آخر

وصفة النقانق والهريس المخبوزة

وصفة النقانق والهريس المخبوزة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • سجق

هذه طريقة رائعة للاستفادة من بقايا الهريس والنقانق. تُغطى البطاطس المهروسة بالسجق المفروم ، والباساتا ، والجبن ، والمزيد من الهريس والمزيد من الجبن ، قبل خبزها بشكل مثالي.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 فص ثوم
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 150 مل باساتا أو صلصة المعكرونة
  • 500 جرام جبن غرويير أو بارميزان مبشور ، مقسم
  • 75 جرام بقدونس طازج مفروم
  • بقايا النقانق المطبوخة
  • بطاطس مهروسة متبقية ، مقسمة
  • فلفل للذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. افركي طبق خبز بقطعة من الثوم ، ثم دهنها بقليل من زيت الزيتون.
  3. في مصفاة أو محضر طعام ، يُمزج البصل والنقانق والثوم المتبقي والبقدونس. نخفق حتى يفرم بشكل خشن.
  4. افردي طبقة من البطاطس المهروسة في الطبق ، ثم طبقة من خليط النقانق. تُغطى بالباساتا ، ثم تُرش بالجبن المبشور.
  5. نكّهي بالفلفل ، ثم أضيفي طبقة من البطاطا المهروسة. تُرش طبقة سميكة من الجبن المبشور وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة ، ثم تُشوى حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

لقد استخدمت جبنة شيدر ناضجة ، واستخدمت 175 جرامًا منها فقط ، لأنه بالنسبة لي كان ذلك أكثر من كافٍ ، كنت سأضطر إلى استخدام كتلة كاملة من الجبن إذا استخدمت 500 جرام كاملة ، كانت لا تزال جبنة جدًا مع المبلغ الذي استخدمته على الرغم من! -24 أكتوبر 2011

أنا وعائلتي أحببت هذا ، خاصة زوجي ، قال إنه كان لطيفًا حقًا! لول! -24 أكتوبر 2011


سجق لحم الخنزير مع البصل والخردل وبطاطا مهروسة الكمثرى

ارتقِ بعشاء نقانق لحم الخنزير مع هذه الوجبة اللذيذة المكونة من مقلاة واحدة ، مع النقانق المقلية مع البصل بالخردل بالكراميل وهريس الكمثرى البطاطس اللذيذة.

صادفت هذه الوصفة في مجلة قديمة مؤخرًا وقمت بنقلها على الفور إلى أعلى قائمة انتظار الطهي. السجق في تناوب منتظم هنا ، لكن دعنا نواجه الأمر ، يصعب صنع النقانق في عشاء خاص. بعد إعداد هذه الوصفة يمكنني أن أخبرك دون تردد أن هذا عشاء سجق مميز!

ابدأ بنقانق لحم الخنزير اللذيذة حقًا ، والتي تقلىها حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نحضر البصل المكرمل والخردل في نفس المقلاة. أثناء طهي كل هذا ، اسلقي بعض البطاطس وفي النهاية أضيفي القليل من الكمثرى. نعم الكمثرى! ثق بي :) قم بتجميع طبقك مع النقانق اللذيذة فوق هريس الكمثرى البطاطس ثم ضع فوقها البصل الجميل. مزيج النكهات رائع للغاية!


الهريس:

  • 3 أرطال من البطاطس ، مقشرة تقريبًا ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
  • 3/4 إلى 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب كريم فريش
  • 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1-1 / 4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الأخطار:

مرق البصل:

  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 إلى 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر (مثل مالبيك أو ميرلو أو شيراز أو كابيرنت)
  • 2 كوب مرق أو مرق لحم بقري
  • الملح والفلفل حسب الذوق

يقدم مع:


السجق والهريس

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • للبصل
  • 4 بصل أحمر مقشر ومقطع إلى أثمان
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق شيلي حمراء مطحونة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو خل النبيذ الأحمر
  • للسجائر والهريس
  • 1 1/3 رطل (حوالي 4 حبات كبيرة) من البطاطس ، مثل Desiree أو Yukon Gold أو ذات بشرة حمراء ، مقشرة ، إذا رغبت في ذلك ، ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 8 قطع من النقانق النيئة سواء كانت دجاج أو إيطالي خفيف أو حار أو أيا كان ما يجعلك سعيدا
  • 1/2 كوب حليب ويفضل كامل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) زبدة غير مملحة
  • 1/3 كوب (1 أونصة سخية) من جبن البارميزان المبشور ناعماً
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

الاتجاهات

سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).

