آخر

وصفة لفائف الدجاج الطازجة

وصفة لفائف الدجاج الطازجة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

هذه تشبه السبرينغ رولز ، إلا أنها أكثر صحة. تقدم مع صلصة الفلفل الحار للتغميس.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 16 لفات

  • 900 جرام فيليه صدر دجاج منزوع الجلد
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً
  • 65 جرام خيار مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة جداً
  • 4 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان التايلاندية المفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من عشب الليمون المفروم ناعماً
  • 75 جرام فول سوداني مطحون في محضر طعام
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة السمك التايلاندية
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1 ملعقة طعام زيت فول سوداني
  • 16 غلاف ورق أرز
  • 16 ورقة من أوراق الخس الأحمر أو الأخضر

طريقةالإعداد: ساعة واحدة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 20 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. يتبل الدجاج بالملح ويطهى في الماء المغلي حتى يختفي اللون الوردي في الوسط ، لمدة 7 إلى 10 دقائق. انقله إلى طبق تقديم كبير واتركه ليبرد تمامًا في الثلاجة. تُقطع إلى قطع صغيرة بمجرد تبريدها.
  2. يُمزج الدجاج المقطّع والزنجبيل وفلفل الهالبينو والخيار والريحان والنعناع والكزبرة وعشب الليمون والفول السوداني في وعاء خلط كبير ؛ إرم حتى يتم توزيعها بالتساوي. اخفقي صلصة السمك وعصير الليمون والسكر وزيت السمسم وزيت الفول السوداني معًا في وعاء صغير ؛ أضيفيها إلى خليط الدجاج واخلطيها بيديك حتى تتغطى بالتساوي.
  3. املأ مقلاة ضحلة بالماء الساخن. اغمس ورق الأرز في الماء الساخن حتى يصبح طريًا واحدًا تلو الآخر. انشر ورق الأرز على سطح نظيف ومستوٍ. ضع ورقة واحدة من الخس في وسط ورقة الأرز ؛ وزعي حوالي 5 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج على ورق الخس. قم بطي الطرف السفلي من ورق الأرز فوق الجزء العلوي من الخليط ثم لفه على شكل أسطوانة. كرر حتى يتم استخدام جميع المكونات. قطّع إلى أنصاف للتقديم.

هلابينو تشيلي

يمكن العثور عليها في بعض المتاجر الهندية / جنوب آسيا. إذا لم يكن متاحًا ، فاستبدل به سكوتش بونيتس أو الفلفل الحار الآخر الذي تفضله.

مكونات أخرى

يتوفر الريحان التايلاندي وأغلفة ورق الأرز في المتاجر الصينية / الشرقية. يمكن استبدال الريحان التايلاندي بالريحان الإيطالي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(26)

المراجعات باللغة الإنجليزية (20)

بواسطة Eblueiz11

كانت هذه تستحق العناء. أضفت المزيد من الريحان والكزبرة والليمون والفلفل الأحمر المسحوق. قمت بخلط كل شيء معًا وتركته في الثلاجة لبضع ساعات لأترك النكهات تمتزج. لم يكن لدي أي النعناع ويمكنني أن أقول أنه مفقود. بالتأكيد سنقوم بعمل هذه مرة أخرى وسوف نتأكد من تناول النعناع في المرة القادمة. أضفت القليل من الجزر أيضًا لبعض الأزمات. -07 سبتمبر 2008

بواسطة MOONSHY

هذه رائعة! لقد اتبعت الوصفة في المرة الأولى (وهو ما يعتمد عليه تقييمي) وفي المرات القليلة التالية أجريت بعض التعديلات حسب الذوق الشخصي. الخيار رائع إذا أكلته على الفور. إذا كنت ستقدمها ، اترك الخيار بالخارج حتى يصبح جاهزًا للتقديم أو يصبح الخيار رطبًا. أفعل الشيء نفسه مع الفول السوداني. كان النعناع جيدًا ، لكنني الآن أتركه بسبب الذوق الشخصي. أقوم أيضًا بتحويله إلى لفائف الخس إذا لم تكن أغلفة ورق الأرز في متناول اليد. أخيرًا ، سيعتقد خبراء الطعام أن هذا أمر فظيع ، لكنني حتى أستخدم الريحان المجفف والكزبرة المجففة. من أجل مصلحة الاقتصاد ، لا أستخدم كل الريحان الطازج والكزبرة أبدًا عند شرائه ، لذلك من الأسهل الحفاظ على جفافه في متناول اليد. لم أخبر الضيوف أنني استخدمت المجففة وما زالت تحصل على تقييمات رائعة. إذا كنت تستخدم المجفف ، فقط لا تنس استخدام نصف الكمية الطازجة المطلوبة. يم وشكر! -20 أغسطس 2009

