واترك تعليقًا أدناه ، أو التقاط صورة و ضع علامة علي Instagram مع #foodiecrusheats.


المراجعات

نكهة رائعة ، واستخدامه على موقد Calphalon ، والرائحة رائعة.

لا أعرف ما الذي يهتم به هؤلاء المراجعون الآخرون. كان لطيفًا حقًا. تركت الدجاج يجلس لمدة 5 ساعات قبل وضعه على الشواية واتبعت الوصفة تمامًا كما هو محدد. توقعت الكثير من النكهة وشعرت بخيبة أمل لأن الدجاج كان ضعيفًا وليس أفضل من الملح والفلفل فقط.

نقع الدجاج في الماء لمدة ساعة قبل تتبيله. كانت رائعة!

جيد جدا! لقد قمت بإقرانها مع مربى الطماطم وكانت ناجحة!

للحصول على نكهة إضافية ، أضيفي شرائح الثوم الرقيقة إلى الزيت واتركيها تنقع لمدة ساعة. قم أيضًا بكدمات أوراق إكليل الجبل التي تلصق بها.

سهل. حلو المذاق. كل 8 ضيوف أحبوه. لقد قطعت إكليل الجبل في التتبيلة. لقد استخدمت 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المدخن. مشوي على شواية غاز. لقد استخدمت صدور الدجاج - 12 منهم. سيجعل مرة أخرى.

لذيذ! استخدمت صدور دجاج مقلية بدون عظم ولم يكن لديها سوى الوقت لتتبيلها لبضع ساعات ، لكنها كانت أفضل دجاجة إلى حد بعيد. كان مربى الطماطم (المصنوع من الطماطم الناضجة الطازجة) رائعًا ومكملًا للدجاج حقًا. هذا هو حارس محدد!

طريقة بسيطة ولكنها جميلة لعمل الدجاج. لقد فوجئنا بعاصفة ممطرة طوال اليوم ، لذلك توقفنا عن الشواء وخبزنا بدلاً من ذلك عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. متبل لمدة 8 ساعات فقط ، لكنه لا يزال مع اللحم اللذيذ المملوء بالثوم وإكليل الجبل. يمكن فقط تخيل ما سيفعله بين عشية وضحاها. تخطي مربى الطماطم بسبب الوقت ويقدم مع مزارعي البلسم المشوي وخضروات السوق # x27 والبصل الأخضر وبسكويت اللبن في هذا الموقع - عشاء صيفي رائع!

أحببت هذا الدجاج! لقد تبليت الدجاج لعدة ساعات ، ثم خبزت جزئيًا في الفرن ، في التتبيلة. انتهيت من طهي الدجاج على الشواية. كانت رطبة ولذيذة. مربى الطماطم ، الذي صنعته من طماطم الحديقة الطازجة ، كان ممتازًا. لقد استخدمت ضعف كمية الفلفل الحلو المدخن لإضفاء المزيد من النكهة عليها. لقد صنعت دفعة مضاعفة من المربى لاستخدامها في الشتاء.

لقد صنعت هذا بنجاح كبير كهدية لبعض الآباء الجدد. كنت أستخدم القليل من إكليل الجبل. كان وقت الطهي على الشواية مثاليًا. أتفق مع المراجعة الأخرى على أن التتبيل بين عشية وضحاها يعمل بشكل أفضل. حتى أنني لا أحب الدجاج حقًا ، وقد أحببت هذا!

نحن & # x27ve نصنع نسخة من هذا لسنوات ، إنه لذيذ بشكل لا يصدق. من الأساسي نقع الدجاج لمدة 3 ساعات على الأقل ، وأنا أفضل بين عشية وضحاها للحصول على نكهة جيدة. نحن نحب هذا مع سلطة السيزر والاسكواش المشوي من الحديقة.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من اللبن
  • 15 فص ثوم
  • 1 كوب إكليل الجبل أو الزعتر الطازج
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 3 دجاجات كاملة (حوالي 3 أرطال لكل منها) ، مقطّعة إلى 8 قطع لكل منها (ثم قطع نصفين على القطر)
  • زيت القرطم للدهن

يُمزج اللبن مع الثوم والأعشاب و 2 ملاعق كبيرة من الملح و 2 ملاعق صغيرة من الفلفل.

