آخر

درس في Aguas Frescas

درس في Aguas Frescas

في فصل الصيف الحار ، يصل المكسيكيون إلى عصير فواكه معطر وناضج ، مذاب طازجًا في الخلاط مع الماء المثلج لإرواء العطش وترطيب الجسم. لماذا تستهلك الكثير من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر ، بينما يمكنك بسهولة الحصول على "الشيء الحقيقي": الفاكهة الطبيعية التي تحتوي على العناصر الغذائية مثل فيتامين C و E ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تجدها في الفواكه مثل المانجو والشمام والبابايا ، على سبيل المثال لا الحصر. في المكسيك ، توجد عصائر الفاكهة الطبيعية والطازجة المعروفة باسم aguas frescas ("المياه العذبة") في الأسواق المفتوحة في أباريق زجاجية شفافة عملاقة ، مصطفة وجاهزة لتغرف في كوب.

تُشرب لوحات Aguas الجدارية من الربيع حتى أوائل الخريف ويمكن العثور عليها في كل منطقة من مناطق المكسيك وكذلك في الولايات المتحدة حيث تكثر الثقافة المكسيكية. إنها ليست عصائر تمامًا لأن الماء وكمية صغيرة من السكر تضاف إلى لب الفاكهة ، وهي ليست مصنوعة فقط من الفاكهة ، ولكن أيضًا من البذور مثل التمرندو أو الشيا (نوع من المريمية يزرعه الأزتيك). يمكن أيضًا صنع أجوا فريسكا من الزهور ، مثل تلك التي تسمى جامايكا ، المصنوعة من أزهار الكركديه. أحد الأشياء المفضلة لدي هو الهورتشاتا ، المصنوع من الأرز ، الذي نشأ في إسبانيا ، ومن المحتمل جدًا أن يكون عن طريق الاحتلال المغربي.

بعض الأماكن الرائعة للعثور على لوحات aguas:

• جوغوس أكابولكو - سانتا آنا وكوستا ميسا ، كاليفورنيا.
• الجنة أغواس فريسكاس - توكسون ، أريز.
• Taqueria Jalisco - كلوفيس ، ن.

إذا لم تتمكن من العثور على لوحات جدارية من aguas بالقرب منك ، فحاول صنعها بنفسك. لتحضير أغوا فريسكا أساسية ، ابدأ بشمام ناضج جدًا وسكر ، أو بطيخ ، أو مانجو ، أو أناناس ، على سبيل المثال ، واخلط جزءًا واحدًا من الفاكهة واثنين إلى ثلاثة أجزاء من الماء. حتى مع إضافة الماء ، فإن جوهر الفاكهة بكل مجدها ينعش الذوق. يصفى أو لا يصفى ، ويضاف السكر حسب الرغبة. قم بعصر الليمون الحامض للحصول على نكهة خفيفة من الحمضيات إلى agua fresca وتقديمه باردًا في أكواب مثلجة.

انقر هنا للحصول على وصفة Lime Leaf Agua Fresca.

—جيلدا فالديز كاربونارو ، دوس جيلداس إلى عن على القائمة


أغوا فريسكا

& quotAgua fresca، & quot؛ مشروب مكسيكي نموذجي يترجم حرفياً إلى & quot؛ ماء طازج (بارد) & quot؛ ومع ذلك ، هذا ليس وصفًا دقيقًا في الواقع ، إنه مشروب منعش مصنوع من فواكه موسمية طازجة. في المكسيك ، يمكن شراء هذا المشروب من المطاعم وأكشاك الشوارع والباعة في السوق ، ولكن يمكن أيضًا تحضير هذا المشروب اللذيذ في المنزل مع طفلك. اجعل هذا العلاج المغذي والجذاب معه للحصول على درس احتفالي بدون طهي يمتزج أيضًا في بعض الثقافة المكسيكية.

ماذا تحتاج:

  • فواكه موسمية طازجة
  • ماء
  • سكر
  • زينة وزخارف (اختياري)
  • أكواب وقش
  • الخلاط

ماذا تفعل:

  1. اطلب من طفلك أن يختار فاكهة واحدة في الموسم ، أو مزيجًا من الفاكهة. تشمل بعض نكهات أجوا فريسكا الشهيرة الشمام والبطيخ والفراولة والمانجو. إذا كانت الفواكه المجمدة هي خيارك الوحيد ، فجرب الفراولة المجمدة أو مزيج من التوت.
  2. قطع الفاكهة إلى قطع. اجعل طفلك يقذف الفاكهة في الخلاط حتى يمتلئ كوب الخلاط بحوالي ثلاثة أرباعه. ادعُ طفلك إلى إضافة بعض الماء البارد وكمية صغيرة من السكر إلى الخلاط. ذكره أنه من السهل إضافة المزيد من أي من المكونين إلى المشروب ، لكن من المستحيل إزالة السكر أو الماء إذا أضاف الكثير في البداية.
  3. اجعل طفلك يخفق في الخلاط لتفتيت الفاكهة ، ثم اطلب منه مزج الخليط أكثر حتى يتم تسييله.
  4. اطلب منه تجربة عينة صغيرة ليرى ما إذا كان يريد إضافة المزيد من الماء أو السكر. تأكد من أنه يضيف السكر قطعة صغيرة في كل مرة لتجنب الحلو من طهو.
  5. اسكب أغوا فريسكا على الثلج إذا كان طفلك يفضل البرودة. أضف إلى الألوان الزاهية لـ agua fresca باستخدام قش النيون أو سحر الشراب أو العصي أو شريحة من الليمون أو الفراولة على حافة الزجاج. ضع في اعتبارك إجراء المزيد من التجارب عن طريق إضافة جرعة من المياه الغازية أو غصن من النعناع.