بواسطة kikadee

أحضرت هذه إلى استحمام الطفل الصيفي بعد الظهر ، وأحبها الجميع! إنها جميلة وخفيفة وصحية وطازجة المذاق. (لقد حذفت الفول السوداني ، لكنني قدمت صلصة الفول السوداني للغطس ، وكذلك صلصة الفلفل الحار التايلاندية.) لقد استخدمت ريحان البحر الأبيض المتوسط ​​لأنني لم يكن لدي ريحان تايلاندي ، لكن كل شيء آخر كان كما هو مكتوب ، وكان لذيذًا! حضّر الحشوة في الليلة السابقة ، ثم ضعها معًا في الصباح. بمجرد لفها ، غطيت الطبق الذي كانوا فيه بمنشفة ورقية مبللة ، ثم غلاف بلاستيكي ، لنقلهم إلى الحفلة. جلسوا في الثلاجة هكذا حتى قطعتهم إلى نصفين للتقديم. - 30 أغسطس 2009


لفات الربيع الصيفية الطازجة

لفائف الربيع الصيفية الطازجة مليئة بالخضروات (والدجاج) ، ملفوفة في أوراق الخس وورق الأرز ، لوجبة خفيفة أو وجبة لذيذة.

أربعاء سعيد! نحن قادمون في مشاريعنا لتحسين المنزل ، وانتهينا للتو من الحمام الرئيسي. تشرق الشمس هذا الأسبوع في وسط ولاية أوريغون ، ونحن نتمتع بفرح في Fresh Summer Spring Rolls لتناول وجبة سريعة أو وجبة خفيفة سريعة.

وأصدقائي ، أود أن أخبركم عن كتابي الجديد الصادر هذا العام ، Big Boards for Families! يمكنك طلبها مسبقا الآن!


طريقة عمل لفائف الدجاج

10. حضري خليط من دقيق الذرة والماء في وعاء. يجب أن يكون الخليط سائلًا وليس سميكًا. يمكنك أيضًا استخدام الماء العادي لإلصاق البكرات ولكن لست متأكدًا مما إذا كانت تعمل مع كل نوع من أنواع الألواح.

11. أحضر السبرينغ رول إلى درجة حرارة الغرفة. ضع ورقة على لوحة العمل. كما هو موضح في الصورة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة.

12. ابدأ في إزالة الجيوب الهوائية. يرجى مشاهدة الفيديو للحصول على التفاصيل.

13. اجلب الجوانب إلى المركز.

14. قم بلفها مرة أخرى وافرد خليط دقيق الذرة على الحواف التي تريد إغلاقها.

15. لفها بإحكام وختمها.

16. قم بعمل جميع اللفات واحتفظ بها مغطاة لمنع جفافها.

17. سخني الزيت حتى يسخن بدرجة كافية. إذا لم يكن الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، فإن لفائف سبرنج رولز بالدجاج تمتص الكثير من الزيت. أسقطيهم برفق عندما يكون الزيت ساخنًا.

18. اقليها حتى تصبح مقرمشة. بعض الملاءات لا تعطي لونًا ذهبيًا ، لذا يمكنك تجاهل اللون ولكن يجب أن تكون نقية. صفيها على مناديل المطبخ.


شكرا ل PINNING!

لنكن أصدقاء الطبخ! إذا قمت بعمل وصفتنا ، فلا تتردد في ترك تعليق على هذا المنشور. أنا متأكد من أن خبرتك وآرائك ستساعد كل قرائنا ، وستساعدني أيضًا. إذا كنت على Pinterest فلا تتردد في ترك تعليق وصورة هناك إذا كان لديك واحدة!

إذا قمت بالمشاركة على علامة INSTAGRAMsavingroomfordessert حتى نتمكن من التوقف وإعطاء منشورك بعض الحب. متابعة غرفة التوفير للحلوى على FACEBOOK | انستغرام | بينترست | تويتر واشترك في قناة YOUTUBE الخاصة بنا للحصول على أحدث الوصفات ومقاطع الفيديو والتحديثات.