قسمي الدجاج على طبقين للخبز. يغطى بالتتبيلة ، ويتحول إلى معطف. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل ، مع تقليب الدجاج من حين لآخر. أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الشواء.

شواية ساخنة إلى متوسطة مع مناطق حرارة مباشرة وغير مباشرة. ادهن الشبكات بالزيت. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُترك ليجف بالمناشف الورقية. تُشوى أنصاف الثدي ، والفخذين ، وأعواد الطبل ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، على نار مباشرة لمدة 10 دقائق. اقلبها ، وانتقل إلى حرارة غير مباشرة ، وشوي ، مغطى ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الفخذين يسجل 165 درجة ، 10 إلى 15 دقيقة. تُشوى الأجنحة على نار مباشرة ، وتقلب كثيرًا ، حتى تنضج تمامًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


الوصفة

تبدأ وصفة دجاج الروزماري والليمون المشوي بتتبيل قطع الدجاج في عصير الليمون وزيت الأفوكادو والثوم وإكليل الجبل. يسمح ذلك للنكهات بالنقع بعمق في اللحم حتى تحصل على فوائد إكليل الجبل والليمون والثوم في كل قضمة.

لقد استخدمت الجلد على الفخذين وأعواد الطبل لهذه الوصفة. هذه تعمل بشكل جيد لمن يتبعون حمية الكيتو لأنها تحتوي على نسبة دهون أكثر ثراءً. أنا أحبهم لأن لديهم نكهة أعمق وأكثر عصارة من قطع الثدي. من الأشياء المفضلة لدي حول الفخذين والساقين أنها غير مكلفة. المزيد من النكهة مقابل أقل من المال & # 8211 من لا & # 8217t يريد ذلك؟

بالطبع ، هناك أشخاص سوف يأكلون صدور الدجاج فقط. هذه الوصفة ستعمل لهؤلاء أيضًا. سيصبح الثديان اللذان يرتديان الجلد أكثر عصارة من الثديين منزوع الجلد ، لكن سيظل الجلد منزوع الجلد لذيذًا.


تحضير

    1. اخفقي العصائر وزيت الزيتون والأوريغانو وملعقة صغيرة من الملح وإكليل الجبل والثوم في طبق زجاجي للخبز. أضف الدجاج إلى التتبيلة. يتحول إلى طبقة باردة لمدة ساعتين ، مع التقليب من حين لآخر. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يحفظ مبردا.
    2. اخلطي ملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل الحلو والفلفل في وعاء صغير.
    3. رش رف الشواء برذاذ غير لاصق. تحضير الشواء (حرارة متوسطة). قم بتقطيع 1/2 برتقالة إلى شرائح بسماكة 1/4 إلى 1/8 بوصة. يُرفع الدجاج من التتبيلة حتى يجف. قم بفك الجلد من صدور الدجاج وحرك 1 إلى 2 شريحة برتقالية بين الجلد والصدر. قم بفك جلد الفخذين وحرك 1 إلى 2 شريحة برتقالية بين الجلد والفخذين. افركي خليط الفلفل الحلو على جانبي الدجاج. ضعي الدجاج على الشواية ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. ضع لبنة ملفوفة بورق الألمنيوم أو مقلاة من الحديد الزهر فوق الدجاج (إذا كنت تستخدم الطوب ، ضع قطعة واحدة فوق النصف العلوي من الدجاج وقطعة واحدة فوق النصف السفلي). يُغطّى ويُشوى حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أزل الطوب أو المقلاة. باستخدام ملقط أو ملعقتين كبيرتين ، قلب الدجاج. استبدل الطوب أو المقلاة واطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الدجاج. دع الدجاج يرتاح 10 دقائق.
    4. في هذه الأثناء ، ضعي البرتقال الكامل على الشواية واطهيه حتى يتفحم قليلاً ، مع التقليب كثيرًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. قطعيها إلى أسافين وقدميها بجانب الدجاج لعصرها.