تعميق تأثير درس الطهي هذا من خلال مشاركة درس حول agua fresca. يعد صنع عصائر الفاكهة الموسمية في المكسيك جزءًا من الحياة اليومية. في المكسيك ، قد يقطف الناس الفاكهة من أشجارهم ونباتاتهم ، أو يذهبون إلى الأسواق المجاورة للعثور على الفواكه الطازجة في اليوم. بعض نكهات agua fresca الفريدة في المكسيك تشمل jamaica ، وهي زهرة الكركديه ، والتونة ، وهي الفاكهة الشائكة التي تنمو على الصبار. يمكنك أيضًا جعل هذا الدرس مقدمة للغة الإسبانية من خلال تدريس أسماء الفواكه المختلفة باللغة الإسبانية.


3 أجواس لذيذة لصنعها في المنزل

أغواس فريسكاس، والتي تُترجم حرفياً كـ & # 8220 مياه عذبة ، & # 8221 عبارة عن مشروبات مثلجة مصنوعة من دفعات من الماء والأعشاب أو الحبوب أو الفواكه أو الخضار. إنهم & # 8217 مثاليون لهذا الوقت من العام لأنهم يتوسلون عمليًا أن يحتسيوا في الخارج ويمكنهم بسهولة زيادة حجمهم لصنع مشروب إبريق منعش. إذا كنت & # 8217 قد ذهبت إلى Taqueria هنا في الولايات المتحدة ، فمن المحتمل أنك شاهدت واحدًا أو أكثر من أباريق بلاستيكية كبيرة من هذه المشروبات الملونة التي تبطن المطعم وعداد 8217s. تستخدم أنواع الفاكهة والخضروات الشائعة ، والتي تشمل الشمام والخيار والليمون ، نكهة الفاكهة الطازجة عن طريق مزجها بالماء وغالبًا ما يتم تصفية اللب. والنتيجة هي في الأساس كل ما تريده من عصير الفاكهة: مشروب منعش وليس حلو المذاق مثل الفاكهة.

فيما يلي ثلاثة أشكال مختلفة لتختلط معها في المنزل. على الرغم من أنها تقف بمفردها كمشروبات لذيذة وخالية من الكحول ، إلا أن معظمهم لن & # 8217t يعانون من جرعة من مشروب الروم أو التكيلا أيضًا.

الكركديه اجوا فريسكا مع شيا

يتم استهلاك الاختلافات في شاي الكركديه ، وهو مزيج ملون أرجواني نابض بالحياة من أزهار الكركديه المجففة ، حرفياً في جميع أنحاء العالم. يُعرف باسم Agua de Flor de Jamaica أو & # 8220hibiscus agua fresca & # 8221 في الأمريكتين ، وهو مشروب لاذع للغاية ولونه مذهل للغاية.

غالبًا ما تُقارن النكهة بعصير التوت البري ، لكنني أجد أن حموضة الكركديه الشبيهة بالليمون أكثر جاذبية قليلاً لذوقي. بذور الشيا ، على الرغم من أنها وصلت الآن إلى ذروة الموضة في الولايات المتحدة ، إلا أنها تعد إضافة تقليدية لأجواس فريسكاس. تجلس البذور قليلاً في المشروب قبل التقديم ، مما يسمح لها بتليين أجوا فريسكا قليلاً وتثخينها. تذكرني النتيجة النهائية بقليل من شاي الفقاعات و & # 8217s مجرد متعة للشرب.

هورتشاتا بجوز الهند المحمص

كنت متشككًا قليلاً في كل الضجيج حول الهورتشاتا. لكن هذا تغير على الفور بعد أن صنعته لنفسي. نتيجة نقع ومزج الأرز الأبيض المطحون جيدًا في الماء ، ثم تصفيته حتى يصبح ناعمًا تمامًا. إنه & # 8217s حقًا دسم وغني ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصنوع من مكونات من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في مخزنك. غالبًا ما تُنكَه الإصدارات التقليدية من الهورتشاتا بعود قرفة كامل. استخدمت هنا رقائق جوز الهند المحمصة ، وهو مكون يمكنني الحصول عليه مؤخرًا ، لإضافة قوام وعنصر آخر من النكهة. حتى بدون أي منتجات ألبان ، فإن هذا المشروب الكريمي # 8217s يجعلها مثالية للأطعمة الحارة.