ضعي شرائح البصل في طبقة واحدة في صينية الخبز. رشي مع السكر ، في حالة الاستخدام ، رقائق الفلفل الحار والملح والفلفل ، ثم رشي الزيت والخل مع التحريك برفق حتى يتغطى مع الحفاظ على الأوتاد سليمة. اخبزيها حتى تنضج ، من 35 إلى 50 دقيقة ، مع تحريك البصل مرة أو مرتين. دعها تبرد قليلاً في طبق الخبز. (يمكنك وضع البصل جانبًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عدة ساعات.)

أثناء وجود البصل في الفرن ، قم بغلي وعاء من الماء المملح. نضيف البطاطس ونطبخها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُطبخ النقانق في مقلاة على نار متوسطة عالية ، وتقليبها حسب الحاجة ، حتى تنضج جيدًا وتنضج ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.

سخني الحليب والزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. ارفعي القدر عن النار وغطيه ليبقى دافئاً.

صفي البطاطس واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس المحمولة باليد. أضيفي الحليب والزبدة ببطء وحركي بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف جبن البارميزان ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اسقط كومة من جبنة البارميزان المهروسة على كل طبق واترك بعض النقانق عليها. أضف بعض أسافين البصل بالكراميل ، حسنًا ، يمكنك تناولها من هنا.

هذا المنشور جزء من حملة Twinkl's VE Day ، وهو وارد في أفضل وصفات زمن الحرب للاحتفال بيوم VE من منشور الصفحة الرئيسية.

وصفات المختبرين

ناتالي ريبيل

كان هذا رائعا! زوجي من أشد المعجبين بالسجق والبطاطس المهروسة ، وقد قال إن هذا كان أفضل ما تناوله على الإطلاق. التحضير بسيط وسريع للغاية. لقد استخدمت بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم وقمت بتقطيعها إلى أرباع. استغرق الطهي حوالي 20 دقيقة. نظرًا لأن الوصفة لم تكن محددة بشأن نوع أو نكهة النقانق ، فقد اخترت بعض النقانق المدخنة. كانت حلاوة البصل البلسمي البني المحلى مع الهريس اللذيذ والجبني مزيجًا رائعًا. كان هذا فائزًا في منزلي. يم!

إي فاجنر

وصفت هذه الوصفة بالسهولة التي يقدمها لي الطعام المريح. يعني البصل الحلو بالكراميل المصنوع في الفرن أنك لست مضطرًا إلى مراقبة سطح الموقد بعناية لمنع الاحتراق بينما تميل إلى العناصر الأخرى في هذه الوصفة. كانت البطاطس المهروسة سهلة حقًا ، وبصفتي شخصًا غالبًا ما "يجهزها" عندما يتعلق الأمر بإضافة الحليب والزبدة إلى الهريس ، وجدت أن نسبة المكونات مثالية - لم تكن البطاطس جافة ولا حساء. أخيرًا ، لقد أحببت حقًا المزيج العام من البصل الترابي الحلو قليلاً مع النقانق اللذيذة والبطاطا غير الغنية جدًا. لم أجد البصل مكرملًا كما أريد عادةً وأتساءل ما هو "الإصلاح" ، لأنني أحببت حقًا فكرة وضعها في الفرن. ارتفاع درجة حرارة الفرن؟ أطول وقت للطهي؟ شرائح أرق؟ اخترت الدجاج الطازج ونقانق التفاح (للأطفال) ونقانق الدجاج الشيبوتلي (للكبار). كلاهما كان اختيارات جيدة.

ايانا فيوز

اجتمعت هذه المكونات البسيطة معًا لصنع طبق لذيذ رائع! اخترت استخدام النقانق الإيطالية الخفيفة في هذه الوصفة وهي تكمل النكهات الأخرى جيدًا. كان البصل هو الجزء المفضل لدي من الوصفة وقد جمع الطبق معًا. مزيج من السكر البني والخل البلسمي مع المكونات الأخرى المعدة لبعض البصل المحمص الجيد حقًا! كانت البطاطس المهروسة بجبن البارميزان جيدة جدًا. عملت حلاوة البصل ودسم البطاطس والنقانق اللذيذة معًا بشكل جيد. هذا بالتأكيد طبق سأعده مرة أخرى. كما أنه يصنع طبقًا مثيرًا للإعجاب إذا قمت بتكديس البصل فوق البطاطس ثم تركت روابط النقانق على الكومة بأكملها - أحب الطبق الذي يبدو جيدًا ومذاقه جيدًا!