صلصة الباربكيو المعبأة المفضلة لدينا:

تتوفر صلصة BONE DOCTORS Original BBQ الخاصة بنا في جميع أنحاء الساحل الشرقي وعلى Amazon ، وهي مصنوعة من p remium ، وجميع المكونات الطبيعية. لا يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز ولا يحتوي على ألوان صناعية أو نكهات أو مواد حافظة. إنه & # 8217s خالٍ من الغلوتين ولذيذ جدًا! جربه على هذه البيتزا رولز دجاج باربيكيو بالجبنة في نهاية هذا الأسبوع! انقر على الصورة لمزيد من المعلومات.

* Saving Room for Dessert هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates

أحصل على عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية عليك ، والتي أستخدمها للدفع مقابل استضافة الويب والخدمات لهذه المدونة. شكرا لدعم SRFD!


3 مكونات مخبوزة من دجاج ساوث وسترن ولفائف الجبن

لفائف الدجاج والجبن الجنوبية الغربية المخبوزة سهلة التحضير ومن المؤكد أنها سترضي جميع أفراد الأسرة. لقد قمت بخبز مجموعة من هذه الأشياء بالأمس وبحلول الوقت الذي وصلوا فيه في النهاية إلى الطاولة ، كنت قد انتهيت من أكثر من نصفهم لأنها جيدة جدًا ومليئة بالنكهات.


بعد رؤية أصناف Kraft FreshTake في Walmart في اليوم الآخر ، كنت أعلم أنه يجب أن يكون جيدًا ، لذا حصلت على عدد قليل من الصناديق. إنها مثالية إذا كنت تعمل أو تذهب إلى المدرسة وليس لديك ما يكفي من الوقت أو المكونات لأن كل شيء يأتي بنكهة وكل ما عليك فعله هو إضافة اللحم. خلال شهر أبريل ، سيكون هناك قسيمة قابلة للطباعة جيدة مقابل 1 دولار من الدجاج الطازج عند الشراء الطازج ، خذ هنا.

كل ما تحتاجه لعمل لفائف الدجاج هذه هو 3 أكواب من بقايا الدجاج أو الدجاج المشوي ، و 10-12 تورتيلا طحين صغير ، وعلبة كرافت طازجة تأخذ ثلاثة أنواع من الجبن الجنوبي الغربي المتبلة مسبقًا. كل ما عليك فعله هو خلط الخليط مع الدجاج ولفه في التورتيلا واخبزه لمدة 10-15 دقيقة. لا حاجة للزيت!

لقد صنعت أيضًا جواكامولي مكتنزة مع لفائف الدجاج هذه لأن النكهات رائعة معًا. لقد قمت أيضًا بتضمين وصفة guacamole أدناه ، إنها & rsquos ليست إلزامية ولكنها بالتأكيد تذوق جيدًا معًا!


وصفة السبرينج رولز التايلاندية الطازجة

العديد من المأكولات الآسيوية اللذيذة محبوب من قبل معظم الفلبينيين. وبعض أطباقنا التقليدية تتأثر بها بالفعل. يوجد الآن طبق مطبخ آسيوي شهير وطعام مفضل على الإطلاق في تايلاند. انها وصفة السبرينج رولز التايلاندية الطازجة تحضيرها سهل للغاية.

لفائف الربيع هذه صحية أكثر من المقلية لأنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون. إنه & rsquos مثل تناول سلطة أثناء التنقل. يحتوي على مزيج ممتاز من الخضار المقرمشة مثل الجزر والخيار وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر الموضوعة داخل غلاف الأرز مع نودلز الأرز الزجاجي والدجاج والروبيان.

سبرينج رولز تايلاندية طازجة عادة ما يتم تقديمه كفاتح للشهية ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون أيضًا طبقًا رئيسيًا أو وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر.

حاول صنع هذا وصفة السبرينج رولز التايلاندية الطازجة هذه عملية سريعة وممتعة للغاية.


مكونات

يدعو الدجاج إلى:

  • زيت الأفوكادو & ndash يمكن استبداله بزيت طبخ آخر ذو نكهة محايدة ، مثل زيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس.
  • الثوم & ndash تأكد من أنها & rsquos شرائح رقيقة وطازجة.
  • خل نبيذ الأرز & ndash في رشة ، سوف ينجز خل النبيذ الأبيض المهمة أيضًا.
  • صلصة السمك & ndash أنت & rsquore لا بد أن يكون لديك بعض المتبقي ، لذا استخدمها بشكل لذيذ عن طريق صنع كرات لحم الخنزير الآسيوية!
  • Serrano & ndash يمكن حذف هذا إذا كنت لا تريد أي توابل.
  • Sugar & ndash السكر الأبيض العادي هو ما أستخدمه ، لكن سكر جوز الهند هو أيضًا بديل لذيذ.
  • الدجاج المشوي - بالتأكيد ، يمكنك طهي لحم الدجاج الخاص بك ، ولكن شراء الدجاج المشوي أسهل بكثير. إنها & rsquos ركن لا أمانع قطعه!