فراولة وشمام أغوا فريسكا بالزعتر

الفراولة والشمام نوعان من الفاكهة التقليدية في aguas frescas. هنا هم & # 8217re مدمجين لمشروب الخلاط البارد الذي تريده طوال الصيف. إن إضافة شراب الزعتر السريع البسيط يجعل مزيج الفراولة والبطيخ معقدًا بشكل مدهش ويروي العطش حقًا. لقد اخترت عدم إجهاد هذا الإصدار من agua fresca لأنه يمتزج بشكل سلس للغاية ، ولكن الأمر متروك لك إذا كنت تريد إجهاد النتيجة النهائية. إذا كان المزيج ينفصل قليلاً في الثلاجة ، فقط هزها سريعًا وستكون في طريقك إلى المرطبات.

نبذة عن الكاتب: الخريف جايلز كاتب في كوينز ، نيويورك. يمكنك مشاهدة عملها على Autumn Makes & # 038 Does ، واستمع إلى حديثها على Alphabet Soup Podcast ، وتحدث معها على Twitter.


Cosmic Crisp® Apple Lemon Agua Fresca مع النعناع وريحان # 038

يُضاف التفاح والعسل والنعناع والريحان كوزميك كريسب إلى الخلاط. صب في الماء. امزج جيدًا ، حوالي 45 ثانية -1 دقيقة.

املأ إبريقًا بسعة 4 أو 5 لتر بالثلج. ضع مصفاة فوق الإبريق واسكب العصير من الخلاط. باستخدام مكشطة مطاطية ، اضغط لأسفل على المواد الصلبة لالتقاط كل العصير. تخلص من المواد الصلبة المتبقية.

أضف عصير الليمون و seltzer إلى الإبريق. يقلب جيدًا بملعقة خشبية. أضف شرائح التفاح والليمون كوزميك كريسب. تُزين بأغصان الريحان والنعناع.

الاشتراك في الرسائل الإخبارية!

دعوة لجميع الطهاة ورواد الفضاء والمهووسين بالعلوم والحالمين ومحبي التفاح بشكل عام! احصل على أخبار Cosmic Crisp® ، والهدايا ، والوصفات ، والتنزيلات الحصرية ، والمحتوى المدعو فقط ، والمزيد.


درس في Aguas Frescas - وصفات

Aguas Frescas & amp Paletas

المشروبات المكسيكية المنعشة والحلويات المجمدة ، التقليدية والمعاد تصورها

وصف

لن يكون الصيف في المكسيك بدون أجواس فريسكاس وباليتاس ومشروبات ومثلجات مكسيكية مصنوعة من مدش فريش في مجموعة متنوعة من نكهات الفواكه والزهور. الآن يمكنك إحضار الأذواق المنعشة والأصيلة للمكسيك إلى الفناء الخلفي الخاص بك!

يقدم Ericka Sanchez من موقع الطهي الشهير Nibbles & amp Feasts 40 وصفة سهلة لأي شخص يحب المأكولات المكسيكية التقليدية. بدءًا من النكهات المألوفة مثل الهورشاتا والليمون إلى تركيبات فريدة أكثر مثل الكركديه والبرتقال المتبل والنعناع بلاك بيري والأفوكادو وجوز الهند ، تستخدم الوصفات في Aguas Frescas & amp Paletas سكرًا أقل من الحلويات المكسيكية التقليدية والمكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها جميعًا في منطقتك سوبر ماركت. جميع المشروبات خالية من الكحول ومثالية لمشاركتها مع عائلتك! & # 160! Buen provecho!

مدح ل Aguas Frescas & amp Paletas: المشروبات المكسيكية المنعشة والأطعمة المجمدة ، التقليدية والمعاد تصورها& hellip

& quot؛ Ericka Sanchez & rsquos الحب والخيال للوقت الذي أمضته في المكسيك لتحريك الخلطات من أجل aguas frescas و paletas في مطبخ جدتها & rsquos عندما كانت طفلة مغمورة في كل وصفة في & # 160 Aguas Frescas & amp Paletas. إنها تفسر بشكل جميل الكلاسيكيات التي كانت عنصرًا أساسيًا في عائلتي و rsquos التي نشأت في المكسيك وتمنحنا تقلبات لذيذة من معرفتها الواسعة بمكونات المكسيك وكاليفورنيا. تُظهر إريكا طريقة أخرى لإثراء المكسيكيين طاولة أمريكا بهذا الكتاب. & quot
& mdashPati Jinich ، Chef ، مؤلف كتاب الطبخ ومضيف PBS & # 39s & # 160 Pati & # 39s طاولة مكسيكية

& quot أنا أحب الفاكهة بجميع أشكالها ، وأحب & # 160 Agua Frescas & amp Paletas. إلى جانب تضمين الوصفات التقليدية اللذيذة ، ابتكرت Ericka Sanchez بعض التقلبات الحديثة المثيرة مثل Green Prickly Pear و Spinach Cooler و Avocado Coconut Pops. أضف إلى ذلك الصور الملونة والنابضة بالحياة ، وستبقى & # 160 con la boca hecha agua. & quot
& mdashDelia Annette Le & oacuten ، مؤلفة ومديرة مواهب الطهي