جوان أوزبورن

هذه وصفة رائعة الكل في واحد لتناول العشاء في أي وقت. لقد أحببنا توابل البصل مع البطاطس المهروسة بجبن البارميزان المغطاة بروابط النقانق. أفضل اللدغات كانت تلك التي تحتوي على بعض من كل مكون. أتساءل عما إذا كان من الممكن في المرة القادمة أن يتعذر طهي النقانق مع البصل في الفرن للحصول على نكهة أكثر ووعاء أقل للتنظيف. وإلا كان هذا الطبق مثاليًا. لقد استمتعت بالحلاوة اللطيفة التي يعطيها السكر البني للبصل. لقد اخترت استخدام خل النبيذ الأحمر ، لكني استطعت أن أرى كيف سيكون البلسم لطيفًا أيضًا. استخدمت 2٪ من الحليب لأن هذا كل ما لدي في المنزل وكانت البطاطا لا تزال لذيذة.

جاكي جورمان

كان هذا طبقًا مريحًا للأكل وسهل التحضير. لم يتم نضج البصل في 35 دقيقة المحددة في الوصفة حيث كان لا يزال صلبًا. نظرًا لأن الخل البلسمي بدأ يحترق في قاع طبق الخبز ، وبدأت حواف أسافين البصل في الجفاف ، قمنا برش المزيد من زيت الزيتون على البصل وأعدناهم إلى الفرن لمدة 15 إضافية دقائق من وقت الطهي. استخدمنا بطاطس يوكون جولد مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة. استغرق الأمر حوالي 30 دقيقة حتى تصبح طرية. ثم النقانق. استخدمنا مزيجًا من النقانق الإيطالية الحلوة والإيطالية الساخنة ونقانق كالابريس كلها مصنوعة في أطعمة إيطالية محلية. المكونات الرائعة تحدث فرقًا كبيرًا في الطبق.

كيم جراهام

لقد أحببنا كل مكون من مكونات هذا الطبق على حدة ، على الرغم من أنهما كانا جيدًا بشكل خاص. لقد استخدمت النقانق الإيطالية الحلوة التي كانت تحتوي على القليل من التوابل وكانت ممتازة مع البطاطس بالجبن والبصل الحلو بالكراميل. كان البصل أحلى قليلاً مما أحبهم ، لذلك سأحذف السكر البني في المرة القادمة.

هيلين دوبرستين

هذه الوصفة تجعل عشاءًا بسيطًا للغاية ولكنه مرضٍ. كانت العائلة منتشية لأنني لم أكن أتركهم في كثير من الأحيان يتناولون النقانق والمهروس لتناول العشاء. استخدمت خل بلسمي منقوع بالتين لذا لم أشعر بالحاجة إلى إضافة أي سكر إضافي إلى البصل قبل خبزه. لقد كان اختيارًا ملهمًا ، حيث كان البصل حلوًا ولزجًا مع حرارة حقيقية من رقائق التشيلي. جيد جدا! لقد استخدمت نقانق الديك الرومي الإيطالي. لم أغلي البطاطس منذ سنوات (عادةً ما أقوم بطهيها بالبخار) لكنني فعلت ذلك لأغراض الاختبار. لقد تلقيت بعض البطاطس الطازجة ذات القشرة الحمراء من حديقة جارتي ، لذا بعد غسلها جيدًا لم أكلف نفسي عناء تقشيرها. كان 1/3 كوب من جبن البارميزان مع الكريمة الدافئة والزبدة كافياً لجعل الهريس جبنيًا وسلسًا ولكن ليس متجمدًا. كانت هذه وجبة سهلة للغاية. لقد فوجئت بسرور بمدى بساطة إدارة كل مكون بحيث ينتهون جميعًا في نفس الوقت تقريبًا. سأعد بالتأكيد هذا الطبق وأجزائه المختلفة مرة أخرى.