لفات السبرينج رول ، أنت & rsquoll تحتاج:

  • معكرونة الشعيرية & ndash هذه المعكرونة الرقيقة هي ما يجمع اللفائف معًا ويمنحها السماكة المطلوبة.
  • أغلفة ورق الأرز - اشترِ ماركة فيتنامية للحصول على أفضل النتائج.
  • الجزر و ndash يمكنك تقطيعه بنفسك أو شراء كيس من الجزر المبشور و hellip I won & rsquot tell!
  • الخيار & ndash الإنجليزية الخيار الأفضل لهذه الوصفة.
  • الخس بالزبدة & - أحب استخدام الخس بالزبدة في لفائف الصيف الخاصة بي لأنه & rsquos طري جدًا!
  • أوراق النعناع & ndash تأكد من & rsquore باستخدام أوراق النعناع الطازجة! إذا تغير لون الأوراق أو تعرج ، فتخلص منها.
  • - أوراق الريحان & ndash استخدم أوراق الريحان الطازجة ، غير المجففة.
  • Cilantro & ndash إذا كنت & rsquore أحد هؤلاء الأشخاص الذين يعتقدون أن طعم الكزبرة مثل الصابون ، أشعر بالأسف الشديد من أجلك! ونعم ، يمكنك حذف الكزبرة ولا يزال لديك لفائف الصيف اللذيذة.

أخيرًا ، ستحتاج صلصة الساتيه إلى:

  • زبدة اللوز & ndash استخدم زبدة اللوز العادية غير المحلاة.
  • حليب جوز الهند & ndash تذكر أنه & rsquos حليب جوز الهند وليس ماء جوز الهند!
  • تماري وندش في السؤال ، يمكن استخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم بدلا من ذلك.
  • السكر البني & ndash السكر البني الفاتح أو الداكن سيكونان لذيذًا.
  • رقائق الفلفل الأحمر & ndash أضف القليل من الإضافات هناك إذا كنت ترغب حقًا في بعض التوابل!

  • 8 حبات من الهليون الطازج ، مقلمة
  • 4 قطع من صدر الدجاج (إجمالي 8 أونصات)
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو الماء
  • 1 كوب فطر شرائح طازج
  • 1 كراث صغير مفروم
  • كوب جبن خفيف نصف طري بالثوم والأعشاب الناعمة
  • ½ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبروش ناعماً
  • 1 أونصة سائلة من الحليب الخالي من الدسم

اقطع كل رمح من الهليون نصفين بالعرض. في قدر صغير يُطهى الهليون ، مكشوفًا ، في ماء مغلي كافٍ ليغطيه لمدة دقيقتين. صفيها وانقليها إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي. يصفى جانبا.

ضع قطعة من لحم المتن الدجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. العمل من المركز إلى الحواف ، قم بضرب الجانب المسطح من مطرقة اللحم برفق إلى 1/4 بوصة. كرري العملية مع قطع الدجاج المتبقية. تخلص من الغلاف البلاستيكي. قطع كل لحم المتن إلى أربع قطع.

قسّمي قطع الهليون بالتساوي بين أجزاء لحم المتن المطحون ، مع وضع القطع بالعرض على طرف واحد. لف كل جزء من لحم المتن حول كل قطعة من الهليون ، بدءًا من النهاية بالهليون. ثبته بأعواد أسنان خشبية ، إذا رغبت في ذلك. رشي لفائف الدجاج بالتساوي بالزعتر والملح والفلفل.

دهن مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق وغير مسخنة برذاذ الطهي على نار متوسطة. أضيفي لفائف الدجاج إلى المقلاة الساخنة. يُطهى لمدة 5 إلى 8 دقائق ، مع تقليب لفائف الدجاج مرة واحدة عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني.

تُرفع المقلاة عن النار. أضف النبيذ إلى المقلاة. يُعاد إلى الغطاء الدافئ ويُطهى لمدة 5 دقائق أكثر أو حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي.