& quotAgua Frescas & amp Paletas & # 160 على الفور أعادني إلى طفولتي. لا يمكن إنكار العلاقة العاطفية والحسية لعقد & # 160 باليتا & # 160 أو احتساء على & # 160 agua fresca & # 160. أنا أحب Ericka Sanchez & # 39s جديدًا ، ممتعًا جدًا وكبرًا. هذا الكتاب بالتأكيد سوف يروق لطفلك المرح الداخلي. & quot
& [مدش] إنغريد هوفمان ، طاهٍ ومؤلف مشهور


كيفية صنع Aguas Frescas تسمى أيضًا مبردات مكسيكية

المشروبات المكسيكية المعروفة باسم Aguas Frescas هي مكمل مذهل للمطبخ المكسيكي. إنها رائعة منعشة وفريدة من نوعها. بالإضافة إلى أنها توفر توازنًا مثاليًا لتوابل الطعام.

فيتروليرو أو فيتروليروس عبارة عن عبوات زجاجية أو بلاستيكية ضخمة من Aguas Frescas يمكن العثور عليها في أكشاك الشوارع في جميع أنحاء المكسيك ، وعادة ما تحتوي على أي نوع من الفاكهة في الموسم الحالي. هذه المشروبات صحية للغاية وسهلة التحضير ، ولا تتطلب سوى ثلاثة مكونات أساسية: الفاكهة والماء والسكر. إلى أي مدى يمكن أن يكون أسهل من ذلك؟ لا تدع بساطة هذه الوصفات تخدعك. سوف تدهشك النكهات ، وقد تجد نفسك مدمن مخدرات!

فيما يلي وصفات للعديد من Aguas Frescas. ومع ذلك . يمكنك شراء مزيج لكل منهم هنا في MexGrocer.

يتم استخدام التمر الهندي بشكل متكرر في كل من الطهي التايلاندي والهندي. إنها تحظى بشعبية كبيرة في المكسيك وتستخدم بانتظام لصنع أغواس أو المياه الحلوة. كما أنها تستخدم في صنع حلوى dulces de tamarindo أو حلوى التمر الهندي. تُستخدم قرون شجرة التمر الهندي في هذا المشروب اللذيذ والفريد من نوعه. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة للتحضير وساعة أخرى لتبرد. يصنع نصف جالون. أو ، لشراء مزيج سريع وسهل لـ Agua de Tamarindo في MexGrocer ، انقر هنا في Agua de Tamarindo.

20 حبة تمر هندي (3 عبوات)
2 ليتر ماء
1 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)

قشر قرون التمرندو مع إزالة الأوردة التي تمتد على طول الجوانب. اترك البذور.

في قدر متوسط ​​الحجم ، احضر لترًا من الماء ليغلي. أضف حبات التمرندو المقشرة. يُغلى على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح اللب طريًا.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد حتى يصبح اللب جاهزًا للتعامل معه. قم بإزالة البذور من اللب وتجاهلها مع أي أجزاء متبقية من القشر. أفرغي القدر في الخلاط. أضف السكر واخلط حتى يصبح سائلًا. مرري الخليط في مصفاة ، وتخلصي من اللب الزائد. تصب في إبريق وتخلط مع الربع المتبقي من الماء. يبرد جيداً قبل التقديم. تصب في أكواب طويلة مملوءة بالثلج وتقدم.

فيديو أجوا فريسكا دي تاماريندو للشيف كيويليمون

أغوا دي جامايكا (ماء زهرة الكركديه)

تُستخدم أزهار الكركديه المجففة ، المعروفة في المكسيك باسم جامايكا (تُنطق hah-MIKE-ah) في صنع هذا المشروب اللذيذ والمنعش. Agua de Jamaica هو مدر للبول معتدل وطبيعي. غالبًا ما يستخدم الأشخاص الذين يشربونه لهذا السبب بديلاً للسكر. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة للتحضير وساعة أخرى لتبرد. يصنع نصف جالون. أو ، إذا كنت تفضل شراء مزيج سريع وسهل لـ Agua de Jamaica

2 كوب زهور الكركديه المجففة (عبوتان)
2 ليتر ماء
3/4 كوب سكر (أو حسب الرغبة) - أو كمية مكافئة من بدائل السكر

اشطف زهور الكركديه وصفيها في مصفاة. في قدر متوسط ​​الحجم ، احضر لترًا من الماء ليغلي. أضف زهور الكركديه والسكر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. سيكون الخليط باللون الأحمر الداكن.

ابعده عن البرد و الحر. يصفى جيدا ويصب في إبريق. يضاف الماء المتبقي ويقلب. برد في قدر مع 4 أكواب من الماء والسكر ، قلّب واتركه حتى يغلي ببطء ، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة ، مغطى لمدة 15 دقيقة ، ستفقد الأزهار لونها في الماء ، الذي سيكون أحمر غامقًا. اللون. دع السائل يبرد ، ثم مرر الخليط في مصفاة. تصب في إبريق وتخلط مع الربع المتبقي من الماء. يبرد جيداً قبل التقديم. تصب في أكواب طويلة مليئة بالثلج وتقدم.