ليندا باتشيانو

عندما أصنع النقانق والبطاطس والبصل ، عادةً ما أقوم بتحميصها معًا في مقلاة بالفرن. بعد اختبار هذه الوصفة ، سأجعلها بهذه الطريقة الجديدة من الآن فصاعدًا. تمتزج نكهات السكر البني والخل في البصل بالكراميل بشكل مثالي مما أدى إلى تأثير حلو وحامض لطيف. (أوصي بشدة باستخدام خل البلسميك بدلاً من خل النبيذ الأحمر.) مهروس البارميزان مكمل رائع وسهل التحضير. لتجنب البطاطس المائية ، رميت القطع مرة أخرى في المقلاة بعد تجفيفها وطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. كان العرض على الطبق جذابًا للغاية مع الهريس المغطى بنقانق أو اثنتين وبضع ملاعق من البصل. طبق رائع للأيام الباردة القادمة!

أدريان لي

كانت رائحة البصل رائعة أثناء تحميصها وتذوق البطاطس اللذيذة. حجزي الوحيد هنا هو أن اختيار النقانق متروك للطاهي. اختر النقانق الخاطئة وقد لا تعمل النكهات. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم النقانق أيضًا. ضاعفت الهريس ولم يتبق لي سوى القليل جدًا بعد إطعام 5 أشخاص ، على الرغم من أن لدي 4 نقانق متبقية. أنا أخدم أسرة رغم ذلك ، ولسنا جميعًا بالغين.

بريندا كارلتون

نظرة حديثة على السجق البريطاني التقليدي والمزج. عندما أقوم بصنع السجق والهريس ، أستخدم نقانق كمبرلاند المحلية الطازجة والممتلئة المصنوع من منتج مع خنازير بيركشاير السعيدة جدًا. هذا ما استخدمته هنا. أحب إضافة رقائق التشيلي إلى البصل المحمص ، على الرغم من أنني سأستخدم المزيد في المرة القادمة. أصبح البصل المحمص مزججًا تقريبًا بالخل البلسمي. اخترت استخدام السكر البني لرش البصل. كان وقت التحميص حوالي 50 دقيقة للحصول على البصل بالكراميل وطريًا بدرجة كافية في الواقع ، بعد تحميصه لمدة 35 دقيقة ، قمت بنشر قطع البصل لتحميصها بشكل متساوٍ أكثر حيث كانت هناك قطع كانت بعيدة عن النضج. أضاف البارميزان دفعة لذيذة إلى الهريس. كانت البطاطس غنية بالزبد ، كما ينبغي أن تكون. إذا اضطررت للاختيار بين الموقد التقليدي ، والبصل المقطّع إلى شرائح رقيقة ، والكراميل وهذه الطريقة ، فإن اختياري سيكون الأول بالتأكيد. لكن هذه كانت جيدة في حد ذاتها ، وقد اجتمع الطبق بشكل جيد مع كل شيء يكمل بعضه البعض. حقا انها جيدة الذوق. سيكون البصل رائعًا في سلطة الطماطم الطازجة أو سلطة البطاطس الدافئة أو في صلصة البصل التقليدية أو المرق. من المؤكد أن هناك إمكانية لاستخدامها بعدة طرق! وأنا أحب أن.

كارول آن جرادي

هذا عشاء يوم الأحد عظيم. البصل هو الكمية المناسبة من التوابل والحلو (أوصي باستخدام السكر) والبطاطس تحتوي على نسبة جيدة من الزبدة إلى الجبن. إنها أيضًا صيانة منخفضة جدًا - إذا كنت ترغب في جعلها أكثر من ذلك ، يمكنك تحميص النقانق مع البصل ، ولكن بعد ذلك ربما تفقد بعض الميزات من كلا العنصرين. نكهات جيدة ، بسيطة ، شهية يصعب التغلب عليها.

جاكي ب.