    احصل على ال أحدث الوصفات في بريدك الوارد مباشرة:

    ترك التعليق

    ترك التعليق إلغاء الرد

    60 تعليقات

    يا إلهي! فائز آخر ، لقد صنعت هذا لتناول العشاء الليلة وهذا موجود في مجلد fav الخاص بي! لذيذ تماما. خطط لتقطيع بقايا الطعام وإضافة الصلصة المتبقية وصنع السندويشات غدًا لتناول طعام الغداء مع بعض البطاطس المقلية !!

    لذيذ لذيذ! وصفة رائعة! صلصة باربيكيو محلية الصنع رائعة بالتأكيد. مصنوع من الفاصوليا المطبوخة على الفحم ، والمعكرونة ، وخبز الذرة. سيجعل مرة أخرى.

    مرحباً ، هل يمكن تتبيل الدجاج النيء ووضعه في الفريزر لعدة أسابيع ثم تذويبه وطهيه؟

    لقد جربت ما لا يقل عن 100+ وصفات دجاج شواء مختلفة وهذا أفضل بكثير. نقع الدجاج لمدة 20 ساعة كاملة. كان الدجاج رطبًا جدًا وعصيرًا ولذيذًا. تستخدم كل التتبيلة على الدجاج ثم تحضر نصف الوصفة للتتبيل على الباربكيو. بالتأكيد سأحاول عددًا من الوصفات الأخرى على الموقع. احتفظت بوصفة صدور الدجاج المشوي لاستخدامها على المدى القصير. لذيذ تماما !! شكرا

    لم يسبق لي أن أكلت دجاجًا رطبًا في حياتي. لقد صنعت فقط نصف الوصفة لأربعة ثديين وكانت أكثر من كافية.
    هذا بالتأكيد هو ذهابي إلى الوصفة.

    حاليا نقع 5 صدور دجاج فيها على العشاء الليلة. سأقوم بتدخينها على درجة حرارة عالية إلى حد كبير مثل الشواية. الصلصة رائعة لذلك لا يمكنني انتظار الدجاج

    على الفور حفظ هذه الوصفة! حسن سوو! اشتريت بعض الصدور الخالية من العظم لطهيها على الشواية ولم تتذكر كم من الوقت لطهيها
    وأردت صنع صلصة الباربكيو محلية الصنع مع ما لدي في خزانة المؤن. بدت هذه الوصفة مثالية وسعيدة جدًا للعثور عليها! كان لدي ساعة فقط لأتنقع وكان كثير! إذا كان الأمر جيدًا بعد ساعة ، فستكون ليلة وضحاها رائعة في المرة القادمة. لم أكن قد سمعت عن الرقاقة غير اللاصقة من قبل ، لذا اضطررت إلى رش ورق القصدير العادي واستخدام هذا على الشواية لم يمنعها من الاحتراق تمامًا فحسب ، بل كان لا يزال يتمتع بطعم الشواية وكان التنظيف سهلاً! بالتأكيد سأجد أن رقائق رينولدز ، أعتقد أنها ستعمل بشكل أفضل. العودة إلى الدجاج! لم تكن جافة قليلاً ، لذلك العصير وصلصة الباربكيو ، يا إلهي هو كل ما يمكنني قوله! ديليش! كان هذا سهلاً وسريعًا ويمكن صنعه من مكونات كانت لدي بالفعل في مخزني. لقد قمت بطهي جانب واحد لمدة 11 دقيقة على الشواية ، وأعتقد أن 10 ستكون مثالية لشواية الفحم الخاصة بي. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك! أحب عندما يمكنني إضافة عشاء سريع وطازج ومصنوع منزليًا إلى ترسانتي. أيضًا ، آمل ألا يكون هناك الكثير من الأخطاء المطبعية ، لا يمكنني رؤية ما أكتبه!


    شاهد الفيديو: Pan Roasted Chicken Breast in 15 min with Rosemary Butter Sauce. Christine Cushing (سبتمبر 2021).