أغوا دي ميلين (ماء الشمام)

لذيذ. منعش. سهل. فائز بالتأكيد. تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة للتحضير وساعة أخرى أو نحو ذلك لتبرد. يصنع نصف جالون. أو ، إذا كنت تفضل شراء مزيج سريع وسهل من Agua de Melón

1 شمام ، مقطع إلى مكعبات ، مع بذور وقشر مبعثر
6 أكواب ماء
كوب سكر (أو حسب الرغبة)

ضعي نصف حبة شمام في الخلاط مع كوبين من الماء. اخلط حتى تسييل. تصب في إبريق. ضع الكوب المتبقي من البطيخ في الخلاط مع كوبين آخرين من الماء. يُمزج جيدًا ويُسكب في الإبريق. أضف الكوبين المتبقيين من الماء والسكر. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا. يبرد جيداً قبل التقديم. تصب في أكواب طويلة مملوءة بالثلج وتقدم.

Agua de Sand a (ماء البطيخ)

Agua de Sand a (تُنطق Sahn-DEE-yah) هي المفضلة لدى الأطفال! فائز آخر بالتأكيد. تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة للتحضير وساعة أخرى أو نحو ذلك لتبرد. يصنع نصف جالون. أو ، إذا كنت تفضل شراء مزيج سريع وسهل لـ Agua de Sand a!

2 كوب بطيخ بدون بذور ، منزوع القشرة
6 أكواب ماء
1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)

ضع كوبًا من البطيخ المقطع في الخلاط مع كوبين من الماء. اخلط حتى تسييل. تصب في إبريق. ضع الكوب المتبقي من البطيخ في الخلاط مع كوبين آخرين من الماء. يُمزج جيدًا ويُسكب في الإبريق. أضف الكوبين المتبقيين من الماء والسكر. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا. يبرد جيداً قبل التقديم. تصب في أكواب طويلة مملوءة بالثلج وتقدم.

هورتشاتا (مشروب أرز- قرفة)

على الرغم من أن Horchata (تُنطق أو CHAT-ah) ليس حقًا مشروب فواكه ، إلا أنه يتم تقديمه بنفس الطريقة وفي نفس المناسبات مثل Aguas Frescas. مزيج غير عادي من الأرز والسكر والقرفة يجعل هذا المشروب المفضل لدى العديد من المكسيكيين. غالبًا ما تجد هورتشاتا في المطاعم المكسيكية الطازجة يوميًا. يجب أن تتكون هذه الوصفة من جزأين ، على مدى ست إلى ثماني ساعات. يستغرق الجزء الأول من الوصفة خمس دقائق كحد أقصى. يستغرق الثاني حوالي 20 دقيقة للتحضير وساعة أو نحو ذلك ليبرد. يجعل 2 كوارت. أو ، إذا كنت تفضل شراء مزيج سريع وسهل لهورشاتا ،

2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
2 كوب ماء
2 ليتر حليب قليل الدسم أو خالي من الدسم
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ضع الأرز في وعاء به كمية كافية من الماء الساخن لتغطيته بالكامل. احكم إغلاق الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ست إلى ثماني ساعات أو طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي الأرز من خلال مصفاة مع التخلص من الماء. ضع كوبًا من الماء وكوبين من الحليب في الخلاط مع كوب من الأرز. اخلط حتى تسييل. تصب في إبريق. كرر ذلك مع النصف الآخر من الحليب والماء والأرز. يُسكب في مصفاة لإزالة لبّ الأرز الزائد. اخلطي السكر والفانيليا والقرفة وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. يبرد جيداً قبل التقديم. تصب في أكواب طويلة مملوءة بالثلج وتقدم.


الوصفة: كيفية عمل Agua de Sabor

بعد شهر من العيش في منزل مكسيكي ، تعلمت أخيرًا كيفية صنع أحد مشروبي المفضل & # 8211 Agua de Sabor ، المعروف أكثر في الولايات المتحدة باسم Agua Fresca. تعتبر Agua de Sabor أكثر منطقية في الترجمة لأنها تُترجم إلى & # 8220 المياه المنكهة & # 8221 والاسم يستخدم أي نوع من الفاكهة المستخدمة. على سبيل المثال ، قد يؤدي استخدام الأناناس إلى جعله Agua de Piña ، أو في بعض الأحيان ، كما هو الحال في منزلي ، يطلق عليه & # 8217s اسم Agua.

تحتوي كل فاكهة على محتوى مائي ومحتوى سكر مختلف ، لذا ستتطلب كمية أكبر أو أقل من الماء والتحلية. عندما تشعر بالراحة مع نسبة المكونات ، يمكنك اللعب بخلط الفواكه والأعشاب وحتى الخضار المختلفة معًا لإنشاء إصدارات لا حصر لها. يعد مضيفي Agua de Sabor كل يوم لتناول طعام الغداء. كان لدينا الجوافة والأناناس والفراولة والبطيخ والليمون مع الشيا ونسخة لذيذة بشكل مدهش باستخدام الخيار والكرفس.