بشكل عام ، كان هذا لذيذًا حقًا. انتهى بي الأمر بشراء نقانق دجاج إيطالية حلوة وساخنة وقمنا بشويها. كانوا الشيء المثالي للذهاب مع بقية الطبق. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، استخدمت البطاطا ذات القشرة الحمراء وجبن البارميزان اللذيذ البالغ من العمر عامين. كانت نكهة البطاطس المهروسة جيدة حقًا. ومع ذلك ، كان الملمس قويًا جدًا. في المرة القادمة ، سأبدأ بنصف كوب من الحليب وأضيف القليل في المرة الواحدة للوصول إلى القوام الصحيح. أعتقد أن كمية الحليب التي تحتاجها تعتمد على الأرجح على البطاطس التي تستخدمها ، لذلك من المنطقي ضبط السائل وفقًا لذلك. لقد أحببنا البصل المخبوز. لقد استخدمت السكر البني وأعتقد أنه يساعد في إخراج حلاوة البصل. في المرة القادمة ، سأتأكد أيضًا من دهن الأسطح بسائل الطهي عدة مرات أثناء الخبز لتليينها أكثر. لقد قدمت الطبق مع جانب من الكرنب المطهو ​​ببطء ، والذي يقترن جيدًا بالنقانق والبصل والبطاطس المهروسة.

ليديا بريماج

الوصفة عملت كما هي مكتوبة وكان من السهل اتباعها. إذا كنت سأكرر هذه الوصفة ، فمن المحتمل ألا أقوم بتسخين الحليب والزبدة معًا أولاً ، ولكن بدلاً من ذلك سأضيفهم مباشرةً إلى البطاطس المهروسة. لقد استخدمت معصرة بطاطس لهرس البطاطس وكانت النتيجة كريمية وخالية من التكتلات. أعطى التشيلي مستوى مناسبًا من ركلة البصل بالكراميل. اعتقدت أن نكهة البارميزان في الهريس كانت رقيقة جدًا وكنت أود أن يكون هذا أقوى.

كريستين كينيدي

هذا طعام مريح جيد وصادق. سهل الطهي والتجميع. لقد استخدمت ملفًا من سجق البلد وكان لذيذًا.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


  • 900 جم / 2 رطل بطاطس مطحونة مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف لتر مرق دجاج (من مكعب مرق)
  • 1 ملعقة صغيرة مرق تحمير (اختياري)
  • 8 نقانق لحم الخنزير
  • 50 جم / 1 أونصة زبدة غير مملحة
  • 50 مل / 2 أوقية قشطة مزدوجة أو حليب
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج وثوم المعمر
  • 3 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تُطهى البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

سخني زيت عباد الشمس في قدر ثقيل. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون. يُضاف الخردل ويُسكب في المرقة. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُضاف إليه المرق البني. قلل لمدة 10 دقائق أو حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف.

سخني مقلاة وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس واقلي النقانق لمدة 6-8 دقائق أو حتى تنضج بالكامل.

صفي البطاطس واهرسيها مع الزبدة والقشدة. تُمزج الأعشاب المسلوقة بزيت الزيتون لتشكيل عجينة ثم تقلب مع البطاطس المهروسة.

كومة الهريس على أربع أطباق تقديم دافئة. ضعي قطعتين من النقانق في وسط كل كومة مهروسة ثم رشّيها أخيرًا فوق المرق.


سجق و بصل مشوي

غالبية النقانق الفرنسية ، أو الصلصات ، مصنوعة من اللحوم بنسبة 100 في المائة ، وتعطي أو تأخذ البهارات والبصل والنكهات الأخرى ، ولكن بالتأكيد بدون بقسماط أو خبز. على نحو متزايد ، بدأ المنتجون في المملكة المتحدة في اتباع هذا النهج ، نظرًا للطلب على السجق الخالي من الغلوتين وأيضًا المنتجات التي لا تحتوي على أي كربوهيدرات ، لذلك من الممكن الآن شراء مجموعة جيدة في معظم محلات السوبر ماركت. وعاء من الزبدة المهروس مرحب به أكثر من أي وقت مضى.

غالبية النقانق الفرنسية ، أو الصلصات ، مصنوعة من اللحوم بنسبة 100 في المائة ، وتعطي أو تأخذ البهارات والبصل والنكهات الأخرى ، ولكن بالتأكيد بدون بقسماط أو خبز. على نحو متزايد ، بدأ المنتجون في المملكة المتحدة في اتباع نفس النهج ، نظرًا للطلب على السجق الخالي من الغلوتين وأيضًا المنتجات التي لا تحتوي على أي كربوهيدرات ، لذلك من الممكن الآن شراء مجموعة جيدة في معظم محلات السوبر ماركت. وعاء من الزبدة المهروس مرحب به أكثر من أي وقت مضى.