تُرفع لفائف الدجاج من المقلاة مع الاحتفاظ بالعصائر. غطي الدجاج بورق القصدير للتدفئة. يُضاف الفطر والكراث إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج. نضيف الثوم وجبنة الأعشاب وقشر الليمون. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة حتى يتجانس ويُسخن بالكامل. أضف الحليب حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.

تُقسّم لفائف الدجاج بين صحنين للتقديم. قم بإزالة المسواك إذا تم استخدامها. تُسكب الصلصة بالتساوي فوق لفائف الدجاج.


فكرة التقديم: انتشار DIY!

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير من الماء لغمس ورق الأرز فيه ، ثم اجعلي الجميع صنعه بمفرده. نهج DIY هذا هو عنصر قائمة في المطاعم الفيتنامية هنا في سيدني والتي تحظى بشعبية كبيرة ، وأنا أطلبها دائمًا!


سبرينج رولز سلطة الدجاج الصينية

ينتج 12 سبرينج رولز

  • خالٍ من المحار
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • شجرة خالية من الجوز
  • متوازن
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 265
  • دهون 9.9 جرام (15.3٪)
  • مشبع 1.1 جرام (5.6٪)
  • الكربوهيدرات 35.4 جرام (11.8٪)
  • ألياف 2.9 جرام (11.5٪)
  • السكريات 10.9 جم
  • بروتين 9.7 جم (19.4٪)
  • الصوديوم 534.4 مليغرام (22.3٪)

مكونات

لتحضير الصلصة:

زنجبيل طازج مقشر ومفروم

لللفائف:

(8 1/2 بوصة) أغلفة ورق الأرز

(11 أونصة) يمكن برتقال الماندرين ، مصفى

دجاج مبشور ومطبوخ (حوالي 6 أونصات)

نودلز تشاو مين المقلية أو شرائح فطيرة باللحم المقلية

رأس صغير خس روماني ، أوراق مفصولة

ملفوف أحمر صغير الرأس ، أوراق منفصلة

تعليمات

لتحضير الصلصة:

اخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج واتركيها جانبًا.

لللفائف:

قم بقص الخيار بحيث يصل طوله إلى 5 بوصات. قطع بالطول إلى ألواح بسمك 1/4 بوصة. كدس الألواح لأعلى وقطع بالطول إلى عصي بعرض 1/4 بوصة.

تأكد من تحضير جميع مكونات اللف المتبقية وجاهزة للتجميع في القوائم ولديك لوح تقطيع نظيف وجاف. املأ قالب كيك دائري أو طبق فطيرة بالماء الساخن. يجب أن تكون قادرًا على لمسها بشكل مريح.

اغمر غلافًا واحدًا في الماء الساخن واتركه ينقع حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا قليلاً ، لمدة 15 إلى 20 ثانية. استخدم يديك لالتقاط الغلاف بعناية حتى لا ينهار على نفسه. ضعه برفق على لوح التقطيع.

ضع 4 شرائح برتقال ماندرين في صف واحد على الغلاف ، على بعد 2 بوصة من الأسفل. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الدجاج على الغلاف فوق البرتقال مباشرة ورتبيه ليكون بنفس طول البرتقال. ضعي 3 أصابع من الخيار على البرتقال والدجاج. نرش ملعقة كبيرة من المكرونة المقلية فوق الخيار. غطي الخيار بطبقة من الخس وطبقة من الملفوف ، وقم بتمزيق الخس والملفوف بيديك حسب الحاجة حتى يغطوا المكونات الأخرى.

اطوِ جوانب الغلاف باتجاه المنتصف. لف الجزء السفلي من الغلاف بإحكام فوق الحشوة واستمر في اللف حتى يغلق تمامًا. ضع جانب التماس لأسفل على طبق كبير أو صفيحة خبز وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة.

استمر في التليين وملء الأغلفة المتبقية ، مع تغيير الماء حسب الحاجة إذا كان يبرد كثيرًا. نقطع اللفائف إلى نصفين بالعرض إذا رغبت في ذلك وتقدم مع صلصة التغميس.

ملاحظات الوصفة

المضي قدما: يمكن عمل لفائف الربيع هذه حتى ساعتين مقدمًا. حافظ على تغطيتها بإحكام في غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة.


شاهد الفيديو: #وصفاترمضان2021 شرائح او لفائف الدجاج محشية بالفيونداشي (سبتمبر 2021).