كلما كانت الفاكهة التي تستخدمها أكثر نضجًا وحلاوة ، كان ذلك أفضل ، لذا ستقدم الفاكهة في الموسم أفضل نكهة. تحقق من موقع الويب الخاص بسوق المزارعين المحليين للعثور على تقويم موسمي وفكر في تخطيط وصفتك من حوله.


مرحبًا بكم في Food For Friends!

نأمل أن تستمتع بإنشاء هدايا صالحة للأكل لمن تقدرهم كثيرًا هذا الشهر! إليك بعض الأنشطة اللذيذة لتمديد المتعة طوال الشهر!

قم بالتمرير لأسفل هذه الصفحة للعثور على:

أغانٍ لتغنيها أثناء طهي الأطعمة اللذيذة.
وصفة زبدة جوز الكاجو المحمصة بالقيقب اللذيذة لتكمل هذا الشهر Berry Happy Jam!
وصفة Agua Fresca المنعشة لتقديمها في Neighborhood Night Taco Party.
استكشف الأقسام المختلفة لمتجر البقالة المحلي الخاص بك خلال عملية البحث عن الزبال لهذا الشهر.
اقتراحات للبدائل الصحية.

قائمة تشغيل Spotify

قم بالغناء أثناء طهي الأطعمة اللذيذة للأغاني في قائمة التشغيل المخصصة لدينا عبر Spotify.

(ستحتاج إلى التسجيل للحصول على حساب من أجل الاستماع.)

زبدة الكاجو المحمصة بالقيقب

أضف لمسة إلى PB & ampJ الكلاسيكية مع زبدة الكاجو اللذيذة. يُقدم على خبز متعدد الحبوب مع مربى الفراولة محلي الصنع ، ومن المؤكد أن هذه الساندويتش ستجعل أطفال راد "بيري سعيدًا!" الوصفة متاحة للتنزيل هنا.

أغوا فريسكا منعش ، مشروب فواكه ، وصفة

قدم هذا المشروب المنعش خلال حفلة تاكو الليلية الخاصة بك. Agua Frescas هي مشروبات الفاكهة الشهيرة في جميع أنحاء المكسيك! الوصفة متاحة للتنزيل هنا.

متجر بقالة Scavenger Hunt

استكشف الأقسام المختلفة لمتجر البقالة المحلي الخاص بك أثناء البحث عن الزبال لهذا الشهر ، وهو متاح للتنزيل هنا! نقاط المكافأة لأولئك الذين يقولون شكرا لموظف المتجر. إنه يعمل بجد للحفاظ على كل قسم مجهز جيدًا ونظيفًا ومنظمًا من أجلك!

خطة درس الغذاء للأصدقاء

في راديش ، نعتقد أن المطبخ هو ألذ مكان للتعلم! والفجل هو ملحق رائع لمنهج التعليم المنزلي الخاص بك. اشترك في Raddish للحصول على خطة درس مجانية كل شهر (عبر البريد الإلكتروني الخاص بقائمة التسوق). تقسم كل خطة درس مجموعتك إلى 4 دروس ، 45-90 دقيقة يمكنك استخدامها وتكييفها لدعم دراستك في المنزل ، مرحلة ما قبل الروضة - المدرسة الإعدادية.

البدائل

في راديش ، نسعى جاهدين لتلبية احتياجات جميع العائلات. أدناه ، يرجى العثور على بعض البدائل الموصى بها لعائلاتنا ذات القيود الغذائية. قد تختلف القياسات بناءً على البديل.

Share-With-Me-Scones & gt & gt مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين أو زيت جوز الهند أو توازن الأرض (بدلاً من الزبدة) أو حليب جوز الهند المعلب (بدلاً من الكريمة) أو بديل البيض ENER-G أو بيض الكتان (بدلاً من البيض) . لصنع بيض الكتان ، استخدم 1 ملعقة كبيرة من الكتان المطحون إلى 3 ملاعق كبيرة ماء لكل بيضة مطلوبة.

جوار نايت تاكو بارتي & gt & gt بدلاً من حشو اللحوم ، استخدم الفلفل والبصل المقلي ، سويريزو ، "شرائح الدجاج" من بيوند ميت مع توابل تاكو أو فتات اللحم الخالي من اللحم.


وصفة ماء الأناناس المكسيكي & # 8211 Agua Fresca

ماء الأناناس المكسيكي ، Agua Fresca ، منعش ولذيذ. إنه في الأساس ماء حلو من الأناناس الطازج ، ومن المنعش جدًا شربه خلال أشهر الصيف الحارة. Agua Frescas سهلة الصنع ويمكن صنعها من أي فاكهة تقريبًا. فهي طبيعية وصحية وغير مكلفة عند صنعها من الفاكهة الموسمية.

Agua Frescas هي مشروبات فواكه طازجة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المكسيك. ستجد هذه المشروبات في أكشاك الشوارع في جميع أنحاء المكسيك وكذلك في المطاعم. يتم تقديمها عادة من حاويات زجاجية كبيرة على شكل برميل (vitroleros). إن مشروبات الفاكهة اللذيذة هذه تشبه إلى حد كبير المشروبات الغازية ، لأنها تنعش الحنك. أنها توفر التوازن المثالي لتوابل الأطعمة المكسيكية. جرب تقديم ماء الأناناس المكسيكي في حفل السباحة الصيفي القادم.