كما هو وارد في

ثورة منخفضة الكربوهيدرات
تصوير دان جونز

Levi Roots & # 39 Sweet Potatoes with Spicy Sausage وصفة

مثالي للأمسيات التي تريد فيها البطاطس المخبوزة فقط ، فهذا يشبه تناول وجبة الإفطار والعشاء في مكان واحد. يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد بدلاً من النقانق إذا كنت تفضل ذلك ، وترك الجبن إذا لم تكن حريصًا على ذلك ، ولكن لا تترك الفلفل الحار!

مكونات

  • 2 بطاطا حلوة كبيرة ، 300-350 جرام لكل منهما
  • 40 جم زبدة
  • 2 نقانق لحم خنزير حار ، مقطعة إلى قطع 2 سم
  • 0.5 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 30 جرام جبن شيدر مبشور
  • 1.5 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة خشنة (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود
  • 2 بيضه صغيره
  • 1 رشة فلفل كايين للتزيين
  • 2 بطاطا حلوة كبيرة ، 300-350 جرام لكل منهما
  • 1.4 أوقية زبدة
  • 2 نقانق لحم خنزير حار ، مقطعة إلى قطع 2 سم
  • 0.5 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 1.1 أونصة جبن شيدر ، مبشور
  • 1.5 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة خشنة (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود
  • 2 بيضه صغيره
  • 1 رشة فلفل كايين للتزيين
  • 2 بطاطا حلوة كبيرة ، 300-350 جرام لكل منهما
  • 1.4 أوقية زبدة
  • 2 نقانق لحم خنزير حار ، مقطعة إلى قطع 2 سم
  • 0.5 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 1.1 أونصة جبن شيدر ، مبشور
  • 1.5 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة خشنة (اختياري)
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود
  • 2 بيضه صغيره
  • 1 رشة فلفل كايين للتزيين

تفاصيل

  • أطباق: منطقة البحر الكاريبي
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 75 دقيقة
  • يخدم: 2

خطوة بخطوة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة) / 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. اغسلي البطاطا الحلوة ، ثم ضعيها مباشرة على رف الفرن أو في صينية تحميص صغيرة واخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى تنضج من خلال المنتصف - اختبري عن طريق إدخال سكين مدبب حاد.
  2. أثناء طهي البطاطس ، سخني 25 جم (1 أونصة) من الزبدة في مقلاة حتى تصبح رغوة. يُضاف النقانق والبصل ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا وينضج النقانق. أضيفي الفلفل واطبخي مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.
  3. عندما تنضج البطاطس ، اقطعيها إلى النصف طولًا دون تقطيعها بالكامل عبر الجلد ، بحيث "يتوقف" نصفا البطاطس معًا. استخرج اللحم بعناية ، مع ترك طبقة سميكة سليمة حتى لا تنهار القشرة ، واهرس اللب في وعاء. يُمزج البصل المقلي والسجق والجبن والكزبرة (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل في مهروس البطاطا الحلوة.
  4. كومة الهريس مرة أخرى في أنصاف البطاطس. اصنع مجوفًا صغيرًا فوق كل نصف بطاطس. اكسر بيضة في كل تجويف بحذر. نكّهي بالملح والفلفل وأضيفي مقدارًا من الزبدة المتبقية إلى كل حبة بطاطس.
  5. توضع البطاطس على صينية خبز وتُعاد إلى الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك البيض. رش كل بيضة مخبوزة بالقليل من الملح والفلفل الحار للتزيين وتقديمها على الفور.

تستحق اهتمامك أيضًا:

الناشر: ميتشل بيزلي

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


قم بتجميع طاجن زيتي المخبوز

والآن ، نعود إلى المعكرونة ، التي كانت تجلس هناك لتبرد (أو تبرد على الأقل) في الصلصة. ضع نصف كمية زيتى (أو البيني) في طبق خبز 9 × 13 - قد تسعد بمعرفة أن كاستيلانو تقول إنه ليس عليك دهن المقلاة أولاً. وزعي المعكرونة لتغطي قاع المقلاة ، ثم ضعي ست عرائس من جبنة الريكوتا فوقها. تقول كاستيلانو إن الريكوتا لن تنتشر أثناء الطهي ، وبينما تفضل زيتها أكثر تكثيفًا ، فإنها تقترح "يمكنك فردها بملعقة تعويض إذا كنت تفضلها بهذه الطريقة".

نرش المعكرونة وجبنة الريكوتا بنصف كمية موتزاديل المبروشة ، آه ، جبن الموزاريلا. الآن نأخذ الباقي من المعكرونة ويوضع فوقها بالملعقة فوق الجبنة لعمل طبقة ثانية. مرة أخرى ، افعل الشيء القليل مع كرات الريكوتا ، وانتهي مرة أخرى ببطانية من جبن الموزاريلا المبشور.


كيف نخبز السجق الإيطالي

يعد صنع النقانق الإيطالية المخبوزة أمرًا سهلاً للغاية - ما عليك سوى تسخين الفرن مسبقًا إلى 400 فهرنهايت واخبز النقانق لمدة 25 دقيقة. هذا و rsquos كل ما في الأمر!

للحصول على طبق جانبي سهل ، يمكنك وضع بعض الخضار بجانب السجق حتى يخبزوا في نفس الوقت. يمكنك أيضًا وضع صفيحة خبز أخرى مع البطاطس لصنع أفضل بطاطس محمصة على الإطلاق (تشير الوصفة الخاصة بهذه البطاطس المحمصة إلى 425 فهرنهايت ، لكنها ستخبز بدرجة حرارة 400 فهرنهايت على ما يرام أيضًا) أو البطاطا الحلوة hasselback & ndash yum!

شيء مدهش آخر حول وصفة النقانق الإيطالية المخبوزة السهلة هو حقيقة أنه يمكنك خبزها مباشرة من المجمدة. نعم ، لا يتعين عليك تذويب النقانق الإيطالية قبل الخبز & ndash ، فقط ضع النقانق المجمدة في الفرن وأضف 15 دقيقة إلى وقت الخبز. نظرًا لأن النقانق المجمدة في العبوة ملتصقة معًا ، أخرجها من الفرن بعد أول 15 دقيقة وافصلها حتى لا تتلامس ، ثم عد إلى الفرن واخبز كالمعتاد. لدي دائمًا حزمة من النقانق الإيطالية المجمدة في المجمد الخاص بي لتلك الليالي المزدحمة التي لا يوجد فيها شيء للأكل :)

إذا كنت تحب هذه النقانق الإيطالية المخبوزة ، فستحب أيضًا هذه الوصفات السهلة:

وصفة النقانق المخبوزة بالباربيكيو & ndash تغيير سهل لهذه الوصفة الأساسية للسجق الإيطالي المخبوز :) تستخدم مكونين ونقانق إيطالية وصلصة باربيكيو!

النقانق المخبوزة الصيفية & ndash يمكنك أيضًا استخدام السلامي لهذا ، فهو يجعل فاتح الشهية رائعًا وسهلًا!

باستا السجق بالجبنة & ndash قطّعي النقانق الإيطالية المخبوزة واستخدميها في هذا الطبق السهل المكون من وعاء واحد لمدة 20 دقيقة!


ملخص الوصفة

  • 2 رطل بطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 2 مكعبات مرقة دجاج
  • 1 كوب حليب دافئ
  • كوب زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام زيت طبخ
  • 8 وصلات نقانق لحم الخنزير
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ومقسمة إلى حلقات
  • 2 (10.25 أونصة) مرق لحم بقري منزلي
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريغانو المجفف المفتت

ضعي البطاطس في مقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة. يُصفّى ، ويُترك البطاطس في المقلاة.

في هذه الأثناء ، قلب مكعبات المرقة مع الحليب الدافئ حتى يذوب. قلب خليط الحليب والزبدة مع البطاطس. تُهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة وكريمة.

سخني زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. وخز النقانق في أماكن قليلة باستخدام شوكة وضعها في المقلاة. يُطهى ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتصفي العصائر ، من 12 إلى 15 دقيقة حسب السماكة. يُرفع من المقلاة ويُصفى على مناشف ورقية.

باستخدام نفس المقلاة ، أضيفي حلقات البصل. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبيًا ، لكنه لا يزال مقرمشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

سخني المرق في مقلاة على نار متوسطة.

للتقديم ، اغرف البطاطس في طبق تقديم كبير. رتبي النقانق فوق البطاطس ووزعي فوقها البصل ورشيها بالمرق ورشيها بالأوريغانو.


شاهد الفيديو: طريقة عمل السجق المحمر بالبصل و الفلفل و الطماطم (سبتمبر 2021).