  • 1 أناناس ناضج *
  • 1 إلى 2 كوب سكر حبيبي (أو حسب الرغبة) ، مقسم **
  • 8 إلى 10 أكواب ماء
  • مكعبات ثلج

بسكين حاد ، اقطعي نهايات الأناناس. ربع ثم تقطع إلى ثماني. اقطعي قشرة الأناناس من الخارج. ثم نقطع قطع الأناناس إلى مكعبات

ضعي مكعبات الأناناس والسكر وكوب من الماء في الخلاط واتركيها في حالة سائلة (سيكون السائل سميكًا ورقيقًا جدًا). اعتمادًا على حجم الأناناس الخاص بك ، قد تحتاج إلى المعالجة في الخلاط على أكثر من دفعة واحدة. ملاحظة: استخدم فقط كمية كافية من الماء في الخلاط لتسييل الفاكهة. صفي سائل الأناناس من خلال مصفاة أو مصفاة في إبريقك.

أضف الماء المتبقي إلى الإبريق واخلطه جيدًا. تذوق السكر واضبطه إذا لزم الأمر. أضف أيضًا ماءًا إضافيًا إذا لزم الأمر.

يبرد في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. قدميها مع الثلج.

أفكار متنوعة:

اجوا دي ميلون - استخدم الشمام أو أي نوع آخر من البطيخ

أغوا دي ساندي - استخدم البطيخ - تحقق من وصفة البطيخ أكوا فريسكا

أغوا دي فريسا - استخدم الفراولة - تحقق من Strawberry Agua Fresca

أغوا دي بابايا - استخدم البابايا مع إضافة بعض عصير الليمون

أغوا فريسكا دي بيبينو - استخدام الخيار المقشر والبذر مع إضافة عصير الليمون.

* شم رائحة الأناناس عند الشراء. يجب عليك التقاط نكهة حلوة. أقوى الرائحة ، تنضج الفاكهة. اقلب الأناناس رأسًا على عقب في وعاء فارغ لبضع ساعات قبل شويه لتوزيع السكر في جميع أنحاء الفاكهة.

** من الصعب إعطاء قياسات دقيقة لهذه الوصفة ، لأن حجم ونضج كل أناناس يختلف. تختلف كمية السكر المطلوبة حسب حلاوة الفاكهة وأيضًا ذوقك. يمكن أيضًا استخدام بدائل السكر إذا رغبت في ذلك. لذا - تذوق الأناناس قبل إضافة السكر!

الوصفات ذات الصلة

التعليقات والمراجعات

5 ردود على & ldquoMexican Pineapple Water Recipe & # 8211 Agua Fresca & rdquo

فيليبا

ماذا يحدث إذا لم يكن لديك حبيبات السكر؟ ماذا ستكون الكمية إذا كان لديك أناناس حلو جدًا وناضج

ليندا سترادلي

حسب الوصفة: من الصعب إعطاء قياسات دقيقة لهذه الوصفة ، لأن حجم ونضج كل أناناس يختلف. تختلف كمية السكر المطلوبة حسب حلاوة الفاكهة وأيضًا ذوقك. يمكن أيضًا استخدام بدائل السكر إذا رغبت في ذلك. لذا & # 8211 تذوق الأناناس قبل إضافة السكر!

لوبيتا دومينجيز

1 أناناس وحفنة سبانخ. ضعي كل شيء في الخلاط واسكبي 1/4 كوب من العسل. يُمزج مرة أخرى ، يُضاف الثلج ، ويكون جاهزًا.

هايدي

المكسيك لا تضيف السكر. هذا شيء أمريكي. لذيذة تمامًا بدون إضافة سكر في المكسيك!

روزالي

المكسيك لا تضيف السكر؟ وداعا يا فتاة! أنا & # 8217m مكسيكي ، ولعنة إذا كان بعض أفراد الأسرة & # 8217s لا يحبون إغراق أجوا الجريس في السكر والحليب المكثف المحلى!
أنت & # 8217 على حق: عندما تنضج الفاكهة ، لا تحتاج حقًا إلى استخدام السكر على الإطلاق.


مركزات المشروبات ، مزيج البيرة ، لا تشرب أبدًا مزيج الشراب الجائع ومركزات الفاكهة الاستوائية

تعد المشروبات المكسيكية أمرًا حيويًا لأي وجبة ، فهي ترافق أكثر الأطباق والمقبلات تفصيلاً. يمكن تقديمه باردًا ، باردًا ، ساخنًا ، بمفرده أو مختلطًا حسب الاختلافات الإقليمية والمناخ والعادات وتفضيلات الناس. كما أن فن الطهو المكسيكي لديه مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية ، فإن المكسيك لديها مجموعة واسعة من المشروبات. تمثل المشروبات التقليدية المناطق والمجتمعات التي لا تزال تحافظ على الإنتاج التقليدي.

يقدم لك MexGrocer مجموعة مختارة من المركزات والخلطات حتى تتمكن من مرافقة أطباقك بمشروبات مكسيكية أصلية للحصول على وجبة مكسيكية أصلية. لحفلتك القادمة ، أو الشواء ، اجعل نفسك ميتشلادا باردًا ومنعشًا. قم بإعدادهم مع MicheMix Beer Mix ، وهو مزيج سائل يستخدم لتحضير مشروب Michelada الأصلي بطريقة سهلة وعملية ، مع الحفاظ على نكهة طبيعية 100٪. مصنوع من مكونات طبيعية من أجود أنواع MicheMix Beer Mix التي تحول البيرة الخاصة بك إلى مشروب لذيذ ومنعش. جرب نكهات MicheMix المختلفة: MicheMix Original Micheladas Beer Mix و MicheMix Picante Micheladas Beer Mix و MicheMix Salimon Micheladas Beer Mix.

مشروب آخر لا يجب أن تكون بدونه هو مشروب Clamato الشهير. مشروب لذيذ ومنعش مصنوع من مزيج من الطماطم والكرفس والتوابل والبصل وعصير البطلينوس. استمتع بكلاماتو على الشاطئ وحفلات الشواء وحفلات المسبح. بالتأكيد سوف ترضي كل الأذواق. جرب Clamato Tomato Cocktail Original وكوكتيل Clamato Picante Tomato. إذا كنت تحب Clamato ، فستعجبك Camaronazo ، فهي تشبه Clamato ولكن بنكهة الروبيان اللذيذة. جرب نكهات Camaronazo الثلاثة مع البيرة أو الفودكا: Camaronazo و Camaronazo Picante / Spicy Tomato & Shrimp Cocktail و Camaronazo Tomato & Shrimp Cocktail.

تحظى Aguas Frescas بشعبية كبيرة في المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي والولايات المتحدة وأمريكا الوسطى. غالبًا ما يتم بيعها في مطاعم مكسيكية راقية ، حيث تتوفر مجموعة متنوعة من أجواس frescas وكذلك من قبل الباعة الجائلين. كما أن الأطباق المكسيكية التقليدية مهمة ، كذلك هي أجواس فريسكاس التي تصاحب الوجبات. لا تكتمل أي وجبة مكسيكية بدون أغوا فريسكا. المطاعم والتاكوير لديها لوحات جدارية من aguas معروضة في Vitroleros (أباريق زجاجية) حيث يتم تقديم المشروب وهو يغمر المشروب في أكواب مليئة بالثلج. تشمل بعض النكهات الأكثر شعبية في Aguas Frescas التمر الهندي وجامايكا (المصنوعة من زهرة الكركديه) وهورتشاتا (المصنوعة من الأرز والقرفة). أنواع أخرى من فريسكا aguas مصنوعة من الفواكه مثل الاناناس والمانجو والجوافة والليمون والبطيخ والبابايا والبطيخ ، على سبيل المثال لا الحصر. يُعرف Aguas frescas بالاسم المكسيكي لمبردات الفاكهة والبذور والنشا بنكهة النشا وغير الكحولية والغازية.

يقدم لك MexGrocer بفخر بعض المزيج المركز حتى تتمكن من تحضير Aguas Frescas الخاص بك في المنزل للاستمتاع مع جميع أفراد عائلتك. إنها مثالية لتجديد نشاطك في الصيف أو كمشروب منتظم. تحقق من مركز شراب فييستا تاماريندو ، مركز شراب فييستا جامايكا ، مركز فييستا جوافة ومشروب فييستا مانجو المركّز. لتحضير هورتشاتا المكسيكية الأصيلة اللذيذة ، جرب Del Tropico Horchata ، ومشروب El Sol Horchata ، ومزيج Horchata العضوي المعتمد من Maria Elena's Aguas Frescas فقط أضف الماء واستمتع!

العلامات التجارية الأخرى التي يجب أن تجربها هي Lime Juice - Jugo de Limon Concentrado Bokados للوجبات الخفيفة والمأكولات البحرية وأي شيء يحتاج إلى ركلة من عصير الليمون. للحصول على حلويات لذيذة ، والجيلاتين ، والسلطات ، وإضافتها إلى أكواب الفاكهة واستخدامها في الصلصات ، وكذلك المهروس لصنع الآيس كريم الخاص بك ، استخدم رولاند شرائح المانجو ورولاند بابايا تشانكس. جرب تقديمها من العلبة مع القليل من حليب La Lechera المكثف المصبوب في الأعلى للحصول على علاج لذيذ.

امنح نفسك وأصدقائك وعائلتك هدية Aguas Frescas الأصلية من خلال الحصول على Aguas Frescas؟ حزمة مشروب مكسيكي منعش تحتوي على 2 مزيج كلاس من كل نكهة فاكهة استوائية لما مجموعه 18 صنفًا خفيفًا ولذيذًا ومنعشًا وعبوة نكتار الاستوائية التي تحتوي على ثمانية نكتارات من المكسيك الاستوائية. تحتوي عبوة الهدايا على نكتارات غنية ولذيذة من: التفاح والفراولة والكمثرى والمانجو والجوافة والجوانابانا والتاماريندو.


شاهد الفيديو: AGUA de OBISPO. Agua fresca de CUARESMA (سبتمبر 2021).